五星級(jí)酒店的能源管理實(shí)施及方案

1、關(guān)于五星級(jí)酒店的能源管理實(shí)施及方案the implement and plan of energy management in five-star hotel俞希迪(杭州華電半山發(fā)電有限公司，杭州310017)1 分析我國(guó)大酒店節(jié)能發(fā)展現(xiàn)狀 現(xiàn)在五星級(jí)酒店在餐飲業(yè)呈現(xiàn)白熱化競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下尋求生機(jī)，如何利用量少的資源爭(zhēng)取最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，成為了眾多星級(jí)酒店的管理難點(diǎn)。貫徹“可持續(xù)發(fā)展”的方針政策，降低能源消耗，提高能源管理水平為星級(jí)酒店關(guān)注的熱門話題。但是，現(xiàn)在實(shí)行的能源管理還局限于傳統(tǒng)的能源控制與能源管理策略，使能源管理仍然停滯不前，為適應(yīng)局勢(shì)的變化，利用新的節(jié)能設(shè)備，設(shè)立節(jié)能目標(biāo)管理、流程重組和

2、新的節(jié)能理念相結(jié)合，在不斷的實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，開拓進(jìn)取，節(jié)能成為新時(shí)代五星級(jí)酒店能源管理的發(fā)展新方向。 2 能源管理在五星級(jí)酒店中的市場(chǎng)透視 21 節(jié)能是綠色、環(huán)保酒店的市場(chǎng)趨勢(shì) 綠色酒店在在業(yè)外被稱為“greenhotel，但是在業(yè)內(nèi)卻被命名為“eeo-efficienthotel，其意義是生態(tài)、環(huán)保效益型酒店。筆者認(rèn)為，在五星級(jí)酒店推行節(jié)能主題的時(shí)候，”ceo-efficienthotel”才是最貼切酒店能源管理的理念，也正如(綠色旅游酒店)所說：綠色酒店是指“以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的酒店。 創(chuàng)建綠色酒店，推行綠色消費(fèi)。在各大旅游城市的五星級(jí)酒店中已經(jīng)開

3、始推廣此酒店經(jīng)營(yíng)理念。如客房放置環(huán)保的溫馨提示、床上用品由一天一換改為一客一換。雖然很多酒店已經(jīng)順勢(shì)發(fā)展，但是不少星級(jí)酒店還存在能源管理豹不足現(xiàn)象，寺人十分擔(dān)憂。對(duì)于節(jié)能低耗存在的問題，我國(guó)相關(guān)的人員也在采取一系列的節(jié)能降耗的研究工作，如星級(jí)飯店節(jié)能100例)、召開節(jié)能經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、倡議各大旅游城市星級(jí)酒店建設(shè)節(jié)能飯店等等。筆者深信，節(jié)能是綠色、環(huán)保酒店市場(chǎng)的必然趨勢(shì)。 22能源管理是五星級(jí)酒店可持續(xù)發(fā)展的必要手段 “可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略”是指以社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為前提，必須把經(jīng)濟(jì)與環(huán)保相結(jié)合，既要經(jīng)濟(jì)建設(shè)，也要節(jié)省資源、保護(hù)環(huán)境，使人口增長(zhǎng)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相輔相成，保證以一個(gè)良性的資源循環(huán)維持現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)開

4、發(fā)。然而人類的經(jīng)濟(jì)發(fā)展卻與生活環(huán)境背道而馳，使得世界范圍的自然資源遭到過度性的破壞，酒店行業(yè)也不例外。據(jù)調(diào)查，能酒消耗明顯超出了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的資源基本需求，嚴(yán)重影咱了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)、健康、可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，旅游業(yè)也是維持酒店的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。因此，我國(guó)實(shí)行“可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略”，星級(jí)酒店應(yīng)首當(dāng)其沖，能源管理也是五星級(jí)酒店可持續(xù)發(fā)展的必要手段。 3能源管理在五星級(jí)酒店中的幾點(diǎn)實(shí)施方法 3.1 加強(qiáng)管理人員的節(jié)能意識(shí)并落實(shí)節(jié)能措施 酒店工作人員的人均耗能、單位占地面積的耗能、單位時(shí)間收入的耗能這些都應(yīng)該控制在合理的水平。我國(guó)實(shí)行的是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在酒店的管理上必須節(jié)約資源，這就需要加強(qiáng)管理人員的節(jié)能意

5、識(shí)。在五星級(jí)的酒店管理中，能源的節(jié)約僅僅占據(jù)節(jié)約的一個(gè)部分，資源的節(jié)約才是主要的，其中包括分配、消費(fèi)、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)綜合管理和運(yùn)行。大的酒店都是經(jīng)過環(huán)保體系is014001認(rèn)證的，這就對(duì)環(huán)境和節(jié)約有著更高的要求。酒店的工程管理以及維護(hù)保養(yǎng)不僅僅是工程部門的事情，這些也是工作人員的重要職責(zé)。在節(jié)能措施的實(shí)施過程中，需要全體工作人員提高節(jié)能意識(shí)并落實(shí)到實(shí)處。32 監(jiān)理采購(gòu)，管理成本，嚴(yán)格把關(guān)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用在采購(gòu)煤、氣、油等燃料方面，酒店應(yīng)制定詳細(xì)的燃料采購(gòu)表以及流程計(jì)劃表，財(cái)務(wù)的負(fù)責(zé)人需派入對(duì)日常的燃料市場(chǎng)進(jìn)行廣泛的調(diào)查，熟悉市場(chǎng)的行情，對(duì)燃料進(jìn)行合理的報(bào)價(jià)，對(duì)價(jià)格的變動(dòng)保持一定的警惕性，可以進(jìn)行選擇性

6、采購(gòu)，規(guī)定進(jìn)貨的渠道，降低成本。如在熱能消耗上，天然氣的熱量值8500kcal/m3、柴油9600kcalkg， 而原煤的熱量值是5000kcalkg左右。天然氣比較環(huán)保，可以利用自動(dòng)化設(shè)備調(diào)節(jié)溫度，比較省人力。煤雖然便宜，但在環(huán)保設(shè)備用資較高，也比較耗費(fèi)人力，在非持續(xù)性的供熱能時(shí)，耗能比天然氣要高。 合理計(jì)算把握酒店餐飲部門納營(yíng)業(yè)狀況前提下，應(yīng)保證一定的物品的儲(chǔ)備，根據(jù)各個(gè)酒店的不同，按照時(shí)間來(lái)合理設(shè)置儲(chǔ)存量的多少，容易變質(zhì)的物品盡量少儲(chǔ)存且保持警惕，不易變質(zhì)的物件可以多儲(chǔ)存，儲(chǔ)存的量一定要保證在保質(zhì)期內(nèi)正常銷售完。待添加的隱藏文字內(nèi)容333 做好各項(xiàng)能源的統(tǒng)計(jì)及平衡測(cè)試、分析工作 針對(duì)酒店

7、各個(gè)部門的支出費(fèi)用，統(tǒng)計(jì)能源月支出是對(duì)節(jié)能監(jiān)控的最有效方式。酒店可實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一管理，部門分工負(fù)責(zé)原則，對(duì)各項(xiàng)能源費(fèi)用可由各個(gè)職能部門掌管，并把每一個(gè)管理費(fèi)用指標(biāo)分解到每一個(gè)部門、小組與個(gè)人，分層跟進(jìn)。以一個(gè)能源開支來(lái)作為能源考核的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)之一，確立各項(xiàng)費(fèi)用的不同調(diào)控手段，做好資源節(jié)約、浪費(fèi)的分析工作。 除此之外，各酒店要認(rèn)真分析自身的耗能使用狀況，找出問題的根源，定制一系列的防范、改善標(biāo)準(zhǔn)，挖掘降低能源消耗的有效方法，盡量提升企業(yè)的節(jié)能潛力。在電能管理上，我們可以大膽實(shí)行合 同能源管理模式。優(yōu)先使用節(jié)能的電器、高效電器設(shè)備、綠色環(huán)保照明產(chǎn)品等。除了運(yùn)用高科技節(jié)能，大型酒店還可以通過節(jié)能減排來(lái) 進(jìn)行能源管理。長(zhǎng)期性地對(duì)物品進(jìn)行分類管理，定時(shí)維修、維護(hù)。如此一來(lái)，既可延長(zhǎng)物品的使用壽命，也可減少不必要的浪費(fèi)?？偠灾?，能源管理是建設(shè)節(jié)能型酒店的基本要求，降低水、電、天然氣等的能源消耗，實(shí)現(xiàn)資源使用最大化，使五星級(jí)酒店達(dá)到 商效低耗的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，從而提升企業(yè)的綠色形象與減低企業(yè)的營(yíng)銷成本。 參壽文獻(xiàn)： l