酒樓安全生產(chǎn)責任制度

1、酒樓安全生產(chǎn)責任制度 第一條為加強酒店的勞動保護、改善勞動條件，保護在生產(chǎn)過程中的安全和健康，根據(jù)國家有關勞動保護的法令、法規(guī)結(jié)合公司實際情況制訂本。 第二條對在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻的集體和個人要給予獎勵，對違反安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程造成事故的責任者，要給予嚴肅處理。 第三條對新職工、實習人員、和改變工種的酒店員工必須由生產(chǎn)主管先進行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的后，才能準其進入操作崗位。 第四條對從事酒店鍋爐等特殊工種人員，必須進行專業(yè)安全管理技術培訓，經(jīng)有關部門嚴格后，才能準其獨立操作的制度。 第五條各種設備和儀器不得超負荷和帶病運行，并要做到正確使用，經(jīng)常維護，定期檢修，不符合安全要求

2、的陳舊設備，應有計劃地更新和改造。 第六條酒店電氣設備和線路應符合國家有關安全規(guī)定。電氣設備管理應有可熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護措施。 第七條易燃、易爆物品的運輸、貯存、使用、廢品處理等，必須設有防火、防爆設施，嚴格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全管理制度。 第八條易燃、易爆物品的使用地和貯存點，要嚴禁煙火，要嚴格消除可能引發(fā)酒店火災的一切隱患。 第九條堅持定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查制度。每周由總經(jīng)理帶隊組成檢查小組進行管理檢查一次。 第十條發(fā)現(xiàn)不安全隱患，必須及時上報，形成及時整改的制度。 第十一條采購部要按銷售計劃提前準備，要保證時間和產(chǎn)品質(zhì)量，不購買、出

3、售腐爛變質(zhì)食品，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。 第十二條食品加工人員必須持證上崗，作好防塵、防蠅、防鼠工作，杜絕病毒相互傳播。 第十三條各部門要建立健全生產(chǎn)車間原材料明細帳和產(chǎn)成品明細帳。原材料的數(shù)量管理根據(jù)領用時數(shù)量和加工產(chǎn)成品時消耗的數(shù)量登記；產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉庫數(shù)量登記。 第十四條月底將原材料和產(chǎn)成品出、入庫和結(jié)余數(shù)量，上報酒店總經(jīng)理。 第十五條生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過程中，嚴格按照操作規(guī)程和工藝要求進行生產(chǎn)管理制度，如有違反，造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者，要按成本價扣減工資。 第十六條生產(chǎn)人員要嚴禁將不潔物質(zhì)帶入車間，如有違反者，一次罰款50元。 第十七條崗位操作和維護人員必須隨時

4、注意設備狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告酒店工程部處理。 聚仙樓大酒店安全生產(chǎn)責任書xx-10-18 16:28 | #2樓 為保護酒店財產(chǎn)和員工人身安全，保證酒店生產(chǎn)經(jīng)營工作順利進行，根據(jù)國家有關 勞動保護-法律、法規(guī)，結(jié)合酒店的實際情況，聘 - 為聚仙樓大酒店的安全生產(chǎn)第一負責人，與張家口聚仙樓工貿(mào)集團公司總經(jīng)理簽訂如下安全生產(chǎn)管理責任。 一、嚴格遵守和貫徹執(zhí)行國家和有關部門的各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)，做到依法進行安全生產(chǎn)。 二、安全生產(chǎn)工作以“安全第一，預防為主”為方針，堅持生產(chǎn)經(jīng)營服從安全需要的原則，確保實現(xiàn)安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。 三、負責本部門的安全生產(chǎn)和安全教育工作，貫徹落實賓館安全生產(chǎn)制度，制訂

5、并組織實施本部門的安全生產(chǎn)工作實施細則，同時督促檢查，確保安全生產(chǎn)工作的順利開展。安全生產(chǎn)工作包括消防安全、生產(chǎn)安全、治安安全、交通安全以及食品衛(wèi)生安全等工作。 四、堅決貫徹執(zhí)行“誰主管、誰負責”的原則，層層落實安全生產(chǎn)責任制，明確安全生產(chǎn)工作的重點，定崗定人做到事事有人管，在安全生產(chǎn)工作中不留空白。 五、部門必須設立安全生產(chǎn)檢查員，負責本部門的日常安全生產(chǎn)督促檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題并做好記錄，每月將安全檢查記錄上報賓館安全生產(chǎn)管理委員會，積極配合賓館安全生產(chǎn)管理委員會落實安全生產(chǎn)責任制。 六、加強本部門安全生產(chǎn)宣傳教育工作，務必使員工樹立起“安全第一、生產(chǎn)必須安全、安全為了生產(chǎn)”的思

6、想，在工作中嚴格執(zhí)行各項安全管理規(guī)定，遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度。 七、提高本部門員工的安全保護意識，做到“三不傷害”（不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害）。 八、教育引導本部門員工積極參與安全生產(chǎn)工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，多提有助于安全生產(chǎn)的合理化建議。 九、發(fā)生人身、設備事故必須按規(guī)定的處理原則和程序進行處理。事故處理要堅持“四不放過”的原則（事故原因未查明不放過、責任人未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關人員未受到教育不放過。） 十、安全生產(chǎn)工作按聚仙樓大酒店安全生產(chǎn)管理制度和聚仙樓大酒店員工手冊予以獎懲。 十一、通過以上安全管理，堅決杜絕本部門火警、火災事故和人員傷亡的各類安全生產(chǎn)事故發(fā)生，尤其要避免食品安全事故的發(fā)生，有效減少人身事