營養(yǎng)與美容最新

營養(yǎng)與美容,葉玲玲,21世紀(jì)美容的主題崇尚健康自然 主張內(nèi)調(diào)外養(yǎng),營養(yǎng)與美容,內(nèi)調(diào)：營養(yǎng)+心理外養(yǎng)：專業(yè)護(hù)理+護(hù)膚品,您注重內(nèi)調(diào)了嗎？您注重外養(yǎng)了嗎？,營養(yǎng)素是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)!,營養(yǎng)素維持著人類的健康，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，而健康是美的前提。無論皮膚、頭發(fā)、肌 肉、骨骼等，均需要營養(yǎng)物質(zhì)的滋養(yǎng)。機(jī)體缺乏營養(yǎng)的“培育”，就會過早衰敗。只有從改善營養(yǎng)，改善肌膚賴以生長發(fā)育的內(nèi)環(huán)境著手，才能徹底地美化肌膚，煥發(fā)青春的活力。再好的護(hù)膚品，也無法消除“面黃肌瘦”，再好的化妝品也難掩蓋滿臉的倦容。,一、皮膚的基本知識,皮膚的結(jié)構(gòu)與成分1、表皮：主要由角質(zhì)細(xì)胞堆疊而成細(xì)胞膜：脂類+蛋白質(zhì)+糖類細(xì)胞質(zhì)：水分+粘多糖+粘蛋白+無機(jī)鹽細(xì)胞核：核酸2、真皮：主要由纖維組織構(gòu)成膠原纖維：膠原蛋白彈力纖維：彈力蛋白網(wǎng)狀纖維：膠原蛋白3、皮下組織：主要由脂肪組織構(gòu)成,2、,1、內(nèi)在因素遺傳神經(jīng)-內(nèi)分泌因素真皮的厚度2、外在因素過量紫外線照射皮膚毛孔堵塞營養(yǎng)失衡,皮膚衰老的原因,鏈接：自由基學(xué)說在皮膚衰老機(jī)理中起著重要的指導(dǎo)作用,二、營養(yǎng)素的美容功效,營養(yǎng)與美容,蛋白質(zhì)與美容,1、美容作用,彈力蛋白決定皮膚的彈性 膠原蛋白決定皮膚的韌性 支撐皮膚，防止皺紋 鎖水，保持皮膚濕潤度 保持皮膚光滑度 形成疤痕，修復(fù)皮膚 血紅蛋白決定皮膚的紅潤度 抗體增加皮膚抵抗力，防止感染 角質(zhì)蛋白決定皮膚的光澤度,營養(yǎng)與美容,當(dāng)食物中長期缺乏蛋白質(zhì)，人的皮膚就會：皮膚粗糙、彈性降低，松弛，出現(xiàn)皺紋;頭發(fā)稀疏、干枯，易分叉、折斷和脫落；指（趾）甲灰暗、無光澤，易斷裂；皮膚傷口愈合遲緩。,2、蛋白質(zhì)對皮膚的影響,營養(yǎng)與美容,當(dāng)長期攝入過多蛋白質(zhì)，人的皮膚就會：酸性物質(zhì)產(chǎn)生過多刺激皮膚，容易出現(xiàn)痤瘡和早衰。同時(shí)還會加重肝、腎的負(fù)擔(dān)。,3、富含蛋白質(zhì)的食物,營養(yǎng)與美容,富含蛋白質(zhì)的食物肉類：選用低脂、高蛋白的動物性蛋白質(zhì)推薦：兔肉、牛肉、瘦豬肉、雞肉、魚肉等；豆及豆制品類富含膠原蛋白食物肉皮類：動物皮、蹄筋、動物爪翅等,富含乳清蛋白和乳酸食物奶蛋類：含硫豐富。乳清蛋白分解產(chǎn)物有美白作用，乳酸有潔膚、保濕、祛斑作用。富含核酸的食物促進(jìn)皮膚的新陳代謝與更新，增加皮膚抵抗力。兔、動物肝臟、牡蠣、魚蝦、酵母、蘑菇、銀耳、木耳、蜂蜜、花粉等。,營養(yǎng)與美容,脂類與美容,營養(yǎng)與美容,1、美容作用卵磷脂構(gòu)成皮膚細(xì)胞膜的完整性 保持皮膚的滋潤度 參與形成皮膚的光澤度 保持皮膚光滑度 天然解毒劑，分解皮膚中的毒性 參與皮膚的彈性 膽固醇形成皮膚所需要的性激素 雌激素：保持皮膚的水分，促進(jìn)皮膚生長 孕激素：增加皮下脂肪，防止皺紋 脂肪組織支撐皮膚，減少皺紋,營養(yǎng)與美容,2、脂類對皮膚的影響當(dāng)食物中長期缺乏脂類，人的皮膚就會： 皮膚粗糙、彈性降低，松弛，出現(xiàn)皺紋 頭發(fā)干枯，易分叉、折斷和脫落； 指（趾）甲無光澤，易斷裂；,當(dāng)長期攝入過多脂類，人的皮膚就會： 容易出現(xiàn)粉刺、痤瘡。同時(shí)還會引起形體肥胖，出現(xiàn)因能量過剩的疾病。,營養(yǎng)與美容,3、富含蛋白質(zhì)的食物,3、富含脂類的食物,富含動物性脂肪的食物：豬油、牛脂、羊脂、肥肉、奶脂及其制品、蛋類等。富含植物性脂類的食物：大豆油、麻油、大豆、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁等。富含磷脂的食物：蛋黃、瘦肉、腦、腎等內(nèi)臟以及豆類、堅(jiān)果等。富含膽固醇的食物：肉類、腦、內(nèi)臟、蛋黃、奶油等,營養(yǎng)與美容,碳水化合物與美容,1、美容作用膳食纖維 排毒養(yǎng)顏 減肥 通便防癌，減少腸道毒素的吸收，預(yù)防痤瘡和色斑的形成。 多糖 增加皮膚抵抗力 為細(xì)胞修復(fù)提供能量 維持皮膚微酸性 節(jié)約蛋白質(zhì)，保持正常人體及皮膚代謝,營養(yǎng)與美容,2、糖類對皮膚的影響當(dāng)食物中長期缺乏糖類，人的皮膚就會： 皮膚修復(fù)能力差、抵抗力差，容易脫屑、老化。,當(dāng)長期攝入過多糖類，人的皮膚就會： 容易出現(xiàn)粉刺、痤瘡。同時(shí)還會引起形體肥胖，出現(xiàn)因能量過剩的疾病。,3、富含糖類的食物,富含膳食纖維的食物：谷類、薯類、豆類、蔬菜、水果等。富含多糖類的食物：菌藻類等。富含淀粉的食物：米面、土豆、去皮豆類、薯類等。蔬菜和水果：膳食纖維的主要來源,營養(yǎng)與美容,維生素與美容,1、維生素A（美容維生素）美容功效 調(diào)節(jié)皮脂腺的分泌 防止上皮角化，使皮膚柔潤、細(xì)嫩、有彈性 促進(jìn)膠原蛋白和彈力蛋白的再生，改善老化肌膚 抗氧化功效，延緩皮膚衰老 維持皮膚正常的免疫功能，預(yù)防腫瘤的發(fā)生富含VA的食物 動物肝臟、魚肝油、奶油、黃油等,富含B胡蘿卜素的食物以綠色、黃色的蔬菜和水果含量為最多胡蘿卜、白薯、番茄、南瓜、番茄等。,2、維生素B族VB1美容功效 防止肥胖，潤澤皮膚和防止皮膚老化富含VB1的食物 瘦肉、糧食、堅(jiān)果、紫皮蒜等VB2 美容功效 使皮膚光滑，淺化皺紋，消斑，治療痤瘡富含VB2的食物 內(nèi)臟、蛋、蘑菇、杏仁、干酪等VB6 美容功效 滋潤皮膚，防過敏和皮炎富含VB6的食物 全麥、豆類、堅(jiān)果、土豆、扁豆等,3、維生素C美容功效 抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的生成，防止皮膚斑點(diǎn)的出現(xiàn)，保持皮膚白嫩； 參與皮膚膠原蛋白的形成，保持皮膚的韌性，促進(jìn)皮膚的修復(fù)與再生； 具有抗病毒能力，能增加皮膚的抵抗力。富含VC的食物山楂、鮮棗、酸棗、柑橘、檸檬、獼猴桃、草莓、番茄、沙棘、柿子椒等,4、維生素D美容功效 促進(jìn)皮膚新陳代謝，增強(qiáng)對濕疹、疥瘡的抵抗力； 調(diào)節(jié)感光性物質(zhì)的形成，抑制皮膚紅斑的形成； 缺乏其易出現(xiàn)日曬性皮炎、皮膚容易潰爛。富含VD的食物 海魚的肝、鱈魚、沙丁魚、動物肝、蛋黃等,鏈接：VD可由皮膚內(nèi)的膽固醇經(jīng)紫外線照射合成。每日2小時(shí)即可。,5、維生素E美容功效 高效抗氧化作用，延緩衰老； 促進(jìn)對VA的利用； 與VC協(xié)同作用，保護(hù)皮膚，防止感染； 促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，維持柔嫩與光澤； 抑制色素斑、老年斑的形成，減少面部皺紋，防治痤瘡。富含VE的食物 主要存在于各種油料種子及植物油中： 小麥胚芽、豆類、豌豆油、葵花子油、芝麻 油、蛋、核桃、花生米、芝麻、葵花子、 瘦肉、乳類。,礦物質(zhì)與美容,1、鐵美容功效 保持皮膚正常的紅潤度； 增加皮膚的供氧，促進(jìn)皮膚新陳代謝；富含鐵的食物動物肝、全血、淡菜、海帶、芝麻醬、黑豆、黑木耳,2、鋅美容功效 增加皮膚的抵抗力，防止痤瘡和丘疹； 參與膠原蛋白形成，使皮膚細(xì)嫩柔滑。富含鋅的食物牡蠣、海參、海帶等海產(chǎn)品； 肉類、豆類與堅(jiān)果類。,3、銅美容功效 保持皮膚的彈性、潤澤及紅潤； 維持毛發(fā)正常的色素和結(jié)構(gòu)； 使皮膚細(xì)膩，頭發(fā)黑亮。富含鐵的食物 動物內(nèi)臟、魚類、大豆及堅(jiān)果類等,4、碘美容功效 促進(jìn)皮膚的新陳代謝，保持皮膚的光澤和彈性；富含碘的食物 海帶、海參、海魚、紫菜、海蟄、海米等。,5、硒美容功效 抗氧化功能，延緩衰老； 排毒，排出體內(nèi)的重金屬，防止色素沉著；富含硒的食物 靈芝、動物內(nèi)臟、肉類及海產(chǎn)品等,6、鉻美容功效 保持皮膚的滋潤和彈性； 促進(jìn)糖、脂的正常代謝，防止皺紋的出現(xiàn)。富含鉻的食物 粗糧、豆類、瘦肉、酵母、啤酒、干酪、動物肝、紅塘等,水是保護(hù)皮膚清潔、滋潤、細(xì)嫩的特效而廉價(jià)的美容劑。,水與美容,1、水的主要生理功能 是構(gòu)成人體不可缺少的原料；利用水溶解并運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)、激素等， 另一方面又可將體內(nèi)代謝廢物和毒素排出體外；水是體內(nèi)自備的潤滑劑，可滋潤皮膚，保持各器官滑潤。,2、各種水的美容功效,礦泉水：含有多種無機(jī)鹽。如礦泉水含有鈣、鎂、鈉、二氧化碳等成分，是皮膚天然保濕因子之一。,果汁：番茹汁、獼猴桃汁等。有助于減退色素斑，保持皮膚張力，增強(qiáng)皮膚抵抗力。,茶水：紅茶、綠茶都有益于健康，并有抗衰老、去斑及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用。不宜飲濃 茶及過量飲茶，以免妨礙鐵的吸收，造成貧血。,營養(yǎng)與美容,三、飲食與美容,中醫(yī)認(rèn)為人體是一個(gè)有機(jī)的整體，“有諸內(nèi)者，必形于外”。人體皮膚對氣血是否旺盛，營養(yǎng)是否充足最為敏感。營養(yǎng)充足，氣血旺盛時(shí)，皮膚就會光滑、柔嫩、富有彈性，面色便紅潤；營養(yǎng)不足，氣血虛弱時(shí)，皮膚就會面黃肌瘦，粗糙、松弛、失去彈性，已發(fā)生皺紋。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，皮膚對營養(yǎng)失調(diào)十分敏感，幾乎各種營養(yǎng)素缺乏癥都可以在皮膚上呈現(xiàn)不同反應(yīng)。,1、保證營養(yǎng)素的平衡攝入；多樣化、全面化2、保證食物酸堿性的平衡少食肉類食物和動物性脂肪多吃新鮮蔬菜和水果 保證足夠堿性礦物質(zhì)：鈉、鉀、鈣、鐵、鎂等； 保證充足的維生素：尤其是VA、VC、VB、VE等； 保證足夠的膳食纖維：腸道排毒。注意蛋白質(zhì)攝取均衡 過少：皮膚失去彈性、粗糙、干燥，出現(xiàn)皺紋等； 過多：皮膚易過敏，出現(xiàn)痤瘡等,皮膚保養(yǎng)的飲食原則,營養(yǎng)與美容,營養(yǎng)與美容,3、多吃植物性食物 富含胱氨酸、色氨酸，可防止皮膚粗糙，延緩衰老 主要有黑芝麻、小麥麩、豆類及制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁等。4、少飲烈性酒5、適當(dāng)飲水 正常成人每日飲水2000毫升。皮膚水分的保持重點(diǎn)在于內(nèi)在補(bǔ)充而非外在補(bǔ)水。,1、少攝入富含酪氨酸的食物 如薯類、奶及制品、巧克力、柑橘、發(fā)酵食品、淹制品、發(fā)酵制品、海魚等、2、多攝入富含維生素C的食物 如酸棗、獼猴桃、番茄、刺梨、柑橘、沙棘等3、多攝入富含維生素E的食物 如芝麻、葵花子、花生、鮮玉米等,營養(yǎng)與美容,皮膚顏色與飲食,食物的不同成分，對肌膚的色澤也會產(chǎn)生正面或負(fù)面的影響。,1、膽汁 膽汁是由肝臟分泌，并在進(jìn)食后排至腸道幫助消化。但膽汁在腸道發(fā)揮作用后一部分又會被重吸收，并參與膚色（黃度）。腸胃功能不佳的人，皮膚容易出現(xiàn)萎黃。2、食物色素 只有食物的顏色是來自天然色素，才能經(jīng)消化系統(tǒng)排出體外。如果食物顏色來自人造或是烹調(diào)過程中被改變性質(zhì)產(chǎn)生的，就會影響身體健康并透過膚色反映出來。,營養(yǎng)與美容,除了食物之外，其他因素也會影響膚色，并透過皮膚發(fā)出身體健康訊號。,四、妨礙美容的飲食習(xí)慣,營養(yǎng)與美容,即使在營養(yǎng)素均衡的情況下，如何飲食習(xí)慣不好，也會導(dǎo)致影響人體健康美的問題出現(xiàn)。因此，在關(guān)注營養(yǎng)素是否全面的同時(shí)，也應(yīng)對個(gè)人的飲食習(xí)慣加以調(diào)整，從而達(dá)到整體調(diào)理的目的。, 不吃早餐,1、出現(xiàn)的問題 缺乏能量的供應(yīng)，人體缺乏精力，加速皮膚的老化。2、對策體積小、能量高，以碳水化合物為主干稀搭配、葷素搭配可口、開胃,營養(yǎng)與美容,晚餐太豐盛,營養(yǎng)與美容,1、出現(xiàn)的問題 誘發(fā)肥胖，皮膚油脂分泌旺盛，易出現(xiàn)痤瘡。2、對策晚餐要素吃晚餐要早吃晚餐要少吃,營養(yǎng)與美容,嗜辛辣食物,1、出現(xiàn)的問題 誘發(fā)痤瘡，加重面部色素沉著。2、對策學(xué)會控制-量的減少改變烹調(diào)方法改變進(jìn)食方法,營養(yǎng)與美容, 食用酒精攝入過量,1、出現(xiàn)的問題 使皮膚晦暗，色素沉著，毛細(xì)血管擴(kuò)張，皮膚敏感，同時(shí)使油脂分泌旺盛，毛孔粗大，容易發(fā)生痤瘡。2、對策適量飲用啤酒和果酒（酒精25克）最佳佐菜：推選高蛋白和高維生素食物新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等忌用腌熏食物，其所含有的亞硝酸鹽與酒精發(fā)生反應(yīng)，會傷肝和致癌。,營養(yǎng)與美容,餐后吸煙,1、出現(xiàn)的問題 煙中有毒物質(zhì)比平時(shí)更易進(jìn)入人體內(nèi)，影響膚色，易生皺紋。2、對策戒煙,營養(yǎng)與美容,保溫杯泡茶,1、出現(xiàn)的問題 在保溫杯中長時(shí)間用高溫水泡茶，會使維生素破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。易使皮膚膚色變深、老化。2、對策選用80的熱水，而非沸水盡量不用保溫杯泡茶,營養(yǎng)與美容,宴席不離生食,1、出現(xiàn)的問題 存在寄生蟲和致病菌，容易引起腹瀉。使皮膚缺水、干燥、沒有光澤和滋潤度。2、對策煮后食用,營養(yǎng)與美容,水果當(dāng)主食,1、出現(xiàn)的問題 造成人體蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等物質(zhì)的缺乏，營養(yǎng)失調(diào)，代謝