中藥材加工與貯藏教學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告.doc

中藥材加工與貯藏教學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)院：班級：姓名：學(xué)號：指導(dǎo)老師： 2013年 1 月 5 日一實(shí)習(xí)目的1. 通過實(shí)習(xí)，可以復(fù)習(xí)和鞏固課堂所學(xué)各方面的中藥材采收、加工與貯藏的理論知識，實(shí)踐檢驗(yàn)理論，以達(dá)到知識的升華。2. 培養(yǎng)實(shí)踐和動手的能力，提高我們各方面機(jī)能，達(dá)到教與學(xué)的統(tǒng)一。3. 通過實(shí)習(xí)培養(yǎng)吃苦耐勞的團(tuán)結(jié)合作的精神，體會合作達(dá)到成功所帶來的樂趣。4. 學(xué)習(xí)用正確的方法和手段來觀察和研究中藥材，達(dá)到提高分析能力和綜合能力。5. 走出課堂，體驗(yàn)生物多樣性，達(dá)到感性認(rèn)識與理性認(rèn)識相結(jié)合，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，通過野外實(shí)習(xí)、藥用植物園參觀、藥材市場參觀、藥廠參觀等，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活，擴(kuò)大同學(xué)們的知識面，增強(qiáng)同學(xué)們獨(dú)立思考的能力和學(xué)習(xí)積極性。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容 1、參觀貴陽市藥用植物園及中藥材博物館實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年10月31日實(shí)習(xí)地點(diǎn)：貴陽市小河區(qū)四方河路具體參觀項(xiàng)目和內(nèi)容： 藥用植物標(biāo)本園：我們在早上9點(diǎn)半左右到達(dá)貴陽市藥用植物園，一路上我們參觀了植物園各種各樣栽培的藥用植物。有龍膽草、萬年青、火棘、石蒜、紅豆杉、石竹、牛膝、大戟、頭花蓼、闊葉十大功勞、虎耳草、美人蕉、葛根、山茶花、百尾參、龍葵、玉竹、一葉蘭、伏神、萬壽菊、黃柏、麻黃等。在參觀的過程中，通過老師細(xì)致地講解和同學(xué)熱情的幫助，我又重新認(rèn)識了多種之前不知道的藥材，同時(shí)也加深了對已知常用藥材的認(rèn)識和了解。其中讓我印象最深刻是紅豆杉，我不僅知道了它的形狀特征，還了解了其栽培方法和環(huán)境。一路下來，我收獲的不止是藥材的認(rèn)知，而且還在實(shí)習(xí)過程中將理論知識上升為實(shí)踐。 中藥材博物館：在參觀完沿途種植的藥用植物后，我們來到了中藥材博物館。這里面珍藏著多種植物藥、動物藥、礦物藥的標(biāo)本，并對藥材做了比較詳細(xì)地介紹。其中九大仙草讓我印象深刻，它包含了珍珠、茯苓、人參、靈芝、冬蟲夏草、何首烏、肉蓯蓉、鐵皮石斛和雪蓮九種藥材。另外還有許多實(shí)驗(yàn)室沒有的藥用動物和礦物。比如烏梢蛇、蛤蚧、鹿茸、牛黃、麝香等等，礦物藥像朱砂、雄黃、自然銅、磁石、爐甘石等都比較難見到。穿過這些常見動植物藥標(biāo)本的展覽區(qū)之后，我們來到了專門介紹古代貴州本土的采藥制藥工具，比如背簍、搗藥罐、簸箕等。同時(shí)了解學(xué)習(xí)了相關(guān)藥食食譜。接下來我們來到了現(xiàn)代制藥企業(yè)的介紹區(qū)，主要都以貴州本地制藥企業(yè)為代表，詳細(xì)介紹它們的發(fā)展史，同時(shí)陳列了比較出名的產(chǎn)品藥品，如貴州百靈枇杷止咳糖漿、維c銀翹片等。體會：通過在藥用植物園的實(shí)習(xí)過程，我不僅收獲了很多書本上學(xué)習(xí)不到的知識，同時(shí)也將自己所學(xué)到的藥用植物學(xué)、資源學(xué)以及栽培學(xué)的內(nèi)容應(yīng)用在這次實(shí)踐中。通過對藥材實(shí)體和標(biāo)本的接觸認(rèn)識，更具體和形象化地學(xué)習(xí)，擺脫了書本枯燥單一的學(xué)習(xí)方法，讓我的知識認(rèn)知更加深刻。2、野菊花的采收、加工與貯藏實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年11月2號實(shí)習(xí)地點(diǎn)：花溪黨武掌克村實(shí)習(xí)內(nèi)容和操作方法 野菊花采收：我們于上午9點(diǎn)左右到達(dá)目的地，沿路開始采收。四人一組，以布袋收集。鮮花采收時(shí)間一般在9月10月份，天氣晴朗，忌陰雨。鮮花以單瓣味甘者為佳。采花應(yīng)在花瓣平直、花心散開2/3、花色嫩黃時(shí)進(jìn)行采摘，要求不采露水花、雨水花，以防止腐爛。采花應(yīng)實(shí)行分級采摘，邊采邊分級。忌采集有露水或花朵已開過的花。鮮花采收后宜放置在干爽、通風(fēng)、干凈的器具中，攤開平坦放置，自然晾干，不宜堆放，以便鮮花盡快干燥。 野菊花加工：加工流程： 鮮花選花晾曬蒸花干燥精制成品選花： 首先剔除爛花、花蒂、花梗、葉片、碎片及其它雜質(zhì)，并按花朵大小進(jìn)行分極，然后將鮮花薄薄地平坦攤放，自然晾干。晾曬：一般晾曬4小時(shí)8小時(shí)以減少鮮花水分，使蒸花時(shí)容易蒸透，蒸后易于干燥。蒸花：蒸花前先將鍋中水燒開。蒸花時(shí)，首先將晾曬后的花朵松散地?cái)偡旁谡艋\里，不宜過厚，厚度以不影響花色又易于熟透為宜，然后將蒸籠置于已燒開水的鍋中，每籠約蒸3-4分鐘左右，蒸花時(shí)間不宜過長或過短，蒸花時(shí)間過長，花過熟，成濕腐狀，不易干燥，而且會使花色成死色；時(shí)間過短，花未蒸熟，干燥后易成黃褐色，滋味過于濃烈，影響質(zhì)量，因此，蒸花時(shí)間以剛出籠時(shí)花朵呈不貼狀也不呈濕腐狀為宜。蒸花時(shí)鍋內(nèi)要保持一定水分，不宜過多亦不宜過少，水過多，沸水易濺著花，使花成湯花，質(zhì)量不佳；水過少，蒸花不足，蒸花時(shí)間長，花色差，因此要及時(shí)添水，保持鍋中水位。蒸花時(shí)，還應(yīng)保持火力均勻，使籠內(nèi)溫度恒定。干燥：采用烘干或曬干，用于飲用的以烘干為宜，供藥用的可采用曬干。烘干可采用烘箱，烘溫宜在90110，烘至用手捏成粉末即可下機(jī)。曬干時(shí)，將蒸好的花朵置于清潔衛(wèi)生的曬具上，至6成7成干時(shí)輕輕翻動一次，然后曬至全干。花未干透時(shí)，切忌用手捏、疊壓，以免影響質(zhì)量。干燥下機(jī)：干花經(jīng)攤涼后，需經(jīng)篩、飄等精制，將片、末、碎、梗等分離，使精制后的花達(dá)到花朵大小均勻、完整、花色鮮艷，氣味清鮮，滋味微苦帶甘，無雜質(zhì)，水分含量在5以下。 貯藏：野菊花易蟲蛀、發(fā)霉、變色、散味，宜貯藏于陰涼、干燥、避光處，溫度30以下，相對濕度65%70%，商品安全水分10.0%15.0%。高溫高濕季節(jié)，可小件密封，置生石灰、木炭、無水氯化鈣等吸潮。如有霉蛀宜放烘房內(nèi)烘干，不宜烈曬。貯藏期間，應(yīng)先進(jìn)先出，不宜久貯。定期檢查，防止受潮。 體會： 在菊花收集過程中，因?yàn)樽罴巡墒諘r(shí)間已經(jīng)過了，所以野菊花部分已經(jīng)開過，達(dá)不到花心散開2/3的要求，所以我們采取了只要有花心并且開得較好的計(jì)劃進(jìn)行收集。因此會影響了野菊花的藥用功效。在炮制過程中嘴重要的一步是殺青，特別要注意不能讓菊花沾水，在蒸制是要一直保持菊花干燥，這樣才能保持菊花的完整度。3、參觀貴陽藥材市場（油榨街黔藥行） 實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年11月8日實(shí)習(xí)地點(diǎn)：貴陽市油榨街中藥材市場實(shí)習(xí)內(nèi)容：這次實(shí)習(xí)老師帶我們來帶油榨街藥材市場，參觀了商家售賣的各類中藥材。大多都是比較常見常用的藥材，像天麻、菊花、金銀花、人參、三七等，同時(shí)也擺放了一些比較珍貴的藥材，像靈芝、冬蟲夏草等。在參觀的過程中，我們不僅觀察了藥材的形狀特征，也通過老師或藥店老板的介紹知道的藥材的相關(guān)藥性、功能。比如有清熱瀉火功能的常見藥材就有菊花、金銀花、知母、荷葉、夏枯草等。有瀉下利水、潤腸通便的藥材就有火麻仁、甘遂、巴豆、牽牛子等。也有具補(bǔ)氣生津的藥材像人參、黨參、太子參、黃芪、白術(shù)等藥材。除此之外，我們也了解了這些藥材的市場價(jià)格以及發(fā)展趨勢。體會：我通過老師的指導(dǎo)和老板的描述之后，對這些常見藥材又有了更深一層的了解。這不僅使我對中藥材藥理藥效方面的知識有了更好的補(bǔ)充，同時(shí)在了解了它們的市場價(jià)值之后，為我以后無論是從事相關(guān)的工作還是對自己今后在購買藥材方面都有相關(guān)的幫助。4、參觀貴州益康制藥有限公司實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年11月12日實(shí)習(xí)地點(diǎn)：貴陽市花溪區(qū)益康制藥有限公司實(shí)習(xí)內(nèi)容：我們在老師的帶領(lǐng)下來到益康制藥公司參觀藥材加工生產(chǎn)成成品藥的流程。我們首先來到的是空氣凈化車間，車間內(nèi)有兩個(gè)氣筒，和外界空氣想通，其中一個(gè)進(jìn)氣，一個(gè)排氣，進(jìn)氣筒將外界的空氣引進(jìn)到凈化空氣的自動超控區(qū)，通過凈化和恒溫后通過連接制藥的車間的空氣輸送管進(jìn)入到制藥車間供使用，使用過后的空氣又返回到空氣凈化區(qū)，可以再凈化，也可以直接排除到外界。接著我們來到了膠囊的包裝車間。通過工作人員的講解，我們了解了膠囊的整個(gè)生產(chǎn)線過程，先通過配方配料攪拌均勻細(xì)小顆粒裝入膠囊殼中附上錫箔紙密封檢查是否有空的、不滿的等不合格產(chǎn)品分批裝盒分批裝箱抽檢入庫。這膠囊制作的一般過程。最后我們來到片劑的制作車間，通過玻璃窗口觀看我們了解到的片劑的制作過程：根據(jù)配方配料攪拌均勻滅菌片劑壓片。同時(shí)通過工作人員的總結(jié)，我們對整個(gè)藥廠的生產(chǎn)流程有了 較粗略的了解。體會：通過對藥廠相關(guān)生產(chǎn)部門和車間的藥品生產(chǎn)流水線的參觀，我學(xué)習(xí)到了成品藥品的整個(gè)制作流程是怎么的過程。同時(shí)，知道了要成為一間合格的制藥廠，需要什么設(shè)備和要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)。這不僅對我所學(xué)習(xí)的中藥材加工與炮制這門課是一個(gè)很好的知識補(bǔ)充，而且對我今后在藥廠從事相關(guān)工作也會有一定的幫助。三、實(shí)習(xí)小結(jié)1、心得體會通過這幾次的中藥炮制與加工的實(shí)習(xí)，讓我受益匪淺。參觀藥用植物園和藥材市場讓我對中藥材有了進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和了解。其一，讓我學(xué)習(xí)到了在書本和課堂上不可能獲得的知識，比如一些中藥材的形狀特征真實(shí)地?cái)[在我面前，我能夠通過視覺、觸覺、嗅覺和味覺來認(rèn)識和了解它們，這樣子的學(xué)習(xí)比書本上單一的文字描述和圖片更能給我深刻的記憶和體會。其二，通過我親自參與其中，使我在實(shí)踐中學(xué)習(xí)新的知識和鞏固已經(jīng)學(xué)過的知識，將理論知識上升為實(shí)際操作。這不僅對我來說是一種全新的接受知識的方法，也是我們這個(gè)專業(yè)要達(dá)到的教學(xué)目的，就是將所學(xué)的知識應(yīng)用在實(shí)際生活之中。在野菊花的采收實(shí)習(xí)過程中，處理按照老師的要求進(jìn)行采收，同時(shí)也需要我和同學(xué)之間的團(tuán)隊(duì)合作。因?yàn)樵S多野菊花都長在比較高的斜坡上，一個(gè)人不好進(jìn)行采收，我們通過一個(gè)人拉枝條，一個(gè)人采集，同時(shí)另一個(gè)人將粗略采集的菊花分級篩選。這樣子能比較快的完成菊花的采收。我們每一個(gè)組員都很認(rèn)真，通過這次實(shí)習(xí)，我們加強(qiáng)了友誼，也知道了團(tuán)隊(duì)的重要性，我們認(rèn)識到團(tuán)隊(duì)精神，更體會到了學(xué)習(xí)的樂趣和重要性。只有通過學(xué)習(xí)才能發(fā)展我們自己，只有把理論與實(shí)際聯(lián)系起來才是重要的，只有這樣我們才能掌握所學(xué)的知識，才能體會到學(xué)習(xí)事物的內(nèi)涵。最后參觀制藥公司，學(xué)習(xí)了藥品的生產(chǎn)流程，初步對藥材加工及生產(chǎn)有了具體化和形象化的了解。同時(shí)通過認(rèn)識制藥過程中機(jī)器設(shè)備、工藝標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法以及市場投放，知道了要成為一間合格的制藥企業(yè)和工廠所要具備的條件。這些知識也為我將來在制藥領(lǐng)域發(fā)展奠定了基石。在實(shí)習(xí)過程中我實(shí)在收獲頗多，因?yàn)槲一竟Σ粔蛟鷮?shí)，對植物藥、動物藥、礦物藥的形狀特征、作用功效以及加工儲藏等方面的知識比較薄弱。但是通過這次實(shí)習(xí)，對我這些薄弱方面都有相關(guān)的補(bǔ)充和提高。這次實(shí)習(xí)使我認(rèn)識到我需要加強(qiáng)自己的專業(yè)知識和與實(shí)際操作能力，才能成為一名合格的中草藥栽