健康食品ppt課件

營(yíng)養(yǎng)與健康 食品推介 之 201030620116林耀燦 枸杞 這你一定認(rèn)識(shí)吧 你知道它的價(jià)值么 枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分 每百克 看這里 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞 你想看醫(yī)生都難 還不止呢 枸杞中含有大量的蛋白質(zhì) 氨基酸 維生素和鐵 鋅 磷 鈣等人體必需的養(yǎng)分 枸杞含有甜菜堿 玉蜀黃素 酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分 特別是還含有枸杞子多糖 LBP 說(shuō)這么多 還是讓我們來(lái)看看它的保健功能吧 GO 營(yíng)養(yǎng)保健功能 它能夠滋補(bǔ)肝腎 益精明目和養(yǎng)血 增強(qiáng)人們的免疫力 抗疲勞和降低血壓 此外 枸杞能夠保肝 降血糖 軟化血管 降低血液中的膽固醇 甘油三酯水平 對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效 據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證 枸杞還能治療慢性腎衰竭 常吃枸杞還可以美容 它還能對(duì)糖尿病 脂肪肝 男性不育 肥胖癥 老人夜間口干癥 慢性萎縮性胃炎等疾病的輔助治療上 原理就不羅嗦了 說(shuō)點(diǎn)實(shí)在的吧 這么好的東西 我們?cè)撛趺闯阅?食用篇 什么人最適合吃 最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱 抵抗力差的人 枸杞是非常安全的食物 里面不含任何毒素 可以長(zhǎng)期食用 什么人不適合吃 枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用 但也不是所有的人都適合服用的 由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng) 正在感冒發(fā)燒 身體有炎癥 腹瀉的人最好別吃 泡水 煲湯或煮粥皆可 可直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果 心動(dòng)不如行動(dòng)哦 苦瓜 來(lái)啦 然后 苦瓜的營(yíng)養(yǎng)分析 苦瓜果實(shí)中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種哦 想了解么 1 促進(jìn)飲食 消炎退熱2 防癌抗癌3 降低血糖 1 促進(jìn)飲食 消炎退熱 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲 健脾開胃 所含的生物堿類物質(zhì)奎寧 有利尿活血 消炎退熱 清心明目的功效 2 防癌抗癌 苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能 使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用 苦瓜汁含有某種蛋白成分 能加強(qiáng)巨噬能力 臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效 從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑 可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶 阻止惡性腫瘤生長(zhǎng) 3 降低血糖 苦瓜的新鮮汁液 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì) 具有良好的降血糖作用 是糖尿病患者的理想食品 食療作用 美容作用 具有清熱祛暑 明目解毒 利尿涼血 解勞清心 益氣壯陽(yáng)之功效 主治中暑 暑熱煩渴 暑癤 痱子過(guò)多 目赤腫痛 癰腫丹毒 燒燙傷 少尿等病癥 苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚 還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚 特別是在容易躁熱的夏天 敷上冰過(guò)的苦瓜片 能立即解除肌膚的煩躁 吃苦瓜還能防治青春痘呢 肉質(zhì)脆嫩 苦味適中 清香可口 炒食 煮食 燜食 涼拌 泡菜 飲料均可哦 不過(guò) 脾胃虛寒者不宜生食 食之令人吐瀉腹痛 特別地 孕婦不宜哦 讓苦瓜來(lái)為我們的健康服務(wù)吧 食用菌 這應(yīng)該算一類食品吧 不過(guò)真的值得推薦的說(shuō) 為什么呢 蘑菇的營(yíng)養(yǎng)到底好在哪呢 1 蘑菇是高蛋白 低脂肪食品 富含人體必需的氨基酸 維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分 它是與肉類最接近的蔬菜 蛋白質(zhì)可消化率達(dá)70 90 有 植物肉 之稱 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶 2 蘑菇中富含18種氨基酸 有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比牛肉更好 3 100克蘑菇所含的微量元素 可滿足人體24小時(shí)所需 其中磷的含量與魚相等 鐵含量也極高 4 一般新鮮蔬菜和水果不含維生素D 蘑菇卻是個(gè)例外 以香菇為例 其中維生素D的含量比大豆高20倍 是海帶的8倍 而維生素D能幫助人體吸收鈣 有益于骨骼的健康 美國(guó)FDA一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn) 用紫外線照射生長(zhǎng)或剛采摘的新鮮蘑菇 能合成大量維生素D 對(duì)青少年 婦女等特別需要補(bǔ)鈣的人群有益 因此 購(gòu)買時(shí)盡量選用新鮮蘑菇 且最好在陽(yáng)光下曬一段時(shí)間后再食用 此外 蘑菇還能防病治病 其中所含的B族維生素可預(yù)防皮炎和腸炎的發(fā)生 蘑菇中的碳水化合物含量很少 最適合糖尿病和膽固醇偏高者食用 無(wú)論口感 味道 還是營(yíng)養(yǎng)保健功能都屬佳品 美國(guó)人稱蘑菇為 上帝的食品 日本人說(shuō)它是 植物食品的頂峰 其他很多國(guó)家的人民則視它為 菜中之王 蘑菇吃法隨意 煎炒燉煮 入湯或砂鍋無(wú)所不能 特別是大香菇大小