供應(yīng)鏈 大潤發(fā)案例.doc

大潤發(fā)簡(jiǎn)介大潤發(fā)（RT-MART）是由臺(tái)灣潤泰集團(tuán)于1997年創(chuàng)立的超市品牌， 具體由大潤發(fā)流通股份有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營。截至2008年，大潤發(fā)在中國大陸開設(shè)有10家店，年實(shí)現(xiàn)銷售額335.67億元，在2008年中國連鎖百強(qiáng)榜上排名第七，在外資連鎖零售企業(yè)中排名第二，僅次于家樂福。 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的年度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2008年，大潤發(fā)101家門店共實(shí)現(xiàn)銷售收入335.67億元，店均年銷售額3.32億元；家樂福134家店共銷售338.19億元，店均年銷售額2.52億元。大潤發(fā)以8000萬元的優(yōu)勢(shì)，正式取代家樂福，成為單店銷售額冠軍。T： 零售企業(yè)的核心是供應(yīng)鏈管理大潤發(fā)為何能成單店銷售額冠軍?-價(jià)格形象：大賣場(chǎng)的殺手锏大潤發(fā)是如何樹立低價(jià)格形象的？商品的采購價(jià)內(nèi)部整體成本控制得更好供應(yīng)鏈管理、集團(tuán)采購等方面做得更加優(yōu)秀A、大潤發(fā)的供應(yīng)鏈管理1、管理理念 連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要通過對(duì)供應(yīng)商、零售商和門店信息的有效集成，使商品能以正確的數(shù)量、正確的時(shí)間、正確的狀態(tài)供應(yīng)給正確的地點(diǎn)，從而 在滿足服務(wù)要求的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)成本的最小化。大潤發(fā)正是采用了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理思想，通過對(duì)信息流、物流、資金流的有效調(diào)控，把供應(yīng)商、零售商、終端客戶連成一個(gè)功能性整體進(jìn)行協(xié)調(diào)管理，從而在競(jìng)爭(zhēng)激烈的超級(jí)市場(chǎng)行業(yè)脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。2、發(fā)展軌跡倉儲(chǔ)超市 量販店式超市迅速開店擴(kuò)張，大型化是競(jìng)爭(zhēng)主軸實(shí)現(xiàn)信息化供應(yīng)鏈管理 3、大潤發(fā)供應(yīng)鏈運(yùn)作流程 一、大潤發(fā)自建DC（Distribution Center），合理利用第三方物流；物流DC華中地區(qū)分店華北地區(qū)分店東北大潤發(fā)分店華東地區(qū)分店利用第三方物流（圖2）大潤發(fā)內(nèi)地物流系統(tǒng)二、建立共用的信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)鏈上成員的協(xié)同與合作1、建立大潤發(fā)供應(yīng)商B2B系統(tǒng)，負(fù)責(zé)管理供應(yīng)商及信息共享；2、為了提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作水平，大潤發(fā)建立了基于WEB的信息互動(dòng)平臺(tái)，此信息平臺(tái)和大潤發(fā)的POS系統(tǒng)相連，供應(yīng)商可實(shí)時(shí)監(jiān)控商品庫存，顧客需策略求等，很好地與大潤發(fā)達(dá)成了協(xié)同合作，真正做到高效運(yùn)營的無縫管理隙供應(yīng)鏈。1訂單管理（1）POS（Point of sales）管理系統(tǒng)（單品管理）將各種山品銷售狀況、及時(shí)回報(bào)庫存、明列每位顧客的消費(fèi)明細(xì)、發(fā)票管理、查詢訂進(jìn)退貨明細(xì)、完整的盤點(diǎn)清查單品庫存，大潤發(fā)使用這種系統(tǒng)極大地方便了終端作業(yè)，并在單品管理、銷售管理、市場(chǎng)調(diào)查分析、物流管理等環(huán)節(jié)上提升了工作效率與有效監(jiān)管，同時(shí)極大節(jié)省了相關(guān)工作的成本。（圖1）（2）訂單種類訂單種類設(shè)置全面細(xì)致，涵蓋了大潤發(fā)日常經(jīng)營中所需的各類情況下的訂單，將其訂單管理標(biāo)準(zhǔn)化，并不失靈活性。具體種類如下：聯(lián)合采購中心訂單：適用于新產(chǎn)品、印花商品、高單價(jià)商品等由聯(lián)合采購中心負(fù)責(zé)下單。OPL（Order Proposal List）訂單：為降低人為操作疏忽致使工作效率下降等問題，由電腦根據(jù)原先所設(shè)定安全庫存量及廠商送貨行程參數(shù)設(shè)定，當(dāng)庫存量達(dá)到安全庫存量時(shí)由電腦自動(dòng)產(chǎn)生訂單提醒主管，待審核后發(fā)出。日配訂單（永續(xù)訂單）：針對(duì)冷藏每天配送銷售商品所使用的訂單。人工訂單：用于彌補(bǔ)OPL訂單不足情況發(fā)生。緊急訂單：商品銷售超出預(yù)期，臨時(shí)缺貨或大宗銷售情況發(fā)生時(shí)，所產(chǎn)生的加急訂單，下單后將立即配貨。轉(zhuǎn)入訂單：同一系統(tǒng)不同分店之間調(diào)貨轉(zhuǎn)入產(chǎn)生的訂單。轉(zhuǎn)出訂單：與轉(zhuǎn)入訂單相反。2.庫存管理（1）控制庫存成本，且不影響賣場(chǎng)銷售有配貨中心，庫存天數(shù)控制在15天以內(nèi)。無配送中心，倉庫與賣場(chǎng)在同一地點(diǎn)其庫存天數(shù)約為22天至25天（2）將倉庫視為第二個(gè)賣場(chǎng)、分門別類予以管理，做到高效的實(shí)現(xiàn)找貨、提貨、補(bǔ)貨上架等工作。3異常管理對(duì)于缺貨、負(fù)毛利、負(fù)庫存、滯銷、清倉產(chǎn)品、損耗管理等異常管理項(xiàng)目，大潤發(fā)均將其歸入管理系統(tǒng)，并制定了相應(yīng)完備的應(yīng)對(duì)解決方案。實(shí)現(xiàn)其在日常工作中準(zhǔn)確管理高效運(yùn)作。大潤發(fā)發(fā)生的所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，包括定貨、配送、驗(yàn)收、銷售以及周邊數(shù)據(jù)都自動(dòng)通過大潤發(fā)本身的POS系統(tǒng)回傳到大潤發(fā)供應(yīng)鏈管理中心，通過統(tǒng)一處理后形成有價(jià)值的信息再反饋到各部門，對(duì)工作進(jìn)行指導(dǎo)。由于信息技術(shù)的支持，系統(tǒng)能夠及時(shí)高效地統(tǒng)計(jì)出供應(yīng)商在相應(yīng)時(shí)間段內(nèi)的銷售、庫存、進(jìn)貨及退貨等情況；另外，考慮到準(zhǔn)確高效的需求預(yù)測(cè)是驅(qū)動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的重要因素，為了有效改進(jìn)和供應(yīng)商的協(xié)作，大潤發(fā)供應(yīng)鏈運(yùn)作部向供應(yīng)商提供預(yù)測(cè)訂單的合作，提前一個(gè)星期向供應(yīng)商提供商品需求預(yù)測(cè)量，供應(yīng)商將及時(shí)回復(fù)供貨情況，提前預(yù)報(bào)缺貨，并由此安排好排產(chǎn)計(jì)劃，以此實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商和大潤發(fā)之間的“雙贏”。三、強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)管理（Detail management ），實(shí)現(xiàn)作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化、最優(yōu)化。信息系統(tǒng)在供應(yīng)鏈的實(shí)物流程上也是十分重要的，大潤發(fā)供應(yīng)鏈管理中心通過自動(dòng)化的信息系統(tǒng)POS倉庫管理系統(tǒng)，減少了人工操作，提高了整個(gè)物流的速度和準(zhǔn)確度。運(yùn)用信息技術(shù)，優(yōu)化了倉庫內(nèi)的物流作業(yè)，使其流程標(biāo)準(zhǔn)化，大潤發(fā)大大降低了運(yùn)作成本。因?yàn)閭}儲(chǔ)管理作為物流各環(huán)節(jié)的接合部，涉及入庫、分揀、在庫、盤點(diǎn)、出庫、補(bǔ)貨等各方面，流通的信息量非常大，包括物品種類數(shù)量用途，儲(chǔ)存位置，庫存狀況等等。因此，POS系統(tǒng)，并在公司內(nèi)部統(tǒng)一商品編碼、統(tǒng)一進(jìn)貨渠道，當(dāng)供貨商將貨物運(yùn)到大潤發(fā)物流之后，就貼上唯一識(shí)別的標(biāo)簽，通過射頻技術(shù)，數(shù)據(jù)通信技術(shù)、條形碼技術(shù)、掃描技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的入庫，使采集的數(shù)據(jù)自動(dòng)導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫。倉儲(chǔ)信息網(wǎng)絡(luò)化，已經(jīng)成為大潤發(fā)提高企業(yè)物流運(yùn)轉(zhuǎn)效率的非常必要的手段。采用的條形碼技術(shù)（BarCode）和射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)，提高了信息采集效率和準(zhǔn)確性。四、實(shí)時(shí)監(jiān)控物流業(yè)務(wù)，降低供應(yīng)鏈成員的整體庫存除了流程的優(yōu)化，大潤發(fā)利用信息系統(tǒng)收集和處理數(shù)據(jù)，協(xié)助制定訂貨計(jì)劃。大潤發(fā)供應(yīng)鏈管理中心借助信息系統(tǒng)記錄的銷售資料，利用數(shù)據(jù)挖掘（Data Mining）的技巧，分析顧客需求的第一手資料。供應(yīng)商/進(jìn)口商/倉儲(chǔ)物流MIS/Intranet/OA零售通路/經(jīng)銷商/量販店/超市/CVS采購系統(tǒng)盤點(diǎn)對(duì)賬系統(tǒng)訂單處理系統(tǒng)業(yè)務(wù)服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)貨入庫退貨處理系統(tǒng)倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)賬務(wù)處理系統(tǒng)流通加工系統(tǒng)理貨分貨系統(tǒng)輸送系統(tǒng)資訊服務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)系統(tǒng)客戶/大潤發(fā)/大買家/亞太（H/Q）通過各個(gè)連鎖門店的POS系統(tǒng)，大潤發(fā)供應(yīng)鏈管理中心可以對(duì)各個(gè)連鎖門店的銷售、庫存、進(jìn)價(jià)等信息系統(tǒng)進(jìn)行控制，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)物流業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管理。經(jīng)過中央信息處理中心，將各個(gè)物流節(jié)點(diǎn)的信息數(shù)據(jù)匯總，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一訂貨。這也就從整體上降低了供應(yīng)鏈的運(yùn)作成本，并有效地發(fā)揮了規(guī)模化效應(yīng)。而且這種宏觀訂貨使以前靠經(jīng)驗(yàn)來做的事情，變成使用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來對(duì)訂貨進(jìn)行分析批導(dǎo)，完成了定性到定量管理的轉(zhuǎn)變，從而有效地優(yōu)化了庫存。五、通過集中配送、逆向物流方式，大大降低營運(yùn)成本進(jìn)貨通知進(jìn)貨驗(yàn)收入庫上架庫存管理應(yīng)收付賬款進(jìn)貨作業(yè)流程圖拉單訂單處理排車?yán)碡浹b載運(yùn)輸流通加工簽回單處理應(yīng)收賬款拉單/訂單檢驗(yàn)附件排車?yán)碡洸毁N標(biāo)配送/貼標(biāo)回單作業(yè)/貼標(biāo)配送單/貼標(biāo)回單I15:0018:00I+107:00I+2I+3運(yùn)輸作業(yè)退貨作業(yè)出貨作業(yè)流程圖（圖5）倉儲(chǔ)進(jìn)/出貨作業(yè)程序圖B、存在問題及對(duì)策與沃爾瑪?shù)奈锪飨到y(tǒng)比較及未來發(fā)展注意的問題衛(wèi)星通訊系統(tǒng)供應(yīng)商配送中心分店車隊(duì)表示信息流通表示物流的流動(dòng)（圖6）交叉裝卸法1.沃爾瑪利用已有的衛(wèi)星通訊系統(tǒng)，建立了運(yùn)輸迅速高效率地配送網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)利用其這點(diǎn)優(yōu)勢(shì)成功控制企業(yè)貨物流通倉儲(chǔ)成本，采用獨(dú)到的交叉裝卸法（圖6）與E化庫存法，使其整個(gè)物流過程更為高效。2.大潤發(fā)的優(yōu)勢(shì)，我們認(rèn)為在其快速擴(kuò)張的圈地運(yùn)動(dòng)中，建立起來的市場(chǎng)覆蓋率，同時(shí)以本土化程度高的管理團(tuán)隊(duì)，使其經(jīng)營貨物更為新鮮、購物環(huán)境便宜、便利。獨(dú)自建立DC所具備的強(qiáng)采購力與低成本控制更是其在中國零售業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一大優(yōu)勢(shì)。但仍然不能否認(rèn)沃爾瑪成為世界第一零售商在庫存管理與衛(wèi)星網(wǎng)絡(luò)上遠(yuǎn)勝于大潤發(fā)。目前沃爾瑪正在開發(fā)RFID領(lǐng)域，大潤發(fā)也積極與HP合作爭(zhēng)取早日導(dǎo)入RFID進(jìn)入賣場(chǎng)系統(tǒng)，若成功的話，也許在中國大潤發(fā)將成為零售行業(yè)的頭把交椅。3.大潤發(fā)未來發(fā)展，雖然我們可以從大潤發(fā)