經(jīng)濟(jì)型酒店開題報告.doc

XXXXXXXXXXXXXXX論文題目經(jīng)濟(jì)型酒店員工績效考評與員工發(fā)展探析學(xué)院專業(yè)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)（飯店管理）年 級2007級開題日期2011.01.04學(xué) 號20070511960姓 名XXX指導(dǎo)教師XXXX1、研究背景與研究目的：（1）研究背景隨著國家政策頒出提倡綠色經(jīng)濟(jì)，促建節(jié)約型社會，近幾年來，隨著中國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國與國際社會經(jīng)濟(jì)水平差距的縮短，經(jīng)濟(jì)型酒店起著越來越重要的作用，相比已發(fā)展成熟的中高檔酒店而言，經(jīng)濟(jì)型酒店有更多的商業(yè)機(jī)會，越來越受更多旅游者的喜愛。酒店業(yè)的競爭格局將發(fā)生較大改變，發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，提高經(jīng)濟(jì)型酒店員工素質(zhì)，是酒店發(fā)展的必然需要。與星級酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店的成本較低，以溫馨、舒適作為出發(fā)點。但是，資源、能源價格的不斷提高迫使經(jīng)濟(jì)型酒店在財、物難以得到有效減少的情況下，不得不減少人力成本。在酒店行業(yè)中，服務(wù)的產(chǎn)銷同時性決定了員工要以最佳狀態(tài)面對顧客，給予顧客最好的服務(wù)。那如何能讓我們的員工心甘情愿地為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)呢？這就是我們要研究的一個重要問題。因此，良好地管理員工工作績效和分析員工的發(fā)展是當(dāng)下的一個關(guān)鍵因素。（2）研究目的 在降低酒店運(yùn)營成本的前提下，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，就需要具體分析酒店員工的績效考評，通過具體的研究方法及調(diào)查，建立科學(xué)性、合理性經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的績效管理，在經(jīng)濟(jì)型酒店中構(gòu)建基于關(guān)鍵績效指標(biāo)（KPI）績效管理體系，致力于提高酒店員工的技能，增強(qiáng)他們的滿意度，讓他們能夠提供優(yōu)質(zhì)的對客服務(wù)，提升顧客的滿意度進(jìn)而增強(qiáng)酒店的戰(zhàn)略執(zhí)行能力，提高酒店的整體效能。注重并制定員工的未來發(fā)展藍(lán)圖，讓員工把酒店當(dāng)做自己的酒店，把酒店的發(fā)展和自己利益結(jié)合在一起，使員工每天擁有好心情，面帶微笑地真誠地為客服務(wù)，最終實現(xiàn)酒店最大利益化2、研究內(nèi)容與進(jìn)度安排：（1）研究內(nèi)容本文的研究內(nèi)容主要包括如下幾個方面： 經(jīng)濟(jì)型酒店員工績效管理的現(xiàn)狀及存在的問題 調(diào)查員工理想的培訓(xùn)方法和發(fā)展方向 研究員工績效考核應(yīng)注意的問題 聯(lián)系員工發(fā)展方向建立有效的經(jīng)濟(jì)型酒店員工績效制度（2）進(jìn)度安排 2011.1.10-2011.2.27， 查閱相關(guān)文獻(xiàn)，收集前人研究成果，整理實習(xí)調(diào)研資料，初步確定研究思路。 2011.31-2011.5.8， 深入分析所查閱文獻(xiàn)以及收集整理的其余資料，制定論文詳細(xì)寫作計劃并實施論文寫作、定稿、評閱。 2011.5.8-2011.5.15, 畢業(yè)論文答辯。3、擬采取的研究方法： （1）文獻(xiàn)研究法 通過查閱與經(jīng)濟(jì)型酒店員工以及旅游專業(yè)相關(guān)的文獻(xiàn)，從前人研究成果中分析現(xiàn)階段中國經(jīng)濟(jì)型酒店大環(huán)境中，酒店員工績效考核存在的問題，從理論上對建立經(jīng)濟(jì)型酒店員工績效考評管理提出建議。（2）實證研究法 通過自己親身在經(jīng)濟(jì)型酒店的實踐經(jīng)歷，進(jìn)一步了解經(jīng)濟(jì)型酒店員工的服務(wù)有無自主性，總結(jié)出經(jīng)濟(jì)型酒店員工服務(wù)的特點，從而建立更為人性化的員工績效考核管理體系。（3）實驗法 通過具體案例，分析在進(jìn)行店員工考核時，應(yīng)該注意的問題。 (4) 經(jīng)驗總結(jié)法 對以上三方面的信息及成果進(jìn)行綜合分析，合理融合，建立經(jīng)濟(jì)型酒店員工考核體系。4、論文提綱：一、前言(一)選擇該題目的研究意義(二)相應(yīng)的社會、經(jīng)濟(jì)、文化背景二、經(jīng)濟(jì)型酒店員工績效考核體系的現(xiàn)狀（以沁苑大酒店為例）(一)經(jīng)濟(jì)型酒店員工績效考核的內(nèi)容(二)酒店常用績效考核方法(三)績效結(jié)果評估誤區(qū)(四)總結(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店員工考核體系存在的問題三、經(jīng)濟(jì)型酒店員工考核與員工發(fā)展的關(guān)系(一)員工考核的必要性(二) 分析經(jīng)濟(jì)型酒店員工工作滿意度四、建立相對完善的經(jīng)濟(jì)型酒店員工考核體系(一)關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)（KPI）的制定方式(二)績效考核程序五、結(jié)論5、已完成的準(zhǔn)備工作（含文獻(xiàn)資料查閱與調(diào)研情況）：（1）查閱的文獻(xiàn)資料1 宋銘.情緒與工作特征對工作滿意度的影響D .首都師范大學(xué)，2004. 2 劉麗麗.酒店員工工作滿意度影響因素的研究D.吉林大學(xué),2007.3 趙永秀.經(jīng)濟(jì)型酒店員工培訓(xùn)M.中國時代經(jīng)濟(jì)出版社 ，2008.4 蘇唯珂. 經(jīng)濟(jì)型酒店員工績效管理探究J. 蘇州旅游與財經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)報，2009（30）:157158.5 詹俊川, 趙新元. 酒店如何留住優(yōu)秀員工J. 旅游學(xué)刊,1999(3):003.6 谷珺. 激勵理論及其在酒店員工管理中的應(yīng)用J. 商場現(xiàn)代化 ,2008(15):222.7 張玉清,劉箭鑫,張心怡.員工滿意度:經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店焦點J.中國商貿(mào),2008(12):042.8 袁麗珍.經(jīng)濟(jì)型酒店的員工培訓(xùn)J.科技經(jīng)濟(jì)市場,2009(07):069.9 沈黎黎,鄭曉明.探索適合企業(yè)特點的人員績效考評制度J.清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院學(xué)報，1990（10）:014.10 謝正和.怎樣提高員工工作績效J.工廠管理,1999(02):025.11 善友.實施全面績效管理提升員工素質(zhì)J.中國人力資源開發(fā),1999(04):009.12 王文彬,平泱.員工考核的誤區(qū)J.中國人力資源開發(fā),1999(10):010.13 鮑伯尼爾森,陳靜惠.1001種獎勵員工的方法J.中國人力資源開發(fā),1999(12):019.14 馬士斌.績效考評表的設(shè)計J.南京理工大學(xué)學(xué)報，1999（05）：025.15 劉燕舞.讓高齡員工老有所用J.中山大學(xué)管理學(xué)院學(xué)報，1999（02）:015.16 明輝. 績效與管理J. 廣東大經(jīng)貿(mào),1999(03):069.17 肖茜, 武振業(yè).員工績效考核技術(shù)探析J.西南交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院學(xué)報，2000（05）：020.18 陳蓮芳.對員工績效考評的幾點建議J. 中國地質(zhì)大學(xué)管理學(xué)院學(xué)報，2000（09）：024.19 張仕廉,黃慨,王俊才.論績效反饋在激勵下屬中