青島版小學科學六年級上冊《8牛奶的變化》教案.doc

教學資料參考范本青島版小學科學六年級上冊8牛奶的變化教案撰寫人：_時 間：_ 教學目標：1、能簡單的利用網(wǎng)絡獲取知識；能利用簡單表格整理有關數(shù)據(jù)；能選擇自己擅長的方式表述研究過程和結果。2、愿意合作與交流；樂于用學到的科學知識改善生活；關心日常生活中的與科學有關的社會問題。3、認識牛奶常見的變化及對人們生活的影響。實驗材料：燒杯、玻璃棒、醋、啤酒、食鹽、檸檬汁、牛奶、鹽、小蘇打等。教學重難點1、 牛奶不同的各種變化知識2、 網(wǎng)絡搜索與動手操作實驗相結合教學過程一、 導入新課xx大快召開了，大家從喝的方面曬曬自己的幸福，喝過哪些飲料，最喜歡哪種？學生答，那么做為小小科學家，老師有兩個關于飲料的問題來考考大家，1，哪種飲料不能多喝，一組學生回答，不知道的可以申請上網(wǎng)。老師告訴大家，牛奶喝多了會中毒，酪蛋白對人體造成傷害2，哪種飲料最有營養(yǎng)，二組回答，告訴大家原因，日本人半個世紀以來推廣牛奶計劃，結果平均身高從1.12長到了1.67，如果大家穿越到50年前的日本都是巨人，現(xiàn)在日本人快趕上我們了。所以我們知道了，牛奶即有營養(yǎng)又要合理飲用，但大家會喝嗎這節(jié)課就是要學習怎樣科學去飲用牛奶，看不同環(huán)境下的牛年會有哪些變化，還能否飲用。二、 教學過程打開ppt，學生看課本（一）、我們知道美國人不會造酒，但他把別國的名酒拿過來混在一起加上雞毛就成了他們國家的名酒-雞尾酒，那么牛奶是否也是混搭更營養(yǎng)更好喝呢，把油鹽醬醋都放牛奶里更好喝嗎？我們中國人說萬物相生相克，牛奶也一樣嗎，找一排來回答1、 糖，可以2、 小蘇打，可以，我們做的蛋糕離不開牛奶和小蘇打3、 鹽，可以，奶牛也要吃鹽4、 白酒，估計可以，因為蒙古有馬奶酒，喝醉的人也喜歡喝奶來解酒，大家可以一邊喝酒一邊喝奶嗎5、 啤酒，不知道，我們三組的同學上網(wǎng)來搜一下，會有沉淀物，蛋白和重金屬。6、 蘋果汁，酪蛋白會凝聚，形成雞蛋殼7、 咖啡，可以嗎，因為咖啡 伴侶就是牛奶和糖8、 醋 同樣9、 醬油，同樣，還有重金屬雖然我們通過生活常識以及上網(wǎng)查資料知道了很多關于牛奶的知識，但是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，沒有實踐的檢驗是不靠譜的，我們通過實驗來檢驗一下，四組同學來做實驗，大家仔細觀察并填寫實驗記錄。平時不聽話的同學作為勇士，實驗小白鼠來品嘗一下。（二）我們總結一下，通過上網(wǎng)和實驗這兩種手段，加上同學們的共同合作，我們知道了，牛奶很營養(yǎng)，喝奶要科學，不能亂混搭，還有許許多。除了不能多喝不能亂喝之外還有那些要注意的問題呢，看課本23頁，我們同樣按網(wǎng)絡和實踐結合的 方法來解決問題1、 空腹能喝牛奶嗎，一組上網(wǎng)，誰來說一下親身體會牛奶和咖啡一樣也需要牛奶伴侶，那就是什么?加了小蘇打的餅干或面包2、 牛奶過期能喝嗎，會怎么樣，但牛奶很貴，大家都知道勤儉節(jié)約，過期牛奶還能再利用嗎 ，剛才我們浪費的哪些牛奶還能喝嗎，誰來說一下親身體會，二組說一下，3、 牛奶和橘子同飲可以嗎四組上網(wǎng)，三組來實驗操作，會形成類似石灰或雞蛋殼的東西(三)牛奶還有更多的變化，它像悟空一樣會72變，我們來看更讓我們驚奇的變化第一個驚奇 牛奶可以做膠水，驚奇嗎，合理嗎，科學嗎？一組來操作一下，二組上網(wǎng)第二個驚奇 牛奶可以做酸奶，大家有什么問題，因為酸奶最營養(yǎng)最健康，可以引申出我國奶業(yè)現(xiàn)狀，過去老紅軍吃過皮鞋，現(xiàn)在我們也流行過老皮鞋酸奶，所以我們最好自己動手豐衣足食，看視頻，你認為有哪些重點呢，溫度45-50，時間，暖氣片冬天，保鮮膜夏天?；丶易约鹤鲆幌拢部梢酝祽匈I個電動酸奶鍋。（四）總結收獲 找學生看ppt總結我們收獲了牛奶的變化相關知識，知道了喝奶要科學才能有營養(yǎng)，更重要的在網(wǎng)絡環(huán)境下我們學會了互助合作學習，從此我們的學習可以在網(wǎng)絡知識的海洋中事半功倍。下課板書8、牛奶的變化牛奶很營養(yǎng)，飲用要科學不能多喝，不能混搭，不能空腹喝