六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案第二單元 牛奶的變化∣青島版（六年制三起）

牛奶的變化教案宋以后，京師所設(shè)小學(xué)館和武學(xué)堂中的教師稱謂皆稱之為“教諭”。至元明清之縣學(xué)一律循之不變。明朝入選翰林院的進(jìn)士之師稱“教習(xí)”。到清末，學(xué)堂興起，各科教師仍沿用“教習(xí)”一稱。其實(shí)“教諭”在明清時(shí)還有學(xué)官一意，即主管縣一級(jí)的教育生員。而相應(yīng)府和州掌管教育生員者則謂“教授”和“學(xué)正”?！敖淌凇薄皩W(xué)正”和“教諭”的副手一律稱“訓(xùn)導(dǎo)”。于民間，特別是漢代以后，對(duì)于在“?！被颉皩W(xué)”中傳授經(jīng)學(xué)者也稱為“經(jīng)師”。在一些特定的講學(xué)場(chǎng)合，比如書院、皇室，也稱教師為“院長(zhǎng)、西席、講席”等。 教學(xué)目標(biāo)教師范讀的是閱讀教學(xué)中不可缺少的部分，我常采用范讀，讓幼兒學(xué)習(xí)、模仿。如領(lǐng)讀，我讀一句，讓幼兒讀一句，邊讀邊記；第二通讀，我大聲讀，我大聲讀，幼兒小聲讀，邊學(xué)邊仿；第三賞讀，我借用錄好配朗讀磁帶，一邊放錄音，一邊幼兒反復(fù)傾聽，在反復(fù)傾聽中體驗(yàn)、品味。 1.能提出探究活動(dòng)的大體思路；能利用簡(jiǎn)單表格整理有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；能選擇自己擅長(zhǎng)的方式表述研究過程和結(jié)果。 2.愿意合作與交流；樂于用學(xué)到得科學(xué)知識(shí)改善生活；關(guān)心日常生活中的與科學(xué)有關(guān)的社會(huì)問題。 3.認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對(duì)人們生活的影響。要練說，先練膽。說話膽小是幼兒語言發(fā)展的障礙。不少幼兒當(dāng)眾說話時(shí)顯得膽怯：有的結(jié)巴重復(fù)，面紅耳赤；有的聲音極低，自講自聽；有的低頭不語，扯衣服，扭身子?？傊f話時(shí)外部表現(xiàn)不自然。我抓住練膽這個(gè)關(guān)鍵，面向全體，偏向差生。一是和幼兒建立和諧的語言交流關(guān)系。每當(dāng)和幼兒講話時(shí)，我總是笑臉相迎，聲音親切，動(dòng)作親昵，消除幼兒畏懼心理，讓他能主動(dòng)的、無拘無束地和我交談。二是注重培養(yǎng)幼兒敢于當(dāng)眾說話的習(xí)慣。或在課堂教學(xué)中，改變過去老師講學(xué)生聽的傳統(tǒng)的教學(xué)模式，取消了先舉手后發(fā)言的約束，多采取自由討論和談話的形式，給每個(gè)幼兒較多的當(dāng)眾說話的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)幼兒愛說話敢說話的興趣，對(duì)一些說話有困難的幼兒，我總是認(rèn)真地耐心地聽，熱情地幫助和鼓勵(lì)他把話說完、說好，增強(qiáng)其說話的勇氣和把話說好的信心。三是要提明確的說話要求，在說話訓(xùn)練中不斷提高，我要求每個(gè)幼兒在說話時(shí)要儀態(tài)大方，口齒清楚，聲音響亮，學(xué)會(huì)用眼神。對(duì)說得好的幼兒，即使是某一方面，我都抓住教育，提出表揚(yáng)，并要其他幼兒模仿。長(zhǎng)期堅(jiān)持，不斷訓(xùn)練，幼兒說話膽量也在不斷提高。 教學(xué)重點(diǎn)認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對(duì)人們生活的影響。教學(xué)難點(diǎn)實(shí)驗(yàn)中變量的控制。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)操作，小組合作探究 課前準(zhǔn)備搜集和整理一些典型的有關(guān)牛奶變化和引用牛奶方面需要注意問題方面的圖片和文字資料。準(zhǔn)備材料：燒杯、玻璃棒、醋、啤酒、食鹽、果汁、牛奶等。 課時(shí)安排1課時(shí)教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課1、師：今天給大家?guī)硪恍┖贸缘?，不過不能吃，只能飽飽眼福了，（出示牛奶制品對(duì)的圖片） 問：大家知道這些食品的原材料都有什么？（牛奶） 2、你對(duì)牛奶有哪些了解呢？學(xué)生自由說。教師出示課件了解牛奶的營(yíng)養(yǎng)介紹牛奶的鑒別介紹牛奶的分類3、小結(jié)：牛奶的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但一定要合理飲用，如果飲用不當(dāng)可能會(huì)對(duì)身體健康造成傷害，這節(jié)課我們就去了解怎樣科學(xué)地飲用牛奶，看在不同的條件下牛奶有哪些變化。（板書課題）二、新課學(xué)習(xí)（一）猜想假設(shè)要求：以小組為單位進(jìn)行猜想牛奶與其它物質(zhì)混合后有什么變化。問：用什么方法來驗(yàn)證你們的猜想？（二）制定方案1、師：同學(xué)們前面已經(jīng)準(zhǔn)備好了實(shí)驗(yàn)材料，下面我們以小組為單位，共同探討牛奶有什么變化？2、以小組為單位設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。（三）實(shí)施探究1、強(qiáng)調(diào)：做實(shí)驗(yàn)時(shí)一定要記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，遵守正確的實(shí)驗(yàn)步驟，以老師發(fā)給的表格開始實(shí)驗(yàn)。老師巡視指導(dǎo)。2、師：通過剛才的探究，大家都知道牛奶里放入不同的物質(zhì)，發(fā)生的變化是不同的，誰能具體說說哪些東西能讓牛奶發(fā)生哪些變化？（四）展示交流師：大家的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰軓?qiáng)，觀察記錄細(xì)致，總結(jié)全面小組內(nèi)猜想討論。匯報(bào)交流。生答：用實(shí)驗(yàn)的方法來驗(yàn)證。小組內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。匯報(bào)交流實(shí)驗(yàn)方案，1、 學(xué)生分組動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，并做好記錄。2、匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果： （1）牛奶中放醋，出現(xiàn)混合物凝聚現(xiàn)象。 （2）將啤酒放入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有絮狀物產(chǎn)生。 （3）將食鹽放入四分之一牛奶的燒杯中，牛奶沒有變化。 （4）將檸檬汁放入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶中有沉淀生成。（學(xué)生通過對(duì)牛奶變化的探究，既能鞏固本單元所學(xué)的知識(shí)，又能豐富對(duì)物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)。這樣解決了重點(diǎn)，突破了難點(diǎn)。關(guān)鍵是讓學(xué)生以小組為單位親自做實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象引發(fā)學(xué)生的思考：和牛奶時(shí)應(yīng)該注意什么？）三、結(jié)論總結(jié)本節(jié)課我們研究了牛奶的變化，了解了牛奶和不同的物質(zhì)在一起，有的能發(fā)生變化，有的不發(fā)生變化。通過混合，生成我們喜歡的，有利于我們身體健康新的成份。四、課堂練習(xí) 1鮮牛奶呈（ ）色，具有濃濃的（ ）味。2向牛奶中倒入啤酒后，會(huì)冒出氣泡，放出的氣體主要來自（ ）3牛奶中放醋，出現(xiàn)（ ）現(xiàn)象。 4將啤酒放入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有（ ）產(chǎn)生。 5將食鹽放入四分之一牛奶的燒杯中，牛奶（ ）變化。 6將檸檬汁