六年級上冊科學教案第二單元 牛奶的變化∣青島版（六年制三起）

牛奶的變化教案宋以后，京師所設小學館和武學堂中的教師稱謂皆稱之為“教諭”。至元明清之縣學一律循之不變。明朝入選翰林院的進士之師稱“教習”。到清末，學堂興起，各科教師仍沿用“教習”一稱。其實“教諭”在明清時還有學官一意，即主管縣一級的教育生員。而相應府和州掌管教育生員者則謂“教授”和“學正”。“教授”“學正”和“教諭”的副手一律稱“訓導”。于民間，特別是漢代以后，對于在“校”或“學”中傳授經(jīng)學者也稱為“經(jīng)師”。在一些特定的講學場合，比如書院、皇室，也稱教師為“院長、西席、講席”等。 教學目標教師范讀的是閱讀教學中不可缺少的部分，我常采用范讀，讓幼兒學習、模仿。如領讀，我讀一句，讓幼兒讀一句，邊讀邊記；第二通讀，我大聲讀，我大聲讀，幼兒小聲讀，邊學邊仿；第三賞讀，我借用錄好配朗讀磁帶，一邊放錄音，一邊幼兒反復傾聽，在反復傾聽中體驗、品味。 1.能提出探究活動的大體思路；能利用簡單表格整理有關實驗數(shù)據(jù)；能選擇自己擅長的方式表述研究過程和結果。 2.愿意合作與交流；樂于用學到得科學知識改善生活；關心日常生活中的與科學有關的社會問題。 3.認識牛奶常見的變化及對人們生活的影響。要練說，先練膽。說話膽小是幼兒語言發(fā)展的障礙。不少幼兒當眾說話時顯得膽怯：有的結巴重復，面紅耳赤；有的聲音極低，自講自聽；有的低頭不語，扯衣服，扭身子?？傊f話時外部表現(xiàn)不自然。我抓住練膽這個關鍵，面向全體，偏向差生。一是和幼兒建立和諧的語言交流關系。每當和幼兒講話時，我總是笑臉相迎，聲音親切，動作親昵，消除幼兒畏懼心理，讓他能主動的、無拘無束地和我交談。二是注重培養(yǎng)幼兒敢于當眾說話的習慣?；蛟谡n堂教學中，改變過去老師講學生聽的傳統(tǒng)的教學模式，取消了先舉手后發(fā)言的約束，多采取自由討論和談話的形式，給每個幼兒較多的當眾說話的機會，培養(yǎng)幼兒愛說話敢說話的興趣，對一些說話有困難的幼兒，我總是認真地耐心地聽，熱情地幫助和鼓勵他把話說完、說好，增強其說話的勇氣和把話說好的信心。三是要提明確的說話要求，在說話訓練中不斷提高，我要求每個幼兒在說話時要儀態(tài)大方，口齒清楚，聲音響亮，學會用眼神。對說得好的幼兒，即使是某一方面，我都抓住教育，提出表揚，并要其他幼兒模仿。長期堅持，不斷訓練，幼兒說話膽量也在不斷提高。 教學重點認識牛奶常見的變化及對人們生活的影響。教學難點實驗中變量的控制。教學方法實驗操作，小組合作探究 課前準備搜集和整理一些典型的有關牛奶變化和引用牛奶方面需要注意問題方面的圖片和文字資料。準備材料：燒杯、玻璃棒、醋、啤酒、食鹽、果汁、牛奶等。 課時安排1課時教學過程一、導入新課1、師：今天給大家?guī)硪恍┖贸缘模贿^不能吃，只能飽飽眼福了，（出示牛奶制品對的圖片） 問：大家知道這些食品的原材料都有什么？（牛奶） 2、你對牛奶有哪些了解呢？學生自由說。教師出示課件了解牛奶的營養(yǎng)介紹牛奶的鑒別介紹牛奶的分類3、小結：牛奶的營養(yǎng)非常豐富，但一定要合理飲用，如果飲用不當可能會對身體健康造成傷害，這節(jié)課我們就去了解怎樣科學地飲用牛奶，看在不同的條件下牛奶有哪些變化。（板書課題）二、新課學習（一）猜想假設要求：以小組為單位進行猜想牛奶與其它物質混合后有什么變化。問：用什么方法來驗證你們的猜想？（二）制定方案1、師：同學們前面已經(jīng)準備好了實驗材料，下面我們以小組為單位，共同探討牛奶有什么變化？2、以小組為單位設計實驗方案。（三）實施探究1、強調：做實驗時一定要記錄實驗現(xiàn)象，遵守正確的實驗步驟，以老師發(fā)給的表格開始實驗。老師巡視指導。2、師：通過剛才的探究，大家都知道牛奶里放入不同的物質，發(fā)生的變化是不同的，誰能具體說說哪些東西能讓牛奶發(fā)生哪些變化？（四）展示交流師：大家的實驗能力很強，觀察記錄細致，總結全面小組內猜想討論。匯報交流。生答：用實驗的方法來驗證。小組內設計實驗方案。匯報交流實驗方案，1、 學生分組動手實驗，并做好記錄。2、匯報實驗結果： （1）牛奶中放醋，出現(xiàn)混合物凝聚現(xiàn)象。 （2）將啤酒放入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有絮狀物產(chǎn)生。 （3）將食鹽放入四分之一牛奶的燒杯中，牛奶沒有變化。 （4）將檸檬汁放入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶中有沉淀生成。（學生通過對牛奶變化的探究，既能鞏固本單元所學的知識，又能豐富對物質變化的認識。這樣解決了重點，突破了難點。關鍵是讓學生以小組為單位親自做實驗，認真記錄實驗現(xiàn)象，通過實驗現(xiàn)象引發(fā)學生的思考：和牛奶時應該注意什么？）三、結論總結本節(jié)課我們研究了牛奶的變化，了解了牛奶和不同的物質在一起，有的能發(fā)生變化，有的不發(fā)生變化。通過混合，生成我們喜歡的，有利于我們身體健康新的成份。四、課堂練習 1鮮牛奶呈（ ）色，具有濃濃的（ ）味。2向牛奶中倒入啤酒后，會冒出氣泡，放出的氣體主要來自（ ）3牛奶中放醋，出現(xiàn)（ ）現(xiàn)象。 4將啤酒放入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有（ ）產(chǎn)生。 5將食鹽放入四分之一牛奶的燒杯中，牛奶（ ）變化。 6將檸檬汁