DB地方標(biāo)準(zhǔn)--DB33T 376.1-2002 特種野豬 第1部分 野豬.doc

db33/xxx.42002db33浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2002-10-20實(shí)施2002-08-19發(fā)布特種野豬 第1部分： 種豬special boar part 1： swine breeds db33/t 376.12002浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ics 65.020.30b 44備案號(hào)：12717-2002iii1db33/t 376.12002前 言本部分所涉及的特種野豬是由寧波南方野生動(dòng)物養(yǎng)殖有限公司在獲得野豬馴養(yǎng)、繁殖和與家豬雜交等方面的試驗(yàn)研究、成果的基礎(chǔ)上，經(jīng)十多年的選育而成。具有野豬的特殊外形、易于飼養(yǎng)、瘦肉率高、肉中亞油酸含量高、肉質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)良性狀。為加快特種野豬的發(fā)展，促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，并確保特種野豬的品質(zhì)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色食品，特制定本部分。 db33/t 376特種野豬按部分發(fā)布,分為四個(gè)部分： 第1部分：種豬 第2部分：飼養(yǎng)管理 第3部分：疫病防制 第4部分：鮮、凍豬肉本部分為db33/t 376的第1部分。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本部分起草單位：寧波南方野生動(dòng)物養(yǎng)殖有限公司、象山縣農(nóng)林局、象山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本部分主要起草人：陳維虎、裴英旗、楊永明。i特種野豬 第1部分： 種豬1 范圍本部分規(guī)定了特種野豬的品種來源、體型外貌、習(xí)性、生產(chǎn)性能、遺傳性能、性狀測定、選種和種豬出場。本部分適用于特種野豬種豬選種和品種鑒定。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。gb/t 5009.31985 食品中水分的測定方法gb 165491996 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范gb 165671996 種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范ny/t 511987 瘦肉型豬品種（系）鑒定和驗(yàn)收ny/t 611987 瘦肉型豬選育技術(shù)規(guī)程ny/t 631987 瘦肉型豬雜交組合試驗(yàn)技術(shù)規(guī)程3 品種來源 選用野豬與家豬組合而成。4 體型外貌4.1 毛色初生時(shí)身上有縱向深棕褐色較寬的帶狀條紋，其余被毛為黃褐色或淺灰黃色，35日齡至75日齡，縱向條紋逐漸消失，體重達(dá)到40kg50kg時(shí)，被毛轉(zhuǎn)為灰黃褐色或棕灰褐色的成年毛色。每年6月中下旬開始換毛，至9月份新毛長齊。4.2 體型略呈正方形或稍偏長，體長略短。各部銜接良好，結(jié)構(gòu)緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，體質(zhì)健壯。4.3 頭嘴臉尖長，頭呈楔形，成年公豬獠牙粗壯。4.4 耳耳小，向前上方直立。4.5 頸頸短粗，與頭、肩銜接良好，鬃毛粗長且硬，母豬頸較公豬略細(xì)長。4.6 肩肩胛傾斜度適宜，肌肉發(fā)達(dá)。公豬肩寬實(shí)，富有悍威。4.7 胸胸深，寬窄適中，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)。4.8 腹腹線平直，與胸部銜接良好。4.9 背腰背腰平直，寬窄適中，腰背間銜接良好，與頸、尻部過渡平順。4.10 尻尻部稍傾斜，后軀推進(jìn)力強(qiáng)。4.11 尾長短適中，尾端多數(shù)有上下分叉的尾毛。4.12 四肢粗壯堅(jiān)實(shí)，系部傾斜度適宜，蹄殼堅(jiān)硬，呈黑色或灰黑色。4.13 體重成年公豬190kg210kg，母豬145kg155kg。4.14 體尺特種野豬體尺見表1。 表1 特種野豬體尺 單位 cm 性 別項(xiàng) 目體高體長胸圍腹圍肩寬管圍尻長成年公豬7075130135122127120125374016182830成年母豬68721281321181221251303537141828295 習(xí)性5.1 食性5.1.1 食性廣，對青粗塊根飼料的利用能力尤強(qiáng)。5.1.2 采食行為表現(xiàn)為白天采食量少，午后夜間采食量大。5.2 適應(yīng)性5.2.1 既適應(yīng)圈養(yǎng)，也適應(yīng)放養(yǎng)，但放養(yǎng)的適應(yīng)性比圈養(yǎng)更好，圈舍要有運(yùn)動(dòng)場。5.2.2 能適應(yīng)我國南北方各地的氣候環(huán)境，但相比之下，其耐熱性比耐寒性更好。5.2.3 對潮濕環(huán)境的適應(yīng)性和耐受力差。5.3 合群性合群性好，喜群居和群體覓食。5.4 防御性防御反射強(qiáng)烈，表現(xiàn)膽小、機(jī)敏、易受驚，越障能力強(qiáng)。5.5 生活有序性 生活有序性突出，條件反射較為鞏固。5.6 抗病性放養(yǎng)條件下，極少發(fā)病，圈養(yǎng)后豬群免疫功能呈下降趨勢。6 生產(chǎn)性能6.1 繁殖性能6.1.1 母豬初情期約45月齡，初配適齡為7月齡。發(fā)情周期18d23d，發(fā)情持續(xù)期4d7d。6.1.2 年產(chǎn)2胎，初產(chǎn)母豬每胎窩產(chǎn)仔數(shù)68頭，經(jīng)產(chǎn)母豬每胎窩產(chǎn)仔數(shù)8頭12頭。6.1.3 母豬產(chǎn)仔后護(hù)仔能力強(qiáng)。6.2 生長速度從保育期結(jié)束到屠宰的110d肥育期間，平均日增重為450g左右。6.3 飼料報(bào)酬料肉比為33.5：1。6.4 屠宰率屠宰率75%以上，適宜屠宰體重為65kg75kg。 6.5 胴體瘦肉率父系68%72%，母系65%68%，商品豬67%70%。6.6 肉質(zhì)性狀肉質(zhì)性狀見表2。表2 肉質(zhì)性狀項(xiàng) 目指 標(biāo)ph值6.0嫩度（剪切力n計(jì)）26失水力（%）24.46水分（%）45.36肉色（比色）3級(jí)鮮紅肌內(nèi)脂肪中亞油酸（%）187 遺傳性能遺傳性能穩(wěn)定。品系間配套生產(chǎn)，后代性狀一致。8 選 種8.1 選育方法 采用品系選育和同胞、半同胞及后裔測定方法來評(píng)定種豬。8.2 選種步驟8.2.1 初選 根據(jù)毛色、外貌，發(fā)育及體質(zhì)狀況在斷奶時(shí)進(jìn)行初選。8.2.2 二選 根據(jù)品種特征、品種習(xí)性、生產(chǎn)性能、遺傳性能4方面在4月齡進(jìn)行二選。8.2.3 三選 在6月齡進(jìn)行三選，重點(diǎn)注意種豬生殖器官發(fā)育情況。9 種豬出場9.1 種豬出場必須符合本標(biāo)準(zhǔn)要求。 9.2 種豬出場必須附有種畜禽合格證。9.3 種豬出場調(diào)運(yùn)前，應(yīng)按gb 16567-1996和gb 16549-1996中的規(guī)定進(jìn)行檢疫，辦理畜禽運(yùn)輸檢疫證、車輛消毒證。10 性狀測定10.1 性能指標(biāo)測定10.1.1 種豬性狀測定按ny/t 51-1987、ny/t 61-1987和ny/t 63-1987的規(guī)定。10.2 肉質(zhì)性狀測定10.2.1 嫩度測定用clm型肌肉嫩度計(jì)測定。10.2.2 失水力測定用改裝“土壤膨脹壓縮儀”測定，用“%”表示。10.2.3 水分測定按gb/t 5009.3-1985規(guī)定的測定方法進(jìn)行。10.2.4 肉色測定 肉色測定用