標準解讀

《GB 1886.228-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　二氧化碳》與《GB 10621-2006 食品添加劑　液體二氧化碳》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴展：新標準不僅涵蓋了液體二氧化碳，還包含了食品級固體二氧化碳和壓縮氣體二氧化碳，適用范圍更加廣泛。

  2. 標準體系升級：《GB 1886.228-2016》屬于食品安全國家標準系列，而《GB 10621-2006》則是舊的食品添加劑國家標準。新標準的出臺標志著對食品添加劑二氧化碳的質(zhì)量要求與國際標準進一步接軌，更注重食品安全性。

  3. 技術(shù)指標調(diào)整：新標準對二氧化碳的各項技術(shù)指標進行了修訂，如純度、水分含量、硫化物、砷、鉛、汞等有害物質(zhì)的限量要求更加嚴格，確保了食品級二氧化碳的安全性。

  4. 檢測方法優(yōu)化：《GB 1886.228-2016》引入了更為先進的檢測技術(shù)和方法，提高了檢測的準確性和效率，有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量控制水平。

  5. 標簽標識要求：新標準對產(chǎn)品標簽和說明書的要求更加明確和詳細，要求標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項等，增強了消費者知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。

  6. 食品安全管理加強：強調(diào)了生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制，要求生產(chǎn)企業(yè)建立并執(zhí)行食品安全管理體系，確保從原料到成品的每個環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886228—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑二氧化碳

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886228—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑液體二氧化碳

GB10621—2006《》。

本標準與相比主要變化如下

GB10621—2006,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑二氧化碳

———“”;

增加了固態(tài)二氧化碳氣態(tài)二氧化碳的指標要求

———、;

刪除了酸度乙醇其他含氧有機物磷化氫的指標要求

———、、、;

增加了環(huán)氧乙烷的指標要求

———;

將碳氫化合物的項目名稱修改為總揮發(fā)烴

———;

修改了二氧化硫總硫苯甲醇乙醛氯乙烯油脂蒸發(fā)殘渣的檢驗方法

———、、、、、、、;

增加了水分的電容法檢驗方法

———。

Ⅰ

GB1886228—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑二氧化碳

1范圍

本標準適用于以酒精發(fā)酵碳酸鹽煅燒合成氨乙烯催化氧化及煤氣化工藝所產(chǎn)生的二氧化碳氣

、、、

體為原料經(jīng)提純凈化干燥冷卻加壓等工序而制得的食品添加劑二氧化碳

,、、、、。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

CO2

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

44.01(2013)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

檢驗方法

項目要求

氣態(tài)二氧化碳液態(tài)二氧化碳固態(tài)二氧化碳

氣態(tài)為無色固態(tài)為轉(zhuǎn)換成固態(tài)或氣

色澤,目測目測

白色雪狀或冰狀物態(tài)形式目測

加水于燒杯中將試

200mL500mL,

樣氣以的速度

0.5L/min~1L/min

有微酸味無其他異通到水底部通氣完畢用表轉(zhuǎn)換成固態(tài)或氣通過嗅覺吸聞升華的

氣味,20min,,

常氣味面皿罩住燒杯并旋轉(zhuǎn)移開表面皿快態(tài)形式進行評價氣體

,,

速吸聞次次評價上部空間的

2~3,

氣味

加水于燒杯中將試

200mL500mL,加水于

樣氣以的速度200mL500mL

0.5L/min~1L/min將液態(tài)二氧化碳燒杯中加入

通到水底部在品嘗前先用,10g~20g

20min。氣化后按氣態(tài)方二氧化碳并使之沉入水

味道無異常味道水漱口腔然后小口地吸吮水溶液到,

,法評價水溶液的底待其完全氣化后按

口中使口腔內(nèi)部都能接觸到咽下。,

,,,味道氣態(tài)方法評價水溶液的

慢慢再用大約

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