標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 26405-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 葉黃素》是一項針對食品行業(yè)中使用葉黃素作為添加劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細闡述了葉黃素作為食品添加劑在各類食品中的使用規(guī)范、質(zhì)量要求、檢測方法以及標(biāo)簽標(biāo)識等方面的具體要求,旨在保障食品安全與公眾健康。
一、適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于從萬壽菊提取的葉黃素作為著色劑添加于食品中的情形,明確了其在食品加工過程中的應(yīng)用界限。
二、定義 標(biāo)準(zhǔn)首先對葉黃素進行了明確界定,指從萬壽菊花中提取得到的一類天然色素,主要成分為反式葉黃素和順式葉黃素。
三、技術(shù)要求
- 純度:規(guī)定了葉黃素產(chǎn)品的純度指標(biāo),需達到一定的標(biāo)準(zhǔn),確保產(chǎn)品中的有效成分含量滿足食品安全需求。
- 污染物限量:對葉黃素中的重金屬(如鉛、砷、鎘)、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)設(shè)置了最大允許限量,確保食品添加劑的安全性。
- 微生物指標(biāo):規(guī)定了葉黃素產(chǎn)品中細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限值,以防止食品污染。
四、食品分類及使用量 根據(jù)食品類別,標(biāo)準(zhǔn)詳細列出了葉黃素在不同類型食品中的最大使用量,確保添加劑的使用不會對消費者健康造成風(fēng)險。
五、檢驗方法 提供了詳細的檢驗方法,包括但不限于葉黃素含量測定、污染物和微生物檢測的方法,確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
六、標(biāo)簽標(biāo)識 要求在含有葉黃素的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注添加劑名稱、國際編碼(INS號)、使用量等信息,便于消費者知情選擇,同時也為市場監(jiān)管提供依據(jù)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2011-03-15 頒布
- 2011-05-15 實施



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