高中化學(xué)教案新人教版選修1 合理選擇飲食 第1課時

1、 合理選擇飲食第1課時【教學(xué)目標(biāo)】： 1、認(rèn)識水在人體中的作用 2、識別食物的酸堿性 3、知道食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用【教學(xué)重點】： 1、認(rèn)識水在人體中的作用 2、識別食物的酸堿性 3、知道食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用【教學(xué)過程】：【引入】：上一個單元講授了關(guān)注營養(yǎng)平衡，主要學(xué)習(xí)了幾種和生命息息相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)，糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，通過這些方面的學(xué)習(xí)，我們了解到每天都必須合理攝入一定量的這些營養(yǎng)物質(zhì)，為此，我國制定了居民平衡膳食寶塔。【講授】：中學(xué)生每日吃食物的合適量 （營養(yǎng)食譜）主食：（米、面、雜糧）400500克肉類：（包括魚、蝦）5075克蛋類

2、：（12個）50100克豆制品：50100克新鮮蔬菜：400500克植物油：10克 食鹽：48克除以上食物外酌情增加下列食物：牛奶：150200克水果：400500克芝麻、花生、大蒜不多于50克甜食（糕點、糖果）不多于15克【討論】：制定你一天的食譜，和同學(xué)交流【講解】：合理營養(yǎng)與合理膳食：合理營養(yǎng)就是一旦三餐所提供的各種營養(yǎng)素能夠滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，也就是膳食調(diào)配合理，達(dá)到膳食平衡的目的。主食有粗有細(xì)，副食有葷有索，既要有動物性食品和豆制品，也要有較多的蔬菜，還要經(jīng)常吃些水果，這樣才能構(gòu)成合理營養(yǎng)，合理膳食要素。食物要多樣 ，食鹽要限量;饑飽要適當(dāng) ,甜食要少吃;

3、油脂要適量 ,飲食要節(jié)制;粗細(xì)要搭配, 三餐要合理 。【講授】：水在人體中的作用【閱讀】：課本P31【講解總結(jié)】：1、水是生命的基礎(chǔ)。（水占人體體重70）2、水在人體的生理作用：（1）幫助消化 （2）排泄廢物（3）潤滑關(guān)節(jié) （4）平衡體溫（5）維持細(xì)胞 （6）淋巴和血液【思考與交流】：課本P31【小結(jié)】：自然界中沒有絕對純凈的水，自然界中的水由于和土壤、巖石等長期接觸，因此水中溶解了少量的礦物質(zhì)，天然水可以給人體提供一些必要的微量元素等，但是不是所有的天然水都可以直接飲用；由于純凈水缺少人體所必須的微量元素，因此不適宜長期飲用。【總結(jié)】：本節(jié)課主要講授了合理的膳食結(jié)構(gòu)，以及水在人體中的應(yīng)用【作業(yè)】：配套練習(xí)【板書設(shè)計】：合理選擇飲食一、合理是膳食結(jié)構(gòu)二、水在人體中的作用1、水是生命的基礎(chǔ)。（水占人體體重70）2、水在人體的生