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文檔簡(jiǎn)介

烤

土

豆一提到燒烤，大家都仿佛變成了相聲演員：報(bào)菜名說(shuō)來(lái)就來(lái)——羊/牛肉串、羊/牛肉筋、羊/牛腰子、羊排、羊蹄、肉皮、肥腸、梅肉、排骨、大筋、亮筋、筋皮、魚豆腐、火腿腸、實(shí)蛋毛蛋、蠶蛹、扇貝、大蝦、蜆子、雞翅、雞心、雞脖子、大蒜、韭菜、油麥菜、金針菇、香菇、茄子、辣椒、面包片、脆骨、掌中寶、雞頭、雞爪子、鴿子、羊腿……炎炎夏夜，桌子往外面一擺，和家人朋友吹著小風(fēng)擼串，嘮嘮知心嗑兒，是中國(guó)人迎接夏天最愜意的方式。得“鐵盤”者得天下——烤肉烤肉有鐵盤烤、鐵鍋烤、鐵網(wǎng)烤等多種方式，雖然都叫烤肉，但烤盤的形式、肉的處理方式及調(diào)味和蘸料的不同，都會(huì)影響烤肉的風(fēng)味?？救獾耐瑫r(shí)配上東北特色烤酸菜和老雪，不僅解膩，味兒更地道。得“烤爐”者得江湖——烤串各地?zé)咀類埸c(diǎn)什么對(duì)于喜歡吃烤土豆的我來(lái)說(shuō)，絕對(duì)掌握這一門手藝1.準(zhǔn)備土豆：我用的是小土豆500g，清洗干凈。2.鍋中燒開水，把土豆放到鍋里大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煮20分鐘到用筷子可以輕松插入，這個(gè)時(shí)候土豆就已經(jīng)完全熟透了。3.準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，烤盤上刷一層油。把土豆擦干凈水分放在烤盤上，再取一個(gè)底部比較平的杯子刷一層油，杯子自上向下把土豆按扁（其實(shí)用手也行）。4.按扁后的土豆就是圖中這樣，皮已經(jīng)完全爆開了。樣子不好看沒關(guān)系，它很好吃??！5.烤箱200度預(yù)熱5分鐘，我們?cè)谕炼贡砻嬖偎⒁粚佑?、撒適量黑胡椒和鹽，送入烤箱中層烤15分鐘。6.15分鐘過后，能夠明顯的看到土豆的表面變得焦脆。這個(gè)時(shí)候翻面，再加一點(diǎn)鹽和黑胡椒，送入烤箱中層烤15分鐘。再轉(zhuǎn)入上層烤5-10分鐘到表面更干的狀態(tài)，就可以吃啦！吃之前根據(jù)你的喜好撒一些歐芹或者芝士增添風(fēng)味～最后一步，把土豆又轉(zhuǎn)到了烤箱上層烤了一下，

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