DB S45-059-2019食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用冷凍水果漿（汁）

DBS45廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：南寧市食品藥品安全信息與監(jiān)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊偉軍、滕建文、范燕霞、何璇、韋保耀食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.16食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.185食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食4.1原輔料要求4.1.2加工用水4.2感官要求4.3理化指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤錫b（以Sn計(jì))/（mg/kg）≤b僅適用于采用鍍錫薄板容器包裝的產(chǎn)品。4.4微生物限量4.4.1致病菌限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定。4.4.2其他微生物限量還應(yīng)符合表3的規(guī)定。ncmM522霉菌和酵母/（CFU/g或CFU/mL2燥的白瓷盤中，在自然光下觀測產(chǎn)品的色澤、每批產(chǎn)品按生產(chǎn)批次及數(shù)量比例隨機(jī)抽樣，抽樣數(shù)量應(yīng)8.3.1全部項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，判定8.3.2檢驗(yàn)結(jié)果中若微生物項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，判該批產(chǎn)品不合格，不得復(fù)檢；除微生物項(xiàng)目外，其他項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果中有不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，允許按相關(guān)規(guī)定9標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期9.1標(biāo)簽、標(biāo)志9.1.1銷售包裝的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定；應(yīng)標(biāo)注貯存、運(yùn)輸和食用方式。9.2.1產(chǎn)品預(yù)包裝材料應(yīng)無毒無害無異味，防透水性好，并符合國家相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的要求。9.2.2凈含量應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。9.3.1產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)具備冷凍設(shè)施，并保持正常運(yùn)行；運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味污染并符合有9.3.2運(yùn)輸過程中應(yīng)符合食品安全所需的溫度等特殊要求，運(yùn)輸溫度最高溫度不得高于－129.3.3裝卸產(chǎn)品時(shí)不得丟甩、撞擊和擠壓，產(chǎn)品不得直接接觸地波動(dòng)