高三生物一輪復(fù)習課件第2講細胞中的元素無機物糖類和脂質(zhì)

細胞中的元素、無機物、糖類和脂質(zhì)考點一

細胞中的元素和無機物【精梳·攻教材】一、組成細胞的元素1.生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系：2.元素種類和存在形式：二、細胞中的化合物

三、細胞中的無機物1.細胞中水的存在形式和功能：（1）

（2）自由水/結(jié)合水的值與代謝、抗逆性的關(guān)系：2.細胞中無機鹽的存在形式和功能：【辨·清易錯】1.生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性，因此地殼中的元素在生物體內(nèi)都能找到。(

)

×分析：生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性，但地殼中的元素在生物體內(nèi)不都能找到。

√

√4.淀粉水解和代謝的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。(

)

×分析：淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，代謝（氧化）的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。

√6.曬干的種子細胞內(nèi)不含有水分,導致細胞代謝停止,有利于種子長時間儲存。(

)

×分析：曬干的種子細胞內(nèi)含有少量水分,導致細胞代謝較弱。【寫·練表達】

水是生命之源，地球上最早的生命就是起源于水中的自由流動的水生命必需的一些元素【精練·提能力】1.（2024·南京師大附中模擬）下列廣告語相對比較科學的是(

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√2.（2023·鹽城模擬）圖1是細胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細胞中元素含量柱形圖。下列說法錯誤的是(

)

√

3.（2023·重慶模擬）水、無機鹽等對于維持人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)具有重要作用。下列敘述錯誤的是(

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A.嘔吐、腹瀉的病人，需及時補充葡萄糖鹽水B.過量飲水導致細胞內(nèi)液滲透壓升高，需脫水治療C.缺碘可以導致“大脖子病”,因此平時要注意對于碘的攝入,以減少該病的發(fā)生D.氣溫降低時,自由水可以轉(zhuǎn)化為結(jié)合水,使結(jié)合水的比例升高,有利于提高其抗逆能力√【解析】選B。嘔吐、腹瀉的病人，體內(nèi)水鹽平衡失調(diào)，需及時補充葡萄糖鹽水，補充能源物質(zhì)的同時可維持細胞正常的形態(tài)，A正確；過量飲水導致細胞外液滲透壓降低，從而引起細胞內(nèi)液滲透壓降低，B錯誤；碘參與甲狀腺激素的合成,當缺碘時甲狀腺激素合成受影響，因此產(chǎn)生大脖子病，及時補充適量的碘可以有效降低該病的發(fā)生率,C正確；自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化,當氣溫降低時自由水可以轉(zhuǎn)化為結(jié)合水,使結(jié)合水比例升高，提高抗逆能力，D正確。【加固訓練】

古人云：日食三棗，長生不老。紅棗是重要的滋補品，含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素以及多種大量元素和微量元素等。下列說法正確的是(

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√

【知識縱橫】根據(jù)特征元素推測化合物的種類提升·關(guān)鍵能力——歸納與概括1.細胞中的水：2.細胞中的無機鹽：考點二

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【精梳·攻教材】一、檢測原理

斐林試劑橘黃色雙縮脲試劑二、實驗步驟1.還原糖的檢測：2.脂肪的檢測：名師點睛

脂肪檢測方法的兩點提醒（1）用組織樣液勻漿進行檢測時，不需要使用顯微鏡。（2）用切片法觀察時，需要使用顯微鏡。3.蛋白質(zhì)的檢測：【辨·清易錯】1.用雙縮脲試劑檢測氨基酸會產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

(

)

×分析：雙縮脲試劑檢測的是有肽鍵存在的化合物，氨基酸中沒有肽鍵，所以不會發(fā)生紫色反應(yīng)。2.制作花生子葉的臨時裝片時，染色后需用蒸餾水洗去浮色。(

)

×

3.久置的蔗糖溶液用斐林試劑檢測，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，說明蔗糖是還原糖。(

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×分析：蔗糖是非還原糖，久置的蔗糖溶液用斐林試劑檢測，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，說明蔗糖中混有還原糖。【寫·練表達】

西瓜的提取液是有顏色的顯色反應(yīng)白色或無色材料【精研·破疑難】【命題研究】

糯米淀粉水解

用雙縮脲試劑檢測呈現(xiàn)紫色反應(yīng)

（2）有兩瓶失去標簽的無色糖溶液，已知其中一瓶是蔗糖溶液，一瓶是麥芽糖溶液。你能用什么方法把它們鑒定出來？寫出主要思路和理由。__________________________________________________________________________________________________。分別取出少量溶液，用斐林試劑進行鑒定。蔗糖是非還原糖，麥芽糖是還原糖，只有后者才會生成磚紅色沉淀【解析】蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合而成的，屬于非還原糖；麥芽糖是由2分子葡萄糖脫水縮合而成的，屬于還原糖。還原糖可以與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，故可以分別取出少量失去標簽的無色糖溶液，用斐林試劑進行鑒定。蔗糖是非還原糖，麥芽糖是還原糖，只有后者才會生成磚紅色沉淀。聚焦考查點：檢測還原糖的原理及方法。【破解策略】

【精練·提能力】1.（多選）生物學實驗常呈現(xiàn)“五顏六色”的變化。下列實驗中有關(guān)溶液顏色變化的敘述錯誤的是(

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√√

2.（多選）（2023·淮安模擬）下列關(guān)于實驗的敘述，錯誤的是(

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A.高倍鏡下無法觀察到花生子葉中被染色的脂肪顆粒B.取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖可出現(xiàn)特定顏色C.用稀碘液檢測淀粉可產(chǎn)生特定顏色D.檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色√√【解析】選A、D?；ㄉ尤~中的脂肪經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后，可以在高倍鏡下觀察到花生子葉中被染成橘黃色的脂肪顆粒，A錯誤；成熟香蕉含有豐富的還原糖，且接近白色，可以取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖，可出現(xiàn)磚紅色，B正確；用稀碘液檢測淀粉可產(chǎn)生藍色，C正確；氨基酸中不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，故檢測氨基酸的含量不能用雙縮脲試劑進行顯色，D錯誤。從教材走向高考

（1）為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)（肽類）含量變化，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入________試劑，比較顏色變化。該實驗需要選用的器具有________（填序號）。①試管

②滴管

③量筒

④酒精燈

⑤顯微鏡雙縮脲①②③【解析】用雙縮脲試劑檢驗蛋白質(zhì)或多肽時，選用的器具有試管、滴管、量筒。（2）為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉含量的變化，將不同發(fā)芽階段的玉米籽?？v切，滴加______，進行觀察。結(jié)果顯示，胚乳呈藍色塊狀，且隨著發(fā)芽時間的延長，藍色塊狀物變小。由此可得出的結(jié)論是_____________________________________。碘液

玉米發(fā)芽過程中胚乳中的淀粉逐漸減少【解析】利用淀粉遇碘液變藍色的原理可以檢測淀粉，用碘液檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中胚乳中淀粉含量的變化時，胚乳呈藍色塊狀，且隨著玉米籽粒發(fā)芽時間的延長，藍色塊狀物變小，說明玉米籽粒發(fā)芽過程中胚乳中的淀粉逐漸減少。

浴加熱，觀察試管內(nèi)顏色變化。請繼續(xù)以下分析：①設(shè)置試管1作為對照，其主要目的是____________________________________。排除用于實驗的淀粉溶液中含有還原糖【解析】淀粉酶水解淀粉會形成還原糖，可用斐林試劑檢測，據(jù)此可推測淀粉酶水解淀粉的情況。設(shè)置試管1的主要目的是排除用于實驗的淀粉溶液中含有還原糖。

發(fā)芽前玉米

③預(yù)測試管3中的顏色變化是______________。

【解析】斐林試劑本身的顏色是藍色，水浴加熱過程中，試管3中的顏色變化是由藍色逐漸變成磚紅色。④若試管4未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果（其他試管中結(jié)果符合預(yù)期），則最可能的原因是______________。淀粉酶已失活【解析】試管4中未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果（其他試管中結(jié)果符合預(yù)期）最可能的原因是淀粉酶失活，導致淀粉沒有被水解成還原糖。【加固訓練】1.

（多選）（2024·蘇州前黃中學模擬）下列有關(guān)結(jié)構(gòu)或物質(zhì)的提取、分離和鑒定實驗的敘述，錯誤的是(

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√√√

2.生物學研究興趣小組對作物種子發(fā)育過程中有機物積累及轉(zhuǎn)化進行動態(tài)監(jiān)測。下列關(guān)于檢測方法及出現(xiàn)結(jié)果的敘述，錯誤的是(

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√【解析】選B。嫩大豆種子含有脂肪，脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此可在顯微鏡下觀察到橘黃色的脂肪顆粒，A正確；用斐林試劑檢測的是還原糖，需水浴加熱才會出現(xiàn)磚紅色沉淀，B錯誤；檢測產(chǎn)物中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)用雙縮脲試劑，觀察是否出現(xiàn)紫色，C正確；干玉米種子中含有淀粉，淀粉遇碘液變成藍色，D正確。【知識縱橫】斐林試劑和雙縮脲試劑的比較考點三

細胞中的糖類和脂質(zhì)【精梳·攻教材】一、細胞中的糖類二、細胞中的脂質(zhì)【辨·清易錯】1.糖原的基本組成單位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色。(

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×分析：還原糖與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色，糖原不是還原糖。2.種子中儲存的脂肪大多含有不飽和脂肪酸。(

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√3.脂肪分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量更多。(

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√4.幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，可用于廢水處理。(

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√5.細胞膜中的磷脂分子是由膽固醇、脂肪酸和磷酸組成的。(

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×分析：細胞膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸組成的。6.人體大腦活動所需要的能量主要來自脂肪的直接氧化分解。(

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×分析：人體大腦活動所需要的能量主要來自糖類的直接氧化分解?！緦憽ぞ毐磉_】

屬于單糖,可以直接進入細胞屬于二糖,必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進入細胞【精練·提能力】1.（2023·南通海門中學模擬）下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是(

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A.多糖的單體不一定是葡萄糖

B.等質(zhì)量的糖原比脂肪儲能多C.少數(shù)酶的組成結(jié)構(gòu)中有葡萄糖

D.蔗糖、麥芽糖、乳糖都屬于還原糖

√2.（多選）脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯誤的是(

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√√3.北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂鴨時，主要以玉米、谷類為飼料，使其肥育。北京烤鴨的食用方法是用薄餅卷起烤鴨片、蔥條、黃瓜條或蘿卜條，配特制醬料食用。下列敘述錯誤的是(

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A.鴨生命活動所需的主要能源物質(zhì)是脂肪B.鴨肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪C.與黃瓜條和蘿卜條相比，烤鴨特有的多糖是糖原D.烤鴨中變性后的蛋白質(zhì)更容易消化√【解析】選A。生物生命活動所需的主要能源物質(zhì)是糖類，A錯誤；肥育主要是脂肪含量增加,脂肪主要由玉米、谷物等食物中大量糖分轉(zhuǎn)化而成,B正確；與植物相比，動物含有的多糖主要是糖原,C正確；烤熟的鴨子蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞，因而容易被消化，D正確。【知識縱橫】糖類和脂質(zhì)的比較【加固訓練】

（2024·宿遷模擬）實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物的含量如圖，下列有關(guān)敘述正確的是(

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A.等質(zhì)量三份不同種子，完全氧化分解，產(chǎn)生的水最少、產(chǎn)能最多的是大豆B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上播種三種不同種子，其中最淺播種的是花生C.用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中的蛋白質(zhì)，加熱樣液呈紫色D.小麥種子中的淀粉含量最高，是因為光合作用的直接產(chǎn)物是淀粉√【解析】選B。由圖示可知，小麥中含量最多的化合物是淀粉，大豆含有蛋白質(zhì)最多，花生含有脂肪最多。脂肪同其他兩種相比，氫的比例高，氧的比例低，等質(zhì)量三份不同種子，完全氧化分解，產(chǎn)生的水最多、產(chǎn)能最多的是花生，不是大豆，A錯誤；含有脂肪多的種子消耗氧多，因此生產(chǎn)上最淺播種的是花生，B正確；用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中的蛋白質(zhì)，不需要加熱，C錯誤；光合作用的直接產(chǎn)物是葡萄糖，不是淀粉，D錯誤?！局R縱橫】種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質(zhì)的變化變化時期種子類型非油料作物種子（如小麥）油料作物種子（如大豆）種子形成時可溶性糖（還原糖）

淀粉糖類

脂肪種子萌發(fā)時淀粉

可溶性糖（還原糖）脂肪

甘油、脂肪酸

糖類種子形成時，光合作用產(chǎn)物的輸入導致其干重增加。種子萌發(fā)時，吸收水分導致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加（是因為脂肪轉(zhuǎn)化為糖類的過程中增加了氧元素），然后再減少。悟高考·瞻動向【感悟高考】1.（2020·江蘇選擇考）下列關(guān)于細胞中無機化合物的敘述，正確的是(

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A.自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，不直接參與生化反應(yīng)B.結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡中C.無機鹽參與維持細胞的酸堿平衡，不參與有機物的合成D.無機鹽多以離子形式存在，對維持生命活動有重要作用

√2.（2022·全國甲卷）鈣在骨骼生長和肌肉收縮等過程中發(fā)揮重要作用。曬太陽有助于青少年骨骼生長，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。下列敘述錯誤的是(

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√

3.（2022·江蘇選擇考）下列物質(zhì)的鑒定實驗中所用試劑與現(xiàn)象對應(yīng)關(guān)系錯誤的是(

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√

A.維生素

B.葡萄糖

C.氨基酸

D.核苷酸【解析】選B。本題主要考查細胞中能量的主要來源。所用示蹤劑由細胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來，說明被改造的物質(zhì)是葡萄糖?！獭绢A(yù)測高考】鎖定新情境：減肥是減掉了脂肪細胞嗎？

瘦素是由脂肪細胞分泌的,它通過作用于下丘腦來控制食欲?！笆菟氐挚埂笔侵鸽S著體內(nèi)脂肪增多,瘦素也會增多,在大量瘦素的長期刺激下,下丘腦會變得不再敏感?！笆菟氐挚埂鼻闆r下,人體食欲增加,很容易積累脂肪。

減肥只會讓脂肪細胞的體積變小,而不會減少脂肪細胞的總數(shù)。節(jié)食期間,人體內(nèi)的脂肪細胞并不是消失了,而只是變小了。一旦停止節(jié)食,這些“餓急了”的脂肪細胞便會加速脂肪儲存機制,迅速將自己再次撐大?；诤诵乃仞B(yǎng)的新考向：1.（生命觀念）肥胖是體內(nèi)脂肪積聚過多導致的一種狀態(tài)。脂肪是細胞內(nèi)良好的______物質(zhì),在體內(nèi)主要儲存在________________________________________________（答出1點即可）部位。儲能

皮下（結(jié)締組織）、內(nèi)臟器官周圍、大網(wǎng)膜和腸系膜【解析】脂肪中氫的含量較高,氧化分解時可釋放大量能量,是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì),在體內(nèi)主要儲存在皮下（結(jié)締組織）、內(nèi)臟器官周圍、大網(wǎng)膜和腸系膜等處。2.（比較與分類）與糖類相比,同質(zhì)量的脂肪氧化分解耗氧量多,從分子的元素組成角度分析,原因是______________________________________________。脂肪