生物一輪復習課件第4講 蛋白質(zhì)和核酸

必修一分子與細胞一輪復習第4講蛋白質(zhì)和核酸·闡明蛋白質(zhì)通常由21種氨基酸分子組成，它的功能取決于氨基酸序

列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成·概述核酸由核苷酸聚合而成，是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子考點一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及相關(guān)計算1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類：CHON氨基羧基同一個考點一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及相關(guān)計算2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：

(1)多肽的形成過程①圖示中，A表示_________，C表示_______________。②H2O中各元素的來源:H來自__________________，O來自___________。[提醒]一條肽鏈上至少有一個游離的羧基和一個游離的氨基，分別位于肽鏈的兩端;其余的游離的氨基或游離的羧基只能位于R基上。氨基羧基—COOH和—NH2

—COOH考點一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及相關(guān)計算2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：

(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次①肽鏈中的氨基酸之間能夠形成氫鍵等，從而使得肽鏈能盤曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。②有些蛋白質(zhì)分子含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學鍵(如二硫鍵)相互結(jié)合在一起。③通常核糖體上合成的多肽沒有生物活性，需要經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，才能發(fā)揮作用?？键c一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及相關(guān)計算3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性種類數(shù)目排列順序調(diào)節(jié)運輸免疫(1)[必修1P30]組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有___種，其中有___種是人體細胞不能合成的，這些氨基酸必須從外界環(huán)境中獲取，因此，被稱為_________。另外13種氨基酸是人體細胞能夠合成的，叫作___________。(2)[必修1P31旁欄]人類的許多疾病與人體細胞內(nèi)_____________有關(guān)，如囊性纖維化、__________等。(3)[必修1P32]經(jīng)過加熱、加酸、加酒精等引起細菌和病毒的蛋白質(zhì)____可以達到消毒、滅菌的目的。(1)具有氨基和羧基的化合物，都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。()(2)不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。()(3)幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中一般不通過肽鍵連接。()(4)若是環(huán)狀多肽，則一定沒有游離的氨基和羧基。()(5)脫水縮合形成的多肽中含有幾個肽鍵就稱為幾肽。()218必需氨基酸非必需氨基酸肽鏈的折疊錯誤阿爾茨海默病變性×√√××(1)作為手術(shù)縫合線的膠原蛋白之所以能被人體組織吸收，是因為___________________________________________。(2)蛋白質(zhì)變性后還可用雙縮脲試劑檢測，請說明理由____________________________________________________________。(3)熟雞蛋、熟肉更容易消化的原因是____________________________________________________________。膠原蛋白可被分解為能被人體吸收的氨基酸蛋白質(zhì)變性后其空間構(gòu)象被破壞，但氨基酸之間的肽鍵并沒有被破壞高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解1.迄今為止，已發(fā)現(xiàn)25種硒酶的活性中心為硒代半胱氨酸。如圖為半胱氨酸與硒代半胱氨酸的結(jié)構(gòu)式。下列相關(guān)敘述正確的是()A.可利用雙縮脲試劑檢測待測樣液中硒代半胱氨酸的含量B.硒代半胱氨酸與半胱氨酸的R基均不能參與化學鍵的形成C.組成硒酶的氨基酸最多有21種，都可從食物中獲取D.控制合成不同硒酶的基因間的差異主要與脫氧核苷酸的種類和數(shù)目有關(guān)C2.[2023·湖南長沙一中模擬]角蛋白是頭發(fā)的主要成分，由2條肽鏈組成，含有2個二硫鍵。如圖表示燙發(fā)的原理。相關(guān)說法正確的是()A.燙發(fā)過程中角蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，氨基酸排列順序也發(fā)生了改變B.角蛋白中至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基C.氨基酸脫水縮合形成肽鏈的過程中，水中的H均來自羧基D.角蛋白二硫鍵與肽鍵的形成場所相同B關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的3點提醒(1)不要將氨基寫為NH2或—NH3；不要將羧基寫為或COOH。(2)氨基酸數(shù)目≠氨基酸種類：組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目可能成千上萬，但構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸種類只有21種。(3)二硫鍵是由相鄰的兩個半胱氨酸脫掉2個氫原子形成的，具有維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的作用。3.[2023·天津十二區(qū)重點學校聯(lián)考]下列生理過程不需要膜蛋白參與的是()A.小腸上皮細胞吸收葡萄糖B.葡萄糖氧化分解為酒精和CO2

C.細胞毒性T細胞識別靶細胞D.葉肉細胞光合作用合成ATP4.[2023·海南卷]科學家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達出一種特殊的復合纖維蛋白，該復合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關(guān)該復合纖維蛋白的敘述，正確的是()A.該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同B.該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成C.該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應D.高溫可改變該蛋白的化學組成，從而改變其韌性BB幾種?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能蛋白質(zhì)的變性和水解

(1)變性:高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等因素導致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆的變化，喪失了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。(2)水解:在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程相反。[拓展]鹽析是由蛋白質(zhì)的溶解度的變化引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化。5.[2023·遼寧鞍山一模]二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈的一種化學鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對其敘述正確的是()A.該蛋白質(zhì)至少有280個游離的氨基B.形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了277個水分子C.該蛋白質(zhì)至少有2個游離的羧基D.該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定C6.假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)羧基端的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸(C6H14N2O2)兩側(cè)的肽鍵。某四十九肽分別經(jīng)酶1和酶2作用后的情況如下圖，下列敘述正確的是()A.此多肽中含2個賴氨酸B.苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位C.短肽D、E與該四十九肽相比，氧原子數(shù)相同，氮原子數(shù)減少2個D.適宜條件下酶1和酶2同時作用于此多肽，可形成5條短肽C蛋白質(zhì)合成過程中的數(shù)量變化規(guī)律(1)由n個氨基酸分別形成1條鏈狀多肽和m條鏈狀多肽，假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a:蛋白質(zhì)合成過程中的數(shù)量變化規(guī)律(2)利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數(shù):①氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。②氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基中的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)?？键c二核酸的結(jié)構(gòu)和功能1.核酸的結(jié)構(gòu)(1)核酸的結(jié)構(gòu)層次C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮堿基核苷酸考點二核酸的結(jié)構(gòu)和功能1.核酸的結(jié)構(gòu)(2)DNA和RNA的比較核糖核苷酸THUOH考點二核酸的結(jié)構(gòu)和功能1.核酸的結(jié)構(gòu)(3)不同生物的核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質(zhì)歸納DNA和RNA58DNARNA44DNA44RNA考點二核酸的結(jié)構(gòu)和功能2.核酸的功能與分布(1)核酸的功能遺傳信息tRNArRNA考點二核酸的結(jié)構(gòu)和功能2.核酸的功能與分布(2)核酸的分布細胞核細胞質(zhì)細胞核擬核細胞質(zhì)(1)多樣性:構(gòu)成DNA分子的脫氧核苷酸雖然只有4種，但是如果數(shù)量不限，在連成長鏈時，排列順序是極其多樣的。(2)特異性:每個DNA分子的4種脫氧核苷酸的比例和排列順序是特定的，其特定的脫氧核苷酸排列順序代表了特定的_______________?？键c二核酸的結(jié)構(gòu)和功能3.核酸分子的多樣性和特異性4.生物大分子以碳鏈為骨架_____________________等生物大分子，都由許多的基本組成單位連接而成，這些基本單位稱為________，這些生物大分子稱為單體的___________。(2)每一個單體都以若干個相連的____原子構(gòu)成的碳鏈為_________，多聚體由許多______連接而成，故____是生命的核心元素。遺傳信息多糖、蛋白質(zhì)和核酸多聚體C基本骨架單體單體C考點二核酸的結(jié)構(gòu)和功能(3)物質(zhì)初步水解產(chǎn)物、徹底水解產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物4.生物大分子以碳鏈為骨架)核糖、堿基、磷酸脫氧核苷酸脫氧核糖、堿基、磷酸核糖、堿基、磷酸氨基酸葡萄糖甘油和脂肪酸(1)與DNA相比，RNA特有的化學物質(zhì)組成是胸腺嘧啶(T)和脫氧核糖。()(2)細胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵。()(3)真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)。()(4)只有細胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)。()(5)DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接。()(6)相對分子質(zhì)量大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同。()(1)DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息的原因是_________________________________________________________________。(2)核酸能夠儲存巨大數(shù)量的遺傳信息的原因是______________________________________________________。××××××生物的遺傳信息就儲存在DNA分子中，而且每個個體的DNA的脫氧核苷酸序列各有特點核苷酸的排列順序代表遺傳信息，核酸中核苷酸的排列順序千變?nèi)f化1.如圖所示的化合物普遍存在于各種活細胞中，堿基Y、基團X、基團Z分別與五碳糖不同位置的碳原子相連。下列有關(guān)敘述錯誤的是()AA.若Y代表尿嘧啶，則X代表的化學基團是—HB.若Y代表腺嘌呤，則Z可以代表兩個相連的磷酸基團C.若X為羥基(—OH)，該化合物有可能是構(gòu)成RNA的基本單位D.該化合物廣泛存在于各種活細胞中，體現(xiàn)了生物界具有統(tǒng)一性2.下圖為核苷酸鏈的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列表述不正確的是()A.圖中與每個五碳糖直接相連的堿基有1個B.能構(gòu)成一個完整核苷酸的是圖中的a和bC.各核苷酸之間是通過化學鍵③連接起來的D.若該鏈為脫氧核苷酸鏈，從堿基組成上看，缺少的是TB3.真核生物中，DNA和RNA常與蛋白質(zhì)結(jié)合，以DNA—蛋白質(zhì)復合物或RNA—蛋白質(zhì)復合物的形式存在。下列說法正確的是()A.蛙的紅細胞中不含核酸—蛋白質(zhì)復合物B.某些細胞器中可含有DNA—蛋白質(zhì)復合物C.DNA—蛋白質(zhì)復合物能通過核孔D.tRNA充當搬運工時，以核酸—蛋白質(zhì)復合物形式存在B4.如圖表示生物體內(nèi)某些有機物的組成關(guān)系及其功能，其中C、D、E1、E2為小分子化合物，F(xiàn)、G、H、I、J均為大分子化合物。下列分析不正確的是()A.控制生物性狀的物質(zhì)是FB.C和D共有的元素有C、H、O、NC.E1與E2的區(qū)別是空間結(jié)構(gòu)不同D.J具有改變化學反應速率的作用C1.DNA多樣性與蛋白質(zhì)多樣性的關(guān)系2.DNA、RNA和蛋白質(zhì)三者間的內(nèi)在關(guān)系3.常見核酸—蛋白質(zhì)復合體5.如圖為C、H、O、N、P等元素構(gòu)成大分子物質(zhì)甲、乙、丙及結(jié)構(gòu)丁的示意圖。下列不正確的是()A.若圖中物質(zhì)甲能與碘液發(fā)生藍色反應，則單體3為葡萄糖B.若圖中結(jié)構(gòu)丁是一種細胞器，則單體1為氨基酸，單體2為核糖核苷酸C.若圖中結(jié)構(gòu)丁能被堿性染料染成深色，則結(jié)構(gòu)丁為染色質(zhì)或染色體D.物質(zhì)乙、丙的單體1、單體2都有物種特異性D6.[2023·安徽合肥質(zhì)檢]科研人員將小麥、大豆、花生三種植物種子晾曬處理，然后檢測干種子中三大類有機物含量，

結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是()A.脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉三類有機物都是以碳鏈為骨架的多聚體B.大豆種子研磨液加熱煮沸后冷卻，加入雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色C.三種干種子中都不含有自由水，但有少量結(jié)合水，所以干種子的抗性更強D.質(zhì)量相同的上述三種植物種子萌發(fā)時，有機物氧化分解需要的氧氣量相同B1.[2023·湖北卷]球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團分布在分子的外側(cè)，而非極性基團分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是()A.蛋白質(zhì)變性可導致部分肽鍵斷裂B.球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C.加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)D.變性后生物活性喪失是因為原有空間結(jié)構(gòu)破壞2.[2022·湖南卷]膠原蛋白是細胞外基質(zhì)的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列敘述正確的是()A.膠原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮膚表面涂抹的膠原蛋白可被直接吸收C.膠原蛋白的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)D.膠原蛋白比蛋清蛋白的營養(yǎng)價值高AC3.[2021·遼寧卷]蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。下列敘述錯誤的是()A.葉綠體中存在催化ATP合成的蛋白質(zhì)B.胰島B細胞能分泌調(diào)節(jié)血糖的蛋白質(zhì)C.唾液腺細胞能分泌水解淀粉的蛋白質(zhì)D.線粒體膜上存在運輸葡萄糖的蛋白質(zhì)4.[2021·全國甲卷]已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸，都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下列說法正確的是()A.①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨