2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（34篇）

2024食口口文全事故應(yīng)急預(yù)案（34篇）

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（精選34篇）

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇1

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品配送管理，確保飲食的.安全衛(wèi)生和營(yíng)

養(yǎng)，根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)秋冬

季幼兒園食品安全而傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于

進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見》（浙教計(jì)（20_）2號(hào)）的

要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品配送管理工作提出如下要求：

一、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)幼兒園食品配送企業(yè)準(zhǔn)入管理

國(guó)家新修訂實(shí)施的《食品安全法》，對(duì)幼兒園食品安全管理和

責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé),

加強(qiáng)協(xié)作，從嚴(yán)管理。各地教育行政部門要切實(shí)負(fù)起食品安全教育

和日常管理責(zé)任。要嚴(yán)格把好幼兒園食堂準(zhǔn)入關(guān)，九年制義務(wù)教育

中小幼兒園和幼兒園的食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不得對(duì)外承包，要自主

經(jīng)營(yíng)。采取托管服務(wù)的幼兒園食堂，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求，通

過公開招標(biāo)等方式，競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理，使

用幼兒園的場(chǎng)所和固定設(shè)備為幼兒園師生提供餐飲服務(wù)。部分不具

備舉辦食堂條件的幼兒園，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo)，

確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的餐飲配送企業(yè)股務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和

餐飲配送等外包服務(wù)的幼兒園，必須嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，簽訂規(guī)范合同,

明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、

利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)幼兒園

制定準(zhǔn)入要求，并加強(qiáng)管理。

二、加強(qiáng)監(jiān)督巡查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作

為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)，加大指導(dǎo)和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促

企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任；對(duì)集體用餐配送單位加工制作、分餐配

送全過程、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控;對(duì)不符

合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)設(shè)施、條件

等達(dá)不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法

進(jìn)行查處，并通報(bào)教育行政部門。教育行政部門和幼兒園要加大對(duì)

配送食品的監(jiān)督，一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評(píng)估和記錄，及時(shí)了解食

品口感、學(xué)生反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。

三、規(guī)范日常管理，落實(shí)幼兒園管理主體責(zé)任

幼兒園食品安全管理實(shí)行幼兒園法人負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任

人，對(duì)幼兒園食堂管理工作負(fù)總責(zé)。幼兒園要建立幼兒園食堂管理

工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。

對(duì)食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，幼兒園應(yīng)當(dāng)按照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查

驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時(shí)研究應(yīng)對(duì)措施，防止不合格食品進(jìn)入

幼兒園。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制，成立校膳管會(huì)，由學(xué)生代表、

學(xué)生家長(zhǎng)代表、工會(huì)干部、教師代表等人員組成，行使對(duì)食堂及送

餐的檢查、監(jiān)督、評(píng)議等職能。要加強(qiáng)幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)

對(duì)機(jī)制建設(shè)，建立并完善幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，

細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體

方案，并組織演練，確保安全。

四、加強(qiáng)監(jiān)管信息通報(bào)和報(bào)告

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇2

一、基本原則

預(yù)防為主，常抓不懈

對(duì)可能發(fā)生的食品藥品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性

地制定事故應(yīng)急處理預(yù)案，及時(shí)采取有效的預(yù)防措施，防止重大食

品安全事故的發(fā)生C

統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)

鎮(zhèn)政府及鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組組織領(lǐng)導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)的重

大食品安全事故應(yīng)急處理工作，對(duì)食品藥品安全工作負(fù)總責(zé)。加強(qiáng)

同職能部門的組織協(xié)調(diào)工作，真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司

其職、通力合作、快速高效。反應(yīng)及時(shí)，措施果斷

重大食品藥品安全事故發(fā)生后，所在地鎮(zhèn)政府及時(shí)做出反應(yīng)，

上報(bào)縣政府，迅速采取救治和控制措施。

二、適用范圍

本應(yīng)急預(yù)案適用于出現(xiàn)下列情況的重大食品安全事故。

1、一次食物中毒人數(shù)在100人以上的。

2、一次食物中毒有人員死亡的。

3、引起中毒食品的擴(kuò)散未得到控制，中毒或死亡人數(shù)在繼續(xù)增

加的。

4、事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品

安全風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。

5、其它可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

鎮(zhèn)政府組織領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)食品藥品安全事故工作，成立鎮(zhèn)食品藥品

安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組具體負(fù)責(zé)食品藥品安全工作。

事故發(fā)生后，鎮(zhèn)政府及鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)依據(jù)職責(zé)，

及時(shí)向縣政府及縣食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)報(bào)告重大事故應(yīng)急處理

情況，并做好警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護(hù)、物資供應(yīng)、善后處理、事故調(diào)

查的組織協(xié)調(diào)工作C

四、事故應(yīng)急處理職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)：發(fā)生重大事故時(shí)由領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布和解除應(yīng)急

救援命令、信號(hào)，組織指揮隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng)，向上級(jí)匯報(bào)事故情

況，必要時(shí)向上級(jí)發(fā)出救援請(qǐng)求，組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援經(jīng)

驗(yàn)教訓(xùn)。

組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)職責(zé)：

1、應(yīng)急組長(zhǎng)應(yīng)確保參與事故應(yīng)急處理預(yù)案的個(gè)單位和組織，熟

悉他們的職責(zé)任務(wù)，并能順利完成任務(wù)；

2、和村委制定現(xiàn)場(chǎng)事故應(yīng)急處理預(yù)案的部門密切配合，保持聯(lián)

系，充分了解食品事故發(fā)生的情況，編制出切實(shí)可行的事故應(yīng)急處

理預(yù)案；

3、應(yīng)急總指揮應(yīng)和事故現(xiàn)場(chǎng)的主管人員在整個(gè)事故應(yīng)急過程中

保持密切聯(lián)系，定期通報(bào)事故控制情況。

發(fā)生事故的單位、業(yè)主職責(zé)：

1、單位負(fù)責(zé)人或業(yè)主及時(shí)提供食品事故發(fā)生的可能情況，對(duì)單

位、群眾周邊環(huán)境的可能影響情況和其它一些可能發(fā)生的情況及時(shí)

向組織匯報(bào)；

2、單位或業(yè)主應(yīng)向參與事故應(yīng)急處理預(yù)案的組織提供技術(shù)咨詢,

以使這些組織做好事故應(yīng)急；

3、確保讓所有在事故應(yīng)急預(yù)案中需發(fā)揮作用的人員和組織知道

他們?cè)谑鹿蕬?yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)，并指定事故應(yīng)急協(xié)調(diào)主任，具體

責(zé)任與組長(zhǎng)的聯(lián)絡(luò)C

衛(wèi)生院職責(zé)：

醫(yī)務(wù)人員負(fù)責(zé)食品事故中毒人員的搶救，衛(wèi)生院應(yīng)熟悉在重大

食品事故一旦發(fā)生以后的應(yīng)急搶救程序，事故短期和長(zhǎng)期對(duì)人們?cè)?/p>

成的危害。

鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)：

1、向縣鎮(zhèn)府提供食品事故的詳細(xì)情況；

2、重大事故結(jié)束以后，決定需要妥善保護(hù)的現(xiàn)場(chǎng)部分，事故現(xiàn)

場(chǎng)和受事故影響地區(qū)可否人員進(jìn)入等問題，向應(yīng)急協(xié)調(diào)組長(zhǎng)建議；

3、事故調(diào)查的組織管理工作。

五、應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)

對(duì)符合本預(yù)案適用范圍的重大食品藥品安全事故，由鎮(zhèn)政府啟

動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案。

六、事故應(yīng)急措施

食品藥品安全事故發(fā)生后，在向縣政府及有關(guān)部門上報(bào)事故情

況的同時(shí)，鎮(zhèn)政府及事故發(fā)生的單位和村委會(huì)立即采取必要的應(yīng)急

措施，控制事態(tài)的發(fā)展。各有關(guān)單位和村委會(huì)，必須從全局出發(fā)，

服從鎮(zhèn)政府及鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的統(tǒng)一指揮，各司其職，

分工協(xié)作，共同做好事故的搶救和處理工作。

七、其它事項(xiàng)

（一）重大食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作

程序自行終止。

（二）本應(yīng)急預(yù)案是重大食品安全事故發(fā)生后，鎮(zhèn)政府及有關(guān)

單位實(shí)施應(yīng)急處理工作的總的指導(dǎo)性意見，在實(shí)施過程中應(yīng)當(dāng)根據(jù)

不同情況隨機(jī)進(jìn)行處理。

（三）本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇3

1總則

1.1編制目的

建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)食

品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事

故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)

食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人

民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》

和《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。

1.3事故分級(jí)

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食

品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分

四級(jí)，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安

全事故和一般食品安全事故。事故等級(jí)的評(píng)估核定，由衛(wèi)生行政部

門會(huì)同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

1.4事故處置原則

(1)以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急

處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健

康損害。

(2)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管

理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、

協(xié)同應(yīng)對(duì)的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。

(3)科學(xué)評(píng)估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和

預(yù)警等科學(xué)手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故

的水平和能力。

(4)居安思危，預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與豐常

態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立

健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警；加強(qiáng)宣教

培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對(duì)食品安全事故的意識(shí)和能力。

2組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

2.1應(yīng)急機(jī)制啟動(dòng)

食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對(duì)事故進(jìn)行分析

評(píng)估，核定事故級(jí)別。特別重大食品安全事故，由衛(wèi)生部會(huì)同食品

安全辦向國(guó)務(wù)院提出啟動(dòng)I級(jí)響應(yīng)的建議，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)后，成立

國(guó)家特別重大食品安全事故應(yīng)急處置指揮部（以下簡(jiǎn)稱指揮部），統(tǒng)

一領(lǐng)導(dǎo)和指揮事故應(yīng)急處置工作；重大、較大、一般食品安全事故，

分別由事故所在地省、市、縣級(jí)人民政府組織成立相應(yīng)應(yīng)急處置指

揮機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應(yīng)急處置工作。

2.2指揮部設(shè)置

指揮部成員單位根據(jù)事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定，

主要包括衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥

品監(jiān)管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業(yè)和信息化

部、公安部、監(jiān)察部、民政部、財(cái)政部、環(huán)境保護(hù)部、交通運(yùn)輸部、

海關(guān)總署、旅游局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門以及相關(guān)

行業(yè)協(xié)會(huì)組織。當(dāng)事故涉及國(guó)外、港澳臺(tái)時(shí)，增加外交部、港澳力、、

臺(tái)辦等部門為成員單位。由衛(wèi)生部、食品安全辦等有關(guān)部門人員組

成指揮部辦公室。

2.3指揮部職責(zé)

指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部

署；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準(zhǔn)指揮部辦公室提交的應(yīng)急處

置工作報(bào)告;應(yīng)急處置的其他工作。

2.4指揮部辦公室職責(zé)

指揮部辦公室承擔(dān)指揮部的日常工作，主要負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)指揮

部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作；檢查督促相關(guān)地區(qū)和部

門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)

大;研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問題；向國(guó)務(wù)院、指揮

部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處置的工作情況；組織信息發(fā)布。

指揮部辦公室建立會(huì)商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確保快速

反應(yīng)、高效處置。

2.5成員單位職責(zé)

各成員單位在指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，加強(qiáng)對(duì)事故發(fā)生地

人民政府有關(guān)部門工作的督促、指導(dǎo)，積極參與應(yīng)急救援工作。

2.6工作組設(shè)置及職責(zé)

根據(jù)事故處置需要，指揮部可下設(shè)若干工作組，分別開展相關(guān)

工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時(shí)向指揮部

辦公室報(bào)告工作開展情況。

(1)事故調(diào)查組

由衛(wèi)生部牽頭，會(huì)同公安部、監(jiān)察部及相關(guān)部門負(fù)責(zé)調(diào)查事故

發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結(jié)論，提

出事故防范意見；對(duì)涉嫌犯罪的，由公安部負(fù)責(zé)，督促、指導(dǎo)涉案地

公安機(jī)關(guān)立案?jìng)赊k，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任；對(duì)監(jiān)管部門及其

他機(jī)關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)實(shí)際需要，事

故調(diào)查組可以設(shè)置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場(chǎng)開展事故調(diào)

查(簡(jiǎn)稱前方工作組)。

(2)危害控制組

由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門

監(jiān)督、指導(dǎo)事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、

原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害

蔓延擴(kuò)大。

(3)醫(yī)療救治組

由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方

案，指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對(duì)綻康受到危害的人員進(jìn)行

醫(yī)療救治。

(4)檢測(cè)評(píng)估組

由衛(wèi)生部牽頭，提出檢測(cè)方案和要求，組織實(shí)施相關(guān)檢測(cè)，綜

合分析各方檢測(cè)數(shù)據(jù)，查找事故原因和評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)事

故后果，為制定現(xiàn)場(chǎng)搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測(cè)評(píng)估

結(jié)果要及時(shí)報(bào)告指揮部辦公室。

(5)維護(hù)穩(wěn)定組

由公安部牽頭，指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府公安機(jī)關(guān)加強(qiáng)治安管

理，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定c

(6)新聞宣傳組

由中央宣傳部牽頭，會(huì)同新聞辦、衛(wèi)生部等部門組織事故處置

宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)，并配合相關(guān)部門做好信息發(fā)布工作。

(7)專家組

指揮部成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負(fù)責(zé)對(duì)事故進(jìn)行分

析評(píng)估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及應(yīng)急處置工作提供決策建議,

必要時(shí)參與應(yīng)急處置。

2.7應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)

醫(yī)療、疾病預(yù)防控制以及各有關(guān)部門的食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)

作為食品安全事故應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生行政部門及

有關(guān)食品安全監(jiān)管部門組織領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急處置相關(guān)工作。

3應(yīng)急保障

3.1信息保障

衛(wèi)生部會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)監(jiān)管部門建立國(guó)家統(tǒng)一的食品安全信息

網(wǎng)絡(luò)體系，包含食品安全監(jiān)測(cè)、事故報(bào)告與通報(bào)、食品安全事故隱

患預(yù)警等內(nèi)容;建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)信息共享。衛(wèi)生部

負(fù)責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系的統(tǒng)一管理。

有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立信息報(bào)告和舉報(bào)電話，暢通信息報(bào)告渠道，

確保食品安全事故的及時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。

3.2醫(yī)療保障

衛(wèi)生行政部門建立功能完善、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展

的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時(shí)迅速開展醫(yī)療救

治。

3.3人員及技術(shù)保障

應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)要結(jié)合本機(jī)構(gòu)職責(zé)開展專業(yè)技術(shù)人員食

品安全事故應(yīng)急處置能力培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處置力量建設(shè)，提高快速

應(yīng)對(duì)能力和技術(shù)水平。健全專家隊(duì)伍，為事故核實(shí)、級(jí)別核定、事

故隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。國(guó)務(wù)院有關(guān)

部門加強(qiáng)食品安全事故監(jiān)測(cè)、預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急處置等技術(shù)研發(fā)，

促進(jìn)國(guó)內(nèi)外交流與合作，為食品安全事故應(yīng)急處置提供技術(shù)保障。

3.4物資與經(jīng)費(fèi)保障

食品安全事故應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲(chǔ)備與調(diào)用應(yīng)

當(dāng)?shù)玫奖Ｕ?使用儲(chǔ)備物資后須及時(shí)補(bǔ)充;食品安全事故應(yīng)急處置、

產(chǎn)品抽樣及檢驗(yàn)等所需經(jīng)費(fèi)應(yīng)當(dāng)列入年度財(cái)政預(yù)算，保障應(yīng)急資金。

3.5社會(huì)動(dòng)員保障

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動(dòng)員和組織社會(huì)力量協(xié)助

參與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資。在動(dòng)用社會(huì)力量

或企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還或給予補(bǔ)償。

3.6宣教培訓(xùn)

國(guó)務(wù)院有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識(shí)宣傳、教育與培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員

掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，提

高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范能力。

4監(jiān)測(cè)預(yù)警、報(bào)告與評(píng)估

4.1監(jiān)測(cè)預(yù)警

衛(wèi)生部會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作需

要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)能力的基礎(chǔ)上，制定和實(shí)施加強(qiáng)國(guó)家

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)規(guī)劃，建立覆蓋全國(guó)的食源性疾病、食

品污染和食品中有害因素監(jiān)測(cè)體系。衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

結(jié)果，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析，對(duì)可能具有較高程度安全風(fēng)

險(xiǎn)的食品，提出并公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息。

有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題，應(yīng)及時(shí)通報(bào)衛(wèi)生行政

部門和有關(guān)方面，依法及時(shí)采取有效控制措施。

4.2事故報(bào)告

4.2.1事故信息來源

(1)食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

單位報(bào)告的信息；

(2)醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息；

(3)食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)和分析結(jié)果；

(4)經(jīng)核實(shí)的公眾舉報(bào)信息；

(5)經(jīng)核實(shí)的媒體披露與報(bào)道信息；

(6)世界衛(wèi)生組織等國(guó)際機(jī)構(gòu)、其他國(guó)家和地區(qū)通報(bào)我國(guó)信息。

4.2.2報(bào)告主體和時(shí)限

(1)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品造成或者可能造成

公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行

政部門和負(fù)責(zé)本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報(bào)告。

(2)發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應(yīng)當(dāng)

在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

(3)接收食品安全事故病人治療的單位，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部有關(guān)

規(guī)定及時(shí)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

(4)食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)團(tuán)體及個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安

全事故相關(guān)情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向縣級(jí)衛(wèi)生行攻部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)

告或舉報(bào)。

(5)有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報(bào)告

或舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門，經(jīng)初步

核實(shí)后，要繼續(xù)收集相關(guān)信息，并及時(shí)將有關(guān)情況進(jìn)一步向衛(wèi)生行

政部門和其他有關(guān)監(jiān)管部門通報(bào)。

(6)經(jīng)初步核實(shí)為食品安全事故且需要啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的，衛(wèi)生

行政部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向本級(jí)人民政府及上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門

報(bào)告；必要時(shí)，可直接向衛(wèi)生部報(bào)告。

4.2.3報(bào)告內(nèi)容

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、醫(yī)療、技術(shù)機(jī)構(gòu)和社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人向衛(wèi)生行

政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告疑似食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事

故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)知人數(shù)等基本情況。

有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生單

位、時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、傷亡人數(shù)、事故報(bào)告單位信息(含報(bào)告

時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式)、已采取措施、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過

等內(nèi)容；并隨時(shí)通報(bào)或者補(bǔ)報(bào)工作進(jìn)展。

4.3事故評(píng)估

4.3.1有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定及時(shí)向衛(wèi)生行政部門提供

相關(guān)信息和資料，由衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開展食品安全事故

評(píng)估。

4.3.2食品安全事故評(píng)估是為核定食品安全事故級(jí)別和確定應(yīng)

采取的措施而進(jìn)行的評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容包括：

(1)污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成

健康損害后果及嚴(yán)重程度；

(2)事故的影響范圍及嚴(yán)重程度；

(3)事故發(fā)展蔓延趨勢(shì)。

5應(yīng)急響應(yīng)

5.1分級(jí)響應(yīng)

根據(jù)食品安全事故分級(jí)情況，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為I級(jí)、

II級(jí)、III級(jí)和IV級(jí)響應(yīng)。核定為特別重大食品安全事故，報(bào)經(jīng)國(guó)務(wù)

院批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)I級(jí)響應(yīng)后，指揮部立即成立運(yùn)行，組織開展應(yīng)

急處置。重大、較大、一般食品安全事故分別由事故發(fā)生地的省、

市、縣級(jí)人民政府啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別響應(yīng)，成立食品安全事故應(yīng)急處置

指揮機(jī)構(gòu)進(jìn)行處置c必要時(shí)上級(jí)人民政府派出工作組指導(dǎo)、協(xié)助事

故應(yīng)急處置工作。

啟動(dòng)食品安全事故I級(jí)響應(yīng)期間，指揮部成員單位在指揮部的

統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應(yīng)職責(zé)做好事故應(yīng)急處置相關(guān)工作。事發(fā)

地省級(jí)人民政府按照指揮部的統(tǒng)一部署，組織協(xié)調(diào)地市級(jí)、縣級(jí)人

民政府全力開展應(yīng)急處置，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)工作進(jìn)展情況。事故發(fā)

生單位按照相應(yīng)的處置方案開展先期處置，并配合衛(wèi)生行政部門及

有關(guān)部門做好食品安全事故的應(yīng)急處置。

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國(guó)傳染

病防治法》和《國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)規(guī)定開展

疫情防控和應(yīng)急處置。

5.2應(yīng)急處置措施

事故發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，立即組織有關(guān)

部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處置措施，以最大限度減輕事故

危害：

(1)衛(wèi)生行政部門有效利用醫(yī)療資源，組織指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食

品安全事故患者的救治。

(2)衛(wèi)生行政部門及時(shí)組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查

與檢測(cè)，相關(guān)部門及時(shí)組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展抽樣檢驗(yàn)，盡快查找食品

安全事故發(fā)生的原因。對(duì)涉嫌犯罪的，公安機(jī)關(guān)及時(shí)介入，開展相

關(guān)違法犯罪行為偵破工作。

(3)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫、工商行政管理、食品藥品

監(jiān)管、商務(wù)等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法強(qiáng)制性就地或異地封存事故相關(guān)食

品及原料和被污染的食品用工具及用具，待衛(wèi)生行政部門查明導(dǎo)致

食品安全事故的原因后，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者徹底清洗消毒被污染

的食品用工具及用具，消除污染。

(4)對(duì)確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，農(nóng)業(yè)行政、

質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法

責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回、停止經(jīng)營(yíng)及進(jìn)出口并銷毀。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被

污染的應(yīng)當(dāng)予以解封。

(5)及時(shí)組織研判事故發(fā)展態(tài)勢(shì)，并向事故可能蔓延到的地方人

民政府通報(bào)信息，提醒做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。事故可能影響到國(guó)(境)外時(shí),

及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)涉外部門做好相關(guān)通報(bào)工作。

5.3檢測(cè)分析評(píng)估

應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險(xiǎn)因

素及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，專家組對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評(píng)估，分析事

故發(fā)展趨勢(shì)、預(yù)測(cè)事故后果，為制定事故調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)處置方案提供

參考。有關(guān)部門對(duì)食品安全事故相關(guān)危險(xiǎn)因素消除或控制，事故中

傷病人員救治，現(xiàn)場(chǎng)、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生

事故隱患消除等情況進(jìn)行分析評(píng)估。

5.4響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止

在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律,

結(jié)合實(shí)際情況和防控工作需要，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)

別，直至響應(yīng)終止C

5.4.1響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止條件

(1)級(jí)別提升

當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大，并有蔓延趨勢(shì)，情況復(fù)

雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。

當(dāng)學(xué)?；蛲杏讬C(jī)構(gòu)、全國(guó)性或區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生食品安

全事故時(shí)，可相應(yīng)提高響應(yīng)級(jí)別，加大應(yīng)急處置力度，確保迅速、

有效控制食品安全事故，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

(2)級(jí)別降低

事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別

評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。

(3)響應(yīng)終止

當(dāng)食品安全事故得到控制，并達(dá)到以下兩項(xiàng)要求，經(jīng)分析評(píng)估

認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)：

——食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小

時(shí)以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患

者后經(jīng)過最長(zhǎng)潛伏期無新病例出現(xiàn)；

——現(xiàn)場(chǎng)、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有

效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。

5.4.2響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止程序

指揮部組織對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估論證。評(píng)估認(rèn)為符合級(jí)別調(diào)整

條件的，指揮部提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別建議，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)

后實(shí)施。應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別調(diào)整后，事故相關(guān)地區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)結(jié)合調(diào)

整后級(jí)別采取相應(yīng)措施。評(píng)估認(rèn)為符合響應(yīng)終止條件時(shí)，指揮部提

出終止響應(yīng)的建議，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施°

上級(jí)人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)下級(jí)人民政府有關(guān)部門的請(qǐng)求,

及時(shí)組織專家為食品安全事故響應(yīng)級(jí)別調(diào)整和終止的分析論證提供

技術(shù)支持與指導(dǎo)。

5.5信息發(fā)布

事故信息發(fā)布由指揮部或其辦公室統(tǒng)一組織，采取召開新聞發(fā)

布會(huì)、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會(huì)發(fā)布，做好宣傳報(bào)道和輿論

引導(dǎo)。

6后期處置

6.1善后處置

事發(fā)地人民政府及有關(guān)部門要積極穩(wěn)妥、深入細(xì)致地做好善后

處置工作，消除事故影響，恢復(fù)正常秩序。完善相關(guān)政策，促進(jìn)行

業(yè)健康發(fā)展。

食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)開展應(yīng)急救援人員保

險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。

造成食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受

害人給予賠償，承擔(dān)受害人后續(xù)治療及保障等相關(guān)費(fèi)用。

6.2獎(jiǎng)懲

6.2.1獎(jiǎng)勵(lì)

對(duì)在食品安全事故應(yīng)急管理和處置工作中作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)

集體和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

6.2.2責(zé)任追究

對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)食品安全事故重要情況或者應(yīng)急管

理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任

人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

6.3總結(jié)

食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織有

關(guān)部門及時(shí)對(duì)食品安全事故和應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原

因和影響因素，評(píng)估應(yīng)急處置工作開展情況和效果，提出對(duì)類似事

故的防范和處置建議，完成總結(jié)報(bào)告。

7附則

7.1預(yù)案管理與更新

與食品安全事故處置有關(guān)的法律法規(guī)被修訂，部門職責(zé)或應(yīng)急

資源發(fā)生變化，應(yīng)急預(yù)案在實(shí)施過程中出現(xiàn)新情況或新問題時(shí)，要

結(jié)合實(shí)際及時(shí)修訂與完善本預(yù)案。

國(guó)務(wù)院有關(guān)食品安全監(jiān)管部門、地方各級(jí)人民政府參照本預(yù)案,

制定本部門和地方食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

7.2演習(xí)演練

國(guó)務(wù)院有關(guān)部門要開展食品安全事故應(yīng)急演練，以檢驗(yàn)和強(qiáng)化

應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力，并通過對(duì)演習(xí)演練的總結(jié)評(píng)估，完善應(yīng)

急預(yù)案。

7.3預(yù)案實(shí)施

本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。

超市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為保證超市正常運(yùn)營(yíng)，提高超市食品質(zhì)量安全管理水平，最大

限度控制食品質(zhì)量安全事故所帶來的負(fù)面影響，在事故發(fā)生時(shí)，能

迅速做出響應(yīng)，并能在事故發(fā)生后迅速有效控制、處理，最大限度

地減少對(duì)人身傷害的程度，本著“預(yù)防為主、自救為主、統(tǒng)一指揮、

分工負(fù)責(zé)”的原則，特制訂本預(yù)案。

一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)：

指揮中心下設(shè)綜合辦公室

總指揮：店長(zhǎng)

副指揮：值班課長(zhǎng)

成員：班組長(zhǎng)及超市員工

二、職責(zé)：

1、總指揮職責(zé)：負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之

間的工作，一旦發(fā)生食品安全事件，負(fù)責(zé)組織搶救事故人員、安排

檢查現(xiàn)場(chǎng)、保護(hù)留樣食品、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。

2、副指揮職責(zé)：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作

3、副指揮要每天組織人員巡場(chǎng)，監(jiān)督并檢查各區(qū)域食品質(zhì)量，

如果發(fā)生食品質(zhì)量事故立刻報(bào)告，對(duì)區(qū)域食品展開全面檢查，搶救

事故人員解決善后工作。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和留樣食品，方便有關(guān)部門調(diào)

查。

4、在班組長(zhǎng)及員工每天不定時(shí)檢查食品保持期，對(duì)臨期及過期

商品提前一月下架，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門解決。

三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：

1、落實(shí)食品安全責(zé)任主體，實(shí)行流通企業(yè)主要質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)急

管理制度。

2、發(fā)生食品安全事故后，總指揮迅速組織將遭遇事故人員送往

最近的醫(yī)院進(jìn)行積極救治。

3、副指揮負(fù)責(zé)封存事故現(xiàn)場(chǎng)，馬上通知防損部迅速調(diào)取并俁存

相關(guān)視頻資料備查C

4、在班組長(zhǎng)馬上聯(lián)系銷售對(duì)象，實(shí)行食品召回；對(duì)召回食品實(shí)

行就到封存，等待處理結(jié)果。

5、總指揮負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)

的人員，弄清事件的起因并采取有效措施把事故人員控制在最小的

范圍。

6、對(duì)可凝食品進(jìn)行封存，并收集相關(guān)證據(jù)資料，馬上聯(lián)系所在

地的工商分局報(bào)告，對(duì)已經(jīng)發(fā)生食品安全事故的商品進(jìn)行檢查。

7、積極配合工商人員對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理，進(jìn)一步追

食品來源追查。

8、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善管理體制，加強(qiáng)食品安全管理，杜絕事

故發(fā)生。

超市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

一、總則

第一條為了加強(qiáng)重特大安全事故應(yīng)急處理，確保突發(fā)重特大安

全事故應(yīng)急工作高效有序進(jìn)行，最大限度地減少事故造成的損失，

根據(jù)《中華人民共知國(guó)安全生產(chǎn)法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于特大安全事故

行政責(zé)任追究的規(guī)定》等法律法規(guī)以及《廣東農(nóng)星安全生產(chǎn)管理辦

法》的規(guī)定，結(jié)合農(nóng)場(chǎng)實(shí)際，制定《廣東省農(nóng)場(chǎng)安全事故應(yīng)急預(yù)案》

（下稱《預(yù)案》）o

第二條本《預(yù)案》是廣東省農(nóng)場(chǎng)處理重特大安全事故的基本程

序和依據(jù)。

第三條場(chǎng)內(nèi)發(fā)生以下重特大安全事故適用本《預(yù)案》：

一、重大火災(zāi)事故；

二、重大交通安全事故；

三、民用爆炸物品和危險(xiǎn)化學(xué)品特大安全事故；

四、電力運(yùn)行安全及觸電事故；

五、鍋爐、壓力容器、起重機(jī)械、電梯、廠內(nèi)運(yùn)輸機(jī)械等特種

設(shè)備、防爆電器、壓力機(jī)械、手持電動(dòng)工具等重大安全事故；

六、重大建筑質(zhì)量安全事故；

七、重大急性中毒事故；

八、其他重特大安全事故。

第四條場(chǎng)屬各單位應(yīng)根據(jù)本《預(yù)案》，制定相應(yīng)的《應(yīng)急預(yù)

案》，在農(nóng)場(chǎng)統(tǒng)一指揮下，分級(jí)管理，分級(jí)實(shí)施，各司其職。

二、重特大安全事故應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)和職責(zé)

第五條農(nóng)場(chǎng)成立重特大安全事故應(yīng)急處理指揮中心，由場(chǎng)安委

會(huì)、綜治辦及事故單位領(lǐng)導(dǎo)組成應(yīng)急指揮中心。

第六條指揮中心由下列人員組成：

一、總指揮：安委會(huì)主任場(chǎng)長(zhǎng)擔(dān)任。

二、副總指揮：由副場(chǎng)長(zhǎng)、事故單位安全生產(chǎn)第一責(zé)任人擔(dān)任。

三、成員：由場(chǎng)安委會(huì)、綜治辦有關(guān)人員，事故單位安全生產(chǎn)

直接責(zé)任人、事故單位安全員及其他有關(guān)人員擔(dān)任。

第七條成立事故應(yīng)急處理指揮中心辦公室。辦公室主任由擔(dān)任,

副主任由事故單位安全生產(chǎn)直接責(zé)任人擔(dān)任。其他人員為具有相關(guān)

專業(yè)技術(shù)知識(shí)水平的專業(yè)技術(shù)人員。辦公室工作地方點(diǎn)設(shè)在場(chǎng)安委

會(huì)或事故現(xiàn)場(chǎng)附近C

第八條指揮中心的主要職責(zé)：

一、組織指揮各方面力量處置重特大事故，統(tǒng)一指揮對(duì)事故現(xiàn)

場(chǎng)的應(yīng)急救援工作，控制事故損失的擴(kuò)大；

二、檢查督促有關(guān)單位做好搶險(xiǎn)、救災(zāi)、事故調(diào)查、后勤保障、

信息上報(bào)、善后處理以及恢復(fù)生產(chǎn)秩序的工作；

三、組織、領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)防范單位進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的演練。

第九條應(yīng)急處理指揮中心辦公室的主要職責(zé)：

一、組織召開處置突發(fā)事故工作會(huì)議；

二、與應(yīng)急處理指揮中心和事故現(xiàn)場(chǎng)指揮部保持聯(lián)系，隨時(shí)掌

握應(yīng)急處理進(jìn)展情況；

三、及時(shí)將所了解的情況向應(yīng)急處理指揮中心領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并將

應(yīng)急處理指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的指示及時(shí)傳達(dá)給有關(guān)部門；

四、協(xié)調(diào)各應(yīng)急救援單位、隊(duì)伍之間關(guān)系；

五、研究向上級(jí)主管部門報(bào)告及應(yīng)急處理的信息；

六、參與現(xiàn)場(chǎng)處理；

七、組織召開事故現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議。

第十條重特大安全事故應(yīng)急指揮中心根據(jù)事故情況，由事故單

位成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，現(xiàn)場(chǎng)指揮部的現(xiàn)場(chǎng)指揮由事故單位的安全生產(chǎn)

直接責(zé)任人擔(dān)任?，F(xiàn)場(chǎng)指揮部應(yīng)設(shè)在現(xiàn)場(chǎng)附近，并設(shè)置顯著標(biāo)志。

第十一條現(xiàn)場(chǎng)指揮部職責(zé)

一、指揮、協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)救災(zāi)和救護(hù)工作；

二、核實(shí)現(xiàn)場(chǎng)人員傷亡和損失情況，及時(shí)向指揮中心領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)

事故處理進(jìn)展情況；

三、及時(shí)落實(shí)應(yīng)急指揮中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮部領(lǐng)導(dǎo)的指示；

四、向外來求援組織領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)情況，協(xié)同求援安排。

五、協(xié)同指揮中心安排上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)視察現(xiàn)場(chǎng)的有關(guān)事宜。

第十二條現(xiàn)場(chǎng)指揮的職責(zé)

一、下令啟動(dòng)本單位應(yīng)急預(yù)案；

二、根據(jù)事故發(fā)生實(shí)際情況，組織實(shí)施應(yīng)急預(yù)案；

三、負(fù)責(zé)召集各參與搶險(xiǎn)救援部門和單位的現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人研究現(xiàn)

場(chǎng)搶救方案，制訂具體搶救措施，決定搶救人員的出動(dòng)、支援和輪

換，明確各部門和單位的職責(zé)分工；

四、根據(jù)事故現(xiàn)場(chǎng)需要，設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)救援工作小組，并按照

各自的職責(zé)和工作程序貫徹執(zhí)行預(yù)案；

五、組織劃定事故現(xiàn)場(chǎng)的范圍，實(shí)行必要的戒嚴(yán)或交通封鎖；

六、負(fù)責(zé)與應(yīng)急指揮中心總指揮或副總指揮聯(lián)絡(luò)。

七、向外來救援組織領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)情況，協(xié)同組調(diào)救援力量。

三、應(yīng)急搶險(xiǎn)知救援

第十三條為了有效地處置特大安全事故，設(shè)立七個(gè)應(yīng)急處理小

組。各小組分工如下：

一、警戒保衛(wèi)小組，由綜治部門負(fù)責(zé)；

二、搶險(xiǎn)救災(zāi)小組，由事故單位負(fù)責(zé)；

三、醫(yī)療救護(hù)小組，由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)；

四、善后處理小組，根據(jù)實(shí)際情況由場(chǎng)安委會(huì)、工會(huì)、事故單

位負(fù)責(zé)；

五、后勤保障小組，由事故單位負(fù)責(zé)；

六、事故調(diào)查取證小組，由場(chǎng)綜治辦和安委會(huì)負(fù)責(zé)；

七、信息上報(bào)向宣傳報(bào)道小組，由場(chǎng)辦公室、安委會(huì)負(fù)責(zé)。

第十四條在搶險(xiǎn)救災(zāi)過程中需要緊急調(diào)用的物資、設(shè)備、人員

和占用場(chǎng)地，任何單位和個(gè)人都不得阻攔和拒絕。

第十五條非搶險(xiǎn)救災(zāi)單位應(yīng)服從指揮中心的指揮、調(diào)度，參加

或者配合搶險(xiǎn)救災(zāi)工作。

四、事故報(bào)告前現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)

第十六條特大安全事故發(fā)生單位在事故發(fā)生后，必須做到：

一、迅速采取有效措施、組織搶救、防止事故擴(kuò)大。

二、嚴(yán)格保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。

三、迅速將發(fā)生特大事故的情況報(bào)告場(chǎng)安委會(huì)有關(guān)人員：陳（電

話：138）；并撥打110報(bào)警（火警打119）。

四、按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及《廣東農(nóng)墾安全生產(chǎn)管理辦法》

的規(guī)定寫出事故快報(bào)，上報(bào)有關(guān)部門。

五、事故快報(bào)包括以下內(nèi)容：

1、發(fā)生事故的單位及事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)；

2、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接經(jīng)濟(jì)損失的初步估計(jì)；

3、事故原因、性質(zhì)的初步判斷；

4、事故搶救處理的情況和采取的措施；

5、需要有關(guān)部門和單位協(xié)助事故搶救和處理的有關(guān)事宜；

6、事故的報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。

第十七條場(chǎng)安委會(huì)接到事故報(bào)告后，按照下列程序通知有關(guān)領(lǐng)

導(dǎo)及有關(guān)部門進(jìn)行處理。

一、立即報(bào)告場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)；

二、立即通知綜治辦迅速派人趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的

保護(hù)和證據(jù)收集工作；

三、立即派人趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，了解掌握事故情況，協(xié)調(diào)組織事

故應(yīng)急搶險(xiǎn)救災(zāi)和調(diào)查處理等事宜，并將情況及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門

報(bào)告；

四、立即通知工會(huì)、醫(yī)院、辦公室等部門參加事故處理工作。

第十八條因搶救人員、防止事故擴(kuò)大或疏通等原因，需要移動(dòng)

現(xiàn)場(chǎng)物件時(shí)，應(yīng)作好標(biāo)記、拍照、詳細(xì)記錄和繪制事故現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)圖，

妥善保存現(xiàn)場(chǎng)重要痕跡、物證。

五、特大事故處理與信息反饋

第十九條應(yīng)急救援工作結(jié)束后，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)組織相關(guān)部門和單

位，按照有關(guān)法律法規(guī)和《廣東農(nóng)星安全生產(chǎn)管理辦法》的規(guī)定，

根據(jù)“四不放過”的原則，對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查處理。

第二十條事故結(jié)案后，應(yīng)當(dāng)召開事故現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，對(duì)事故情況進(jìn)行

通報(bào)，對(duì)關(guān)關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰，對(duì)在突發(fā)事故的搶救、指揮、信息

報(bào)送等方面有突出貢獻(xiàn)人員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；

第二十一條對(duì)在發(fā)生事故時(shí)遲報(bào)造成重大損失的人員，在導(dǎo)故

中玩忽職守，不聽從指揮，不認(rèn)真負(fù)責(zé)，或臨陣脫逃救災(zāi)工作的人

員，按照有關(guān)規(guī)定給予處分，構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法追究

刑事責(zé)任。

六、附則

第二十二條本《預(yù)案》所稱的重特大事故是指從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活

動(dòng)過程中，由人為過失或自然因素影響造成3人死亡，或4人重傷

以上（含4人），或直接經(jīng)濟(jì)損失在10萬元（含10萬元）的事故。

第二十三條本《預(yù)案》由場(chǎng)安委會(huì)負(fù)責(zé)解釋。

第二十四條本《預(yù)案》自公布之日起實(shí)施。

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇4

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故造成的危害，最大

限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。

指導(dǎo)思想和工作原則：

在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，預(yù)防和控制食品安全事

故的發(fā)生。

組織領(lǐng)導(dǎo)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員

預(yù)防：

1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或變質(zhì)

可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。

2、班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查,

采取措施對(duì)癥處理，密切觀察病情變化。

3、如確定為食物中毒，應(yīng)迅速做好以下工作：

4、初步診斷、治療、護(hù)理患病師生，對(duì)病情較重者應(yīng)迅速轉(zhuǎn)送

到上級(jí)醫(yī)院進(jìn)一步治療。

5、立即報(bào)告學(xué)生處，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地點(diǎn)、時(shí)間、中

毒人數(shù)，主要的臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物。啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

6、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)親臨一線協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，立即向

市教育局報(bào)告。

7、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科進(jìn)行

事件調(diào)查、處理。

各部門工作職責(zé)：

1、發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

2、由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科報(bào)告，

報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不超過1小時(shí)。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)

告。

3、校醫(yī)會(huì)同食堂工作人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切可疑食品及原

料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng),

等候衛(wèi)執(zhí)法部門處理。

4、班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療

護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

5、學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)

工作；向新聞部門做好解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

6、校醫(yī)要深入各班配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向

患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

7、辦公室做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)搶救車輛、消毒用品的

供應(yīng)。

8、食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生防疫部門作帶菌檢查和取證工作，按

照衛(wèi)生防疫部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇5

一、工作原則

沉著應(yīng)對(duì)，措施果斷，快速反映，高效處置。

預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長(zhǎng)鳴，分級(jí)負(fù)責(zé)。

二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：季增蘭

副組長(zhǎng)：范純

成員：丁海燕張艷紅劉梅儲(chǔ)呈露葛菲章慧尤海霞

信息組成員：各班教師

三、工作職責(zé)

（一）應(yīng)急組長(zhǎng)季增蘭負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各

項(xiàng)工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒患兒、安排檢

查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。

（二）副組長(zhǎng)范純負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當(dāng)

地防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告有關(guān)部門,

對(duì)食堂的食品展開全面檢查。

（三）采購(gòu)組把好食物“進(jìn)口關(guān)”，堅(jiān)決不購(gòu)買腐爛變質(zhì)的物品，

所有材料必須嚴(yán)格驗(yàn)收、登記、拍照上傳陽(yáng)光平臺(tái)后方能存入庫(kù)房。

監(jiān)督食堂工作人員落實(shí)食物“留樣制”，當(dāng)日食物留存48小時(shí)，幼

兒無異常情況后方能銷毀。

（四）每周對(duì)食堂實(shí)行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限

期整改，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)提出，確保幼兒安全。

（五）每天堅(jiān)持食品、衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食

品等及時(shí)報(bào)告以便銷毀。

（六）各班教師堅(jiān)持每天的檢查與觀察制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要及

時(shí)解決并報(bào)告幼兒園辦公室。

（七）安保主任顧鵬應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時(shí)間內(nèi)了解事情的

原因，如實(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào)，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除

負(fù)面影響。

四、應(yīng)急處理

一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：

（一）組長(zhǎng)季增蘭在第一時(shí)間通知教育局和疾控中心。（教育局電

話：疾控中心電話：）并負(fù)責(zé)組織調(diào)查事件原因，采取有效措施把中

毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關(guān)部門進(jìn)行有效的工作。

（二）副組長(zhǎng)范純立即封存原物，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達(dá)后立即

提取48小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；如懷疑有人故意投毒，向公安部門

報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹臁?/p>

（三）保健老師章慧及年級(jí)組長(zhǎng)劉梅、儲(chǔ)呈露、葛菲迅速與急救

中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間

保證幼兒的生命安全。（急救中心電話：120）

（四）副園長(zhǎng)丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定，全

體教職工統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,

避免教師、幼兒、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如

懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

（五）各班教師及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)聯(lián)系，配合領(lǐng)導(dǎo)處理好善后工作,

確保幼兒園教育教學(xué)正常進(jìn)行。

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇6

一、如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時(shí)向?qū)俚亟逃?/p>

市場(chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報(bào)告，待通過相關(guān)部門共同驗(yàn)收合格后方

可恢復(fù)供餐服務(wù)。

二、如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時(shí)向?qū)俚亟逃⑹袌?chǎng)監(jiān)管

和衛(wèi)生健康部門報(bào)告，并按照學(xué)校制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)

行科學(xué)處置。

三、如發(fā)生投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件，要加強(qiáng)信息溝通，第一

時(shí)間回應(yīng)處理師生、家長(zhǎng)和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。

四、應(yīng)急環(huán)節(jié)預(yù)案小組：

（一）組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

信息組：

處理組：

后勤組：

現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組：

（二）小組成員工作職責(zé)

1、組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)對(duì)食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào),

具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。

2、副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布

置安排。

3、信息組：負(fù)責(zé)與附近的衛(wèi)生防疫出門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系;

負(fù)責(zé)與病人家屬聯(lián)系；負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到

信息準(zhǔn)確、公開、透明。

4、處理組：負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)

態(tài)；負(fù)責(zé)隨時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài)；協(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。

5、后勤組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資采購(gòu)，建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系；

負(fù)責(zé)車輛的安排。

6、現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組：負(fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序；提供一線的

情況，向?qū)W生和家長(zhǎng)做好解釋工作。

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇7

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有

效預(yù)防、及時(shí)控制而減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生

身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，

根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組

長(zhǎng)由校長(zhǎng)駱方國(guó)擔(dān)任，成員為付洪海、陳宏強(qiáng)、郭忠會(huì)、劉光明及

各班主任，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為付洪海。

學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第

一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)教管中心、教育局；接受

上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)

生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對(duì)學(xué)校攤點(diǎn)及周邊攤點(diǎn)、學(xué)生在校

用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工

作。

（二）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查

處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。

1、事故調(diào)查處理組

組長(zhǎng)：駱方國(guó)

成員：項(xiàng)榮環(huán)、王芳菊

主要職責(zé)：配合上級(jí)應(yīng)急指揮部（局領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的事故調(diào)

查組和事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原

因，評(píng)估事故影響，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育，提高防范意識(shí)。

2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組

組長(zhǎng)：付洪海

成員：陳怡、吳發(fā)興

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室（局領(lǐng)導(dǎo)小組）和專

家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作，迅速開展

救治工作。

3、信息管理及善后處理工作組

組長(zhǎng)：余朝富

成員：郭忠會(huì)、敖洪林、李會(huì)、蒲實(shí)

主要職責(zé)：協(xié)助上級(jí)應(yīng)急指揮部（局領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管

理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新

聞線索，協(xié)助做好新聞報(bào)道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家

屬的安撫工作。

二、報(bào)告范圍前程序

（一）輕微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1-3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成

一定危害的；

2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對(duì)

學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)

立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式

報(bào)告教管中心、鄉(xiāng)政府。

（二）重大食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序

按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)

作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：

若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)

發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)

間以電話或其他有效方式向教管中心、鄉(xiāng)攻府報(bào)告。并在2小時(shí)以

內(nèi)以書面形式報(bào)告詳細(xì)情況。

（三）報(bào)告要求：

事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：

1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害

程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位

聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取

的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過。第

一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告。

2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況

進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。

3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理

工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事故的

防范和處置建議。

三、事故的應(yīng)急響應(yīng)

1、要堅(jiān)持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝

備、器材和物資，將病患受害人員就近送往鎮(zhèn)中心醫(yī)院進(jìn)行救治。

2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)

了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家

長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。

四、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障

（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、

救援工作狀態(tài)。

（二）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估

事故的，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的

藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。

（三）安排專人負(fù)責(zé)與上級(jí)部門聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要

時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請(qǐng)求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)

行。

本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實(shí)施。

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇8

1總則

1.1編制目的

為建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，指導(dǎo)和規(guī)范

學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和及時(shí)處置食品安全

事故，保障師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，編

制本預(yù)案。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)

食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及

學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。

1.3工作原則

屬地管理，分級(jí)負(fù)責(zé)；預(yù)防為主，常備不懈；部門協(xié)調(diào)、各方

聯(lián)動(dòng)；依法規(guī)范，快速反應(yīng)；尊重科學(xué)，有效應(yīng)對(duì)。

1.4適用范圍

臨安市中小學(xué)校、幼兒園發(fā)生食品安全事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

1.5響應(yīng)級(jí)別

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食

品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分

四級(jí)，即特別重大食品安全事故（I級(jí)）、重大食品安全事故（II

級(jí)）、較大食品安全事故（III級(jí)）和一般食品安全事故（IV級(jí)）。

2應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)

2.1組織機(jī)構(gòu)

市教育局成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組，由局長(zhǎng)任紐長(zhǎng),

局班子其他成員任副組長(zhǎng)，組員包括辦公室、信息中心、組織人事

科、基礎(chǔ)教育科、計(jì)劃基建財(cái)務(wù)科、成教職教科、安全監(jiān)督管理科

等科室相關(guān)人員和各教育輔導(dǎo)站（中心學(xué)校）校長(zhǎng)。處置小組下設(shè)

現(xiàn)場(chǎng)處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。

各校也要成立相應(yīng)的學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組和相應(yīng)工作組。

市教育局學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)

統(tǒng)一決策、組織、指揮全市學(xué)校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)

應(yīng)急處置任務(wù)。

2.2工作組組成及職責(zé)

2.2.1現(xiàn)場(chǎng)處置組由安全監(jiān)督管理科牽頭負(fù)責(zé)，計(jì)劃基建財(cái)務(wù)

科、基礎(chǔ)教育科、成教職教科、組織人事科等相關(guān)科室配合。

負(fù)責(zé)全市學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)工

作。配合食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部

門的溝通協(xié)調(diào)，落實(shí)相關(guān)部門提出的控制措施；負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全

事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。

2.2.2救治協(xié)調(diào)組，由基礎(chǔ)教育科牽頭負(fù)責(zé)，辦公室、計(jì)劃基

建財(cái)務(wù)科、成教職教科等相關(guān)科室配合。

負(fù)責(zé)全市學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作。負(fù)

責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，指導(dǎo)相關(guān)學(xué)校配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)做好病人的救

治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)；指導(dǎo)學(xué)校做好學(xué)生、家長(zhǎng)的安

撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開展。

2.2.3后勤保障組，由計(jì)劃基建財(cái)務(wù)科牽頭負(fù)責(zé)，由辦公室、

基礎(chǔ)教育科、成教職教科、組織人事科等教育處等相關(guān)科室配合。

負(fù)責(zé)全市學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，組

織做好家長(zhǎng)的接待工作。

2.2.4新聞信息組，由信息中心牽頭負(fù)責(zé)，辦公室、計(jì)劃基建

財(cái)務(wù)科、基礎(chǔ)教育科、成教職教科、組織人事科等教相關(guān)科室配合。

負(fù)責(zé)全市學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作中的信息報(bào)送和溝通

工作，負(fù)責(zé)與市委辦、市府辦、食安辦等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測(cè)和

媒體溝通；落實(shí)信息報(bào)送工作。

2.3學(xué)校的職責(zé)

成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組，一旦發(fā)生食品安全事故,

2小時(shí)之內(nèi)向當(dāng)?shù)卣?、教育部門報(bào)告，立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，

全力配合食品安全事故調(diào)查部門開展事件原因調(diào)查，落實(shí)各級(jí)政府

和相關(guān)部門提出的控制措施。

3監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告

3.1監(jiān)測(cè)

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，建立通暢

的「信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安

全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安

全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

3.2預(yù)警

學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)

學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日

常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對(duì)學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、

較大、一般食品安全事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急

準(zhǔn)備工作。

3.3報(bào)告

學(xué)校建立、健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制，按照食品安全事故報(bào)

告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品安全事故或疑似食

品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向食品藥品監(jiān)督管理局（電話：）報(bào)告，

同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)教育局安全監(jiān)督管理科，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部

門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

3.3.1報(bào)告范圍

學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的

食品安全隱患均屬報(bào)告范圍。

3.3.2報(bào)告時(shí)限

食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即

報(bào)告單位負(fù)責(zé)人；單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)第一時(shí)間向教育局及

當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管等部門報(bào)告；同時(shí)要根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)

要求隨時(shí)作出階段書面報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校要在2個(gè)工作

日內(nèi)作出書面總結(jié)報(bào)告。

3.3.3報(bào)告程序

（1）初次報(bào)告：應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)

間、地點(diǎn)、危害程度、受傷害人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告單位聯(lián)系

人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施

及事故控制情況等C

（2）階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情

況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因

等。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。

（3）總結(jié)報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報(bào)

告包括對(duì)事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因的分析、事故鑒定結(jié)論、提出

處理意見及今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。

4應(yīng)急響應(yīng)和終止

4.1應(yīng)急響應(yīng)原則

根據(jù)事故的嚴(yán)重程度，分為IV、III、H、I四級(jí)響應(yīng)。

4.2分級(jí)響應(yīng)

4.2.1IV級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，應(yīng)采取以下措施：

(1)教育部門食品安全事故應(yīng)急處置小組進(jìn)入相應(yīng)的應(yīng)急值班

狀態(tài)，相關(guān)人員赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作。

(2)事故發(fā)生學(xué)校立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被

污染的食品用具；保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破

壞現(xiàn)場(chǎng)。

(3)學(xué)校應(yīng)全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實(shí)

提供有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

(4)學(xué)校及時(shí)開展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，

避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

4.1.2in級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，在IV級(jí)應(yīng)急響應(yīng)的基礎(chǔ)上，增加以下響

應(yīng)措施：教育部門食品安全事故應(yīng)急處置小組立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，

組織應(yīng)急處置工作.

4.1.3n級(jí)以上應(yīng)急響應(yīng)，應(yīng)在HI級(jí)應(yīng)急響應(yīng)的基礎(chǔ)上，增加

以下響應(yīng)措施：教育部門食品安全事故應(yīng)急處置小組立即趕赴事故

現(xiàn)場(chǎng)組織應(yīng)急處置工作；并聯(lián)合食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查處理

部門建議市政府啟動(dòng)《臨安市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》相應(yīng)級(jí)

別的應(yīng)急響應(yīng)。必要時(shí)采取學(xué)校停課、封鎖等防控措施。

4.2響應(yīng)級(jí)別確定及調(diào)整和終止

根據(jù)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查處理部門意見確定響應(yīng)級(jí)別,

并根據(jù)事態(tài)的變化及時(shí)建議相關(guān)部門調(diào)整響應(yīng)級(jí)別或終止響應(yīng)。

5保障措施

5.1信息保障

學(xué)校建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、

上報(bào)、處理和傳遞等工作。特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信

息，嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則，向社會(huì)及媒體發(fā)布。

5.2醫(yī)療保障

學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專兼職校醫(yī)，建立校

醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的

救護(hù)和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和教育部門。對(duì)學(xué)校

食品安全事故造成人員傷害的，教育部門立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助衛(wèi)生

部門迅速開展醫(yī)療救治工作。

5.3資金保障

學(xué)校要從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品安全事故

的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。學(xué)校

遇重大食品安全事故則由教育部門向本級(jí)玫府專題匯報(bào)，申請(qǐng)專項(xiàng)

經(jīng)費(fèi)。

5.4演習(xí)演練

學(xué)校要根據(jù)自身特點(diǎn)，定期和不定期開展學(xué)校食品安全事故的

應(yīng)急處置演習(xí)演練，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識(shí)。

5.5宣教培訓(xùn)

學(xué)校要對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳教育，不斷提高廣

大師生的安全意識(shí)加責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造

成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

5.6獎(jiǎng)懲

各教育輔導(dǎo)站（中心學(xué)校）和學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，

認(rèn)真履行職責(zé)，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)食品安全工作作出突

出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)履行職責(zé)不利，造成食

品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

6后期評(píng)估

食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，事故發(fā)生學(xué)校要組織有關(guān)

人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

處理概況、病人救治情況、所采取的效果評(píng)價(jià)、應(yīng)急處理過程中存

在的問題和取得的經(jīng)驗(yàn)及改進(jìn)建議。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育部門以及食

品安全監(jiān)管部門。

7預(yù)案制定

本預(yù)案由市教育局制定并發(fā)布實(shí)施，將定期根據(jù)食品安全形勢(shì)

變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充，各學(xué)校在防

控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國(guó)家以及省相關(guān)食品安全監(jiān)管部

門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

8附貝!）

8.1預(yù)案解釋部門

本預(yù)案由臨安市教育局負(fù)責(zé)解釋。

8.2預(yù)案實(shí)施時(shí)間

本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。

2024食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇9

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故

處理辦法》、衛(wèi)生部教育部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)

定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等文件精神，

結(jié)合我市學(xué)校食品安全管理工作實(shí)際，現(xiàn)特制訂《臺(tái)山市中小學(xué)校

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》。

一、指導(dǎo)思想

加大力度落實(shí)學(xué)校食堂“服務(wù)師生、安全第一、查防并舉、預(yù)

防為主”的食品安全工作方針，提高學(xué)校師生快速處置突發(fā)食品安

全事故的應(yīng)急能力，最大限度地減輕突發(fā)食品安全事故造成的師生

人身?yè)p害，保障學(xué)校師生教職工的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校

正常教育教學(xué)秩序知校園安全穩(wěn)定，構(gòu)建平安和諧校園。

二、工作目標(biāo)

（一）充分發(fā)揮學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)的作用，進(jìn)一步完善學(xué)

校食品安全工作管理制度，夯實(shí)安全監(jiān)管崗位責(zé)任，落實(shí)學(xué)校食品

安全工作各項(xiàng)措施，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品安全“零事故”，安全管理制度

化、規(guī)范化、科學(xué)化。

（二）建立反應(yīng)快速的應(yīng)急、救援工作機(jī)制，及時(shí)采取科學(xué)有

效的防控措施，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，杜絕責(zé)任性事故，有效

降低和及時(shí)控制食品安全事故的危害和影響。

三、工作原則

（一）預(yù)防為主。各學(xué)校要根據(jù)有關(guān)要求，積極宣傳普及食品

安全知識(shí)，提高師生安全防范意識(shí)和自救能力，切實(shí)加強(qiáng)食品安全

日常管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。

（二）依法管理。要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)

學(xué)校安全的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理。要切實(shí)做

好學(xué)校食堂、小賣部食品配送工作，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)

任追究制度，對(duì)于違法行為，依法追究責(zé)任。

（三）屬地負(fù)責(zé)。學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)本校食品安全工作負(fù)第一責(zé)任，

并主動(dòng)接受聯(lián)系鎮(zhèn)校的領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門的監(jiān)管和指導(dǎo)，經(jīng)常進(jìn)行工

作匯報(bào)，市教育局對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校食品安全工作有義不容辭的

責(zé)任。

（四）快速反應(yīng)。市教育局和各學(xué)校建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,

強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安

全問題，能快速反應(yīng)、及時(shí)報(bào)告、及時(shí)準(zhǔn)確有效處置。

四、適用范圍及突發(fā)食品安全事故種類

本預(yù)案適用于市教育局處置全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故。本預(yù)

案所指的突發(fā)食品安全事故是指在學(xué)校內(nèi)部、正常工作狀態(tài)下突然

發(fā)生的學(xué)校食堂食品及校園小賣部銷售食品引發(fā)的學(xué)校師生教職工

工食物中毒安全事故。

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事

故分為四級(jí)。

（一）特別重大食品安全事故（I級(jí)）

符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故（I級(jí)）：

L事故影響范圍涉及2個(gè)鎮(zhèn)街以上學(xué)校（幼兒園）的，造成特

別嚴(yán)重健康損害后果的；或經(jīng)評(píng)估認(rèn)為事故危害特別嚴(yán)重的。

2.一次造成中毒人數(shù)100人以上的或出現(xiàn)死亡病例的。

3.相關(guān)部門認(rèn)定的其他I級(jí)食品安全事故。

（二）重大食品安全事故（H級(jí)）

符合下列情形之一的為重大食品安全事故（H級(jí)）：

1.事故影響范圍涉及2個(gè)鎮(zhèn)街以上學(xué)校（幼兒園）的，造成或

經(jīng)評(píng)估認(rèn)為可能造成對(duì)社會(huì)公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害的食物中毒或食

源性疫病的。

2.一次造成中毒人數(shù)50人以上的或出現(xiàn)死亡病例的。

3.相關(guān)部門認(rèn)定的其它H級(jí)食品安全事故。

（三）較大食品安全事故（in級(jí)）

符合下列情形之一的為較大食品安全事故（in級(jí)）：

1.事故影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域1個(gè)鎮(zhèn)街內(nèi)2個(gè)以上學(xué)校

（幼兒園）的，已造成嚴(yán)重健康損害后果的。

2.一次造成中毒人數(shù)30人以上50人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

3.相關(guān)部門認(rèn)定的其它HI級(jí)食品安全事故。

（四）一般食品安全事故（IV級(jí)）

符合下列情形之一的為一般食品安全事故（N級(jí)）：

1.事故影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域內(nèi)1個(gè)學(xué)校（幼兒園）的，

已造成嚴(yán)重健康損害后果的。

2.一次造成中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

3.相關(guān)部門認(rèn)定的其它IV級(jí)食品安全事故。

上