2021年深圳技能大賽“南粵家政”項(xiàng)目競(jìng)賽暨第一屆全省“南粵家政”技能大賽深圳市選拔賽-育嬰員職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)文件

—PAGE17—附件2021年深圳技能大賽“南粵家政”項(xiàng)目競(jìng)賽暨第一屆全省“南粵家政”技能大賽深圳市選拔賽——育嬰員職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)文件2021年5月一、競(jìng)賽項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、方式及內(nèi)容（一）競(jìng)賽項(xiàng)目育嬰員。（二）競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（育嬰員高級(jí)工），結(jié)合新時(shí)代行業(yè)企業(yè)發(fā)展情況，適當(dāng)增加新知識(shí)、新技術(shù)、新設(shè)備、新技能的相關(guān)內(nèi)容，由執(zhí)委會(huì)統(tǒng)一組織專(zhuān)家制定。（三）競(jìng)賽方式及內(nèi)容本次競(jìng)賽分初賽和決賽二個(gè)階段進(jìn)行，初賽為理論知識(shí)競(jìng)賽，決賽為實(shí)際操作競(jìng)賽。1.初賽。由執(zhí)委會(huì)組織專(zhuān)家參照競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)命題，采用紙筆作答的方式進(jìn)行，時(shí)間共90分鐘，滿分為100分，60分為合格。賽題類(lèi)型：?jiǎn)芜x題（共60題,每題1分）、多選題（共15題,每題2分）；判斷題（共10題,每題1分）。競(jìng)賽內(nèi)容如下表所示：競(jìng)賽范圍競(jìng)賽內(nèi)容基礎(chǔ)知識(shí)職業(yè)道德與法規(guī)工作職責(zé)、職業(yè)道德規(guī)范、職業(yè)守則、《中華人民共和國(guó)母嬰保健法》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《三歲前小兒教養(yǎng)大綱》《0-6歲兒童健康管理服務(wù)規(guī)范》。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育教養(yǎng)基本理論、解剖及生理發(fā)育規(guī)律和特點(diǎn)（體重增長(zhǎng)規(guī)律、體格發(fā)育生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)）、心理發(fā)展的基本規(guī)律和特點(diǎn)、發(fā)育行為基礎(chǔ)知識(shí)。安全知識(shí)安全工作常識(shí)、環(huán)境和物品的清潔（用具、玩具、餐具、家具的清潔和保潔）。專(zhuān)業(yè)知識(shí)生活照料嬰幼兒喂養(yǎng)（母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)、人工喂養(yǎng)）、食物轉(zhuǎn)換（輔食添加）、盥洗照護(hù)（清潔五官、洗頭、擦臉、洗臀部、沐浴、擦浴、剪指甲）、睡眠和二便的照護(hù)（睡眠環(huán)境的營(yíng)造、睡眠床的選擇、安撫嬰幼兒睡眠的方法、幫助嬰幼兒排便、便后清潔、更換紙尿褲）、出行（選擇合適的衣服鞋襪、包裹嬰幼兒的方法、背抱嬰幼兒的要點(diǎn)、照料嬰幼兒出行）。保健與護(hù)理特殊嬰幼兒保健（動(dòng)作、認(rèn)知、語(yǔ)言、情緒等異常表現(xiàn)）。健康與管理嬰幼兒常見(jiàn)疾病和癥狀的照護(hù)（呼吸道疾病、高熱驚厥、腹瀉、外傷、頭皮血腫、蜂蟄后、四肢骨折、溺水、觸電、燙傷）。教育實(shí)施早教（嬰幼兒運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展和訓(xùn)練方法、聽(tīng)說(shuō)能力發(fā)展和訓(xùn)練方法、認(rèn)知活動(dòng)指導(dǎo)、情緒情感與社會(huì)性行為培養(yǎng)）。指導(dǎo)與培訓(xùn)家庭結(jié)構(gòu)及家長(zhǎng)教養(yǎng)方式的類(lèi)型、不同教養(yǎng)方式對(duì)嬰幼兒早期發(fā)展的影響、不同年齡階段的家庭教育教養(yǎng)行為、作息培養(yǎng)（7-36個(gè)月寶寶，不同階段的作息安排）。時(shí)間：2021年5月24日14:30—16:00。地址：深圳市龍崗區(qū)橫崗街道深峰路深坑工業(yè)區(qū)C棟多喜娃產(chǎn)業(yè)基地一樓。2.決賽。由執(zhí)委會(huì)組織專(zhuān)家參照競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)命題，選手按賽場(chǎng)提供的實(shí)操任務(wù)書(shū)，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作的方式進(jìn)行。完成三個(gè)項(xiàng)目的實(shí)際操作，時(shí)間共45分鐘，滿分為100分，60分為合格。項(xiàng)目一：生活照料裁判長(zhǎng)監(jiān)督選手代表現(xiàn)場(chǎng)抽取月齡，選手根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)提供的食材和工具，完成嬰幼兒輔食制作；時(shí)間為20分鐘，占決賽總分35%。項(xiàng)目二：健康與管理選手根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)指定的嬰幼兒意外情況，進(jìn)行急救處理；時(shí)間為10分鐘，占決賽總分25%。項(xiàng)目三：教育實(shí)施裁判長(zhǎng)監(jiān)督選手代表現(xiàn)場(chǎng)抽取月齡，選手根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)提供的繪本和場(chǎng)景，完成給嬰幼兒讀繪本的任務(wù)；時(shí)間為15分鐘，占決賽總分40%。時(shí)間：2021年5月28日9:30。地址：深圳市龍崗區(qū)橫崗街道深峰路深坑工業(yè)區(qū)C棟多喜娃產(chǎn)業(yè)基地四樓。二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（一）初賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)題型為單選題共60題，每題1分；多選題共15題，每題2分；判斷題共10題，每題1分；各題型錯(cuò)選、多選或少選均不得分。（二）決賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際操作評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下表所示。競(jìng)賽項(xiàng)目評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分值生活照料1.營(yíng)養(yǎng)符合2.符合一日餐食時(shí)間的要求3.量符合4.制作方法5.形狀、顏色6.軟硬配分100分（占決賽成績(jī)的35%）健康與管理1.急救前操作2.急救流程3.復(fù)述要領(lǐng)4.操作動(dòng)作5.情緒管理配分100分（占決賽成績(jī)的25%）教育實(shí)施1.嬰幼兒年齡特征2.繪本內(nèi)容3.語(yǔ)言表達(dá)4.表情5.朗讀效果配分100分（占決賽成績(jī)的40%）注：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)以各項(xiàng)目評(píng)分表為準(zhǔn)。三、成績(jī)?cè)u(píng)定辦法（一）參賽選手的成績(jī)?cè)u(píng)定由競(jìng)賽裁判組負(fù)責(zé)。（二）初賽理論知識(shí)競(jìng)賽由讀卡機(jī)讀取選手答題卡，得出選手成績(jī)，執(zhí)委會(huì)工作人員對(duì)分?jǐn)?shù)進(jìn)行復(fù)核。（三）決賽實(shí)際操作競(jìng)賽由現(xiàn)場(chǎng)裁判組依據(jù)參賽選手的實(shí)際操作情況按競(jìng)賽評(píng)分表集體評(píng)判、計(jì)分。（四）參賽選手最終名次依據(jù)初賽和決賽兩部分成績(jī)按比例累加的綜合成績(jī)進(jìn)行排名。其中初賽成績(jī)占30%、決賽成績(jī)占70%，參賽選手賽后綜合成績(jī)=初賽成績(jī)×30%+決賽成績(jī)×70%。當(dāng)綜合成績(jī)相同時(shí)，以決賽成績(jī)高者名次在前，若仍相同時(shí)，決賽用時(shí)短者名次在前。四、競(jìng)賽場(chǎng)地與設(shè)備（一）初賽初賽采用理論知識(shí)紙筆作答，賽場(chǎng)參照職業(yè)技能鑒定要求布置賽場(chǎng)，配備與參賽人數(shù)相適應(yīng)的桌子，確保單人單桌并留有一定數(shù)量的備用桌。（二）決賽決賽場(chǎng)地設(shè)在深圳市龍崗區(qū)橫崗街道深峰路深坑工業(yè)區(qū)C棟多喜娃產(chǎn)業(yè)基地四樓，競(jìng)賽所需工具設(shè)備由執(zhí)委會(huì)提供，如下表所示：序號(hào)名稱(chēng)規(guī)格單位數(shù)量備注1砧板塑料、薄、小型塊602菜刀、水果刀家用把103大勺、小勺、水果叉家用套1204水果挖球器、分割模具套105碗、碟、杯塑料套1206一次性手套塑料包107蘋(píng)果個(gè)個(gè)708香蕉/條609胡蘿卜生根2010圣女果/斤511紅肉火龍果/個(gè)6012青瓜/條1513紫薯蒸熟個(gè)3014土豆蒸熟個(gè)3015淮山蒸熟條2016胡蘿卜蒸熟跟3017橘子/個(gè)3018手指餅干10盒19動(dòng)物形狀餅干彩色10盒20廚房紙家用卷1021臺(tái)布家用、塑料、中號(hào)個(gè)2022托盤(pán)大托盤(pán)個(gè)1323儲(chǔ)物箱（食品級(jí)）/個(gè)324牙簽/批125垃圾桶家用、塑料、大號(hào)個(gè)1026操作臺(tái)1.2m×1.2m張127臺(tái)布1.5m×1.5m(厚毛呢料)塊128硅膠娃娃（模具）1歲以?xún)?nèi)個(gè)129嬰幼兒衣服1歲以?xún)?nèi)套130剪刀民用（中等大?。┌?31換藥彎盤(pán)/個(gè)232一次性鑷子把6033不銹鋼碗/個(gè)234治療盤(pán)/把235消毒棉球、棉簽醫(yī)用包6036止血帶盒137碘伏醫(yī)用瓶6038紗布醫(yī)用批6039繃帶醫(yī)用批6040固定夾板醫(yī)用包141垃圾桶家用個(gè)1042嬰幼兒地墊/個(gè)143沙發(fā)三人，布藝，靠枕張144繪本各年齡、月齡段閱讀批若干45娃娃大娃娃個(gè)146書(shū)架/個(gè)1五、競(jìng)賽規(guī)則（一）理論知識(shí)競(jìng)賽守則1.參賽證由執(zhí)委會(huì)于競(jìng)賽開(kāi)始前統(tǒng)一核發(fā)。2.參賽選手需提前20分鐘憑有效身份證和參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)，對(duì)號(hào)入座并將身份證和參賽證放在座位左上角明顯位置，以備查驗(yàn)。遲到20分鐘不得入場(chǎng)，開(kāi)賽20分鐘后方可交卷離場(chǎng)。3.參賽選手不能攜帶與競(jìng)賽相關(guān)的文件資料、手機(jī)等通訊工具進(jìn)入賽場(chǎng)。在賽場(chǎng)上應(yīng)自覺(jué)遵守賽場(chǎng)秩序，保持安靜，競(jìng)賽進(jìn)行過(guò)程中不允許任何形式的交談，更不得大聲喧嘩吵鬧，否則將給予警告直至取消競(jìng)賽資格。4.冒名頂替、弄虛作假、作弊者，取消競(jìng)賽資格及成績(jī)。5.競(jìng)賽規(guī)定時(shí)間結(jié)束時(shí)，選手應(yīng)立即停止答題，有秩序的離開(kāi)賽場(chǎng)。（二）實(shí)際操作競(jìng)賽賽場(chǎng)守則1.實(shí)際操作競(jìng)賽選手的出場(chǎng)順序和實(shí)操工位由抽簽決定。2.參賽選手需提前10分鐘憑有效身份證和參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)，對(duì)競(jìng)賽工具設(shè)備進(jìn)行檢查。3.開(kāi)賽遲到30分鐘以上者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。4.參賽選手按賽題完成各競(jìng)賽項(xiàng)目，并主動(dòng)配合裁判員評(píng)分。5.參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，所有的通訊工具、攝像工具不得帶入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)競(jìng)賽設(shè)施設(shè)備應(yīng)愛(ài)護(hù)、保管，防止丟失和損壞。6.冒名頂替、弄虛作假、作弊者，取消競(jìng)賽資格及成績(jī)。7.參賽選手須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程及勞動(dòng)保護(hù)要求，接受裁判員、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)人員的監(jiān)督和警示，確保設(shè)備及人身安全。8.在實(shí)際操作競(jìng)賽過(guò)程中，裁判應(yīng)對(duì)每名參賽選手的各道工序認(rèn)真記錄，并填寫(xiě)評(píng)分表。9.比賽過(guò)程中如果出現(xiàn)安全事故，裁判員應(yīng)立即中止競(jìng)賽。如查實(shí)事故責(zé)任屬參賽選手，即取消參賽選手競(jìng)賽資格。（三）賽場(chǎng)規(guī)則1.各類(lèi)賽務(wù)人員必須統(tǒng)一佩戴由大賽執(zhí)委會(huì)簽發(fā)的相應(yīng)證件，著裝整齊。2.各賽場(chǎng)除現(xiàn)場(chǎng)裁判、賽場(chǎng)配備的工作人員以外，其他人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入賽場(chǎng)。3.新聞媒體等進(jìn)入賽場(chǎng)必須經(jīng)過(guò)大賽執(zhí)委會(huì)允許，并且聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)工作人員的安排和管理，不能影響競(jìng)賽進(jìn)行。4.各參賽隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)、指導(dǎo)老師以及隨行人員一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)。5.參賽選手在競(jìng)賽期間未經(jīng)執(zhí)委會(huì)批準(zhǔn)不得接受其他單位和個(gè)人進(jìn)行的與競(jìng)賽內(nèi)容相關(guān)的采訪。6.參賽選手不得將競(jìng)賽的相關(guān)情況資料私自公布。7.參賽選手在競(jìng)賽過(guò)程中必須主動(dòng)配合裁判的工作，服從裁判安排，如果對(duì)競(jìng)賽的裁決有異議，可按照規(guī)定以書(shū)面形式向監(jiān)督仲裁組提出申訴。（四）賽事安全要求1.由于競(jìng)賽涉及用電和使用較鋒利的工具，決賽場(chǎng)地設(shè)有安全防衛(wèi)人員，負(fù)責(zé)競(jìng)賽期間安全事務(wù)。主要包括檢查競(jìng)賽場(chǎng)地及其周?chē)h(huán)境的安全防衛(wèi)；制定緊急應(yīng)對(duì)方案；督導(dǎo)競(jìng)賽場(chǎng)地用電等相關(guān)安全問(wèn)題；監(jiān)督與參賽人員食品安全與衛(wèi)生；分析和處理安全突發(fā)事件等工作。賽場(chǎng)配備相應(yīng)醫(yī)療人員和急救人員，并備有相應(yīng)急救設(shè)施。2.加強(qiáng)對(duì)競(jìng)賽全過(guò)程的動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)格按照疫情防控要求制定疫情防控應(yīng)急處置預(yù)案，確保參與人員全部持有效綠碼且14天內(nèi)沒(méi)有中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)活動(dòng)和接觸史，切實(shí)做好場(chǎng)地和人員的疫情防控工作，確保競(jìng)賽活動(dòng)安全有序。六、主要參考資料1.國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)GZB4-10-01-02《育嬰員（2019年版）》，2019年6月第1版，中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社。2.《育嬰員》（基礎(chǔ)知識(shí)）：國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程，作者：丁昀，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織編寫(xiě)，出版社：中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，書(shū)號(hào)：ISBN978-7-5167-0782-1，出版時(shí)間：2013年10月。3.《育嬰員》（高級(jí)）：國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程，作者：丁昀，中國(guó)就業(yè)培