2021年深圳技能大賽“南粵家政”項目競賽暨第一屆全省“南粵家政”技能大賽深圳市選拔賽-育嬰員職業(yè)技能競賽技術文件

—PAGE17—附件2021年深圳技能大賽“南粵家政”項目競賽暨第一屆全省“南粵家政”技能大賽深圳市選拔賽——育嬰員職業(yè)技能競賽技術文件2021年5月一、競賽項目、標準、方式及內容（一）競賽項目育嬰員。（二）競賽標準參照國家職業(yè)技能標準（育嬰員高級工），結合新時代行業(yè)企業(yè)發(fā)展情況，適當增加新知識、新技術、新設備、新技能的相關內容，由執(zhí)委會統(tǒng)一組織專家制定。（三）競賽方式及內容本次競賽分初賽和決賽二個階段進行，初賽為理論知識競賽，決賽為實際操作競賽。1.初賽。由執(zhí)委會組織專家參照競賽標準命題，采用紙筆作答的方式進行，時間共90分鐘，滿分為100分，60分為合格。賽題類型：單選題（共60題,每題1分）、多選題（共15題,每題2分）；判斷題（共10題,每題1分）。競賽內容如下表所示：競賽范圍競賽內容基礎知識職業(yè)道德與法規(guī)工作職責、職業(yè)道德規(guī)范、職業(yè)守則、《中華人民共和國母嬰保健法》《中華人民共和國未成年人保護法》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《三歲前小兒教養(yǎng)大綱》《0-6歲兒童健康管理服務規(guī)范》。嬰幼兒生長發(fā)育教養(yǎng)基本理論、解剖及生理發(fā)育規(guī)律和特點（體重增長規(guī)律、體格發(fā)育生長監(jiān)測）、心理發(fā)展的基本規(guī)律和特點、發(fā)育行為基礎知識。安全知識安全工作常識、環(huán)境和物品的清潔（用具、玩具、餐具、家具的清潔和保潔）。專業(yè)知識生活照料嬰幼兒喂養(yǎng)（母乳喂養(yǎng)指導、人工喂養(yǎng)）、食物轉換（輔食添加）、盥洗照護（清潔五官、洗頭、擦臉、洗臀部、沐浴、擦浴、剪指甲）、睡眠和二便的照護（睡眠環(huán)境的營造、睡眠床的選擇、安撫嬰幼兒睡眠的方法、幫助嬰幼兒排便、便后清潔、更換紙尿褲）、出行（選擇合適的衣服鞋襪、包裹嬰幼兒的方法、背抱嬰幼兒的要點、照料嬰幼兒出行）。保健與護理特殊嬰幼兒保?。▌幼?、認知、語言、情緒等異常表現(xiàn)）。健康與管理嬰幼兒常見疾病和癥狀的照護（呼吸道疾病、高熱驚厥、腹瀉、外傷、頭皮血腫、蜂蟄后、四肢骨折、溺水、觸電、燙傷）。教育實施早教（嬰幼兒運動能力發(fā)展和訓練方法、聽說能力發(fā)展和訓練方法、認知活動指導、情緒情感與社會性行為培養(yǎng)）。指導與培訓家庭結構及家長教養(yǎng)方式的類型、不同教養(yǎng)方式對嬰幼兒早期發(fā)展的影響、不同年齡階段的家庭教育教養(yǎng)行為、作息培養(yǎng)（7-36個月寶寶，不同階段的作息安排）。時間：2021年5月24日14:30—16:00。地址：深圳市龍崗區(qū)橫崗街道深峰路深坑工業(yè)區(qū)C棟多喜娃產業(yè)基地一樓。2.決賽。由執(zhí)委會組織專家參照競賽標準命題，選手按賽場提供的實操任務書，以現(xiàn)場實際操作的方式進行。完成三個項目的實際操作，時間共45分鐘，滿分為100分，60分為合格。項目一：生活照料裁判長監(jiān)督選手代表現(xiàn)場抽取月齡，選手根據現(xiàn)場提供的食材和工具，完成嬰幼兒輔食制作；時間為20分鐘，占決賽總分35%。項目二：健康與管理選手根據現(xiàn)場指定的嬰幼兒意外情況，進行急救處理；時間為10分鐘，占決賽總分25%。項目三：教育實施裁判長監(jiān)督選手代表現(xiàn)場抽取月齡，選手根據現(xiàn)場提供的繪本和場景，完成給嬰幼兒讀繪本的任務；時間為15分鐘，占決賽總分40%。時間：2021年5月28日9:30。地址：深圳市龍崗區(qū)橫崗街道深峰路深坑工業(yè)區(qū)C棟多喜娃產業(yè)基地四樓。二、評分標準（一）初賽評分標準題型為單選題共60題，每題1分；多選題共15題，每題2分；判斷題共10題，每題1分；各題型錯選、多選或少選均不得分。（二）決賽評分標準實際操作評分標準如下表所示。競賽項目評分標準分值生活照料1.營養(yǎng)符合2.符合一日餐食時間的要求3.量符合4.制作方法5.形狀、顏色6.軟硬配分100分（占決賽成績的35%）健康與管理1.急救前操作2.急救流程3.復述要領4.操作動作5.情緒管理配分100分（占決賽成績的25%）教育實施1.嬰幼兒年齡特征2.繪本內容3.語言表達4.表情5.朗讀效果配分100分（占決賽成績的40%）注：評分標準以各項目評分表為準。三、成績評定辦法（一）參賽選手的成績評定由競賽裁判組負責。（二）初賽理論知識競賽由讀卡機讀取選手答題卡，得出選手成績，執(zhí)委會工作人員對分數進行復核。（三）決賽實際操作競賽由現(xiàn)場裁判組依據參賽選手的實際操作情況按競賽評分表集體評判、計分。（四）參賽選手最終名次依據初賽和決賽兩部分成績按比例累加的綜合成績進行排名。其中初賽成績占30%、決賽成績占70%，參賽選手賽后綜合成績=初賽成績×30%+決賽成績×70%。當綜合成績相同時，以決賽成績高者名次在前，若仍相同時，決賽用時短者名次在前。四、競賽場地與設備（一）初賽初賽采用理論知識紙筆作答，賽場參照職業(yè)技能鑒定要求布置賽場，配備與參賽人數相適應的桌子，確保單人單桌并留有一定數量的備用桌。（二）決賽決賽場地設在深圳市龍崗區(qū)橫崗街道深峰路深坑工業(yè)區(qū)C棟多喜娃產業(yè)基地四樓，競賽所需工具設備由執(zhí)委會提供，如下表所示：序號名稱規(guī)格單位數量備注1砧板塑料、薄、小型塊602菜刀、水果刀家用把103大勺、小勺、水果叉家用套1204水果挖球器、分割模具套105碗、碟、杯塑料套1206一次性手套塑料包107蘋果個個708香蕉/條609胡蘿卜生根2010圣女果/斤511紅肉火龍果/個6012青瓜/條1513紫薯蒸熟個3014土豆蒸熟個3015淮山蒸熟條2016胡蘿卜蒸熟跟3017橘子/個3018手指餅干10盒19動物形狀餅干彩色10盒20廚房紙家用卷1021臺布家用、塑料、中號個2022托盤大托盤個1323儲物箱（食品級）/個324牙簽/批125垃圾桶家用、塑料、大號個1026操作臺1.2m×1.2m張127臺布1.5m×1.5m(厚毛呢料)塊128硅膠娃娃（模具）1歲以內個129嬰幼兒衣服1歲以內套130剪刀民用（中等大?。┌?31換藥彎盤/個232一次性鑷子把6033不銹鋼碗/個234治療盤/把235消毒棉球、棉簽醫(yī)用包6036止血帶盒137碘伏醫(yī)用瓶6038紗布醫(yī)用批6039繃帶醫(yī)用批6040固定夾板醫(yī)用包141垃圾桶家用個1042嬰幼兒地墊/個143沙發(fā)三人，布藝，靠枕張144繪本各年齡、月齡段閱讀批若干45娃娃大娃娃個146書架/個1五、競賽規(guī)則（一）理論知識競賽守則1.參賽證由執(zhí)委會于競賽開始前統(tǒng)一核發(fā)。2.參賽選手需提前20分鐘憑有效身份證和參賽證進入賽場，對號入座并將身份證和參賽證放在座位左上角明顯位置，以備查驗。遲到20分鐘不得入場，開賽20分鐘后方可交卷離場。3.參賽選手不能攜帶與競賽相關的文件資料、手機等通訊工具進入賽場。在賽場上應自覺遵守賽場秩序，保持安靜，競賽進行過程中不允許任何形式的交談，更不得大聲喧嘩吵鬧，否則將給予警告直至取消競賽資格。4.冒名頂替、弄虛作假、作弊者，取消競賽資格及成績。5.競賽規(guī)定時間結束時，選手應立即停止答題，有秩序的離開賽場。（二）實際操作競賽賽場守則1.實際操作競賽選手的出場順序和實操工位由抽簽決定。2.參賽選手需提前10分鐘憑有效身份證和參賽證進入賽場，對競賽工具設備進行檢查。3.開賽遲到30分鐘以上者，按自動棄權處理。4.參賽選手按賽題完成各競賽項目，并主動配合裁判員評分。5.參賽選手應嚴格遵守賽場紀律，所有的通訊工具、攝像工具不得帶入競賽現(xiàn)場，對競賽設施設備應愛護、保管，防止丟失和損壞。6.冒名頂替、弄虛作假、作弊者，取消競賽資格及成績。7.參賽選手須嚴格遵守安全操作規(guī)程及勞動保護要求，接受裁判員、現(xiàn)場技術服務人員的監(jiān)督和警示，確保設備及人身安全。8.在實際操作競賽過程中，裁判應對每名參賽選手的各道工序認真記錄，并填寫評分表。9.比賽過程中如果出現(xiàn)安全事故，裁判員應立即中止競賽。如查實事故責任屬參賽選手，即取消參賽選手競賽資格。（三）賽場規(guī)則1.各類賽務人員必須統(tǒng)一佩戴由大賽執(zhí)委會簽發(fā)的相應證件，著裝整齊。2.各賽場除現(xiàn)場裁判、賽場配備的工作人員以外，其他人員未經允許不得進入賽場。3.新聞媒體等進入賽場必須經過大賽執(zhí)委會允許，并且聽從現(xiàn)場工作人員的安排和管理，不能影響競賽進行。4.各參賽隊的領隊、指導老師以及隨行人員一律不得進入賽場。5.參賽選手在競賽期間未經執(zhí)委會批準不得接受其他單位和個人進行的與競賽內容相關的采訪。6.參賽選手不得將競賽的相關情況資料私自公布。7.參賽選手在競賽過程中必須主動配合裁判的工作，服從裁判安排，如果對競賽的裁決有異議，可按照規(guī)定以書面形式向監(jiān)督仲裁組提出申訴。（四）賽事安全要求1.由于競賽涉及用電和使用較鋒利的工具，決賽場地設有安全防衛(wèi)人員，負責競賽期間安全事務。主要包括檢查競賽場地及其周圍環(huán)境的安全防衛(wèi)；制定緊急應對方案；督導競賽場地用電等相關安全問題；監(jiān)督與參賽人員食品安全與衛(wèi)生；分析和處理安全突發(fā)事件等工作。賽場配備相應醫(yī)療人員和急救人員，并備有相應急救設施。2.加強對競賽全過程的動態(tài)管理，嚴格按照疫情防控要求制定疫情防控應急處置預案，確保參與人員全部持有效綠碼且14天內沒有中高風險區(qū)活動和接觸史，切實做好場地和人員的疫情防控工作，確保競賽活動安全有序。六、主要參考資料1.國家職業(yè)技能標準GZB4-10-01-02《育嬰員（2019年版）》，2019年6月第1版，中國勞動社會保障出版社。2.《育嬰員》（基礎知識）：國家職業(yè)資格培訓教程，作者：丁昀，中國就業(yè)培訓技術指導中心組織編寫，出版社：中國勞動社會保障出版社，書號：ISBN978-7-5167-0782-1，出版時間：2013年10月。3.《育嬰員》（高級）：國家職業(yè)資格培訓教程，作者：丁昀，中國就業(yè)培