第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲(chǔ)備與食品安全-2021-2022學(xué)年高二歷史練習(xí)（選擇性必修2）

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全1．《后漢書·王景傳》載，安徽廬江“地力有余而食常不足”。王景調(diào)任廬江太守后，“教用犁耕，由是墾辟倍多，境內(nèi)豐給”。此事說明A．鐵犁使用始于漢代 B．犁耕促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展C．精耕細(xì)作得到推廣 D．畜力應(yīng)用成為共識(shí)【答案】B【詳解】根據(jù)材料可知，王景調(diào)任廬江之后，教用犁耕開墾土地，開發(fā)了地利，增加了糧食產(chǎn)量，說明犁耕促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，B正確；春秋戰(zhàn)國鐵犁牛耕出現(xiàn)，排除A；精耕細(xì)作主要體現(xiàn)在灌溉工具、田間管理等方面，相關(guān)內(nèi)容在材料中未體現(xiàn)，排除C；D錯(cuò)在“共識(shí)”，排除。2．美國自20世紀(jì)40年代就基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，是農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度最高的國家之一。美國農(nóng)業(yè)機(jī)械化最突出的特點(diǎn)是A．以大型機(jī)械為主 B．以中型機(jī)械為主C．以小型機(jī)械為主 D．大小型的相結(jié)合【答案】A【詳解】美國農(nóng)業(yè)機(jī)械以大型為主；法國以中型為主；日本以小型為主；中國的個(gè)體農(nóng)戶主要使用小型農(nóng)業(yè)機(jī)械，大型農(nóng)場(chǎng)則普遍采用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，因此A正確，BCD排除。3．20世紀(jì)以來，歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，農(nóng)業(yè)基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，其主要原因有①優(yōu)良品種育成推廣②優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用③以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展④大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營方式A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④【答案】D【詳解】20世紀(jì)下半葉以來，一大批優(yōu)良品種育成推廣，優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用；以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展，農(nóng)作物的單位面積產(chǎn)量及畜禽的生產(chǎn)量大幅度增長，保證了農(nóng)牧產(chǎn)品的供應(yīng)；大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營方式。因此D正確，ABC排除。4．列表歸納是學(xué)習(xí)歷史的有效方法。請(qǐng)根據(jù)下表信息，擬定一個(gè)合適的主題1864年法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物敗由微生物引起，發(fā)明了罐藏的原理，并制定了頭生產(chǎn)工藝傳至世界各地1913年美國發(fā)明了第一臺(tái)壓式電冰箱，主要用于食物保鮮，保鮮食品被人們?cè)絹碓蕉嗍秤茫?958年安藤百福結(jié)合傳統(tǒng)面條和拉面，經(jīng)過脫水處理，發(fā)明了方便面。其后，又逐步推出調(diào)料單獨(dú)包裝的方便面，并于1971年發(fā)明杯裝方便面A．食品技術(shù)創(chuàng)新改變生活方式 B．中西飲食文化交流進(jìn)一步加強(qiáng)C．科技進(jìn)步推動(dòng)食品種類創(chuàng)新 D．工業(yè)革命推動(dòng)食物結(jié)構(gòu)改變【答案】A【詳解】根據(jù)“發(fā)明了罐藏的原理，并制定了頭生產(chǎn)工藝傳至世界各地”到“又逐步推出調(diào)料單獨(dú)包裝的方便面，并于1971年發(fā)明杯裝方便面”可以看出，隨著技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)于食品的生產(chǎn)加工與儲(chǔ)藏的工藝也在不斷進(jìn)步，逐步改變了人們的生活方式，A正確；材料沒有體現(xiàn)交流，排除B；與食品創(chuàng)新無關(guān)，排除C；也沒有改變食物結(jié)構(gòu)，排除D。5．下表是根據(jù)國際統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)“1996年平均每千畝耕地上使用機(jī)械臺(tái)數(shù)”制作的，導(dǎo)致這種現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因是（）機(jī)械類型世界亞洲中國拖拉機(jī)19.113.95.4收割機(jī)3.13.80.9A．我國農(nóng)業(yè)機(jī)械制造整體水平較低 B．農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限C．國家政策對(duì)農(nóng)業(yè)的支持力度不夠 D．農(nóng)民對(duì)使用機(jī)械生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)不足【答案】B【詳解】據(jù)材料“1996年平均每千畝耕地上使用機(jī)械臺(tái)數(shù)”，結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，中國的數(shù)據(jù)最低，導(dǎo)致這種現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因是農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限，即以家庭為單位，有分散性的特點(diǎn)，不利于機(jī)械化耕作，故B正確；我國農(nóng)業(yè)機(jī)械制造整體水平受到農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限，排除A；國家政策對(duì)農(nóng)業(yè)的支持力度很大，排除C；農(nóng)民對(duì)使用機(jī)械生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)不足，屬于思想觀念的原因，不是主要原因，排除D。6．“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！睋?jù)考證，為了鮮荔枝運(yùn)到長安，古人將藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進(jìn)行運(yùn)輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)時(shí)冷庫的維形，而快馬加鞭又全程“低溫”的荔枝運(yùn)輸隊(duì)伍，也算得上世界上較早的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知A．物種交流受到重視 B．生活催生冷鏈物流C．長途販運(yùn)發(fā)展迅速 D．茶馬古道開始興盛【答案】B【詳解】根據(jù)“古人將藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進(jìn)行運(yùn)輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)時(shí)冷庫的維形”可得出人類對(duì)生活的需要催生了冷鏈物流的產(chǎn)生，故B項(xiàng)正確；材料沒有體現(xiàn)物種交流，排除A；材料強(qiáng)調(diào)物品的保鮮，而不是強(qiáng)調(diào)長途販運(yùn)發(fā)展迅速，排除C；“開始”的說法錯(cuò)誤，排除D。7．1815年英國制訂的《谷物法》規(guī)定了禁止谷物進(jìn)口的法令，1838年在曼徹斯特成立了“反谷物法同盟”；1846年議會(huì)在社會(huì)壓力和新興階級(jí)的推動(dòng)下終于廢除了《谷物法》，3年后又廢除了保護(hù)本土航海貿(mào)易壟斷的《航海條例》。這說明當(dāng)時(shí)英國A．工業(yè)革命推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展 B．國際關(guān)系的緊張引發(fā)了矛盾沖突C．議會(huì)的立法權(quán)受到了工人民眾的抵制 D．工業(yè)資產(chǎn)階級(jí)壯大助推了政策的調(diào)整【答案】D【詳解】根據(jù)“廢除了《谷物法》，3年后又廢除了保護(hù)本土航海貿(mào)易壟斷的《航海條例》”，結(jié)合所學(xué)可知，當(dāng)時(shí)正是英國工業(yè)革命時(shí)期，英國工業(yè)資產(chǎn)階級(jí)力量壯大，1832年議會(huì)改革擴(kuò)大了工業(yè)資產(chǎn)階級(jí)的權(quán)力，要求調(diào)整政策，確立了自由主義的貿(mào)易政策，故選D；AB材料信息無法體現(xiàn)，排除；議會(huì)是英國的立法機(jī)構(gòu)，掌握立法權(quán)，材料信息無法體現(xiàn)工人民眾抵制議會(huì)的立法權(quán)，排除C。8．民以食為天，中國歷代統(tǒng)治者都將糧食儲(chǔ)備調(diào)節(jié)視為治國安邦的要政，提出了建立、健全糧食儲(chǔ)備調(diào)節(jié)制度，保障糧食安全的一系列思想觀點(diǎn)和政策主張。下列屬于現(xiàn)代發(fā)明的糧食儲(chǔ)備技術(shù)的是（）A．窖藏 B．冷藏 C．腌制 D．低氧儲(chǔ)藏【答案】D【詳解】根據(jù)所學(xué)，低氧儲(chǔ)藏只有現(xiàn)代社會(huì)才有，古代沒有，故D項(xiàng)正確；ABC項(xiàng)都是古代就有了，排除。9．雙匯集團(tuán)率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，使得其產(chǎn)品進(jìn)入國內(nèi)大部分城市。這體現(xiàn)出（）A．科技含量的高低決定了產(chǎn)品的銷售范圍B．交通運(yùn)輸條件的改善擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場(chǎng)范圍C．連鎖經(jīng)營是該類企業(yè)的最終出路D．冷鏈物流是食品企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路【答案】B【詳解】雙匯集團(tuán)率先引進(jìn)生肉生產(chǎn)、配送、銷售等“冷鏈”物流，打造出“冷鮮肉”品牌，使其產(chǎn)品進(jìn)入了國內(nèi)大部分城市，體現(xiàn)出冷鏈物流即交通運(yùn)輸條件的改善擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場(chǎng)范圍，B項(xiàng)正確；“科技含量的高低”決定了產(chǎn)品的銷售范圍與材料內(nèi)容不符，A項(xiàng)錯(cuò)誤；連鎖經(jīng)營是該類企業(yè)的“最終出路”在材料中沒有體現(xiàn)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；材料不能說明冷鏈物流是食品企業(yè)發(fā)展的“必經(jīng)之路”，D項(xiàng)錯(cuò)誤。10．2009年的《世界糧食安全首腦會(huì)議宣言》中提到，目前遭受饑餓和貧困的人數(shù)超過10億；農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面不足；2008年又發(fā)生了世界金融危機(jī)；一些國家把糧食作為施加政治和經(jīng)濟(jì)壓力的手段，再加上近年來氣候的變化，這些因素導(dǎo)致的最重要后果是A．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展 B．食品生產(chǎn)現(xiàn)代化C．糧食安全問題異常嚴(yán)峻 D．糧食儲(chǔ)備技術(shù)進(jìn)步【答案】D【詳解】據(jù)題意可知，由于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展以及氣候變化等各方面因素的影響，糧食越來越成為有影響力的重要物資，這就使得糧食的儲(chǔ)存和儲(chǔ)備的重要性日益突出，所以這些因素導(dǎo)致的最重要的后果是糧食儲(chǔ)備技術(shù)進(jìn)步，D項(xiàng)正確；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、食品生產(chǎn)都不是最重要的后果，排除AB項(xiàng)；糧食安全問題的嚴(yán)峻是對(duì)材料現(xiàn)象的概括，不是最重要的后果，排除C項(xiàng)。故選D項(xiàng)。11．90歲高齡的袁隆平是中國雜交水稻的開創(chuàng)者，當(dāng)代神農(nóng)。他在水稻研制上取得了卓越成就，不僅為解決中國人民溫飽和保障國家糧食安全做出了貢獻(xiàn)，更為世界和平樹立了豐碑，這反映出（）A．糧食安全是世界和平首要問題 B．科技進(jìn)步助推了世界和平C．世界糧食問題已經(jīng)基本解決 D．政府支持是科研的重要推動(dòng)力【答案】B【詳解】袁隆平在研制雜交水稻上取得的成就，為解決中國人民溫飽和保障國家糧食安全做出了貢獻(xiàn)，為世界和平樹立了豐碑，反映出科技進(jìn)步助推了世界和平，B項(xiàng)正確；材料不能說明糧食安全是世界和平的“首要”問題，A項(xiàng)錯(cuò)誤；材料不能說明世界糧食問題已基本解決，C項(xiàng)錯(cuò)誤；材料并未說明政府支持與科研發(fā)展的關(guān)系，D項(xiàng)錯(cuò)誤。12．1820年，生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克·阿庫姆寫道：“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的；我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起，再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說明A．化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題 B．消除饑餓是各國重要職責(zé)C．工業(yè)革命必然會(huì)造成食品污染 D．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)【答案】A【詳解】材料“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的”體現(xiàn)的是化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題，A正確；BCD與材料無關(guān)，材料強(qiáng)調(diào)的是食品安全問題，排除。故選A。13．1934年，南京國民政府頒布《中國米麥自給計(jì)劃》，強(qiáng)調(diào)以技術(shù)改進(jìn)為著重點(diǎn)和突破口，還兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)銷改良。1935年，組建全國稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施。這些舉措A．廢除了封建土地制度 B．是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試C．旨在應(yīng)對(duì)全民族抗戰(zhàn) D．保障了抗日戰(zhàn)爭的最終完全勝利【答案】B【詳解】由材料“以技術(shù)改進(jìn)為著重點(diǎn)和突破口”“兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)銷改良”“組建全國稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施”等信息可知，南京國民政府試圖改良米麥等糧食作物的生產(chǎn)與運(yùn)銷，這是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試，故B符合題意；新中國成立后的土地改革廢除了封建土地制度，排除A；全民族抗戰(zhàn)開始于1937年，故排除C；“保障了抗日戰(zhàn)爭的最終完全勝利”說法錯(cuò)誤，排除D。14．2018年，第十三屆全國人大常委會(huì)通過的《中華人民共和國食品安全法》修正案規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。據(jù)此可知A．國家以法律手段保障食品安全 B．食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系確立C．國家食品安全監(jiān)管體系完善 D．食品安全問題開始受到國家重視【答案】A【詳解】全國人大常委會(huì)即國家最高權(quán)力機(jī)關(guān)制定食品安全法的修正案，明確相關(guān)人員職責(zé)，要求其接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任等，反映國家以法律手段保障食品安全，A項(xiàng)正確；材料不能說明我國確立了食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，B項(xiàng)錯(cuò)誤；國家食品安全監(jiān)管體系完善在材料中沒有體現(xiàn)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；食品安全問題開始受到國家重視與全國人大常委會(huì)通過食品安全法“修正案”不符，D項(xiàng)錯(cuò)誤。15．2019年，國家發(fā)改委、交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)形成強(qiáng)大國內(nèi)市場(chǎng)的意見》《關(guān)于推動(dòng)農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》等政策文件，許多省市也出臺(tái)冷鏈物流政策和規(guī)劃，把發(fā)展冷鏈物流提升到同鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等息息相關(guān)的層面。這反映出（）A．冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度明顯加強(qiáng) B．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營方式變化C．冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展環(huán)境不斷改善 D．國家啟動(dòng)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)整體布局【答案】C【詳解】根據(jù)材料可知，各級(jí)政府支持冷鏈物流發(fā)展，體現(xiàn)了冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展環(huán)境不斷改善，故C項(xiàng)正確；材料看不出冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營方式是大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。無1．閱讀材料，完成下列要求。材料一順治政府召集流民，開墾荒地，但急求成效，于開墾次年就起征新賦，挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，開荒效果不明顯?？滴醯奂次缓螅艑捔似鹂频哪晗?，墾荒頗見成效；康熙極為重視常平倉谷，規(guī)定了倉谷的數(shù)額；雍正帝也一再諭令，讓各地存足額定米谷?？涤呵瑫r(shí)期，包谷、番薯等高產(chǎn)糧食作物得到迅速發(fā)展，成為貧苦農(nóng)民的主要口糧?？涤呵弁ㄟ^糧價(jià)奏報(bào)制度，及時(shí)掌握各地糧價(jià)，采取了一系列調(diào)劑余缺、平抑糧價(jià)的措施，對(duì)安定民生發(fā)揮了一定作用?？滴醯圻€曾下諭令"蒸造燒酒，多費(fèi)米谷，須嚴(yán)禁"，雍正曾試圖將禁酒推向全國?！幾匀~依能《清代前期解決糧食問題的政策和措施》材料二新中國成立初期，中國共產(chǎn)黨解決糧食問題的實(shí)踐，主要是根據(jù)糧食問題產(chǎn)生的不同原因有針對(duì)性地采取不同的措施，大致經(jīng)歷了三個(gè)階段。1949年到1952年，利用政權(quán)力量對(duì)糧食進(jìn)行合理調(diào)配，利用市場(chǎng)機(jī)制使糧食得到正常流通，制定政策刺激糧食生產(chǎn)，加大國家對(duì)糧食生產(chǎn)的投入；1953年到1954年，根據(jù)國家大規(guī)模經(jīng)濟(jì)建設(shè)和城鎮(zhèn)人口發(fā)展的情況，采取了控制糧源的措施，制定了統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，將糧食的收購和銷售控制在國家手中；1955年之后，則針對(duì)統(tǒng)購統(tǒng)銷造成的農(nóng)村關(guān)系緊張等問題，為了完善和改進(jìn)統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，采取了定產(chǎn)、定購、定銷的辦法。——摘編自馬雙龍《新中國成立初期中國共產(chǎn)黨解決糧食問題的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括清初解決糧食問題的措施。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，歸納新中國初期中共解決糧食問題的特點(diǎn)?！敬鸢浮浚?）措施：開荒墾辟，增加產(chǎn)量；廣設(shè)倉儲(chǔ)，積谷備荒；推廣高產(chǎn)作物種植；掌握糧價(jià)，調(diào)劑余缺；控制糧食消費(fèi)，保證百姓主食。（2）特點(diǎn)：階段性；突出國家主導(dǎo)；不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)政策具有靈活性和系統(tǒng)性；維護(hù)人民利益；從計(jì)劃與市場(chǎng)相結(jié)合到以計(jì)劃為主【詳解】（1）措施：根據(jù)“順治政府召集流民，開墾荒地”得出開荒墾辟，增加產(chǎn)量；根據(jù)“康熙極為重視常平倉谷，規(guī)定了倉谷的數(shù)額；”得出廣設(shè)倉儲(chǔ)，積谷備荒；根據(jù)“康雍乾時(shí)期，包谷、番薯等高產(chǎn)糧食作物得到迅速發(fā)展”得出推廣高產(chǎn)作物種植；根據(jù)“康雍乾三帝通過糧價(jià)奏報(bào)制度，及時(shí)掌握各地糧價(jià)，采取了一系列調(diào)劑余缺、平抑糧價(jià)的措施，對(duì)安定民生發(fā)揮了一定作用。”得出掌握糧價(jià)，調(diào)劑余缺；根據(jù)材料“蒸造燒酒，多費(fèi)米谷，須嚴(yán)禁”得出控制糧食消費(fèi)，保證百姓主食。（2）特點(diǎn)：根據(jù)“大致經(jīng)歷了三個(gè)階段”得出階段性；根據(jù)“利用政權(quán)力量對(duì)糧食進(jìn)行合理調(diào)配得出突出國家主導(dǎo)；根據(jù)“1953年到1954年，根據(jù)國家大規(guī)模經(jīng)濟(jì)建設(shè)和城鎮(zhèn)人口發(fā)展的情況，采取了控制糧源的措施，制定了統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，將糧食的收購和銷售控制在國家手中”得出不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)政策具有靈活性和系統(tǒng)性；根據(jù)”則針對(duì)統(tǒng)購統(tǒng)銷造成的農(nóng)村關(guān)系緊張等問題，為了完善和改進(jìn)統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，采取了定產(chǎn)、定購、定銷的辦法”得出維護(hù)人民利益；結(jié)合所學(xué)可得出從計(jì)劃與市場(chǎng)相結(jié)合到以計(jì)劃為主。2．閱讀材料，完成下列要求。食品對(duì)人類的生存與發(fā)展一直起著至關(guān)重要的作用，食品安全自古以來也是社會(huì)共同關(guān)注的重大公共治理問題。材料一《禮記王制第五》記載了周代有關(guān)食品安全保障的規(guī)范：“五谷不時(shí)，果實(shí)未熟，不鬻于市”；“禽獸魚鱉不中殺，不鬻于市”。這一規(guī)定被認(rèn)為是中國歷史上最早的有關(guān)食品安全管理的規(guī)范。據(jù)《唐律疏議》記載：“脯肉有毒，曾經(jīng)病人，有余者速焚之，違者杖九十。若故與人食并出賣令人病者，徒一年。以故致死者，絞。即人自食致死者，從過失殺人法。盜而食者，不坐?！溆泻π?，故與尊長食，欲令死者，也準(zhǔn)謀殺條論；施于卑賤致死，以故殺法”。為了加強(qiáng)管理和監(jiān)督，宋代政府頒布法令讓商人們組成“行會(huì)”，按行業(yè)登記在冊(cè)，否則就不能從事食品經(jīng)營活動(dòng)。同時(shí)在法律上繼承唐律的規(guī)定，對(duì)腐敗變質(zhì)食品的銷售者給予嚴(yán)懲?！幾岳罱ㄜ?、史玉丁《食品安全規(guī)范的歷史及其倫理思考》材料二1860年，英國議會(huì)通過了歷史上第一部食品法，起因是德國人弗雷德里克阿卡姆對(duì)倫敦出售的許多面包進(jìn)行了化學(xué)分析，并在1820年出版《食品摻假以及監(jiān)測(cè)方法》一書，指出在面包中使用明雙漂白可能帶來的種種問題。1862年，美國總統(tǒng)林肯任命化學(xué)家查爾斯M威斯利爾在新成立的農(nóng)業(yè)部任職，開始分析食品、肥料、殺蟲劑和其他農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)成分。1906年，美國“社會(huì)丑事揭發(fā)派”作家厄普頓辛克萊根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗(yàn)寫成紀(jì)實(shí)小說《叢林》，向公眾揭示了美國食品加工廠生產(chǎn)的黑幕。據(jù)說時(shí)任總統(tǒng)西奧多羅斯