2024年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃例文（四篇）

第2頁共2頁2024年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃例文一、指導(dǎo)思想學(xué)校安全工作是維護(hù)師生生命安全、保障教育教學(xué)工作正常進(jìn)行的基石。長期以來，“安全第一，預(yù)防為主”始終是我國黨和國家在安全生產(chǎn)領(lǐng)域的核心方針，也是確保學(xué)校各項(xiàng)工作順利進(jìn)行的根本保障。國家及相關(guān)部門多次強(qiáng)調(diào)安全工作的重要性，并對此提出了明確要求。鑒于此，本校緊密結(jié)合自身實(shí)際情況，嚴(yán)格遵循并執(zhí)行國家及上級部門頒布的各項(xiàng)安全工作指導(dǎo)方針與政策法規(guī)，特制定本安全工作計(jì)劃。二、具體工作1.強(qiáng)化校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè)，確保關(guān)鍵崗位人員接受專業(yè)培訓(xùn)并持證上崗，以提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)和應(yīng)急處理能力。2.建立健全安全規(guī)章制度體系，明確各崗位工作職責(zé)，確保各項(xiàng)安全管理制度得到有效執(zhí)行。同時，定期組織學(xué)習(xí)安全管理及安全上崗相關(guān)知識，不斷提升師生員工的安全意識和技能水平。3.實(shí)施定期與不定期相結(jié)合的安全設(shè)施檢查制度，加強(qiáng)對重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵場所的安全監(jiān)管力度，確保各類安全設(shè)施完好有效。4.廣泛開展形式多樣的安全教育活動，通過電視、廣播等多種渠道向師生普及安全知識，增強(qiáng)師生的安全意識和自我保護(hù)能力。5.加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)和食堂值班管理，定期檢查并督促相關(guān)人員提高工作責(zé)任心，確保校園內(nèi)師生安全及食品衛(wèi)生安全。6.嚴(yán)格電器電路檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患，防止觸電、火災(zāi)等安全事故的發(fā)生。7.加大消防設(shè)備投入力度，進(jìn)一步完善消防安全設(shè)施，提升校園整體消防安全水平。8.強(qiáng)化食堂安全管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，確保師生飲食安全。9.關(guān)注飲用奶和飲水衛(wèi)生問題，定期督促自來水公司對飲水機(jī)進(jìn)行消毒處理，并教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。10.針對高溫和冬季等特殊季節(jié)特點(diǎn)，采取有效措施預(yù)防師生中暑和火災(zāi)等安全事故的發(fā)生，確保校園安全穩(wěn)定。2024年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃例文（二）1.所有食堂員工必須嚴(yán)格遵守上級的合理工作安排，堅(jiān)決消除“自由主義”思想，確保每日工作任務(wù)的順利完成，必要時應(yīng)協(xié)助他人工作，遵循《后勤食堂工作計(jì)劃》。2.所有員工在上崗前必須持有健康證，如發(fā)現(xiàn)任何傳染病癥狀，必須無條件離開工作崗位。3.工作期間，所有員工應(yīng)穿著整潔的工作服，佩戴胸卡，頭發(fā)需戴在工作帽內(nèi)，保持個人衛(wèi)生。4.員工應(yīng)以熱情的態(tài)度對待師生，禁止在工作中表現(xiàn)出負(fù)面情緒，不得使用不文明語言或詆毀他人，違者將受到停崗處理。5.食品制作過程中，員工不得在非用餐時間食用食品，不得做出大聲喧嘩、打噴嚏等不文明行為。6.嚴(yán)禁員工私自將食品、原料、調(diào)料作為人情，售飯人員不得私自為他人打飯。不得未經(jīng)許可借用、挪用工具，公共財(cái)產(chǎn)不得據(jù)為己有，違者將受到嚴(yán)厲懲罰。7.員工不得無故中途離崗、串崗，未經(jīng)批準(zhǔn)不得缺勤，電話請假不被接受。8.個人衛(wèi)生區(qū)域應(yīng)保持清潔，尊重他人勞動成果。9.當(dāng)日值班人員需對收尾工作進(jìn)行詳細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)任何問題應(yīng)及時解決并上報(bào)，確保門窗、水電、燃?xì)怅P(guān)閉，最后離開者需確保餐廳安全。10.食堂技術(shù)人員應(yīng)不斷提升業(yè)務(wù)技能，以提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。11.服務(wù)人員必須遵守操作規(guī)程，不按規(guī)程操作導(dǎo)致的事故責(zé)任由個人承擔(dān)。12.勤雜人員（配菜工）需仔細(xì)處理每種原料，對不明原料進(jìn)行詢問，嚴(yán)禁處理變質(zhì)原料。13.因工作疏忽導(dǎo)致物品、食品損壞或浪費(fèi)的，必須按價(jià)賠償。14.所有食堂員工應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，不得在校園內(nèi)大聲喧嘩，不得參與打架斗毆，不得傳播非正常信息干擾他人工作，違者將被停崗。15.會議期間，員工需關(guān)閉手機(jī)，不得隨意走動或與他人交談，違規(guī)者將受到嚴(yán)肅處理。16.工作期間禁止開過分玩笑和追逐打鬧，挑起是非者將受到重罰，因玩鬧導(dǎo)致事故的，責(zé)任自負(fù)，受傷休假期間將扣除考核工資。17.采購人員應(yīng)根據(jù)食譜計(jì)劃進(jìn)行采購，避免購買劣質(zhì)原料，做好市場調(diào)查，確保采購依據(jù)的完整，運(yùn)輸過程中注意防止交叉污染。18.庫房保管員需對所有原料進(jìn)行登記，遵循先進(jìn)先出原則，嚴(yán)格執(zhí)行庫房管理規(guī)定，防止非工作人員隨意進(jìn)出，未經(jīng)主管同意不得處理任何原料。如有不明登記、出庫詳情不清、賬目混亂等情況，將立即停止其工作。非庫房工作時間，應(yīng)協(xié)助服務(wù)員工作。19.餐廳主管負(fù)責(zé)部門的全面管理：a.制定每周營養(yǎng)食譜和食堂工作計(jì)劃，監(jiān)督規(guī)章制度的執(zhí)行。b.召開伙食管理會議，檢查食品質(zhì)量及衛(wèi)生狀況。c.負(fù)責(zé)食品原料和食堂固定資產(chǎn)的驗(yàn)收及管理工作。d.負(fù)責(zé)每月的成本核算及報(bào)表工作。e.負(fù)責(zé)員工的考核。在管理中應(yīng)靈活運(yùn)用學(xué)校制度，不得偏袒、拉幫結(jié)派，不得濫用職權(quán)或以權(quán)謀私報(bào)復(fù)他人。了解員工個性和業(yè)務(wù)能力，合理安排工作崗位，掌握各班組工作情況，監(jiān)督食品加工過程，有效調(diào)節(jié)員工情緒。積極參與學(xué)校各項(xiàng)大型活動，組織召開意見、建議征求會，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等任務(wù)。2024年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃例文（三）為深入貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，我們依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，并緊密結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特此制定以下嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的食堂工作計(jì)劃：一、持續(xù)強(qiáng)化食堂工作管理，通過加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提升食堂員工的業(yè)務(wù)技能與服務(wù)品質(zhì)，確保食品安全與服務(wù)質(zhì)量。二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，所有工作人員必須持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，堅(jiān)決防止任何衛(wèi)生事故的發(fā)生。三、嚴(yán)格把控食品采購、運(yùn)輸、儲藏環(huán)節(jié)，對變質(zhì)、腐爛食品實(shí)行零容忍，嚴(yán)禁其進(jìn)入食堂，以有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。四、全面加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，實(shí)行炊具一日一消毒制度，嚴(yán)格區(qū)分食品生熟區(qū)域，以有效預(yù)防傳染病的發(fā)生。五、確保食品清潔衛(wèi)生，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，夏季重點(diǎn)做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季則加強(qiáng)保溫措施，保障食品質(zhì)量與安全。六、優(yōu)化物資采購流程，確保食品、蔬菜等物資質(zhì)量上乘，供應(yīng)及時，采取少采勤購策略，合理控制價(jià)格成本。七、構(gòu)建和諧工作氛圍，促進(jìn)工作人員之間的友好協(xié)作，共同提升食堂管理水平。八、規(guī)范工作人員著裝與行為，工作期間必須穿戴整潔的工作服，禁止在食堂會客。同時，工作人員需定期洗澡、理發(fā)，保持指甲清潔，不佩戴首飾。食堂餐具、地面、庫房等區(qū)域需保持整潔有序，始終維持清潔衛(wèi)生狀態(tài)。2024年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃例文（四）1.所有食堂員工必須嚴(yán)格遵守上級的合理工作安排，堅(jiān)決消除“自由主義”思想，確保每日工作任務(wù)的順利完成，必要時應(yīng)協(xié)助他人工作，遵循《后勤食堂工作計(jì)劃》。2.所有員工在上崗前必須持有健康證，如發(fā)現(xiàn)任何傳染病癥狀，必須無條件離開工作崗位。3.工作期間，所有員工應(yīng)穿著整潔的工作服，佩戴胸卡，頭發(fā)需戴在工作帽內(nèi)，保持個人衛(wèi)生。4.員工應(yīng)以熱情的態(tài)度對待師生，禁止在工作中表現(xiàn)出負(fù)面情緒，不得使用不文明語言或詆毀他人，違者將受到停崗處理。5.食品制作過程中，員工不得在非用餐時間食用食品，不得做出大聲喧嘩、打噴嚏等不文明行為。6.嚴(yán)禁員工私自將食品、原料、調(diào)料作為人情，售飯人員不得私自為他人打飯。不得未經(jīng)許可借用、挪用工具，公共財(cái)產(chǎn)不得據(jù)為己有，違者將受到嚴(yán)厲懲罰。7.員工不得無故中途離崗、串崗，未經(jīng)批準(zhǔn)不得缺勤，電話請假不被接受。8.個人衛(wèi)生區(qū)域應(yīng)保持清潔，尊重他人勞動成果。9.當(dāng)日值班人員需對收尾工作進(jìn)行詳細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)任何問題應(yīng)及時解決并上報(bào)，確保門窗、水電、燃?xì)怅P(guān)閉，最后離開者需確保餐廳安全。10.食堂技術(shù)人員應(yīng)不斷提升業(yè)務(wù)技能，以提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。11.服務(wù)人員必須遵守操作規(guī)程，不按規(guī)程操作導(dǎo)致的事故責(zé)任由個人承擔(dān)。12.勤雜人員（配菜工）需仔細(xì)處理每種原料，對不明原料進(jìn)行詢問，嚴(yán)禁處理變質(zhì)原料。13.因工作疏忽導(dǎo)致物品、食品損壞或浪費(fèi)的，必須按價(jià)賠償。14.所有食堂員工應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，不得在校園內(nèi)大聲喧嘩，不得參與打架斗毆，不得傳播非正常信息干擾他人工作，違者將被停崗。15.會議期間，員工需關(guān)閉手機(jī)，不得隨意走動或與他人交談，違規(guī)者將受到嚴(yán)肅處理。16.工作期間禁止開過分玩笑和追逐打鬧，挑起是非者將受到重罰，因玩鬧導(dǎo)致事故的，責(zé)任自負(fù)，受傷休假期間將扣除考核工資。17.采購人員應(yīng)根據(jù)食譜計(jì)劃進(jìn)行采購，避免購買劣質(zhì)原料，做好市場調(diào)查，確保采購依據(jù)的完整，運(yùn)輸過程中注意防止交叉污染。18.庫房保管員需對所有原料進(jìn)行登記，遵循先進(jìn)先出原則，嚴(yán)格執(zhí)行庫房管理規(guī)定，防止非工作人員隨意進(jìn)出，未經(jīng)主管同意不得處理任何原料。如有不明登記、出庫詳情不清、賬目混亂等情況，將立即停止其工作。非庫房工作時間，應(yīng)協(xié)助服務(wù)員工作。19.餐廳主管負(fù)責(zé)部門的全面管理：a.制定每周營養(yǎng)食譜和食堂工作計(jì)劃，監(jiān)督規(guī)章制度的執(zhí)行。b.召開伙食管理會議，檢查食品質(zhì)