《4、醛和酮糖類》教學(xué)設(shè)計(jì)(陜西省市級(jí)優(yōu)課)-化學(xué)教案

課題第3節(jié)醛和酮糖類（一）教具多媒體課件演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)<知識(shí)與技能>1.認(rèn)識(shí)幾種常見的醛和酮。2.能根據(jù)醛、酮的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)推測(cè)其分子發(fā)生反應(yīng)的部位及反應(yīng)類型。3.熟練掌握醛酮的化學(xué)性質(zhì)<過(guò)程與方法>通過(guò)聯(lián)想·質(zhì)疑讓學(xué)生認(rèn)識(shí)生活中的醛和酮及其應(yīng)用，再結(jié)合醛和酮的結(jié)構(gòu)特征分析活動(dòng)·探究中醛與銀氨溶液、與新制氫氧化銅反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)論。<情感態(tài)度與價(jià)值觀>通過(guò)了解醛酮在實(shí)際生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用，知道它們對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)及可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)，關(guān)注有機(jī)化合物的安全使用問題。教法實(shí)驗(yàn)探究合作交流教學(xué)重難點(diǎn)醛和酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)意圖【自主學(xué)習(xí)】一、常見的醛和酮[引入]展示福爾馬林浸泡尸體、新裝修的房屋、甲醛中毒的新聞等圖片，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)生活中的醛和酮；觀察甲醛、乙醛、丙酮的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，分析醛、酮結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，嘗試對(duì)醛和酮進(jìn)行定義。1.醛和酮（1）定義醛：分子中，羰基碳原子分別于氫原子和烴基（或氫原子）相連。例如甲醛（H）、乙醛（CH3）官能團(tuán)：醛基酮：分子中，羰基碳原子與兩個(gè)烴基相連，且兩個(gè)烴基可以相同也可以不同。例如丙酮CH3CH3官能團(tuán)：酮羰基（2）命名：方法同醇類物質(zhì)的命名觀察<知識(shí)與支持>中醛酮的命名，并嘗試對(duì)交流研討表格中的四種物質(zhì)進(jìn)行命名。（3）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式飽和一元脂肪醛、酮的通式為：CnH2nO（醛分子中n≥1，酮分子中n≥3），分子中碳原子數(shù)相同的飽和一元脂肪醛和飽和一元脂肪酮互為_同分異構(gòu)體__。2．常見的醛、酮名稱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式顏色狀態(tài)溶解性應(yīng)用甲醛乙醛苯甲醛丙酮通過(guò)圖片展示讓學(xué)生認(rèn)識(shí)醛和酮，再根據(jù)官能團(tuán)的知識(shí)讓學(xué)生對(duì)醛和酮進(jìn)行定義，構(gòu)建新的知識(shí)體系【對(duì)點(diǎn)演練】1．下列物質(zhì)不屬于醛類的是()2．已知甲醛(HCHO)分子中的4個(gè)原子是共平面的。下列分子中所有原子不可能同時(shí)存在于同一平面上的是()A．苯乙烯B．苯甲酸C．苯甲醛D．苯乙酮【自主學(xué)習(xí)】二、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)【交流研討】醛和酮的官能團(tuán)有何不同，這決定了醛酮的什么性質(zhì)？①羰基存在不飽和碳原子----能發(fā)生加成反應(yīng)②極性鍵----加成時(shí)，異性相吸③既能發(fā)生氧化反應(yīng)又能發(fā)生還原反應(yīng)④羰基有推電子作用，使α—H更活潑1．羰基的加成反應(yīng)(1)乙醛、丙酮與HCN發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式________________________________________________________________________，________________________________________________________________________。(2)乙醛與NH3發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式________________________________________________________________________。2．氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)(1)氧化反應(yīng)①與O2反應(yīng)________________________________________________________________________。②銀鏡反應(yīng)【演示實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)器材：試管，酒精燈，燒杯，石棉網(wǎng)，三角架，氨水，硝酸銀溶液。實(shí)驗(yàn)方法：在潔凈的試管里加入1mL2%的硝酸銀溶液，然后一邊搖動(dòng)試管，一邊逐滴滴入2%的稀氨水，直到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止（這時(shí)得到的溶液叫銀氨溶液)。乙醛的銀鏡反應(yīng)：再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水中溫?zé)帷２痪每梢钥吹?，試管?nèi)壁上附著一層光亮如鏡的金屬銀。（在此過(guò)程中，不要晃動(dòng)試管，否則只會(huì)看到黑色沉淀而無(wú)銀鏡。）反應(yīng)本質(zhì)：這個(gè)反應(yīng)里，硝酸銀與氨水生成的銀氨溶液中含有氫氧化二氨合銀，這是一種弱氧化劑，它能把乙醛氧化成乙酸，乙酸又與生成的氨氣反應(yīng)生成乙酸銨，而銀離子被還原成金屬銀。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：△還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡，這個(gè)反應(yīng)叫銀鏡反應(yīng)?！鰿H3CHO+2[Ag（NH3）2]OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O【注意事項(xiàng)】1.試管必修潔凈，洗滌時(shí)應(yīng)先用熱的強(qiáng)酸溶液洗滌，再用蒸餾水洗滌。2.銀氨溶液應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配，不可久置。配制時(shí)向AgNO3溶液中滴加2%的稀氨水，直到沉淀恰好消失為止。3.反應(yīng)條件為水浴加熱，控制溫度在60-70℃，不能用酒精燈直接加熱。4.試管在加熱過(guò)程中，不可震蕩。5.反應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清洗試管。清洗時(shí)應(yīng)選擇稀硝酸溶液做洗滌液。③與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)△實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：產(chǎn)生磚紅色沉淀?！鰿H3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH＋Cu2O↓+2H2O【注意事項(xiàng)】1.所用Cu(OH)2溶液必須是新制的，在制備Cu(OH)2溶液時(shí)，氫氧化鈉溶液必須明顯過(guò)量。2.加熱時(shí)，應(yīng)該用酒精燈直接加熱，才能有明顯現(xiàn)象產(chǎn)生。3.加熱時(shí)間不能過(guò)久，否則將出現(xiàn)黑色沉淀，原因是氧化亞銅再次氧化成氧化銅。【交流研討】①醛基的檢驗(yàn)銀氨溶液和新制的氫氧化銅懸濁液常用于鑒別有機(jī)化合物分子中是否含有醛基。②乙醛能使酸性KMnO4溶液或溴水褪色嗎？為什么？（會(huì)褪色，酸性KMnO4具有強(qiáng)氧化性，可以被乙醛還原）③醛類物質(zhì)發(fā)生銀鏡反應(yīng)時(shí)，有何定量關(guān)系？1mol醛基發(fā)生反應(yīng)可以生成2molAg、3molNH3④能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，能與新制Cu(OH)2溶液反應(yīng)的有機(jī)物一定是醛類嗎？⑤乙醛被銀氨溶液、新制Cu(OH)2溶液氧化后的產(chǎn)物完全相同嗎？(2)還原反應(yīng)醛和酮都可以與氫氣反應(yīng)，被還原為相應(yīng)的醇。例如：寫出乙醛、丙酮與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式________________________________________________________________________，________________________________________________________________________?！緦?duì)點(diǎn)演練】3．乙醛蒸氣跟氫氣的混合物，通過(guò)灼熱的鎳催化劑時(shí)可發(fā)生反應(yīng)生成乙醇，此反應(yīng)屬于()A．取代反應(yīng)B．消去反應(yīng)C．氧化反應(yīng)D．還原反應(yīng)4．下列物質(zhì)中不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()5．完成下列化學(xué)方程式：(1)苯甲醛與氨反應(yīng)________________________________________________________________________。(2)苯甲醛與甲醇反應(yīng)________________________________________________________________________。(3)苯甲醛與氫氣反應(yīng)________________________________________________________________________。(4)苯甲醛與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)________________________________________________________________________。[【課堂聚焦】典例1:醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：（CH3）2C＝CHCH2CH2CHO（1）檢驗(yàn)分子中醛基的方法是_____反應(yīng)，化學(xué)方程式為________