七年級(jí)食品衛(wèi)生安全教育教案

食品衛(wèi)生安全教育教案

教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在生活中注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

教學(xué)過(guò)程：

一、生活中常見(jiàn)的飲食安全實(shí)例

發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）油炸的食物是不是可以常吃？（不是）方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

喜歡零食是兒童青少年的天性，當(dāng)然你們也不例外，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。俗話說(shuō)

“病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。舉例①三聚氰胺奶粉②陜西榆林學(xué)生奶中毒③漂白大米饅頭.二、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱三、為了使我們的健康有保障，在飲食習(xí)慣和衛(wèi)生方面我們應(yīng)該注意：

1、按時(shí)進(jìn)餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。2、飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)。

3、學(xué)校吃完?duì)I養(yǎng)餐后要把餐具洗干凈。

4、不買路邊攤上的食品。選購(gòu)食品時(shí)，不買這些產(chǎn)品：沒(méi)有商標(biāo)、沒(méi)有生產(chǎn)日期、沒(méi)有保質(zhì)期、沒(méi)有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。

5、預(yù)防食物中毒，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時(shí)間久的牛奶。

6、在家食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。7、盡量少去吃油炸等快餐食品。

四、除此之外，在日常生活中我們要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)以下7條。

（1）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽；吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。

（2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

（4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

（5）不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

（6）不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

（7）在商店購(gòu)買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)買過(guò)期食品飲料。不食、飲過(guò)期食品飲料。

四、小結(jié)：

我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會(huì)有健康的身體。要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。有了健康的身體，在學(xué)校才能學(xué)習(xí)好，進(jìn)入社會(huì)，才能為祖國(guó)的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，