四方光電白酒釀造環(huán)境監(jiān)測解決方案

第第頁四方光電白酒釀造環(huán)境監(jiān)測解決方案白酒作為中國的傳統(tǒng)酒，發(fā)展歷史悠久，在市場上也占據(jù)著主導(dǎo)地位。近年來，隨著我國居民收入水平的連續(xù)提升，消費(fèi)者對品質(zhì)的努力探求也不絕提升。目前我國白酒行業(yè)面對“由量到質(zhì)”的消費(fèi)變化，“喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)”成為主流消費(fèi)心理。所以白酒釀造的品質(zhì)和安全是白酒廠現(xiàn)在需要緊密關(guān)注的兩個(gè)問題。白酒釀造品質(zhì)監(jiān)測白酒的釀造工藝可以分為三種，分別是固態(tài)發(fā)酵法、液態(tài)發(fā)酵法以及固液結(jié)合發(fā)酵法。目前我國大部分白酒企業(yè)采用的是傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，傳統(tǒng)的固態(tài)釀酒工藝大概分為七個(gè)步驟，分別是選料、制曲、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝。制曲和固態(tài)發(fā)酵是白酒生產(chǎn)中的緊要環(huán)節(jié)，會直接影響白酒的口感和品質(zhì)。制曲是將高粱、小麥等糧食原材料制成一種含有多種微生物和酶的微生物制劑。發(fā)酵是制成的酒曲中的微生物和酶將原材料中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖類，進(jìn)而產(chǎn)生酒精和CO2的過程。在制曲和發(fā)酵的過程中都會產(chǎn)生CO2，通過CO2濃度的變動可以反映整個(gè)過程中微生物的變動情況。在整個(gè)發(fā)酵過程中，酒精的生成也是一個(gè)關(guān)鍵的步驟，其生成量代表著本次發(fā)酵的正常與否。所以曲房和窖池內(nèi)的酒精濃度和CO2濃度都是決議此次發(fā)酵質(zhì)量的緊要參數(shù)，對這2個(gè)參數(shù)進(jìn)行監(jiān)測可以隨時(shí)掌握白酒的釀造情況。但是現(xiàn)在各大白酒企業(yè)對這些參數(shù)的手記方式還停留在人工手記階段，手記過程繁瑣，十分耗費(fèi)人力和物力，沒有精準(zhǔn)明確且便捷的手記方式。使用CO2和丙烷氣體傳感器可以顯著改善上述問題，CO2氣體傳感器可以實(shí)時(shí)監(jiān)測全過程產(chǎn)生的CO2濃度，丙烷氣體傳感器可以監(jiān)測乙醇揮發(fā)的濃度，這2個(gè)傳感器的使用可以提高監(jiān)測的精度和效率，助力提高白酒品質(zhì)，減少人工本錢。白酒釀造安全監(jiān)測在白酒釀造的過程中會產(chǎn)生CO2和酒精，CO2在正常情況下對人體并無危害，但當(dāng)環(huán)境中的CO2濃度超標(biāo)時(shí)會有窒息的風(fēng)險(xiǎn)；酒精和其揮發(fā)的蒸汽具有易燃易爆的特性，酒廠發(fā)生火災(zāi)等事故的風(fēng)險(xiǎn)較高。為了保障生產(chǎn)安全，對于CO2濃度和乙醇揮發(fā)濃度的監(jiān)測很有必需。在正常情況下，空氣中CO2含量為0.04%，當(dāng)人所處環(huán)境中的CO2含量快速加添超出5%時(shí)，會顯現(xiàn)血壓升高、心悸、眩暈、呼吸不暢的癥狀，當(dāng)CO2含量10%時(shí)會有窒息不安全。固態(tài)發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量CO2，為了避開工人操作過程中不慎吸入高濃度CO2，需要實(shí)時(shí)監(jiān)測CO2濃度，可以使用CO2傳感器進(jìn)行監(jiān)測，當(dāng)封閉空間內(nèi)CO2含量超標(biāo)時(shí)禁止工人進(jìn)入。依據(jù)現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《酒廠設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50694—2024的有關(guān)要求，在白酒勾兌車間、灌裝車間、酒泵房，酒精度大于或等于38度的白酒庫都需要設(shè)置乙醇蒸氣濃度檢測報(bào)警裝置。乙醇蒸氣濃度檢測報(bào)警裝置的報(bào)警設(shè)定值不應(yīng)大于乙醇蒸氣爆炸下限濃度值的25%。通過丙烷氣體傳感器可以滿足這一需求，實(shí)時(shí)監(jiān)測乙醇揮發(fā)的濃度，在乙醇濃度超標(biāo)時(shí)及時(shí)預(yù)警，保障生產(chǎn)安全。四方光電白酒釀造環(huán)境監(jiān)測解決方案四方光電微型紅外二氧化碳傳感器SRH系列和微型紅外丙烷傳感器SBH系列均采用NDIR技術(shù)，與熱催化和半導(dǎo)體技術(shù)相比不易受有害氣體影響，具有選擇性強(qiáng)、精度高、壽命長的優(yōu)勢?？梢栽谌珳囟群蜐舛认麓_保檢測精度，響應(yīng)快，穩(wěn)定性好，能夠在曲房和發(fā)酵池多而雜環(huán)境中應(yīng)用，滿足白酒釀造過程中對于CO2濃度和乙醇揮發(fā)濃度監(jiān)測的需求。而且由于酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2氣體純度較高，一般占全部發(fā)酵氣體的95%以上，測定釀造過程中排出CO2的濃度變動需要有較大量程測量范圍，微型紅外二氧化碳傳感器SRH多量程可選，在全量程線性化、數(shù)字化輸出，適合釀造生產(chǎn)環(huán)境使用，還可廣泛應(yīng)用于培養(yǎng)箱、糧倉、菌菇房、煤礦、石油化工等領(lǐng)域。微型紅外丙烷傳感器SBH滿足防爆等級ExiallCT4Ga，適用于易燃易爆不安