家政服務員五級模擬練習題（含答案）

家政服務員五級模擬練習題（含答案）一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.產后周時間，孕婦飲食應轉為正常，但仍應注意食物中營養(yǎng)成分的搭配。A、16B、6C、10D、1正確答案：D2.老年人牙齒多脫落，咀嚼困難，國此，老年人的飲食要。A、硬、脆B、香、脆C、軟、爛D、軟、黏正確答案：C3.用絲瓜絡蘸可以比較輕松地清除洗手池上的污垢。A、石灰B、洗衣粉C、漂白粉D、食醋正確答案：B4.服裝存放一定要考慮方便使用，過季不穿的衣物應放在衣櫥的_。A、外面B、高處C、低處D、抽展里正確答案：B5.可以用來擦拭竹子和葦草編的簾子。A、面粉B、煤灰C、石灰D、氨水正確答案：D6.清潔奶瓶時，要將奶瓶、奶嘴放到洗滌盆內浸泡分鐘左右。A、5B、20C、15D、10正確答案：A7.使用雞毛撣清潔墻壁的做法中，錯誤的是。A、應盡量貼著被清掃的表面，不使灰塵揚起B(yǎng)、及時抖落雞毛撣上的灰塵C、雞毛撣上的灰塵可用水清洗D、發(fā)現雞毛撣的羽毛脫落或僅剩羽毛梗時，應將其拔除正確答案：C8.去除冰箱的異味時，可以將放入平盤內，放置在冰箱內的上層擱架上消除各種異味。A、發(fā)酵粉B、煤塊C、活性炭D、面粉正確答案：C9.軟飯菜適于_.A、沒有咀嚼不便的病人B、恢復期病人、老幼病人和有低熱或發(fā)熱剛退的病人C、沒有消化道病癥的病人D、處于病后恢復期的病人正確答案：B10.病人適合低蛋白飲食。A、肺結核B、腫瘤、肝硬化C、手術前后的病人、放化療的病人D、急性腎炎的病人正確答案：D11.給偏癱病人喂食的時候，可采取_。A、健側側臥位B、患側側臥位C、平躺D、趴著正確答案：A12.又稱桔子瓣塊、梳子塊。A、滾刀塊B、梳背塊C、排骨塊D、長方塊正確答案：B13.又稱菜瓜布、瓜筋布，是由民間傳統(tǒng)的清潔工具——絲瓜筋演變而來的。A、雞毛撣B、鋼絲球C、吸塵器D、百潔布正確答案：D14.家用吸塵器不能連續(xù)使用超過個小時，以免電機發(fā)熱而燒壞。A、2B、19C、3D、4正確答案：B15.案板浸在，再加些鹽擦洗，然后用熱水沖凈即可清除案板上的腥味。A、漂白粉溶液中B、酸菜缸中C、84消毒液中D、淘米水中正確答案：D16.發(fā)熱是指體溫高于正常值，或一天內體溫相差℃以上者。A、0.5B、2C、1.5D、1正確答案：D17.家中有嬰幼兒時，廚房中各種刀具、烹飪用具及相關尖銳器具等要存放于。A、低處B、矮處C、柜子底下D、高處正確答案：D18.如果地板磚上的表面污跡難以處理，可用兩湯匙片狀的，加入一升熱水使之溶化，然后將溶液涂在地面污跡上，約半小時后再用濕布抹去。A、酒精B、稀料C、鹽水D、火堿水正確答案：D19.高血壓病患者三餐的熱量科學分配方式是。A、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%D、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%正確答案：C20.胸部疼痛的同時如伴有呼吸困難，多為等疾病A、心肌梗塞B、心肌病C、高血壓D、大葉性肺炎正確答案：D21.婦女停經后，如體溫升高持續(xù)超過周、則早孕的可能性更大。A、6B、3C、18D、1正確答案：B22.產婦的飲食量應比懷孕前的飲食量增加左右為好。A、100%B、50%C、10%D、30%正確答案：D23.呼吸困難的同時如伴有_，多為肺結核、肺癌、急性左心衰等疾病。A、咯血B、咳嗽、膿痰C、發(fā)熱D、胸痛正確答案：A24.老年人的睡眠異常，最常見的就是。A、打鼾B、夢面C、睡眠呼吸中止癥D、磨牙正確答案：C25.和制硬面團時要一直將面團揉透至上勁，用一塊干凈的濕布蓋好，場分鐘左右即可。A、30B、10C、20D、40正確答案：A26.孕婦在日常工作中，不應該做的事情包括。A、不攀高、不搬抬重物、不過度彎腰B、注意防止放射線照射，不從事有毒、有害工種的工作C、少碰涼水D、外出路途較短者，最好開車為宜正確答案：D27.為了克服，產婦應多吃含纖維索的蔬菜和水果。A、肥胖B、便秘C、心臟病D、高血壓正確答案：B28.正確的刷牙方法是采取。A、倒刷法B、豎刷法C、斜刷法D、橫刷法正確答案：B29.拉刀片的操作要點是。A、左手指按住原料，右手執(zhí)刀，放平刀身，劈入原料，將刀平著向里面拉B、左手指按穩(wěn)原料左端，右手執(zhí)刀，刀口向左，刀身呈傾斜狀劈進原料C、左手指按穩(wěn)原料，右手執(zhí)刀，刀背朝里，刀口向外，由里向外劈D、左手指按穩(wěn)原料，右手執(zhí)刀，放平刀身，刀劈人原料后便上下抖動，用力要均勻正確答案：A30.老年人的食物應軟而爛，應少用等烹飪技法。A、煮B、蒸C、煎D、燉正確答案：C31.用電飯鍋煮米飯時，待煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內的余溫燜分鐘左右就可以食用了。A、30B、10C、40D、20正確答案：B32.產婦洗澡的水溫最好是。A、30~40B、40~50C、20~30D、50-60正確答案：D33.挫傷后如傷處血腫較大，傷后小時內可用毛巾包冰塊在腫脹處冷敷。A、12B、6C、48D、24正確答案：D34.新鮮的冷凍魚的特征是。A、肉、骨脫離B、表面清潔，光澤明顯C、腹部變黑，魚體無彈性D、有難聞的異味、腥臭、惡臭等正確答案：B35.感冒后期可適當多食用大棗、芝麻、銀耳、黑木耳等可的食品。A、開胃健脾B、利咽清喉C、清熱解毒D、清熱去火正確答案：A36.老人的性格是熱愛生活，順應社會進步，具有自覺、果斷、堅毅的意志品質。A、憤怒型B、安樂型C、自衛(wèi)型D、成熟型正確答案：D37.刷洗熬制糖汁的鍋時，鍋中加入，邊煮邊刷，很容易洗凈。A、洗衣粉B、食醋C、肥皂水D、細鹽末正確答案：C38.一般情況下鈍挫傷小時后可用熱毛巾對傷處進行熱敷。A、6B、48C、24D、12正確答案：C39.包餡的技術標準是餡心大小要適中，餡心正，勻，收口要嚴。A、捏背B、捏脊C、捏褶D、捏花正確答案：C40.把倒在敞口杯子里，放在木質家具內，關緊家具門，過3~5小時左右，油漆味便可消除。A、清水B、肥皂C、花露水D、煮開的牛奶正確答案：D41.是烹調中必不可缺少的調料，被推為百味之主。A、鹽B、醋C、味精D、醬油正確答案：A42.清潔燃氣灶時，可以將涂在油污處，浸泡5分鐘后用刷子清潔即可去污。A、米湯或面湯B、酒精C、汽油D、鹽水正確答案：A43.因老年人椎間、椎旁韌帶較為松弛，椎間盤逐漸纖維化，所以老年人鍛煉時要注意護_。A、腰B、臀部C、四肢D、腳正確答案：A44.是由于母乳供給不足而適當配以牛乳、羊乳等的喂養(yǎng)法，以補充嬰幼兒的營養(yǎng)所需。A、母乳喂養(yǎng)B、混合喂養(yǎng)C、人工喂養(yǎng)D、奶媽喂養(yǎng)正確答案：B45.煮制的冷食小菜最好不煮爛，要經過小時以上泡腌入味。A、1B、2C、3D、4正確答案：B46.老年人急性腹瀉主要是由于飲食不潔和引起。A、暴飲暴食B、吃海鮮C、吃飯過少D、吃飯過快正確答案：A47.一般冰箱冷凍室的溫度可達零下℃左右。A、14B、34C、4D、24正確答案：D48.羽絨制品應盡量少洗滌，一般可間隔洗滌一次。A、1-2月B、3~5年C、1~2年D、1~2天正確答案：C49.老年人外出的時候應該。A、注意交通交全行走不宜過急B、在上下班高峰時間乘車C.天氣不好的時候外出D.獨自一人外出正確答案：A50.枕巾在使用中出現大片污漬時，可以用氨水稀釋倍，把枕巾浸泡其中搓洗，即可干凈。A、10B、20C、15D、5正確答案：A51.__測體溫法是最安全，簡便、衛(wèi)生的。A、口腔B、手握C、腋下D、肛門正確答案：C52.用微波爐烹制食品時，應將食品切割成長度不大于厘米大小的塊狀。A、10B、5C、2D、12正確答案：C53.半流質飲食要少量多餐，一般每日用餐次。A、5~6B、8~9C、2~3D、9~10正確答案：A54.會影響胎兒的骨骼成長。有可能出現手指、腳趾畸形的情況，也會增加流產、早產、嬰兒體重過輕的情況。A、咖啡因B、蛋白質C、酒精D、脂肪正確答案：A二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.晾曬毛料衣物要放在陰涼通風處，晾反面，不宜在陽光下暴曬。A、正確B、錯誤正確答案：A2.產婦乳房開始流出豐富的初乳時，最好不要讓新生兒吸吮。A、正確B、錯誤正確答案：B3.清潔家居時，可利用一些菜葉、香水等來除味、除塵。A、正確B、錯誤正確答案：A4.妊娠10周后，可經腹壁捫到子宮內的胎頭和胎兒肢體。A、正確B、錯誤正確答案：B5.老年人洗澡次數過于頻繁將使身體抵抗力下降，易引發(fā)感冒等病癥。A、正確B、錯誤正確答案：A6.孕婦走路時，最好用腳尖著地。A、正確B、錯誤正確答案：B7.凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正確B、錯誤正確答案：B8.糖尿病病人盡量不吃零食，要戒煙、戒酒。A、正確B、錯誤正確答案：A9.不能讓嬰幼兒玩能發(fā)出高噪音的玩具，以免驚嚇了嬰幼兒，甚至造成嬰幼兒聽力障礙。A、正確B、錯誤正確答案：A10.禁止寵物與嬰幼兒一起睡覺。A、正確B、錯誤正確答案：A11.劣質新米色澤呈清白色或精白色，光澤油亮、呈半透明狀。A、正確B、錯誤正確答案：B12.低蛋白飲食最好是遵照醫(yī)囑或每天蛋白質攝入量限制在50克左右。A、正確B、錯誤正確答案：B13.新鐵鍋在第一次使用前可先用豆腐渣在鍋中擦幾遍，可避免把食物染成黑色。A、正確B、錯誤正確答案：A14.5~6個月的嬰幼兒在喝完奶后，可以引導嬰幼兒坐盆便溺。A、正確B、錯誤正確答案：A15.長期咳嗽的病人一定要盡快看醫(yī)生。A、正確B、錯誤正確答案：A16.塑料墻紙上的污跡，可以用橡皮擦掉，也可以用濕毛巾蘸皂液在污跡上輕擦。A、正確B、錯誤正確答案：A17.棉被、毛毯吸濕性強，應存放于衣柜的上方。A、正確B、錯誤正確答案：A18.心力衰竭病人還常出現煩躁不安、面色花白、口唇發(fā)紫、心跳加快等癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：A19.感冒病人日常飲食以米飯為主，可攝人高維生素、高蛋白質的食物。A、正確B、錯誤正確答案：B20.只要進入公共場所就必須保證嬰幼兒時刻不會離開商場服務人員左右。A、正確B、錯誤正確答案：B21.油漆墻面上的污跡，可用清水或肥皂液擦洗，也可以用堿水擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：B22.鹽水主要用于清洗葉片或葉柄上帶有蟲卵的蔬菜。A、正確B、錯誤正確答案：A23.老年人的晚餐不宜吃得過飽，一般七、八成飽即可。A、正確B、錯誤正確答案：A24.用抹布蘸淘米水擦地板，可使地板非常光亮。A、正確B、錯誤正確答案：A25.在書葉中夾放幾張煙葉，可防止蛀蟲。A、正確B、錯誤正確答案：A26.竹子和葦草編制的簾子可以用氨水擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A27.床單、被罩一般均可以直接晾曬，但印花衣物最好翻面晾曬。A、正確B、錯誤正確答案：A28.高血壓病人頭痛的部位常在后腦部或兩側太陽穴，頭痛以晚上睡覺時為重。A、正確B、錯誤正確答案：B29.搪瓷器皿上的黃色斑痕，可用濕布蘸小蘇打擦洗，再用清水洗凈并徹底擦干。A、正確B、錯誤正確答案：A30.穿過的皮鞋收藏時要先把皮鞋上的泥土污物擦掉，然后在陰涼通風處充分晾干。A、正確B、錯誤正確答案：A31.天然皮革具有一股很濃的皮毛味，即使經過處理，味道也較明顯。A、正確B、錯誤正確答案：A32.清潔聚氨酯漆類家具時，可用軟布或雞毛撣撣去灰塵，并可經常用光蠟涂擦。A、正確B、錯誤正確答案：A33.抹刀片適用于魚肉等扁長形原料的加工。A、正確B、錯誤正確答案：A34.孕婦如果單純地追求營養(yǎng)而出現營養(yǎng)過剩，往往會導致孕婦出現血壓偏低。A、正確B、錯誤正確答案：B35.為了節(jié)約用水，洗衣機里應盡量多塞些衣服。A、正確B、錯誤正確答案：B36.高血壓病患者應避免長時間低頭工作。A、正確B、錯誤正確答案：A37.清洗氈帽最簡單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、滑石粉等擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：A38.嬰兒的奶瓶或盛牛奶的杯子，可先用舊報紙擦洗，再用冷水沖洗。A、正確B、錯誤正確答案：B39.廚房中的刀具、烹飪用具、尖銳器具、易碎器具等要存放于嬰幼兒觸摸不到的地方。A、正確B、錯誤正確答案：A40.吞咽困難的病人進餐時，體位非常重要，一般采取平躺姿勢比較安全。A、正確B、錯誤正確答案：B41.配菜