第1課+從食物采集到食物生產(chǎn)+教學(xué)設(shè)計 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會生活

從食物采集到食物生產(chǎn)目標(biāo)與素養(yǎng)1．人類早期的生產(chǎn)與生活（1）通過人類早期獲取食物手段的變化，培養(yǎng)唯物史觀、史料實證和歷史解釋的素養(yǎng)。（2）通過世界各地的農(nóng)業(yè)起源實例，培養(yǎng)時空觀念的素養(yǎng)。（3）通過人類從食物采集者到生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變，認(rèn)識人類生產(chǎn)能力的提高，了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)給人類生產(chǎn)生活方式帶來的巨大變化，認(rèn)識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)奠定了人類文明發(fā)展的基礎(chǔ)，培養(yǎng)唯物史觀和歷史解釋的素養(yǎng)。2．不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活（1）通過四大文明古國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況和美洲地區(qū)種植的主要農(nóng)作物，培養(yǎng)時空觀念、史料實證和家國情懷的素養(yǎng)。（2）通過世界各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的使用和水利工程的興修，培養(yǎng)史料實證和家國情懷的素養(yǎng)。（3）通過學(xué)習(xí)世界各地的土地制度和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，培養(yǎng)唯物史觀、史料實證和歷史解釋的素養(yǎng)。3．生產(chǎn)關(guān)系的變化通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展促進(jìn)了階級和國家產(chǎn)生的過程，認(rèn)識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展給社會生活帶來的巨大影響，培養(yǎng)唯物史觀、歷史解釋的素養(yǎng)。情境與問題1．學(xué)習(xí)“人類早期的生產(chǎn)與生活”，可通過世界各地的考古學(xué)成果，如古人類活動遺跡、遺址，通過多種史料說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的起源。2．學(xué)習(xí)“不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活”，可以通過不同地區(qū)的農(nóng)作物、水利工程、土地制度、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和規(guī)模等，了解各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不同特點。3．學(xué)習(xí)“生產(chǎn)關(guān)系的變化”，可借助于世界各地古代文明產(chǎn)生和發(fā)展的實例進(jìn)行說明，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用馬克思主義唯物史觀的基本觀點認(rèn)識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對人類文明的影響。過程與方法1．通過史料交流、小組討論、師生合作等方式，了解人類從食物采集者到食物生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變。2．通過敘述法、交流法、小組討論等方法，了解不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)起源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色。3．通過理論分析法、小組討論法、史料研讀法等方法，認(rèn)識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對于人類文明發(fā)展和社會制度變革產(chǎn)生的影響。重點1．人類從食物采集者到食物生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變。2．不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)起源及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點。3．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對人類文明發(fā)展的深遠(yuǎn)影響。難點1．農(nóng)業(yè)的起源。2．早期世界各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的傳播。教學(xué)設(shè)計教學(xué)設(shè)計導(dǎo)入新課：師：農(nóng)業(yè)是中國的第一產(chǎn)業(yè)，一直在國民經(jīng)濟(jì)的建設(shè)和發(fā)展中占據(jù)重要地位。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了十分顯著的成就。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是人類歷史上最為悠久的部門，古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)奠定了人類文明發(fā)展與進(jìn)步的基礎(chǔ)。在今天，不管什么產(chǎn)業(yè)的興起都無法取代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地位。從遠(yuǎn)古一路走來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得只是生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)方式，不變得依舊是不可動搖的基礎(chǔ)地位。思考：追溯人類文明的起源，我們要到哪里去尋找它的源頭呢？一、人類早期的生產(chǎn)與生活1．遠(yuǎn)古時期人類的生產(chǎn)與生活（1）依據(jù)所學(xué)歷史知識，完成人類早期生產(chǎn)活動的簡表。描述依據(jù)生產(chǎn)狀況生活狀況完成表格：描述依據(jù)生產(chǎn)狀況生活狀況遠(yuǎn)古人類活動的遺跡和遺址；考古成果；近代保持原始生活習(xí)俗的一些民族的生活情況等采集、捕撈和狩獵為生；使用木、骨、石等材料制作的工具在一定的地域范圍內(nèi)過著遷徙的生活2．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)多媒體出示圖片：浙江余杭良渚古城壘砌墻體的草裹泥包河南舞陽賈湖遺址出土的距今約8000年前的炭化稻米師：通過上述考古發(fā)現(xiàn)，你對當(dāng)時人們的社會生產(chǎn)生活是怎樣推斷的？師提示：依據(jù)圖片，可推斷當(dāng)時人們已經(jīng)開始定居生活，并從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。3．世界主要農(nóng)業(yè)發(fā)源地（1）指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，完成世界主要農(nóng)業(yè)發(fā)源地對比表。地區(qū)代表農(nóng)作物代表家畜傳播方向東亞西亞中美洲生：完成表格。地區(qū)代表農(nóng)作物代表家畜傳播方向東亞粟、水稻豬、狗本地域內(nèi)傳播西亞小麥、大麥綿羊、山羊歐洲、亞洲、北非傳播中美洲玉米、甘薯駱馬本地域內(nèi)傳播方面影響人與自然的關(guān)系生活和生產(chǎn)方式精神與文化科學(xué)技術(shù)發(fā)展生：完成表格。方面影響人與自然的關(guān)系農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會生活的第一次革命，人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長生活和生產(chǎn)方式人類從遷徙過渡到定居，從最初搭建臨時的窩棚，演變?yōu)榻ㄔ扉L期的住所，并逐漸形成聚落。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事手工業(yè)勞動精神與文化原始音樂、文學(xué)和宗教也因為精神生活的需要而產(chǎn)生科學(xué)技術(shù)發(fā)展天文歷法都獲得了較快的發(fā)展。數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活1．古巴比倫和古埃及的食物生產(chǎn)和社會生活師：閱讀教材，完成古巴比倫和古埃及的食物生產(chǎn)和社會生活對照簡表。地區(qū)西亞兩河流域非洲尼羅河流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點主要農(nóng)作物主要家畜土地制度孕育文明生：完成表格。地區(qū)四亞兩河流域非洲尼羅河流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點灌溉農(nóng)業(yè)灌溉農(nóng)業(yè)主要農(nóng)作物大麥和小麥大麥和小麥主要家畜山羊、綿羊、牛等山羊、綿羊、牛等土地制度王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶土地主要由王室和神廟占有孕育文明古巴比倫文明古埃及文明2．古代中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)師：閱讀材料，結(jié)合所學(xué)知識完成問題。材料中國農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)為世界作出的貢獻(xiàn)包括水稻、粟、黍、蕎麥等谷物，大豆、紅小豆等豆類作物，白菜、蘿卜、冬瓜、蓮藕、山藥等蔬菜，茶葉、大麻等經(jīng)濟(jì)作物，以及豬、雞等家養(yǎng)動物?？脊虐l(fā)現(xiàn)證實，中國農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)可分為兩條源流：一是以沿黃河流域分布的，以種植粟和黍兩種米為代表的北方旱作農(nóng)業(yè)起源；二是以長江中下游地區(qū)為核心的，以種植水稻為代表的稻作農(nóng)業(yè)起源。此外，考古發(fā)現(xiàn)還揭示，在中國可能存在著第三條獨(dú)立的農(nóng)業(yè)起源的源流，即分布在珠江流域地區(qū)的以種植芋頭等塊莖類作物為特點的熱帶原始農(nóng)業(yè)起源。師：依據(jù)材料，思考：（1）中國作為農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)的主要貢獻(xiàn)是什么？（2）古代中國分為哪兩大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)？（3）簡述古代中國土地制度和生產(chǎn)方式的變化？（4）古代中國推行什么農(nóng)業(yè)政策，有何表現(xiàn)？（5）秦漢至隋唐時期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有什么特點？生：（1）培育了大量的農(nóng)作物品種。（2）古代中國主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。（3）商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作。戰(zhàn)國以后，在土地上耕作的農(nóng)民，往往以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)。每家每戶在耕作之余，還通過家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用。（4）秦以后，統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，往往推行重農(nóng)抑商政策。國家注重興修水利工程，是重農(nóng)政策的重要表現(xiàn)。（5）秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。3．古代希臘的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（1）師：欣賞教材圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的情景。（2）師：與古代兩河流域作對比，分析古代希臘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點。師提示：①從農(nóng)作物品種上，希臘種植的農(nóng)作物大麥和小麥?zhǔn)菑奈鱽唫魅氲?，成為?dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。②古代兩河流域是灌溉農(nóng)業(yè)，古希臘人在土地肥沃的地方實行谷物與蔬菜輪作，在地力較差、不適于種糧食作物的地方建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。③在土地制度及其經(jīng)營方式上，古代兩河流域王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。在古希臘城邦中，只有公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍。4．古代美洲的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（1）師：欣賞教材圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的情景。（2）師：與古代埃及作對比，分析古代美洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點。生：①美洲是一個獨(dú)立的農(nóng)業(yè)起源區(qū)，在作物品種和家畜種類方面與古代埃及截然不同。例如，古代埃及主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜；古代美洲主要種植玉米、甘薯、馬鈴薯。②古代埃及以灌溉農(nóng)業(yè)為主，土地主要由王室和神廟占有。古代美洲以耕作農(nóng)業(yè)為主，土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化多媒體出示材料：恩格斯在《家庭、私有制和國家的起源》第一版序言中指出：根據(jù)唯物主義觀點，歷史中的決定性因素，歸根結(jié)底是直接生活的生產(chǎn)和再生產(chǎn)。但是，生產(chǎn)本身又有兩種。一方面是生活資料即食物、衣服、住房以及為此所必需的工具的生產(chǎn)；另一方面是人自身的生產(chǎn)，即種的繁衍。一定歷史時代和一定地區(qū)內(nèi)的人們生活于其下的社會制度，受著兩種生產(chǎn)的制約：一方面受勞動的發(fā)展階段的制約，另一方面受家庭的發(fā)展階段的制約。勞動愈不發(fā)展，勞動產(chǎn)品的數(shù)量、從而社會的財富愈受限制，社會制度就在愈大程度上受血族關(guān)系的支配。然而，在以血族關(guān)系為基礎(chǔ)的這種社會結(jié)構(gòu)中，勞動生產(chǎn)率日益發(fā)展起來；與此同時，私有制和交換、財產(chǎn)差別、使用他人勞動力的可能性，從而階級對立的基礎(chǔ)等等新的社會成分，也日益發(fā)展起來；這些新的社會成分在幾個世代中竭力使舊的社會制度適應(yīng)新的條件，直到兩者的不相容性最后導(dǎo)致一個徹底的變革為止。以血族團(tuán)體為基礎(chǔ)的舊社會，由于新形成的各社會階級的沖突而被炸毀；代之而起的是組成為國家的新社會，而國家的基層單位已經(jīng)不是血族團(tuán)體，而是地區(qū)團(tuán)體了。在這種社會中，家庭制度完全受所有制的支配，階級對立和階級斗爭從此自由開展起來，這種階級對立和階級斗爭構(gòu)成了直到今日的全部成文史的內(nèi)容。師：結(jié)合材料分析，以血緣關(guān)系為基礎(chǔ)的社會是怎樣被以階級為基礎(chǔ)的社會所代替的？生：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，引起了一系列社會生產(chǎn)和生活關(guān)系的變化。（1）性別分工的變化。農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。婦女主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。（2）從公共勞動產(chǎn)品到私有產(chǎn)品的變化。氏族部落的首領(lǐng)利用自己對公共財產(chǎn)的管理和分配權(quán)，或利用對外交換產(chǎn)品的便利，把一