茶制品質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范-浙江科技廳

PAGEPAGE1浙江省科技進(jìn)步獎公示內(nèi)容（2018年度）項目名稱茶制品質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范項目簡介：茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡、產(chǎn)能過剩形勢下，精深加工仍是今后承載產(chǎn)業(yè)提檔升級的主要途徑。浙江省是產(chǎn)茶大省，以提取物和全茶粉為主導(dǎo)的精深加工企業(yè)集聚特征明顯，茶資源綜合利用率和產(chǎn)業(yè)技術(shù)居于國內(nèi)外領(lǐng)先水平。但茶制品標(biāo)準(zhǔn)體系不健全及產(chǎn)品質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用率低等瓶頸難題，嚴(yán)重制約我省茶制品產(chǎn)業(yè)增效高質(zhì)發(fā)展。為提升我省現(xiàn)代茶制品產(chǎn)業(yè)規(guī)范化水平和競爭力，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)體系向價值鏈中高端邁進(jìn)，項目圍繞固態(tài)速溶茶、茶多酚、茶黃素、抹茶等茶制品存在的突出問題，組織研發(fā)檢測、技術(shù)應(yīng)用企業(yè)協(xié)同攻關(guān)，歷經(jīng)十年，研發(fā)了茶制品質(zhì)量快速檢測技術(shù)、品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)和制定系列茶制品標(biāo)準(zhǔn)，依托龍頭企業(yè)示范應(yīng)用，輻射帶動全行業(yè)。通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和品質(zhì)優(yōu)化管理，增加經(jīng)濟(jì)效益，帶動茶農(nóng)增產(chǎn)增效，服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。同時在引導(dǎo)和規(guī)范茶制品貿(mào)易、推動國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)國際化、促進(jìn)茶制品國際貿(mào)易中做出中國貢獻(xiàn)。1、主要技術(shù)內(nèi)容（1）針對有產(chǎn)品無標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，完成了固態(tài)速溶茶、茶多酚、茶黃素等茶制品質(zhì)量指標(biāo)定值，完善了茶制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系；（2）針對現(xiàn)有測定方法不完善，檢測周期長、成本高的問題，研究茶制品近紅外質(zhì)量指標(biāo)、堆積密度、氟素等快速測定技術(shù)和有機(jī)溶劑殘留同步檢出技術(shù)，配套研發(fā)了茶制品堆積密度、茶鮮葉氟素快速測定儀，建立了系列快速測定方法和標(biāo)準(zhǔn)；（3）針對產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定及安全隱患，研究了冷凍復(fù)溫組合發(fā)酵、鮮葉酶活調(diào)控及酶促耦合發(fā)酵技術(shù)，開展了抹茶質(zhì)量安全控制產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究，為行業(yè)提供了典型茶制品質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)和相關(guān)規(guī)程。2、技術(shù)指標(biāo)制修訂國家標(biāo)準(zhǔn)12項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項，其中5項國標(biāo)和4項行標(biāo)填補(bǔ)國內(nèi)外空白；研發(fā)了近紅外快速測定技術(shù)等10項，配套開發(fā)茶制品堆積密度、茶鮮葉氟素快速測定儀2套，填補(bǔ)國內(nèi)空白。研制的速溶紅茶、茶黃素新產(chǎn)品優(yōu)于同類研究水平。3、授權(quán)知識產(chǎn)權(quán)獲得發(fā)明專利3件、實(shí)用新型專利1件，軟件著作權(quán)1件，發(fā)表論文23篇。4、成果推廣應(yīng)用及經(jīng)濟(jì)、社會效益項目成果先后在浙、蘇、閩等7家企業(yè)轉(zhuǎn)化和應(yīng)用示范，促進(jìn)了夏秋茶資源的高效高值利用，茶制品質(zhì)量穩(wěn)定提升，完成單位近3年累計實(shí)現(xiàn)茶制品生產(chǎn)量991噸，新增銷售收入9605萬元；應(yīng)用單位近3年推廣量2.7萬噸，銷售收入14.7億元，社會、經(jīng)濟(jì)效益明顯。依托項目實(shí)施，建成省技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新綜合研究基地1個，省茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗室1個，建設(shè)ISO/TC34/SC8茶葉分技術(shù)委員會聯(lián)合秘書處1個。第三方評價：1. 委托浙江省茶葉學(xué)會組織專家組對項目開展了成果評價，評價結(jié)果如下：（1）首次完成了固態(tài)速溶茶、茶多酚、茶黃素等茶制品質(zhì)量指標(biāo)定值，制修訂國家標(biāo)準(zhǔn)12項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項，其中5項國家標(biāo)準(zhǔn)和4項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)空白。（2）研發(fā)茶制品近紅外質(zhì)量指標(biāo)、堆積密度、氟素、有機(jī)溶劑殘留等5項快速測定技術(shù)及茶黃素、兒茶素等常規(guī)檢測技術(shù)5項，配套開發(fā)了茶與茶制品堆積密度測定儀、茶鮮葉氟素快速測定儀，填補(bǔ)國內(nèi)設(shè)備空白。取得發(fā)明專利3件、實(shí)用新型1件，發(fā)表論文23篇，經(jīng)濟(jì)效益顯著（見附件4、附件5）。（3）評議專家組認(rèn)為，該項目對于突破國際貿(mào)易技術(shù)壁壘，提升我國茶制品質(zhì)量水平，提供了有力技術(shù)支撐，研究成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平。（見附件成果評價報告，浙茶鑒（評價）字[2018]第002號）2.國內(nèi)外查新結(jié)論（委托浙江省科技信息研究院）：（1）茶制品近紅外快速檢測技術(shù)：采用近紅外技術(shù)對速溶茶和茶多酚等茶制品中水分、多酚和咖啡堿含量快速檢測，查新委托項目為國內(nèi)外最早文獻(xiàn)報道此類的研究。（2）茶制品多有機(jī)溶劑同步檢出技術(shù)：已有采用靜態(tài)頂空/氣-質(zhì)聯(lián)用快速測定茶粉中殘留溶劑乙酸乙酯、氯仿的報道（文獻(xiàn)12）。但委托項目建立了茶多酚類制品有機(jī)溶劑殘留的頂空色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，可同步檢出13種有機(jī)溶劑殘留。該研究在國內(nèi)外所檢相關(guān)文獻(xiàn)中，除查新委托單位公開的文獻(xiàn)外（文獻(xiàn)10），未見其他述及。（3）速溶紅茶品質(zhì)控制技術(shù)：經(jīng)比較分析，鮮葉液態(tài)發(fā)酵制備速溶茶已有報道（文獻(xiàn)17、24~26、79），但委托項目還提出采用冷凍復(fù)溫組合發(fā)酵及茶鮮葉酶活調(diào)控技術(shù)制備速溶紅茶，該研究在國內(nèi)外所檢相關(guān)文獻(xiàn)中，除查新委托項目擁有的科技成果外（文獻(xiàn)25、28），未見其他述及。（4）茶黃素綠色制備技術(shù)：鮮葉多酚氧化酶的低溫活性調(diào)控技術(shù)及茶黃素酶促非均相動態(tài)耦合發(fā)酵技術(shù)，該研究內(nèi)容在國內(nèi)外所檢相關(guān)文獻(xiàn)中，除查新委托項目擁有的科技成果（文獻(xiàn)40）外，未見其他述及。（5）茶制品堆積密度快速測定技術(shù)：委托項目研制了TD-01型茶與茶制品緊密堆積密度測定儀（文獻(xiàn)41，授權(quán)）。該研究內(nèi)容在國內(nèi)外所檢相關(guān)文獻(xiàn)中，除查新委托單位公開的文獻(xiàn)外（文獻(xiàn)44~46），未見其他述及。（6）結(jié)合緩沖體系快速測定鮮葉氟素技術(shù)：委托項目采用自主研發(fā)的CF-2070型茶鮮葉氟素測定儀，提出了鮮葉氟素快速測定緩沖體系：NaCl-NaAc-檸檬酸-檸檬酸鈉。該研究內(nèi)容在國內(nèi)外所檢相關(guān)文獻(xiàn)中，除查新委托項目合作單位公開的文獻(xiàn)（文獻(xiàn)48）外，未見其他述及。（見附件查新報告201833B2101204）直接經(jīng)濟(jì)效益、推廣應(yīng)用情況和社會效益1、完成單位應(yīng)用情況和直接經(jīng)濟(jì)效益（單位：萬元）單位名稱2015年2016年2017年應(yīng)用量新增銷售收入新增稅收新增利潤應(yīng)用量新增銷售收入新增稅收新增利潤應(yīng)用量新增銷售收入新增稅收新增利潤中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院000000000000浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司8.89噸3204812813.33噸4807219218.89噸680102272紹興御茶村茶業(yè)有限公司60噸9006515880噸1200150350160噸2400380750美町寶植物科技（中國）有限公司100噸50415150噸75530200噸100635湖州榮凱植物提取有限公司30噸5003010050噸90065160120噸2000100300聚光科技（杭州）股份有限公司000000000000合計198.89噸1770147401293.33噸2655292732498.89噸51805881357

2．推廣應(yīng)用情況和經(jīng)濟(jì)效益（非完成單位）應(yīng)用單位名稱起止時間單位聯(lián)系人、電話推廣應(yīng)用量新增銷售收入(萬元)新增稅收(萬元)新增利潤(萬元)2015年2016年2017年2015年2016年2017年2015年2016年2017年2015年2016年2017年浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司2011至2017傅秀花0571-87425289236噸390噸422噸216836003877470782840434720775江蘇惠曉生物科技有限公司2011至2017曹后建1381512369316噸18.2噸19.5噸12.514.534.1312.514.516.5大閩食品（漳州）有限公司2011至2017鄭雅燕152606499068549.9噸9103.81噸8580.48噸4433246574467915133.376038.455562.325808.76250.756589.38合計：27335.89噸147385.518837.0320621.333．社會效益和間接經(jīng)濟(jì)效益（限600字）社會效益本項目解決了茶制品質(zhì)量、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺失難題，制修訂國家標(biāo)準(zhǔn)12項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項，其中5項國標(biāo)和4項行標(biāo)填補(bǔ)國際空白；研發(fā)了近紅外快速測定技術(shù)等10項，配套開發(fā)茶制品堆積密度、茶鮮葉氟素快速測定儀2套，填補(bǔ)國內(nèi)空白，為行業(yè)提供了典型茶制品質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)。（1）標(biāo)準(zhǔn)體系和技術(shù)創(chuàng)新同步助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。成果率先在完成單位示范應(yīng)用，協(xié)同建立了質(zhì)量管理控制體系，促進(jìn)了夏秋茶高效利用，輻射帶動全行業(yè)一體化發(fā)展，提高了全行業(yè)茶制品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化水平，對促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，服務(wù)精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有現(xiàn)實(shí)意義。（2）推動茶制品標(biāo)準(zhǔn)國際化，貫徹落實(shí)國家標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略。提交的《茶多酚規(guī)格》提案在第26次國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會議中作為議題寫入委員會決議。參加速溶茶ISO標(biāo)準(zhǔn)修訂和抹茶ISO標(biāo)準(zhǔn)前期研究工作，多次代表國家參加茶制品測定方法全球環(huán)試，為提升我國茶制品領(lǐng)域話語權(quán)、突破國際貿(mào)易壁壘、繁榮茶制品貿(mào)易不斷做出中國貢獻(xiàn)。（3）推動茶制品標(biāo)準(zhǔn)體系協(xié)同構(gòu)建，布局產(chǎn)業(yè)鏈中高端發(fā)展。建設(shè)我省茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗室和承擔(dān)“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)任務(wù)“茶葉活性成分綠色制備及防腐、保鮮功效與應(yīng)用技術(shù)研究”，從應(yīng)用技術(shù)入手協(xié)同破解茶制品可持續(xù)發(fā)展瓶頸。

（4）協(xié)同推進(jìn)浙江省技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新綜合研究基地、ISO/TC34/SC8茶葉分技術(shù)委員會聯(lián)合秘書處等標(biāo)準(zhǔn)化平臺軟硬件建設(shè)和升級。

間接經(jīng)濟(jì)效益：近三年來，完成單位新建茶園基地1500畝，累計實(shí)現(xiàn)茶制品生產(chǎn)量991噸，銷售收入9605萬元，應(yīng)用企業(yè)（非完成單位）推廣應(yīng)用量2.7萬噸，新增銷售收入14.7億元，新增銷售收入1.83億，帶動夏秋茶資源利用10.8萬噸，促進(jìn)茶農(nóng)增收10.8億元。主要完成人員情況表姓名楊秀芳排名1身份證生年月1971.7 出生地浙江余姚民族漢性別女政治面貌中共黨員技術(shù)職稱研究員行政職務(wù)副院長文化程度研究生最高學(xué)位碩士所學(xué)專業(yè)茶學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)茶學(xué)畢業(yè)學(xué)校浙江大學(xué)（原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)）畢業(yè)時間1998-6-30電子信箱teatesting@辦公電動電作單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院二級單位通訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016完成單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2008-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）項目負(fù)責(zé)人和技術(shù)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)項目總體設(shè)計、組織實(shí)施、技術(shù)研究與把關(guān)指導(dǎo)，推動技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)企業(yè)應(yīng)用示范等?？萍汲晒怯?項（1/9；2/11；2/10），實(shí)用新型專利1件（1/6）、發(fā)明專利3件（2/6；2/7；3/5），制定茶制品產(chǎn)品和測定方法國標(biāo)6項（1/22；2/20；3/15；2/5；2/4；6/12）、行標(biāo)4項（1/11；1/9；2/12；2/14），第一作者和通訊作者論文9篇。推動茶制品技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)走出去，作為國際注冊專家參與固態(tài)速溶茶ISO標(biāo)準(zhǔn)修訂，提出《茶多酚規(guī)格》ISO標(biāo)準(zhǔn)制定提案在2017年第26次國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會議上作為議題寫入決議。占本人工作總量的40%以上。主要完成人員情況表姓名孔俊豪排名2身份證生年月1983.8 出生地河南漯河民族漢性別男政治面貌中共黨員技術(shù)職稱副研究員行政職務(wù)所長文化程度研究生最高學(xué)位碩士所學(xué)專業(yè)食品科學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)茶學(xué)畢業(yè)學(xué)校南京農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)時間2009-6-30電子信箱kjh02016110@126.com辦公電動電作單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院二級單位生化技術(shù)研究所通訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016完成單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2011-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)主要參與人和組織實(shí)施者，協(xié)助項目總體設(shè)計、實(shí)施和部分技術(shù)內(nèi)容的試驗研究和科技創(chuàng)新，對創(chuàng)新點(diǎn)1和3有突出貢獻(xiàn)。負(fù)責(zé)速溶紅茶品質(zhì)控制技術(shù)、茶黃素綠色制備技術(shù)和茶制品貯藏穩(wěn)定性研究，重點(diǎn)研發(fā)了冷凍復(fù)溫組合發(fā)酵、茶鮮葉酶活調(diào)控及酶促非均相動態(tài)耦合發(fā)酵技術(shù)2套，成果登記3項（2/9；1/11；4/10），發(fā)明專利3件（1/6；1/7；1/5），實(shí)用新型專利1件（4/6）、參與制定系列茶制品國標(biāo)3項（1/15；3/22；5/20；）、行標(biāo)4項（1/14；2/9；2/11；3/12），第一作者論文9篇。參與研發(fā)快速檢測儀2套。占本人工作總量的50%以上。主要完成人員情況表姓名譚蓉排名3身份證生年月1982.3出生地湖北荊州民族漢性別女政治面貌中共黨員技術(shù)職稱副研究員行政職務(wù)無文化程度研究生最高學(xué)位博士所學(xué)專業(yè)中藥學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)茶學(xué)畢業(yè)學(xué)校上海中醫(yī)藥大學(xué)畢業(yè)時間2011-6-30電子信箱trfish211@126.com辦公電動電作單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院二級單位生化技術(shù)研究所通訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016完成單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2012-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)1有貢獻(xiàn)。主要負(fù)責(zé)茶多酚、茶黃素等茶制品毒理學(xué)研究、抹茶質(zhì)量安全控制技術(shù)研究，參與茶制品貯藏穩(wěn)定試驗和質(zhì)量指標(biāo)的研究與確定，相關(guān)科技成果鑒定2項（8/11；7/10），發(fā)明專利授權(quán)1件（5/7），參與制定茶制品產(chǎn)品質(zhì)量和測定方法國家標(biāo)準(zhǔn)4項（7/22；6/15；）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項（4/9；5/11；5/12；3/14），以第一作者和通訊作者發(fā)表論文2篇，以主要作者發(fā)表論文3篇。占本人工作總量的40%以上。主要完成人員情況表姓名張士康排名4身份證生年月1965.10出生地江蘇泗陽民族漢性別男政治面貌中共黨員技術(shù)職稱教授級高工行政職務(wù)省重點(diǎn)實(shí)驗室主任文化程度研究生最高學(xué)位博士所學(xué)專業(yè)食品工程現(xiàn)從事專業(yè)茶學(xué)畢業(yè)學(xué)校江南大學(xué)畢業(yè)時間2010-12-10電子信箱zsk6510@126.com辦公電動電作單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院二級單位無通訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016完成單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016曾獲科技獎勵情況獲獎項目名稱：茶資源跨界增值關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范，獎勵信息：全國商業(yè)科技進(jìn)步獎一等獎，排名：1/10，證書編號：（2014-1-04-R04）參加本項目起止時間起始：2011-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)1有貢獻(xiàn)。參與完成固態(tài)速溶茶等茶制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究和茶制品質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)研究，并推動在茶制品生產(chǎn)企業(yè)示范應(yīng)用。相關(guān)科技成果鑒定1項（4/10），發(fā)明專利授權(quán)3件（3/6；3/7；2/5），制定茶制品產(chǎn)品質(zhì)量和測定方法國家標(biāo)準(zhǔn)3項（1/20；2/22；5/15）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項（5/12），以主要作者發(fā)表論文3篇。占本人工作總量的30%以上。主要完成人員情況表姓名毛立民排名5身份證生年月1967.02 出生地浙江象山民族漢性別男政治面貌民主黨派技術(shù)職稱高級商務(wù)師行政職務(wù)董事長文化程度研究生最高學(xué)位碩士研究生所學(xué)專業(yè)茶學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)茶葉科學(xué)畢業(yè)學(xué)校上海對外貿(mào)易大學(xué)、圣路易斯華盛頓大學(xué)畢業(yè)時間2011年電子信箱maolm@辦公電動電作單位浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司二級單位通訊地址浙江省杭州市體育場路218號郵政編碼310014完成單位浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市體育場路218號郵政編碼310014曾獲科技獎勵情況獲獎項目名稱：茶資源跨界增值關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范，獎勵信息：全國商業(yè)科技進(jìn)步獎一等獎，排名：4/10，證書編號：（2014-1-04-R04）參加本項目起止時間起始：2013-01-01截止：2016-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)1有貢獻(xiàn)。參與完成了抹茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，牽頭完成《抹茶》國家標(biāo)準(zhǔn)的制定。參與固態(tài)速溶茶、茶多酚等茶制品國家標(biāo)準(zhǔn)制定和堆積密度測定技術(shù)研究，負(fù)責(zé)茶制品系列技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)在浙茶集團(tuán)下屬子公司的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。相關(guān)科技成果鑒定1項（10/10），制定茶制品產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)3項（1/12；10/20；16/22）。占本人工作總量的20%以上。主要完成人員情況表姓名邵勝榮排名6身份證生年月1974.03出生地浙江龍游民族漢性別男政治面貌黨員技術(shù)職稱教授級高工行政職務(wù)副總經(jīng)理文化程度碩士最高學(xué)位研究生所學(xué)專業(yè)藥學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)茶葉種植及加工技術(shù)畢業(yè)學(xué)校浙江大學(xué)畢業(yè)時間2001.06電子信箱328298795@辦公電動電作單位紹興御茶村茶業(yè)有限公司二級單位無通訊地址浙江省紹興市富盛鎮(zhèn)御茶村郵政編碼312037完成單位紹興御茶村茶業(yè)有限公司聯(lián)系電訊地址浙江省紹興市富盛鎮(zhèn)御茶村郵政編碼312037曾獲科技獎勵情況1.銀杏葉中黃酮類與萜內(nèi)酯高選擇性樹脂法分離技術(shù)，浙江省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎，排名五；2.高選擇性樹脂法去除銀杏葉提取物中有害雜質(zhì)銀杏酸工藝研究，金華市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎，排名一；3.高純度葛根素提取分離純化技術(shù)，金華市科學(xué)技術(shù)二等獎，排名二。參加本項目起止時間起始：2013-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)1有貢獻(xiàn)。主持完成抹茶質(zhì)量安全控制技術(shù)研究，參與完成抹茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，負(fù)責(zé)技術(shù)成果和標(biāo)準(zhǔn)在我司的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范。占本人工作總量的40%以上。主要完成人員情況表姓名周衛(wèi)龍排名7身份證生年月1964.12出生地浙江上虞民族漢性別男政治面貌中共黨員技術(shù)職稱高級工程師行政職務(wù)質(zhì)檢中心副主任文化程度本科最高學(xué)位學(xué)士所學(xué)專業(yè)分析化學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、檢測技術(shù)畢業(yè)學(xué)校濟(jì)南大學(xué)（原山東建材學(xué)院）畢業(yè)時間1986-06-30電子信箱z-weilong@163.com辦公電動電作單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院二級單位國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心通訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016完成單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2008-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)參與人員，對創(chuàng)新點(diǎn)1和3有貢獻(xiàn)。主要負(fù)責(zé)茶制品中茶多酚、兒茶素、茶黃素等質(zhì)量指標(biāo)測定技術(shù)研究和茶制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究討論，參與茶制品質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)研究。制定茶制品產(chǎn)品質(zhì)量和測定方法國家標(biāo)準(zhǔn)8項（1/3；1/6；1/6；1/5；2/3；3/12；4/8；7/15），以第一作者發(fā)表論文1篇、以主要作者發(fā)表論文1篇。占本人工作總量的40%以上。七、主要完成人員情況表姓名翁昆排名8身份證生年月1953.10出生地浙江余姚民族漢性別男政治面貌群眾技術(shù)職稱研究員行政職務(wù)秘書長文化程度本科最高學(xué)位學(xué)士所學(xué)專業(yè)化學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化畢業(yè)學(xué)校浙江大學(xué)（原杭州大學(xué)）畢業(yè)時間1982-7電子信箱TC339@126.com辦公電動電作單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院二級單位全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會通訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016完成單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2008-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)參與人員，對創(chuàng)新點(diǎn)1有貢獻(xiàn)。主要開展了固態(tài)速溶茶相關(guān)檢測技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)制定研究，制定茶制品產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)3項（1/8；1/4；2/12）。占本人工作總量的30%以上。主要完成人員情況表姓名王憲達(dá)排名9身份證生年月1979.5出生地浙江溫州民族漢性別男政治面貌中共黨員技術(shù)職稱工程師行政職務(wù)技術(shù)總監(jiān)文化程度研究生最高學(xué)位碩士所學(xué)專業(yè)化學(xué)工程現(xiàn)從事專業(yè)食品科學(xué)工程畢業(yè)學(xué)校浙江大學(xué)畢業(yè)時間2003-3-30電子信箱xianda.wang@辦公電動電作單位美町寶植物科技(中國)有限公司二級單位通訊地址杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)19號大街568號郵政編碼310018完成單位美町寶植物科技(中國)有限公司聯(lián)系電訊地址杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)19號大街568號郵政編碼310018曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2013-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）本人作為項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)1和2有貢獻(xiàn)。參與完成了固態(tài)速溶茶產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)、品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、固態(tài)速溶茶中茶多酚、水分、咖啡堿的近紅外快速檢測技術(shù)等系列研究，參與茶制品產(chǎn)品質(zhì)量和檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)1項（4/20）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項（6/14），負(fù)責(zé)完成固態(tài)速溶茶系列品控技術(shù)、檢測技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)在我司的應(yīng)用示范。占本人工作總量的40%以上。主要完成人員情況表姓名高悅排名10身份證生年月1971.10出生地浙江湖州民族漢性別男政治面貌中共黨員技術(shù)職稱無行政職務(wù)總經(jīng)理文化程度本科最高學(xué)位學(xué)士所學(xué)專業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)天然食品生產(chǎn)畢業(yè)學(xué)校清華大學(xué)長江學(xué)院畢業(yè)時間2011-6-30電子信箱Gaoyue@R辦公電動電作單位湖州榮凱植物提取有限公司二級單位通訊地址湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)重石線張村工業(yè)區(qū)郵政編碼310018完成單位湖州榮凱植物提取有限公司聯(lián)系電訊地址湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)重石線張村工業(yè)區(qū)郵政編碼310018曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2013-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）本人作為項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)1和2有貢獻(xiàn)。參與茶多酚質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定、品質(zhì)控制技術(shù)及茶多酚品質(zhì)指標(biāo)的近紅外快速測定技術(shù)等系列研究。負(fù)責(zé)完成了茶多酚溶劑殘留同步檢出技術(shù)及茶多酚品質(zhì)指標(biāo)的近紅外快速測定技術(shù)在我司的示范應(yīng)用。參與茶制品產(chǎn)品質(zhì)量和檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)1項（18/22）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項（8/12）。該項技術(shù)研究工作中投入的工作量占本人工作總量的30%以上。主要完成人員情況表姓名周新奇排名11身份證生年月1981-06出生地湖南湘潭民族漢性別男政治面貌中共黨員技術(shù)職稱高級工程師行政職務(wù)經(jīng)理文化程度研究生最高學(xué)位碩士所學(xué)專業(yè)分析化學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)儀器分析畢業(yè)學(xué)校中南大學(xué)畢業(yè)時間2007年4月電子信箱316800343@辦公電話0571-850121881960移動電作單位聚光科技（杭州）股份有限公司二級單位無通訊地址浙江省杭州市濱江區(qū)濱安路760號郵政編碼310052完成單位聚光科技（杭州）股份有限公司聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市濱江區(qū)濱安路760號郵政編碼310052曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2016-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)2有貢獻(xiàn)。參與開發(fā)了茶制品中品質(zhì)指標(biāo)的近紅外快速檢測技術(shù)，開發(fā)了固態(tài)速溶紅茶、固態(tài)速溶綠茶、茶多酚等多個分析模型數(shù)據(jù)庫。參與制定茶制品檢測行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項（11/12；13/14）、軟件著作權(quán)1項。占本人工作總量的30%以上。主要完成人員情況表姓名徐建峰排名12身份證生年月1978.10出生地浙江金華民族漢性別男政治面貌中共黨員技術(shù)職稱高級工程師行政職務(wù)理化研究室主任文化程度本科最高學(xué)位學(xué)士所學(xué)專業(yè)化學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)檢測技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)化畢業(yè)學(xué)校浙江大學(xué)畢業(yè)時間2000-06-30電子信箱26547420@辦公電動電作單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院二級單位國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心通訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016完成單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2008-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)1和2有貢獻(xiàn)。主要負(fù)責(zé)茶制品品質(zhì)指標(biāo)和檢測技術(shù)研究，開發(fā)了氟素快速測定技術(shù)及其檢測裝置，相關(guān)科技成果鑒定2項（8/9；9/10），實(shí)用新型專利授權(quán)1件（6/6）、制定茶制品產(chǎn)品質(zhì)量和測定方法國家標(biāo)準(zhǔn)8項（1/3；2/3；2/6；2/5/；2/6；4/5；4/22；12/15）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項（4/11），以主要作者發(fā)表論文2篇。占本人工作總量的30%以上。主要完成人員情況表姓名涂云飛排名13身份證號34262519811008103x出生年月1981.10出生地安徽巢湖民族漢性別男政治面貌群眾技術(shù)職稱副研究員行政職務(wù)無文化程度研究生最高學(xué)位碩士所學(xué)專業(yè)茶學(xué)現(xiàn)從事專業(yè)茶學(xué)畢業(yè)學(xué)校安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)時間2007.06電子信箱tuyunfeiaf@126.com辦公電動電作單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院二級單位生化技術(shù)研究所通訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016完成單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院聯(lián)系電訊地址浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號郵政編碼310016曾獲科技獎勵情況無參加本項目起止時間起始：2011-01-01截止：2017-12-31對本項目主要科技創(chuàng)新的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)（限300字）作為項目技術(shù)參與人，對創(chuàng)新點(diǎn)1和2有貢獻(xiàn)。主要參與茶制品近紅外快速測定技術(shù)研究及茶制品理化測定，相關(guān)科技成果鑒定3項（3/9；3/11；5/10），實(shí)用新型專利授權(quán)1件（5/6）、發(fā)明專利授權(quán)2件（4/6；6/7），制定茶制品產(chǎn)品質(zhì)量和測定方法國家標(biāo)準(zhǔn)4項（14/20；8/22；11/15；6/6）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項（7/12；7/14），以第一作者發(fā)表論文2篇，以主要作者發(fā)表論文7篇。占本人工作總量的30%以上。主要完成單位情況表單位名稱中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院排名1/6法人代表尹祎所在地杭州單位性質(zhì)科研院所傳系人譚蓉辦公電動電訊地址杭州市江干區(qū)采荷路41號電子信箱trfish211@126.com郵政編碼310016對本項目科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用支撐作用情況（限300字）項目總體設(shè)計和組織實(shí)施。完成速溶紅茶品質(zhì)控制、茶黃素綠色制備、有機(jī)溶劑同步檢出、氟素快速測定、堆積密度快速測定、近紅外快速測定等技術(shù)10項，配套開發(fā)茶制品堆積密度儀、氟素快速測定裝置，填補(bǔ)國內(nèi)空白。完成茶制品國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂12項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定4項，其中4項國家標(biāo)準(zhǔn)和4項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)空白。授權(quán)發(fā)明專利3件、實(shí)用新型專利1件、軟件著作權(quán)1件。推動系列技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)在茶制品企業(yè)應(yīng)用。協(xié)助企業(yè)應(yīng)用新技術(shù)和新標(biāo)準(zhǔn)提高技術(shù)創(chuàng)新能力、質(zhì)量管理能力，完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，提升企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力并輻射帶動其它茶制品企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用，對于引領(lǐng)和規(guī)范茶制品行業(yè)，推動茶葉精深加工健康持續(xù)發(fā)展具有重要意義。主要完成單位情況表單位名稱浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司排名2/6法人代表毛立民所在地杭州單位性質(zhì)企業(yè)傳系人夏兵辦公電動電訊地址杭州市上城區(qū)體育場路218號電子信箱hcyxb888@163.com郵政編碼310014對本項目科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用支撐作用情況（限300字）牽頭抹茶主要品質(zhì)指標(biāo)制定研究，參與固態(tài)速溶茶、茶多酚、抹茶等質(zhì)量控制技術(shù)研究，主持制定GB/T34778-2017《抹茶》國家標(biāo)準(zhǔn)，參與制定GB/T31740.1-2015《茶制品第1部分固態(tài)速溶茶》、GB/T31740.2-2015《茶制品第2部分茶多酚》等兩項國家標(biāo)準(zhǔn)和《茶多酚中水分、茶多酚、咖啡堿含量測定的近紅外光譜法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。固態(tài)速溶茶、抹茶、茶多酚等品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測技術(shù)、檢測設(shè)備在本企業(yè)得到示范應(yīng)用，推動了公司茶制品系列產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提升。主要完成單位情況表單位名稱紹興御茶村茶業(yè)有限公司排名3/6法人代表劉志榮所在地紹興單位性質(zhì)企業(yè)傳系人邵勝榮辦公電動電訊地址紹興市富盛鎮(zhèn)御茶村電子信箱328298795@郵政編碼312037對本項目科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用支撐作用情況（限300字）牽頭抹茶生產(chǎn)加工質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究；參與抹茶質(zhì)量指標(biāo)研究；參與GB/T34778-2017《抹茶》國家標(biāo)準(zhǔn)和GH/T1126-2016《茶葉氟含量控制技術(shù)規(guī)程》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。負(fù)責(zé)抹茶質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、測定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)的示范應(yīng)用，促進(jìn)了抹茶產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力的提高，確保了消費(fèi)安全。主要完成單位情況表單位名稱美町寶植物科技（中國）有限公司排名4/6法人代表劉志明所在地杭州單位性質(zhì)企業(yè)傳系人王憲達(dá)辦公電動電訊地址杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)白楊街道19號大街568號電子信箱xianda.wang@郵政編碼310016對本項目科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用支撐作用情況（限300字）參與固態(tài)速溶茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)和品質(zhì)指標(biāo)的近紅外快速檢測技術(shù)研究，參與GB/T31740.1-2015《茶制品第1部分固態(tài)速溶茶》國家標(biāo)準(zhǔn)和《固態(tài)速溶茶中水分、茶多酚、咖啡堿含量的近紅外光譜快速測定法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，固態(tài)速溶茶品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、品質(zhì)指標(biāo)測技術(shù)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)得到示范應(yīng)用，有效促進(jìn)了企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，提高了企業(yè)市場競爭力。主要完成單位情況表單位名稱湖州榮凱植物提取有限公司排名5/6法人代表高悅所在地湖州單位性質(zhì)企業(yè)傳系人高悅辦公電動電訊地址湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)重石線張村工業(yè)區(qū)電子信箱Gaoyue@R郵政編碼313026對本項目科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用支撐作用情況（限300字）參與茶多酚品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及茶多酚品質(zhì)指標(biāo)近紅外快速測定技術(shù)的研究。參與GB/T31740.2-2015《茶制品第2部分茶多酚》國家標(biāo)準(zhǔn)及《茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡堿含量的近紅外光譜快速測定法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。負(fù)責(zé)茶多酚品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、指標(biāo)測定技術(shù)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)得到應(yīng)用和示范，極大地提高了企業(yè)的科技創(chuàng)新水平、技術(shù)管理能力，確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和品質(zhì)的提升，提高了市場競爭力，促進(jìn)了產(chǎn)品出口。主要完成單位情況表單位名稱聚光科技（杭州）股份有限公司排名6/6法人代表葉華俊所在地杭州單位性質(zhì)企業(yè)傳1018聯(lián)系人周新奇 辦公電動電訊地址杭州市濱江區(qū)濱江路760號電子信箱zhouxinqi2000@163.com郵政編碼310052對本項目科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用支撐作用情況（限300字）參與固態(tài)速溶茶及茶多酚制品品質(zhì)指標(biāo)的近紅外快速測定技術(shù)研究，包括樣品光譜采集、近紅外快速測定方法及其測定技術(shù)建模研究，參與《固態(tài)速溶茶中水分、茶多酚、咖啡堿含量測定的近紅外光譜快