2024年度餐飲業(yè)廚房管理承包協(xié)議匯編

標(biāo)準(zhǔn)合同模板范本甲方：XXX乙方：XXX20XXPERSONALRESUMERESUMEPERSONAL標(biāo)準(zhǔn)合同模板范本甲方：XXX乙方：XXX20XXPERSONALRESUMERESUMEPERSONAL

2024年度餐飲業(yè)廚房管理承包協(xié)議匯編本合同目錄一覽第一條協(xié)議概述1.1協(xié)議雙方1.2承包范圍1.3承包期限第二條廚房管理職責(zé)2.1承包方的職責(zé)2.2發(fā)包方的職責(zé)第三條人員配置3.1承包方人員配置3.2發(fā)包方人員配合第四條食材供應(yīng)4.1食材來(lái)源4.2食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)4.3食材供應(yīng)時(shí)間第五條衛(wèi)生與安全5.1廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.2食品安全管理5.3應(yīng)急預(yù)案第六條設(shè)備設(shè)施6.1承包方提供的設(shè)備6.2發(fā)包方提供的設(shè)備6.3設(shè)備維護(hù)與維修第七條服務(wù)費(fèi)用7.1承包費(fèi)用7.2費(fèi)用支付方式7.3費(fèi)用調(diào)整機(jī)制第八條績(jī)效評(píng)估8.1評(píng)估指標(biāo)8.2評(píng)估周期8.3評(píng)估結(jié)果應(yīng)用第九條溝通協(xié)調(diào)9.1溝通協(xié)調(diào)機(jī)制9.2信息反饋9.3爭(zhēng)議解決第十條違約責(zé)任10.1承包方的違約責(zé)任10.2發(fā)包方的違約責(zé)任第十一條合同的變更與解除11.1變更條件11.2解除條件11.3變更與解除的程序第十二條合同的終止12.1終止條件12.2終止后的處理第十三條爭(zhēng)議解決13.1爭(zhēng)議解決方式13.2仲裁機(jī)構(gòu)13.3訴訟管轄第十四條其他條款14.1合同的生效14.2合同的保管14.3合同的修訂第一部分：合同如下：第一條協(xié)議概述1.1協(xié)議雙方本協(xié)議由甲乙雙方于2024年共同簽訂，甲方為餐飲業(yè)企業(yè)，乙方為專業(yè)廚房管理公司。1.2承包范圍乙方負(fù)責(zé)甲方廚房的日常管理工作，包括但不限于廚房員工的招聘、培訓(xùn)、考核，食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工，廚房設(shè)備的維護(hù)等。1.3承包期限本協(xié)議的有效期為2024年度，自2024年1月1日起至2024年12月31日止。第二條廚房管理職責(zé)2.1承包方的職責(zé)乙方應(yīng)確保甲方廚房的日常運(yùn)營(yíng)高效、安全、合規(guī)。負(fù)責(zé)制定廚房各項(xiàng)管理制度，優(yōu)化工作流程，提升廚房工作效率。2.2發(fā)包方的職責(zé)甲方負(fù)責(zé)提供合規(guī)的廚房設(shè)施設(shè)備，合理安排廚房工作人員的工作班次，確保廚房運(yùn)營(yíng)所需的原材料供應(yīng)。第三條人員配置3.1承包方人員配置乙方應(yīng)根據(jù)甲方廚房的運(yùn)營(yíng)需求，合理安排廚師、服務(wù)員、雜工等職位的工作人員，并確保工作人員的專業(yè)技能和服務(wù)水平。3.2發(fā)包方人員配合甲方應(yīng)協(xié)助乙方進(jìn)行員工招聘、培訓(xùn)等工作，并提供必要的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理支持。第四條食材供應(yīng)4.1食材來(lái)源乙方負(fù)責(zé)甲方廚房所需食材的采購(gòu)，應(yīng)確保食材來(lái)源合法、安全、衛(wèi)生。4.2食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乙方應(yīng)按照甲方提出的食材質(zhì)量要求進(jìn)行采購(gòu)，并定期對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。4.3食材供應(yīng)時(shí)間乙方應(yīng)確保食材的供應(yīng)時(shí)間與甲方廚房的需求相匹配，避免影響甲方廚房的正常運(yùn)營(yíng)。第五條衛(wèi)生與安全5.1廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)乙方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境的衛(wèi)生整潔，食品的安全儲(chǔ)存和加工。5.2食品安全管理乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保食品安全。5.3應(yīng)急預(yù)案乙方應(yīng)制定食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，并在發(fā)生食品安全事故時(shí)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，確保食品安全事故的及時(shí)處理。第八條績(jī)效評(píng)估8.1評(píng)估指標(biāo)甲方應(yīng)制定廚房運(yùn)營(yíng)的績(jī)效評(píng)估指標(biāo)，包括但不限于廚房工作效率、食品安全、員工服務(wù)質(zhì)量等方面。8.2評(píng)估周期績(jī)效評(píng)估應(yīng)每季度進(jìn)行一次，乙方應(yīng)根據(jù)評(píng)估結(jié)果對(duì)廚房管理進(jìn)行改進(jìn)。8.3評(píng)估結(jié)果應(yīng)用評(píng)估結(jié)果將作為乙方廚房管理服務(wù)費(fèi)用的調(diào)整依據(jù)，以及對(duì)乙方管理人員的工作評(píng)價(jià)。第九條溝通協(xié)調(diào)9.1溝通協(xié)調(diào)機(jī)制甲乙雙方應(yīng)建立定期溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，及時(shí)解決合同履行過(guò)程中的問(wèn)題。9.2信息反饋乙方應(yīng)向甲方提供廚房運(yùn)營(yíng)的詳細(xì)信息，包括但不限于食材采購(gòu)記錄、食品安全檢驗(yàn)報(bào)告等。9.3爭(zhēng)議解決對(duì)于合同履行過(guò)程中的爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)通過(guò)協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可依照第十條的約定解決。第十條違約責(zé)任10.1承包方的違約責(zé)任乙方未按照約定履行合同義務(wù)的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償甲方損失、支付違約金等。10.2發(fā)包方的違約責(zé)任甲方未按照約定履行合同義務(wù)的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償乙方損失、支付違約金等。第十一條合同的變更與解除11.1變更條件甲乙雙方同意，可以書面形式變更合同內(nèi)容，但變更內(nèi)容不得違反國(guó)家法律法規(guī)。11.2解除條件合同解除的條件依照《中華人民共和國(guó)合同法》的規(guī)定執(zhí)行。11.3變更與解除的程序合同的變更或解除應(yīng)通過(guò)甲乙雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。第十二條合同的終止12.1終止條件合同終止的條件依照《中華人民共和國(guó)合同法》的規(guī)定執(zhí)行。12.2終止后的處理合同終止后，乙方應(yīng)按照甲方的要求將廚房管理權(quán)交還，并處理好與廚房工作人員的關(guān)系。第十三條爭(zhēng)議解決13.1爭(zhēng)議解決方式甲乙雙方對(duì)于合同履行過(guò)程中的爭(zhēng)議，可以選擇協(xié)商、調(diào)解、仲裁或者訴訟等方式解決。13.2仲裁機(jī)構(gòu)如甲乙雙方選擇仲裁解決爭(zhēng)議，應(yīng)提交至乙方所在地有管轄權(quán)的仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁。13.3訴訟管轄如甲乙雙方選擇訴訟解決爭(zhēng)議，應(yīng)提交至乙方所在地有管轄權(quán)的人民法院進(jìn)行訴訟。第十四條其他條款14.1合同的生效本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。14.2合同的保管甲乙雙方各執(zhí)一份合同正本，雙方均應(yīng)對(duì)合同內(nèi)容的保密負(fù)責(zé)。14.3合同的修訂本合同的修訂應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商完成，并簽訂書面修訂協(xié)議。第二部分：其他補(bǔ)充性說(shuō)明和解釋說(shuō)明一：附件列表：附件一：廚房管理服務(wù)內(nèi)容詳細(xì)清單詳細(xì)列出乙方應(yīng)提供的廚房管理服務(wù)內(nèi)容，包括但不限于廚房員工招聘、培訓(xùn)、食材采購(gòu)、廚房設(shè)備維護(hù)等。附件二：廚房衛(wèi)生與食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，用于指導(dǎo)乙方進(jìn)行廚房衛(wèi)生和食品安全管理。附件三：廚房工作人員名單和服務(wù)要求列出乙方提供的廚房工作人員名單，以及各項(xiàng)服務(wù)要求，包括廚師的技術(shù)水平、服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量等。附件四：食材供應(yīng)商清單列出乙方采購(gòu)食材的供應(yīng)商名單，以及供應(yīng)商應(yīng)遵守的規(guī)則和要求。附件五：廚房設(shè)備清單及維護(hù)計(jì)劃詳細(xì)列出乙方應(yīng)提供的廚房設(shè)備，以及設(shè)備的維護(hù)和維修計(jì)劃。附件六：績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)提供甲方制定的廚房運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，用于對(duì)乙方進(jìn)行評(píng)估。附件七：溝通協(xié)調(diào)機(jī)制詳細(xì)操作流程詳細(xì)列出甲乙雙方溝通協(xié)調(diào)的流程和要求，包括信息反饋、定期會(huì)議等。附件八：違約行為及責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出合作中所有涉及到的違約行為以及違約的責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。說(shuō)明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.乙方未按照約定提供服務(wù)，或服務(wù)質(zhì)量不符合約定。2.乙方未按照約定時(shí)間提供食材，或食材質(zhì)量不符合約定。3.乙方未按照約定維護(hù)廚房設(shè)備，導(dǎo)致設(shè)備故障或安全事故。4.甲方未按照約定提供設(shè)備、設(shè)施，或提供的設(shè)備、設(shè)施不符合約定。5.甲方未按照約定支付服務(wù)費(fèi)用，或支付方式不符合約定。違約責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：1.根據(jù)違約行為的嚴(yán)重程度，確定違約責(zé)任的形式，如賠償損失、支付違約金等。2.根據(jù)違約行為對(duì)合同履行造成的影響，確定違約責(zé)任的大小。3.根據(jù)甲乙雙方的過(guò)錯(cuò)程度，確定違約責(zé)任的承擔(dān)方。示例說(shuō)明：若乙方未按照約定時(shí)間提供食材，導(dǎo)致甲方廚房無(wú)法正常運(yùn)營(yíng)，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償甲方損失的責(zé)任，具體賠償金額根據(jù)實(shí)際損失確定。說(shuō)明三：法律名詞及解釋：1.餐飲業(yè)：指提供食品消費(fèi)服務(wù)的行業(yè)，包括餐廳、酒店、食堂等。2.廚房管理：指對(duì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)進(jìn)行管理，包括人員管理、食材管理、設(shè)備管理等。3.承包方：指承擔(dān)廚房管理服務(wù)的乙方，負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)和管理。4.發(fā)包方：指提供廚房設(shè)施和工作人員的甲方，負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)。5.食材供應(yīng)：指乙方負(fù)責(zé)為甲方廚房提供所需的食材。6.