2024-2025學(xué)年高中化學(xué) 第一章 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡 第四節(jié) 維生素和微量元素2教案 新人教版選修1

2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第一章關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡第四節(jié)維生素和微量元素2教案新人教版選修1課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、課程基本信息1.課程名稱：高中化學(xué)——維生素和微量元素

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高中一年級(jí)化學(xué)班

3.授課時(shí)間：2024年10月10日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：45分鐘

二、教學(xué)內(nèi)容

1.課程目標(biāo)：

（1）讓學(xué)生了解維生素和微量元素的基本概念。

（2）讓學(xué)生掌握維生素和微量元素在人體內(nèi)的作用。

（3）培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。

2.教學(xué)重點(diǎn)：

（1）維生素和微量元素的基本概念。

（2）維生素和微量元素在人體內(nèi)的作用。

3.教學(xué)難點(diǎn)：

（1）維生素和微量元素的生理功能及缺乏癥。

（2）如何保持營(yíng)養(yǎng)平衡。

4.教學(xué)方法：

（1）采用問題驅(qū)動(dòng)法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究維生素和微量元素的知識(shí)。

（2）運(yùn)用案例分析法，讓學(xué)生了解缺乏維生素和微量元素對(duì)人體的影響。

（3）運(yùn)用小組討論法，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和語言表達(dá)能力。

5.教學(xué)過程：

（1）導(dǎo)入：通過講解營(yíng)養(yǎng)平衡的重要性，引出維生素和微量元素的主題。

（2）新課導(dǎo)入：介紹維生素和微量元素的基本概念、分類和作用。

（3）案例分析：分析缺乏維生素和微量元素的案例，讓學(xué)生了解其對(duì)人體的影響。

（4）小組討論：討論如何保持營(yíng)養(yǎng)平衡，攝入足夠的維生素和微量元素。

（5）總結(jié)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)平衡的重要性。

6.課后作業(yè)：

（1）復(fù)習(xí)本節(jié)課所學(xué)的維生素和微量元素的知識(shí)。

（2）制定自己的營(yíng)養(yǎng)平衡計(jì)劃，關(guān)注身體健康。

三、教學(xué)評(píng)價(jià)

1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答等情況，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2.作業(yè)完成情況：檢查學(xué)生作業(yè)的完成質(zhì)量，評(píng)估學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的掌握程度。

3.小組討論：評(píng)價(jià)學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，包括合作能力、語言表達(dá)能力等。

四、教學(xué)資源

1.教材：新人教版選修1《化學(xué)》。

2.多媒體課件：維生素和微量元素的相關(guān)圖片、案例分析等。

3.教學(xué)道具：維生素和微量元素的模型、食物樣本等。

4.網(wǎng)絡(luò)資源：維生素和微量元素的相關(guān)資訊、健康飲食建議等。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)，通過探究維生素和微量元素的基本概念及其在人體內(nèi)的作用，使學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解釋生活中的現(xiàn)象，提升科學(xué)素養(yǎng)。同時(shí)，通過案例分析和小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的問題解決能力，使他們?cè)趯?shí)際生活中能夠關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡，形成健康的生活習(xí)慣，提升生活品質(zhì)。此外，通過小組合作和討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，使他們?cè)谖磥淼膶W(xué)習(xí)和工作中能夠更好地與他人合作，共同為社會(huì)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

在開始本節(jié)課之前，學(xué)生應(yīng)該已經(jīng)掌握了以下相關(guān)知識(shí)：

-營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

-人體生理功能和健康的基本知識(shí)。

-食物來源和飲食平衡的概念。

學(xué)生可能已經(jīng)了解一些維生素和微量元素的名稱和作用，但可能不清楚它們的具體功能和缺乏癥。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

-興趣：學(xué)生可能對(duì)健康和飲食相關(guān)的話題感興趣，尤其是那些對(duì)生活質(zhì)量有直接影響的知識(shí)。

-能力：學(xué)生可能具備一定的科學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)和分析問題的能力，但可能需要進(jìn)一步提高實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)處理的能力。

-學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生可能習(xí)慣于被動(dòng)接受知識(shí)，需要鼓勵(lì)他們主動(dòng)探究和參與小組討論。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-學(xué)生可能對(duì)維生素和微量元素的復(fù)雜作用和相互作用難以理解，需要通過具體案例和互動(dòng)討論來加深理解。

-學(xué)生可能對(duì)缺乏癥的認(rèn)識(shí)不足，需要通過實(shí)際案例來讓學(xué)生感受到缺乏癥的影響。

-學(xué)生可能在制定營(yíng)養(yǎng)平衡計(jì)劃時(shí)感到困惑，需要教師的指導(dǎo)和建議。

-學(xué)生可能在小組討論中表現(xiàn)出不自信，需要教師的支持和鼓勵(lì)，以提高他們的表達(dá)能力和合作能力。四、教學(xué)資源1.軟硬件資源：

-教室內(nèi)的多媒體設(shè)備，包括投影儀和計(jì)算機(jī)。

-實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，如顯微鏡和實(shí)驗(yàn)室用具，用于觀察維生素和微量元素的形態(tài)和性質(zhì)。

-教學(xué)課件和教案。

2.課程平臺(tái)：

-學(xué)校的學(xué)習(xí)管理系統(tǒng)（LMS），用于發(fā)布課程材料和作業(yè)。

-化學(xué)學(xué)習(xí)網(wǎng)站或在線教育平臺(tái)，提供額外的學(xué)習(xí)資源和練習(xí)題。

3.信息化資源：

-維生素和微量元素的相關(guān)科普文章和研究報(bào)告。

-健康飲食和營(yíng)養(yǎng)平衡的在線資訊和指南。

-教育視頻和動(dòng)畫，展示維生素和微量元素的作用和食物來源。

4.教學(xué)手段：

-小組討論和合作學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作。

-問題驅(qū)動(dòng)的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探索和解決問題。

-案例分析和角色扮演，讓學(xué)生深入了解維生素和微量元素的重要性。

-實(shí)驗(yàn)操作和觀察，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)維生素和微量元素的理解和興趣。五、教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解維生素和微量元素的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)維生素和微量元素的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確維生素和微量元素的教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保維生素和微量元素教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)維生素和微量元素的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入維生素和微量元素學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本概念，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為維生素和微量元素新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解維生素和微量元素的基本概念、分類和作用，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出維生素和微量元素的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)它們?cè)谌梭w內(nèi)的作用，通過對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞維生素和微量元素的作用展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)或?qū)嶒?yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)維生素和微量元素的應(yīng)用，提高實(shí)踐能力。

在維生素和微量元素新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對(duì)所學(xué)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行梳理和總結(jié)。

強(qiáng)調(diào)維生素和微量元素的重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)維生素和微量元素知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決隨堂練習(xí)題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與維生素和微量元素相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合維生素和微量元素的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)維生素和微量元素的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的維生素和微量元素內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的維生素和微量元素內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述維生素和微量元素的基本概念、分類和作用。

-學(xué)生能夠理解維生素和微量元素在人體內(nèi)的生理功能和重要性。

-學(xué)生能夠掌握維生素和微量元素的食物來源和攝入方法。

2.技能培養(yǎng)：

-學(xué)生能夠通過實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，觀察維生素和微量元素的形態(tài)和性質(zhì)。

-學(xué)生能夠運(yùn)用維生素和微量元素的知識(shí)，分析生活中的營(yíng)養(yǎng)平衡問題。

-學(xué)生能夠制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)平衡計(jì)劃，關(guān)注自身健康。

3.思維能力：

-學(xué)生能夠通過小組討論和問題探究，培養(yǎng)批判性思維和問題解決能力。

-學(xué)生能夠從不同角度思考維生素和微量元素的作用，提高思維的靈活性。

-學(xué)生能夠?qū)⒕S生素和微量元素的知識(shí)與其他學(xué)科相結(jié)合，形成綜合性的思維方式。

4.情感態(tài)度：

-學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)平衡的重要性，增強(qiáng)對(duì)健康生活方式的認(rèn)同感。

-學(xué)生能夠關(guān)注自身和他人的營(yíng)養(yǎng)健康，培養(yǎng)關(guān)愛的情感。

-學(xué)生能夠積極分享學(xué)習(xí)維生素和微量元素的心得和體會(huì)，增進(jìn)與他人的交流和合作。

5.實(shí)踐應(yīng)用：

-學(xué)生能夠運(yùn)用維生素和微量元素的知識(shí)，指導(dǎo)自己的飲食和生活習(xí)慣。

-學(xué)生能夠通過實(shí)踐活動(dòng)，體驗(yàn)維生素和微量元素在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

-學(xué)生能夠?qū)⒕S生素和微量元素的知識(shí)傳播給周圍的人，促進(jìn)社會(huì)的健康意識(shí)。七、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)評(píng)價(jià)：

-觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，如提問、回答問題、小組討論等。

-評(píng)估學(xué)生對(duì)維生素和微量元素基本概念的理解程度。

-觀察學(xué)生是否能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析實(shí)際生活中的案例。

2.小組討論評(píng)價(jià)：

-評(píng)價(jià)學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，如合作能力、溝通能力和問題解決能力。

-觀察學(xué)生是否能提出有深度的問題，并進(jìn)行有效的討論。

3.隨堂測(cè)試評(píng)價(jià)：

-評(píng)估學(xué)生對(duì)維生素和微量元素知識(shí)的掌握程度。

-觀察學(xué)生是否能正確解答隨堂測(cè)試題，并理解題目背后的概念。

4.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-檢查學(xué)生作業(yè)的完成質(zhì)量，評(píng)估學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的掌握程度。

-觀察學(xué)生是否能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)平衡計(jì)劃。

5.教師反饋：

-提供針對(duì)性的反饋，指出學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的優(yōu)點(diǎn)和不足。

-鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)保持良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，針對(duì)不足之處提供改進(jìn)建議。

6.學(xué)生反饋：

-鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上積極提問，表達(dá)自己的觀點(diǎn)和疑問。

-鼓勵(lì)學(xué)生在小組討論中積極參與，分享自己的經(jīng)驗(yàn)和見解。

7.持續(xù)改進(jìn)：

-根據(jù)學(xué)生的反饋和評(píng)價(jià)結(jié)果，不斷調(diào)整教學(xué)方法和策略，提高教學(xué)效果。

-鼓勵(lì)學(xué)生在課后繼續(xù)學(xué)習(xí)和探索維生素和微量元素的相關(guān)知識(shí)，拓展視野。八、板書設(shè)計(jì)1.教學(xué)內(nèi)容：維生素和微量元素的基本概念、分類和作用

2.教學(xué)目標(biāo)：

-了解維生素和微量元素的基本概念和分類。

-掌握維生素和微量元素在人體內(nèi)的生理功能和作用。

-理解維生素和微量元素的食物來源和攝入方法。

3.教學(xué)重點(diǎn)：

-維生素和微量元素的基本概念和分類。

-維生素和微量元素在人體內(nèi)的生理功能和作用。

4.教學(xué)難點(diǎn)：

-維生素和微量元素的生理功能及缺乏癥。

-如何保持營(yíng)養(yǎng)平衡。

5.教學(xué)方法：

-采用問題驅(qū)動(dòng)法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究維生素和微量元素的知識(shí)。

-運(yùn)用案例分析法，讓學(xué)生了解缺乏維生素和微量元素對(duì)人體的影響。

-運(yùn)用小組討論法，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和語言表達(dá)能力。

6.教學(xué)過程：

-導(dǎo)入：通過講解營(yíng)養(yǎng)平衡的重要性，引出維生素和微量元素的主題。

-新課導(dǎo)入：介紹維生素和微量元素的基本概念、分類和作用。

-案例分析：分析缺乏維生素和微量元素的案例，讓學(xué)生了解其對(duì)人體的影響。

-小組討論：討論如何保持營(yíng)養(yǎng)平衡，攝入足夠的維生素和微量元素。

-總結(jié)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)平衡的重要性。

7.課后作業(yè)：

-復(fù)習(xí)本節(jié)課所學(xué)的維生素和微量元素的知識(shí)。

-制定自己的營(yíng)養(yǎng)平衡計(jì)劃，關(guān)注身體健康。

8.教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋：

-課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，如提問、回答問題、小組討論等。

-小組討論成果展示：評(píng)價(jià)學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，如合作能力、溝通能力和問題解決能力。

-隨堂測(cè)試：評(píng)估學(xué)生對(duì)維生素和微量元素知識(shí)的掌握程度。

-作業(yè)評(píng)價(jià)：檢查學(xué)生作業(yè)的完成質(zhì)量，評(píng)估學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的掌握程度。

-教師反饋：提供針對(duì)性的反饋，指出學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的優(yōu)點(diǎn)和不足。

-學(xué)生反饋：鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上積極提問，表達(dá)自己的觀點(diǎn)和疑問。

-持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)學(xué)