新教材2024年高中歷史單元質量檢測1第1單元食物生產(chǎn)與社會生活部編版選擇性必修2

第一單元質量檢測滿分：100分考試時間：90分鐘一、選擇題(本大題共15個小題，每小題3分，共45分)1．人類歷史先后出現(xiàn)了三次社會大分工。第一次是畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)分別，其次次是手工業(yè)與農(nóng)業(yè)分工，第三次是出現(xiàn)了特地經(jīng)營商品買賣的商人。其中，其次次社會大分工的出現(xiàn)主要由于(A)A．生產(chǎn)工具和生活用品的需求量增加B．人類從食物采集者變成食物生產(chǎn)者C．社會生產(chǎn)力發(fā)展，剩余產(chǎn)品的出現(xiàn)D．特地性的商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展解析：隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，人們要求有質量更好、更便利好用的生產(chǎn)工具和生活用品，一些人從農(nóng)業(yè)中分別出來，特地從事手工業(yè)生產(chǎn)，從而出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的分工，即其次次社會大分工，故答案為A項；農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)分工即第一次社會大分工后，人類從食物采集者變成食物生產(chǎn)者，解除B項；剩余產(chǎn)品出現(xiàn)，導致私有制和階級的產(chǎn)生，解除C項；D項是在第三次社會大分工后，解除。2．(2024·吉林期末)戰(zhàn)國時代，“五谷”之說已相當普遍地運用，但所涵蓋的內容卻不盡相同，或無稻，或無麻，或無黍，但必有粟(稷)、菽(大豆)和麥。據(jù)此可知，當時(A)A．北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領先南方 B．民眾飲食結構發(fā)生根本變更C．鐵制農(nóng)具得到普遍運用 D．經(jīng)濟作物生產(chǎn)存在地區(qū)差異解析：材料“或無稻，或無麻，或無黍，但必有粟(稷)、菽(大豆)和麥”體現(xiàn)的是戰(zhàn)國時期北方的農(nóng)作物品種較多，同南方尚未開發(fā)的狀態(tài)相比，可得出北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領先南方的結論，A項正確；當時我國民眾的飲食結構并未發(fā)生根本性變更，解除B項；當時鐵質農(nóng)具并未普遍運用，解除C項；材料中的作物主要是糧食，不屬于經(jīng)濟作物，解除D項。3．閱讀下表，你可以得到的結論是(B)中國古代早期農(nóng)業(yè)遺址地點粟黍水稻小麥大豆河南省靈寶西坡13451319山西省襄汾陶寺9160606303河南省登封王城崗141611316140陜西省扶風周原58261605122河南省新密62121143黃河中游農(nóng)作物出土肯定數(shù)量統(tǒng)計表(單位：粒)A．北方以種植水稻為主 B．北方以種植粟為主C．南方以種植水稻為主 D．南方以種植粟為主解析：我國是世界農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地之一，形成了南稻北粟的農(nóng)耕格局。北方以種植粟為主，故選B項，解除A、D兩項；材料沒有涉及南方種植信息，解除C項。4．我國自古就有春節(jié)家家戶戶寫春聯(lián)、貼春聯(lián)的習俗，糧倉、畜圈等處的春聯(lián)都是表示慶祝與期盼，如“五谷豐收，六畜興盛”。這反映(C)A．中國有重視家畜飼養(yǎng)業(yè)傳統(tǒng) B．以男耕女織的經(jīng)營方式為主C．種植業(yè)為主家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔 D．精耕細作生產(chǎn)模式日益完善解析：“五谷”“六畜”反映的是農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)，結合所學學問可知，春聯(lián)內容反映了古代中國以種植業(yè)為主，家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔，C項正確；A項并未體現(xiàn)出“五谷”的信息，解除；男耕女織、精耕細作主要指的是農(nóng)業(yè)，與題干中“六畜興盛”無關，解除B、D兩項。5．北宋時，宋真宗派人到福建取得占城稻三萬斛，令江淮兩浙諸路種植，后擴大到北方諸路；宋仁宗時，大、小麥被推廣到廣南東路惠州等地。南宋時，“四川田土，無不種麥”。這說明宋代(A)A．土地利用效率提高 B．獨創(chuàng)翻車提高了生產(chǎn)力C．區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展均衡 D．民眾飲食結構根本變更解析：把福建的水稻推廣到江浙一帶甚至北方，同時廣南和四川都種植水稻，這反映出宋代土地利用率的提高，故A項正確；曹魏時已經(jīng)有翻車，故B項解除；僅從水稻種植的推廣不能得出區(qū)域經(jīng)濟的均衡，區(qū)域經(jīng)濟不僅僅包含農(nóng)業(yè)，解除C項；水稻種植推廣會對飲食習慣的變更產(chǎn)生肯定的影響，但不會根本變更，故D項錯誤。6．下列兩幅圖片，主要能夠反映(C)A．農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高 B．繪圖技術的進步C．食物物種的溝通 D．生產(chǎn)方式的發(fā)展解析：玉米、馬鈴薯原產(chǎn)于美洲，在中國和歐洲的文獻中出現(xiàn)相關記載，說明食物物種在溝通，C項正確；農(nóng)業(yè)產(chǎn)量在圖示中無法看出，解除A項；題干中沒有繪圖技術方面的比較，無法得出“進步”，解除B項；D項與題干信息無關，解除。7．(2024·遼寧葫蘆島)18世紀以前，歐洲人的食物主要來源于谷物的供應，而后土豆取代了由面包與粥構成的食物體系，日益成了餐桌上的新主食。這一變更主要得益于(C)A．美洲地區(qū)的開發(fā) B．香料用品的大量輸入C．商業(yè)革命的發(fā)展 D．民眾生活的不斷提升解析：土豆原產(chǎn)于美洲，而成為歐洲的主要食物，說明這是世界聯(lián)系加強的結果，也就是商業(yè)革命發(fā)展的結果，故答案為C項。A項，美洲的開發(fā)不等于歐洲食物的變更，解除；B項，香料與土豆沒有干脆的關系，且香料來自亞洲，而土豆來自美洲，解除；D項，土豆與谷物是食物品種的變更，不能說明生活水平的提高，解除。8．(2024·威海)湯姆·斯坦迪奇在《舌尖上的歷史》一文中稱：“假如哥倫布東行所帶的玉米是上帝的賜福，那么他西行所帶的甘蔗便是個詛咒?！弊髡哒J為近代物種交換(A)A．影響了人類文明的進程 B．破壞了當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境C．變更了人們的飲食習慣 D．阻礙了美洲農(nóng)業(yè)發(fā)展解析：結合所學學問可知，“哥倫布東行所帶的玉米是上帝賜?！笔侵父鐐惒紝⒃a(chǎn)于美洲的玉米等新物種傳入歐洲，產(chǎn)生了主動影響，豐富了歐亞的物種資源，變更了當?shù)氐娘嬍辰Y構，促進了人口增長；“他西行所帶的甘蔗是詛咒”是指原產(chǎn)于歐亞的甘蔗等傳入美洲后，殖民者建立單一種植園經(jīng)濟和運用奴隸勞動，產(chǎn)生了消極影響，阻礙了美洲農(nóng)業(yè)的正常發(fā)展，奴隸貿易還給非洲帶來災難。結合上述分析可知，材料強調的是哥倫布引發(fā)的物種交換對人類文明進程的雙重影響，A項正確；材料與破壞生態(tài)環(huán)境、變更人們飲食習慣及阻礙美洲農(nóng)業(yè)發(fā)展的說法無關，解除B、C、D三項。9．到了18世紀，在亞歐人的飲食中，玉米和馬鈴薯的比重大大提高，使人口得到增長。從西歐到中國的土地上，美洲的豆類供應了蛋白質，番茄和辣椒供應了維生素，并使飲食有滋有味。對這一現(xiàn)象解讀正確的是(B)A．歐洲的本土作物在全球范圍內廣泛傳播B．物種溝通有利于改善世界各地的飲食結構C．工業(yè)化帶來的糧食產(chǎn)量增加使世界人口激增D．糧食作物是早期亞歐貿易的主要交易品解析：據(jù)材料并結合所學可知，新航路開拓后，玉米、馬鈴薯、番茄、辣椒等物種得以在全球范圍內溝通傳播并為人類供應蛋白質、維生素等，這有利于改善世界各地的飲食結構，B項正確；玉米和馬鈴薯是原產(chǎn)于美洲的糧食作物，不是歐洲本土作物，解除A項；材料中的物種溝通是在新航路開拓后發(fā)生的，不符合“工業(yè)化”，解除C項；早期亞歐貿易的主要交易品是香料和茶葉，并且番茄和辣椒不屬于糧食作物，解除D項。10．(2024·太原)《馬可·波羅行紀》中介紹了我國13世紀用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術；明朝政府在運輸河兩岸修建水庫，給為宮廷運輸鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設冰窖，用于貯藏蒜薹，保證對皇宮的供應。這反映出我國(A)A．食物保鮮技術歷史悠久 B．古代政府重視物種溝通C．官府需求刺激科學發(fā)展 D．長途販運貿易旺盛發(fā)展解析：依據(jù)“明朝政府在運輸河兩岸修建水庫，給為宮廷運輸鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設冰窖，用于貯藏蒜薹，保證對皇宮的供應”得出我國食物保鮮技術歷史悠久，A項正確；B、C、D三項不能從材料中得出，解除。11．印度在20世紀60年頭到80年頭相繼進行了“綠色革命”(種植業(yè))“白色革命”(牛奶生產(chǎn)合作)“藍色革命”(水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè))。印度農(nóng)業(yè)科技信息系統(tǒng)為農(nóng)戶供應網(wǎng)絡交易平臺及種植技術等各種信息。上述材料反映了印度確保糧食供應的主要閱歷是(A)A．政府主導，利用現(xiàn)代信息技術 B．以現(xiàn)代信息技術服務農(nóng)業(yè)C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化 D．調整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構解析：材料中印度政府通過進行不同農(nóng)業(yè)領域的“革命”，推動種植業(yè)、牛奶生產(chǎn)合作以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時通過信息系統(tǒng)推廣農(nóng)業(yè)技術，體現(xiàn)了印度政府主動發(fā)揮主導作用，并利用現(xiàn)代信息技術主動發(fā)展農(nóng)業(yè)，A項正確；B項只是材料中部分信息，說法不全面，故解除；C、D兩項材料未涉及，解除。12．(2024·濰坊)1945年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織成立。該組織早期著重于糧農(nóng)生產(chǎn)和貿易的情報信息工作。70年頭以后，漸漸將工作重點轉向幫助發(fā)展中國家制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策和戰(zhàn)略以及為發(fā)展中國家供應技術救濟。這一變更(D)A．減緩了發(fā)展中國家的工業(yè)化進程B．基于世界經(jīng)濟新秩序的建立C．反映了發(fā)達國家已解決糧食問題D．有利于消退饑餓目標的實現(xiàn)解析：材料“70年頭以后，漸漸將工作重點轉向幫助發(fā)展中國家制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策和戰(zhàn)略以及為發(fā)展中國家供應技術救濟”體現(xiàn)的是聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織對發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的幫扶，這有利于消退饑餓目標的實現(xiàn)，D項正確；材料與減緩發(fā)展中國家的工業(yè)化進程無關，且說法錯誤，解除A項；當今世界經(jīng)濟新秩序尚在形成之中，解除B項；材料未涉及發(fā)達國家，解除C項。13．(2024·潮陽)1860—1913年，美國農(nóng)場總數(shù)由200萬個增加到640萬個，耕地面積由4億英畝擴大到9億英畝。小麥、玉米、棉花產(chǎn)量成倍增長并大量出口，使美國農(nóng)產(chǎn)品大幅占據(jù)國際市場。這推動了美國(D)A．世界資本主義市場的最終形成 B．南北之間經(jīng)濟發(fā)展差距的拉大C．西部地區(qū)土地政策的重大調整 D．生產(chǎn)領域技術革新的資本積累解析：從材料“1860—1913年，美國農(nóng)場總數(shù)由200萬個增加到640萬個，耕地面積由4億英畝擴大到9億英畝”可知，受其次次工業(yè)革命影響，美國的農(nóng)場及耕地面積顯著增加，說明的是生產(chǎn)領域技術革新的資本積累，D項正確；世界資本主義市場的最終形成是在其次次工業(yè)革命完成后，與材料無關，解除A項；材料未涉及南北之間的經(jīng)濟差距，解除B項；材料與西部地區(qū)的土地政策調整無關，解除C項。14．(2024·濟南)1300—1800年，西歐人口年均增長率為0.11%，農(nóng)產(chǎn)量增長率也大致相當，但19世紀，德國農(nóng)產(chǎn)量翻了3倍，1800—1980年的英國農(nóng)產(chǎn)量增加了9倍。這主要得益于(D)A．歐洲農(nóng)業(yè)科技的領先 B．農(nóng)業(yè)機械的完全普及C．美洲高產(chǎn)作物的引進 D．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展解析：結合所學學問可知，19世紀的德國和英國受工業(yè)革命的影響，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機械化，促進了糧食產(chǎn)量的增加，D項正確；農(nóng)業(yè)科技發(fā)展也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)之一，解除A項；B項錯在“完全普及”，解除；材料與美洲高產(chǎn)作物引進無關，解除C項。15．《“十三五”國家食品平安規(guī)劃》提出：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當嚴格落實法定責任和義務，實行多種措施，確保生產(chǎn)過程整齊衛(wèi)生，并符合有關標準規(guī)范；建立健全食品平安管理制度，配備食品平安管理人員；主動監(jiān)測已上市產(chǎn)品質量平安狀況，剛好處置不符合標準或存在平安隱患的食品。據(jù)此可以看出(A)A．國家高度重視食品平安管理 B．食品平安管理制度須要進行改進C．國家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善 D．食品平安隱患問題起先受到關注解析：從材料中措施、制度、標準可以看出，國家高度重視食品平安管理，因此A項正確，B、C、D三項解除。二、非選擇題(本大題共4小題，第16題12分，第17題15分，第18題15分，第19題13分，共55分)16．(12分)(2024·湖南卷·17)閱讀材料，完成下列要求。材料注：按傳統(tǒng)社會人均年需求原糧696市斤計算——改編自李小云等《中國人地關系的歷史演化過程及影響機制》(1)依據(jù)材料并結合所學學問，指出中國古代糧食供需關系演化的趨勢，并分析其影響因素。(6分)(2)依據(jù)材料并結合所學學問，任選圖中某一時段，圍繞“糧食生產(chǎn)與社會生活”綻開論述。(要求：史論結合，論證充分，表述清楚。)(6分)答案：(1)趨勢：秦至明供大于需，清朝供小于需；人均糧食占有量秦漢至宋元總體上升，明清下降。影響因素：人口社會環(huán)境、氣候變更、耕作技術、物種渠道、水利澆灌、耕地面積等。(2)示例：明清高產(chǎn)農(nóng)作物的引進肯定程度上緩解了人口增長的壓力。明清時期中國的農(nóng)耕經(jīng)濟接著向前發(fā)展，但隨著人口的快速增長，出現(xiàn)了相應的社會問題，比如人地沖突的驚慌，農(nóng)夫的糧食問題等等。而新航路開拓，促進了人口與物種的大交換，給中國帶來了玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物，這些農(nóng)作物的引進，促進了糧食的生產(chǎn)，豐富了食物種類，改善了飲食結構，促進了經(jīng)濟的發(fā)展，在肯定程度上緩解了人口增長的壓力。解析：(1)趨勢：從表格中的數(shù)據(jù)可得出秦至明供大于需，清朝供小于需；從人均的數(shù)量可得出人均糧食占有量秦漢至宋元總體上升，明清下降。影響因素：依據(jù)所學，可從人口社會環(huán)境、氣候變更、耕作技術、物種渠道、水利澆灌、耕地面積等角度概括。(2)示例：從材料的內容可得出主題為明清高產(chǎn)農(nóng)作物的引進肯定程度上緩解了人口增長的壓力。依據(jù)所學，從明清時期人口增長、農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面進行概括，可得出明清時期中國的農(nóng)耕經(jīng)濟接著向前發(fā)展，但隨著人口的快速增長，出現(xiàn)了相應的社會問題，比如人地沖突的驚慌，農(nóng)夫的糧食問題等等，而新航路開拓，促進了人口與物種的大交換，給中國帶來了玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物，這些農(nóng)作物的引進，促進了糧食的生產(chǎn)，豐富了食物種類，改善了飲食結構，促進了經(jīng)濟的發(fā)展，在肯定程度上緩解了人口增長的壓力。17．(15分)閱讀材料，完成下列要求。材料中國是大豆的家鄉(xiāng)，甲骨文中就有關于大豆的記載。先秦時期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)，“豆飯”是人們的重要食物，《齊民要術》通過總結勞動人民長期的實踐閱歷，相識到大豆對于改良土壤的作用，主見大豆與其他作物輪種。唐宋時期的文獻中都有朝廷調集大豆送至南方救災、備種的記錄，大豆的種植推廣到江南及嶺南……從古至今，各種各樣的豆制品是中國人寵愛的食物，供應了人體所需的優(yōu)質植物蛋白。1765年，大豆引入北美，最初作為飼料或綠肥。19世紀60年頭，豆腐在美國起先被視為健康食品。19世紀末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)覺，在美國干旱地區(qū)推廣種植，至1910年，美國已經(jīng)擁有280多個大豆品種。1931年，福特公司從大豆中開發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。1954年，美國成為世界上最大的大豆生產(chǎn)國，種植面積超過一億畝。大豆在南北美洲都得到廣泛種植，美洲的農(nóng)田和中國人的餐桌發(fā)生了緊密聯(lián)系?！幾詣⒄竦取丁耙粠б宦贰币曈蛳略耘啻蠖沟钠鹪春蛡鞑ァ返?1)依據(jù)材料并結合所學學問，概括我國歷史上種植利用大豆的特點和作用。(7分)(2)依據(jù)材料并結合所學學問，說明大豆在美國廣泛種植的緣由。(5分)(3)依據(jù)材料并結合所學學問，簡析物種溝通的主動意義。(3分)答案：(1)特點：我國人民最早培育、馴化；種植范圍從中原推廣到南方，開發(fā)出各種豆制品；農(nóng)書對勞動人民實踐閱歷的總結與推廣，政府推動。作用：民眾重要的食物來源，使中國人的食物結構合理化；推動了中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，備荒物資。(2)緣由：世界各地的聯(lián)系加強，世界市場的推動；大豆是一種優(yōu)良作物品種，相宜種植；科學技術進步，大豆的用途得到廣泛開發(fā)。(3)意義：物種溝通是世界文明溝通的重要方式；促進了人類文明的發(fā)展，有助于人類命運共同體的構建。解析：(1)特點：題目要求“依據(jù)材料并結合所學學問”回答。由材料中的“中國是大豆的家鄉(xiāng)”可以得出我國人民最早培育、馴化；由“先秦時期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)”“唐宋時期……大豆的種植推廣到江南及嶺南”“從古至今，各種各樣的豆制品是中國人寵愛的食物”等信息可以得出種植范圍從中原推廣到南方，開發(fā)出各種豆制品；由“《齊民要術》通過總結勞動人民長期的實踐閱歷，相識到大豆對于改良土壤的作用，主見大豆與其他作物輪種”“唐宋時期的文獻中都有朝廷調集大豆送至南方救災、備種的記錄”等信息可以得出農(nóng)書對勞動人民實踐閱歷的總結與推廣，政府推動。作用：由材料中的“‘豆飯’是人們的重要食物”“各種各樣的豆制品是中國人寵愛的食物，供應了人體所需的優(yōu)質植物蛋白”等信息可以得出民眾重要的食物來源，使中國人的食物結構合理化；由“朝廷調集大豆送至南方救災”并結合我國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關史實可以得出推動了中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，備荒物資。(2)緣由：題目要求“依據(jù)材料并結合所學學問回答”。由材料中的1765年，“大豆引入北美”并結合所學早期殖民擴張和世界市場形成的相關學問可以得出世界各地的聯(lián)系加強，世界市場的推動；由“相識到大豆對于改良土壤的作用，主見大豆與其他作物輪種”“19世紀末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)覺，在美國干旱地區(qū)推廣種植”可以得出大豆是一種優(yōu)良作物品種，相宜種植；由“福特公司從大豆中開發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料”并結合科技發(fā)展的相關學問可知，科學技術進步，大豆的用途得到廣泛開發(fā)。(3)意義：題目要求“依據(jù)材料并結合所學學問”回答。由材料中大豆推廣到美洲，在美國廣泛種植和用途得到廣泛開發(fā)這一詳細的事例，以及“大豆在南北美洲都得到廣泛種植，美洲的農(nóng)田和中國人的餐桌發(fā)生了緊密聯(lián)系”可以得出物種溝通是世界各地文明溝通的重要方式；由中美兩國都對大豆的種植和用途開發(fā)做出了貢獻，可以得出物種溝通促進了人類文明的發(fā)展，有助于人類命運共同體的構建。18．(15分)飲食文化博大精深，源遠流長。閱讀材料，回答問題。材料一糖是一種特別產(chǎn)品，有很強的社會、政治、地緣和情感屬性。人類學家馬歇爾·薩林斯說過，在全部味覺中，人類對甜味最敏感，需求最大，其對歷史的影響也就特別微妙。“四五百年前，食糖代表著‘享樂’‘糜爛’，在歐洲仍引起不少道德爭議。”“當英國工人喝了第一杯加糖的紅茶，其歷史意義甚至足以和獨創(chuàng)蒸汽機同日而語，因為喝茶不但變更了飲食的習慣、消費的模式、工作的意義，更變更了生產(chǎn)、貿易和消費的關系，變更了整個社會和經(jīng)濟的基礎。”——李軍、王秀清主編《歷史視角中的“三農(nóng)”》材料二歷史上傳入中國的瓜果蔬菜有許多，名字上留有明顯外來痕跡，大致如下。由來名稱舉隅今名胡系列“胡”系列大多為兩漢至唐時期由西北陸路引入胡瓜、胡桃、胡豆、胡蒜等黃瓜、核桃、蠶豆、大蒜番系列多為南宋至元明時期由“番舶”(外國船只)帶入番茄、番薯、番椒等西紅柿、紅薯、海椒洋系列大多由清代乃至近代引入洋蔥、洋芋、洋白菜等洋蔥、土豆、圓白菜(1)依據(jù)材料一并結合所學，談談你對“當英國工人喝了第一杯加糖的紅茶，其歷史意義甚至足以和獨創(chuàng)蒸汽機同日而語”這一結論的理解。(7分)(2)閱讀材料二，結合所學分析“胡系列、番系列、洋系列”傳入中國的主要時代背景，以“吸納與兼容”為主題對上表進行解讀。(8分)(要求：提取信息充分，總結和歸納精確完整，說明和分析邏輯清楚)答案：(1)理解：“糖”對人類社會的影響很大，四五百年前，歐洲食糖產(chǎn)量少，比較寶貴，代表著“享樂”“糜爛”；隨著資本主義的發(fā)展、新航路的開拓和英國工業(yè)革命的發(fā)生，資本主義世界市場逐步形成；食糖傳入歐洲，變更了人們的飲食習慣和社會關系；變更了生產(chǎn)、貿易和消費的關系；變更了整個社會和經(jīng)濟的基礎；促進了工業(yè)化和國際貿易的發(fā)展。所以，“足以和蒸汽機同日而語”。(2)時代背景：“胡系列”：絲綢之路開拓，中西方貿易增加?！胺盗小保汉Ｉ辖z綢之路的開拓，對外交往加強。“洋系列”：新航路的開拓，西方文明傳入中國。解讀：現(xiàn)在人們日常食用的瓜果蔬菜，許多都是歷史上由外國傳入。外來瓜果蔬菜名稱因傳入歷史時代不同呈現(xiàn)“胡”“番”“洋”等系列。名稱受社會進步影響，大多發(fā)生去外來化轉變，融入本土文化系統(tǒng)。由此可以看出，中華飲食文化在發(fā)展歷程中不固守傳統(tǒng)，吸納外來元素，兼容外來元素，彰顯中華文明既博大精深，又主動兼容并蓄的特點。解析：(1)理解：依據(jù)材料一“四五百年前，食糖代表著‘享樂’‘糜爛’”可知，歐洲食糖產(chǎn)量少，當時代表了“享樂”“糜爛”。由于新航路的開拓，世界市場漸漸形成，同時，人文主義的興起，變更了傳統(tǒng)禁欲主義的觀念，食糖大量傳入歐洲，一般工人也能夠享用。依據(jù)材料“不但變更了飲食的習慣、消費的模式、工作的意義，更變更了生產(chǎn)、貿易和消費的關系，變更了整個社會和經(jīng)濟的基礎”可知，食糖的傳入，變更了飲食習慣和社會關系；變更了生產(chǎn)、貿易和消費的關系；變更了整個社會和經(jīng)濟的基礎。所以，“足以和獨創(chuàng)蒸汽機同日而語”。(2)背景：依據(jù)材料二“胡系列”“為兩漢至唐時期由西北陸路引入”并結合所學，西北陸路，指代陸上絲綢之路的開拓，加強了中西貿易；依據(jù)材料二“番系列”“多為南宋至元明時期由‘番舶’(外國船只)帶入”并結合所學，“番舶”指代海上絲綢之路的船只，加強了中外溝通；依據(jù)材料二“洋系列”“大多由清代乃至近代引入”并結合所學，指代新航路開拓，世界市場漸漸形成，西方文明傳入中國。解讀：依據(jù)要求以“吸納與兼容”為主題。首先，“吸納”：一些日常的果蔬都由國外傳入，名稱上體現(xiàn)了“胡”“番”“洋”等字眼；其次，“兼容”：隨著時間的推移，這些外來果蔬漸漸融入中國社會，名稱也發(fā)生了變更，汲取外來元素，融和外來元素，體現(xiàn)了中華民族文化博大精深、兼容并包的特點。19．(13分)閱讀材料，完成下列要求。14世紀以來人類食物種類及供應狀況簡表(部分)時間地區(qū)食物種類及供應狀況備注14世紀歐洲食物主要以小麥、大麥和稞麥為主。多次陷入糧荒14世紀，黑死病在歐洲多次肆虐，歐洲人口快速削減16世紀歐洲、亞洲增加了番茄、甘薯、玉米、馬鈴薯等。糧食產(chǎn)量極大增加全球范圍內農(nóng)作物大溝通19世紀歐美地區(qū)出現(xiàn)罐裝食品、防腐食品等，食品加工業(yè)大發(fā)展1860年，英國政府制定了第一部《食品平安法》19世紀末20世紀初