安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調查報告

安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調查報告 按照肉羊產(chǎn)業(yè)體系辦公室安排，2009年9月21～25日由綜合研究室牽頭，組織山東省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所王金文研究員、崔緒奎副研究員，內蒙古自治區(qū)農(nóng)牧科學院榮威恒研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所儲明星研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院蘭州獸醫(yī)研究所張克山研究員，南京農(nóng)業(yè)大學王鋒教授，合肥肉羊綜合試驗站張子軍、孫志輝、丁建平等6個單位的9人專家組，對安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況進行了調研。專家組先后聽取了安徽省農(nóng)委、安徽省畜牧獸醫(yī)局、合肥市農(nóng)委、肥東縣農(nóng)委、畜牧局等單位有關當?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的匯報，實地考察了合肥肉羊綜合試驗站所屬的合肥博大牧業(yè)科技開發(fā)公司種羊場、合肥博大葉集種羊繁育中心和臨泉山羊集團，專家組對安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況有了較為全面地了解，現(xiàn)將調研情況報告如下。一、安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本現(xiàn)狀（一）安徽省畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀安徽是畜牧業(yè)大省、畜產(chǎn)品外調大省。2008年全省肉類總產(chǎn)量達到343.9萬噸，肉蛋奶總產(chǎn)量（474.1萬噸）居全國第8位。人均肉蛋奶占有量82.4千克。豬、禽、牛、羊出欄量分別為2527萬頭、5.9億只、118萬頭、945萬只，奶牛存欄7.1萬頭，分別居全國第10、第8、第8和第2位。2007年畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30.8%，2008年占32.8%。2008年全省農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入191元。全省每年向以長三角為重點的地區(qū)外銷畜產(chǎn)品200多萬噸，占總量的50%左右。目前全省建成各類不同標準的養(yǎng)殖小區(qū)（場）23000多個（主要為豬和肉禽），規(guī)模養(yǎng)殖比重達到45%以上。產(chǎn)業(yè)結構布局優(yōu)化，以牛羊為主的草食畜比例逐年提高，2008年牛羊肉占10.8%。建立了層次明晰的畜禽原種場—擴繁場—商品場的繁育結構，良種供應能力大幅提升，畜禽良種覆蓋率達到89%。2008年全省各類動物免疫數(shù)量達到7億頭（只）次。動物疫病防控能力進一步加強，防治整體水平顯著提高。在國家組織的畜產(chǎn)品安全抽檢中，安徽省畜產(chǎn)品質量安全整體水平居全國前列，畜產(chǎn)品質量安全保障能力增強。（二）安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀1．山羊養(yǎng)殖規(guī)模、生產(chǎn)水平和肉產(chǎn)量（1）飼養(yǎng)規(guī)模、方式及羔羊培育。安徽省養(yǎng)羊的主體是農(nóng)戶，飼養(yǎng)規(guī)模一般在1-10只之間，飼養(yǎng)方式是粗放放牧，靠天養(yǎng)羊，出欄羊大多為飼養(yǎng)多年的成年羊，當年羔羊出欄比例不足5%。近年來，通過推廣科學養(yǎng)羊技術，實施良種與良法相配套，全省養(yǎng)羊方式逐步由粗放放牧向舍飼和半舍飼方式轉變，養(yǎng)羊專業(yè)戶、養(yǎng)羊大戶逐年增加，規(guī)?；B(yǎng)羊企業(yè)也開始涌現(xiàn)。目前，全省年出欄30只肉羊以上的規(guī)模場戶約有3萬個。全省基礎母羊飼養(yǎng)規(guī)模在20只以上的養(yǎng)羊戶年存欄羊數(shù)約占全省總量的45%，其中，飼養(yǎng)規(guī)模在20-50只之間的約占30%、50-100只之間的約占10%、100只以上的約占5%。成年羊出欄的傳統(tǒng)習慣逐漸得以改變，當年育肥羔羊出欄比例提高到35%。從調研的3家企業(yè)看，羔羊斷奶日齡為2月齡。對多胎羔羊一般采取吃到初乳、人工輔助喂乳、寄養(yǎng)等技術措施，以提高成活率。哺乳期間羔羊死亡的主要原因是初產(chǎn)期氣候較寒冷，會出現(xiàn)拉稀、咳嗽等普通病例，護理醫(yī)治不及時導致死亡。（2）生產(chǎn)水平。安徽省于1997年開始引進波爾山羊，用于改良本地山羊。通過研發(fā)和推廣經(jīng)濟雜交、環(huán)境調控、秸稈“三貯一化”、配合飼料和精料補充料飼喂、羔羊育肥、疾病防控等高效養(yǎng)羊綜合配套技術，全省養(yǎng)羊生產(chǎn)水平不斷提高，疾病發(fā)生率和病死率逐年下降，飼養(yǎng)周期縮短，個體產(chǎn)肉量及胴體重提高，出欄率大幅度增加。目前，雜交改良羊六月齡平均體重25.4kg，全省出欄肉羊平均胴體重14kg。全省年出欄率由1999年的84.4%增加到2008年的169.6%。在實施了波爾山羊雜交改良后，平均每只羊增加產(chǎn)肉量7.55kg；波本雜交一代的宰前活重、胴體重、屠宰率等均比本地羊大幅度提高，雜交改良效果極其顯著（見表1）。表1波本雜交羊與本地羊屠宰性狀比較（n=30）性狀波本雜一代本地山羊比本地羊提高(%)宰前活重（kg）25.40±1.5211.02±0.67130.57空體重（kg）22.85±2.1010.00±0.41128.50四肢重（kg）0.76±0.080.61±0.0325.10胴體重（kg）12.83±1.655.28±0.28143.02屠宰率（活重，%）50.51±5.7836.24±1.2439.39屠宰率（空體重，%）56.15±4.1140.09±0.7840.07（3）山羊肉產(chǎn)量。2008年，安徽省山羊存欄560.3萬只，當年出欄羊944.8萬只，出欄率168.62%，羊肉產(chǎn)量達到13.4萬噸，占全國總量的3.5%，列全國第八位。在華東六省一市中，安徽省羊肉產(chǎn)量，僅次于山東。與其他養(yǎng)殖行業(yè)相比，安徽省養(yǎng)羊業(yè)優(yōu)勢明顯。表2安徽省肉羊存欄量、出欄量與產(chǎn)肉量1949年1978年1999年2008年存欄數(shù)（萬只）25.8299.6795.0560.3出欄數(shù)（萬只）128.1671.0944.8羊肉產(chǎn)量（萬噸）0.9911.513.42．飼養(yǎng)品種、數(shù)量及分布安徽省是全國六個農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊大省（河南、山東、河北、安徽、四川、江蘇）之一，2008年全省存欄羊數(shù)量達到560.3萬只，占全國總量的1.96%。安徽省主要飼養(yǎng)黃淮山羊（安徽白山羊圖-6）及其雜交改良山羊，占養(yǎng)羊總量的99.5%。安徽省山羊分布廣泛，各地市均有飼養(yǎng)，主要分布在宿州、阜陽、亳州等皖北地區(qū)，滁州、六安、合肥等地也有分布。2007年全省存欄羊數(shù)5萬只以上的地市分布見表3。其中，宿州、阜陽、亳州的羊存欄量居前三位，占全省存欄羊總量的67.86%，區(qū)域優(yōu)勢明顯；其他依次為蚌埠、六安、滁州、淮北和淮南等地市。2008年，山羊年飼養(yǎng)量10萬只以上的縣（市、區(qū)）有29個。宿州市所轄全省養(yǎng)羊前三名的蕭縣、碭山、泗縣，年飼養(yǎng)量分別達到140萬只、110萬只和100萬只。近年來，巢湖、安慶、黃山、宣城等沿江和江南地區(qū)養(yǎng)羊業(yè)也正在發(fā)展，養(yǎng)羊量逐年增長，呈現(xiàn)北羊南移趨勢。表32007年安徽省養(yǎng)羊區(qū)域分布地市宿州阜陽亳州蚌埠六安滁州淮北淮南其他占省存欄羊總量%33.1820.3014.3810.718.364.704.322.251.80從調研的3家企業(yè)看，3家企業(yè)引進品種都是波爾山羊，地方品種為安徽白山羊（黃淮山羊），育肥為波×黃雜交，是當?shù)乩习傩兆钕矚g的品種。3家企業(yè)對肉羊的選育目標都是：高繁殖力、高產(chǎn)肉力、肉質好、板皮優(yōu)質、耐高溫高濕。目前3家企業(yè)共存欄羊3400只，其中核心群種羊680只，雜交羊950只（見表4）。表4肉羊生產(chǎn)基本情況項目合肥博大牧業(yè)科技（肥東）臨泉山羊集團合肥博大葉集種羊繁育中心合計經(jīng)濟類型肉用型肉用型肉用型功能特性高繁殖力、高產(chǎn)肉力、肉質好、板皮優(yōu)質、耐高溫高濕核心群數(shù)量（只）180200300680群體數(shù)量（只）3208006501770雜交數(shù)量（只）150200600950成母羊數(shù)量雜交母羊（只）100400200700繁殖母羊（只）150200300650成年公羊數(shù)量總數(shù)（只）1061026用于配種公羊（只）66618是否人工授精人工授精人工授精人工授精育成羊數(shù)量公羊（只）50300150500母羊（只）80300180560羔羊數(shù)量公羊（只）20150150320母羊（只）201601603403．繁殖性能黃淮山羊是肉、皮兼用型地方良種，產(chǎn)于河南、安徽和江蘇三省接壤的黃淮平原地區(qū)，具有性成熟早、生長發(fā)育快、繁殖率高、板皮質量優(yōu)良等特性，是黃淮平原區(qū)優(yōu)良山羊品種。母羊一般5月齡達性成熟，可全年發(fā)情；成年羊一般是2年3胎，產(chǎn)羔率平均約230%；成年公羊34—40Kg，母羊26—30Kg。目前，安徽省雜交改良型山羊約占存欄總量的80%以上，純種黃淮山羊約占15%，其他山羊品種約占5%。從繁殖性能看，公羊性成熟期為10-12月齡，適時配種期在1.5歲左右。配種方式以自然交配為主，配種比例為1：25，種羊場輔助以人工授精。配種期種公羊1次射精量一般為1.5毫升，精子密度30-50億每毫升，精子活力在0.7以上。一般利用年限6-8年。繁殖母羊初情期在5-7月齡，發(fā)情季節(jié)多集中在秋、春季節(jié)，以秋季最多，發(fā)情周期平均21天。妊娠期150-154天，平均產(chǎn)羔率250%以上。種母羊一般利用年限6-7年。斷奶羔羊成活率在95%以上。表5黃淮山羊繁殖性能公羊初情期6-8月齡性成熟期10-12月齡適時配種期1.5歲精液品質射精量1.5毫升精子密度30-50億每毫升精子活力0.7以上自然配種比例1：25配種方式1．自然交配：臨泉2．人工授精：臨泉、肥東、葉集一般利用年限6-8年生命周期10年母羊初情期5-7月齡發(fā)情季節(jié)秋、春季節(jié)發(fā)情周期21天發(fā)情持續(xù)期24-36小時適時配種期秋、春季節(jié)妊娠期150-154天產(chǎn)羔率250%以上一般利用年限6-7年生命周期9年羔羊成活率95%以上5．飼料及飼養(yǎng)（1）飼料飼草資源。安徽是農(nóng)業(yè)大省，具有豐富的飼草、飼料資源和農(nóng)村勞動力資源，發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)資源優(yōu)勢明顯。安徽省主要農(nóng)作物品種有小麥、玉米和水稻，其次是大豆、花生等，年產(chǎn)糧食3000多萬噸，各種農(nóng)作物秸稈4000多萬噸。主要精飼料品種有玉米、麩皮、米糠、豆粕、花生粕、菜籽粕、碎稻米等。用作粗飼料的農(nóng)作物秸稈主要有花生秧、玉米秸稈、小麥秸稈、稻草等，其中黃豆秸、花生秧和芋藤蛋白含量較高，消化率好，是安徽養(yǎng)羊農(nóng)戶最青睞的補飼飼草，也是目前肉羊養(yǎng)殖中利用較多的秸稈飼草資源。粗飼料的調制方式有青貯、黃貯和氨化等。2008年全省青貯秸稈1100萬噸，氨化秸稈400萬噸，秸稈的飼用處理率達37%。青綠飼料主要產(chǎn)自當?shù)亍?安徽省地形地勢復雜，多丘陵，草山、草坡、林地、秋茬地和冬閑田等養(yǎng)羊資源豐富，氣候條件好，野生雜草種類多、生物量大、適口性好。全省擁有各類天然草地166萬公頃，主要分布皖西南地區(qū)、江淮丘陵地區(qū)和零星草地，約占全省土地總面積的19%。但是人工牧草種植面積較小，2008年全省累計保留種草面積138萬畝，改良草地面積21萬畝。主要牧草種類有黑麥草、蘇丹草和紫花苜蓿。食品工業(yè)副產(chǎn)品被用作飼料的主要有各類糟渣，如酒糟，豆腐渣等。（2）飼草飼料需求量。調研的3家企業(yè)養(yǎng)殖方式都是舍飼，自配或購買精飼料，配合日糧中應用微量元素、礦物質等添加劑。日喂三次，混合日糧飼喂順序為從精到粗。每年飼料的供需量如表7。從表7看出，粗飼料、精飼料和飼料添加劑均可滿足供應，青綠飼料能滿足36%，青貯飼料僅能滿足實際需求的18.7%。表6年飼料的總需求量與總供應量（噸/年）單位粗飼料青綠飼料青貯飼料精飼料飼料添加劑需求供給供/需需求供給供/需需求供給供/需需求供給需求供給合肥肥東100100100603050.0802025.050500.20.2博大葉集1801801001505033.31202016.780800.50.5臨泉2002001001505033.31202016.710010022合計48048010036013036.13206018.72302302.72.75．保種利用計劃及分析新技術應用3家養(yǎng)殖企業(yè)，根據(jù)當前主要生產(chǎn)性能分別制定了保種計劃和目標（見表7），主要是保留波爾山羊、安徽白山羊2個品種，7-8個公羊家系、后備公羊，其中白山羊又包括無角群和有角群。建立了引種記錄、種羊卡片、種羊照片庫、種羊配種記錄、種羊產(chǎn)羔記錄和種羊疾病預防接種記錄等種質資源登記制度。制定了品種鑒定標準：地方標準和企業(yè)標準。表7三家羊場保種及利用項目合肥博大牧業(yè)科技（肥東）合肥博大葉集種羊繁育中心臨泉山羊集團保種和利用計劃保留波爾山羊、安徽白山羊2個品種，7-8個公羊家系、后備公羊，其中白山羊又包括無角群和有角群。已制訂了保種和利用計劃。有種質登記制度建立了引種記錄、種羊卡片、種羊照片庫、種羊配種記錄、種羊產(chǎn)羔記錄和種羊疾病預防接種記錄。有選留種質資源方式及根據(jù)有選種計劃目標、根據(jù)當前主要生產(chǎn)性能品種鑒定標準地方標準、企業(yè)標準企業(yè)標準合肥博大牧業(yè)科技有限公司和合肥博大葉集種羊繁育中心，依托安徽農(nóng)業(yè)大學應用SSR、SCCP、微衛(wèi)星等分析新技術，進行了血液蛋白型分析、QTL分析、分子遺傳多樣性分析和基因組序列測定，如種羊血液蛋白型主要有Tf型、A1b型、Pr型、ES型（見表8）。表8主要分析新技術及測定項目項目合肥博大牧業(yè)科技（肥東）合肥博大葉集種羊繁育中心臨泉山羊集團1．血液蛋白型分析是否進行是是否血液蛋白型Tf型、A1b型、Pr型、ES型2．QTL分析是否進行是是否分析單位安徽農(nóng)業(yè)大學安徽農(nóng)業(yè)大學否主要分析新技術SSR、SCCP、SSR、SCCP、否3．分子遺傳多樣性分析是否進行是是否分析單位安徽農(nóng)業(yè)大學安徽農(nóng)業(yè)大學否主要分析新技術SSR、SCCP、微衛(wèi)星SSR、SCCP、微衛(wèi)星否4．基因組序列測定是否進行是是否分析單位安徽農(nóng)業(yè)大學安徽農(nóng)業(yè)大學否在研究開發(fā)及利用方面，2個種羊場的主要研究開發(fā)及利用方向是充分利用本地山羊高繁殖力、適應性強的特點，搞好純種繁殖，進行本品種選育。引進國外優(yōu)良品種，利用產(chǎn)肉性好的特點進行雜交配套系生產(chǎn)，克服本地山羊個體較小、產(chǎn)肉量低的缺點。通過雜交選育和培育，育成繁殖力高、適應性強、產(chǎn)肉性能好，適應當?shù)厣鷳B(tài)特點和生產(chǎn)條件的肉用山羊新品種（系）。6．肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營隨著養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平與組織化程度不斷提高。羊專業(yè)合作社、養(yǎng)羊協(xié)會數(shù)量逐年增加；養(yǎng)羊主產(chǎn)區(qū)的專業(yè)羊交易市場規(guī)模不斷擴大，年交易量占當?shù)爻鰴谘驍?shù)的60%以上；羊經(jīng)紀人專業(yè)隊伍和經(jīng)營戶數(shù)量達到上萬人，推進了全省養(yǎng)羊業(yè)和物流、餐飲、屠宰加工等關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；涌現(xiàn)出國家級和省級龍頭企業(yè)各1個、市級龍頭企業(yè)一批；“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作經(jīng)濟組織+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式逐漸形成，利益聯(lián)結機制不斷完善，帶動農(nóng)戶數(shù)量不斷增加，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，農(nóng)戶和羊肉加工營銷企業(yè)的經(jīng)濟效益逐年增長。此外，安徽臨泉、蕭縣等養(yǎng)羊大縣還定期舉辦山羊文化美食節(jié)、伏羊文化節(jié)和斗羊比賽，形成了獨特的羊文化，增強了山羊產(chǎn)業(yè)的影響力，極大地促進了當?shù)厣鐣?jīng)濟發(fā)展。從3家肉羊企業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營狀況來看，3家企業(yè)帶動當?shù)仞B(yǎng)羊戶4000多戶，年飼養(yǎng)或屠宰黃淮山羊60萬只。2008年3家企業(yè)營業(yè)總收入共600萬元，平均200萬元，其中銷售種羊收入達500萬元，占總收入83.33%；營業(yè)總支出330萬元，其中飼料支出210萬元，占總支出63.64%；勞動報酬120萬元，占總支出36.36%。生產(chǎn)性固定資產(chǎn)總值達940萬元。表9三家肉羊龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶情況龍頭企業(yè)名稱性質飼養(yǎng)量或屠宰量帶動養(yǎng)羊戶臨泉山羊集團公司制500000只2000戶合肥博大牧業(yè)科技公司（肥東）公司制50000只1000戶合肥博大牧業(yè)科技公司（葉集）公司制50000只1000戶合計600000只4000戶表10三家肉羊龍頭企業(yè)經(jīng)濟效益單位：萬元龍頭企業(yè)名稱營業(yè)總收入銷售種羊收入營業(yè)總支出飼料支出勞動報酬營業(yè)純收入生產(chǎn)性固定資產(chǎn)總值臨泉山羊集團25020015010050100280合肥博大牧業(yè)科技公司（肥東）14012080453560280合肥博大牧業(yè)科技公司（葉集）2101801006535110380合計6005003302101202709407．獸醫(yī)防疫體系建設及疫病防治（1）獸醫(yī)防疫體系建設。全省建立了從省級到縣級的畜牧行政管理、執(zhí)法督查、技術支撐和技術推廣體系。各縣市分別設立了畜牧獸醫(yī)局、動物衛(wèi)生監(jiān)督所和動物疫病預防和控制中心。鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立了畜牧獸醫(yī)站或區(qū)域站，村級建立了動物防疫員隊伍。據(jù)調查統(tǒng)計，全省市級機構編制為485個，實有人員415人；縣級機構編制為2291個，實有人員2158人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級機構編制為2530個，實有人員2188人。另外，實有村級防疫員16203人，初步建起由省到市、縣、鄉(xiāng)、村較完整的動物防疫體系，防控能力和畜產(chǎn)品質量安全保障能力較強。從所調查的3家企業(yè)來看，都配備有固定獸醫(yī)技術人員，建立了肉羊疫病防治技術規(guī)范或制度，并且落實情況良好。表11三家肉羊龍頭企業(yè)獸醫(yī)技術人員配備企業(yè)固定獸醫(yī)技術人員獸醫(yī)師總數(shù)中專大專本科助理獸醫(yī)師高級推廣研究員肥東222葉集111臨泉111合計4224（2）主要疫病。調查發(fā)現(xiàn)，對安徽省肉羊危害較大的疾病是寄生蟲和代謝病，易感群體為育成羊，侵害部位首先為消化系統(tǒng)，其次為呼吸系統(tǒng)。除了一些長期專業(yè)從事放牧育肥的養(yǎng)殖戶羊群發(fā)病率低（2%）外，一般的農(nóng)戶都反映羊群發(fā)病率高（20%以上），主要原因是夏季高溫高濕、冬季低溫高濕的氣候特點和較差的羊舍環(huán)境衛(wèi)生條件造成的。安徽省的山羊寄生蟲病非常嚴重，是造成養(yǎng)羊業(yè)損失的主要原因。病源微生物種類多，主要有絳蟲、線蟲、蛔蟲、囊尾蚴蟲、肝片吸蟲和皮螨等，發(fā)病隨機性大，病情急，病程長，難于控制。農(nóng)戶反映雖然用左旋咪唑、苯丙硫咪唑、吡喹酮和伊維菌素等藥物可以驅除，但依然會造成經(jīng)濟損失。安徽省肉羊養(yǎng)殖中羔羊傳染性胸膜炎發(fā)病也較多，而且難于治療，經(jīng)常造成養(yǎng)殖戶的重大經(jīng)濟損失，急需要研究出有效解決問題的技術措施。另外，羊痘在局部地區(qū)流行。影響安徽省肉羊業(yè)的還有一些營養(yǎng)代謝性疾病，特別是缺鐵、缺硒造成的貧血和白肌病發(fā)生較多，需要研究精料添加、舔磚補充和其他技術措施。（3）疫苗及免疫。本著“防治結合，防重于治”的原則，安徽省實行春秋防集中免疫和常年補免方式，免疫用苗和時間見表12。表12疫苗接種免疫疫苗種類免疫密度免疫程序是否強制免疫最近一次免疫時間口蹄疫每年一次春秋防集中免疫是5月布病每年一次春秋防集中免疫5月羊痘每年一次春秋防集中免疫是7月羊傳染性支原體肺炎每年一次春秋防集中免疫5月炭疽大腸桿菌四聯(lián)（快疫、粹狙、腸毒血癥、羔羊痢疾苗）每年一次春秋防集中免疫5月五聯(lián)苗（快疫、猝狙、腸毒血癥、羔羊痢疾、黑疫）其他從三家企業(yè)調研情況看，每年防疫經(jīng)費、注射經(jīng)費、使用消毒劑、驅蟲藥物花費為肥東3萬元、葉集4萬元、臨泉2萬元，共計9萬元。8．肉羊設施設備3個養(yǎng)殖場都建有比較完善的肉羊養(yǎng)殖設施設備，各種生產(chǎn)用房布局合理，面積匹配適當。3個養(yǎng)殖場建有高標準雙坡房屋式高床養(yǎng)殖舍38棟，舍前運動場、飲水系統(tǒng)、獸醫(yī)室、人工授精室等設施設備比較完備，能夠開展日常所需業(yè)務。飼料貯備倉（房）、青貯窖（池）、鍘草機、聯(lián)合收割機、割草機、飼料粉碎機、飼料混合機、顆粒飼料機等設備較齊全（見表13）。表13設施設備統(tǒng)計單位：棟、M2、M3、臺企業(yè)雙坡房屋式高床圈舍（棟）羊圈舍M2飼料庫房M2飼草房M2獸醫(yī)室M2人工授精室M2青貯窖M3鍘草機聯(lián)合收割機飼料粉碎機飼料混合機顆粒飼料機合肥肥東81630020002000200200100031211博大葉集151930020002000200200100031211臨泉153180020002000200200100031211合計386740060006000600600300093633二、安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題安徽省肉羊業(yè)需要研究和解決的問題，主要集中體現(xiàn)在“種、草、病、舍飼和生產(chǎn)模式”五個方面。（一）品種問題是安徽肉羊產(chǎn)業(yè)需要解決的首要問題黃淮山羊是一個優(yōu)良的肉皮兼用地方山羊品種，優(yōu)點是繁殖力高、特別適應當?shù)貧夂蚝惋曫B(yǎng)管理條件，缺點是體格較小、個體產(chǎn)肉性能低。當前黃淮山羊品種退化嚴重，優(yōu)良種質資源瀕臨喪失，急需開展保種和本品種選育工作。波爾山羊是公認的優(yōu)秀肉用山羊品種，在安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中已經(jīng)發(fā)揮了非常重要的作用。目前有兩個主要問題需要解決：一是缺乏優(yōu)秀的原種公羊個體，二是雜交后代產(chǎn)羔率下降明顯。同時，現(xiàn)有種群良莠不齊、退化嚴重、管理混亂、利用不合理。（二）飼草飼料開發(fā)和利用率不高安徽省年產(chǎn)秸稈約4000萬噸，其中小麥秸、玉米秸和稻草占主要成分。目前這部分秸稈飼用量在37%左右，其他大量秸稈基本以焚燒處理為主，造成了嚴重的環(huán)境污染，沒有得到開發(fā)利用。需要深入研究秸稈物理、化學和微生物處理技術措施，設法提高秸稈的營養(yǎng)價值和消化率，并把研究成果切實落實到肉羊生產(chǎn)實踐中去。黃豆秸、花生秧和芋藤蛋白含量較高，是目前肉羊養(yǎng)殖中利用較多的秸稈飼草資源。但并沒有發(fā)揮其應有的應用價值，主要體現(xiàn)在收集保存方法原始、加工手段落后、技術科技含量低三個方面，需要全面研究并最終開發(fā)出專門針對肉羊養(yǎng)殖的飼料產(chǎn)品。安徽省地形地勢復雜，氣候條件好，野生雜草種類多、生物量大、適口性好，但資源浪費嚴重，需要加強針對性的研究工作。安徽省人工牧草種植面積較小，牧草品種單一、產(chǎn)量低、種植技術落后。發(fā)展規(guī)?；庋虍a(chǎn)業(yè)需要有適量的人工牧草以提供必要的青綠飼料。（三）疫病是影響安徽肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要因素調查發(fā)現(xiàn)，除一些長期專業(yè)從事放牧育肥的養(yǎng)殖戶羊群發(fā)病率低外，一般的農(nóng)戶都反映羊群發(fā)病率高。寄生蟲病是造成養(yǎng)羊業(yè)損失的主要疾病。羔羊傳染性胸膜炎也是造成養(yǎng)殖戶重大經(jīng)濟損失的常發(fā)疾病之一。因缺鐵、缺硒造成的一些營養(yǎng)代謝性疾病，也是影響安徽肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要疾病之一。（四）舍飼難度大、效益低，是安徽肉羊產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、集約化發(fā)展的瓶頸舍飼是現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，飼養(yǎng)成本高是舍飼養(yǎng)殖生產(chǎn)面臨的一大難題。由放牧養(yǎng)殖為主向舍飼和半舍飼養(yǎng)殖方式轉變，是農(nóng)區(qū)發(fā)展肉羊生產(chǎn)的必然趨勢。雖然舍飼有許多優(yōu)點，但舍飼養(yǎng)殖成本高、效益低是制約肉羊產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化發(fā)展的重要瓶頸。（五）缺乏科學的生產(chǎn)經(jīng)營模式生產(chǎn)模式是肉羊產(chǎn)業(yè)的靈魂，也是生產(chǎn)技術集成的最高境界。發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)不僅要建立適宜的飼養(yǎng)方式，而且要創(chuàng)新經(jīng)營模式，從資源有效利用和配置出發(fā)，走合作養(yǎng)羊之路。調查發(fā)現(xiàn)，安徽省合作化養(yǎng)羊形式比較好，此次調研的對象都不同程度地實踐著合作化養(yǎng)羊生產(chǎn)，而且工作成就突出，現(xiàn)在面臨進一步完善組織機構和規(guī)范服務功能的任務，特別需要加強畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術力量。四、推進安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的政策建議（一）認真做好黃淮山羊本品種選育工作黃淮山羊是一個優(yōu)良的肉皮兼用地方山羊品種，優(yōu)點是繁殖力高、特別適應當?shù)貧夂蚝惋曫B(yǎng)管理條件，缺點是體格較小、個體產(chǎn)肉性能低。當前黃淮山羊品種退化嚴重，優(yōu)良種質資源瀕臨喪失，急需開展保種和本品種選育工作。因此主產(chǎn)區(qū)必須有組織、有計劃地認真做好黃淮山羊的本品種選育工作，只有不間斷地進行本品種選育，提高選擇強度，黃淮山羊的群體質量才會得到不斷提高和完善，對外推廣工作才能得以持續(xù)發(fā)展。因此建議：1．在主產(chǎn)區(qū)成立專門組織機構，負責實施并監(jiān)督選育工作。2．根據(jù)黃淮山羊目前品種狀況，嚴格按品種標準，分階段地制定科學合理的選育目標和任務。根據(jù)不同階段的選育目標和任務，擬訂切實可行的選育實施方案。3．在主產(chǎn)區(qū)組建選育核心群或核心場，為本品種選育工作培育和提供優(yōu)秀種羊，主要是種公羊，同時嚴格淘汰劣質個體，以加速選育進程和提高選育效果。4．為了充分調動群眾積極參與選育工作，可考慮成立省品種協(xié)會，組織和輔導選育工作，負責良種登記，并通過組織種羊交易會、賽羊會等形式，引入市場競爭機制，搞活良種羊及其產(chǎn)品的流通，積極促進和推動本品種選育工作的進行。（二）積極做好黃淮山羊的雜交改良工作在充分開發(fā)利用黃淮山羊原有生產(chǎn)性能潛力的同時，應適應世界養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展趨勢和國內外市場對羊肉日益增長的需求，引入國外優(yōu)良肉羊品種，充分利用黃淮山羊多胎高繁的種質特性，廣泛開展雜交改良工作，利用雜種優(yōu)勢，開展經(jīng)濟雜交生產(chǎn)優(yōu)質羊肉，特別是優(yōu)質肥羔肉，以增加羊肉產(chǎn)量，提高養(yǎng)羊綜合經(jīng)濟效益。同時積極開展肉用山羊新品系或配套系選育，通過對黃淮山羊和波爾山羊的良種選育、性能測定和遺傳評估，進行提純復壯，培育及擴繁優(yōu)質肉用山羊種羊，組建適應當?shù)貤l件的良種肉用山羊種羊核心群，建立適合安徽省及中原地區(qū)的肉用