MOOC 脂肪的秘密-認識肥胖與健康-浙江大學 中國大學慕課答案

MOOC脂肪的秘密-認識肥胖與健康-浙江大學中國大學慕課答案第一章章節(jié)測驗1、問題：卡路里是的國際單位？選項：A、質(zhì)量B、溫度C、熱量D、體積正確答案:【熱量】2、問題：2017年，世界心臟聯(lián)盟主席（）在演講中批判了七國研究對營養(yǎng)界的誤導選項：A、AncelKeysB、NinaTeicholtzC、GerogeMcGovermD、SalimYusuf正確答案:【SalimYusuf】3、問題：人們對脂肪的常見認知誤區(qū)有哪些？選項：A、所有卡路里在身體中的作用方式均相同B、每克脂肪比蛋白質(zhì)或碳水化合物含有更多的卡路里C、食用的脂肪會直接轉(zhuǎn)化為身體的脂肪D、脂肪會堵塞血管，導致心臟病正確答案:【所有卡路里在身體中的作用方式均相同#食用的脂肪會直接轉(zhuǎn)化為身體的脂肪#脂肪會堵塞血管，導致心臟病】4、問題：根據(jù)2015年的美國膳食指南，以下說法正確的是：選項：A、膽固醇與心臟病無關(guān)B、低脂飲食不能降低心臟病風險C、低脂飲食可以治療肥胖D、少吃脂肪可以預防肥胖正確答案:【膽固醇與心臟病無關(guān)#低脂飲食不能降低心臟病風險】5、問題：攝入膽固醇更少的人，罹患粥狀動脈硬化的風險更低。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】第二章章節(jié)測驗1、問題：與女性的性成熟度直接相關(guān)的是？選項：A、脂肪B、軟組織C、骨骼D、肌肉正確答案:【脂肪】2、問題：缺乏脂肪，小鼠將選項：A、皮膚開始呈鱗片狀B、不喝水C、爪子發(fā)炎D、開始肥胖正確答案:【皮膚開始呈鱗片狀#爪子發(fā)炎】3、問題：女性比男性更容易胖的原因有選項：A、激素水平調(diào)控B、女性懷孕需要更多的脂肪C、營養(yǎng)分配D、女生比男生更難于運動減肥正確答案:【激素水平調(diào)控#女性懷孕需要更多的脂肪#營養(yǎng)分配#女生比男生更難于運動減肥】4、問題：脂肪越少人越健康嗎選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】5、問題：在青春期男孩比女孩的體重更重是因為前者的脂肪比后者多選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】第三章章節(jié)測驗1、問題：是哪位科學家首次發(fā)現(xiàn)了瘦素Leptin？選項：A、道格拉斯·科曼B、杰弗里·弗里德曼C、露露·亨特·彼得斯D、伊斯特·曼茲正確答案:【杰弗里·弗里德曼】2、問題：目前常用的減肥藥物機理有哪些？選項：A、抑制食欲B、增加飲水量C、增加胃腸蠕動，加速排泄D、增加熱量消耗正確答案:【抑制食欲#增加飲水量#增加胃腸蠕動，加速排泄#增加熱量消耗】3、問題：神經(jīng)性厭食癥的心理變化主要表現(xiàn)為選項：A、對形體想象和形體概念的幻想性擾亂B、對來源于身體刺激的知覺或認識判斷的正確性有障礙C、具有滲透所有思想和行為的麻痹感，缺乏主動性D、對事物具有恐懼感正確答案:【對形體想象和形體概念的幻想性擾亂#對來源于身體刺激的知覺或認識判斷的正確性有障礙#具有滲透所有思想和行為的麻痹感，缺乏主動性】4、問題：70世紀90年代陸續(xù)研發(fā)出了哪些新型吸脂手術(shù)？選項：A、超聲吸脂術(shù)B、激光吸脂術(shù)C、電子去脂術(shù)D、水動力吸脂術(shù)正確答案:【超聲吸脂術(shù)#激光吸脂術(shù)#電子去脂術(shù)#水動力吸脂術(shù)】5、問題：歷史上首次明確提出節(jié)食減肥的人物是韋德選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】第四章章節(jié)測驗1、問題：常見的節(jié)食的方式主要有哪些：選項：A、限制節(jié)食B、完全節(jié)食C、能量限制性節(jié)食D、不完全節(jié)食正確答案:【限制節(jié)食#完全節(jié)食#能量限制性節(jié)食】2、問題：厭食癥會對人體造成哪些不利影響選項：A、不孕不育B、低血糖C、糖尿病D、骨流失正確答案:【不孕不育#低血糖#骨流失】3、問題：節(jié)食對消化系統(tǒng)的影響有：選項：A、胃排空延遲B、腸胃蠕動能力變?nèi)魿、排便不暢D、腸胃功能紊亂正確答案:【胃排空延遲#腸胃蠕動能力變?nèi)?排便不暢#腸胃功能紊亂】4、問題：人類體重的變化很大因素取決于基因。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】第五章章節(jié)測驗1、問題：通過“燃燒”脂肪產(chǎn)生熱量的組織是選項：A、肝臟B、白色脂肪C、棕色脂肪D、皮膚正確答案:【白色脂肪】2、問題：就細胞類型而言，脂肪細胞可分為選項：A、白色脂肪B、棕色脂肪C、米色脂肪D、灰色脂肪正確答案:【白色脂肪#棕色脂肪#米色脂肪】3、問題：脂肪只是身體儲存多余脂質(zhì)能量的組織，沒有重要作用選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】4、填空題：科曼和弗里德曼通過一系列精巧實驗發(fā)現(xiàn)的食欲抑制因子是正確答案:【瘦素##%_YZPRLFH_%##leptin】5、填空題：通過蛋白質(zhì)測序獲得牛胰島素的氨基酸序列，并因此獲得諾貝爾獎的科學家是正確答案:【桑格爾##%_YZPRLFH_%##Sanger】第六章章節(jié)測驗1、問題：單不飽和脂肪酸不包括以下哪種？選項：A、肉豆蔻油酸B、棕櫚油酸C、硬脂酸D、油酸正確答案:【硬脂酸】2、問題：脂肪酸的命名用以下哪些來表示？選項：A、碳的數(shù)目B、不飽和鍵的數(shù)目C、不飽和鍵的位置D、碳鏈長度正確答案:【碳的數(shù)目#不飽和鍵的數(shù)目#不飽和鍵的位置】3、問題：購買食品時需要注意看標簽，有以下哪些字樣統(tǒng)統(tǒng)不要選項：A、氫化大豆油B、起酥油C、動物奶油D、植物奶油正確答案:【氫化大豆油#起酥油#植物奶油】4、問題：植物油提煉過程中，會出現(xiàn)以下哪些情況選項：A、植物油營養(yǎng)流失B、氫化油（反式脂肪）殘留C、高溫變性D、口味改變正確答案:【植物油營養(yǎng)流失#氫化油（反式脂肪）殘留】5、填空題：世界衛(wèi)生組織建議反式脂肪的供能比低于（）%正確答案:【1】第七章章節(jié)測驗1、問題：以下哪個時間段最適合鍛煉？選項：A、起床空腹時B、中午C、下午D、晚上睡眠前正確答案:【下午】2、問題：減肥前期需要做哪些準備工作？選項：A、調(diào)整作息B、制定具體減肥目標和計劃C、逐漸改變飲食結(jié)構(gòu)D、調(diào)整身心健康狀態(tài)正確答案:【調(diào)整作息#制定具體減肥目標和計劃#逐漸改變飲食結(jié)構(gòu)#調(diào)整身心健康狀態(tài)】3、問題：減肥的科學打開方式有選項：A、知己知彼，百戰(zhàn)不殆B、方法科學，事半功倍C、持之以恒，日積月累D、管住嘴，邁開腿正確答案:【知己知彼，百戰(zhàn)不殆#方法科學，事半功倍#持之以恒，日積月累#管住嘴，邁開腿】4、問題：RFM相對于BMI能更準確評判亞洲人體脂率。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】第八章章節(jié)測驗1、問題：為治療肥胖及其相關(guān)代謝性疾病提供新思路是選項：A、脂肪干細胞B、白色脂肪C、白色脂肪棕色化D、瘦素正確答案:【白色脂肪】2、問題：脂肪干細胞治療心血管疾病的主要優(yōu)勢選項：A、免疫排斥較弱B、具有多向分化的能力C、具有抗凋亡作用D、具有旁分泌作用正確答案:【免疫排斥較弱#具有多向分化的能力#具有抗凋亡作用#具有旁分泌作用】3、問題：脂肪干細胞治療心臟病存在的主要問題選項：A、干細胞異常分化B、移植數(shù)量和移植時間不明確C、脂肪干細胞移植存活率偏低