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食品雕刻工藝

——烏龜?shù)牡窨?.讓學(xué)生掌握烏龜?shù)牡窨碳挤ā?.使學(xué)生理解烏龜?shù)臉?gòu)成要素及線(xiàn)條、明暗、層次感的營(yíng)造。教學(xué)目標(biāo)1.烏龜自然形態(tài)的準(zhǔn)確把握；2.烏龜整體構(gòu)圖的美學(xué)技巧。教學(xué)難點(diǎn)工具：切刀、主刻刀（手術(shù)刀）、“V”型走線(xiàn)刀、“U”型戳刀原料：南瓜創(chuàng)作流程：切出初坯刻畫(huà)俯視圖輪廓去除輪廓外的廢料刻畫(huà)側(cè)視圖輪廓

細(xì)刻頭部細(xì)節(jié)

細(xì)刻背部細(xì)節(jié)刻畫(huà)腿部細(xì)節(jié)

刻畫(huà)腹部細(xì)節(jié)修整裝飾分為頭、頸、軀、尾和四肢：與其他爬行動(dòng)物有顯著區(qū)別的特殊形態(tài)構(gòu)造是具有龜殼，寬短的軀體包含于龜殼內(nèi)。龜殼有拱起的背甲和扁平的腹甲構(gòu)成：腹甲在體側(cè)延伸，以骨縫或韌帶與背甲相連，這個(gè)伸長(zhǎng)部分稱(chēng)為甲橋。頭、四肢和尾從龜殼邊緣伸出，一般均能縮入殼內(nèi)（除平胸龜例外）。背甲和腹甲均由內(nèi)外兩層構(gòu)成：內(nèi)層由若干骨板組成，外層由若干角質(zhì)盾片組成。棱皮龜科完全沒(méi)有角質(zhì)盾片，表明覆蓋以革質(zhì)皮膚，其骨板也退化為許多小骨片。謝謝觀(guān)看!

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