仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座

仔豬消化生理缺點

及添加劑應用仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第1頁主要內容一、乳仔豬消化生理缺點二、乳仔豬飼料添加劑應用仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第2頁一、乳仔豬消化生理缺點與營養(yǎng)物質消化吸收有親密關系小腸絨毛長度、絨毛面積、小腸上皮凹陷深度和淋巴細胞等處于快速生長發(fā)育階段。消化道發(fā)育還未完善，三周齡前仔豬消化器官體積和重量比較??；消化腺處于發(fā)育狀態(tài)，消化酶分泌較少。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第3頁1.仔豬胃發(fā)育不成熟，胃酸分泌不足胃腸道pH高消化不良胃腸道微生物多，易發(fā)病仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第4頁鹽酸作用：鹽酸能夠激活胃蛋白酶，促進飼料蛋白質消化。胃內低pH值能夠預防活細菌從環(huán)境中進入小腸下端。促進胰腺分泌蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、淀粉酶、脂肪酶、麥芽糖酶、乳糖酶。影響微生物區(qū)系組成與定植。反饋性影響胃排空。刺激消化器官發(fā)育，促進消化腺分泌。成年豬正常pH值達2～3.5，是胃蛋白酶發(fā)揮效應最正確范圍。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第5頁斷奶仔豬目標增重速度周齡

活重kg日增重g

周齡

活重kg日增重g

3

6.0271

7

16.4486

4

7.9290

8

20.3557

5

10.3343

9

24.3643

6

13.0420

10

30.0743斷乳~20kg分為：1.5~5kg、5~10kg和10~20kg仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第6頁

胃重胃容積小腸容積大腸容積出生8克30-40ml………………３周齡35克100-150ml50-60倍40-50倍4.4倍3.8倍

消化道發(fā)育不成熟，但發(fā)育較快仔豬胃底腺不發(fā)達,胃液分泌少而不穩(wěn)定。仔豬分泌鹽酸能力較差：胃內pH值≥４。仔豬8-10周齡才能到達成年豬胃內pH=2水平。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第7頁斷奶對仔豬胃中鹽酸分泌影響斷奶(哺乳時間35天,飼喂后3h測定濃度;Schnabel1983)胃內仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第8頁母乳固體飼料乳糖促進蛋白質消化維持pH4胃內乳酸桿菌乳酸系酸力大pH升高>4胃蛋白酶活性降低斷奶仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第9頁仔豬胃底腺不發(fā)達,胃液分泌少而不穩(wěn)定：仔豬分泌鹽酸能力較差胃內缺乏游離鹽酸,pH過高，胃內pH值≥４21日齡斷奶，不利于胃蛋白酶活性提升胃蛋白酶活性受到影響，不利于蛋白質消化胃內pH到2.0時，胃蛋白酶活性到達最大程度仔豬8-10周齡才能到達成年豬胃內pH=2水平處理方法是添加酸化劑仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第10頁日糧添加有機酸改進程度%

增重采食量肉料比Kirchgessnger(1976)11.63.89.2Lewis(1984)9.56.93.9Giesting(1984)3.6-3.413.8Falkowski(1984)6.0-3.510.4平均7.71.09.3仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第11頁為何有機酸對仔豬營養(yǎng)是非常主要？

仔豬胃內HCl產量： 10日齡3.4mmolH+/h =100 50日齡7.6mmolH+/h =223胃過高pH負作用

-胃蛋白酶原轉化為胃蛋白酶轉化率下降(適宜:2.0—3.5)降低蛋白質消化胰腺碳酸氫根離子分泌降低腹瀉增加-病原菌（如大腸桿菌等）增殖仔豬怎樣填補HCl生產不足?

母乳乳糖乳酸pH↓頻繁采食降低胃pH變異使用加酸化劑地低緩沖力飼料仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第12頁斷奶仔豬胃腸中消化酶及活性脂肪酶淀粉酶糜蛋白酶胰蛋白酶初生9341211332841周2956114224697692周121421761483811973周1542137729153517594周（斷奶）4875662406222232515周157111580974118006周151638012525217006仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第13頁仔豬斷奶前后消化酶改變斷奶仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第14頁受斷乳前后食物改變和消化酶合成障礙斷乳應激可引發(fā)仔豬消化道中各種酶活性都有不一樣程度短期下降大約連續(xù)一周后消化酶活性開始回升，恢復到斷乳前水平，以后逐步上升

這是仔豬斷奶后頭1～2周期間消化不良、生長受抑主要原因斷乳使消化道內各種酶活性發(fā)生改變仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第15頁Lindeman等(1986)報道,仔豬在0～4周齡期間，胃蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶活性成倍增加，4周齡斷奶后一周內各種消化酶活性降低到斷奶前1/3。

斷奶后仔豬消化酶活性下降，造成仔豬常不能適應以植物為主飼料，這也是仔豬斷奶后頭1～2周期間消化不良、生長受抑主要原因。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第16頁早期斷奶仔豬對飼料養(yǎng)分消化對乳蛋白利用率非常高（95-100%）對復合蛋白利用率比較低，比如，大豆蛋白利用率為60-65%，大豆蛋白抗原性，引發(fā)暫時性過敏反應，同時能引發(fā)仔豬腸道發(fā)炎。斷奶后飼料中NSP難以消化腸道食糜粘滯、高滲性、造成水分向腸道集中腹瀉、拉稀處理方法是在乳豬料中加酸化劑斷奶應激仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第17頁豬乳中谷氨酰胺含量（umol/L脫脂乳）項目產仔后第1d3d第8d第15d第22d第29d谷氨酰胺10833411221186192934453.失去母乳腸道發(fā)育受影響母乳中有許多生物活性物質，比如：表皮生長因子；類胰島素樣生長因子－Ⅰ；類胰島素樣生長因子－Ⅱ；免疫球蛋白；谷氨酰胺等。這些物質有抵抗疾病，促進消化道發(fā)育等作用。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第18頁在日糧和動脈血中提供谷氨酰胺對于維持腸道淋巴細胞功效主要性腸上皮淋巴細胞是腸上皮其它細胞9倍主要利用谷氨酰胺作為能量起源。谷氨酰胺是合成嘌呤和嘧啶核苷前體物，為腸上皮內淋巴細胞增生所必需。斷奶造成小腸谷氨酰胺供給不足，腸絨毛萎縮，營養(yǎng)吸收障礙。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第19頁乙酰輔酶A檸檬酸異檸檬酸草酰琥珀酸α-酮戊二酸琥珀酰CoA琥珀酸延胡索酸蘋果酸草酰乙酸CO2NAD+NADH+(H+)NAD+NADH(+H+)GDPGTPADPATPFADFAD.2HNAD+HS.CoACO2NADH(+H+)小腸能量代謝主要路徑谷氨酰胺NH3NH3谷氨酸仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第20頁吮乳和斷奶仔豬小腸微絨毛高度與隱窩深度項目吮乳仔豬斷奶仔豬微絨毛高度550356496354323285隱窩深度118200130200104185十二指腸空腸回腸十二指腸空腸回腸仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第21頁仔豬出生時,不具備本身免疫能力。在胚胎期間,母體血管與胎兒血管之間被幾層組織隔開,限制了母體抗體經過血液轉移到胎兒體內。初生仔豬能夠經過母乳取得免疫球蛋白,所以初乳是仔豬不可替換食物(見表12)。

4.免疫力低仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第22頁初乳和常乳中各種營養(yǎng)物質含量％出生后小時出生361224常乳蛋白質18.917.515.29.27.35.6脂肪7.27.37.87.28.79.4乳糖2.52.72.93.43.95.0仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第23頁

初乳含免疫球蛋白7%，常乳0.5%.不過仔豬對初乳中免疫球蛋白吸收能力是有限(見圖)仔豬10日齡后才產生球蛋白。仔豬5周齡前體內抗體數量極少。仔豬3-4周齡斷乳免疫低，易患疾病。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第24頁仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第25頁仔豬主動和被動免疫

80604020

012345周齡被動免疫主動免疫100仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第26頁

Blecha（1993）報道：早期斷奶仔豬與哺乳仔豬比較,3周齡斷乳免疫能力受到抑制,抗病力低于正常哺乳仔豬。3-4周齡斷乳仔豬，還能吸收牛乳免疫球蛋白可提升仔豬成活率和抵抗疾病能力（Lingdmen)。Degregorio(1989，1992)從牛初乳中提取免疫球蛋白,喂給仔豬后,能夠提升3-4周齡早期斷奶仔豬成活率和抵抗病源菌能力。

仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第27頁然而這種取得免疫力方式也給早期斷乳帶來一些麻煩。仔豬3-4周齡斷乳能吸收飼料中抗原蛋白。腺窩細胞增生、腸絨毛萎縮，吸收不良。大豆球蛋白(Glycincin)。大豆聚球蛋白(Conglycincin)。

仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第28頁過早采食固體飼料早期斷奶應激大腸桿菌、沙門氏菌冠狀病毒、輪狀病毒環(huán)境污染引發(fā)腹瀉原因(經過添加劑，改變腸道環(huán)境）腹瀉抵抗力下降pH上升消化酶活性下降日糧抗原反應絨毛萎縮、腺窩增生吸收不良仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第29頁斷乳時間對仔豬消化生理影響早期斷乳綜合癥：食欲差，消化不良，生長遲緩，飼料利用率低，抗病力差，下痢，死亡率高，精神癥狀怎樣預防斷乳對仔豬應激影響仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第30頁乳仔豬營養(yǎng)研究主要目標提升成活率保持健康，低病發(fā)率高生長速度高飼料酬勞高經濟效益（母豬、仔豬、畜舍設施等）環(huán)境保護與食品安全仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第31頁二、乳仔豬飼料添加劑應用仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第32頁

抗生素（antibiotics）是微生物在代謝過程中產生化學物質，在低濃度下就能抑制其它種微生物生長和活動，甚至殺死其它們。自20世紀40年代抗生素問世以來，因為其在防病、保健和促進生長、提升私了效率方面神奇功效，在養(yǎng)殖業(yè)中得到全方位應用，到了20世紀70年代到達頂峰。1.抗生素仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第33頁抗生素應用效果：促進生長、改進飼料利用率平均日增重飼料轉化率資料起源肉雞2.5～6%1.5～3.5%Swann1969肉雞4%4%Gropp與Schuhmacher1997牛7%7%Gropp與Schuhmacher1997生長豬9%5.5%Gropp等1992仔豬16%（9～24%）9%（3～15%）Gropp等1992仔豬8%4～6%Gropp與Schuhmacher1997豬5～10%5～7%Bickel1983豬6～10%5～7%Swann1969小肉牛9%5%Gropp等1992小肉牛7%4.5%Gropp與Schuhmacher1997平均值5～8%4～7%仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第34頁因為喂養(yǎng)環(huán)境較差，我國畜牧業(yè)反抗生素依賴性很大，世界每年抗生素花費約50億美元，我國約5億美元，占1/10。動物產品在近20年間成本下降了幾倍。為追求養(yǎng)殖高額利益，生產者在飼料中超量或違規(guī)添加抗生素，畜產品藥品殘留嚴重超標。面臨著畜禽產品出口受阻和消費者身受其害。抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中應用

仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第35頁抗生素抗病機理核糖體功效抑制作用抑制細胞壁形成破壞離子平衡其它如，作用于能量代謝系統(tǒng)或作為抗代謝物仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第36頁破壞離子平衡細胞外

細胞內被轉運離子

離子通道運動載體磷脂雙分子層鹽霉素莫能霉素馬杜拉霉素等作用：破壞細胞內外離子平衡仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第37頁細菌細胞膜外是一層堅韌細胞壁，能抗御菌體內強大滲透壓，含有保護和維持細菌正常形態(tài)功效。細菌細胞壁主要結組成份是胞壁粘肽，由N-乙酰葡萄糖胺（GNAc）和與五肽相連N-乙酰胞壁酸（MNAc）重復交替聯結而成。胞壁粘肽生物合成可分為胞漿內、胞漿膜與胞漿外三個階段，每個階段都有對應抗生素能夠對其進行抑制。

例：萬古霉素和桿菌肽抗菌機理仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第38頁粘肽前體十肽二糖聚合物脂載體膜外受體PPPPN-乙酰葡萄糖胺N-乙酰胞壁酸-五肽細胞壁細胞膜胞漿內胞外細胞壁形成示意圖仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第39頁粘肽前體膜外受體細胞膜胞漿內胞外萬古霉素、桿菌肽萬古霉素、桿菌肽抑菌機理十肽二糖聚合物仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第40頁

引發(fā)內源性感染（endogenicinfection）或二重感染（superinfection）

產生耐藥菌株（resistantstrain）降低機體細胞免疫、體液免疫功效

畜產品如肉、蛋、奶中殘留

造成環(huán)境污染

抗生素負面效應?。。∽胸i消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第41頁比如：四川暴發(fā)人感染豬鏈球菌病6月下旬四川省資陽、內江等12個市相繼發(fā)生了由豬鏈球菌感染引發(fā)人-豬鏈球菌感染：以急性起病、高熱、伴有頭痛等全身中毒癥狀、重者出現中毒性休克、腦膜炎為主要臨床表現病例，死亡9例。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第42頁農業(yè)部獸醫(yī)診療中心（）檢測結果表明臨床治療豬鏈球菌病慣用抗生素有卡那霉素、慶大霉素、青霉素、四環(huán)素等。約40%豬鏈球菌分離株有較強耐藥性，未能篩選出高敏藥品；約10%豬鏈球菌分離株有很強耐藥性，僅對個別藥品，如阿莫西林等有中度敏感性，而對頭孢類藥品也不敏感。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第43頁結核菌抗藥性增強?。?！肺結核一度受到遏制，可是因為結核菌抗藥性增強，以及中國農村基本醫(yī)療體系瓦解，肺結核發(fā)病率已經高居甲類傳染病前首位。年我國第三季度發(fā)病人數達37.3萬人，死亡1264人。據預計,全國約有500萬肺結核患者,占全球結核病患者總數1/4,而且相當多人含有抗藥性。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第44頁1.飼料中抗生素經過食品傳入人體2.細菌抗藥性使人治病抗生素用量加大3.擔心某一天抗生素對醫(yī)療人類疾病失效抗生素及代謝物進入人體路徑仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第45頁限用或禁用抗生素；獸用專用抗生素品種開發(fā)，不與醫(yī)用抗生素爭品種；專用飼料添加用抗生素研究開發(fā)；抗生素替換品研究和開發(fā)。當前許多國家采取了對應辦法仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第46頁歐洲抗生素禁用1969英國：禁用人用抗生素1986瑞典：在動物生產中禁止使用任何抗生素生長促進劑(AGP)1998/丹麥：在豬生產上禁用全部抗生素1997歐盟禁用：阿伏霉素1999歐盟禁用：桿菌肽、泰樂菌素、螺旋霉素威里霉素、喹乙醇和卡巴氧。

歐盟禁用：黃霉素、鹽霉素鈉、卑霉素莫能霉素鈉。*美國上世紀70年代曾經也全方面禁用過抗生素仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第47頁禁用飼用抗生素實際后果日增重(ADG)下降飼料轉化效率降低采食量降低疾病增加排糞量增多衛(wèi)生情況變糟環(huán)境變差仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第48頁開發(fā)仔豬用飼料添加劑植物提取物有機酸礦物蛋白鹽酵母抗氧化劑酶制劑herbs益生素和益生元免疫調整劑纖維、寡糖谷氨酰胺仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第49頁2.有益微生物動物消化道生態(tài)平衡：動物消化道內正常微生物群（normalmicrobiota）。宿主動物、微生物、外界環(huán)境相互依賴、相互制約、相互受益。進化過程中形成了動物消化道微生態(tài)平衡。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第50頁保持健康促進老化本身感染（有益性）維生素合成蛋白質合成輔助消化輔助吸收預防外襲菌刺激免疫功效腸內腐?。∟H3、H2S、胺、酚）致癌物毒素對皮膚,粘膜,臟器及血液感染（致病性）（有害性）腸內菌群功效對宿主作用腸內菌群組成菌數

菌群類桿菌優(yōu)桿菌消化球菌雙歧桿菌109~1011共生性0~104韋氏梭菌葡萄球菌變形桿菌假單胞菌致病性105~108乳桿菌大腸埃希菌鏈球菌韋榮球菌中間性正常菌群組成類型仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第51頁消化道部位細菌種類嗉囊、腺胃、肌胃乳酸菌屬、枯草桿菌；十二指腸、空腸、回腸乳酸菌屬、枯草桿菌、糞鏈球菌、雙岐桿菌、小桿菌屬、彎曲乳桿菌屬、鏈球菌屬、芽孢菌屬；盲腸、直腸、泄殖腔乳桿菌屬、枯草桿菌、糞鏈球菌、雙歧桿菌、小桿菌屬、彎曲乳桿菌屬、鏈球菌屬、芽孢菌屬、奈瑟氏菌屬、大腸桿菌屬、糞鏈球菌屬、分枝乳酸桿菌屬、紡錘菌屬家禽消化道微生物嗉囊腺胃肌胃十二指腸空腸盲腸直腸小腸泄殖腔回腸仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第52頁豬胃腸道正常微生物群

成年健康豬糞便菌群總菌數在1010

個/g以上，以乳酸菌和擬桿菌、厭氧彎曲桿菌、真桿菌等組成最優(yōu)勢菌群，而腸桿菌普通是107——108個/g。乳酸菌屬：乳桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌等；擬桿菌屬：厭氧彎曲桿菌、真桿菌、消化球菌、梭狀芽孢桿菌、韋榮氏球菌等；腸桿菌屬：大腸桿菌、克雷伯氏菌、變形桿菌等；另外還有葡萄球菌、酵母菌等。

仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第53頁微生態(tài)失調與調整

消化道微生態(tài)平衡受到外界環(huán)境原因影響下，由生理性組合轉變?yōu)椴±硇越M合，即造成微生態(tài)失調(dysbiosis)。微生物與微生物之間、微生物與宿主以及微生物、宿主與外環(huán)境統(tǒng)一之間失調。表現：①正常微生物群種類、數量和定位改變。

②宿主表現出患病或動物機體出現病理性改變。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第54頁有益微生物（益生素）作用機制益生菌（素）（probiotics)概念能夠直接飼喂動物，經過調整動物腸道微生態(tài)平衡，到達預防疾病、促進動物生長和提升飼料利用率活微生物或其培養(yǎng)物（Parker1974）。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第55頁益生菌（素）作用機理微生物菌群中優(yōu)勢種群對整個種群和腸道環(huán)境起決定作用。

益生菌（素）進入消化道后快速繁殖，消耗腸內氧氣，降低局部氧分子濃度。有益微生物可競爭性抑制病原體在腸細胞上定植，排除或控制潛在病原體。微生態(tài)制劑可經過改進機體免疫系統(tǒng)和腸道功效，確保了微生態(tài)系統(tǒng)中基因流、能量流和物質流正常運轉。優(yōu)勢種群說：微生物奪氧說：膜菌群屏障說：“三流運轉”理論：仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第56頁

回腸遠端/盲腸/結腸近端

益生素作用機理抑制病原菌：大腸桿菌，沙門氏菌,彎曲桿菌,螺旋體等抑制假單胞菌、葡萄球菌、變形假絲酵母等.直接增強抑制微生物菌群中病原菌能力競爭性抑制大腸桿菌選擇性刺激主要小腸菌群:

乳酸生產菌

產酸、乳酸菌素，維生素、酶產生乳酸和短鏈脂肪酸細菌孢子酵母促進胃腸粘膜再生和健康刺激機理營養(yǎng)增殖抑殺結腸遠端仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第57頁益生菌對腸道組織形態(tài)影響機理肝臟氨腸粘膜尿酸血液產脲酶菌益生菌腸道絨毛形態(tài)、絨毛高度、寬度；分化細胞、吸收細胞消化吸收防御畜禽生產性能促進抑制X仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第58頁添加益生素對仔豬腹瀉率影響益生素日齡腹瀉率統(tǒng)計顯著性蠟狀芽孢桿菌8周齡↓yes蠟狀芽孢桿菌1–85日齡↓yes蠟狀芽孢桿菌7–21日齡↓yes蠟狀芽孢桿菌24–66日齡無效no蠟狀芽孢桿菌體重25kg無效no蠟狀芽孢桿菌斷奶后2周↓yes糞腸球菌1–70日齡↓yes糞腸球菌斷乳↓yes百得酸小球菌

5–28日齡↓yes百得酸小球菌

5–28日齡↓yesS.cerevisiae引自Simonetal.,仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第59頁補加益生素對仔豬生產性能影響

*

*

*日增重飼料增重比*Simons()匯總了44篇報道，其中大部分試驗結果表明益生素能夠提升仔豬日增重，改進飼料增重比(%)。引自Simon,與對照組相比差異顯著仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第60頁影響益生素作用效果原因動物種類；動物年紀與生理狀態(tài)；環(huán)境衛(wèi)生情況；益生素種類、使用劑量、飼料加工儲備條件以及飼糧中其它飼料添加劑（如抗生素、礦物元素）使用情況等。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第61頁3.寡糖營養(yǎng)與作用機理GF4furanosylnystoseGF3nystoseGF2kestose分子結構示意圖β-1、2糖苷鍵仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第62頁寡糖消化口腔、胃和十二指腸唾液淀粉酶和胰淀粉酶等消化酶分解α-1,4糖苷鍵，2.小腸刷狀緣淀粉糖化酶、異麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶分解α-1,6糖苷鍵，3.單胃動物消化道沒有分解β-1,2糖苷鍵和其它糖苷鍵結合成寡糖。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第63頁FOS結構中β-1，2糖苷鍵，很大程度上不能被哺乳動物產生消化酶分解，故稱為非消化性寡糖（Non-digestibleOligosaccharide，NDO）。Nilsson和Bjorck（1988）試驗表明，雄Wistar家鼠對FOS消化率可被抗生素（Nebacitin）抑制18-26%；Tokunaga等（1989）用14C標識FOS飼喂無菌家鼠試驗表明，FOS不能被胃小腸降解為單糖，不能被小腸吸收，而直接進入小腸后部如盲腸、結腸和直腸。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第64頁胃腸道中微生物：分解FOS生成揮發(fā)性脂肪酸，丁酸（28.5%）、乙酸（17.2%）、丙酸（15.6%）和戊酸（5.6%），經盲腸吸收，參加代謝；但對動物本身不含有消化性。乳酸菌屬雙歧桿菌能特異性利用果寡糖；有害菌則不能利用或在很低程度上利用果寡糖；雙歧桿菌繁殖抑制有害菌生長。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第65頁1）寡糖作為腸道內有益寄生菌營養(yǎng)基質，促進機體腸道內健康微生物菌相形成寡糖作用機理

2）結合、吸收外源性病原菌3）調整機體免疫系統(tǒng)

4）改進腸道生理結構和養(yǎng)分代謝仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第66頁影響寡糖應用效果原因添加量原因；日糧組成；動物種類；動物年紀；喂養(yǎng)環(huán)境；與抗生素及益生素協(xié)同作用；其它原因如適應性等。

仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第67頁仔豬飼料中非消化性寡糖應用效果起源參數效果作者MOS生產性能,微生物區(qū)系免疫系統(tǒng)noyesWhiteetal.,FOS生產性能yesXuetal.,MOS生產性能免疫系統(tǒng)yesnoDavisetal.,FOS,TOSpH,生產性能noHoudijkatal.,1998FOS,TOSpH,VFA,微生物區(qū)系消化率yesnoHoudijkatal.,1997半乳寡糖生產性能,消化率VFA,微生物區(qū)系nonoMathewetal.,1997蔗糖飴生產性能noOrbanetal.,1996仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第68頁1.85b1.68ab1.72ab1.51aF/G空白金霉素0.2%果寡糖0.4%果寡糖0.6%果寡糖1.77b果寡糖在斷奶仔豬日糧中應用料肉比陳旭東，計成（）仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第69頁芽孢桿菌和果寡糖對斷奶仔豬作用機理研究試驗研究芽孢桿菌和果寡糖對斷奶仔豬腸道組織形態(tài)學指標影響注：同行中不相同字母間差異顯著（P<0.05）引自：陳旭東（），中國農業(yè)大學組別指標ControlAureomycin0.2%Bacillus0.4%FOS0.4%FOS+0.2%Bacillus

絨毛高度villousheight（μm）空腸450±20bc350±35a433±11b460±20bc507±6c回腸448±27ab425±17a445±20ab502±21b510±20b盲腸43±20ab絨毛脫落a132±16c110±25bc190±41bc隱窩深度cryptdepth（μm）空腸483±17c372±14b320±18ab313±19a370±19b回腸410±8b310±20a305±28a312±54a367±23ab盲腸343±35397±8360±25373±14405±7杯狀細胞百分比percentofgobletcell（%）空腸5.50±0.43ab4.33±0.76a4.50±1.12a5.17±1.19a8.00±0.86b回腸5.33±1.02a9.67±3.02ab11.17±2.41ab7.83±0.48ab11.50±0.96b盲腸11.00±4.95b-a21.83±2.10c14.50±1.34bc10.50±4.75b仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第70頁4.酶制劑仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第71頁（1）蛋白降解酶乳豬斷乳使消化酶活性下降植物蛋白中含一些抗營養(yǎng)因子，降低對營養(yǎng)物質吸收，抑制動物生長蛋白酶抑制因子，植物凝集素，單寧等動物性原料如羽毛粉，含大量角蛋白和纖維蛋白,羽毛蛋白質消化率尤其低深入提升植物性蛋白質消化率？蛋白酶能夠降低蛋白酶抑制因子，提升消化率仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第72頁

蛋白酶是水解蛋白質鏈酶總稱，包含酸性(pH2.5—3)、中性(pH7左右)和堿性(pH8左右)3種，在飼料中多采取酸性和中性蛋白酶，以提升動物對蛋白質水解效率，促進動物對飼料蛋白質吸收效率。

生物學功效：

補充內源蛋白酶不足。降解植物蛋白，提升飼料蛋白質可消化性。降解植物飼料中蛋白類抗營養(yǎng)因子，改進飼料營養(yǎng)價值仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第73頁飼料賴氨酸色氨酸蘇氨酸蛋氨酸豬雞豬豬雞豬雞大麥73787370778279蠶豆8288708287----91玉米80817073848991棉粕65677363717073魚粉89908085928893豆粕85847874898890肉骨粉64615356567370

花生餅7983--------82----88豆餅87818177838680小麥80817874838587豬雞部分飼料中4種必需氨基酸利用率%仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第74頁飼料中磷60%～85%以植酸磷形式存在，利用率比較低。它與一些陽離子如Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Mn2+、Fe2+和K+等有很強螯合能力，形成不溶性鹽。與飼料中蛋白質、氨基酸、淀粉和脂質結合。與淀粉酶，胃蛋白酶，胰蛋白酶和酸性磷酸酶等結合（2）植酸酶仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第75頁飼料原料中磷含量及利用率仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第76頁據統(tǒng)計，一個萬頭豬場每年食入磷總量為27－44噸（平均40噸），排出磷總量為20－33噸（平均31噸），排出磷相當于118噸磷酸鈣，造成很嚴重環(huán)境污染。仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第77頁六磷酸肌醇－植酸植酸磷水解示意圖PPPPPP植酸酶五磷酸肌醇四磷酸肌醇三磷酸肌醇二磷酸肌醇2－磷酸肌醇仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第78頁添加植酸酶優(yōu)點替換磷酸氫鈣,節(jié)約飼料成本(豬7元/噸)。提升鈣鋅銅鎂等礦物元素利用率提升20％。增加飼料中蛋白質、氨基酸、淀粉和脂質利用率。植酸酶降解植酸所生成產物肌醇為動物所必需。降低糞便排泄物中磷含量30~50%，降低環(huán)境污染。節(jié)約飼料配方空間.仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第79頁添加量體重(kg)日增重(％)料肉比（％）利用率（％）資料起源DMNP300U/kg7.5-11.1-+3.4+2.8+4.8蔡青和，計成，300mg/kg910.67.3-4.921.3張克英等，500U/kg28.4-2.83.55.314.9GaryApgar,1000mg/kg458.154.181.182.7168劉宗慧，125mg/kg8.5-23.594.6-5.731.25徐建雄等，800mg/kg45.0-2.862.86-73.27Mrone等，19941200mg/kg6.428.175.46-27.1642.92Lei等，1993植酸酶對豬生產性能影響仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第80頁谷物間NSP差異主要表現在NSP含量和特征上。小麥黑麥玉米大麥豆粕淀粉65-6860-6368-7254-683蛋白質11-1610.5-148.5-11.511-1252非淀粉多糖111191622谷物干物質中化學成份

(%DM干物質):主要NSP包含：戊聚糖,葡聚糖,纖維素和果膠。*Literaturereview,（3）非淀粉多糖酶仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第81頁非淀粉多糖抗營養(yǎng)作用solNSP內源酶(淀粉酶,脂酶,...)粘度籠子效應細胞壁木聚糖×脂類蛋白質淀粉仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第82頁降低日糧和消化物粘稠度促進營養(yǎng)物質消化和吸收降低氮磷排泄(環(huán)境污染)提升日糧有效能值(代謝能、消化能)提升采食量、增重、飼料轉化率降低飲水、降低排泄物中含水量降低排泄物中氨味仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第83頁木聚糖酶作用Arabinoxylan阿拉伯木聚糖b-1,4--木聚糖內切酶阿魏酸

b-木糖苷酶木糖a-阿拉伯呋喃糖糖苷酶阿拉伯糖小分子多糖仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第84頁葡聚糖酶和纖維素酶作用b-glucanb-1,3(4)-葡聚糖內切酶纖維素二糖分解酶

b-葡糖苷酶葡萄糖寡聚糖b-glucan葡聚糖b-1,3連接b-1,4連接

b-1,3連接b-1,4連接b-1,4-葡聚糖內切酶纖維素小分子多糖葡萄糖仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第85頁脂類蛋白質淀粉回腸粘性:恢復正常NSP片段不能被消化降低了回腸微生物發(fā)酵外源性非淀粉多糖能夠使內源性酶

更加好地靠近底物（養(yǎng)份）外源性非淀粉多糖酶(如:木聚糖酶)內源酶木聚糖脂類蛋白質淀粉仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第86頁飼料中NSP含量與能量代謝率關系仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第87頁5.酸化劑仔豬消化系統(tǒng)還未完全發(fā)育鹽酸分泌不足(Cranwell,1985)9-12日齡為3.4mmolH+/小時27-40日齡為7.6mmolH+/小時成年豬胃pH值2.0-3.5；斷奶仔豬胃內pH值通常高于4.2；仔豬日糧pH值通常高于5.8酶活不足(胃蛋白酶)病原微生物繁殖斷奶應激飼料變更仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第88頁1.飼料: -降低pH值 -抑菌(細菌，酵母，霉菌）2.胃腸道: -H+

降低胃內容物pH值

提升胃蛋白酶額活力(適宜pH：2.5—3.5)

影響腸道微生物菌群 -陰離子結合陽離子(Ca2+,Mg2+,Fe2等.)3.中間代謝:

能源有機酸作用機理仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第89頁各種有機酸抑制飼料真菌和細菌最小有效劑量(%)菌種甲酸乙酸丙酸山梨酸細菌金色葡萄球菌0.1250.250.250.5枯草芽孢桿菌0.250.50.5>1大腸桿菌0.10.50.50.5真菌黑曲酶0.50.50.250.5青霉菌0.10.10.1250.05雪腐廉孢0.250.250.1250.05Sing-Verma,1973仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第90頁有機酸對仔豬生產性能影響添加劑n酸水平(g/kg)日增重采食量料肉比甲酸103–811.1*6.4*-2.4*延胡索酸275–254.5*0-2.5*檸檬酸195-253.7*-1.1-4.1*二甲酸鉀34-2411.2*7.7*-3.7*Mroz,;Partanen,*和對照組相比差異顯著仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第91頁甲酸對仔豬開食料飼料轉化率和仔豬腹瀉率影響Eckeletal.,199275808590951001050%FA780meqpH6.00.6%FA760meqpH5.21.2%FA745meqpH4.81.8%FA735meqpH4.2FCR%(control=100)020406080100120Frequencyofdiarrhoea(control=100)FCRFrequencyofdiarrhea仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第92頁3.818.69.922.17.4-6.54.626.9*21.8*11.1*17.43.113.5-15.1*-20-15-10-50510152025301234567891011121314*=P<0,05Relativechangesindailygain(%)Studies0,25-2,4%Formicacid不一樣報道比較：甲酸對仔豬生產性能影響引自FBAgrarwirtschaftSoest,1998仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第93頁有機酸經過不一樣作用模式穩(wěn)定仔豬生長環(huán)境-飼料微生物活性↓-飼料緩沖力↓-胃緩沖力↓-胃pH↓-乳酸產量↑-小腸大腸桿菌

↓-小腸發(fā)酵不良

↓-生產性能和健康水平

↑仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第94頁DL-蛋氨酸(DLM,粉狀)DL-2-羥基-4(甲硫基)丁酸(DL-HMB,液體)HSCH2CCOOHCH2CH3

NH2HSCH2CCOOHCH2CH3

OH液體蛋氨酸（DL-HMB）是短鏈有機酸仔豬消化生理缺陷及添加劑應用課件專家講座第95頁

HMB在斷奶仔豬日糧中作為酸化劑降低日糧pH值和系酸力在斷奶后6周內表現為正效應HMB在斷奶后6周內經濟使用劑量是2kg/噸HMB在酸化日糧方面節(jié)約成本大約是4美元/噸因為HMB抑菌作用，故延長了飼料保留時間。