第(1)課從食物采集到食物生產(chǎn)課件高二歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活((1))

從食物采集到食物生產(chǎn)第1課目標(biāo)導(dǎo)航課程標(biāo)準(zhǔn)素養(yǎng)解讀核心概念1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義。2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。史料實證：了解人類從食物采集者到食物生產(chǎn)者的演進過程，認(rèn)識農(nóng)業(yè)革命的意義。時空觀念：認(rèn)識不同文明的農(nóng)業(yè)特色與人類文明的多元化格局。唯物史觀：認(rèn)識生產(chǎn)力發(fā)展是推動階級、國家出現(xiàn)的根本因素。食物采集階級國家時空坐標(biāo)人類早期的生產(chǎn)與生活知識點一知識梳理自主學(xué)習(xí)食物采集時期食物采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物工具________________________________生活①采集和漁獵；②遷徙生活；③用火取暖、燒烤食物；④女性提供大部分食物使用木、骨和石等材料制作的工具原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)出現(xiàn)概況西亞小亞細亞半島南部是

的原產(chǎn)地__________________________東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地；長江中下游最早種植_____約8500年前，賈湖的居民飼養(yǎng)豬；河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗中美洲玉米、甘薯約6000年前南美印第安人馴化了駱馬小麥、大麥約9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊水稻原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)出現(xiàn)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者②人類生產(chǎn)自己需要的產(chǎn)品，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況③農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，_________________________________________改善了人類的生存條件，加速了人口的增長原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)出現(xiàn)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響___________________________①人類從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落②一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動③原始音樂、文學(xué)和宗教也因為精神生活的需要而產(chǎn)生推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展①人類很早就認(rèn)識到天文知識對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，天文歷法獲得了較快發(fā)展②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來促進了生活和生產(chǎn)方式的變化思考與食物采集者相比，食物生產(chǎn)者的生活發(fā)生了哪些變化？提示①人類生產(chǎn)自己需要的產(chǎn)品，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況，食物供應(yīng)增加，生存條件改善，人口的增長加速。②開始了定居生活，出現(xiàn)了手工業(yè)勞動，原始音樂、文學(xué)和宗教也因為精神生活的需要而產(chǎn)生。圖解歷史古代農(nóng)業(yè)耕作方式的演變概念闡釋農(nóng)業(yè)革命農(nóng)業(yè)革命約發(fā)生于10000年前的新石器時代，可能由采集野生小麥發(fā)展為有意識地栽種，逐步到半定居等待收獲的農(nóng)耕生活方式。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上的一次巨大革命。主題一農(nóng)業(yè)產(chǎn)生——從食物采集到食物生產(chǎn)合作探究重點突破【名家論史】農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生首先，人口的移動一定會受到地理環(huán)境或周邊鄰居的限制。其次，季節(jié)性資源必須是豐富而規(guī)律的。這類資源可以包括魚、貝類、干果和植物種子，總之必須多產(chǎn)且源源不斷。再次，人口的增長必須達到一個食物短缺、人口與食物供給失衡的程度……導(dǎo)致食物生產(chǎn)的出現(xiàn)?！猍美]布賴恩·費根《世界史前史》解讀地理環(huán)境的限制、季節(jié)性資源的出現(xiàn)、人口的快速增長推動了農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)。【史料探究】農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義材料一有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料二在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認(rèn)識推到一個新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》(上卷)依據(jù)上述材料并結(jié)合所學(xué)，分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的重要意義。提示意義：(1)人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。(2)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進了生活和生產(chǎn)方式的變化：人類從遷徙過渡到定居，聚落形成；一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動；原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。(3)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等逐漸發(fā)展起來?！旧罨卣埂繗v史解釋——食物采集者和食物生產(chǎn)者的區(qū)別項目食物采集者食物生產(chǎn)者所處時代舊石器(打制)時代，以食物采集為主新石器(磨制)時代，以食物生產(chǎn)為主自然分工男子負(fù)責(zé)狩獵，提供肉食；女子負(fù)責(zé)采集植物果實和莖葉男子從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；婦女從事采集和家庭副業(yè)男女地位男子獲取食物來源不穩(wěn)定，地位較低；女性不但生育和撫養(yǎng)后代，還負(fù)責(zé)采集食物，地位較高男性地位逐漸提高，女性逐漸退居從屬地位社會關(guān)系人與人之間關(guān)系平等，個人隸屬于集體伴隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，產(chǎn)品有了剩余，出現(xiàn)了貧富分化，私有制、階級和國家先后產(chǎn)生1.(2022·紹興高二下期末)敘利亞的阿布胡賴?yán)z址位于阿薩德湖底，20世紀(jì)70年代當(dāng)局興建水壩，堵截幼發(fā)拉底河水，湖水干涸后遺址才被發(fā)現(xiàn)，是已知最早的農(nóng)業(yè)遺址之一。最初是一個300—400人依靠采集、狩獵為生的定居聚落，約公元前11050年，由于氣候突變，該地居民開始嘗試種植黑麥。之后其迅速擴展成一個占地近12公頃且規(guī)劃整齊的村落，房子由半地穴式房屋升格成單層的泥磚房。這表明A.敘利亞是黑麥的發(fā)源地

B.氣候突變導(dǎo)致農(nóng)業(yè)出現(xiàn)C.農(nóng)業(yè)改變?nèi)祟惿罘绞?/p>

D.人口增長改變居住形式遷移運用√通過材料描述可以看出，開始種植作物后生活方式發(fā)生了巨大的變化，故選C項；材料只能說明其種植黑麥，但無法判斷是不是最早的，排除A項；由材料可知本地農(nóng)業(yè)出現(xiàn)與氣候有關(guān)，但黑麥卻不是這里的獨創(chuàng)，說明其他地方已有農(nóng)業(yè)的存在，因而不能確定氣候突變一定會產(chǎn)生農(nóng)業(yè)，排除B項；材料不能體現(xiàn)人口增長，排除D項。2.(2022·寧波高二下期中)美國學(xué)者布雷伍德指出：“因為人類學(xué)會了生產(chǎn)食物——而不是采集、狩獵或收集食物——把食物儲藏在糧倉里和牲圈里，他們不得不而且也有能力大批地定居下來?！睂Υ死斫庾顪?zhǔn)確的是A.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)推動人類轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者B.人類在采集和狩獵過程中學(xué)會了種植農(nóng)業(yè)C.人類在產(chǎn)生之初是以采集和漁獵為生D.能夠生產(chǎn)食物是人類定居生活的重要前提√農(nóng)業(yè)出現(xiàn)使人類變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者的說法正確，但是與題意不符，排除A項；題干所述是人類成為食物生產(chǎn)者才有了定居生活，而不是人類在什么情況下學(xué)會了食物生產(chǎn)，排除B項；題干所述是人類成為食物生產(chǎn)者的結(jié)果或影響，而不是人類成為食物生產(chǎn)者之前的情況，排除C項。返回不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活知識點二知識梳理自主學(xué)習(xí)地區(qū)種植作物、馴化動物土地所有制土地經(jīng)營方式古巴比倫種植大麥、小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古埃及土地主要由王室和神廟占有

古代中國南稻北粟，飼養(yǎng)豬和狗等家畜商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中農(nóng)夫集體耕作戰(zhàn)國以后，鐵器得到推廣，農(nóng)民往往以家庭為基本單位進行生產(chǎn)___________________古希臘大麥和小麥從西亞傳入希臘；種植葡萄和橄欖只有公民才能擁有土地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動男耕女織、精耕細作古羅馬以谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄欖和葡萄_____________人們以家庭為單位進行生產(chǎn)古代美洲主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯，馴化了駱馬阿茲特克人的土地有_______________________________三類兩年不耕作的土地將被村社收回實行土地國有貴族私有、村社公有和家庭份地思考閱讀教材插圖“東漢牛耕圖畫像石拓片”，思考該畫像石反映了東漢時期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的哪些特點？提示鐵犁牛耕；以家庭為單位，精耕細作；自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟。概念闡釋精耕細作精耕細作是在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動和技術(shù)，進行細致的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量，它是中國古代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)模式。合作探究重點突破主題二多元文明——世界各地農(nóng)業(yè)文明的地域差異【名家論史】多元的作物起源中心隨著考察地區(qū)范圍的擴大和對考察材料的進一步分析，1935年，瓦維洛夫提出中國中心、印度中心等8個作物起源中心的觀點。他認(rèn)為這8個中心在古代由于山岳、沙漠或海洋的阻隔，其農(nóng)業(yè)文明都是獨立發(fā)展的，所用農(nóng)具、耕畜、栽培方法各不相同，每個中心都有相當(dāng)多的有價值作物和多樣性的變異，是作物育種家探尋新基因的寶庫?！幾圆苄宜搿厥|等《大眾農(nóng)學(xué)史》解讀古代世界農(nóng)業(yè)文明具有多個中心，它們獨立發(fā)展；食物生產(chǎn)具有多樣性的特點?！臼妨咸骄俊繓|西方農(nóng)業(yè)的差異材料無論是東方還是西方，古代經(jīng)濟都是農(nóng)本經(jīng)濟，以豐衣足食為根本目的，耕織結(jié)合，但對牧養(yǎng)牲畜的需要各不相同。中國養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動力，牛耕發(fā)展緩慢，紡織原料又靠畜產(chǎn)品。南歐、中亞土質(zhì)黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，養(yǎng)牛較多；紡織原料主要是羊毛，養(yǎng)羊業(yè)比較普遍，加之很早就有食肉、飲食奶酪的習(xí)慣，故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟中的比重較大。單一種植業(yè)結(jié)構(gòu)決定了中國飲食文化的內(nèi)涵與西方不大一樣?！幾匀~茂等《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟研究述評(上)》根據(jù)材料，指出古代東西方在農(nóng)耕和畜牧比重上的差異以及由此導(dǎo)致的飲食文化的不同。提示差異：古代西方農(nóng)牧并重；古代中國以農(nóng)耕為主，畜牧為輔。不同：古代西方食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高；古代中國則以植物性飯菜為主?！旧罨卣埂抗糯鷸|西方食物生產(chǎn)的差異項目東方西方農(nóng)耕技術(shù)耕作制度實行輪作制和復(fù)種制或間作套種制普遍實行休閑農(nóng)作制土地集中土地兼并后仍然用來經(jīng)營種植，仍然需要大量農(nóng)業(yè)勞動力分散經(jīng)營，減少的是自耕農(nóng)，增加的是佃農(nóng)和雇農(nóng)土地集中是為了發(fā)展畜牧業(yè)，如圈地運動是為了養(yǎng)羊，所需勞動力少，大量失地農(nóng)民只能到城市謀生經(jīng)濟比重經(jīng)濟結(jié)構(gòu)農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主，種植業(yè)中又以糧食生產(chǎn)為中心，畜牧業(yè)只占次要地位農(nóng)牧并重、農(nóng)牧結(jié)合飲食結(jié)構(gòu)素食結(jié)構(gòu)，糧食占主導(dǎo)地位，肉食比重少之又少食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高1.我國先民在生產(chǎn)實踐中提出“水處者漁，山處者木，谷處者牧，陸處者農(nóng)”的觀點。這體現(xiàn)了我國古代A.食物來源具有多樣性

B.小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)模式C.生產(chǎn)受氣候條件限制

D.因地制宜的生產(chǎn)特征遷移運用√材料中沒有涉及食物來源，故排除A；小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)模式是男耕女織，材料中沒有涉及，故排除B；材料中沒有涉及氣候條件，故排除C；根據(jù)材料可知，我國先民在不同的地理環(huán)境中進行不同的生產(chǎn)活動，故D正確。2.(2022·諸暨市高二上期末)下圖描繪的是大約3500年前埃及的農(nóng)業(yè)景象，結(jié)合所學(xué)知識，以下說法正確的是①圖中正在收獲的農(nóng)作物可能是大麥②飼養(yǎng)山羊、牛等家畜已經(jīng)比較普遍③尼羅河流域是埃及農(nóng)業(yè)體系的中心④率先掌握冶鐵技術(shù)并用于制作農(nóng)具A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④√埃及是大麥的原產(chǎn)地，因此圖中正在收獲的農(nóng)作物可能是大麥，故①正確；古代埃及飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜，當(dāng)時已經(jīng)比較普遍，故②正確；縱貫埃及全境的尼羅河為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了有利條件，形成了以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系，故③正確；小亞細亞東部的赫梯人率先掌握了冶鐵技術(shù)，后傳到其他地區(qū)，故④錯誤；選擇A項符合題意。返回生產(chǎn)關(guān)系的變化知識點三知識梳理自主學(xué)習(xí)家庭男子地位上升男子：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后，開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位婦女：主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位社會貧富分化出現(xiàn)原因_________________________________________________________________________________結(jié)果氏族內(nèi)部出現(xiàn)貧富分化生產(chǎn)力的發(fā)展，使產(chǎn)品有了剩余。氏族部落首領(lǐng)把一些集體財物據(jù)為己有，變成私有財產(chǎn)國家產(chǎn)生概況在對外戰(zhàn)爭中，軍事首領(lǐng)的地位日益上升，把俘虜變成奴隸。在氏族社會中，有了自由民和奴隸的差別_____________________________________________為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，國家應(yīng)運而生隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了思考閱讀教材“學(xué)思之窗”，思考恩格斯這段話描述的是什么？發(fā)生在哪個歷史時期？提示恩格斯描述的是生產(chǎn)、社會分工和交換的發(fā)展導(dǎo)致了私有制的產(chǎn)生，私有制的產(chǎn)生是階級矛盾產(chǎn)生的根源，也是原始社會公社組織被破壞的重要原因。歷史時期：原始社會向階級社會的過渡時期。圖解歷史1.(2022·衢州市高二上期末)物質(zhì)生活的生產(chǎn)方式都是一定的生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的統(tǒng)一。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生使人類社會的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了巨大變化，這主要表現(xiàn)在A.私有制、階級和國家出現(xiàn)B.鐵犁牛耕的應(yīng)用得到普及C.精耕細作的技術(shù)體系出現(xiàn)D.地主階級的統(tǒng)治得以確立遷移運用√結(jié)合所學(xué)知識可知，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生使人類社會的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了巨大變化，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，出現(xiàn)了社會分工，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了私有制、階級和國家，即文明產(chǎn)生了，故選A項；鐵犁牛耕是生產(chǎn)力進步的表現(xiàn)，不是生產(chǎn)關(guān)系的變化，排除B項；精耕細作的技術(shù)體系是生產(chǎn)力進步的體現(xiàn)，不是生產(chǎn)關(guān)系的變化，排除C項；地主階級的統(tǒng)治確立只是生產(chǎn)關(guān)系變化的內(nèi)容之一，并不是主要表現(xiàn)，排除D項。2.(2022·諸