酒店員工招聘與培訓(xùn)指南

某酒店人力資源管理教程

目錄

第一章人力資源概述.......................................

第二章人力資源部工作職責(zé)......................

第三章人力資源部工作程序.........................

第一節(jié)員工招聘.....................................

第二節(jié)員工入職程序...............................

第三節(jié)員工調(diào)動與晉升.............................

第四節(jié)員工離職程序...............................

第四章薪資管理.....................................

第五章考勤管理.....................................

第六章獎(jiǎng)懲管理.....................................

第一章人力資源部概述

企業(yè)的人力資源是指可以推進(jìn)整個(gè)企業(yè)發(fā)展的勞動者的能力的總稱，它是一種很重要的

資源。

一.酒店在人力資源管理方面應(yīng)致力于到達(dá)如下目時(shí):

1構(gòu)筑先進(jìn)合理的人力資源管理體系，體現(xiàn)“以人為本”的理念，在使用中培養(yǎng)和開發(fā)員

工，使員工與企業(yè)共同成長。

2保持酒店內(nèi)部各企業(yè)在人事制度和程序的統(tǒng)一性和一致性。保持人力資源系統(tǒng)的專業(yè)水

平和道德原則。

3.保證各項(xiàng)人事規(guī)章制度符合國家和地方的有關(guān)規(guī)定。

二、人力資源管理的任務(wù)、內(nèi)容、流程

1.人力資源管理的基本任務(wù)：

根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的規(guī)定，有計(jì)劃地對人力、資源進(jìn)行合理配置，通過對企業(yè)中員工的

招聘、培訓(xùn)、使用、考核、評價(jià)、鼓勵(lì)、調(diào)整等一系列過程，調(diào)動員工地積極性，發(fā)揮員工

地潛能，為企業(yè)發(fā)明價(jià)值，保證企業(yè)戰(zhàn)略目的的實(shí)現(xiàn)。

2.人力資源管理的內(nèi)容：

3.人力資源管理流程：

從員工使用的程序來看，人力資源管理流程為：人力資源部門根據(jù)企業(yè)的目的，

崗位需要，按照職務(wù)闡明書規(guī)定招聘符合條件的員工，員工進(jìn)入酒店后，通過上崗培

訓(xùn)，具有上崗資格后擔(dān)任某一職務(wù)。員工在使用一段時(shí)間后，酒店要對員工考核，考

核成果形成的信息反饋是調(diào)整員工使用（獎(jiǎng)勵(lì)、晉升、降級、解雇）根據(jù)。流程圖如

下:

第二章人力資源崗位職責(zé)

關(guān)鍵職能：作為酒店人力資源的管理部門，選拔、配置、開發(fā)、考核和培養(yǎng)酒店所需的

各類人才，制定并實(shí)行各項(xiàng)薪酬福利政策及員工職業(yè)生涯計(jì)劃，調(diào)動員工積極性，激發(fā)員工

潛能，對酒店持續(xù)長期發(fā)展負(fù)責(zé)。

二.工作職責(zé)：

1制度建設(shè)與管理

A制定酒店中長期人才戰(zhàn)略規(guī)劃；

B制定酒店人事管理制度，總分酒店人事管理權(quán)限與工作流程，組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督制

度和流程的貫徹。

C核定酒店年度人員需求計(jì)劃、確定各機(jī)構(gòu)年度人員編制計(jì)劃；

D定期進(jìn)行市場薪酬水平調(diào)研，提供決策參照根據(jù)；

E指導(dǎo)、協(xié)助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃。

2機(jī)構(gòu)管理

A配合有關(guān)部門，做好分支機(jī)構(gòu)選點(diǎn)調(diào)研、人才儲備、籌辦設(shè)置等方面工作;

B酒店系統(tǒng)各級機(jī)構(gòu)的設(shè)置、合并、更名、撤銷等管理；

C制定酒店機(jī)構(gòu)、部門和人員崗位職責(zé)；

D酒店及分支機(jī)構(gòu)高級管理人員的考察、聘任、考核、交流與解雇管理；

E監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)分支機(jī)構(gòu)人事部工作。

3人事管理

A員工招聘、入職、考核、調(diào)動、離職管理。

B酒店后備干部的選拔、考察、建檔及培養(yǎng)；

C酒店干部和員工的人事檔案、勞動協(xié)議管理；

D協(xié)助組織各專業(yè)序列技術(shù)職務(wù)的考試與評聘；

E提供各類人力資源數(shù)據(jù)分記錄及析；

F管理并組織實(shí)行酒店員工的業(yè)績考核工作。

4薪酬福利管理

A制定并監(jiān)控酒店系統(tǒng)薪酬成本的預(yù)算；

B核定、發(fā)放總酒店員工工資，核定分支機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)班子組員及人事、財(cái)務(wù)人員的工資;

C制定酒店員工福利政策并管理和實(shí)行。

5培訓(xùn)發(fā)展管理

A酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃的制定與實(shí)行；

B監(jiān)督、指導(dǎo)總酒店各部門及各分支機(jī)構(gòu)的教育培訓(xùn)工作；

C管理酒店員工因公出國培訓(xùn)、學(xué)歷教育和繼續(xù)教育；

D制定酒店年度教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算并進(jìn)行管理和使用；

E開發(fā)培訓(xùn)日勺人力資源和培訓(xùn)課程。

6其他工作

A制定酒店員工手冊；

B定期進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，開發(fā)溝通渠道；

C協(xié)調(diào)有關(guān)政府部門、保險(xiǎn)監(jiān)管機(jī)關(guān)及業(yè)內(nèi)單位關(guān)系;

D聯(lián)絡(luò)高校、征詢機(jī)構(gòu)，搜集匯總并提供最新人力資源管理信息;

E酒店人事管理信息系統(tǒng)建設(shè)與維護(hù)；

第三章人力資源部組織機(jī)構(gòu)

第四章人力資源部工作程序

第一節(jié)員工招聘

一.招聘目的

1通過系統(tǒng)化的招聘管理保證酒店招聘工作的質(zhì)量，為酒店選拔出合格、優(yōu)秀的人才。

2招聘流程規(guī)定人員需求的申請、招聘渠道的評估、面試程序及錄取程序，以保證招聘工

作滿足酒店需要并有效控制人員成本。

二.招聘原則

1酒店招聘錄取員工按照“公開、平等、競爭、擇優(yōu)”的原則。對酒店內(nèi)符合招聘職位規(guī)

定及體現(xiàn)卓越的合適員工，將優(yōu)先予以選拔、晉升。另一方面再考慮面向社會公開招聘。

2所有應(yīng)聘者機(jī)會均等。不因應(yīng)聘者的性別、民族、宗教信奉和推薦人不一樣而予以不一

樣的考慮。

三.招聘政策和工作流程

1.招聘政策

招聘工作應(yīng)根據(jù)每年或每季度人力資源管理計(jì)劃進(jìn)行。如屬計(jì)劃外招聘應(yīng)提出招聘理

由，經(jīng)酒店總經(jīng)理審批后方可進(jìn)行。

2.招聘程序：

I招聘需求申請和同意環(huán)節(jié)

A.各部門根據(jù)年度工作發(fā)展?fàn)顩r，核查本部門各職位人員，于每年年終根據(jù)酒店下一年度

的整體業(yè)務(wù)計(jì)劃，確定人力資源需求計(jì)劃，報(bào)酒店人力資源部。

B.人力資源部根據(jù)酒店年度發(fā)展計(jì)劃、編制狀況及各部門日勺人力資源需求計(jì)劃，制定

酒店的年度招聘計(jì)劃。

C.各部門根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)需求，提出正式的員工需求申請。填寫”招聘申請表”（附錄），詳

列擬聘職位的招聘原因、職責(zé)范圍和資歷規(guī)定，并報(bào)人力資源部審核。

D.招聘申請審批權(quán)限

在人員編制預(yù)算計(jì)劃內(nèi)的酒店部門經(jīng)理、部門執(zhí)行總監(jiān)、總經(jīng)理室人員、酒店人力

資源部和計(jì)財(cái)部負(fù)責(zé)人的招聘申請由酒店總經(jīng)理同意；酒店一般員工由人力資源部負(fù)責(zé)

人同意。臨時(shí)用工、實(shí)習(xí)學(xué)生的招聘申請由主管人事的副總經(jīng)理同意。

E.計(jì)劃外招聘申請報(bào)酒店總經(jīng)理同意后方可執(zhí)行。

F.人力資源部根據(jù)招聘計(jì)劃執(zhí)行狀況，每月同有關(guān)招聘部門就人員招聘進(jìn)展?fàn)顩r進(jìn)行

溝通和協(xié)調(diào)。

II招聘費(fèi)用

招聘費(fèi)用是指為到達(dá)年度招聘計(jì)劃或?qū)ｎ}招聘計(jì)劃，在招聘過程中支付的直接費(fèi)

用。人力資源部應(yīng)根據(jù)年度或?qū)ｎ}招聘計(jì)劃，對照以往實(shí)際費(fèi)用支出狀況，擬訂合理的

招聘費(fèi)用預(yù)算，經(jīng)有關(guān)部門審核，報(bào)總經(jīng)理同意執(zhí)行。

in招聘周期

招聘周期指從人力資源部收到"招聘申請表”起，到擬來人員確認(rèn)到崗日勺周期。每

一職位的招聘周期一般不超過8周。有尤其規(guī)定的職位，將視實(shí)際狀況經(jīng)用人部門與人

力資源部協(xié)商后，合適延長或縮短招聘周期。

IV招聘環(huán)節(jié)

A.材料搜集渠道：

1.通過新聞媒介（報(bào)紙、電視、電臺）公布招聘信息；

2.內(nèi)部的調(diào)整、推薦

3.通過定期或不定期舉行的人才市場設(shè)攤招聘；

4.從各類人才庫系統(tǒng)中檢索；

5.大中專、職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生推薦；

6.在職工工簡介；

7.管理顧問酒店簡介；

8.著名人士簡介；

9.通過人才中介酒店（獵頭酒店）尋找；

10.網(wǎng)絡(luò)信息公布與查詢

11.與教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)合培養(yǎng)；

12.離職工工復(fù)職；

13.其他

用人部門可會同人力資源部根據(jù)職位狀況選擇招聘渠道。如需刊登報(bào)紙廣告，由酒

店人力資源部會同有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)絡(luò)及審核，并報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意后，按對應(yīng)的招聘渠道

進(jìn)行人員招聘工作。

B.人力資源部對應(yīng)聘資料進(jìn)行搜集，分類，歸檔，按照所需崗位的職位描述做初步篩

選。

C.擬選人員一般需通過兩次面談和一次測試。面談層次及環(huán)節(jié)如下：

應(yīng)聘職位經(jīng)理或主管一般人員

第一次面試人力資源部負(fù)責(zé)人/酒店（副）總經(jīng)理招聘主管/直接主管

第二次面試酒店總經(jīng)理人力資源部負(fù)責(zé)人/直接經(jīng)理

①用人部門根據(jù)人力資源部的推薦意見及有關(guān)簡歷材料（登記照近照、身份證、學(xué)歷

證明、職稱證明等有關(guān)證件的復(fù)印件）和”應(yīng)聘人員登記表"（附錄），對初次面談

合格的人選進(jìn)行業(yè)務(wù)水平測試。

②人力資源部收到用人部門的考核成績、面談意見后，對初選人員進(jìn)行包括心理測評、

外語、計(jì)算機(jī)等基本技能測試。

③基本技能測試通過后，人力資源部與擬選人員預(yù)約進(jìn)行第二次面談。

④經(jīng)一至二次面談后，人力資源部告知擬來人員詳細(xì)有關(guān)事宜。

⑤人力資源部將出具''錄取決定”轉(zhuǎn)給用人部門簽訂聘任意見。用人部門同意聘任后，

不一樣層次、不一樣級別的人員按不一樣的審批權(quán)限進(jìn)行同意。

D.對經(jīng)理級及以上職位應(yīng)聘人員應(yīng)在面試時(shí)規(guī)定其提供工作證明人,必要時(shí)還需做應(yīng)

聘人員背景調(diào)查，并將背景調(diào)查匯報(bào)記錄在應(yīng)聘人員登記表上。

E.人力資源部負(fù)責(zé)擬制應(yīng)屆酒店專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生年度接受計(jì)劃，填寫“實(shí)習(xí)人員審批

表"（附錄），并詳細(xì)安排其工作崗位。各部門均不得私自接受安排應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生

到本部門實(shí)習(xí)或見習(xí)。

F.臨時(shí)用工人員的聘任：酒店原則上不一樣意使用臨時(shí)人員，特殊狀況由酒店用人部門提

出書面申請，填寫“錄取決定”（附錄），報(bào)酒店人力資源部和主管人事的副總經(jīng)理（總

助）審批，各部門均不得自行安排和接受臨時(shí)人員。

V人員錄取審批權(quán)限

A.酒店各部門經(jīng)理、總經(jīng)理室人員、人力資源部和財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人時(shí)錄取由酒店總經(jīng)理審

批；

B.酒店臨時(shí)用工、實(shí)習(xí)學(xué)生的錄取由酒店人力資源部和主管人事的副總經(jīng)理（總助）審

批；

C.一般人員的錄取由人力資源部審批。

VI聘任環(huán)節(jié)

A.擬來人員經(jīng)同意聘任后，人力資源部負(fù)責(zé)告知其到崗上班。

試用期：所有新入店員工均有兩個(gè)月試用期。因工作需要免除或縮短試用期，按員

工錄取審批權(quán)限同意。

B.迎接新員工

新員工上班的第一天，人力資源部向其發(fā)出“工作告知書”，同步按酒店新員工管

理工作流程辦理有關(guān)手續(xù)。

四.內(nèi)部推薦獎(jiǎng)勵(lì)政策

1.職位空缺與內(nèi)部招聘

當(dāng)空缺職位招聘困難或超過30個(gè)工作日沒有招聘到合適的人選時(shí)，由人力資源部

招聘負(fù)責(zé)人按原則格式制作《內(nèi)部空缺職位》（附錄），在酒店公告欄向員工公布告知。

2.推薦措施

員工根據(jù)《內(nèi)部空缺職位》所列的重要工作職責(zé)及規(guī)定的任職資格，向人力資源部

推薦候選人，并將候選人的個(gè)人簡歷、身份證、學(xué)歷證書及有關(guān)證件的復(fù)印件提交人力

資源部招聘負(fù)責(zé)人，同步在簡歷上注明推薦人的姓名、部門和分機(jī)號碼。人力資源部負(fù)

責(zé)將成果告知推薦人。

3.推薦成功和獎(jiǎng)勵(lì)措施

A.如員工推薦的候選人不符合空缺職位規(guī)定，推薦人不享有任何獎(jiǎng)勵(lì)。

B.假如員工推薦時(shí)候選人被酒店錄取并順利通過試用期成為正式員工，推薦人可獲得通

報(bào)表揚(yáng)和對應(yīng)日勺紀(jì)念品。

4.除外狀況

本獎(jiǎng)勵(lì)政策不合用于如下狀況：

X推薦人為被推薦人的直接或間接主管；

X人力資源部的工作人員。

推薦人領(lǐng)取獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)要填寫《推薦獎(jiǎng)勵(lì)領(lǐng)取記錄》（附錄）

第二節(jié)員工入職程序

一、目標(biāo)：

1,將新員工順利導(dǎo)入既有的組織構(gòu)造和酒店文化氣氛之中。員工被錄取初期一般是最重要

的時(shí)期，正是在這個(gè)時(shí)期員工形成了工作態(tài)度、工作習(xí)慣，并為未來的工作效率打下基

礎(chǔ)；

2.向新員工簡介其工作內(nèi)容、工作環(huán)境及有關(guān)同事，使其消除對新環(huán)境的陌生感，盡快進(jìn)

入工作角色；

3.在試用期內(nèi)對新員工工作的跟進(jìn)與評估，為轉(zhuǎn)正提供根據(jù)。

二、程序及流程：

A.人力資源部在新員工進(jìn)入前

1,填寫《求職申請表》，并由人力資源部進(jìn)行初次面試。

2.由用人部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行第二次面試。

3.合格后由人事部告知其入職時(shí)間，并告知需所帶的物品。

B.人力資源部辦理入職手續(xù)

1.按照《新員工入職手續(xù)清單》逐項(xiàng)辦理入職手續(xù)。

2.向新員工論述所發(fā)物品的價(jià)值及賠償金。

3.更新員工通訊錄。

C.由部門辦理部分

1.人力資源部帶新員工到部門后，由部門安排參觀本部門，并簡介部門人員及其他部門有

關(guān)人員。

2.由直接領(lǐng)導(dǎo)向新員工簡介其崗位職責(zé)與工作闡明。

3.部門應(yīng)在例會上向大家簡介新員工并表達(dá)歡迎。

D.入職培訓(xùn)

1.由人力資源部定期組織新員工培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：酒店簡介、各項(xiàng)制度、行為規(guī)范等。

2.不定期舉行由酒店管理層進(jìn)行的企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、各部門職能與關(guān)系等方面的

培訓(xùn)。

E.滿月跟進(jìn)

新員工入職滿一種月左右時(shí)，由人力資源部對其進(jìn)行跟進(jìn)。形式：面談。內(nèi)容：重要理解其

直接經(jīng)理對其工作的評價(jià)；新員工對工作、直接經(jīng)理、酒店等各方面的見解。

詳細(xì)見：《滿月跟進(jìn)記錄》（附錄4）

F.轉(zhuǎn)正評估

新員工工作滿兩個(gè)月時(shí)，由人力資源部安排進(jìn)行轉(zhuǎn)正評估。員工對自己在試用期內(nèi)的工作進(jìn)

行自評，由直接經(jīng)理對其進(jìn)行評估。直接經(jīng)理的評估成果將對該員工的轉(zhuǎn)正起到?jīng)Q定性的作

用。

詳見轉(zhuǎn)正考核流程。

流程圖：

第三節(jié)員工調(diào)動與晉升

一、工作目的

1.通過人事調(diào)整，合理配置使用酒店的人力資源。

2.到達(dá)工作與人力資源的最佳匹配，使人盡其才，提高工作績效和工作滿意度。

3.調(diào)整酒店內(nèi)部的人際關(guān)系和工作關(guān)系。

4.提高員工的業(yè)務(wù)知識及技能，選拔優(yōu)秀的人才，激發(fā)員工的工作熱情

二、工作政策

A.酒店可根據(jù)工作需要調(diào)整員工的工作崗位，員工也可以根據(jù)本人意愿申請?jiān)诰频?/p>

各部門之間流動。員工的調(diào)動分為部門內(nèi)部調(diào)動和部門之間調(diào)動兩種狀況：

a.部門內(nèi)部調(diào)動:是指員工在本部門內(nèi)的崗位變動，由各部門經(jīng)理根據(jù)實(shí)際狀況,

經(jīng)考核后，詳細(xì)安排，并交人力資源部存檔。

b.員工部門之間調(diào)動：是指員工在酒店內(nèi)部各部門之間的流動，需經(jīng)考核后擬調(diào)

入部門須填寫《員工調(diào)動、晉升申報(bào)表》，由所波及部門的負(fù)責(zé)人同意并報(bào)總

經(jīng)理同意后，交由人力資源部存檔。

B.晉升制度：

a.為了更好的激發(fā)員工的工作熱情，體現(xiàn)人才培訓(xùn)機(jī)制。.

b.晉升分四種：1、職等職務(wù)同步升遷；2、職等上升、職務(wù)不變3、職務(wù)上升、

職等不變4、與職務(wù)無關(guān)的資格晉升

三、工作程序

員工調(diào)動

1.部門內(nèi)部調(diào)動：

A.當(dāng)酒店內(nèi)部出現(xiàn)崗位空缺時(shí)，除考慮內(nèi)部提高，亦考慮平級調(diào)崗。

B.員工提出的內(nèi)部調(diào)崗，應(yīng)由本人提出書面調(diào)崗申請，填寫“工作評估表”，并經(jīng)部

門經(jīng)理和人力資源部考核通過后，由人力資源部參照員工聘任審批程序辦理。

2.部門間調(diào)動：

由酒店或擬借調(diào)部門的經(jīng)理提出，并經(jīng)人力資源部與有關(guān)部門協(xié)商而決定。

A.酒店提出調(diào)崗的，由人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，獲得調(diào)出與調(diào)入部門經(jīng)理的同意后，填

制”人事變動表”，按人員聘任權(quán)限報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意。

B.員工提出的部門間調(diào)崗，應(yīng)由本人提出書面調(diào)崗申請，獲得調(diào)出與調(diào)入部門經(jīng)理的

同意后，填寫“人事變動表”并報(bào)所在部門經(jīng)理，按人員聘任權(quán)限報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意,

由人力資源部參照員工聘任審批程序辦理。

員工晉升（詳細(xì)細(xì)則見背面人事考核部分）

一、每季度人事考核成績一直在優(yōu)秀者，再考察該員工如下原因：

1、具有較高的職位技能2、有關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和資歷3、在員工作體現(xiàn)及品德4、完畢職

位所需要的有關(guān)訓(xùn)練課程5、具有很好日勺的適應(yīng)性和潛力。

以作為后備干部儲備庫。

二、職位空缺或需要設(shè)置時(shí)，考慮后備干部儲備庫。

三、晉升：分定期不定期

1、定期：每年6月1日，根據(jù)人事考核措施（另行規(guī)定）和組織經(jīng)營狀況，統(tǒng)一實(shí)

行。

2、不定期：

(1)破格提高：員工在平時(shí)人事考核中，對組織有特殊奉獻(xiàn)、體現(xiàn)優(yōu)秀者，隨時(shí)

得以提高，每年破格提高的名額控制在2%左右。

(2)員工申請：由員工自身提出晉升規(guī)定，人力資源部會同所屬部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行

有關(guān)考核，如考核通過，則按照晉升的種類對應(yīng)晉升。

四、人員調(diào)動及晉升的審批權(quán)限：

A.酒店部門經(jīng)理、高級經(jīng)理、酒店總經(jīng)理室人員、酒店人力資源部和計(jì)財(cái)部負(fù)責(zé)人的內(nèi)部

調(diào)動及晉升由人力資源部審核，并報(bào)酒店總經(jīng)理同意。

B.酒店一般員工的內(nèi)部調(diào)整及主管級如下人員的晉升及調(diào)動由部門負(fù)責(zé)人和人力資源部

負(fù)責(zé)人審核，并報(bào)主管人事日勺總經(jīng)理同意。

調(diào)動流程圖:

晉升流程圖:

第四節(jié)員工離職程序

一、目的

1.離職流程管理是為了規(guī)范酒店與離職工工時(shí)多種結(jié)算活動，交接工作，以利于酒

店工作的延續(xù)性。

2.離職手續(xù)的完整可以保護(hù)酒店免于陷入離職糾紛。

3.經(jīng)理與離職人員的面談提供管理方面的改善信息，可以提高酒店管理水平。

二、工作政策：

員工離職由如下四個(gè)部分構(gòu)成：辭職、解雇、離職移交、離職面談。

三、審批權(quán)限

1.酒店部門經(jīng)理、高級經(jīng)理、總經(jīng)理室人員、酒店人力資源部和計(jì)財(cái)部負(fù)責(zé)人，離職

申請由酒店總經(jīng)理同意。

2.酒店一般員工的離職申請由人力資源部審核同意。

三、工作程序：

A.辭職：

1.員工填寫《辭職申請表》并報(bào)部門經(jīng)理簽批，在做出同意意見后，按照人員編制預(yù)算

的規(guī)定提出人員補(bǔ)缺的申請，并為其開具有關(guān)證明（考勤、獎(jiǎng)罰單、部門內(nèi)物品等）。

2.試用期內(nèi)的員工應(yīng)提前7天提出書面辭職申請，并要部門經(jīng)理簽字同意。

3.正式員工應(yīng)提前15天提出書面辭職申請，并要部門經(jīng)理簽字同意。

4.提出辭職日勺員工在得到部門經(jīng)理的同意后需在三天之內(nèi)到人力資源部辦理有關(guān)離職手

續(xù)。人力資源部應(yīng)告知辭職人員停發(fā)工資的時(shí)間，并且安排一次離職面談。

B.解雇：

1.部門經(jīng)理應(yīng)向人力資源部提交有關(guān)解雇員工目前所出錯(cuò)誤的事實(shí)、證據(jù)和過去所出錯(cuò)

誤的資料記錄，按照人員編制預(yù)算的規(guī)定填寫《人員增補(bǔ)申請表》。

2.部門經(jīng)理應(yīng)書面闡明解雇員工的原因，以便人力資源部和總經(jīng)理同意。在未得到同意

此前部門負(fù)責(zé)人不得告知解雇人員辦理離職手續(xù)。

3.一旦申請得到同意，由人力資源部口頭告知部門負(fù)責(zé)人和有關(guān)的員工，并告之被解雇

員工工資的停發(fā)時(shí)間。

4.得到部門經(jīng)理和人力資源部解雇告知的員工，辦理離職手續(xù)時(shí)需部門經(jīng)理開具有關(guān)證

明（考勤、獎(jiǎng)罰單、部門內(nèi)物品交接手續(xù)等）。

5.解雇員工需在兩天之內(nèi)到人事部辦理離職手續(xù)，并由保安督促檢查離開本酒店。

C.離職移交：

離職工工辦理設(shè)施設(shè)備、酒店財(cái)產(chǎn)和應(yīng)交款項(xiàng)的移交手續(xù)，只有在辦理完這些手續(xù)后，

才能結(jié)算工資。

離職工工應(yīng)償還人力資源部如下物品，以消除個(gè)人檔案：

?員工工號牌

?進(jìn)餐卡

?考勤卡

?更衣柜鎖匙

?員工手冊

?酒店制服

,員工證

?床上用品（墊絮、蓋絮、床單、被套等）

?其他配發(fā)的物品

員工在離職前必須交清所有因工作需要而配發(fā)的酒店物品，如有遺失，應(yīng)按如下規(guī)定賠償:

員工工號牌人民幣20.0

進(jìn)餐卡人民幣10.0

考勤卡人民幣20.0

更衣室鎖匙人民幣10.0

員工手冊人民幣50.0

員工證人民幣10.0

床上用品（墊絮、蓋絮、床單、被套等）根據(jù)價(jià)格來定

酒店制服根據(jù)價(jià)格來定

人力資源部在確認(rèn)所有物品已完整償還酒店后為離職工工清算工資，并按有關(guān)離職審批

程序進(jìn)行簽字確認(rèn)。

D.離職面談

1.在面談時(shí)，人力資源部應(yīng)向離職工工明確有關(guān)工資扣減和遺留帳目等。面談氣氛應(yīng)是

輕快坦誠的。

2.所有離職面談內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)記錄并交有關(guān)部門經(jīng)理作評語，并妥善保留。

3.基于離職面談記錄，假如有必要，人力資源部應(yīng)采用對應(yīng)措施。

員工離職程序流程圖:

任何部門員工如要離職必須提前15天向部門主管遞交辭職申請匯報(bào)；試用員工須提

部門主管對員工日勺辭職申請做出指示并出具考勤及員工損益記錄;如為解雇開除員工則

員工進(jìn)行本崗位物品的交接手續(xù)，將工衣和床上用品償還至洗衣房，并由洗衣房出示

員工將辭職信、部門主管的簽字、考勤及工號牌、餐卡、員工手冊、更衣柜鑰匙及員

人力資源部根據(jù)多種損益記錄為離職工工核算工資。并將其內(nèi)容填在《人事變動表》

一切手續(xù)辦妥后來，員工可以憑人事部開具日勺《攜物離店單》離開酒店，但不得

程序結(jié)束

闡明：

1.假如是被酒店開除的員工，則被開除的員工不需提前遞交辭職信，其他手續(xù)從第2

個(gè)程序順延；

2.員工將部門主管的簽字、考勤及工號牌、餐卡、員工手冊、更衣柜鑰匙及員工出入

證，尚有各部門償還物品的證明一同交到人力資源部，假如物品有丟失或嚴(yán)重?fù)p壞,

將按照其價(jià)值從保證金中扣除，然后出示證明交予財(cái)務(wù)部；

3.員工辦理完離職手續(xù)，離開酒店時(shí)，由保安部門負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行必要但合適合理的

檢查，保證酒店財(cái)產(chǎn)的安全。

4.假如是試用期員工離職從第2個(gè)程序順延。

第五章薪資管理

一.薪酬支付原則

1員工薪資參照市場薪資水平、社會勞動力供需狀況、酒店的經(jīng)營業(yè)績、員工自身的能力、

所擔(dān)任的工作崗位及員工工作績效等幾方面原因確定。

2基本工資一根據(jù)員工的崗位重要度、個(gè)人資質(zhì)、確定員工的薪資水平。每月10日固定

發(fā)放。

3績效工資一根據(jù)員工的工作績效及酒店業(yè)績支付工資。即根據(jù)上期員工的績效評估成果

按照一定措施確定，以此鼓勵(lì)員工愈加努力地工作獲得更好的成績。

二.薪酬管理

1酒店不一樣步期分類管理

根據(jù)各部門發(fā)展需求及差異性，酒店的發(fā)展準(zhǔn)時(shí)期劃分初創(chuàng)期、成長期、成熟期，按

酒店規(guī)模、效益狀況劃分不一樣類別，并核定機(jī)構(gòu)人員配置原則及權(quán)限

2薪酬預(yù)算管理

根據(jù)酒店分類管理原則及組織架構(gòu)設(shè)置規(guī)定，按照人員配置核定工資額度。銷售系列

按對應(yīng)級別的標(biāo)精確定工資額度。

三、薪資體系構(gòu)造

3酒店本著對內(nèi)公平、對外具有競爭力且合乎成本效益的原則規(guī)定薪酬構(gòu)成，并支付員工

薪酬

4薪酬體系構(gòu)造分為直接薪酬和間接薪酬。

直接薪酬由基本工資、績效獎(jiǎng)金、年終獎(jiǎng)金構(gòu)成

間接工資由員工福利、補(bǔ)充福利構(gòu)成

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酒店其他福利

三.工資構(gòu)造

1.工時(shí)工資參照市場水平、酒店的經(jīng)營業(yè)績、員工的自身能力、所擔(dān)任的工作崗

位及員工的工作績效等幾方面原因確定，確定后的工資按一定比例分為基本工

資、績效獎(jiǎng)金

2.營銷系列人員基本工資與績效獎(jiǎng)金考慮酒店不一樣發(fā)展時(shí)期的影響原因確定

不一樣比例

A初創(chuàng)期基礎(chǔ)工資與績效獎(jiǎng)金的比例為7：3；

B成長期基本工資與績效獎(jiǎng)金的比例為5：5；

C成熟期基本工資與績效獎(jiǎng)金的比例為3：7

1.基本工資為固定工資，績效獎(jiǎng)金為浮動工資

2.薪資增長

A.每年一月酒店進(jìn)行工資調(diào)整。薪資增長幅度根據(jù):

a酒店業(yè)務(wù)增長水平

b勞動力市場價(jià)格

C居民消費(fèi)品價(jià)格指數(shù)

d績效評估成果

B.薪資增長程序

a根據(jù)市場調(diào)查成果，修正薪酬政策曲線。

b根據(jù)新的薪酬政策曲線調(diào)整工資表。

c根據(jù)新日勺工資表進(jìn)行薪資增長

C.個(gè)人年度薪資調(diào)整

a銷售系列人員基本工資調(diào)整按照銷售人員上年度實(shí)際業(yè)績增長比例及酒店經(jīng)

營狀況確定。

D工資發(fā)放

a酒店規(guī)定每月10日為酒店的發(fā)薪日,發(fā)放本月工資,遇節(jié)假日合適提前或順延。

b酒店每月在發(fā)薪日將員工當(dāng)月的薪資直接存入員工工資帳號。

酒店定期打印個(gè)人工資條，作為月度支付清單以備核查

考勤管理

一.工作時(shí)間

客房部、營銷部、保安部、工程部、餐飲部、行政部、財(cái)務(wù)部、人資部原則上實(shí)行每周

六天工作日，實(shí)行八小時(shí)工作制，根據(jù)工作需要隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

二.考勤打卡制度

1.各部門必須指定一名認(rèn)真負(fù)責(zé)的員工擔(dān)任考勤員，由人力資源負(fù)責(zé)對考勤員進(jìn)行培訓(xùn)和

指導(dǎo)。

2.員工必須按所在部門編排的班次工作，準(zhǔn)時(shí)上、下班。上、下班時(shí)必須按規(guī)定由本人持

考勤卡在考勤機(jī)上計(jì)打時(shí)間，并到部門簽到、簽退。

3.不容許漏打或替人代打考勤卡，如發(fā)現(xiàn)代打卡行為，替代人和被替代人均按曠工一天處

理。

4.凡已到上班時(shí)間，本人尚未到崗位即視為遲到。凡未到下班時(shí)間，提前離崗打卡下班即

為早退。假如員工打卡后沒按規(guī)定期間抵達(dá)指定工作崗位，同樣視為遲到。遲到或早退

每次均以十分鐘為限，超過十分鐘則按兩次遲到或早退計(jì)算，假如員工每月遲到或早退

兩次，罰款10-20元，再次有遲到、早退現(xiàn)象則罰款50元。超過或到達(dá)五次，將予以解

雇或除名。

5.凡超過遲到或早退時(shí)間30分鐘以上,或超過規(guī)定上班時(shí)間30分鐘未抵達(dá)指定工作崗位,

又無充足理由辦補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工。曠工除扣除曠工員工當(dāng)日工資外，還應(yīng)視下列狀況

予以罰款：

(1)1天以內(nèi)者，予以口頭警告，《員工過錯(cuò)單》，并罰款50元。

(2)曠工兩天者，予以書面警告，填寫《員工過錯(cuò)單》，罰款100元。

(3)持續(xù)曠工3天以上者，部門領(lǐng)導(dǎo)將提議人力資源部予以解雇或除名，解除與

酒店簽定的勞動協(xié)議并將解雇該名員工。

6.員工打卡由保安部及質(zhì)檢組監(jiān)督執(zhí)行。

三.加班

1如因工作需要，需在非工作時(shí)間工作的，經(jīng)部門主管同意，可加班。

2加班者，需填寫加班申請單，并交人力資源部立案。但酒店不倡導(dǎo)不必要時(shí)加班，如因

個(gè)人的原因，遲延工作時(shí)間，不算加班。酒店規(guī)定經(jīng)理級如下人員為計(jì)酬加班，為2元

/次或1元/小時(shí)。經(jīng)理級以上人員為不計(jì)酬加班。

3員工加班需按管理權(quán)限由上一級領(lǐng)導(dǎo)審批，未進(jìn)行事前報(bào)批時(shí)，一律不計(jì)加班

4實(shí)行定期工作制的員工在工作日以外的時(shí)間、節(jié)假日或公休日的工作時(shí)間計(jì)為加班時(shí)

間。出差期間遇休息日、節(jié)假日和工作日延長工作時(shí)間時(shí)不計(jì)為加班

5加班時(shí)間一般以倒休形式予以賠償，因工作需要不能以倒休形式賠償?shù)模筛笨偨?jīng)理或

總經(jīng)理同意可予以加班費(fèi)賠償

四.休假種類

1公休假：所有員工假期安排在周六、周日。需不能在此時(shí)間公休則需征得部門同意并上

報(bào)人力資源部。公休期間不扣工資；

2婚假：凡在酒店工作滿一年以上的正式員工可享有婚假5天；如未到達(dá)一年的員工則將

只給兩天婚假，超期按事假處理。

3喪假：員工處理其配偶、父母、子女、岳父母、公婆、祖父母、外祖父母及有贍養(yǎng)關(guān)系

直系親屬的喪事，予以3天假期；

4產(chǎn)假和計(jì)劃生育假：女員工生育前后予以產(chǎn)假60天，到達(dá)晚育年齡的增長產(chǎn)假15天，

難產(chǎn)增長產(chǎn)假15天，多胞胎生育，每多生育一種，增長產(chǎn)假15天；配偶生育，男員工

可享有7天護(hù)理假；

女員工懷孕流產(chǎn)，懷孕不滿4個(gè)月日勺，產(chǎn)假不超過30天；懷孕滿4個(gè)月的，產(chǎn)假不

超過42天；

5年度休假：工齡滿二年以上的員工可享有7天年度假。主管安排員工休年假時(shí),需提前

15日向總經(jīng)理提出申請，經(jīng)同意后方可休假。確因工作需要無法安排休假時(shí)，由酒店予以

對應(yīng)補(bǔ)助。

6事假：員工在工作期間,確有私事要處理,必須請假。員工請事假須先填寫“事假申請單”,

半天以上（不超過一天）時(shí)由部門主管同意，一天以上三天如下的由部門經(jīng)理核準(zhǔn)，三天

以上五天如下的必須報(bào)人資部核準(zhǔn)，七天以上的必須報(bào)總經(jīng)理同意。事假期間扣除當(dāng)日

基本工資及全勤獎(jiǎng)，事假超過十天以上的,酒店有權(quán)予以解雇，（特殊狀況除外）。通過部

門同意的申請單必須交人資部簽字立案。因急事,如不能及時(shí)提前請假時(shí),應(yīng)于當(dāng)日打

告知本部門，回來后及時(shí)補(bǔ)填請假單。未經(jīng)請假或請假未經(jīng)同意而私自離開時(shí)，按曠工處

理，扣發(fā)當(dāng)日工資及全勤獎(jiǎng)；曠工持續(xù)超過三日，合計(jì)當(dāng)月五天者，酒店無條件解雇。

7病假：員工確實(shí)因病不能上班時(shí),應(yīng)填寫“病假申請單”，并出具醫(yī)院證明,半天以上（不

超過1天）日勺由單位主管同意,一天以上時(shí)由部門經(jīng)理同意,整年合計(jì)病假不超過五天日勺

不扣除工資,超過五天時(shí),超過部分在當(dāng)年最終一月扣發(fā)超過天數(shù)的工資（特殊狀況除

外）。通過同意的申請單交人資部立案。

8工傷假：在工作中由于工作關(guān)系導(dǎo)致身體上的傷害由有關(guān)部門鑒定后按醫(yī)院證明單予以

假期，工傷假期間無工資發(fā)放。

9補(bǔ)休：對于占用員工休息日或法定節(jié)假日的加班時(shí)間，酒店將予以補(bǔ)休，員工不要持續(xù)

4天補(bǔ)休，以免離動工作崗位時(shí)間過長，影響工作。

五.員工假期薪資管理

1病假薪資：病假一天扣發(fā)日工資100%;

2事假薪資：事假一天扣發(fā)日工資100%；

3曠工薪資：曠工一天，扣發(fā)當(dāng)日薪資、全勤獎(jiǎng)及當(dāng)期績效獎(jiǎng)金。月度合計(jì)曠工3天，年

度合計(jì)曠工8天的，扣發(fā)全月薪資及當(dāng)年獎(jiǎng)金，并按照企業(yè)有關(guān)規(guī)定解除勞動關(guān)系；

4遲到、早退一次扣發(fā)工資10元；

5遇法定節(jié)假日、休息日安排到崗值班的，經(jīng)人力資源部核定，按勞動法規(guī)定核算加班工

資

七、審批權(quán)限：

1.半天以上（不超過一天）的由部門經(jīng)理簽字，并報(bào)人力資源部審批。

2.一天以上三天如下的由部門經(jīng)理簽字，并經(jīng)人力資源部核準(zhǔn)，由總經(jīng)理同意。

3.三天以上必須報(bào)人資部核準(zhǔn)，并報(bào)總經(jīng)理同意。

流程圖：

加班流程

請假流程

第六章獎(jiǎng)懲管理

第一節(jié)違紀(jì)懲罰管理

一.規(guī)范酒店紀(jì)律懲罰政策及管理程序，發(fā)明一種高效、公正、公平的工作環(huán)境。

二.懲罰條例及細(xì)則：

對違紀(jì)員工的懲罰分行政和經(jīng)濟(jì)懲罰兩類，行政懲罰分為下列幾種：警告、降職、降薪、

解雇，其中警告分為口頭警告、書面警告、嚴(yán)重警告。經(jīng)濟(jì)懲罰分為罰款、賠償

1口頭警告

有下列狀況之一，經(jīng)查實(shí)，予以口頭警告，并處以罰款處分（10-50元）：

?謊報(bào)請假理由，每次罰款10-30元。

?儀容不整，不按酒店規(guī)定著裝，不佩戴胸卡或不遵守出入酒店規(guī)定，每次罰款20元。

?在非吸煙區(qū)吸煙者，每次罰款10元。

?冒領(lǐng)酒店發(fā)放的禮品。

?無端不參與酒店組織的會議或集體活動，

?在工作時(shí)間談天、嬉戲、閱讀與工作無關(guān)的書籍、雜志者，

?在工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)請假同意，擅離工作崗位超過30分鐘者，

?未經(jīng)同意，私自（或指使他人）挪動、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓，堵塞防火通

道。

2書面警告

有下列狀況之一，經(jīng)查實(shí)，予以書面警告，并處以罰款處分（20-100元）：

?曠工一天以內(nèi)者，扣發(fā)當(dāng)期所有獎(jiǎng)金，并處以當(dāng)日工資兩倍的罰款。

?代人打卡或請他人打卡，每人次罰款20元。

?違反胸卡佩戴規(guī)定，并拒絕監(jiān)督檢查，視情節(jié)輕重處以20-50元罰款。

?對主管指示或有期限的工作安排，未有合法理由而未準(zhǔn)期完畢或處理不妥者。

?拒絕聽從主管人員指揮、監(jiān)督，屬初犯者。

?因個(gè)人過錯(cuò)導(dǎo)致工作失誤，并導(dǎo)致?lián)p失，情節(jié)輕微者。

?未經(jīng)同意，私自(或指使他人)按動“報(bào)警器”，挪動、拆裝滅火器材或壓埋占用消防

栓，堵塞防火通道導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失時(shí)。

?在酒店配置計(jì)算機(jī)上使用非工作軟件。

?違反酒店工作程序，導(dǎo)致輕微損失者。

?在工作場地販賣物品者。

?揮霍或損壞公物情節(jié)輕微者。

?撿拾酒店或他人財(cái)物匿而不報(bào)或據(jù)為己有者。

?未經(jīng)容許私自帶人進(jìn)入酒店者。

?對同仁惡意詆毀、攻訐、誣告或做偽證制造事端者。

?向來賓索取小費(fèi)或其他費(fèi)用時(shí)；

?工作態(tài)度差，項(xiàng)撞上級，消極怠工，影響較壞的；

?被顧客投訴一月內(nèi)合計(jì)達(dá)三次的

?打架斗毆，酗酒鬧事，認(rèn)錯(cuò)態(tài)度很好的，并懲罰金20元；

?對顧客粗言穢語不講禮貌，認(rèn)錯(cuò)態(tài)度很好的，并懲罰金20元；

?私帶酒店物品外出，認(rèn)錯(cuò)態(tài)度很好的,并懲罰金20元；

?下屬一再違紀(jì)，直接上級和部門經(jīng)理管理不力的；

?在過去六個(gè)月內(nèi)，合計(jì)有兩次相似性質(zhì)的口頭警告或三次不一樣性質(zhì)的口頭警告。

3嚴(yán)重警告、降職與降薪：

有下列狀況之一，經(jīng)查實(shí)，予以嚴(yán)重警告，并可同步實(shí)行降職、處以罰款處分(100-200

元)：

?在酒店內(nèi)危害員工或財(cái)物安全者。

?對酒店財(cái)物、聲譽(yù)導(dǎo)致?lián)p害

?違反酒店管理規(guī)定

?有嚴(yán)重不良行為

?持續(xù)曠工兩日或一年內(nèi)曠工記錄三次以上

?下屬因操作不妥，責(zé)任心不強(qiáng)導(dǎo)致固定資產(chǎn)及珍貴物品嚴(yán)重?fù)p害的；（易損易耗物品不

含在內(nèi)）

?因管理不力，經(jīng)營業(yè)績或酒店形象受到重大影響的；

?下屬犯有嚴(yán)重過錯(cuò)，對平常工作導(dǎo)致較大影響時(shí)；

?下屬發(fā)生危害酒店利益和形象的行為；

?下屬發(fā)生盜竊、打架、尋釁滋事、辱罵顧客等行為；

?在十二個(gè)月內(nèi)，合計(jì)兩次相似性質(zhì)的書面警告或三次不一樣性質(zhì)的書面警告。

4解雇

有下列狀況之一，經(jīng)查實(shí)，可不預(yù)告予以解雇（解除勞動協(xié)議，且不享有任何經(jīng)濟(jì)賠償）:

?嚴(yán)重危害員工人身、財(cái)物或酒店財(cái)產(chǎn)安全者。

?使酒店財(cái)物、聲譽(yù)受損失者

?嚴(yán)重違反酒店管理規(guī)定者

?行為不法或嚴(yán)重違規(guī)者

?合計(jì)兩次不一樣性質(zhì)的最終警告或，或一次最終警告后又有相似性質(zhì)的警告處分。

?盜竊來賓或酒店財(cái)物的；

?工作態(tài)度惡劣、欺侮、謾罵或毆打來賓或員工的；

?調(diào)戲、騷擾女員工的；

?違反國家法律法規(guī)，被拘留、勞教、判刑的；

?公開毀損、誹謗酒店或同事聲譽(yù)或散布不實(shí)事件的；