3.發(fā)現(xiàn)變化中的新物質

3.發(fā)現(xiàn)變化中的新物質教科版六年級下冊第四單元《物質的變化》小學科學教學網資源建設團隊馬央鴻2024春新版聚焦你能通過實驗發(fā)現(xiàn)新物質是怎樣產生的嗎？聚焦蠟燭白砂糖

今天我們用蠟燭和白砂糖這兩種常見物質，通過實驗來研究它們的變化過程中有沒有產生新物質。探索（一）蠟燭燃燒產生新物質蠟燭在燃燒時發(fā)生了化學變化嗎？我們可以怎樣研究？實驗方法:1、點燃蠟燭2、將一個透明的玻璃杯懸空倒扣在點燃的蠟燭上方3、試管夾夾住玻璃片，讓玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸探索溫馨提示：（1）實驗前戴好護目鏡。（2）玻璃杯懸空倒扣時不能把蠟燭封閉。（3）注意安全，不用手觸摸剛加熱的玻璃片。（4）仔細觀察，及時記錄。探索交流匯報：蠟燭燃燒時發(fā)生的變化是化學變化嗎？你這樣說的證據(jù)是什么？

在蠟燭燃燒的過程中發(fā)現(xiàn)固態(tài)的蠟燭會變成液態(tài)的蠟流下來，火焰熄滅冷卻后流下來的液體蠟又變成了固態(tài)，這個現(xiàn)象是什么變化？探索勺子火柴蠟燭白砂糖（二）加熱白砂糖產生新物質你打算怎樣研究？需要注意些什么？探索開始加熱持續(xù)加熱，仔細觀察思考：白糖在加熱過程中是否發(fā)生化學變化？不要被燙傷，及時觀察記錄。探索？（三）發(fā)現(xiàn)更多產生新物質的變化像蠟燭、白砂糖這樣在變化中產生新物質的現(xiàn)象，生活中你還知道哪些產生新物質的變化？探索鐵生銹蝦煮熟→面粉烘培成蛋糕探索

鋼鐵生銹，是因為鐵長時間與空氣中的氧氣、水分接觸就會生銹。鐵銹是一種棕紅色的物質，它不像鐵那么堅硬，很容易脫落，一塊鐵完全生銹后，體積可脹大8倍。如果不及時除去鐵銹，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就被腐蝕得更快了。探索

蝦體表的顏色主要是由其甲殼真皮層中的色表細胞所決定的。蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內含有一種蝦紅素（也叫蝦青素），該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質相結合，變?yōu)槠渌伾．數(shù)鞍踪|被破壞、變性或與蝦紅素分離時，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色，因此蝦煮熟后外殼會變?yōu)榧t色。探索→面粉蛋糕

用面粉烘制蛋糕的過程中，酵母中的轉化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶，在適當?shù)臏囟群蜐穸认?，將面團中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產生各種糖、氨基酸、有機酸和脂類等。脂類使面團具有一定的芬芳，二氧化碳讓面團變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。探索研討

化學變化中產生的新物質對我們的生活有怎樣的影響？拓展課后去觀察生活中一些物質的化學變化，仔細觀察在變化中你看到的現(xiàn)象，并記錄下來。作業(yè)1.所有的化學變化過程中都有新物質產生。（）。2.白砂糖在加熱過程中沒有產生（）。A．炭B．焦糖C．水D.二氧化碳3.化學變化過程中產生的新物質有些是有（）的，有些是

有（）的。4.蠟燭燃燒過程中既有（）變化又

有（）變化。C化學√物理害益練一練一、選擇題1．以下與其他三類物質的變化不同的是（

）。A．沙里淘金B(yǎng)．鐵生銹C．星火燎原D．百煉成鋼2.下列不屬于蠟燭燃燒時產生的新物質的是（

）。A．燒黑的燭芯B．水C．蠟油D．二氧化碳3.將洗凈的菜刀擦干放置在干燥的地方，這主要是為了（

）。A．切斷鐵和空氣的接觸B．切斷鐵和細菌的接觸C．切斷鐵和水的接觸D．切斷鐵和高溫的接觸4．燃燒一張紙和撕碎一張紙作比較（

）。A．前者產生了新物質，后者沒有產生了新物質B．前者發(fā)生了物理變化，后者發(fā)生了化學變化C．都產生了新物質D．都沒產生新物質5．吃飯時，慢慢咀嚼著米飯，竟然發(fā)現(xiàn)米飯有點甜。這是因為（

）。A．米飯中本來就含有糖B．米飯變甜是米飯中有淀粉，淀粉是甜的C．米飯本沒有甜味，但米飯中的淀粉與唾液發(fā)生變化，產生甜味D．咀嚼時分泌的唾液中含有糖A

C

C

A

C練一練二、判斷題1．紫甘藍與白醋的變化屬于物理變化。()2．蠟燭加熱白糖實驗時勺子底部會出現(xiàn)黑色的物質，這是蠟燭燃燒時發(fā)生了化學變化。（）3．鐵生銹是空氣和水共同作用的結果，隔絕空氣、水與鐵制品的接觸，破壞生銹的條件，能夠有效防止鐵生銹。()4．蠟燭燃燒過程中既有化學變化又有物理變化。()5．所有的化學變化過程中都有新物質產生。（）?！?/p>

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