新教材化學(xué)人教版學(xué)案7-3-第1課時乙醇

第三節(jié)乙醇與乙酸人們很早就知道用糧食或水果________生產(chǎn)酒和醋。酒中含有的________和醋中含有的________是兩種常見的有機化合物。第1課時乙醇核心微網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)新目標1.了解乙醇的分子結(jié)構(gòu)與主要性質(zhì)。2．學(xué)會分析化學(xué)實驗現(xiàn)象及化學(xué)反應(yīng)過程。3．認識烴的衍生物和官能團的含義。學(xué)業(yè)基礎(chǔ)[預(yù)習(xí)新知]一、乙醇1．物理性質(zhì)除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸餾。2．分子結(jié)構(gòu)3．化學(xué)性質(zhì)(1)與鈉的反應(yīng)化學(xué)方程式為____________________________。eq\x(狀元隨筆)1.乙醇燃燒產(chǎn)生淡藍色火焰。2．乙醇可用作燃料。3．乙醇是一種可再生的生物質(zhì)能源。(2)氧化反應(yīng)①燃燒化學(xué)方程式為__________________________。②催化氧化實驗操作實驗現(xiàn)象在空氣中灼燒過的銅絲表面________，試管中的液體有________氣味化學(xué)方程式__________________________③與強氧化劑反應(yīng)乙醇可被______________________氧化，生成________。4．用途(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的燃料。(2)用作化工原料。(3)醫(yī)療上常用體積分數(shù)為________的乙醇溶液作消毒劑。二、烴的衍生物和官能團1．烴的衍生物烴分子中的________被其他________或________所________而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：乙醇可看成是________的一個氫原子被________取代后的衍生物。2．官能團決定有機化合物____________的原子或原子團。如—Cl__________、—OH________、(碳碳雙鍵)等。[即學(xué)即練]1．判斷正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”。(1)CH3Cl是烴的衍生物。()(2)能用分液的方法分離酒精和水的混合物。()(3)可用無水硫酸銅檢驗工業(yè)酒精中是否有水。()(4)乙醇中的羥基不如水中的羥基活潑。()(5)乙醇分子中含有六個氫原子，故1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3mol的氫氣。()(6)乙醇是常用消毒劑。()2．下列說法正確的是()A．白酒都可以用作消毒劑B．乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮在水面上C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇D．乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑3．在下列物質(zhì)中分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是()A．苯B．蒸餾水C．無水乙醇D．75%的乙醇溶液4．某化學(xué)反應(yīng)過程如下圖所示。由圖得出的判斷，錯誤的是()A．生成物是乙醛B．乙醇發(fā)生了還原反應(yīng)C．銅是此反應(yīng)的催化劑D．反應(yīng)中有紅黑顏色交替變化的現(xiàn)象5．下列物質(zhì)屬于烴的衍生物的是________。核心素養(yǎng)目標一乙醇、水分別與鈉反應(yīng)的比較判斷[例1]向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實驗現(xiàn)象的描述中正確的是()A．鈉塊沉在乙醇液面的下面B．鈉塊熔化成小球C．鈉塊在乙醇的液面上游動D．鈉塊表面劇烈放出氣體eq\x(狀元隨筆)1.要用無水乙醇，原因是水的存在會干擾乙醇與金屬鈉反應(yīng)的現(xiàn)象。2．金屬鈉的用量要稍大些，便于觀察實驗現(xiàn)象；鈉塊的表面要無氧化膜，并吸干煤油，以免實驗現(xiàn)象異常。3．點燃實驗產(chǎn)生的氣體前，要先驗純。[提升1]關(guān)于乙醇的說法中正確的是()A．乙醇結(jié)構(gòu)中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以電離出OH－而顯堿性B．乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性C．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水分子中羥基上的氫原子活潑[核心能力]乙醇、水與鈉反應(yīng)的比較水與Na反應(yīng)乙醇與Na反應(yīng)反應(yīng)方程式2Na＋2H2O=2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑反應(yīng)實質(zhì)水中氫原子被置換羥基氫原子被置換現(xiàn)象聲現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響無聲響鈉變化浮、熔、游、響沉于底部、不熔化結(jié)論羥基氫的活潑性H2O>CH3CH2OH密度大小ρ(Na)<ρ(H2O)ρ(Na)>ρ(CH3CH2OH)定量計算關(guān)系2H2O～2Na～H22CH3CH2OH～2Na～H2eq\x(狀元隨筆)①鈉只能取代羥基上的氫原子，不能取代烴基上的氫。②鈉與乙醇反應(yīng)不如與水反應(yīng)劇烈，說明乙醇中羥基不如水中羥基活潑(由于乙基對羥基的影響，使羥基上的氫原子活潑性減弱)。③活潑金屬K、Ca、Mg等也能與乙醇發(fā)生類似的反應(yīng)。目標二乙醇的性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系[例2]乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說明不正確的是()A．和金屬鈉反應(yīng)時鍵①斷裂B．在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時斷裂①和③鍵C．在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時斷裂①和⑤鍵D．在空氣中完全燃燒時斷裂①②③④⑤鍵eq\x(狀元隨筆)1.乙醇的“催化氧化”不同于乙醇的“燃燒”，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物不同。2．Cu和Ag都可用作乙醇的催化氧化的催化劑。[提升2]可以證明乙醇分子中有一個氫原子與另外的氫原子不同的方法是()A．1mol乙醇完全燃燒生成3mol水B．乙醇可以制酒精飲料C．1mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5molH2D．1mol乙醇可以生成1mol乙醛[核心能力]乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)——斷鍵與反應(yīng)eq\x(狀元隨筆)1.乙醇的催化氧化反應(yīng)分析2．在CH3CHO(乙醛)中，—CHO(或COH)是“醛”類有機物的官能團，名稱是醛基。—CHO不可寫為—COH。學(xué)考評價1．下列有機物中，不屬于烴的衍生物的是()2．下列說法錯誤的是()A．可用無水硫酸銅檢驗工業(yè)酒精中是否有水B．乙醇的分子式是C2H6O，分子中的6個氫原子完全相同C．乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．乙醇中的羥基不如水中的羥基活潑3．比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是()A．分子中的化學(xué)鍵都包括極性鍵和非極性鍵B．分子里都含6個氫原子且氫原子的化學(xué)環(huán)境相同C．乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子D．乙基與一個羥基相連就是乙醇分子4．為減少汽車尾氣對大氣造成的污染，市場上推出了使用乙醇汽油(在汽油中加入適量乙醇)的汽車。下列敘述錯誤的是()A．乙醇汽油是一種化合物B．汽車使用乙醇汽油可以減少有害氣體的排放C．乙醇充分燃燒生成CO2和H2OD．用糧食發(fā)酵可制得乙醇5．乙烯的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平。以乙烯為主要原料合成重要的有機化合物的路線如圖所示。請回答下列問題。eq\x(D),①eq\x(乙烯),②eq\x(A)eq\o(→,\s\up15(O2),\s\do14(③))eq\x(B)eq\o(→,\s\up15(O2))eq\x(乙酸)(1)物質(zhì)A的結(jié)構(gòu)簡式________。A物質(zhì)所含官能團的名稱是________。(2)反應(yīng)②的反應(yīng)類型是________________。(3)以乙烯為原料可合成有機高分子化合物D(聚乙烯)，反應(yīng)的化學(xué)方程式是________________________________________________________________________。eq\x(請完成課時作業(yè)13)第三節(jié)乙醇與乙酸發(fā)酵乙醇乙酸第1課時乙醇學(xué)業(yè)基礎(chǔ)[預(yù)習(xí)新知]無色液體比水小與水互溶容易揮發(fā)C2H6O—OHCH3CH2OH或C2H5OH2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑CH3CH2OH＋3O2eq\o(→,\s\up15(點燃),\s\do14()),2CO2＋3H2O由黑變紅刺激性2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up15(Cu),\s\do14(△))2CH3CHO＋2H2O酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液乙酸75%氫原子原子原子團取代乙烷分子羥基化學(xué)特性(氯原子)(羥基)[即學(xué)即練]1．答案：(1)√(2)×(3)√(4)√(5)×(6)√2．答案：C3．解析：乙醇、H2O都能與Na反應(yīng)生成H2；75%的乙醇溶液是水和乙醇組成的混合物，也能與Na反應(yīng)生成H2；苯是烴，盡管苯分子中含有氫原子，但不能與Na反應(yīng)生成H2，故選A。答案：A4．答案：B5．解析：烴分子的氫原子被其他原子或原子團所代替的一系列物質(zhì)稱為烴的衍生物。即烴的衍生物除了含有C、H元素之外，還含有其他元素。答案：②④⑤⑥⑦核心素養(yǎng)[例1]解析：鈉的密度比乙醇的大，故A正確，C錯誤；鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生氫氣比較緩慢，放出的熱量不足以使鈉熔化，故B、D錯誤。答案：A[提升1]解析：乙醇不能電離出氫氧根離子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇的氧化反應(yīng)表現(xiàn)的是乙醇的還原性；乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，此時，并不是氫離子的性質(zhì)，不能說明乙醇顯酸性；乙醇與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)平緩，說明乙醇羥基上的氫原子不如水分子中羥基上的氫原子活潑。答案：D[例2]解析：乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是羥基中的O—H鍵斷裂，A正確；乙醇催化氧化成乙醛時，斷裂①和③化學(xué)鍵，B正確，C錯誤；乙醇完全燃燒時，化學(xué)鍵①②③④⑤全部斷裂。答案：C[提升2]解析：一個乙醇分子中含有6個氫原子，分子式為C2H6O，其可能的結(jié)構(gòu)有CH3OCH3和C2H5OH。因為1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)只得到0.5molH2，說明6個氫原子中只有1個氫原子可以被鈉置換，這個氫原子與另外的氫原子所處環(huán)境應(yīng)該不同。醇中的氫原子只有羥基上的氫才能與鈉發(fā)生反應(yīng)，所以該反應(yīng)常用于判斷醇分子中羥基的個數(shù)。答案：C學(xué)考評價1．解析：烴的衍生物是指烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。從組成上看，烴的衍生物除含C、H元素外，還有氧、鹵素、氮、硫等元素中的一種或幾種。答案：D2．答案：B3．解析：乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)簡式分別是CH3—CH3、CH3CH2—OH，故A、C、D項均為正確敘述；CH3CH3分子中的6個氫原子完全等效，而CH3CH2OH分子中有3類不同化學(xué)環(huán)境的氫原子(分別為—CH3、—CH2—、—OH上的氫原子)。答案：B4．解析：乙醇汽油屬于混合物，因此A錯誤。答案：A5．解析：乙烯和水發(fā)生加成反應(yīng)CH2=CH2＋H2Oeq\o(→,\s\up15(催化劑),\s\do14(高溫、高壓))CH3CH2OH生成A，則A是乙醇，乙醇和氧氣在銅或銀的催化作用下生成B(乙醛)：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up15(Cu或Ag),\s\do14(△))2CH3CHO＋2H2O，乙烯分子含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加聚反應(yīng)，反應(yīng)為nCH2=CH2→CH2—CH2，生成聚乙烯，D為聚乙烯。據(jù)此可得下列結(jié)論：(1)由上