幼兒園食品衛(wèi)生安全自檢自查報(bào)告

第頁(yè)共頁(yè)幼兒園食品衛(wèi)生安全自檢自查報(bào)告幼兒園食品衛(wèi)生是保障幼兒健康的重要環(huán)節(jié)，為確保食品衛(wèi)生安全，幼兒園應(yīng)進(jìn)行自檢和自查。以下是一份幼兒園食品衛(wèi)生安全自檢自查報(bào)告，共計(jì)____字：1.食品采購(gòu)管理自檢自查報(bào)告1.1食品供應(yīng)商管理1.1.1是否與信譽(yù)良好的供應(yīng)商合作？1.1.2供應(yīng)商是否具備合法的經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照？1.1.3供應(yīng)商是否定期更新產(chǎn)品質(zhì)量和安全認(rèn)證？1.1.4供應(yīng)商是否有食品安全事件的追蹤和報(bào)告機(jī)制？1.2食品采購(gòu)過(guò)程管理1.2.1是否建立了食品采購(gòu)清單？1.2.2采購(gòu)是否嚴(yán)格按照清單進(jìn)行？1.2.3是否對(duì)食品采購(gòu)進(jìn)行驗(yàn)收，并記錄相應(yīng)信息？1.2.4是否及時(shí)處理過(guò)期、腐爛或質(zhì)量問(wèn)題的食品？1.3食品倉(cāng)儲(chǔ)管理1.3.1是否對(duì)食品進(jìn)行分類存儲(chǔ)，并防止交叉污染？1.3.2是否定期對(duì)庫(kù)存的食品進(jìn)行檢查和清理？1.3.3是否建立完善的食品存儲(chǔ)記錄，包括進(jìn)貨日期、有效期等信息？1.3.4是否對(duì)食品儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行定期消毒和清理？2.食品加工管理自檢自查報(bào)告2.1食品加工人員管理2.1.1是否對(duì)食品加工人員進(jìn)行健康體檢，并建立相應(yīng)檔案？2.1.2是否定期開(kāi)展食品加工人員的健康教育和培訓(xùn)？2.1.3是否制定了食品加工人員的工作規(guī)范和操作流程？2.1.4是否建立了食品加工人員的崗位責(zé)任制度？2.2食品加工設(shè)備管理2.2.1是否定期檢查和維護(hù)食品加工設(shè)備的安全和衛(wèi)生狀況？2.2.2是否建立了食品加工設(shè)備的清潔和消毒制度？2.2.3是否對(duì)食品加工設(shè)備進(jìn)行定期消毒和清潔？2.3食品加工過(guò)程管理2.3.1是否按照食品加工操作規(guī)范進(jìn)行操作？2.3.2是否對(duì)食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢料進(jìn)行及時(shí)清理和處理？2.3.3是否對(duì)食品加工過(guò)程中可能產(chǎn)生的污染源進(jìn)行有效控制？3.食品儲(chǔ)存和分發(fā)管理自檢自查報(bào)告3.1食品儲(chǔ)存管理3.1.1是否對(duì)儲(chǔ)存的食品進(jìn)行定期檢查，排除過(guò)期和變質(zhì)的食品？3.1.2是否建立了食品儲(chǔ)存的溫濕度監(jiān)測(cè)制度？3.1.3是否對(duì)食品儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行定期消毒和清理？3.1.4是否建立了食品儲(chǔ)存的記錄和檔案？3.2食品分發(fā)管理3.2.1是否對(duì)食品分發(fā)進(jìn)行日期標(biāo)簽和記錄管理？3.2.2是否定期對(duì)食品分發(fā)的過(guò)程進(jìn)行檢查和評(píng)估？3.2.3是否建立了食品分發(fā)的記錄和檔案？4.食品衛(wèi)生安全管理自檢自查報(bào)告4.1食品安全教育和培訓(xùn)4.1.1是否為幼兒園教職工進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)？4.1.2是否針對(duì)幼兒開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)？4.1.3是否建立了食品安全教育和培訓(xùn)的檔案？4.2食品安全檢測(cè)和監(jiān)測(cè)4.2.1是否定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)？4.2.2是否建立了食品安全檢測(cè)和監(jiān)測(cè)的檔案？4.2.3是否對(duì)食品安全檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)估？4.3食品安全事件應(yīng)急處理4.3.1是否制定了食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案？4.3.2是否進(jìn)行食品安全事件的模擬演練和評(píng)估？4.3.3是否建立了食品安全事件應(yīng)急處理的記錄和檔案？以上是幼兒