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Word文檔酒吧服務(wù)員月工作總結(jié)范文時(shí)間飛速,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了,回想起這段時(shí)間的工作,肯定取得了許多的成果,不妨坐下來好好寫寫工作總結(jié)吧!下面是由我我為大家整理的酒吧服務(wù)員月工作總結(jié)范文。
酒吧服務(wù)員月工作總結(jié)范文【一】
在我班也多次消失了許多不正常的現(xiàn)象,這些緣由,主要是自我的工作沒有做到位,本身的工作作風(fēng)不嚴(yán)謹(jǐn),管理過于疏散,本人自擔(dān)當(dāng)工藝二班班長(zhǎng)以來,也是第一個(gè)月,對(duì)班組建設(shè)還感覺很生疏,無法將自我的工作推動(dòng)的更精彩,今日借此契機(jī),將這個(gè)月來工藝二班的工作情景從以下幾個(gè)方面作一下小結(jié):
一、工作作風(fēng)不嚴(yán)謹(jǐn),在管理上疏于放松,剛擔(dān)當(dāng)班長(zhǎng)以來對(duì)班員的管理過于寬容,不嚴(yán)峻,太過于人性化,總是想讓班員在很簡(jiǎn)便的環(huán)境中工作,正因?yàn)檫@種想法,縱容了班員,導(dǎo)致了班員隨心所欲,所以消失了x的睡崗,這一現(xiàn)象嚴(yán)峻影響了工段和班組的利益,使班組的成果與其下滑,這只能充分體現(xiàn)了自我在班組推行九大模塊不幻想,更談不上推動(dòng),這些職責(zé)只能是班長(zhǎng)的職責(zé),沒有仔細(xì)宣貫,落實(shí),督辦和檢查,所以消失了一系列的不正?,F(xiàn)象。
二、工藝指標(biāo)的執(zhí)行,我班在工藝指標(biāo)上均能根據(jù)正常操作程序進(jìn)行執(zhí)行,在工藝指標(biāo)上執(zhí)行的是我班主操x,在相比之下比其他主操要好些,在爐溫掌握方面,翻爐要少些,可是在爐溫考核上,我班兩個(gè)主操,超溫比較多,班組在這方面丟分比較多,沒有占到優(yōu)勢(shì),沒有為班組爭(zhēng)到榮譽(yù)。
三、巡回檢查,在這方面,在那里要提出表?yè)P(yáng)的是,我班巡回工,x,在上班期間能夠仔細(xì)巡回檢查,在一次上小夜班中,他能準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺汽輪機(jī),振動(dòng)的突然變化,能準(zhǔn)時(shí)的向班長(zhǎng)反映,并能準(zhǔn)時(shí)的處理,倒風(fēng)機(jī),避開了氣機(jī)事故的發(fā)生。
四、區(qū)域職責(zé)制,我班在區(qū)域職責(zé)制方面,均能做的比較好,尤其是我班的出渣師傅們,在那里要提出表?yè)P(yáng)的是我班出渣工,x,在上班期間,他能主動(dòng)的維護(hù)自我的衛(wèi)生區(qū)域,在一次,他能主動(dòng)的將自我區(qū)域的水溝清理淤泥,受到了工段領(lǐng)導(dǎo),x主任的表?yè)P(yáng),為班組爭(zhēng)得了榮譽(yù),其次就是我班除渣工,x,他是一個(gè)做事比較踏實(shí)的老師傅,在班期間,他能明確自我的職責(zé),灰門泄露方面維護(hù)的比較好,能主動(dòng)的搞好自我的區(qū)域衛(wèi)生,受到了x主任的表?yè)P(yáng),為班組爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
五、隱患治理方面,我班能準(zhǔn)時(shí)的發(fā)覺和處理隱患,在輸灰系統(tǒng),輸灰工x,在倉(cāng)泵運(yùn)行中投入運(yùn)行,比其他輸灰工要好些,沒有消失堵管現(xiàn)象,發(fā)覺泄露能準(zhǔn)時(shí)向班長(zhǎng)反映,并能準(zhǔn)時(shí)協(xié)作機(jī)修工進(jìn)行維護(hù)。
酒吧服務(wù)員月工作總結(jié)范文【二】
3月初,我們一行四人赴xxxx酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的培訓(xùn)。雖然時(shí)間僅為一個(gè)月,但收獲頗豐。此行不僅開闊了眼界,增長(zhǎng)了學(xué)問,學(xué)到了新的學(xué)問點(diǎn),而且為今后工作供應(yīng)了許多值得借鑒的閱歷。
xx酒店是一家五星級(jí)的涉外酒店,于xx年正式開業(yè),期間先后拓建了茶皇殿、巴蜀人家、卡拉ok廳、食街等新的餐飲消遣設(shè)施。由于資金投入轉(zhuǎn)向餐飲,故客房翻新裝修未能準(zhǔn)時(shí)跟上,因此客房及其他附屬設(shè)施較為陳舊,但是衛(wèi)生狀況依舊很清潔。xx酒店特別注意員工的素養(yǎng)訓(xùn)練和企業(yè)的文化氣息,這些都將在各個(gè)方面有所體現(xiàn)。
一、培訓(xùn)方面
1、新員工的入職培訓(xùn)
xx酒店特別重視新員工的入職培訓(xùn),每位入店員均需通過三天的培訓(xùn)后,以學(xué)習(xí)酒店概況、服務(wù)人員的道德修養(yǎng)、酒店的獎(jiǎng)罰條例、服務(wù)意識(shí)等方面為內(nèi)容,努力使來自不同文化背景的新員工,根據(jù)酒店服務(wù)規(guī)范的要求操作,符合對(duì)客服務(wù)的需要,保持均衡的酒店服務(wù)水準(zhǔn)。通過培訓(xùn),使員工了解自已企業(yè)進(jìn)展史,樹立來賓至上的服務(wù)意識(shí),明確員工的職責(zé),提高消防平安意識(shí)。以前,該酒店是入職就培訓(xùn),由于培訓(xùn)老師只有一人,故而經(jīng)常應(yīng)接不暇,造成工作量大且成效甚微的局面,經(jīng)過多次建議及探討后,現(xiàn)改成一個(gè)月集中培訓(xùn)、成批培訓(xùn),既降低了人力、物耗,又取得了較好的培訓(xùn)效果。
2、崗位專項(xiàng)培訓(xùn)
崗位專項(xiàng)培訓(xùn)按xx三級(jí)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)來看,主要是以部門培訓(xùn)為主動(dòng),培訓(xùn)部加強(qiáng)督導(dǎo)。崗位專項(xiàng)培訓(xùn)針對(duì)性強(qiáng),可依據(jù)工作中消失的各類問題,如,服務(wù)觀念滯后、技能不嫻熟等狀況,部門訓(xùn)導(dǎo)師可以利用班前會(huì)或部門例會(huì),進(jìn)行專題講授或現(xiàn)場(chǎng)操作,或集中學(xué)習(xí),準(zhǔn)時(shí)加以整改。另一種培訓(xùn)則依據(jù)培訓(xùn)部下達(dá)的主題培訓(xùn)方案,進(jìn)行培訓(xùn),并由質(zhì)檢部進(jìn)行基層檢查,如培訓(xùn)不到位,則往往員工回答不出質(zhì)檢人員的提問,并對(duì)培訓(xùn)不得力的部門進(jìn)行曝光。部門崗位培訓(xùn)例如,今年二月,房務(wù)部開展了客人投訴處理技巧、前臺(tái)與有關(guān)部門的溝通、正、負(fù)面案例分析、vip接待程序等;餐飲部開展了強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、春節(jié)菜單學(xué)問與推廣培訓(xùn)、酒水學(xué)問、vip接待與服務(wù)規(guī)范等內(nèi)容。專項(xiàng)培訓(xùn)是以整個(gè)飯店為主體,開展了服務(wù)12快、二線為一線服務(wù)、嘉柏品牌內(nèi)容等內(nèi)容的培訓(xùn)。這類培訓(xùn)時(shí)間由各部門自定、主題突出、人員集中、專業(yè)性強(qiáng),取得的培訓(xùn)效果較為明顯。
對(duì)生態(tài)講解員培訓(xùn)班的一些反思和總結(jié)形容一件事情的結(jié)束,通常是說,劃上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。假如說初階班的結(jié)束是畫上了一個(gè)省略號(hào)的話,高階班的結(jié)束連句號(hào)都劃不上,更不要說完善的句號(hào)。
老師是辦學(xué)之本,是立校之本,是學(xué)??沙掷m(xù)進(jìn)展的基礎(chǔ)。全面推動(dòng)素養(yǎng)訓(xùn)練,深化進(jìn)行課程改革,培育具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐力量的同學(xué),必需要有高素養(yǎng)的師資隊(duì)伍。而校本培訓(xùn)是全面提高老師素養(yǎng)的重要途徑。
酒吧服務(wù)員月工作總結(jié)范文【三】
時(shí)間過得很真快,轉(zhuǎn)瞬就x月了,在試用期間,自己努力了不少,也進(jìn)步了不少,學(xué)到了許多以前沒有的東西,我想這不僅是工作,更重要的是給了我一個(gè)學(xué)習(xí)和熬煉的`機(jī)會(huì)。從這一階段來看,發(fā)覺自己渴求的學(xué)問正源源不斷的向自己走來,到這個(gè)大溶爐里漸漸消化,這就是閱歷。
在工作中的收獲主要有:
1、熟識(shí)了設(shè)備的操作系統(tǒng)
2、基本把握了工作技巧(在任職服務(wù)員期間)
3、了解了公司的工作流程
4、在這期間我不僅可以較好地協(xié)作各位前輩工作還可以自己獨(dú)立完成工作。領(lǐng)導(dǎo)每次支配的任務(wù)都基本可以順當(dāng)完成
在工作中的不足主要有:
1、工作細(xì)心度不夠,常常在小問題上消失錯(cuò)漏;
2、辦事效率不夠快,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)悟不夠到位等。
就總體的工作感受來說,我覺得這里的工作環(huán)境是比較令我滿足的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動(dòng)力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒服感和踏實(shí)感。
酒吧服務(wù)員月工作總結(jié)范文【四】
忙勞碌碌一個(gè)月又這樣過去了,總結(jié)本月,我一共做了以下工作:
第一周:仔細(xì)做好人員支配,保證在忙時(shí)人員最大化,仔細(xì)做好備貨,保證備量充分,盡可能掌握打貨,確保無多余原材料鋪張積壓努力掌握好庫(kù)存,做到備貨充分而又不占用太多成本,既滿意了顧客的需要,又節(jié)約了空間,降低了成本,仔細(xì)培訓(xùn)新員工,保證他能夠盡早的獨(dú)立上崗。
第二周:協(xié)作廳面做好各項(xiàng)婚宴及宴會(huì)接待工作,樂觀協(xié)作公司財(cái)務(wù)對(duì)酒吧的可售商品進(jìn)行盤點(diǎn),本月盤點(diǎn)無差異,樂觀做好啤酒節(jié)備貨工作,保證正常出品,貨源充分。
第三周:嚴(yán)格督導(dǎo)每個(gè)吧臺(tái)每周五的質(zhì)檢工作,保證無食品衛(wèi)生問題,保證各吧臺(tái)無死角衛(wèi)生問題,仔細(xì)做好每日銷售統(tǒng)計(jì),保證每日賬目日清日結(jié),仔細(xì)做好庫(kù)房的六常整理工作。
第四周:樂觀協(xié)作公司財(cái)務(wù)對(duì)酒吧的原材料及客用易耗品進(jìn)行盤點(diǎn),本月盤點(diǎn)無差異,跟進(jìn)每月布草賠償單的填寫,仔細(xì)做好每月布草的盤點(diǎn)工作,保證備量充分,每日做好布草交接工作,確保無丟失布草。
總結(jié)本月工作中的不足:
1.員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)較差,不能做到更好的協(xié)作。
2.二樓吧臺(tái)死角衛(wèi)生較多,東西擺放凌亂。
3.員工整體工作效率差。
解決的方案:
1.召開分部員工大會(huì),同個(gè)別員工談心。
2.合理調(diào)配人員,合適的崗位支配合適的人。
本月工作中存在的不足,在下月的工作中我們會(huì)樂觀總結(jié),避開類似的狀況再次消失。
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服務(wù)員月工作總結(jié)
時(shí)間過得很真快,轉(zhuǎn)瞬就x月了,在試用期間,自己努力了不少,也進(jìn)步了不少,學(xué)到了許多以前沒有的東西,我想這不僅是工作,更重要的是給了我一個(gè)學(xué)習(xí)和熬煉的機(jī)會(huì)。從這一階段來看,發(fā)覺自己渴求的學(xué)問正源源不斷的向自己走來,到這個(gè)大溶爐里漸漸消化,這就是閱歷。
在工作中的收獲主要有:
1.熟識(shí)了設(shè)備的操作系統(tǒng)
2.基本把握了工作技巧(在任職服務(wù)員期間)
3.了解了公司的工作流程
4.在這期間我不僅可以較好地協(xié)作各位前輩工作還可以自己獨(dú)立完成工作。領(lǐng)導(dǎo)每次支配的任務(wù)都基本可以順當(dāng)完成
在工作中的不足主要有:
1.工作細(xì)心度不夠,常常在小問題上消失錯(cuò)漏;
2.辦事效率不夠快,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)悟不夠到位等。
就總體的工作感受來說,我覺得這里的工作環(huán)境是比較令我滿足的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動(dòng)力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒服感和踏實(shí)感。
酒吧經(jīng)理月工作總結(jié)
酒吧經(jīng)理月工作總結(jié)
歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)瞬間入職xx-x大酒店餐飲部工作已滿一年,依據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作支配,主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將本年度工作開展?fàn)顩r作總結(jié)匯報(bào),并就xx-xx年的工作準(zhǔn)備作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌酒店,餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟,市場(chǎng)知名度較高,經(jīng)過十五年的管理閱歷沉積和提煉,已形成了自己的管理風(fēng)格,要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后,依據(jù)餐飲部實(shí)際狀況,本人提出了打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)的管理目標(biāo)和口號(hào),旨在提高整體服務(wù)水平,樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來,主要開展了以下幾方面的工作:
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)浩大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),2022年度,在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:
1、編寫操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量
依據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)依據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品預(yù)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)省等方面作了明確具體的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間安排(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參加現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)消失的問題賜予準(zhǔn)時(shí)的訂正和提示,對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,并向各部門負(fù)責(zé)人反映,分析問題根源,制定培訓(xùn)方案,堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿足度,將每月最終一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參與,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,共享管理閱歷,對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,查找問題根源,研討管理方法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員樂觀參加,各抒己見,敢于面對(duì)問題,敢于擔(dān)當(dāng)責(zé)任,避開了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次消失。這種形式的研討,為餐廳管理人員供應(yīng)了一個(gè)溝通溝通管理閱歷的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了樂觀的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,削減顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,削減了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,展現(xiàn)餐飲部服務(wù)技能
為了協(xié)作酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳進(jìn)行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲學(xué)問競(jìng)賽,編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過一個(gè)多月的預(yù)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了勝利,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的確定,充分展現(xiàn)了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,增加了團(tuán)隊(duì)的分散力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素養(yǎng)
本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:
1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)學(xué)問,本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)學(xué)問培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿足經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷學(xué)問一》、《餐飲營(yíng)銷學(xué)問二》、《餐飲管理基礎(chǔ)學(xué)問》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管-理-員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)學(xué)問及行業(yè)視野等方面都有樂觀作用,同時(shí)緩解了在管理過程中的各種沖突沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。
2、培育員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素養(yǎng)
為了培育員工的服務(wù)意識(shí),提高他們的綜合素養(yǎng),本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水學(xué)問》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)學(xué)問等方面都有所增加,自今年四月份以來,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有消失員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn),提名貴賓房服務(wù)水平
為了提名貴賓房的服務(wù)接待力量,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中消失的問題進(jìn)行分析說明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職狀況,本年度共開展了三扯如何由校內(nèi)人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想預(yù)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。5、結(jié)合工作實(shí)際,開發(fā)有用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,依據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上熟悉到好的制度,要有好的執(zhí)行力,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細(xì)表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者熟悉到?jīng)]有執(zhí)行力,就沒有競(jìng)爭(zhēng)力的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的熟悉和理解,在管理思想上形成了全都。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按方案完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱,對(duì)多次消失的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,減弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參加的機(jī)會(huì)較少,削減了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話語(yǔ)速太快
餐飲專業(yè)學(xué)問課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深化理睬,減弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、xx-xx年工作準(zhǔn)備
xx-xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分預(yù)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)2022年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參與),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,共享管理閱歷,激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門每月質(zhì)量狀況
xx-xx年將依據(jù)xx-x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、平安管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的懲罰,形成質(zhì)量檢查每天有,質(zhì)量效果月月評(píng)的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提名貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、幫助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心,xx-xx年度將幫助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
xx-xxx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,削減培訓(xùn)密度,注意培訓(xùn)效果,供應(yīng)行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問,鼓舞員工樂觀參加餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)學(xué)問方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問的熱潮,對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng),培育學(xué)問型管理人才,為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平
xx-xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把2022年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校內(nèi)人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿足經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,擬訂新開設(shè)的課程為:《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品平安與養(yǎng)分》、《菜單制作》、《管理者情商》等,其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,全面推動(dòng)餐飲管理。
8、協(xié)作人力資源部,培育員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
樂觀協(xié)作人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培育員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增加員工的分散力。
xx-xx年度工作的順當(dāng)開展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開人力資源部和行政部的關(guān)心,更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新盼望,盼望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、樂觀的協(xié)作和支持。新年新起點(diǎn),盼望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)??偨Y(jié)過去,展望將來,在新歷開篇之際,我將連續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
酒吧經(jīng)理月工作總結(jié)
各高層領(lǐng)導(dǎo)及董事華哥大家下午好!在此借呢個(gè)平臺(tái)同大家拜個(gè)早年:祝大家身體健康!工作順當(dāng)!心想好事成!以下是本人總結(jié)2022年的工作不足盼望在2022能夠做得更好……
一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié),對(duì)公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、對(duì)工作的流程襲統(tǒng)化…
二、部門與部門之間少協(xié)調(diào)、少溝通甚至存在勾心斗角導(dǎo)致工作不到位
三、咨客部的帶位,禮儀、禮貌、接聽電話語(yǔ)言技巧不夠、支配房/臺(tái)消失混亂現(xiàn)象
四、在營(yíng)運(yùn)期間服務(wù)、衛(wèi)生未能做到入微、細(xì)致化、供應(yīng)不到一個(gè)舒適環(huán)境賜予客戶消費(fèi)
五、客戶消失投訴未能準(zhǔn)時(shí)處理更未做到為客戶排優(yōu)解難
六、未能做到杜絕公司全部銷售部惡性爭(zhēng)客消失客戶投訴直接影響公司營(yíng)運(yùn)等——總結(jié)以上幾大點(diǎn)不足之處得與修補(bǔ)后發(fā)揮在2022工作上,多總結(jié)自己過去不足與缺點(diǎn),膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2022,雖將來的一年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)但新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),就應(yīng)當(dāng)有新的起色,在新的一年中連續(xù)努力工作,勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),響應(yīng)公司的號(hào)召、響應(yīng)華哥經(jīng)營(yíng)意愿抓住公司制度灌切落實(shí)好每個(gè)員工身上??!最終祝福兩大企業(yè)客似運(yùn)來、生意興?。∫环L(fēng)順!各領(lǐng)導(dǎo)家庭幸福!
酒吧經(jīng)理月工作總結(jié)
酒吧類型及投入產(chǎn)出酒吧目前分為幾類:
1.演藝酒吧:顧名思義,以演藝為主導(dǎo),酒吧的演藝視為重要,演員的質(zhì)量,節(jié)目的質(zhì)量,演出的形式,都要細(xì)心打造依據(jù)地域不同,當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來制作節(jié)目,贏得客人的喜愛,但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚,引導(dǎo)時(shí)尚的概念,無論是少男少女都喜愛時(shí)尚的東西,在酒吧中無疑體現(xiàn),在演藝方面要細(xì)心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
2.慢搖酒吧:與上者略有不同在穿插演出項(xiàng)目之外,大多已DJ的慢搖舞曲來作為主流,此種酒吧屬于時(shí)尚店,生命力不長(zhǎng),屬于時(shí)代流行產(chǎn)物,但在開設(shè)的一段時(shí)間里依據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時(shí)間賺錢
3.主題酒吧:如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格,但此種酒吧的經(jīng)營(yíng)者必需有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦,長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光,不斷的更新,對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)素養(yǎng)要求是很高的,假如只采納一種模式,那將會(huì)給自己帶來麻煩。
4.品嘗酒吧:此種酒吧以俱樂部會(huì)員形勢(shì),只接待某一階層的消費(fèi)群體,無論裝修設(shè)計(jì),人員素養(yǎng),都要以最好的形式消失,此種酒吧的投資比較大,酒吧定位于服務(wù)會(huì)員便利會(huì)員供應(yīng)無論是會(huì)員的平常生活,工作,商務(wù)的一切信息和救濟(jì),大到商務(wù)服務(wù),如商務(wù)資金流淌,各項(xiàng)商務(wù)關(guān)心,小到為會(huì)員預(yù)訂機(jī)票,換煤氣罐等等,此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)含義。
5.作坊酒吧:小面積休閑隨便酒吧,此種酒吧需要經(jīng)營(yíng)者的耐性,因?yàn)樵陂_頭的一段時(shí)期很可能客人很少,但是需要堅(jiān)持,用時(shí)間來經(jīng)營(yíng),一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來經(jīng)營(yíng)無需許多的人員,一兩個(gè)人就可以應(yīng)付,此種酒吧的利潤(rùn)很小。時(shí)尚音樂酒吧的定位及留意事項(xiàng)CLUbrNB時(shí)尚音樂酒吧在近年來風(fēng)靡整個(gè)大陸。這是從香港進(jìn)展過來一種新的時(shí)尚夜生活方式,也深受年輕人和中年人的喜愛簡(jiǎn)單接受的酒吧文化。和以前單一的演繹酒吧和DISCO有著很大差異,不論從消費(fèi)水平和消費(fèi)層次都比前兩者有所提高.隨著越來越多的CLUbrNB酒吧的崛起,所以有了今日群雄紛爭(zhēng)的局面。而且現(xiàn)在的酒吧是越裝修越好,有了那么多酒吧的崛起就會(huì)有許多酒吧的經(jīng)營(yíng)狀況走下坡路。這樣的狀況不只是發(fā)生在某個(gè)城市,而是全國(guó)各地都是這樣。有了這樣的狀況發(fā)生就會(huì)消失惡意競(jìng)爭(zhēng)的狀況(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)這樣狀況發(fā)生的結(jié)果就會(huì)造成酒吧經(jīng)營(yíng)者的利益受到損失。
然而,許多經(jīng)營(yíng)者也盲目的加入了者場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)斗,而沒有真正找到適合自己酒吧的經(jīng)營(yíng)出路。這是本人去了許多大中城市CLUbrNB酒吧實(shí)地考察得出的以下結(jié)論:
1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和DISCO的管理模式進(jìn)行管理,這樣的管理模式對(duì)于在來說是很落后的。(只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的勝利的所在。所以現(xiàn)在的酒吧肯定要需要有著前衛(wèi)的管理思路策劃者)
2.大多數(shù)酒吧做的經(jīng)營(yíng)模式路線一樣的特別單一。(也就是我們說的跟風(fēng)經(jīng)營(yíng),造成客人感覺去哪里都一樣,沒有新意)3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒有突出客人所需要的東西(所以酒吧不是裝修越好生意就會(huì)越好。要是這樣的話許多人都可以開酒吧了)
4.多數(shù)酒吧缺少內(nèi)涵.缺少亮點(diǎn).缺少親和力而沒有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。(這樣就造成客人去酒吧的目的沒有達(dá)到,留不住回頭客)
5.在許多酒吧里特殊注意DJ和藝員(現(xiàn)在的許多DJ還是存在著只會(huì)pIAYMUSIC而不會(huì)主動(dòng)推銷自己的MUSIC。歌手換得多但是唱的就那么幾首歌等等),缺忽視了在各個(gè)方面人員重要性(酒吧所以人員是酒吧共同生存的條件)
6.酒吧管理人員學(xué)問面不夠廣泛,缺少自動(dòng)捕獲信息意識(shí)(這對(duì)于酒吧在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中很主要)
7.許多酒吧對(duì)自己?jiǎn)T工沒有做到很人性化管理,沒有真正的很好關(guān)愛自己?jiǎn)T工。(這也很主要。讓好的人才不簡(jiǎn)單流失)。還有關(guān)系到酒吧生死存亡特別重要的幾點(diǎn)就不必一一列出。所以,對(duì)于2022年CLUbrNB酒吧最重要的是找到屬于而且適合自己的經(jīng)營(yíng)管理模式。酒吧要做出自己的亮點(diǎn)和推銷出有自己特色的酒吧文化,這樣才能吸引廣闊愛好泡吧的消費(fèi)者。CLBURNB時(shí)尚音樂酒吧在近年來風(fēng)靡整個(gè)大陸。這是從香港進(jìn)展過來一種新的時(shí)尚夜生活方式,也深受年輕人和中年人的喜愛簡(jiǎn)單接受的酒吧文化。和以前單一的演繹酒吧和DISCO有著很大差異,不論從消費(fèi)水平和消費(fèi)層次都比前兩者有所提高.隨著越來越多的CLUbrNB酒吧的崛起,所以有了今日群雄紛爭(zhēng)的局面。而且現(xiàn)在的酒吧是越裝修越好,有了那么多酒吧的崛起就會(huì)有許多酒吧的經(jīng)營(yíng)狀況做下坡路。這樣的狀況不只是發(fā)生在某個(gè)城市,而是全國(guó)各地都是這樣。有了這樣的狀況發(fā)生就會(huì)消失惡意競(jìng)爭(zhēng)的狀況(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)這樣狀況發(fā)生的結(jié)果就會(huì)造成酒吧經(jīng)營(yíng)者的利益受到損失。然而,許多經(jīng)營(yíng)者也盲目的加入了者場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)斗,而沒有真正找到適合自己酒吧的經(jīng)營(yíng)出路。
這是本人去了許多大中城市CLUbrNB酒吧實(shí)地考察得出的以下結(jié)論:
1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和DISCO的管理模式進(jìn)行管理,這樣的管理模式對(duì)于在來說是很落后的。(只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的勝利的所在。所以現(xiàn)在的酒吧肯定要需要有著前衛(wèi)的管理思路策劃者)
2.大多數(shù)酒吧做的經(jīng)營(yíng)模式路線一樣的特別單一。(也就是我們說的跟風(fēng)經(jīng)營(yíng),造成客人感覺去哪里都一樣,沒有新意)
3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒有突出客人所需要的東西(所以酒吧不是裝修越好生意就會(huì)越好。要是這樣的話許多人都可以開酒吧了)
4.多數(shù)酒吧缺少內(nèi)涵.缺少亮點(diǎn).缺少親和力而沒有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。(這樣就造成客人去酒吧的目的沒有達(dá)到,留不住回頭客)
5.在許多酒吧里特殊注意DJ和藝員(現(xiàn)在的許多DJ還是存在著只會(huì)pIAYMUSIC而不會(huì)主動(dòng)推銷自己的MUSIC。歌手換得多但是唱的就那么幾首歌等等),缺忽視了在各個(gè)方面人員重要性(酒吧所以人員是酒吧共同生存的條件)
6.酒吧管理人員學(xué)問面不夠廣泛,缺少自動(dòng)捕獲信息意識(shí)(這對(duì)于酒吧在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中很主要)
7.許多酒吧對(duì)自己?jiǎn)T工沒有做到很人性化管理,沒有真正的很好關(guān)愛自己?jiǎn)T工。(這也很主要。讓好的人才不簡(jiǎn)單流失)。對(duì)于2022年CLUbrNB酒吧最重要的是找到屬于而且適合自己的經(jīng)營(yíng)管理模式。酒吧要做出自己的亮點(diǎn)和推銷出有自己特色的酒吧文化,這樣才能吸引廣闊愛好泡吧的消費(fèi)者。如何做一個(gè)勝利高品位的酒吧一個(gè)高品位的酒吧應(yīng)營(yíng)造高品位的環(huán)境氣氛。酒吧是供人們休閑消遣的場(chǎng)所,應(yīng)營(yíng)造出溫馨、浪漫的情調(diào),使顧客遺忘苦惱和疲乏,在消費(fèi)的進(jìn)程中獲得美妙的感受。酒吧的環(huán)境衛(wèi)生酒吧衛(wèi)生在顧客眼中比餐廳衛(wèi)生更首要。因?yàn)榫瓢晒?yīng)的酒水都是不加熱直接供應(yīng)的,因此顧客對(duì)吧臺(tái)衛(wèi)生、桌椅衛(wèi)生、器皿干凈水平、調(diào)酒師及服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、洗手衛(wèi)生等
特別重視。酒吧的氛圍情調(diào)氛圍和情調(diào)是酒吧的特色,是個(gè)酒吧區(qū)分于另一個(gè)酒吧的關(guān)鍵因素。酒吧的氛圍一般是由裝演和布局,家具和陳設(shè),燈光和顏色,背景音樂及活動(dòng)等組成。酒吧的氛圍和情調(diào)要突出主題,營(yíng)造獨(dú)特的風(fēng)格,以此來吸引客人.員工形象營(yíng)銷員工儀表
酒吧員工的儀容、儀表,直接影響酒吧的形象。
著裝按酒吧要求著裝,保持干凈、合身,反映出崗位特征。
神態(tài)通過臉部表情及眼神變化來吸引顧客,即眼神應(yīng)允滿自信神采。
語(yǔ)言通過禮貌的語(yǔ)言,來表達(dá)對(duì)顧客的關(guān)懷和重視。規(guī)范服務(wù)員工精神
酒吧員工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范,體現(xiàn)啦酒吧的團(tuán)體精神和員工的合作精神,給客人一種訓(xùn)練有素的感覺。
酒吧員工的工作態(tài)度和精神面貌,給客人留下深刻的印象,強(qiáng)化酒吧的形象。店面形象營(yíng)銷酒吧的店而形象營(yíng)銷是通過名稱、招牌及宣揚(yáng)廣告使大眾了解酒吧.從而達(dá)到銷售的目的。酒吧名稱肯定適合其目標(biāo)顧客層次,適合酒吧的經(jīng)營(yíng)宗旨和情調(diào),只有這樣才能樹立起酒吧的形象。酒吧名稱基本要遵循下列原則:
1.筆畫簡(jiǎn)潔筆畫太多的字,顧客難以辨認(rèn)。顧客到酒吧認(rèn)不出,叫不出酒吧名,顧客對(duì)這種名稱的酒吧有時(shí)見啦掉頭就走。
2.不用生僻字顧客簡(jiǎn)單讀錯(cuò),也不利于酒吧形象的傳播。
3.字?jǐn)?shù)要少酒吧名稱以兩三個(gè)字為佳,通常不要超過四個(gè)字。
4.有獨(dú)特性酒吧的名字要與眾不同,才能在人眾心目中留下深刻的印象。
5.發(fā)音簡(jiǎn)單發(fā)聲要有差別,避開同聲組合,避開發(fā)音困難的字,避開俗氣的語(yǔ)音。
不用易混淆的詞避開在語(yǔ)音、字形上易混淆的詞。酒吧招牌酒吧的招牌是非常首要的宣揚(yáng)工具,通常要求招牌設(shè)計(jì)美觀且適合酒吧風(fēng)格的字體,能引起顧客的留意,加深印象。酒吧招牌中通常帶有Bar、Club字樣。酒吧廣告宣揚(yáng)酒吧為了擴(kuò)大影響,增加銷售,常需印幾個(gè)廣告宣揚(yáng)品放在桌上、柜臺(tái)上或店內(nèi)的墻上。精致的廣告制品往往讓人愛不釋手,從而對(duì)酒吧產(chǎn)生難以忘記的印象。這些廣告應(yīng)具有下列特點(diǎn):
1.對(duì)飲品介紹讓顧客一目了然,尤其要突出特色飲品和主要飲品。
2.顯示價(jià)格優(yōu)待和適中,當(dāng)酒吧供應(yīng)折扣價(jià)、優(yōu)待券或各種贈(zèng)品時(shí),應(yīng)向顧客詳細(xì)傳達(dá)這地方的信息,以美麗的廣告向大眾告示,以吸引顧客。
酒吧活動(dòng)促銷是酒吧營(yíng)銷的首要組成部分,好些節(jié)日、活動(dòng)能吸引大批不同類型的客源?;顒?dòng)促銷原則活動(dòng)促銷應(yīng)遵循下列原則:
1.新穎性酒吧活動(dòng)通常能引起人眾的愛好,最好是傳播媒體的愛好,吸引客人。
2.新潮性酒吧的活動(dòng)要以最時(shí)新,最具現(xiàn)代感的活動(dòng)來吸引客人。
3.參加性酒吧舉辦的活動(dòng)應(yīng)盡可能吸引客人參于,增高客人的愛好?;顒?dòng)促銷方式
4.節(jié)日活動(dòng)節(jié)日是酒吧營(yíng)銷的好機(jī)會(huì),節(jié)日活動(dòng)一要以節(jié)日為背景,突出節(jié)日的氣氛。有人說酒吧的節(jié)日是最多的,既舉辦中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng),也興辦外國(guó)節(jié)日活動(dòng)以吸引眾多求新、求奇等時(shí)尚客人的需求。
5.演出活動(dòng)酒吧常邀清聞名的歌星、影星、體育明星、樂隊(duì)到酒吧來演出,以吸引這些明星和個(gè)人的崇拜者。
參加活動(dòng)酒吧周末和其他時(shí)間舉辦特別的歌舞、競(jìng)賽、表演、抽獎(jiǎng)等消遣活動(dòng),吸引參加活動(dòng)的客人。酒吧營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)營(yíng)業(yè)促銷是指酒吧在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,為了刺激客人做出更快速、更劇烈的反應(yīng)而實(shí)行的一系列促銷話動(dòng)。很多營(yíng)業(yè)推廣形式是特定時(shí)期的特殊活動(dòng),具有劇烈的吸引力。營(yíng)業(yè)促銷的具體目標(biāo)會(huì)因目標(biāo)市場(chǎng)類型的不同而不同。針對(duì)消費(fèi)片的營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)主要是刺激購(gòu)買,包含鼓舞老顧客連續(xù)光臨、促進(jìn)新顧客消費(fèi)、鼓舞在淡季光顧酒吧。營(yíng)業(yè)促銷目標(biāo)主要是開拓新客源市場(chǎng),具體包含鼓舞酒吧推銷新產(chǎn)品或新樣式、查找更多的潛在客人、刺激淡季商品的推銷等。行業(yè)促銷形式贈(zèng)送客人在酒吧消費(fèi)時(shí),免費(fèi)贈(zèng)送新的飲品或小食品以刺激客人消費(fèi)。或?yàn)楣奈杩腿硕嘞M(fèi),對(duì)酒水消費(fèi)量大的客人,免費(fèi)贈(zèng)送一杯酒水,以刺激其他客人消費(fèi)。免費(fèi)贈(zèng)送是種象征性促銷手段,通常贈(zèng)送的酒水價(jià)格都不高。
優(yōu)待券或貴賓卡酒吧在進(jìn)行特定活動(dòng)或新產(chǎn)品促銷時(shí),事先通過肯定形式將優(yōu)待卷或貴賓卡發(fā)到客人手中,持券及持卡消費(fèi)時(shí),能夠得到肯定的優(yōu)待。這種形式應(yīng)把客人限制在特定的范圍之內(nèi)。對(duì)光顧酒吧的???,都贈(zèng)給客人張優(yōu)待卷或貴賓卡,只要客人光顧酒吧出示此卡就可享受到卡中所賜予的折扣優(yōu)待,以吸引客人多次光顧。
折扣是指在特定時(shí)間按原價(jià)進(jìn)行折扣銷售。折扣優(yōu)待主要用于客人在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里來消費(fèi),或鼓舞達(dá)到肯定消費(fèi)額度或消費(fèi)次數(shù)的客人。這種形式會(huì)使消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)得到直接利益,因而具有很大吸引力。
酒吧倉(cāng)庫(kù)月工作總結(jié)
總結(jié)一:酒吧倉(cāng)庫(kù)月工作總結(jié)
時(shí)間飛逝,進(jìn)入公司工作也已兩個(gè)多月了。記得夏日炎炎的六月初剛進(jìn)公司松江倉(cāng)庫(kù)的時(shí)候?qū)ψ约旱臉I(yè)務(wù)不太熟識(shí),但經(jīng)過了這幾個(gè)月的工作熬煉中,得到了許多?,F(xiàn)從以下幾部分講:
第一部分:自我介紹
我是公司儲(chǔ)運(yùn)部松江倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)庫(kù)保管員:———是土生土長(zhǎng)的松江人。我是今年六月九號(hào)進(jìn)入公司工作的,作為一名新員工進(jìn)入了一家高速進(jìn)展的物流公司工作,深感欣喜。我想這是我職業(yè)的新開頭,因?yàn)樵诮?jīng)貿(mào)山九有信任,勤勉,進(jìn)展。
第二部分:人力的合理支配和運(yùn)用
1:人力的支配
作為物流公司的傳統(tǒng)業(yè)務(wù)———倉(cāng)儲(chǔ),雖然技術(shù)性并不高,但需要勤勞,心細(xì),作業(yè)強(qiáng)度大,體力要求比較高。象我們松江倉(cāng)庫(kù),隨著客戶的不斷進(jìn)入,業(yè)務(wù)不斷增多,原本在人力方面就比較緊湊,這就要我們合理支配裝卸工人,做到在有限的人力上作合理的支配,做到有條不紊,作業(yè)順L乇鷦諭皇奔淅锍魷侄喔鱟饕等撾袷保纈惺背隹謐跋?,TOTO國(guó)內(nèi)成品發(fā)貨,TOTO工廠部品納入等作業(yè)會(huì)遇到一起,這時(shí)就要合理支配人員,使每一作業(yè)盡量不受影響。
2:合理的休息
在出口裝箱時(shí),現(xiàn)高溫季節(jié),倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)量大,出汗多。像衛(wèi)洗麗的箱子,每一箱成品都套有一個(gè)塑料袋,很滑,裝箱時(shí)不能碰傷箱子,作業(yè)要求高,難度大。在40多度的箱內(nèi),一會(huì)兒就汗流浹背了,所以要合理支配作業(yè)和休息,做到輪番休息,不間斷作業(yè),這樣在保證作業(yè)平安的狀況下,作業(yè)效率就不受影響了。
3:人員的培訓(xùn)和提高
雖然裝卸工人的工作比較簡(jiǎn)潔,但為了作業(yè)的不斷提高,我們也要不斷提示他們現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的規(guī)定,及客戶對(duì)我們的要求,這樣有利于我們對(duì)倉(cāng)庫(kù)的管理,理貨,配貨等作業(yè)。他們的作業(yè)效率也會(huì)有所提高的。
第三部分:貨物的管理
現(xiàn)松江倉(cāng)庫(kù)開業(yè)三個(gè)多月來,味之素,TOTO上海工廠,TOTO衛(wèi)洗麗的業(yè)務(wù)已相繼進(jìn)入松江倉(cāng)庫(kù)??蛻舻牟科?,成品,出口品部分或全部進(jìn)入松江倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行保管。所以要做好倉(cāng)庫(kù)的管理,貨物的入出庫(kù)作業(yè),日常保管,倉(cāng)庫(kù)清理工作,把好庫(kù)存數(shù)量的管理,防止不必要的損耗的發(fā)生,有效的利用庫(kù)存區(qū)面積。
A:易拿,易放,易看,易點(diǎn)的積累方式,
B:貨物堆放不要超過托盤,不要超高堆放,要留意五距
C:貨物入出時(shí)做好樁腳卡記錄(計(jì)好箱數(shù)和枚數(shù))
D:堅(jiān)持貨物先進(jìn)先出,對(duì)于頻繁進(jìn)出庫(kù)的貨物和小件的貨物應(yīng)多盤點(diǎn)這樣削減庫(kù)存差異
E:保持倉(cāng)庫(kù)的干凈,地面的清潔,通道的順暢
主要有:
一:部品的管理
1:部品的入庫(kù)作業(yè)
現(xiàn)TOTO上海工廠的大部分部品已進(jìn)入松江倉(cāng)庫(kù)保管,部品作為成品的一個(gè)部件,其種類繁多,大致分F部品和D部品,從加工手冊(cè)上有分手冊(cè)品(保稅品———存放在保稅區(qū)域)和非手冊(cè)品,保管也有不同的要求。部品在轉(zhuǎn)庫(kù)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí),往往比較亂:部品外箱比較破因?yàn)樗侵苻D(zhuǎn)箱,要用到不能用為止的。而且進(jìn)來的端數(shù)有時(shí)亂,要整理清點(diǎn)每一個(gè)型號(hào),箱數(shù),端數(shù);特殊留意的是D部品中的便坐器系列的部品,它是TOTO工廠中直接生產(chǎn)線出來由倉(cāng)庫(kù)開轉(zhuǎn)庫(kù)單過開的,不像他們協(xié)力廠過來的部品那樣整齊,所以肯定要多留神,多留意清點(diǎn)。
2:部品的出庫(kù)作業(yè)
TOTO上海工廠會(huì)根據(jù)生產(chǎn)方案在每天10點(diǎn)之前開部品納入單傳真至我們倉(cāng)庫(kù),我們就按納入單配貨。如單上有優(yōu)先出庫(kù)的部品,我們應(yīng)在第一時(shí)間配并第一車發(fā)貨給工廠,這樣就不會(huì)耽擱工廠生產(chǎn)線的運(yùn)轉(zhuǎn)。配的部品應(yīng)整齊放于托盤,標(biāo)簽朝外,出端數(shù)的放于周轉(zhuǎn)箱內(nèi),做好標(biāo)記和數(shù)量,便于對(duì)方清點(diǎn)。
二:成品/出口品的管理
1:成品/出口品的入庫(kù)作業(yè)
相對(duì)于部品,成品/出口品的入庫(kù)比較便利,但還要留意點(diǎn)數(shù),特殊是水栓產(chǎn)品,要翻板逐件堆高,以前入庫(kù)時(shí)多次發(fā)覺多箱為空箱(入庫(kù)時(shí)在工廠被盜)所以肯定要當(dāng)心認(rèn)真。入庫(kù)堆放整齊,衛(wèi)洗麗的出口品應(yīng)在每一托盤上標(biāo)明生產(chǎn)日期,便于先進(jìn)先出原則
2:成品/出口品的出庫(kù)作業(yè)
成品/出口品在出庫(kù)時(shí)依據(jù)定單或出口裝箱單出庫(kù),肯定要堅(jiān)持先進(jìn)先出原則,特殊在出口方面。還有出口時(shí),裝箱單上的箱號(hào)和封號(hào)要填寫正確,并傳真至貨代部確認(rèn)后再封箱放箱,最好讓集卡司機(jī)進(jìn)來時(shí)把箱號(hào)和封號(hào)與設(shè)備交接單上的對(duì)一下,是否全都。為了做到先進(jìn)先出,可否在填制一張記錄單用于記錄每一貨品每次入庫(kù)的數(shù)量和同一生產(chǎn)日的數(shù)量,出庫(kù)時(shí)進(jìn)行先進(jìn)先出銷帳,并記錄余數(shù)。
第四部分:設(shè)備的管理和衛(wèi)生工作
一:設(shè)備管理
倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有設(shè)備:液壓車,堆高車和鏟車。倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備是省力省時(shí)的有利工具,要做好日常的清潔保養(yǎng),清理輪子中的雜物,保持其順當(dāng)使用。發(fā)覺隱患要準(zhǔn)時(shí)報(bào)修,還要平安用電。
二:衛(wèi)生工作
倉(cāng)庫(kù)作業(yè)量大,簡(jiǎn)單積累灰塵,所以每天要清理倉(cāng)庫(kù),清潔地面,保持衛(wèi)生。制造一個(gè)干凈的倉(cāng)庫(kù),在良好衛(wèi)生的工作環(huán)境下工作。第五部分:自我學(xué)習(xí)和總結(jié)每天的工作中都有許多問題發(fā)生,我們要擅長(zhǎng)發(fā)覺問題,把握問題,并在第一時(shí)間去解決,來提升自身的業(yè)務(wù)力量。
這也要求我們不斷的學(xué)習(xí),提升,學(xué)習(xí)老師傅的業(yè)務(wù)學(xué)問和把握專業(yè)技能;溝通,了解,吸取他們的閱歷;學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)保管,裝箱作業(yè),貨物記帳等業(yè)務(wù)學(xué)問,這是我還有所欠缺的。還有要學(xué)習(xí)物流相關(guān)學(xué)問,很欣慰的是:在取的了國(guó)際貨代資格證后,這次通過了報(bào)檢員資格考試。所以今年又報(bào)了報(bào)關(guān)員考試。
我想通過工作學(xué)習(xí)能有更大的進(jìn)步,愿我和經(jīng)貿(mào)山九共同進(jìn)展,共同進(jìn)步!
總結(jié)二:酒吧倉(cāng)庫(kù)月工作總結(jié)
本人于XX年8月入職##公司,任倉(cāng)庫(kù)主管一職。在過去的4個(gè)月工作中,我漸漸熟識(shí)了公司概況,產(chǎn)品特點(diǎn)及倉(cāng)庫(kù)管理工作流程。在這農(nóng)歷新年即將到來之際,我寫下工作小結(jié),總結(jié)過去并展望XX年,力爭(zhēng)在XX年做得更好。
一、保證倉(cāng)庫(kù)各項(xiàng)工作流程的順當(dāng)開展
在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下,我們倉(cāng)庫(kù)全體人員做好如下工作:
1.產(chǎn)品入庫(kù)會(huì)把好驗(yàn)收關(guān),對(duì)產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、包裝進(jìn)行驗(yàn)收,如發(fā)覺本次入庫(kù)產(chǎn)品不符,倉(cāng)庫(kù)人員會(huì)快速反映給產(chǎn),實(shí)行相應(yīng)措施。
2.產(chǎn)品出庫(kù)會(huì)把好復(fù)核關(guān),對(duì)于出庫(kù)產(chǎn)品,倉(cāng)庫(kù)必需嚴(yán)格根據(jù)公司規(guī)章制度憑證發(fā)貨,對(duì)客戶要所發(fā)貨逐項(xiàng)復(fù)核,做到數(shù)量精確?????,質(zhì)量定好,標(biāo)志清晰,并向送貨員(司機(jī))移清交貨,以免造成客戶收到貨物不相符的問題消失。
3.依據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的狀況,合理化利用備貨方案、進(jìn)出庫(kù)方案、編制客戶暢銷產(chǎn)品的儲(chǔ)存方案,保證客戶第一時(shí)間里拿到貨物,有個(gè)滿足的服務(wù)發(fā)貨工作。
4.根據(jù)平安、便利、節(jié)省的原則,合理利用倉(cāng)容、庫(kù)房,貨物有必要的道路和產(chǎn)品適當(dāng)?shù)膲?、垛距、分層。產(chǎn)品出庫(kù)根據(jù)先進(jìn)庫(kù)的先出,有效期在前的先出的原則辦理。
5.對(duì)于客戶的退貨產(chǎn)品回倉(cāng),以對(duì)應(yīng)的選購(gòu)?fù)素泦螢槭論?jù)收貨,倉(cāng)庫(kù)核對(duì)貨單無誤后開具標(biāo)準(zhǔn)的退貨單,注明原選購(gòu)單號(hào),并經(jīng)辦事處主管審核生效后返回總部調(diào)換或退貨,保持客戶能在第一時(shí)間里收到新的產(chǎn)品。
6.倉(cāng)庫(kù)會(huì)依據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)和倉(cāng)儲(chǔ)條件,對(duì)儲(chǔ)存的產(chǎn)品支配相宜的場(chǎng)所,合理堆碼,妥當(dāng)苫墊,易碎品輕拿輕放。留意操作平安,保證產(chǎn)品在倉(cāng)庫(kù)全年無事故,對(duì)客戶供應(yīng)一流的服務(wù)。
二、發(fā)貨和努力提高自身的管理
1.協(xié)調(diào)好客戶定貨所發(fā)貨的時(shí)間掌握,與柳市倉(cāng)庫(kù)協(xié)調(diào)好所發(fā)貨物的周期。
2.倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)格管理火種、火源、電源、水源。平安工作實(shí)行分區(qū)管理,分級(jí)負(fù)責(zé)的制度,明確各級(jí)平安負(fù)責(zé)人對(duì)所在區(qū)域的倉(cāng)庫(kù)平安,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)平安規(guī)章制度,把握各種平安學(xué)問和技能。
3.加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)出庫(kù)驗(yàn)收及清潔,平安工作,確保精確?????無誤,加深對(duì)公司所生產(chǎn)產(chǎn)品的了解,對(duì)客戶所詢問的問題所提必答。
4.往后加大對(duì)倉(cāng)庫(kù)每周、月的清潔力度,保持庫(kù)容干凈,美觀、防潮。
5.努力提高自身的管理業(yè)務(wù)水平及加深對(duì)產(chǎn)品各型號(hào)的熟悉,爭(zhēng)取做到成為優(yōu)秀的管理隊(duì)伍成員之一。
6.提點(diǎn)小建議:
①是否可以少量訂購(gòu)兩種托盤,一種1.21.2的,一種就是現(xiàn)在用的,
②公司生產(chǎn)比較量大的產(chǎn)品時(shí),是否可以不把全部的領(lǐng)料單都打出來,象113b的,可以打出一張?jiān)谏厦鎸?15這樣,然后單據(jù)整理也便利。
總結(jié)三:酒吧倉(cāng)庫(kù)月工作總結(jié)
時(shí)間飛逝,彈指之間,20xx年已經(jīng)過去,我們迎來了20xx年新的一年,回顧20xx年,對(duì)于資材部來說也是較為特別的一年,在這一年7月份,我們的硅膠倉(cāng)庫(kù)從深圳搬到惠州全新的倉(cāng)庫(kù),倉(cāng)管員也是新聘請(qǐng)進(jìn)來的,新面對(duì)大量的材料、產(chǎn)品等各種物料甚至設(shè)備的裝卸、重新分類擺放等工作,可以想象,資材部面對(duì)有多大的挑戰(zhàn),但是,在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷以及在公司各部門特殊是生產(chǎn)部的大力幫助下順當(dāng)?shù)牡玫搅送瓿桑厥走^去,是為了更好地面對(duì)將來?,F(xiàn)將我們資財(cái)部的工作也做個(gè)年終總結(jié)如下:
1.能有較強(qiáng)的時(shí)間觀念,保證了準(zhǔn)時(shí)發(fā)料不影響正常生產(chǎn),不管外面刮風(fēng)還是下雨都能按時(shí)準(zhǔn)時(shí)備貨和出貨不耽擱銷售。
2.能嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度,防止原材料及成品收發(fā)差錯(cuò)消失。入庫(kù)準(zhǔn)時(shí)系統(tǒng)登帳,原材料未檢驗(yàn)合格不入庫(kù)和不發(fā)料,成品未檢驗(yàn)合格不出貨;以及出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨。做到以公司利益為重,愛惜公司財(cái)產(chǎn),不監(jiān)守自盜。同時(shí)發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)提出整改,杜絕消失漏洞。
3.合理支配原材料和產(chǎn)品在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序,按產(chǎn)品種類、規(guī)格分區(qū)存放,明確標(biāo)識(shí),不混和亂堆,原材料發(fā)料后以及成品出貨后準(zhǔn)時(shí)重新整理,保持庫(kù)區(qū)的干凈。
4.準(zhǔn)時(shí)對(duì)庫(kù)存呆滯物品以及退貨的產(chǎn)品進(jìn)行反饋處理,盡量避開了原材物料和產(chǎn)品的損失鋪張。
5.每天向公司交原材料及成品的進(jìn)出報(bào)表,定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)品盤點(diǎn),做到帳目與實(shí)物相符合,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)更正。樂觀協(xié)作財(cái)務(wù)部門做好庫(kù)存盤盈盤虧的處理及調(diào)帳工作,保證庫(kù)存報(bào)表的上交時(shí)間和數(shù)據(jù)的精確?????性,真實(shí)性。
在工作中我們也消失了一些問題和存在不足的地方,比如:由于倉(cāng)管人員的流淌更新使得業(yè)務(wù)熟識(shí)及閱歷方面比較欠缺,盤點(diǎn)時(shí)也消失個(gè)別的賬目與實(shí)物數(shù)不相符等等。但是,我們能夠樂觀改進(jìn),有問題立刻檢查訂正,同時(shí)虛心努力學(xué)習(xí),一步一個(gè)腳印,不斷提升自身的業(yè)務(wù)力量。
20xx年,成品倉(cāng)庫(kù)又將會(huì)搬一次新家,到時(shí)候,我們將會(huì)有一個(gè)獨(dú)立的封閉式的全新的成品倉(cāng),我們有信念,通過合理的規(guī)劃和布置,我們的成品管理將會(huì)邁上一個(gè)新的臺(tái)階,將會(huì)更合理、更規(guī)范和更嚴(yán)密。
20xx年,我們會(huì)努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做的更好,為公司的進(jìn)展前景盡一份力。我的總結(jié)完畢,感謝大家。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)月工作總結(jié)范文2022
以下是我為大家整理的關(guān)于《優(yōu)質(zhì)服務(wù)月工作總結(jié)范文2022》的文章,供大家學(xué)習(xí)參考!
為貫徹落實(shí)學(xué)院關(guān)于開展創(chuàng)建和諧型校內(nèi)的總體布署,后勤處依據(jù)本處的職責(zé)范圍和工作特點(diǎn),從學(xué)校和廣闊師生員工的實(shí)際需要?jiǎng)由?于10月10日—11月15日開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng).
這次活動(dòng)以服務(wù)在后勤,滿足在后勤,奉獻(xiàn)在后勤,您的滿足就是我們的心愿為口號(hào),通過開展一系列的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng),進(jìn)一步強(qiáng)化全心全意為學(xué)校教學(xué),科研和廣闊師生員工服務(wù)的宗旨,增加后勤員工的服務(wù)意識(shí),提高后勤服務(wù)的科學(xué)管理水平;進(jìn)一步加強(qiáng)后勤各服務(wù)窗口與廣闊師生員工
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