秫米采收技術(shù)規(guī)程

1DBXX/TXXXX—XXXX秫米產(chǎn)地采收加工技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了秫米相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義、采收、加工、質(zhì)量要求、貯藏、檔案記錄。本文件適用于秫米生產(chǎn)、加工與銷(xiāo)售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4404.1-2008糧食作物種子第1部分：禾谷類(lèi)SB/T11094中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范《中華本草》3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。秫米禾本科植物黍PanicummiliaceumL.的種子，性黏，主要分布于山西省晉北地區(qū)，具有祛風(fēng)除濕，和胃安神，解毒斂瘡之功效。3.2完熟期籽粒成熟的末期，稈、葉枯黃，籽粒干物質(zhì)不再增加，進(jìn)一步失水而變得堅(jiān)硬。4采收4.1采收條件秫米田中95%的谷穗基部籽粒進(jìn)入完熟期末期對(duì)干燥籽粒進(jìn)行采收，具體表現(xiàn)為谷穗斷青、谷粒穎殼變黃、籽粒變硬。山西省北部約為每年9月中旬至9月下旬采收。4.2采收方法2DBXX/TXXXX—XXXX收獲時(shí)選擇無(wú)風(fēng)天氣，選用鐮刀或聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行采收。人工采收時(shí)用鐮刀在距離地面5~10cm處將莖稈砍下運(yùn)回曬場(chǎng)，將帶谷穗的莖稈平鋪于曬場(chǎng)，厚度5cm，晴朗天氣晾曬2d，期間翻動(dòng)2次；機(jī)械采收時(shí)用聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行谷粒收獲，將谷粒直接運(yùn)回曬場(chǎng)。5加工5.1脫粒人工采收的帶谷穗的莖稈平鋪于曬場(chǎng)用拖拉機(jī)帶石碾進(jìn)行碾壓脫粒，反復(fù)碾壓3~5次將秸稈用耙子去除，收集籽粒。5.2籽粒干燥5.2.1自然曬干將籽粒均勻鋪攤在光照充足、平整、干燥的場(chǎng)地，厚度約為2cm，每天用帶齒的粗木耙翻動(dòng)3次，曬干至籽粒含水量不超過(guò)13%。5.2.2烘干收獲后如遇陰雨天氣，將籽粒用烘干機(jī)烘干，烘干時(shí)最初10min溫度為30°C，之后緩慢上升到50°C繼續(xù)烘制約30min，烘干至含水量小于13%。5.3除雜先用風(fēng)車(chē)、揚(yáng)或簸將籽粒中的秕谷和塵土去除，再利用篩子將碎籽粒、發(fā)霉籽粒、雜質(zhì)、泥土等雜物清除，使籽粒保持大小一致。5.4去殼晴朗天氣將籽粒平鋪于曬場(chǎng)中，厚度約為1cm，曬制0.5d，期間翻動(dòng)1次。將再次干燥的籽粒用碾米機(jī)去除米殼，反復(fù)加工3遍使出米粒率達(dá)到80%以上，碎米率低于3%。5.5揚(yáng)皮用揚(yáng)皮機(jī)將摻雜的米殼、干癟或發(fā)霉的籽粒去除。6質(zhì)量要求根據(jù)GB4404.1的要求，秫米水分不超過(guò)13%，雜質(zhì)少于1%。根據(jù)《中華本草》中“秫米”項(xiàng)檢驗(yàn)外觀呈類(lèi)球形，直徑約1mm，表面淡黃白色，腹面有1條黃棕色的縱溝槽。質(zhì)硬，斷面白色，富粉性。7貯藏秫米裝入白色布袋中，按照SB/T11094中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范進(jìn)行貯藏，貯藏時(shí)要求陰涼、干燥、8檔案記錄3DBXX/TXXXX—XXXX應(yīng)對(duì)秫米采收全過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)記錄，具體參見(jiàn)附錄A。原始記錄應(yīng)保留5年以上。4DBXX/TXXXX—XXXX附錄A（資料性）秫米采收記錄表表1生產(chǎn)操作記錄