餐飲員工培訓(xùn)方案十篇

餐飲員工培訓(xùn)方案十篇

餐飲員工培訓(xùn)方案篇1

一、培訓(xùn)目標(biāo)：

為了進(jìn)一步樹(shù)立餐廳服務(wù)亮點(diǎn)，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，使新進(jìn)員工盡快的掌握崗位技能和服務(wù)要求，給顧客提供規(guī)范、周到的、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平，提升餐廳的品牌影響力。

二、培訓(xùn)對(duì)象：

新入職員工

三、培訓(xùn)內(nèi)容安排

1、培訓(xùn)項(xiàng)目：禮儀

培訓(xùn)目標(biāo)：掌握禮儀操作標(biāo)準(zhǔn)

2、培訓(xùn)項(xiàng)目：儀容儀表

培訓(xùn)目標(biāo)：統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

3、培訓(xùn)項(xiàng)目：禮貌禮節(jié)

培訓(xùn)目標(biāo)：提高員工的.禮貌素質(zhì)

4、培訓(xùn)項(xiàng)目：服務(wù)流程

培訓(xùn)目標(biāo)：提高員工的服務(wù)質(zhì)量

5、培訓(xùn)項(xiàng)目：擺臺(tái)

培訓(xùn)目標(biāo)：掌握擺臺(tái)技能

6、培訓(xùn)項(xiàng)目：托盤(pán)

培訓(xùn)目標(biāo)：掌握托盤(pán)技能

7、培訓(xùn)項(xiàng)目：斟酒

培訓(xùn)目標(biāo)：掌握斟酒技能

8、培訓(xùn)項(xiàng)目：口布折花

培訓(xùn)目標(biāo)：掌握口布折花技能

9、培訓(xùn)項(xiàng)目：常用酒水知識(shí)培訓(xùn)

培訓(xùn)目標(biāo)：提高酒水服務(wù)質(zhì)量

10、培訓(xùn)項(xiàng)目：菜品知識(shí)培訓(xùn)

培訓(xùn)目標(biāo)：提高特色菜品操作技能

11、培訓(xùn)項(xiàng)目：特色菜品

培訓(xùn)目標(biāo)：了解菜品結(jié)構(gòu)知識(shí)

12、培訓(xùn)項(xiàng)目：心態(tài)服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)

培訓(xùn)目標(biāo)：建立良好工作心態(tài)

13、培訓(xùn)項(xiàng)目：職業(yè)道德培訓(xùn)

培訓(xùn)目標(biāo)：提高服務(wù)質(zhì)量

14、培訓(xùn)項(xiàng)目：突發(fā)事件緊急處理

培訓(xùn)目標(biāo)：提高員工的應(yīng)變能力

15、培訓(xùn)項(xiàng)目：消防安全知識(shí)培訓(xùn)

培訓(xùn)目標(biāo)：提高員工的安全防范意識(shí)

四、培訓(xùn)考核

培訓(xùn)考核安排在培訓(xùn)后的一周內(nèi)，分為筆試考核和實(shí)操考核

相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)理論內(nèi)容進(jìn)行筆試，擺臺(tái)考核、禮儀實(shí)操考核、服務(wù)流程考核進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操考試，考核結(jié)果記錄檔案。

五、培訓(xùn)紀(jì)律

1、培訓(xùn)學(xué)員應(yīng)嚴(yán)格遵守培訓(xùn)時(shí)間，不遲到不早退，上課時(shí)間不做與培訓(xùn)課程無(wú)關(guān)之事。

2、培訓(xùn)學(xué)員應(yīng)認(rèn)真遵守完成上級(jí)要求的任務(wù)，配合好培訓(xùn)工作。

餐飲員工培訓(xùn)方案篇2

一、進(jìn)店考核

凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店zu織的考核。

考核主要項(xiàng)目(要求計(jì)分、評(píng)定)：

1、寫(xiě)1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)

2、你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

3、你認(rèn)為干端菜送水這類(lèi)服務(wù)工作能不能干出成績(jī)來(lái)?

4、你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件?

5、你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

6、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?

7、你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

8、你知道我國(guó)有哪幾個(gè)最著名的菜系?

9、你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?

10、當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí)，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?

11、當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿(mǎn)意或認(rèn)為不適合你時(shí)，該怎么辦?

12、你認(rèn)為對(duì)待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

13、你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的'，誰(shuí)是次要的?

14、當(dāng)客人對(duì)服務(wù)和飯菜不滿(mǎn)意時(shí)，該怎么辦?

15、你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息，主要*什么?

16、請(qǐng)你擺一張五人就餐臺(tái)。

考核要求：①評(píng)定考核成績(jī);②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo);③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。

二、餐飲服務(wù)知識(shí)訓(xùn)練

l、熟記員工守則，背誦后考試;2、熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試;3、熟記大堂服務(wù)管理制度;4、熟記員工考勤細(xì)則;5、熟習(xí)掌握待客的一般程序;6、熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作;7、熟習(xí)了解宴會(huì)的接待規(guī)格;8、熟習(xí)了解川菜的基本常識(shí);9、熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識(shí)，以及主要名菜的特點(diǎn);10、熟習(xí)掌握顧客的消費(fèi)心理。

培訓(xùn)要求：(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習(xí)考試;(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識(shí)由廚師長(zhǎng)講授;(4)考核要記分。

三、語(yǔ)言行為舉止訓(xùn)練

1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語(yǔ);2、學(xué)習(xí)詢(xún)問(wèn)顧客的方式;3、學(xué)習(xí)自我介紹的方式;4、學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式;5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評(píng)的方式;6、學(xué)講普通話(huà)和掌握語(yǔ)言藝術(shù);7、學(xué)習(xí)酒店接聽(tīng)電話(huà)的方式;8、學(xué)習(xí)美容、穿著知識(shí);9、學(xué)習(xí)面部表情和表情方式;10、學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式;ll、學(xué)會(huì)一般場(chǎng)合的唱歌、跳舞;12、學(xué)會(huì)與顧客、同事進(jìn)行思想交流。

培訓(xùn)要求：(1)邊學(xué)邊示范;(2)學(xué)完后考試;(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。

四，服務(wù)技能訓(xùn)練

1、怎樣迎接客人?

2、怎樣引導(dǎo)客人就位?

3、怎樣為客人沏茶?

4、怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫(xiě)菜譜并及時(shí)送單;

5、怎樣傳菜、上菜?

6、怎樣為客人酌酒水?

餐飲員工培訓(xùn)方案篇3

培訓(xùn)對(duì)象：

前堂員工

培訓(xùn)目的：

提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高本店的經(jīng)營(yíng)效益

培訓(xùn)要點(diǎn)：

員工服務(wù)知識(shí)員工從業(yè)能力員工從業(yè)理念

培訓(xùn)計(jì)劃：

具體的培訓(xùn)課程安排

培訓(xùn)要點(diǎn)：

餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識(shí)、隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。

一、員工服務(wù)知識(shí)

餐飲業(yè)服務(wù)知識(shí)是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識(shí)是餐飲業(yè)各項(xiàng)工作得以開(kāi)展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識(shí)的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1、了解豐富服務(wù)知識(shí)的作用：

(1)增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯(cuò)如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識(shí)，就會(huì)在為客人的服務(wù)中游刃有余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯(cuò)，引起客人的不滿(mǎn)和投訴。

(2)增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識(shí)可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來(lái)，使客人所需要的服務(wù)能夠及時(shí)、熟練

地得到準(zhǔn)確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。

(3)減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識(shí)可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對(duì)性，減少差錯(cuò)率。

2、員工服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容

(1)本店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。

(2)員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容

①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。

②本崗位的工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎(jiǎng)懲措施。

二、員工從業(yè)能力

駕馭自如的語(yǔ)言能力語(yǔ)言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映和傳達(dá)企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語(yǔ)言能力的運(yùn)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

(1)語(yǔ)氣

酒店員工在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。

(2)語(yǔ)法

語(yǔ)法運(yùn)用要正確。主要講的是語(yǔ)句成分的結(jié)構(gòu)搭配準(zhǔn)確無(wú)誤，其主要指句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等。

(3)邏輯

邏輯講的是語(yǔ)句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。這是語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面，邏輯不清或錯(cuò)誤的句子很容易被客人誤解。

(4)身體語(yǔ)言

身體語(yǔ)言在表達(dá)中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語(yǔ)言甚至在某種程度上超過(guò)了語(yǔ)言本身的重要性。酒店員工在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。

(5)表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象

員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)。

2、牢牢吸引客人的交際能力

人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強(qiáng)大的，它使客人對(duì)員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

(1)員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當(dāng)作“熟悉的陌生人”每一位新來(lái)的客人盡管對(duì)于員工都是陌生的，但在交往時(shí)，卻要把客人當(dāng)作已經(jīng)相處很長(zhǎng)時(shí)間的老朋友來(lái)看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時(shí)，便會(huì)擺脫過(guò)于機(jī)械的客套和被動(dòng)的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺(jué)到一種比較自然的但又出自真心誠(chéng)意的禮遇。

(2)給客人留下美好的第一印象，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。

(3)人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒每一個(gè)員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

3、敏銳的觀察能力觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

三、員工的從業(yè)理念

1、客人至上的理念

客人與員工的關(guān)系

客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會(huì)與經(jīng)濟(jì)中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對(duì)客人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。

(1)選擇與被選擇關(guān)系

現(xiàn)代餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，選擇機(jī)會(huì)非常多?？腿诉x擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標(biāo)準(zhǔn)。如酒店的.地理位置的適宜與否，酒店員工的服務(wù)態(tài)度，酒店所提供的服務(wù)有無(wú)特別之處等等。

(2)客人與主人關(guān)系

相對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，我們就是主人，但傣妹這個(gè)概念是非常抽象的，我們這個(gè)店不可能被視為主人；經(jīng)營(yíng)者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實(shí)際的投資者和最高的決策者，但在服務(wù)中，他們一般并不直接出面，而只是負(fù)責(zé)一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實(shí)際工作中客人便會(huì)把為他們提供服務(wù)的員工視為主人。

(3)服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系

客人到我們這里所要購(gòu)買(mǎi)的是我們的服務(wù)產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務(wù)產(chǎn)品對(duì)我們進(jìn)行了成本補(bǔ)償，而且還為本店利潤(rùn)的獲得奠定了基礎(chǔ)。而我們作為對(duì)客人的回報(bào)的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的服務(wù)產(chǎn)品?？腿速?gòu)買(mǎi)我們的服務(wù)產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿(mǎn)足，并且這種滿(mǎn)足是高要求的，客人需要的是高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化的服務(wù)。而這種服務(wù)是通過(guò)員工提的，一般無(wú)須客人自己動(dòng)手。這種服務(wù)是人與人的接觸，客人在得到服務(wù)時(shí)要得到精神上的舒暢滿(mǎn)足，通過(guò)服務(wù)感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。

(4)朋友關(guān)系客人在來(lái)我們這里就餐的過(guò)程中，我們與客人雙方通過(guò)相互間的理解與合作，短時(shí)間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼?？腿瞬粌H是我們的消費(fèi)者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營(yíng)就有了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、對(duì)待客人的意識(shí)

(1)客人就是上帝客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無(wú)上的地位。時(shí)代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對(duì)我們的左右力量也變得越來(lái)越強(qiáng)大。我們只有在對(duì)“上帝”進(jìn)行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨(dú)到的營(yíng)銷(xiāo)策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿(mǎn)意的機(jī)會(huì)。

(2)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的在我們的服務(wù)中強(qiáng)調(diào)“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，強(qiáng)調(diào)的是當(dāng)客人對(duì)我們的服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生誤會(huì)或?qū)T工服務(wù)提出意見(jiàn)時(shí)，員工首先站在客人的立場(chǎng)上看問(wèn)題，從理解客人、盡量讓客人滿(mǎn)意的角度來(lái)解決問(wèn)題。另外，強(qiáng)調(diào)客人總是對(duì)的，主要是指酒店員工處理問(wèn)題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當(dāng)錯(cuò)誤確實(shí)是在客人一方，或客人確實(shí)是對(duì)員工的服務(wù)發(fā)生了誤會(huì)時(shí)，酒店員工應(yīng)當(dāng)通過(guò)巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護(hù)。

餐飲員工培訓(xùn)方案篇4

一、儀表儀容

1、保持頭發(fā)清潔，不染色。

2、不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。

3、化淡妝，不使用濃烈香水，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。

4、工作制服整潔、平整。

5、除了婚戒，其余首飾不外露。

6、保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。

7、佩帶標(biāo)牌。

二、托盤(pán)

1、六個(gè)點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。

2、托盤(pán)一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開(kāi)，托在盤(pán)底的中心部分，掌心不要貼于盤(pán)底，手指、手掌、手腕同時(shí)受力，托盤(pán)平托于胸前，托盤(pán)端起后不要伸太遠(yuǎn)，也不要貼于胸，一般以距胸15cm為準(zhǔn)，托盤(pán)行走同時(shí)，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩(wěn)，右手隨著步子自然的小幅度的擺動(dòng)。

3、使用托盤(pán)要領(lǐng)：用之前要擦干凈托盤(pán)。高的和重的放于托盤(pán)內(nèi)側(cè)

a、保持托盤(pán)干凈，靠近自己身體，輕而矮的.放在托盤(pán)外側(cè)。

b、防滑，不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤(pán)的東西一定放平衡。

4、餐具茶盅(拿住底部)茶碟茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤(pán)(作為香煙缸底盤(pán))筷子(小頭向下)三個(gè)洞(鹽盅)五個(gè)洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚(yú)骨)銀盤(pán)(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯

三、餐前服務(wù)程序

1、預(yù)定餐位：來(lái)人預(yù)定(客人自己預(yù)定)

a、見(jiàn)客人前來(lái)預(yù)定餐位，主動(dòng)熱情招呼，問(wèn)清預(yù)定客人姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、電話(huà)、時(shí)間就餐標(biāo)準(zhǔn)等，了解客人的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。

b、按公司有關(guān)頂座規(guī)定和要求，填寫(xiě)好預(yù)定單和餐位排表，辦好定金支付手續(xù)。

c、預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng)新菜，了解客人的口味。

d、做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門(mén)。

2、電話(huà)預(yù)定：

a、客人的預(yù)定電話(huà)，問(wèn)清預(yù)定客人的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話(huà)、時(shí)間、就餐客人標(biāo)準(zhǔn)等，了解客人的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他。

b、填寫(xiě)好餐位安排表，及時(shí)聯(lián)系予以確認(rèn)。

c、提醒客人預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。

d、客人未按時(shí)來(lái)就餐，須及時(shí)聯(lián)系，確定餐位是否保留。

3、鋪臺(tái)準(zhǔn)備

a、洗凈雙手。

b、準(zhǔn)備各類(lèi)餐具、銀器、玻璃器皿、臺(tái)布、口布。

c、檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。

d、準(zhǔn)備臺(tái)布、口布是否干凈完好平整。

e、檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。

臺(tái)布的中線(xiàn)要居中，四邊下垂長(zhǎng)短要一致，四角與桌腳成直線(xiàn)垂角。

拿餐具

一律用托盤(pán)，左手托盤(pán)右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應(yīng)拿柄部。

拿瓷器

應(yīng)盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續(xù)使用。

餐飲員工培訓(xùn)方案篇5

培訓(xùn)對(duì)象:前堂員工

培訓(xùn)目的:提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高本店的經(jīng)營(yíng)效益

培訓(xùn)要點(diǎn):員工服務(wù)知識(shí)員工從業(yè)能力員工從業(yè)理念

培訓(xùn)計(jì)劃:具體的培訓(xùn)課程安排

(一)培訓(xùn)要點(diǎn)：

餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識(shí)、隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。

一、員工服務(wù)知識(shí)

餐飲業(yè)服務(wù)知識(shí)是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識(shí)是餐飲業(yè)各項(xiàng)工作得以開(kāi)展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識(shí)的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1、了解豐富服務(wù)知識(shí)的作用：

(1)增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯(cuò)如果本店員工能熟

練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識(shí)，就會(huì)在為客人的服務(wù)中游刃有

余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯(cuò)，引起客人的不滿(mǎn)和投訴。

(2)增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識(shí)可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來(lái)，使客人所需要的服務(wù)能夠及時(shí)、熟練

地得到準(zhǔn)確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。

(3)減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識(shí)可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對(duì)性，減少差錯(cuò)率。

2、員工服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容

(1)本店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。

(2)員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。②本崗位的工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎(jiǎng)懲措施。

二、員工從業(yè)能力

1、駕馭自如的語(yǔ)言能力語(yǔ)言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映和傳達(dá)企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語(yǔ)言能力的運(yùn)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：(1)語(yǔ)氣酒店員工在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。(2)語(yǔ)法語(yǔ)法運(yùn)用要正確。主要講的是語(yǔ)句成分的結(jié)構(gòu)搭配準(zhǔn)確無(wú)誤，其主要指句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等。(3)邏輯邏輯講的是語(yǔ)句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。這是語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的`方面，邏輯不清或錯(cuò)誤的句子很容易被客人誤解。(4)身體語(yǔ)言身體語(yǔ)言在表達(dá)中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語(yǔ)言甚至在某種程度上超過(guò)了語(yǔ)言本身的重要性。酒店員工在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。(5)表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)。

2、牢牢吸引客人的交際能力人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強(qiáng)大的，它使客人對(duì)員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的

印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

(1)員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當(dāng)作“熟悉的陌生人”每一位新來(lái)的客人盡管對(duì)于員工都是陌生的，但在交往時(shí)，卻要把客人當(dāng)作已經(jīng)相處很長(zhǎng)時(shí)間的老朋友來(lái)看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時(shí)，便會(huì)擺脫過(guò)于機(jī)械的客套和被動(dòng)的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺(jué)到一種比較自然的但又出自真心誠(chéng)意的禮遇。

(2)給客人留下美好的第一印象，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。

(3)人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒每一個(gè)員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

3、敏銳的觀察能力觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

三、員工的從業(yè)理念

1、客人至上的理念

客人與員工的關(guān)系客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會(huì)與經(jīng)濟(jì)中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對(duì)客人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。

(1)選擇與被選擇關(guān)系現(xiàn)代餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，選擇機(jī)會(huì)非常多?？腿诉x擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標(biāo)準(zhǔn)。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務(wù)態(tài)度，酒店所提供的服務(wù)有無(wú)特別之處等等。

(2)客人與主人關(guān)系相對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，我們就是主人，但傣妹這個(gè)概念是非常抽象的，我們這個(gè)店不可能被視為主人；經(jīng)營(yíng)者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實(shí)際的投資者和最高的決策者，但在服務(wù)中，他們一般并不直接出面，而只是負(fù)責(zé)一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實(shí)際工作中客人便會(huì)把為他們提供服務(wù)的員工視為主人。

(3)服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系客人到我們這里所要購(gòu)買(mǎi)的是我們的服務(wù)產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務(wù)產(chǎn)品對(duì)我們進(jìn)行了成本補(bǔ)償，而且還為本店利潤(rùn)的獲得奠定了基礎(chǔ)。而我們作為對(duì)客人的回報(bào)的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的服務(wù)產(chǎn)品?？腿速?gòu)買(mǎi)我們的服務(wù)產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿(mǎn)足，并且這種滿(mǎn)足是高要求的，客人需要

的是高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化的服務(wù)。而這種服務(wù)是通過(guò)員工提的，一般無(wú)須客人自己動(dòng)手。這種服務(wù)是人與人的接觸，客人在得到服務(wù)時(shí)要得到精神上的舒暢滿(mǎn)足，通過(guò)服務(wù)感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。

(4)朋友關(guān)系客人在來(lái)我們這里就餐的過(guò)程中，我們與客人雙方通過(guò)相互間的理解與合作，短時(shí)間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼?？腿瞬粌H是我們的消費(fèi)者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營(yíng)就有了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、對(duì)待客人的意識(shí)

(1)客人就是上帝客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無(wú)上的地位。時(shí)代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對(duì)我們的左右力量也變得越來(lái)越強(qiáng)大。我們只有在對(duì)“上帝”進(jìn)行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨(dú)到的營(yíng)銷(xiāo)策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿(mǎn)意的機(jī)會(huì)。

(2)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的在我們的服務(wù)中強(qiáng)調(diào)“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，強(qiáng)調(diào)的是當(dāng)客人對(duì)我們的服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生誤會(huì)或?qū)T工服務(wù)提出意見(jiàn)時(shí)，員工首先站在客人的立場(chǎng)上看問(wèn)題，從理解客人、盡量讓客人滿(mǎn)意的角度來(lái)解決問(wèn)題。另外，強(qiáng)調(diào)客人總是對(duì)的，主要是指酒店員工處理問(wèn)題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當(dāng)錯(cuò)誤確實(shí)是在客人一方，或客人確實(shí)是對(duì)員工的服務(wù)發(fā)生了誤會(huì)時(shí)，酒店員工應(yīng)當(dāng)通過(guò)巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護(hù)，特別是有其他客人在場(chǎng)時(shí)則

餐飲員工培訓(xùn)方案篇6

一、培訓(xùn)計(jì)劃

培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)5條

一心：對(duì)公司的忠誠(chéng)之心。

二意：凡遇事皆多思索，考慮。

三輕：說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。

四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。

五到：眼到、口到、手到、腳到、心到。

十字方針：您好、謝謝、請(qǐng)、對(duì)不起、再見(jiàn)。

員工培訓(xùn)共分為四步：

第一步為jun訓(xùn)：只要訓(xùn)練員工反應(yīng)敏捷、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神有助于高效的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作zhan能力。

第二步為職業(yè)技能培訓(xùn)：包括托盤(pán)服務(wù)(站立、行走、拾物、產(chǎn)品裝卸、讓道、上產(chǎn)品)菜品專(zhuān)業(yè)知識(shí)(菜品介紹、品評(píng)、營(yíng)養(yǎng)搭配、分類(lèi))酒水專(zhuān)業(yè)知識(shí)(部分常用酒水介紹、品評(píng)、分類(lèi)、侍酒禮儀)客情投訴處理(原則上是不能與客人爭(zhēng)輸贏，得理也要讓人，具體案例分析)服務(wù)姿態(tài)(站立、行走、讓道、禮貌用語(yǔ)、微笑)

第三步為再培訓(xùn)：對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題針對(duì)性的做出再次強(qiáng)化培訓(xùn)處理。

第四步為職業(yè)道德素培訓(xùn)：此次是長(zhǎng)期培訓(xùn)以(顧客至上、賓至如歸、誠(chéng)實(shí)可靠、信用第一、不卑不亢、一視同仁、ge故鼎新、銳意進(jìn)取、勤勞塌實(shí)、工作嚴(yán)謹(jǐn))這10點(diǎn)為目標(biāo)

二、jun訓(xùn)

1、齊步：雙手成半握拳狀垂下貼于褲逢線(xiàn)，抬頭挺胸收腹、雙眼平視前方、行走時(shí)雙臂自然擺動(dòng)。多人一字排列練習(xí)齊步，可加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

2、跑步：雙數(shù)成半握拳貼于腰間，抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、跑步時(shí)雙手前后移動(dòng)、注意步伐整齊、間隔一般為一臂距離。

3、jun姿：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、雙手背于背后左手緊握右手手背、全身用力、雙腳距離與肩同寬。一般以15-20分鐘為適當(dāng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成身體不適，時(shí)間太短且無(wú)效用。

4、停止間轉(zhuǎn)發(fā)：包含有立正、稍息、向左或向右、向后轉(zhuǎn)等等，于多次變換練習(xí)有助于提高員工反應(yīng)能力。

三、職業(yè)技能

托盤(pán)是服務(wù)禮儀的代表產(chǎn)物所以應(yīng)做到在對(duì)客進(jìn)行服務(wù)時(shí)手不離托，既然要手不離托那么良好的'托盤(pán)技巧是非常必要的。托盤(pán)的方法有：掌托(又稱(chēng)五指曲托)、平托、指托。

1、托盤(pán)站立姿勢(shì)：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、托盤(pán)手成半蜷曲狀、為中空、分為6個(gè)力點(diǎn)、手臂成90度直角、不貼腰、間距為一拳，女士站立時(shí)雙腳可成“v字形”或“丁字步”，男士則兩腳分開(kāi)并與肩同寬。

2、托盤(pán)行走：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、手臂彎曲成90度直角、行走時(shí)右手背于腰后亦可順勢(shì)自然擺動(dòng)、注意面帶微笑、可用余光掃視周?chē)h(huán)境不可左顧右盼。

3、托盤(pán)拾物：抬頭挺胸收腹、；；兩眼平視前方、手臂成90度直角、成下蹲狀、上身保持正直，可用余光看物品何在、拾起裝好后再離開(kāi)。

4、裝托：裝托時(shí)注意前

輕后重、前低后高的原則，物品商標(biāo)應(yīng)面對(duì)向客人，便于客人辨認(rèn)。

5、上產(chǎn)品：非重要不能承受的物品盡量為左手持托、右手放產(chǎn)品，注意應(yīng)站在客人的左手邊對(duì)其提醒后方才進(jìn)行服務(wù)，服務(wù)時(shí)側(cè)身、展臂、腳成弓字形將物品輕放于桌面。

6、讓道：行走時(shí)如遇見(jiàn)到客人應(yīng)立即作出反映、向側(cè)后方退出半步、側(cè)身、展臂、面帶微笑、并作手勢(shì)示意客人先請(qǐng)。

7、站臺(tái)：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、面帶微笑，女士站立時(shí)兩手交叉貼于小腹前，雙腳可成“v字形”或“丁字步”，男士則雙手背于背后，兩腳分開(kāi)并與肩同寬。

餐飲員工培訓(xùn)方案篇7

培訓(xùn)對(duì)象:前堂員工

培訓(xùn)目的:提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高本店的經(jīng)營(yíng)效益

培訓(xùn)要點(diǎn):員工服務(wù)知識(shí)員工從業(yè)能力員工從業(yè)理念

培訓(xùn)計(jì)劃:具體的培訓(xùn)課程安排

培訓(xùn)要點(diǎn)：

餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識(shí)、隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。

一、員工服務(wù)知識(shí)

餐飲業(yè)服務(wù)知識(shí)是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識(shí)是餐飲業(yè)各項(xiàng)工作得以開(kāi)展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識(shí)的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

了解豐富服務(wù)知識(shí)的作用：

(1)增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯(cuò)如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識(shí)，就會(huì)在為客人的服務(wù)中游刃有余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯(cuò)，引起客人的不滿(mǎn)和投訴。

(2)增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識(shí)可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來(lái)，使客人所需要的服務(wù)能夠及時(shí)、熟練地得到準(zhǔn)確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。

(3)減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識(shí)可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對(duì)性，減少差錯(cuò)率。

員工服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容

(1)本店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。

(2)員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容

①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。

②本崗位的工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。

③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎(jiǎng)懲措施。

二、員工從業(yè)能力

駕馭自如的語(yǔ)言能力語(yǔ)言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映和傳達(dá)企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語(yǔ)言能力的運(yùn)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

(1)語(yǔ)氣酒店員工在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。

(2)語(yǔ)法語(yǔ)法運(yùn)用要正確。主要講的是語(yǔ)句成分的結(jié)構(gòu)搭配準(zhǔn)確無(wú)誤，其主要指句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等。

(3)邏輯邏輯講的是語(yǔ)句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。這是語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面，邏輯不清或錯(cuò)誤的句子很容易被客人誤解。

(4)身體語(yǔ)言身體語(yǔ)言在表達(dá)中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語(yǔ)言甚至在某種程度上超過(guò)了語(yǔ)言本身的重要性。酒店員工在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。

(5)表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)。

牢牢吸引客人的交際能力人際交往所產(chǎn)生的.魅力是非常強(qiáng)大的，它使客人對(duì)員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

(1)員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當(dāng)作“熟悉的陌生人”每一位新來(lái)的客人盡管對(duì)于員工都是陌生的，但在交往時(shí)，卻要把客人當(dāng)作已經(jīng)相處很長(zhǎng)時(shí)間的老朋友來(lái)看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時(shí)，便會(huì)擺脫過(guò)于機(jī)械的客套和被動(dòng)的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺(jué)到一種比較自然的但又出自真心誠(chéng)意的禮遇。

(2)給客人留下美好的第一印象，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。

(3)人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒每一個(gè)員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

敏銳的觀察能力觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

三、員工的從業(yè)理念

(1)客人就是上帝客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無(wú)上的地位。時(shí)代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對(duì)我們的左右力量也變得越來(lái)越強(qiáng)大。我們只有在對(duì)“上帝”進(jìn)行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨(dú)到的營(yíng)銷(xiāo)策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿(mǎn)意的機(jī)會(huì)。

(2)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的在我們的服務(wù)中強(qiáng)調(diào)“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，強(qiáng)調(diào)的是當(dāng)客人對(duì)我們的服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生誤會(huì)或?qū)T工服務(wù)提出意見(jiàn)時(shí)，員工首先站在客人的立場(chǎng)上看問(wèn)題，從理解客人、盡量讓客人滿(mǎn)意的角度來(lái)解決問(wèn)題。另外，強(qiáng)調(diào)客人總是對(duì)的，主要是指酒店員工處理問(wèn)題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當(dāng)錯(cuò)誤確實(shí)是在客人一方，或客人確實(shí)是對(duì)員工的服務(wù)發(fā)生了誤會(huì)時(shí)，酒店員工應(yīng)當(dāng)通過(guò)巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護(hù)，特別是有其他客人在場(chǎng)時(shí)則。

餐飲員工培訓(xùn)方案篇8

一、培訓(xùn)目標(biāo)：

1、總體目標(biāo)。

培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)，能夠運(yùn)用基本技能，獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。

2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)。

通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己，自覺(jué)塑造良好的職業(yè)形象，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。

3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)。

通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語(yǔ)言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿(mǎn)意的服務(wù)。

二、教學(xué)要求。

（一）服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求。

1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性。

2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式。

3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求。

4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求。

5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求。

6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。

7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語(yǔ)。

8、如何樹(shù)立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強(qiáng)前后臺(tái)的合作。

9、溝通客人的技巧。

10、熟記客人。

11、語(yǔ)言技巧。

12、建立有效的團(tuán)隊(duì)。

13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。

14、電話(huà)禮儀。

15、如何與客人打招呼。

（二）操作技能培訓(xùn)要求。

1、托盤(pán)的基本要領(lǐng)。

2、餐巾折花。

3、中餐擺臺(tái)。

4、斟酒、上菜、分菜。

5、中餐宴會(huì)的預(yù)定。

6、中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧。

三、教學(xué)計(jì)劃安排

總課時(shí)數(shù)：70課時(shí)。

專(zhuān)業(yè)理論：10課時(shí)。

專(zhuān)業(yè)技能：60課時(shí)。

餐飲員工培訓(xùn)方案篇9

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對(duì)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)能力、服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)的。該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn)，但針對(duì)不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對(duì)的增加和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容。

一、服務(wù)態(tài)度。

服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

1、主動(dòng)。

餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹(shù)立“賓客至上、服務(wù)第一”的專(zhuān)業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開(kāi)口之前。

2、熱情。

餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛(ài)本職工作，熱愛(ài)自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語(yǔ)言親切、精神飽滿(mǎn)、誠(chéng)懇待人，具有助人為樂(lè)的精神，處處熱情待客。

3、耐心。

餐廳服務(wù)員在為各種不同類(lèi)型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問(wèn)題，都應(yīng)耐心解答，百問(wèn)不厭；并能虛心聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)和建議，對(duì)事情不推諉，火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說(shuō)服。

4、周到。

餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃；在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿(mǎn)足賓客的需求；在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見(jiàn)或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

二、服務(wù)知識(shí)。

餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

1、基礎(chǔ)知識(shí)。

主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語(yǔ)知識(shí)等。

2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營(yíng)業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。

三、服務(wù)能力。

1、語(yǔ)言能力。

語(yǔ)言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語(yǔ)言能力。對(duì)餐廳服務(wù)人員的語(yǔ)言要求為：“語(yǔ)言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰；提倡講普通話(huà)；對(duì)客人提出的問(wèn)題無(wú)法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋?zhuān)煌普喓蛻?yīng)付”。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語(yǔ)。

2、應(yīng)變能力。

由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過(guò)手工勞動(dòng)完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等，麥勒菲，告訴您開(kāi)品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜，及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿(mǎn)足賓客的需求。

3、推銷(xiāo)能力。

餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無(wú)形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛(ài)好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷(xiāo)，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

4、技術(shù)能力。

餐飲服務(wù)既是一門(mén)科學(xué)，又是一門(mén)藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來(lái)賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。

5、觀察能力。

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿(mǎn)足程度。這就要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿(mǎn)足。

6、記憶能力。

餐廳服務(wù)員通過(guò)觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿(mǎn)足之外，藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，這無(wú)疑會(huì)提高賓客的滿(mǎn)意程度。

7、自律能力。

自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過(guò)程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8、服從與協(xié)作能力。

服從是下屬對(duì)上級(jí)的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的zu織紀(jì)律觀念，

對(duì)直接上司的指令應(yīng)無(wú)條件服從并切實(shí)執(zhí)行，淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對(duì)客人提出的要求應(yīng)給予滿(mǎn)足，但應(yīng)服從有度，即滿(mǎn)足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)zhu義精神文明的合理需求。

此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入，美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿(mǎn)足賓客需求。

最后對(duì)該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說(shuō)可以拿來(lái)即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來(lái)進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊(cè)等對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

餐飲員工培訓(xùn)方案篇10

1、目的

1、1績(jī)效考核的目的是為了不斷開(kāi)發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績(jī)效，達(dá)到企業(yè)的管理目標(biāo)。

1、2考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

2、種類(lèi)和適用范圍

類(lèi)別、實(shí)施時(shí)間、適用范圍、月度考核、該月結(jié)束后三個(gè)工作日內(nèi)、餐廳全體管理人員和員工（當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外）、

3、月度考核職責(zé)

3、1區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。

3、2餐廳經(jīng)理/主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班進(jìn)行考核，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進(jìn)行考核。

3、3全部考評(píng)中，人力資源部負(fù)責(zé)本制度的修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實(shí)施；負(fù)責(zé)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析；負(fù)責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報(bào)批績(jī)效工資；負(fù)責(zé)考核資料的'存檔。

3、4考評(píng)表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。

3、5營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。

3、6副總裁、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。

4、管理規(guī)定

4、1實(shí)施原則

4、1、1客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實(shí)際情況，考核人應(yīng)避免由于親近性、主觀性等偏見(jiàn)所帶來(lái)的誤差。

4、1、2公平性：對(duì)同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。

4、1、3公開(kāi)性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。

4、1、4對(duì)考評(píng)結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎(jiǎng)勵(lì)、（培養(yǎng)）提升及淘汰員工。

（以下贈(zèng)送個(gè)人年終工作總結(jié)不需要可刪）

個(gè)人年終工作總結(jié)1

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

又一年即將結(jié)束，在這個(gè)特殊的時(shí)刻，我非常榮幸地向您提交個(gè)人年終工作總結(jié)。在過(guò)去的一年里，我一直擔(dān)任工作負(fù)責(zé)人的角色，負(fù)責(zé)督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的工作，并推動(dòng)項(xiàng)目的順利完成。在這封工作總結(jié)中，我將詳細(xì)匯報(bào)工作目標(biāo)和任務(wù)、工作進(jìn)展和完成情況、工作難點(diǎn)及問(wèn)題、工作質(zhì)量和壓力、工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)以及工作規(guī)劃和展望等方面的情況。

一、工作目標(biāo)和任務(wù)

過(guò)去一年，我的主要工作目標(biāo)是確保團(tuán)隊(duì)高效完成每個(gè)項(xiàng)目，并超過(guò)客戶(hù)的期望。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，我制定了詳細(xì)的計(jì)劃，明確了每個(gè)人的職責(zé)和任務(wù)，保證了項(xiàng)目按時(shí)交付，并提高了工作效率。

二、工作進(jìn)展和完成情況

本年度，我們圓滿(mǎn)完成了公司交付給我們的各項(xiàng)任務(wù)。經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，多個(gè)項(xiàng)目在預(yù)定時(shí)間內(nèi)成功完成，同時(shí)質(zhì)量也得到了有效保證。我們的工作成果得到了客戶(hù)的高度評(píng)價(jià)，并為公司贏得了深厚的信任和榮譽(yù)。

三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題

在項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中，我也遇到了一些困難和問(wèn)題。首先，人員調(diào)度是我們遇到的一個(gè)主要困難。由于項(xiàng)目進(jìn)度的變化和需求的不斷調(diào)整，我們經(jīng)常需要重新安排團(tuán)隊(duì)成員的工作。在這個(gè)過(guò)程中，我們遇到了一些溝通和協(xié)調(diào)上的困難，但最終我們通過(guò)及時(shí)溝通和調(diào)整，解決了這個(gè)問(wèn)題，并保證了項(xiàng)目的順利進(jìn)行。

四、工作質(zhì)量和壓力

在工作要求的高壓下，我們團(tuán)隊(duì)不畏困難，以過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，確保了工作的高質(zhì)量。我們準(zhǔn)確把握客戶(hù)的需求，不僅按時(shí)完成任務(wù)，而且在質(zhì)量上不斷追求突破。盡管工作壓力很大，但我們認(rèn)真對(duì)待每個(gè)項(xiàng)目，通過(guò)有效的分工和溝通，確保了工作的高效和質(zhì)量。

五、工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)

在過(guò)去的一年里，我積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，并從中取得了一些寶貴的教訓(xùn)。首先，團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和溝通非常重要。每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)明確自己的職責(zé)和目標(biāo)，并保持良好的溝通，以確保項(xiàng)目能夠順利進(jìn)行。其次，靈活適應(yīng)變化和調(diào)整是必不可少的。在項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中，難免會(huì)遇到一些突發(fā)情況和變化，我們需要及時(shí)調(diào)整計(jì)劃，靈活應(yīng)對(duì)，以確保項(xiàng)目能夠按時(shí)交付。

六、工作規(guī)劃和展望

明年，我將繼續(xù)擔(dān)任工作負(fù)責(zé)人的職責(zé)，并不斷提升自己的工作能力和管理能力。我計(jì)劃通過(guò)參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷更新自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高團(tuán)隊(duì)的工作效率和質(zhì)量。同時(shí)，我還將加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓勵(lì)同事之間的合作，共同努力，為公司取得更大的成功。

總之，過(guò)去的一年里，我以較高的工作責(zé)任心和敬業(yè)精神全面完成了工作任務(wù)。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力，提升自己的工作能力，為公司的發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。

謝謝您對(duì)我的支持和指導(dǎo)！

個(gè)人年終工作總結(jié)2

作為工作負(fù)責(zé)人，經(jīng)過(guò)一年的努力，我在實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)和履行崗位職責(zé)上取得了一定的成績(jī)。以下是我對(duì)過(guò)去一年工作的總結(jié)和反思。

一、工作目標(biāo)和任務(wù)：

在過(guò)去一年里，我的工作目標(biāo)主要是推動(dòng)部門(mén)的發(fā)展和實(shí)現(xiàn)部門(mén)的工作計(jì)劃。我負(fù)責(zé)制定并實(shí)施各項(xiàng)工作任務(wù)，同時(shí)監(jiān)督和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員順利完成各項(xiàng)工作。針對(duì)公司的總體發(fā)展戰(zhàn)略，我制定了部門(mén)的年度工作計(jì)劃和目標(biāo)，確保工作的執(zhí)行與公司的戰(zhàn)略一致。

二、工作進(jìn)展和完成情況：

在過(guò)去一年里，我通過(guò)有效的工作安排和團(tuán)隊(duì)管理，成功地完成了部門(mén)的各項(xiàng)工作任務(wù)。其中，我們進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，深入了解客戶(hù)需求，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果制定了相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。我們還推動(dòng)了產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)，不斷提升公司的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題：

在工作過(guò)程中，我們也遇到了一些難點(diǎn)和問(wèn)題。例如，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品銷(xiāo)售壓力大，需要我們迅速調(diào)整策略并找到突破口。此外，團(tuán)隊(duì)合作方面也存在一些問(wèn)題，需要加強(qiáng)溝通和協(xié)作。

四、工作質(zhì)量和壓力：

我始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的工作要求，確保工作的完成質(zhì)量。在快節(jié)奏和高壓力的工作環(huán)境下，我注重工作效率和進(jìn)度掌控，努力保證工作的及時(shí)完成。

五、工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)：

通過(guò)這一年的工作，我積累了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)。我學(xué)會(huì)了合理安排時(shí)間和資源，善于溝通和協(xié)調(diào)，也更加注重團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和共同成長(zhǎng)。我還發(fā)現(xiàn)了自身的不足，需要更深入學(xué)習(xí)和提升管理能力。

六、工作規(guī)劃和展望：

鑒于過(guò)去一年的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我計(jì)劃在新的一年中繼續(xù)努力提高自己的能力，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。我將進(jìn)一步完善團(tuán)隊(duì)合作機(jī)制，提升工作效率和質(zhì)量。我還將加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的研究和客戶(hù)需求的了解，不斷創(chuàng)新和拓展業(yè)務(wù)。

總之，過(guò)去一年的工作給了我很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我將在新的一年中繼續(xù)努力，不斷提高自己的能力和業(yè)務(wù)水平，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。希望通過(guò)我的努力，能夠?qū)崿F(xiàn)更多的成果，并獲得更多的認(rèn)可和獎(jiǎng)勵(lì)。

個(gè)人年終工作總結(jié)3

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)擔(dān)任工作負(fù)責(zé)人一年了。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的支持下，我不斷努力、銳意進(jìn)取，在工作中取得了一些成績(jī)?，F(xiàn)在，我要對(duì)過(guò)去一年的工作進(jìn)行總結(jié)，如下：

一、工作目標(biāo)和任務(wù)在過(guò)去一年中，我的工作目標(biāo)是推動(dòng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)目標(biāo)、提高工作效率，并積極協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為公司發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

二、工作進(jìn)展和完成情況1、在工作目標(biāo)的指引下，我積極主動(dòng)，努力拓展業(yè)務(wù)渠道，促成了多筆重要合作業(yè)務(wù)，并有效提升了團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)。2、我注重團(tuán)隊(duì)成員的培養(yǎng)和管理，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部建立了良好的溝通機(jī)制和工作流程，提高了工作效率和質(zhì)量。3、我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)按時(shí)完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并積極參與公司內(nèi)部培訓(xùn)和外部學(xué)習(xí)，不斷提升自身工作能力。

三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題1、在工作中，我遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。例如，某次項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中，遇到了重大難題，需要緊急處理。經(jīng)過(guò)深思熟慮和團(tuán)隊(duì)共同努力，我迅速制定了解決方案，并成功化解了問(wèn)題。2、在團(tuán)隊(duì)合作中，我也意識(shí)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作存在一些問(wèn)題，例如溝通不暢、工作任務(wù)不清晰等。我積極采取措施，加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)交流和協(xié)調(diào)，有效改進(jìn)了這些問(wèn)題。

四、工作質(zhì)量和壓力1、我時(shí)刻注重工作質(zhì)量和效率，并努力保持高水平的工作標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)合理分配工作任務(wù)和精心籌劃的時(shí)間安排，我能夠提前保證工作的完成質(zhì)量，得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。2、在工作中，我和團(tuán)隊(duì)成員共同承擔(dān)了一定的壓力。盡管有時(shí)工作量較大，但我始終堅(jiān)持積極樂(lè)觀的態(tài)度，善于調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)成員的積極性，確保順利完成工作任務(wù)。

五、工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)1、在過(guò)去一年的工作中，我深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性。只有通過(guò)有效的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我們才能實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)，克服困難，取得成功。2、我也意識(shí)到了學(xué)習(xí)的重要性。只有不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技能，我們才能更好地適應(yīng)工作的需要，并更好地完成工作任務(wù)。

六、工作規(guī)劃和展望1、在新的一年，我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的工作能力和水平，通過(guò)參加一些專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高自身綜合素質(zhì)。2、我將加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)之間的溝通和合作，提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力，更好地實(shí)現(xiàn)公司的發(fā)展目標(biāo)。3、我還計(jì)劃加強(qiáng)與上級(jí)部門(mén)和其他團(tuán)隊(duì)的合作和協(xié)調(diào)，加強(qiáng)資源共享，以提高工作效率和質(zhì)量。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，過(guò)去一年是我職業(yè)生涯中非常寶貴的一年。通過(guò)不斷努力，我積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能，在工作中取得了一些成績(jī)。我相信，在未來(lái)的工作中，我將會(huì)繼續(xù)努力，與團(tuán)隊(duì)共同進(jìn)步，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)更大的力量。

謝謝大家！

個(gè)人年終工作總結(jié)4

一、工作目標(biāo)和任務(wù)

在過(guò)去一年的工作中，我的主要目標(biāo)是確保團(tuán)隊(duì)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)、推動(dòng)項(xiàng)目順利完成，并取得優(yōu)異的工作成果。具體任務(wù)包括但不限于：1、組織和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員，確保他們了解工作任務(wù)和目標(biāo)。2、制定詳細(xì)的工作計(jì)劃，并設(shè)定合理的時(shí)間表。3、監(jiān)督工作進(jìn)展，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。4、與上級(jí)和合作伙伴保持良好的溝通，確保信息暢通。5、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高工作效率。6、提升工作質(zhì)量，并按時(shí)高質(zhì)量地完成任務(wù)。

二、工作進(jìn)展和完成情況

在今年的工作中，我積極推動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)的順利開(kāi)展，并取得了較為顯著的進(jìn)展和成果。具體表現(xiàn)在：1、在項(xiàng)目進(jìn)展方面，我們按照計(jì)劃完成了XX項(xiàng)目，并在產(chǎn)品發(fā)布后獲得了極佳的用戶(hù)反饋。2、在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，通過(guò)定期的團(tuán)隊(duì)會(huì)議和交流，我們有效提高了溝通效率，減少了工作延誤現(xiàn)象。3、在工作質(zhì)量方面，我一直鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員嚴(yán)格按照要求執(zhí)行任務(wù)，并進(jìn)行多次測(cè)試和修正，從而提供了高質(zhì)量的工作結(jié)果。4、在與上級(jí)和合作伙伴的溝通中，我積極主動(dòng)地反饋工作進(jìn)展，及時(shí)解決問(wèn)題，保持了良好的合作關(guān)系。

三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題

在工作過(guò)程中，也遇到了一些困難和問(wèn)題。主要包括：1、項(xiàng)目期限的緊迫性，使得團(tuán)隊(duì)在時(shí)間上面臨一定的壓力，需要在短時(shí)間內(nèi)完成復(fù)雜的任務(wù)。2、在項(xiàng)目過(guò)程中遇到了技術(shù)瓶頸，需要尋找解決方案，提供優(yōu)質(zhì)的解決方案。3、團(tuán)隊(duì)成員之間的溝通協(xié)作問(wèn)題，一些成員在交流上存在障礙，需要進(jìn)行培訓(xùn)和引導(dǎo)。

四、工作質(zhì)量和壓力

在工作過(guò)程中，我對(duì)工作質(zhì)量要求嚴(yán)格，注重細(xì)節(jié)。在項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中，我多次進(jìn)行檢查和測(cè)試，確保結(jié)果符合預(yù)期和要求。在壓力方面，由于項(xiàng)目時(shí)間緊迫，我對(duì)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行了合理的任務(wù)分配，并提供了必要的幫助和支持，從而減輕了工作壓力。

五、工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)

通過(guò)這一年的工作，我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性和團(tuán)隊(duì)管理的挑戰(zhàn)。在實(shí)踐中，我逐漸積累了以下經(jīng)驗(yàn)：1、高效的溝通和協(xié)作能夠幫助解決問(wèn)題，提高工作效率。2、明確的目標(biāo)和工作計(jì)劃是任務(wù)順利完成的關(guān)鍵。3、高質(zhì)量的工作成果需要細(xì)致入微的檢查和測(cè)試。4、激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員的積極性和主動(dòng)性，有助于提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效果。

然而，我也從一些失誤和教訓(xùn)中吸取了經(jīng)驗(yàn)：1、在項(xiàng)目管理上，我有時(shí)候過(guò)于追求進(jìn)度，忽視了充分溝通和協(xié)調(diào)。2、在團(tuán)隊(duì)管理上，我有時(shí)候過(guò)于強(qiáng)調(diào)個(gè)人能力，應(yīng)更注重團(tuán)隊(duì)合作。

六、工作規(guī)劃和展望

展望未來(lái)，我將繼續(xù)努力并改進(jìn)自己的工作。具體規(guī)劃如下：1、深入學(xué)習(xí)和了解行業(yè)知識(shí)，提高自身業(yè)務(wù)能力和管理能力。2、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)溝通和協(xié)作，建立良好的團(tuán)隊(duì)氛圍，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員更加積極地投入工作。3、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)成員培訓(xùn)和個(gè)人發(fā)展規(guī)劃，提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的整體水平。4、收集市場(chǎng)信息和客戶(hù)需求，推動(dòng)產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和升級(jí)。5、定期評(píng)估和反思工作成果，不斷改進(jìn)和完善自己的工作方法和流程。

總結(jié)起來(lái)，通過(guò)一年的工作，我在團(tuán)隊(duì)管理和項(xiàng)目推進(jìn)方面取得了一定的成績(jī)，并在工作中積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我將繼續(xù)不斷改進(jìn)自己，提高工作質(zhì)量和效率，為公司的進(jìn)步和發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。堅(jiān)持學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，不斷拓展自己的能力和視野，我相信在未來(lái)的工作中能夠取得更好的成績(jī)。

個(gè)人年終工作總結(jié)5

時(shí)間如白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)眼間又到了年終的時(shí)候。回顧過(guò)去一年的工作，感慨萬(wàn)分。我所負(fù)責(zé)的工作，經(jīng)歷了各種變化和挑戰(zhàn)，經(jīng)歷了眾多困難與艱辛，但也收獲了不少成果和進(jìn)步。在此，我將對(duì)過(guò)去一年的工作進(jìn)行總結(jié)，以供參考。

一、工作目標(biāo)和任務(wù)

在過(guò)去的一年里，我的工作目標(biāo)主要集中在以下幾個(gè)方面：

1、實(shí)施一系列管理措施，提高團(tuán)隊(duì)的工作效率和質(zhì)量；2、完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并在截止日期前按時(shí)提交；3、推進(jìn)創(chuàng)新項(xiàng)目的開(kāi)展，為公司創(chuàng)造更多商業(yè)機(jī)會(huì)；4、提高自身的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

二、工作進(jìn)展和完成情況

在工作目標(biāo)方面，我爭(zhēng)分奪秒地提高團(tuán)隊(duì)的工作效率和質(zhì)量。通過(guò)制定詳細(xì)的工作計(jì)劃和目標(biāo)，我成功地推動(dòng)了團(tuán)隊(duì)的工作進(jìn)展。在完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)方面，我努力保持高效率和高質(zhì)量的工作態(tài)度，始終保持良好的工作效果。此外，在推進(jìn)創(chuàng)新項(xiàng)目的開(kāi)展方面，我致力于挖掘創(chuàng)新的商業(yè)模式，并在實(shí)踐中取得了一定的突破和成果。

三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題

在工作過(guò)程中，我也遇到了一些困難和問(wèn)題。首先，團(tuán)隊(duì)協(xié)作的問(wèn)題一直是我所面臨的挑戰(zhàn)。在某些情況下，不同團(tuán)隊(duì)成員之間的溝通缺乏有效性，導(dǎo)致了工作進(jìn)展的阻礙。其次，項(xiàng)目的推進(jìn)受到了一些不可控因素的干擾，導(dǎo)致計(jì)劃的延誤。此外，有時(shí)候我也會(huì)面臨工作中的瓶頸，需要及時(shí)調(diào)整思路和解決方案。

四、工作質(zhì)量和壓力

在工作質(zhì)量方面，我始終要求自己做到盡善盡美。我定期進(jìn)行工作回顧和評(píng)估，以確保每一項(xiàng)工作的質(zhì)量達(dá)到公司的要求。然而，長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度的工作壓力也常常困擾著我，導(dǎo)致身心俱疲。為了增強(qiáng)工作的控制感和自主性，我積極調(diào)整工作節(jié)奏和方式，提高工作效率和質(zhì)量。

五、工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)

在工作中，我積累了不少寶貴的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。首先，有效的溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作是工作中最重要的因素。只有互相理解和支持，才能迅速解決問(wèn)題，推進(jìn)工作進(jìn)展。其次，時(shí)間管理和任務(wù)優(yōu)先級(jí)的把握也是至關(guān)重要的。要做到高效率和高質(zhì)量的工作，必須學(xué)會(huì)合理安排時(shí)間和合理分配任務(wù)。最后，保持持續(xù)學(xué)習(xí)的心態(tài)，不斷提升專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，才能適應(yīng)快速發(fā)展和變化的現(xiàn)實(shí)。

六、工作規(guī)劃和展望

展望未來(lái)，我將繼續(xù)努力改進(jìn)自己的工作水平和專(zhuān)業(yè)能力。我計(jì)劃參加更多的培訓(xùn)課程和學(xué)習(xí)活動(dòng)，提升自己的技能和知識(shí)。同時(shí)，我也希望能夠更好地發(fā)揮個(gè)人優(yōu)勢(shì)，幫助團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)更出色的成果。未來(lái)的一年，我將著力推動(dòng)公司的發(fā)展，積極探索市場(chǎng)機(jī)遇，繼續(xù)為公司創(chuàng)造更多的商業(yè)價(jià)值。

總之，過(guò)去一年的工作經(jīng)歷讓我更加深刻地認(rèn)識(shí)到工作的重要性和挑戰(zhàn)性。雖然面臨了許多困難和問(wèn)題，但我通過(guò)不斷努力和學(xué)習(xí)，獲得了較為顯著的工作成果和進(jìn)展。未來(lái)，我將繼續(xù)努力，不忘初心，砥礪前行，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。

豈曰無(wú)衣，與子同袍。愿未來(lái)的工作道路上我們攜手并進(jìn)，共同創(chuàng)造更加輝煌的明天！

個(gè)人年終工作總結(jié)6

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間已是歲末年終。回首過(guò)去的一年，我深感自己在工作上的成長(zhǎng)與進(jìn)步。特此總結(jié)自己的工作，以期發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)、改正缺點(diǎn)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為來(lái)年的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、工作目標(biāo)和任務(wù)過(guò)去一年，我秉持著公司的發(fā)展戰(zhàn)略，確定了工作目標(biāo)并積極承擔(dān)相應(yīng)的任務(wù)。主要目標(biāo)包括：提高團(tuán)隊(duì)的工作效率、提升團(tuán)隊(duì)的工作質(zhì)量、完善工作流程和規(guī)范，以及促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和溝通能力。

二、工作進(jìn)展和完成情況針對(duì)工作目標(biāo)，我與團(tuán)隊(duì)成員密切合作，進(jìn)行了全面的工作規(guī)劃和分析。通過(guò)共同努力，我們?cè)诟黜?xiàng)任務(wù)中取得了可喜的進(jìn)展和成績(jī)。其中，我們成功實(shí)施了一項(xiàng)重要的項(xiàng)目，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)上取得了良好的口碑和業(yè)績(jī)。

三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題在工作中，我也遇到了一些困難和問(wèn)題。首先是在項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)成員之間存在溝通不暢和協(xié)作不夠密切的情況。我意識(shí)到這是我們團(tuán)隊(duì)合作能力亟待提升的地方。其次是工作壓力較大，調(diào)整和平衡工作與生活的時(shí)間和狀態(tài)成為了一個(gè)挑戰(zhàn)。

四、工作質(zhì)量和壓力在工作的過(guò)程中，我時(shí)刻牢記著對(duì)工作質(zhì)量的要求，并盡力保證工作的高質(zhì)量完成。然而，由于項(xiàng)目任務(wù)繁多，工作壓力較大，導(dǎo)致有時(shí)候無(wú)法做到十分細(xì)致入微。這是我需要改進(jìn)的地方，今后我將更加注重細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

五、工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)通過(guò)過(guò)去一年的工作，我積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。首先，合理安排時(shí)間，提高個(gè)人工作效率是必不可少的。其次，積極主動(dòng)地與同事溝通合作，建立良好的工作關(guān)系，能夠更好地推動(dòng)工作的進(jìn)展。最后，要保持樂(lè)觀積極的工作態(tài)度，以應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和困難。

六、工作規(guī)劃和展望展望未來(lái)，我會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)與團(tuán)隊(duì)成員的溝通和協(xié)作，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)整體的發(fā)展。同時(shí)，我會(huì)努力提升技術(shù)能力和業(yè)務(wù)水平，不斷拓寬自己的知識(shí)和技能，以適應(yīng)公司發(fā)展的需要。在項(xiàng)目管理方面，我會(huì)學(xué)習(xí)更多的方法和工具，提高工作效率和質(zhì)量。

綜上所述，過(guò)去一年是我不斷成長(zhǎng)的一年。我會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，消化教訓(xùn)，爭(zhēng)取在新的一年里取得更大的進(jìn)步。同時(shí)，我也希望能夠得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)和支持，共同努力，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一年來(lái)對(duì)我的關(guān)心、支持和幫助！

此致敬禮！

個(gè)人年終工作總結(jié)7

時(shí)間過(guò)得真快，一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)到了年底，回首往事，我深感自己在這一年里經(jīng)歷了很多，在工作中取得了一定的成績(jī)，也遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。在這個(gè)階段，我愿意向大家進(jìn)行一次個(gè)人年終工作總結(jié)，以供大家參考和反思。

一、工作目標(biāo)和任務(wù)在今年初，我制定了一系列具體而明確的工作目標(biāo)和任務(wù)。首先，我旨在提高團(tuán)隊(duì)的工作效率和質(zhì)量，使得我們的工作更加高效和優(yōu)質(zhì)。其次，我希望能夠增進(jìn)團(tuán)隊(duì)之間的溝通和合作，建立良好的工作氛圍。最后，我希望能夠提升自身的專(zhuān)業(yè)水平和技能。

二、工作進(jìn)展和完成情況今年，我和團(tuán)隊(duì)一起努力工作，取得了一定的進(jìn)展和成果。我們?cè)陧?xiàng)目管理中積極參與，合理安排時(shí)間和資源，使得項(xiàng)目能夠按時(shí)完成。我們?cè)诠ぷ髦凶⒅丶?xì)節(jié)，審慎處理每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保工作的質(zhì)量和效果。我們也與其他團(tuán)隊(duì)保持緊密的協(xié)作，共同解決問(wèn)題，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題在工作中，我也遇到了一些難點(diǎn)和問(wèn)題。首先，由于工作壓力較大，我有時(shí)候會(huì)感到疲憊和困頓，這對(duì)于工作效率和質(zhì)量都有一定的影響。其次，項(xiàng)目的變動(dòng)和緊迫性也帶來(lái)了一些困擾，我們需要經(jīng)常進(jìn)行調(diào)整和應(yīng)對(duì)。最后，溝通和合作方面還存在一些問(wèn)題，盡管我們盡力改善，但仍有待提高。

四、工作質(zhì)量和壓力在過(guò)去的一年里，我始終把工作質(zhì)量放在首位，努力做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。在項(xiàng)目管理中，我充分發(fā)揮自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，確保項(xiàng)目的質(zhì)量和效果。在工作中，我也面臨著一定的壓力，但我相信壓力能夠激勵(lì)我更加努力地工作，實(shí)現(xiàn)更好的結(jié)果。

五、工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)在這一年的工作中，我積累了一定的經(jīng)驗(yàn)并汲取了一些教訓(xùn)。首先，溝通是工作中非常重要的一環(huán)，我意識(shí)到自己在溝通方面還有待提高，需要更加主動(dòng)和積極地與他人交流。其次，時(shí)間管理和資源分配也是一個(gè)重要的能力，我意識(shí)到自己需要在時(shí)間和資源上更加有效地進(jìn)行規(guī)劃和調(diào)配。最后，我深刻認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有團(tuán)隊(duì)緊密合作，才能夠更好地完成工作。

六、工作規(guī)劃和展望在新的一年里，我希望能夠繼續(xù)提升自己的專(zhuān)業(yè)水平和技能，使自己能夠在工作中更加出色。我也希望能夠加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)間的溝通和合作，建立更加緊密的合作關(guān)系。最后，我希望能夠更加科學(xué)地進(jìn)行工作規(guī)劃和安排，提高工作的效率和質(zhì)量。

在這一年里，我雖然面臨很多困難和挑戰(zhàn)，但我也取得了一定的成績(jī)。我相信，在團(tuán)隊(duì)的共同努力下，我們能夠在新的一年里取得更加優(yōu)秀的成績(jī)。感謝大家在過(guò)去一年里的支持和幫助，也希望在新的一年里繼續(xù)得到大家的支持和鼓勵(lì)。

以上就是對(duì)我個(gè)人一年的工作總結(jié)，希望能夠?qū)F(tuán)隊(duì)的發(fā)展和個(gè)人的成長(zhǎng)起到一定的推動(dòng)作用。謝謝大家！

個(gè)人年終工作總結(jié)8

一、工作目標(biāo)和任務(wù)在過(guò)去的一年中，我作為工作負(fù)責(zé)人，主要職責(zé)是管理項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，制定和執(zhí)行項(xiàng)目計(jì)劃，以實(shí)現(xiàn)公司設(shè)定的目標(biāo)和任務(wù)。根據(jù)公司的要求，我制定了具體的工作目標(biāo)和任務(wù)，其中包括項(xiàng)目完成時(shí)間、質(zhì)量要求、成本控