豆腐花新產品上市策劃

豆腐花新產品上市策劃.ppt（一）、宏觀分析時代的快速反映帶動了普遍消費者的決策速度。大部分的同學早上睡覺沒有養(yǎng)成吃早餐的習慣。食堂盡管早餐種類齊全、豐富、多樣化，但還沒有出現(xiàn)豆腐花這類產品。豆腐花主要分為甜、咸兩種吃法，且含有高成分營養(yǎng)產品，能夠刺激在校師生的需求，擴大市場占有率，刺激更多的潛在消費顧客。此次我們的目標市場是針對懷職在校師生。經(jīng)調查在校師生大約在5500人左右。在這個環(huán)境里有穩(wěn)定的消費人群。而且對于快速消費品豆腐花很有營養(yǎng)價值，利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。無論是在早餐種類、營養(yǎng)、消費水平大家都很容易接受。隨著人們逐漸對健康意識的加強，更加開始關注自己的身體。（二）行業(yè)分析一、市場分析Date2（三）消費者偏好分析在懷職這個市場在食堂主要競爭對手有杯裝的豆?jié){，現(xiàn)磨豆?jié){、優(yōu)酸乳。杯裝的豆?jié){口味不大好喝，不大受到同學們的喜愛?，F(xiàn)磨豆?jié){和優(yōu)酸乳占有比例大，大部分師生都是選擇喝現(xiàn)磨豆?jié){和優(yōu)酸乳，這兩種產品成為食堂營養(yǎng)飲料的消費主流，口味好。（四）競爭者分析在食堂早餐種類齊全、豐富。同學們的口味和早餐飲食習慣同，男同學早餐吃的豐富，多樣性比如；肉包、營養(yǎng)快線、雞蛋等而女生都講究保持身材，一般消費大概在1-2元錢左右。一部分同學、老師還是喜歡豆類早餐如：包裝豆?jié){、現(xiàn)磨豆?jié){。Date3冰泉豆腐花是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。人體對其吸收率可達92—98%，美味可口。豆腐花的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐花性平、味甘。有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用。豆腐花除含蛋白量外，還可為人體生理活動提供多類維生素和礦物量。特別是用石膏做凝固劑時，不只制出成品多，而且含鈣，滿足人體對鈣的需要，對防軟骨病及牙齒發(fā)育不良等病有一定的功效。它的口味應咸淡適口，細嫩鮮美，最大特點是豆腐的細嫩，故稱豆腐中的腦，豆腐花還有：“如妙齡少女”之稱。二、產品分析Date4成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克)96.7能量(千卡)15能量(千焦)63蛋白質(克)1.9脂肪(克)0.8

豆腐花碳水化合物(克)0膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)0灰份(克)0.6維生素A(毫克)0胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.04核黃素(毫克)0.02尼克酸(毫克)0.4維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)10.46a-E0(β-γ)-E0δ-E0鈣(毫克)18磷(毫克)5鉀(毫克)107鈉(毫克)2.8鎂(毫克)28鐵(毫克)0.9鋅(毫克)0.49硒(微克)0銅(毫克)0.26錳(毫克)0.25碘(毫克)0豆腐花中含有的營養(yǎng)成分：Date5豆腐花含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐花的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐花含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。優(yōu)勢豆腐花口味除了能作為小吃、做菜之外就只有甜、咸兩種口味。不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。自己在用開水沖泡時，為了能達到全部溶解、成豆腐塊狀、美味，需要等待的時間過長，豆腐花的味道很甜，一些消費者不大喜歡很甜的飲品。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良。劣勢Date6在懷職這個市場是有足夠的發(fā)展空間，且含有營養(yǎng)價值極高，易吸收，定會受到師生們的青睞。而在食堂，考慮到大家排隊等候的煩惱，我們不僅有杯裝的，我們還有小袋包裝的鮮嫩素食豆腐花，其小袋都已經(jīng)為顧客配齊，大家只要用開水沖泡即可。在宿舍就不再需要排對，就能嘗到美味的豆腐花還是品嘗自己親手的勞動成果更有一番滋味。另外還可以作為風味小吃，其經(jīng)濟實惠、方便適口的特點、歷數(shù)百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。

機會

Date7因為在食堂現(xiàn)磨豆?jié){和優(yōu)酸乳飲料早已投入，早已深深印入師生腦海、深受消費者青睞，已深入消費者做為早餐的營養(yǎng)飲品。而作為早餐新品種，大部分的同學老師還是會是以往的早餐習慣，都不是很快能接受、去品嘗。盡管豆腐花口味很甜、鮮嫩，女生就會擔心這么有營養(yǎng)、還有高熱量吃了會不會發(fā)胖等原因，一般的還是會選擇肉包、燒賣等品種。我們則要很好向他們這些潛在的顧客解釋、了解豆腐花的好處以及營養(yǎng)成分，解決他們所擔心的問題。威脅Date8作為一個新的早餐品種，在懷職這個市場是有足夠的發(fā)展空間，它本身含有營養(yǎng)價值極高，易吸收、美味可口等的特點占據(jù)了本身的優(yōu)勢和價值。為了能在校園內站穩(wěn)根基，搶占市場份額，提升品牌知名度，做出品定價策略。由于是本公司想進入懷職這個市場，而競爭產品的定價都在2~4元左右，為了能搶占市場份額，所以公司采取滲透定價策略，以吸引大量顧客把新產品的價格定為低消費為每杯2元，能滿足消費者的心里接受底價，從而提高市場占有率。四、產品定位Date9營銷目標

目標消費者為懷職在校師生，在這群消費體是一個穩(wěn)定的顧客群體，流動性強，有重復購買能力，公司目標希望能在懷職搶占市場份額，提高公司的盈利率。1．在學校通過海報、單頁的張貼宣傳，告知消費者有新產品的介入，能給大家增添營養(yǎng)成分高、迅速吸收、味美鮮嫩、質量有保證的早餐新品種，通過宣傳來提升品牌的知名度。五、推廣目標2.以校園的海報、單頁的宣傳為基礎，在校園內進行贊助活動和促銷活動的大力宣傳，提升銷售額，擴大品牌影響力。Date10六、推廣策略廣告主題：健康與你相伴廣告語：快速吸收營養(yǎng)、美味鮮嫩——冰泉速食豆腐花

早餐你相伴，健康永相隨

味美鮮嫩，我的選擇Date11在食堂的餐桌上面都貼有鮮嫩豆腐花的營養(yǎng)信息及圖片。在每天的廣播時間，講解豆腐花的營養(yǎng)和特點或是有關豆腐花的文章、資料。選擇電視媒體。利用食堂電視，在每天的正餐黃金時間播放。媒介安排第一第二第三Date12

食品營養(yǎng)保健專題講座活動內容：讓專題老師講解一些關于食物的營養(yǎng)，搭配及保健等知識，而在講解中重點突出豆腐花的營養(yǎng)價值以及它的保健效果，講解豆腐花對身體的益處，對一些病理的保健，以及對哪一部分人食用的效果是非常好的，它對美容、養(yǎng)顏方面進行講解，并且與其他食物進行對比。吃早餐與不吃早餐的利弊，早餐對人體的影響和豆腐花的營養(yǎng)及生活飲食。時間：2011年11月1日下午14：00—16：00地點：教學樓T1教室Date13促銷時間：2011年11月15日——2011年11月10日備注：此次的活動主要以11月5日下午3：00——6：30為主要的促銷時間，其他時間都是以協(xié)助作用為前提。目標產品：豆腐花成品系類目標人群：懷職校園內的全體師生，更好的針對一些以即營養(yǎng)又健康。目標院校：懷化職業(yè)技術學院促銷Date14我們將以傳單、海報的形式，進行宣傳大轉盤主動游戲

主持人對此次活動的總結。

拼圖互動游戲—暢飲無限前期宣傳現(xiàn)場活動現(xiàn)場表演主持人對此次活動總結