揭陽的特色美食（19篇）

揭陽的特色美食（模板19篇）家鄉(xiāng)特色美食隨筆

下面那些各個(gè)地區(qū)的特色美食你是否吃過呢?下面是本站我細(xì)心為您整理的家鄉(xiāng)特色美食隨筆，盼望您喜愛!

生活，離不開衣食住行，而吃，則是百姓們最關(guān)注的話題。

我的家鄉(xiāng)。

就有許多的小吃。魚香肉絲則是我們這邊最出名的。

魚香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲非常惹眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。

魚香肉絲的做法很簡潔，把肉，胡蘿卜。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入肉絲炒熟，讓后倒在盤子里，再往鍋里放入生姜，蔥，辣椒，番茄醬，料酒等調(diào)料爆炒片刻，然后放入蘿卜，青椒，翻炒，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。

吃魚香肉絲也挺好玩的，吃胡蘿卜時(shí)，我總愛先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然后再放進(jìn)嘴里，漸漸品嘗它內(nèi)在的味道。有一次，媽媽回來晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲，一端上桌，我迫不及待地夾了一筷子，便香噴噴的吃起來，真香啊，辣中帶著微甜，簡直就是人間美味。

沒過一段時(shí)間，魚香肉絲就整盤進(jìn)了我的肚子，爸爸媽媽看到狼吞虎咽的我，都快樂的笑了。

在我風(fēng)景優(yōu)雅的家鄉(xiāng)—廉江市，那里的風(fēng)味小吃數(shù)也數(shù)不盡：裹蒸粽、蘿卜糕、缽仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜愛吃的是牛雜串。

牛雜串在廉江也算鼎鼎出名，無人不知，無人不曉的小吃了。店主先將煮熟了的牛腸、牛筋、牛腩等做成一小塊，然后用長約20厘米的鐵線串起來，食客把一串串牛雜放進(jìn)正煮得翻滾的醬汁里煮來吃，泡泡不停地泡出來，像是突泉一樣泡泡一串串地冒出來，把我的口水饞得直往下流。聞一聞，香噴噴的氣味讓你口水垂涎三尺。吃時(shí)別忘了還要蘸上一點(diǎn)辣椒醬，那才夠爽，才夠刺激。

牛雜最關(guān)鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁，里面除了面醬之外，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不行少的。吃下去才會有一番獨(dú)特的美味。假如在牛雜串上蘸一點(diǎn)辣椒醬你就會感覺一股香噴噴、香辣刺激的氣直攻上去，辣得你會邊吃邊喘氣，可好吃了。

記得小時(shí)候，我和媽媽去逛街，空氣中充滿著牛雜的香氣，它已經(jīng)把我的心掏空了。媽媽好像看出了我的心思，和我去吃牛雜串。我狼吞虎咽地吃起來，那滾燙的牛雜“害”得我舌頭打著卷，媽媽稱贊道：“看看我們家的小饞貓，多狼狽啊?！蔽依峭袒⒀?，一串接著一串吃，直到嘴唇通紅，涕淚交加為至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘著粗氣，現(xiàn)在想起小時(shí)候，總會覺得有點(diǎn)傻。

家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃真是“一極棒”，假如你來到我的家鄉(xiāng)，我會請你去飽餐一頓牛雜串，牛雜串就像一位小精靈，蹦蹦跳跳地走進(jìn)我的美食坊。

我的家鄉(xiāng)坐落在湖北省鐘祥市客店鎮(zhèn)大洪山風(fēng)景旅游區(qū)。家鄉(xiāng)不僅景色宜人，而且還有很多的美食，讓你心里慌，口水流成江，不吃劃不來，快速來品嘗。

“吃在湖北”，我看應(yīng)當(dāng)改為“吃在客店”。這話一點(diǎn)不假，快跟我來吧!首先，請與我共同嘗嘗農(nóng)家飯里的蟠龍菜吧!它可是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)喔!每當(dāng)過年的時(shí)候，各家各戶都有這盤菜。聽說這道菜最早是由乾隆皇帝的一位御廚烹制而出的，是特地用來孝敬皇帝的。

在爸爸媽媽小的時(shí)候可不簡單吃上這道菜，只有在經(jīng)濟(jì)條件特殊好的家庭里進(jìn)行重大慶典時(shí)，才間或有得吃?，F(xiàn)在各家各戶條件都好了，家家自己都會做這道菜了呢!

這道菜吃起來簡單，做起來可并不簡潔。它的制作工藝特別精細(xì)。主要原料有：肥肉、瘦肉、魚肉，也可用雞肉，再加上做菜用的生粉，還有各種各樣的鮮美調(diào)料精制而成。它的味道特別可口，一種是蘸著吃，另一種這是蒸著吃。蒸著吃可是我的最愛。特殊是剛蒸好的蟠龍菜，一出籠，熱氣騰騰，香氣撲鼻，油光欲滴，紅皮嫩肉，直流口水。入口的時(shí)候，是那么的爽，那么的滑，咬一口吞下去，真是神清氣爽，令人精神興奮?？蓜e忘了，走進(jìn)農(nóng)家飯莊吃蟠龍菜，千萬要帶上餐巾紙，邊吃邊擦嘴上的油，否則你會很難看的喲!蟠龍菜也讓我的家鄉(xiāng)富得流油。

我的家鄉(xiāng)雖然是個(gè)小山鎮(zhèn)，但是這里卻隱蔽著這么豐富的美食。我盼望那些享盡了城市風(fēng)味的人們，肯定要開著你們的奔馳、寶馬來到我的家鄉(xiāng)，享受這人間仙境、皇宮生活，也不枉白白來這世間走一遭哇!

。

云南特色美食作文

今年十一月份，我和老爸老媽去云南玩了大約十天。雖然云南到處是美景，嘻嘻，不好意思，云南給我留下深刻印象不是它的美景，而是美食。

美食一：來到昆明的第一天，小姨就帶我們吃了具有云南特色的野山菌火鍋。我們剛坐下，服務(wù)員立即給我們上了茶，認(rèn)真一看，茶壺的茶嘴竟有一米多長，只見服務(wù)員叔叔抱著茶壺，微微傾斜，茶嘴對準(zhǔn)茶杯，就倒?jié)M了一杯茶。??！火鍋上來了！一股香氣迎面撲來，原來就貪吃的我見了這美食更加垂延欲滴。但是不能焦急哦，吃野山菌肯定要把握好火候，要等完全煮熟才能吃，不然會中毒的！我咽著口水等呀等，最終可以吃了！服務(wù)員阿姨給我盛了一大碗菌子，我夾起一片一嘗，哇！香，辣，鮮味味俱全。好吃！再看別的，哇塞，一點(diǎn)也不遜色！香甜的餌塊（其實(shí)就是粑粑），軟軟的飛碟餅……各有特色，真是令人百吃不厭！

美食二：菠蘿飯。那天我們?nèi)ッ褡宕澹瑢?dǎo)游推舉我們吃菠蘿飯，我想菠蘿飯可能就是飯里面有點(diǎn)菠蘿罷了。誰知，飯竟是裝在菠蘿里面的！一嘗，哇，好甜！我以為吃了這樣甜的東西會發(fā)惡心，沒想到，反而覺得很涼爽?？匆豢?，里面有什么？呀！有黃瓜盯蘿卜盯土豆董…看來，菠蘿飯不光好吃，養(yǎng)分也很豐富哦！

美食三：云南最聞名的小吃就要數(shù)過橋米線了。從民族村回來，我們?nèi)ァ凹嵩冻恰背粤诉^橋米線。它的吃法很有講究，要先放肉，再放菌類，然后放香菜，最終放炸肉，攪一攪，勻稱了再放米線。你嘗一嘗，會發(fā)覺米線香軟滑嫩，咽下去回味無窮，并且還有順氣、通便的作用。聞聞湯，香味伴隨著辣味撲鼻而來，簡直太、太、太好吃了！

還想知道云南的美食嗎？啊，對不起，我不能再說了，由于我的口水快要流下來了。

揚(yáng)州特色美食攻略

揚(yáng)州人對自己家的`菜式、口味有著不容更改的偏好?；洸孙L(fēng)行之際，揚(yáng)州人也吃早茶，但從點(diǎn)心到吃法都是地道的維揚(yáng)式，邊吃邊加上評論：“我們揚(yáng)州老早就有早茶了?！鼻鍩跣贩郦{子頭據(jù)說也有近千年歷史了，到現(xiàn)在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，用揚(yáng)州話說是大劗肉，一般話就是大肉丸子，但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、調(diào)料，下面再墊上青菜心，上籠燜。用揚(yáng)州人的話說：“豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調(diào)羹舀食，食后芳香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘記?！?/p>

特色美食作文

俗話說：“民以食為天?！彼?，全國各地的美食真是數(shù)不勝數(shù)：北京的烤鴨、山西的刀削面、四川的水煮魚……在我們家也有特色關(guān)食，那就是我的最愛——鯽魚燉蛋。

鯽魚燉蛋特殊香，這可不是吹牛，家里一旦做了這個(gè)菜，我站在門外老遠(yuǎn)就能聞得出來。由于它散發(fā)著一種雞蛋特有的香味，甜而不膩，香而不濃，還有鯽魚的那種淡淡的奶香味，這兩種香味融合在一起，簡直是絕配?。〔粌H聞起來香，看起來也很有特色：第一眼，你會看到一片黃色，像秋日里的稻海。這時(shí)，假如你用勺子把上面一層雞蛋輕輕挖開，就會觀察藏在下面的鯽魚，它全身白色，就像穿了一件宇航服，隨時(shí)預(yù)備做“鯉魚打挺”的姿態(tài)……看得人垂涎三尺。

這樣一碗色香味俱全的鯽魚燉蛋，做起來并不難，聽我給你說一說吧。

首先處理鯽魚，殺好洗凈，預(yù)備好姜蔥。接著拿出一只碗，在碗中打三個(gè)雞蛋，用筷子攪拌勻稱后，漸漸加入適量開水。這時(shí)，把事先預(yù)備好的鯽魚放進(jìn)蛋液中，再放入姜、蔥和料酒，撒上少量細(xì)鹽。這下，就可以下鍋啦，你可以選擇上鍋蒸十來分鐘，也可以選擇在微波爐里面轉(zhuǎn)個(gè)非常鐘。等火候一到，先別急著端出來，讓它在鍋里或微波爐里燜一會兒。最終，端出飄著香味的鯽魚燉蛋，就大功告成啦！

每次吃鯽魚燉蛋時(shí)，媽媽總是當(dāng)心翼翼地把雞蛋先舀到我的碗里，避開我吃雞蛋時(shí)不當(dāng)心吃到魚骨頭。我舀起一勺雞蛋細(xì)細(xì)品嘗，真鮮?。∵@道菜里完全沒放味精，是一種自然?的鮮味。雞蛋的口感特別細(xì)膩，只輕輕一抿，滲入了鯽魚鮮味的雞蛋就可以滑進(jìn)肚子里，很快吃完了雞蛋，我開頭吃魚肉。白白嫩嫩的魚肉一縷一縷的，筷子輕輕一夾便掉下來了，放進(jìn)嘴里，我忍不住沉醉地瞇起眼睛。吃一次你就知道，肯定還想吃下一次。

云南特色美食作文

北京，不僅匯合了中國各地的風(fēng)味美食，同時(shí)也是世界美食的集散地。上萬家餐館，上千家老店、名店，百余家老字號餐廳和異國餐館，挑逗著食客的美食欲望。

這里不僅有各式京味兒傳統(tǒng)菜肴：如烤鴨、涮肉、京味兒小吃;同樣有極具中華民族特色的宮廷菜、私家菜、清真菜等極品美味;法式西餐、美式快餐、日本料理、韓式料理、東南亞風(fēng)味菜肴、以及印度美食等，異國美食同樣能讓你一飽口福。

京菜。

京菜是來北京旅游的首選美食。京菜的烹調(diào)方法可以概括為“爆炒燒燎煮，炸熘燴烤涮，蒸扒熬煨燜，煎糟鹵拌氽”，菜肴口味以脆、香、酥、鮮為特色，北京烤鴨、涮羊肉、香酥雞、賽香瓜、鳳凰趴窩、烏龍吐珠、懷胎鱖魚等都是京菜中的佳肴，尤其是北京烤鴨和涮羊肉可以說是無人不知、無人不曉，是到北京肯定要品嘗的美味。

全聚德(明火烤鴨)和廉價(jià)坊(暗火烤鴨)是北京最出名的兩家老字號的烤鴨店，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場所;涮羊肉自然要去東來順，此外能仁居的名氣也很大。

全聚德：北京市宣武區(qū)前門西大街14號樓。

東來順：北京市東城區(qū)王府井大街141號。

滿漢全席。

分為六宴(蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節(jié)令宴)，均以清宮聞名大宴命名。匯合滿漢眾多名饌，擇取時(shí)鮮海錯(cuò)，搜尋山珍異獸。全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計(jì)肴饌?cè)俣贰?/p>

仿膳山莊：西城區(qū)文津街1號北海公園東門內(nèi)。

風(fēng)味小吃。

美食街。

簋街-活躍夜食街。

特色：麻辣小龍蝦、各式火鍋、水煮魚。

交通：地鐵5號線北新橋站下。

介紹：這是北京最聞名的一條食街，東起東直門橋，西至北新橋大街。夜市徹夜紅火，“麻小”馳名全城。不到一公里長的街上，已有百來家飯館，每天下午6點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)，生意最為紅火。

王府井、東華門美食街-老中尋味。

特色：地方風(fēng)味菜館、北京傳統(tǒng)小吃、西點(diǎn)甜品、美式快餐、異域風(fēng)味。

介紹：在這條北起燈市西口，南至長安街的喧鬧街市上，熙熙攘攘的人群川流不息。無論是東華門夜市的傳統(tǒng)小吃，還是京城聞名的百年食府老號，或是東方廣場地下的各國風(fēng)味大排擋，都是饕餮一族的必去之處。

平安大街美食街-久遠(yuǎn)京味。

特色：宮廷燉品、北京菜。

交通：乘13、113、118路東四十條站下。

介紹：從東四十條橋往西一路直行，兩旁飯館一家挨著一家，許多酒樓是依著原先的王府、宅邸而建，因而使餐飲也帶著些許歷史韻味。享受完善食，可以順道去后海泡吧。

霄云路、萊太美食街-小資生活。

特色：西餐、粵菜海鮮、酒吧茶餐廳。

交通：乘516、659、707路萊太花卉站下。

介紹：霄云路匯合了國內(nèi)幾大菜系的知名餐館和眾多異域情調(diào)的高檔餐廳，以其優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境，富于新意的各式菜品，以及周邊國際化的商務(wù)氛圍著稱。

方莊美食街-南部食地。

特色：粵式海鮮、東北菜、韓式燒烤、德式菜。

交通：乘37、434、655、741路八里河站下。

介紹：方莊小區(qū)位于北京南部的豐臺區(qū)，這里的美食街是北京較早的新型食街。這里的餐館設(shè)施較為完備，店面規(guī)模也不小，菜系多樣，中餐、西餐都有。

亞運(yùn)村、大屯路美食街-北部霸主。

交通：乘358、387、694路秀園站下。

介紹：亞運(yùn)村的美食是北部最發(fā)達(dá)的。這里餐廳眾多，從燕翅鮑到東北菜，各種風(fēng)味的店鋪都有，選擇性很強(qiáng)。

廣安門美食街-新起之秀。

特色：面食、新疆風(fēng)味菜肴、粵式海鮮、風(fēng)味火鍋。

交通：乘14、66、102、105路虎坊橋站下，地鐵2號線和平門站下。

介紹：廣安門美食西起廣安門，東至虎坊橋，是北京城聞名的美食一條街。這里的許多店都能在質(zhì)樸中帶給人“驚艷”的震撼。不論大店小店，人氣都很旺，要做好排號、等位的心理預(yù)備。

阜成路美食街-超級大食府。

特色：地方風(fēng)味菜。

交通：乘27、40、368、374路阜成路站下。

介紹：東起西三環(huán)航天橋、西至西四環(huán)定慧橋，全長大約三公里，云集了淮陽菜、湘菜等各地風(fēng)味的知名餐飲企業(yè)數(shù)十家。各家店鋪裝修風(fēng)格各異，傳統(tǒng)古樸與西式高雅交融，是京城聞名的高檔餐飲區(qū)。

特色美食作文

外出旅行，除了觀賞美景，少不了品嘗當(dāng)?shù)孛朗忱?！假期，我們?nèi)胰デ嗪Ｂ眯?，我可嘗到了不少西北的特色美食！

首屈一指的，當(dāng)然是青海名吃——酸奶嘍。它是用當(dāng)?shù)氐男缕骊笈Ｄ淌止ぶ瞥傻?，?jù)說，是裝進(jìn)小碗在鍋中燉制而成，就像燉蛋湯一樣。那酸奶的看相，也跟蛋湯相差無幾，淺黃色的酸奶上，漂著星星點(diǎn)點(diǎn)的油花。還真是有吃相沒看相，那酸奶比我們超市里買的`濃得多、醇香得多呢！

青海地勢高，氣候比較寒冷，不相宜種植水稻，大面積種植的是麥子和小米。因此，這兒的人以面食為主。無論你走進(jìn)哪家小吃店，都能看到牛肉拉面這招牌美食。面中配的可不是一般的牛肉，而是高原上特有的牦牛肉，肉質(zhì)鮮嫩；浸潤面條的，是用牛骨等熬制出來的高湯，鮮香四溢。

令我回味無窮的，還有西寧的名吃——鐘胖子炕羊排。由于是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，現(xiàn)做現(xiàn)吃，當(dāng)菜端上來時(shí)，老遠(yuǎn)就能聞到羊肉、洋蔥的濃郁香味，直讓人垂涎三尺。在一個(gè)特制的平底鍋里，一塊塊一寸多長的羊排呈紅褐色，一看就特別新奇，一片片橢圓形的土豆金黃金黃的，潤白的洋蔥片夾雜其間。我迫不及待地品嘗起來，羊排外脆里嫩，土豆酥香軟糯，加上胡椒粉的香辣味，真是太好吃啦，一大塊羊排我三口兩口就吞下了肚。

西寧五一早市旁的一家小店，也給我留下了深刻的印象。別看店面小，里面的顧客卻滿滿當(dāng)當(dāng)，還有不少站著等候的。實(shí)戰(zhàn)閱歷豐富的媽媽告知我們“寧等一刻，不去人少處”的用餐宗旨，于是，我們在店里等了十多分鐘，最終坐到了位置，盼來了我們點(diǎn)的牛肉粉絲湯和幾個(gè)素包。清亮的湯汁中，碧綠的蔥花、透亮?????的粉絲、鮮紅的牛肉、潔白的豆腐點(diǎn)綴其中。細(xì)細(xì)品來，粉絲滑溜有嚼勁，湯汁味道鮮美，胡蘿卜餡的素包不僅顏色美，而且芳香撲鼻。能吃上這等美味，等那十多分鐘，值啦！

一方水土哺育一方人，一方文化成就一方美食。青海美食真是別具風(fēng)味，令人難忘??！

保亭特色美食攻略

三色飯是海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃，苗族最具民族特色的食品之一，一般是在農(nóng)歷“三月三”(黎、苗等少數(shù)民族傳統(tǒng)喜慶節(jié)日)期間普遍制作和食用，是苗族人民用來款待客人和祭祀祖先的傳統(tǒng)節(jié)日性食品，苗寨家家戶戶都會制作。

苗家三色飯?jiān)瓰槲迳?，分別為黃、紅、白、黑、藍(lán)、五色。是用山蘭糯米、桑葉、紅藍(lán)藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉等植物汁液作為自然?色素拌在山欄米中泡制，放在特制的獨(dú)木蒸籠中蒸制而成。五色飯顏色艷麗，芳香可口，是開胃去火的涼爽食品。由于工藝的簡單和原料工具的局限，如今五色飯已改為三色飯，有紅、黃、黑三色，分別取色于新奇植物紅藍(lán)藤、黃姜和三角楓汁液，有藥味甘香，飯團(tuán)甜滑，形態(tài)美觀，極具苗族風(fēng)味顏色。

和苗家三色飯齊名的又一保亭美食，其做法和工藝相像，都是用野生植物的葉液來供應(yīng)自然?色素，分別是紅、黃、藍(lán)、黑、白五色。

五色粽的制作方法簡潔，先把糯米用豬油或花生油炒至聞有香味，取出分別裝進(jìn)五個(gè)盒子里。然后用野生植物的葉液分別染成紅、黃、藍(lán)、黑、白五色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接著用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米都放一種，再用麻繩捆住。粽子的形式呈圓柱形，大小隨便。煮粽子時(shí)，水要浸沒粽子，假如分多鍋煮，五種顏色的粽子每鍋都要有，其意喻吉利。煮約兩小時(shí)，粽子發(fā)出深厚的芳香味時(shí)就可取出食用了。

即使你喝遍了綠茶、紅茶、普洱茶等平日里常見的茶你也未必喝過“魚茶”，假如你還認(rèn)為“魚茶”就是魚泡出來的茶，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，那是魚湯!

保亭魚茶是黎族苗族款待客人的特色菜肴，也是保亭黎苗族人的風(fēng)味食品，而并非一般意義上日常生活中泡水喝的茶。魚茶其實(shí)是一種用魚來腌制的食品，又分為“濕魚茶”和“干魚茶”兩種。它的制作比較簡單，要先將肥大的淡水活魚“拾掇”潔凈，用刀將其切成塊狀，在魚塊上抹上鹽，放置一兩個(gè)小時(shí)，后濾干鹽水，“干魚茶”則要把魚曬干。再將做好的涼米飯、酒糟或炒米摻入攪勻，再裝進(jìn)潔凈的壇子里密封起來，如天氣酷熱，放至7-10天即可啟蓋食用，如天氣寒冷，則半個(gè)月或一個(gè)月方可食用。

保亭有一種魚叫石鱗魚，這種魚只能生活在無污染的環(huán)境中，對水質(zhì)要求特別高，長年生長在水質(zhì)純潔的山澗小溪中，最喜愛逆流而上，與湍急的溪水玩耍，因此有個(gè)雅號叫“會沖浪的魚”。石鱗魚的習(xí)性限制了自身的生長，一般個(gè)子都不大，卻由于喜愛逆流，勤奮而游，所以魚肉富含蛋白質(zhì)，入口特殊滑嫩，小巧而精華。

在保亭官方推舉和許多游客心目中，石鱗魚算得上是肯定美食之一，素有“不吃石鱗魚不算到保亭”的說法。而在健康飲食備受推崇的現(xiàn)代社會，石鱗魚，以及略微一般一點(diǎn)的野生泥鰍，都成了搶手貨，其本身就是保亭綠色食品的最佳代言。

石鱗魚無論香炸、清蒸還是清水煮，都是一道美味佳肴。香炸和燒烤，香脆味甜，很有嚼頭。而黎家人最喜愛用酒糟煮，特殊是用極品山蘭酒糟烹調(diào)的石鱗魚，更是將保亭最好的食材和最好的酒的功效發(fā)揮到極致。

顧名思義，所謂竹筒飯就是用新奇竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。竹筒飯又稱竹筒香飯，海南黎族傳統(tǒng)民間美食?！耙患蚁泔埵欤賾袈勚裣恪笔菍枳宓貐^(qū)的特產(chǎn)香糯米的贊譽(yù)。

保亭黎家竹筒飯通常是用山蘭稻(一種旱稻)中的“香米”并配肉類為原料，放進(jìn)新奇的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，置于炭火中烤烤，綠竹漸焦，飽滿的竹香便會慢慢溢滿屋子，削掉燒焦的竹筒表皮即可用。

竹筒飯有四種：野味飯、肉香飯、黑豆飯和黃肉飯。制法是將山蘭米洗后，浸泡半小時(shí)，撈起，加精鹽、味精拌勻。將豬瘦肉切成肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后，切成肉粒待用。取新奇青竹，每節(jié)鋸開一端，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內(nèi)壁，將調(diào)好味的山蘭米同瘦肉?？貏?，分兩等份加進(jìn)兩節(jié)竹筒里，加入適量清水，后用潔凈布條捆扎封堵竹筒口，放進(jìn)炭火里燒烤至熟。

竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹簡飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。

要說保亭知名度最高的美食，當(dāng)屬“會上樹的雞”了，它不僅在當(dāng)?shù)胤浅３雒?，更出口馬來西亞、新加坡和香港等地，其聲名直追海南四大名菜之首的文昌雞;這種雞體積小，肉質(zhì)嫩，原產(chǎn)于保亭什玲鎮(zhèn)，從小放養(yǎng)在山林、檳榔園和果地里，白天刨食和追啄蟲子、野果、青草，晚上就會回到仆人家屋前的樹上睡覺，所以被稱為“上樹的雞”。

當(dāng)?shù)厝酥灰陨弦豢?，就能推斷出是不是純正的什玲雞，它的肉感與鳥類非常相像，皮脆肉滑，養(yǎng)分豐富，與家養(yǎng)雞的'口感是絕不相同的。

保亭椰子雞和竹筒雞，就是以這種土雞為原料，經(jīng)過現(xiàn)代烹飪手段加工制作而成的美味佳肴，但保留了其中的黎苗特色，分別以椰子和竹筒作為盛具，菜肴中平添了一股椰子的甘醇和竹子的芳香。

黎族苗族地區(qū)以椰子殼和竹筒作為炊具由來已久，過去黎族人上山狩獵，捕獲動物后都是就地取材烹制，正如黎族歌謠所唱，“出門不帶鍋，隨處椰子殼;仙飯任嘗吃，肚飽又唱歌。”

而保亭當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的做法，則是將什玲雞洗剝潔凈后，除了鹽巴什么佐料都不加，直接放到炭火上烤，這種簡潔的制作方法卻最能保留雞肉原始的味道。

山蘭酒是黎族采納所居山區(qū)一種旱糯稻——山蘭稻釀制而得名。“山蘭稻”也叫“山攔稻”即黎族人在山上砍出一塊空地圍攔起來，種上的一種旱糯稻，適合釀酒?？梢哉f山蘭酒是真正的綠色酒類，對于黎族來說，山蘭酒就像國外的香檳一樣，一般逢貴客來臨或重大節(jié)慶才拿出來痛飲。

山蘭酒制作方法有二，一是將山蘭米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉制成的“球餅”碾至粉狀摻入其中，裝進(jìn)壇里。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉樹下自然成酒，一年后呈黃褐色，數(shù)載則顯紅色甚至黑色。另一種是將蒸熟的山蘭米和碾碎的“球餅”混合放置在墊滿芭蕉葉的錐形竹筐中，上面也用芭蕉葉封蓋。三天后，朝下的竹筐尖部開頭往筐下的陶罐里滴出漿水，這就是山蘭純液，呈乳白色。

山蘭酒依據(jù)存放的時(shí)間長短味道而不同，剛釀好的酒存放十天左右時(shí)是甜的，這時(shí)也是黎族人通常叫“biang”的酒。這種“biang”是大多數(shù)人特殊寵愛的，甜而微辣、辣而不燥，假如是放在封閉的容器內(nèi)久了，開壇時(shí)真如香檳開瓶時(shí)，會發(fā)出響聲。隨著時(shí)間久了，“biang”的甜味漸漸消逝，酒的香味漸濃。

就是先將排骨與保亭隨處可見的野菜撈葉一起腌制，讓撈葉的芳香浸入排骨之中，再下鍋煎炸，最終排擺在椰子葉上，一道菜融合了排骨、撈葉和椰子三種香氣，不用吃在嘴里，但是看一看，聞一聞，已讓人食指大動。

廣西特色美食

老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸筍，辣椒，豆豉，吃起來又酸又辣，也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉肯定會推舉兩家，復(fù)記老友粉和舒記老友粉。

是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣相宜，鮮香可口，極其開胃。

制法是把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。

特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。

復(fù)記的總店在中山路，有北湖路分店，秀靈路分店，東葛路分店，思賢路分店，瑯東店等，在南寧的大部分地方應(yīng)當(dāng)都很簡單找到復(fù)記，想吃的話可以問路人四周有沒有復(fù)記，大多數(shù)人應(yīng)當(dāng)都很愿意回答。

推舉中山路的總店，雖然人總是許多，但是味道是最正的。老友肉粉，老友雜粉，老友面，老友伊面許多煮粉可以選擇，還有老友炒粉，老友炒面的可以選，價(jià)格一般不會超過10塊。在總店特殊推舉老友炒伊面，特別好吃。

舒記的總店離復(fù)記的總店也不算太遠(yuǎn)，從中山路出來走向七星路很快就到了，在第一人民醫(yī)院斜對面。舒記的分店開得沒有復(fù)記那么多，桃源路有，友愛路的南鐵里也有。

七星路的總店人也是許多，周末的時(shí)候去吃基本上都要等等才有位置，但是還是許多人情愿等。舒記老友粉的湯沒有復(fù)記的那么油，粉比復(fù)記的要寬一些。豬肉的話是肉末，牛肉的味道也不錯(cuò)。一般比較推舉吃煮粉，干撈粉覺得比較一般，也沒有復(fù)記的老友炒伊面。煮粉類一般都不貴，不到10塊錢。

除了這兩家，南寧還是有許多老友粉店的。在共和路有一家亞光老友粉，也是傳統(tǒng)的老字號。從朝陽廣場沿著共和路走，很快就找到了，從民族大道那邊走就會比較遠(yuǎn)一些。晚上飯點(diǎn)的.時(shí)間去的話排隊(duì)的人也比較多。

上面說的三家都是正宗的南寧老友粉，都是專營老友粉的，假如覺得這些環(huán)境不是很好，可以到南寧飯店的小嘟來食街去吃，那里的老友粉口碑也還不錯(cuò)。而另外的在步行街的澳門食街里有一個(gè)老友干撈粉，可以去吃吃看，不到10塊錢很大的一碗，味道還不錯(cuò)，適合夏天吃。

八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的寵愛。相傳它是依據(jù)清宮食譜配有山珍、海味、時(shí)鮮等八味以上的調(diào)料，味道相異相輔，就像“八仙過海，各顯神通”一樣能將米粉的味道調(diào)到最佳，故而得名。

南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個(gè)品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點(diǎn)：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。

南寧廣泛流傳“行人難受酸野攤”，“好男難受美女關(guān)，好女難受酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采納當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

特點(diǎn)：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟后再卷起來即成，佐以醬料、香油等醮食。特點(diǎn)是鮮香軟滑。

成都特色美食

成都美食有:酸辣豆花、擔(dān)擔(dān)面、二姐兔丁、鐘水餃、龍抄手、缽缽雞、三大炮、宮保雞丁、串串香、賴湯圓等。成都還是一個(gè)慢生活的城市，對比東南沿河的速度，成都人的生活無比的休閑。

1、酸辣豆花。

豆花是一道既美味可口，又有養(yǎng)分的美食，自古就受到歡迎，而成都的豆花還不一樣，成都的酸辣豆花是一大特色。爽口的豆花，配上辣子和酸醋，特殊有一番風(fēng)味，變成人們口中贊不絕口的精品!

2、擔(dān)擔(dān)面。

面食無論是北方還是南方人早上都喜愛吃的美食之一，但是成都面食叫擔(dān)擔(dān)面，傳聞最早開頭流行于四川自貢小伙挑著擔(dān)子沿街叫賣。小伙兒將煮面的鍋中間隔開，就跟我們今日看你到的鴛鴦鍋一樣，一邊燉雞燉豬蹄，一邊煮面，煮好面之后，用鮮美的湯汁澆上去，配上佐料，味道極美。這就是最早的擔(dān)擔(dān)面了，假如你現(xiàn)在來到成都，肯定要來品嘗下，那味道真的美!

3、渣渣面。

渣渣面肯定是成都一道美食，在成都大街小巷，村道，大路旁都能看到各式各樣的渣渣面門店，在點(diǎn)這個(gè)面的同時(shí)配上一個(gè)涼拌雞，肯定太美味了。作為一個(gè)地道的成都移民，推舉必吃啊。

4、鐘水餃。

鐘水餃也是成都一道美食，在春熙路就有這樣的一個(gè)店，推舉去，其實(shí)最早的店在電子科技高校四周，但是外地人應(yīng)當(dāng)不熟識，所以推舉外地人去春熙路這家，鐘水餃微甜帶咸、味美可口，老少皆宜。

5、龍抄手。

龍抄手也是成都美食之一，進(jìn)展到現(xiàn)在有辣的和不辣的多種了，確定有種符合你的口味，龍抄手的食材都是采納雞肉和豬肉身上特定的部分制作而成，肉質(zhì)爽滑細(xì)嫩，皮薄肉嫩的龍抄手特別受到大家的寵愛。

6、缽缽雞。

缽缽雞的全名叫作樂山缽缽雞，最早起源于四川樂山，缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

7、三大炮。

三大炮是成都特色美食，最出名的三大炮位于寬窄巷子景點(diǎn)，那是真的在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸"—樣，發(fā)出"當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)?shù)捻懧暎譃椤拌F炮"“火炮"、“槍炮”，故名"三大炮”。

8、宮保雞丁。

宮保雞丁經(jīng)四川廚師的加工改造，其做法更加講究，把胡椒換成辣椒，做出了川味的宮保雞丁，是選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成，成品紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。

9、串串香。

串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，其實(shí)現(xiàn)在吃串串和火鍋的價(jià)格差不多。

10、賴湯圓。

賴湯圓迄今已有百年歷史。最早的老板叫作賴元鑫，所以就有了以他為名字的湯圓，他制作的湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的小吃。

1.四川都江堰景區(qū)：世界文化遺產(chǎn)，世界水利文化的鼻祖，是全世界迄今為止，年月最久、唯一留存、以無壩引水為特征的宏大水利工程。

2.成都杜甫草堂博物館：杜甫草堂是中國唐代大詩人杜甫流寓成都時(shí)的故居。

3.成都市武侯祠：武侯祠，始建于章武元年(221年)，原是紀(jì)念諸葛亮的專祠，亦稱孔明廟、諸葛祠、丞相祠等，歷代屢有修葺。

4.青城山：青城山，中國道教發(fā)源地之一，全山林木青翠，四季常青，諸峰環(huán)峙，狀若城廓，故名青城山。

5.樂山大佛：大佛高71米，被譽(yù)為古代的樂山大佛，是世界上最大的石刻佛像之一。

6.都江堰水利工程：是全世界迄今為止，年月最久、唯一留存、以無壩引水為特征的宏大水利工程，分散著中國古代勞動人民勤勞、英勇、才智的結(jié)晶。

7.錦里古街：錦里古街位于四川省成都市武侯祠大街，建于秦漢，得名于三國時(shí)期，蜀漢昭烈帝劉備曾在此駐扎，后來便以“錦里”命名。

8.寬窄巷子：寬窄巷子是一片原始建筑群，既有川西建筑風(fēng)格，又有庭院深深的古樸特色。

9.文殊院：文殊院，中國佛教古剎，川西聞名的禪林圣地，建于唐代，距今已有1000多年歷史。

10.青羊?qū)m：青羊?qū)m，中國道教古剎，四川省聞名的道教宮觀之一，建于唐代，至今已有1000多年歷史。

。

潮汕特色美食

翻砂芋屬于一道養(yǎng)分價(jià)值比較高的傳統(tǒng)小吃，在潮汕有中秋節(jié)吃翻砂芋的習(xí)俗，看著做好的翻砂芋如雪如冰，賞心悅目，嘗上一口，口感細(xì)軟，綿甜香糯。

可以說在清朝的時(shí)候，潮汕的束砂就已經(jīng)特別出名了，流傳至今，至少有上百年歷史了。它主要是用花生、白糖為主要原料制作而成，做好的束砂外邊裹著一層白色糖衣，看著圓潤，就像是一個(gè)個(gè)白色珍寶，嚼著香甜脆爽。

豬腸脹糯米其實(shí)就是把糯米、香菇、花生、瘦肉、蝦仁、蓮子等餡料灌入到豬腸內(nèi)，經(jīng)過蒸煮而成，做好的豬腸脹糯米有好幾種香味混合在一起，吃著香、軟、糯，有種說不出來的滿意感。

走在潮汕的街頭，隨處可見到有賣甘草水果的小販，這里的甘草汁就是甘草水果的靈魂，這些酸酸甜甜的水果經(jīng)過了甘草汁的滋潤，勝利的釋放出來水果中的果甜味，給我們的味覺可以說帶來了一種全新的感受。

每逢清明節(jié)，在潮汕地區(qū)，我們就會遇到這樣一種綠油油的小吃，它就是樸籽粿，也有人會把它形象地稱之為潮汕的.抹茶蛋糕，是一種純自然?的綠色食品，主要是用樸籽樹上的嫩葉攪出來的漿汁，加入米漿等食材制作而成，吃著芳香又消食。

潮汕的油索其實(shí)就是我們所說的麻花，但是獨(dú)具風(fēng)味，咬上一口，能吃到濃郁的香蔥味道，最外層還帶有薄薄的白砂糖，給人感覺就是脆脆的，甜甜的，香香的。

冬瓜冊也叫冬瓜丁，也有人把它叫作冬瓜糖，它主要是用冬瓜和白糖為原料制作而成，做好的模樣看起來晶瑩透亮，是清甜的口感，比較爽口，深受老人和孩子們的寵愛。

廣西特色美食

品螺堂又是一家開了幾十年的老店，還上過電視，主打越南風(fēng)味，螺的品種許多，沿海地區(qū)不用擔(dān)憂品質(zhì)都特別新奇，店家會推舉每個(gè)品種的做法，就是老板跟服務(wù)員都不太懂一般話，只能做簡潔溝通，點(diǎn)了白灼香螺、錫紙指甲螺、烤生蠔，醬料是越南風(fēng)味的甜辣醬，點(diǎn)了越南牛油果果汁，沒有平常吃的牛油果那么膩，多了一份清甜的味道；一杯酸角汁，酸酸甜甜的夏天喝特殊開胃?？痉ㄊ矫姘笸婆e，烤的香香的'里面夾有肉、黃瓜、雞蛋，特別好吃?？久罪炇翘厣?，味道一般，跟大家平常吃到的米餅差不多，沒有特殊驚艷的感覺。點(diǎn)了這么多一個(gè)花費(fèi)180元。

昨天試了炸米餅覺得比烤的好吃，更香更脆。

東興人特殊愛吃豬頭皮，基本上每家燒烤攤都會有，35元一份是一邊豬臉，烤得很香，配上店家調(diào)的醬料吃起來一點(diǎn)不膩，吃的是解放路上的一家老字號，來東興必需嘗一嘗。

揭陽特色小吃

小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不行或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的'主要對象。揭陽的特色小吃實(shí)在是太多了，對于吃貨來說，可謂是“寧做揭陽人，不愿為神仙!”啊。下面我給大家介紹幾款，一起來看看吧!以下僅供參考！

我們有香脆爽口的老牌。

我們有種抹茶蛋糕叫。

我們有比燒賣更好吃的。

我們有一種祭祖佳品叫做。

我們有種下午茶叫做。

以上就是我共享的揭陽特色小吃推舉，是不是很好美味。盼望對大家有所關(guān)心！

百色特色美食

近年來，我市創(chuàng)新方案生育基層服務(wù)管理機(jī)制，堅(jiān)持以“構(gòu)建和諧計(jì)生、打造誠信計(jì)生”為目標(biāo)，全面深化“五個(gè)結(jié)合一個(gè)規(guī)范”（即：深化誠信計(jì)生與方案生育“農(nóng)事村辦”、與方案生育“村為主”工作機(jī)制、與創(chuàng)建生育文明示范村活動、與創(chuàng)建方案生育村民自治合格村、先進(jìn)村工作，與創(chuàng)新方案生育利益導(dǎo)向機(jī)制相結(jié)合，規(guī)范誠信計(jì)生的長效管理機(jī)制），推動形成了政府誠信、群眾守信、村民互信的“誠信計(jì)生”工作品牌，有力地促進(jìn)了家庭文明幸福。

——深化誠信計(jì)生與人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”相結(jié)合。我市把人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”作為深化推動誠信計(jì)生工作的重要載體，作為政府兌現(xiàn)服務(wù)承諾的重要舉措，把誠信計(jì)生列入拓展“農(nóng)事村辦”服務(wù)領(lǐng)域和服務(wù)內(nèi)涵的重要內(nèi)容，充分利用“農(nóng)事村辦”的服務(wù)窗口到村屯的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，立足于群眾對人口計(jì)生工作的需要，將人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”的“八大服務(wù)”納入政府向群眾作出承諾的誠信計(jì)生內(nèi)容。

開展。截至目前，全市已開展“村為主”創(chuàng)建的571個(gè)村中，已有357個(gè)已實(shí)現(xiàn)“村為主”——并實(shí)現(xiàn)誠信計(jì)生。

——深化誠信計(jì)生與創(chuàng)建生育文明示范村、模范戶活動相結(jié)合。從今年開頭，我市充分發(fā)揮右江百里河谷生育文明工程幅射帶動作用，以村為單位，以家庭為主體，根據(jù)“依托村屯，面對家庭；因地制宜，突出特色；分步實(shí)施，整體推動”的工作思路，圍繞“和諧進(jìn)展新農(nóng)村，文明婚育新家庭，少生快富新農(nóng)夫”的工作目標(biāo)，開展全市生育文明示范村、生育文明模范戶、生育文明戶創(chuàng)建評比活動。在創(chuàng)建農(nóng)村生育文明示范村、文明戶活動中，我市把誠信計(jì)生內(nèi)容融入其中，把是否開展誠信計(jì)生、是否實(shí)現(xiàn)誠信計(jì)生作為生育文明示范村、模范戶評比活動硬性條件。規(guī)定：凡未實(shí)現(xiàn)誠信計(jì)生的村，不能評為生育文明示范村；生育文明模范戶和生育文明戶必需是守信誠信計(jì)生戶。目前，全市評比出第一批289個(gè)生育文明示范村，59245個(gè)生育文明模范戶和生育文明戶中，分別都是已經(jīng)開展了誠信計(jì)生工作并且誠信計(jì)生對象簽約率達(dá)80%以上的村和簽過約的守信誠信計(jì)生戶，全市創(chuàng)建農(nóng)村生育文明示范村、文明戶活動，有力地促進(jìn)了誠信計(jì)生工作的開展。

步完善《村民自治章程》、《方案生育村規(guī)民約》、《誠信計(jì)生協(xié)議書》等規(guī)章制度，依法推動誠信計(jì)生。同時(shí)強(qiáng)調(diào)將“誠信計(jì)生”與層級動態(tài)管理相結(jié)合，借助村兩委及計(jì)生專干分片包干抓人口計(jì)生工作的模式，對簽訂“誠信計(jì)生”承諾的群眾，推行層級動態(tài)管理，了解其孕情服務(wù)、長效節(jié)育措施落實(shí)、婦檢康檢、是否外出等狀況，并建立健全檔案，對育齡婦女狀況真正做到知根知底，底數(shù)清晰。如右江區(qū)永樂鄉(xiāng)著眼于不斷強(qiáng)化基層基礎(chǔ)工作，以完善方案生育村規(guī)民約，提升方案生育村民自治水平為載體，在全鄉(xiāng)全面推行誠信計(jì)生工作，形成了較為完善的誠信計(jì)生工作運(yùn)行機(jī)制。在制定完善誠信計(jì)生村規(guī)民約時(shí)，全鄉(xiāng)各村都加大了對失信違約行為的約束力度，特殊是對失信違法生育的對象，不僅按法規(guī)征收社會撫養(yǎng)費(fèi)和取消享受村里規(guī)定的各項(xiàng)福利待遇，而且還要向誠信小組和村規(guī)民約理事會交納2000元到3000元的違約金，對有僥幸違法生育心理的對象起到了經(jīng)濟(jì)上的約束作用。該鄉(xiāng)自2022年以來，有6個(gè)村實(shí)現(xiàn)無方案外生育，占全鄉(xiāng)9個(gè)村的66.6%，全鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)無多孩生育,誕生政策符合率達(dá)96.84%，區(qū)間內(nèi)長效避孕率達(dá)92.42%；全鄉(xiāng)人口計(jì)生工作的各項(xiàng)主要指標(biāo)均好于去年同期水平。

——深化誠信計(jì)生與創(chuàng)新利益導(dǎo)向機(jī)制相結(jié)合。我市整合資源，充分發(fā)揮利益導(dǎo)向作用，用優(yōu)先優(yōu)待政策去促進(jìn)誠信計(jì)生工作，使誠信計(jì)生群眾優(yōu)先享受改革進(jìn)展成果，充分調(diào)動育齡群眾落實(shí)政策的樂觀性和主動性，達(dá)到“守信得實(shí)惠，失信被懲處”的效果。在嘉獎(jiǎng)措施方面，市人口計(jì)生委重點(diǎn)向各縣（區(qū)）推行“誠信計(jì)生愛心保險(xiǎn)”

獎(jiǎng)和電話費(fèi)獎(jiǎng)；2022，全市共為11275戶農(nóng)村誠信計(jì)生辦理了“誠信計(jì)生愛心保險(xiǎn)”，保險(xiǎn)金額達(dá)67.65萬元；為10512個(gè)節(jié)育對象兌現(xiàn)獎(jiǎng)金達(dá)127.49萬元；有46235個(gè)誠信計(jì)生對象獲得電話費(fèi)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金達(dá)27.74萬元。為參與“新農(nóng)合”的誠信計(jì)生戶免費(fèi)代繳“新農(nóng)合”費(fèi)。今年，全市為誠信計(jì)生戶代繳參與“新農(nóng)合”費(fèi)達(dá)6092.41萬元，惠及11.21萬戶35.872萬人。

在優(yōu)先優(yōu)待和扶助措施方面，市人口計(jì)生委協(xié)調(diào)市推行誠信計(jì)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位：發(fā)改、民政、扶貧、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧、城建、教育、廣電、農(nóng)機(jī)等部門在城鄉(xiāng)風(fēng)貌改造、茅改瓦、沼氣池、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整、林權(quán)、異地搬遷、入學(xué)、廣播電視進(jìn)村入戶和農(nóng)業(yè)機(jī)械補(bǔ)貼等方面賜予誠信計(jì)生家庭優(yōu)先照看。在實(shí)施大石山飲水工程大會戰(zhàn)中，優(yōu)先扶持誠信計(jì)生戶建筑家庭和田頭水柜，使全市石山區(qū)的20830戶誠信計(jì)生戶受益。在實(shí)施林下養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目中，優(yōu)先扶持誠信計(jì)生家庭，使全市1017戶誠信計(jì)生戶成了“雞司令”。截至12月，全市誠信計(jì)生家庭林下養(yǎng)雞出欄156萬只，產(chǎn)值達(dá)3744萬元。優(yōu)先支配方案生育特困家庭入住五保村300人。對已領(lǐng)取《獨(dú)生子女父母光榮證》的城鎮(zhèn)和農(nóng)村困難居民優(yōu)先納入低保對象并按規(guī)定提高10%的生活保障金，共落實(shí)享受低保的方案生育戶11747戶34410人。教育部門對“農(nóng)村方案生育家庭的獨(dú)生子女考生和雙女結(jié)扎戶女兒考生”實(shí)行增加20分投檔錄用照看政策，共有2315人享受加分政策。

助貧困母親”項(xiàng)目，共扶助514個(gè)誠信計(jì)生貧困母親家庭進(jìn)展生產(chǎn)，啟動“少生快富工程”57個(gè)，共投入資金684萬元，有21450戶誠信計(jì)生戶得到扶持受益。

推行“誠信計(jì)生綠卡”制度，今年以來，全市共向誠信計(jì)生戶發(fā)放“誠信計(jì)生綠卡”9.37萬張，誠信計(jì)生戶憑“誠信綠卡”到市、縣內(nèi)各部門、單位辦理事務(wù)時(shí)，均優(yōu)先向誠信計(jì)生戶開綠燈，優(yōu)先為誠信計(jì)生戶辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)，以此引導(dǎo)全社會都來關(guān)懷敬重和愛惜誠信計(jì)生戶，提高誠信計(jì)生戶的社會地位。

享受相關(guān)優(yōu)先優(yōu)待政策；誠信小組成員消失違法生育的，除依法征收社會撫養(yǎng)費(fèi)、有一方落實(shí)節(jié)育措施外，還必需擔(dān)當(dāng)查找和動員工作人員的差旅費(fèi)、工資、補(bǔ)貼等費(fèi)用，不得享受村里的一切優(yōu)待待遇，村里7年內(nèi)不予辦理申報(bào)宅基地手續(xù)，并取消該戶7年村民福利待遇；誠信小組其他成員共同擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任，即本小組全體成員要樂觀主動做好違約本人落實(shí)方案生育法律法規(guī)政策規(guī)定的處理，同時(shí)，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）視情在該村召開誠信計(jì)生整改會議，進(jìn)行通報(bào)，違約的誠信小組被納入“重點(diǎn)管理小組”。

誠信計(jì)生的長效管理機(jī)制使誠信計(jì)生充分發(fā)揮了自身的作用。如德?？h足榮鎮(zhèn)巴明村第七個(gè)“誠信小組”的組員群眾，不僅準(zhǔn)時(shí)向村干部供應(yīng)該組組員韋秀英方案外懷孕，還親自動員其做了補(bǔ)救手術(shù)。我市還通過“誠信小組”督促外出務(wù)工經(jīng)商人員按期寄回孕檢證明，了解相關(guān)信息，流出人口以“不犯難在家的姐妹們”的樸實(shí)想法，信守《誠信書》，使流淌人口這個(gè)管理難點(diǎn)，在“誠信計(jì)生模式”下迎刃而解。

我市通過不斷深化“五結(jié)合一規(guī)范”，有力地推動了誠信計(jì)生工作的開展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年7月30日，全市共有135個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）和1415個(gè)行政村開展了誠信計(jì)生工作，鄉(xiāng)級開展率為100%，村級開展率已達(dá)75.6%，共成立了22642個(gè)誠信計(jì)生小組，有274499個(gè)依法生育的已婚育齡婦女參與誠信計(jì)生小組并簽訂了誠信計(jì)生協(xié)議書和承諾書，依法生育的育齡婦女參加率達(dá)83.4%。

廣西特色美食介紹

”三日不食粉，口若淡寡食無味“，這是龍州民間的一句俗話，就是說米粉是當(dāng)?shù)厝嗣刻毂夭恍猩俚闹魇?。湯水取自左江的水，無污染，雞是走地雞，無需簡單的配料，保留湯汁的原味。

涼拌木瓜粉，又可簡稱為木瓜粉，是龍州的一種地方特色小吃。由熱帶水果腌制的“酸料”與米粉涼拌而成，酸甜可口，有助消化的功效。

桄榔粉是龍州民間傳統(tǒng)美食，采納桂西南深山叢中特有的桄榔樹加工制作而成，是森林養(yǎng)分食品中之珍品。桄榔粉具有無脂、低熱能、高纖維等特點(diǎn)，有去濕熱和滋補(bǔ)之功能，對小兒疳積、發(fā)熱、痢疾、咽喉炎癥等有功效，該食品老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的養(yǎng)分佳品。

下凍燒鴨在龍州是很出名的，它的特長在于制作上的手工細(xì)活。鴨子去毛、腸、肚，蔥末二兩，芫荽末一兩，鹽適量，調(diào)勻，入鴨肚。這種方法使人很簡單便能想到，燒鴨在油鍋里翻滾的時(shí)候，那調(diào)料是從里往外漸漸滲透的。難怪有人吃下凍燒鴨，連骨頭都不愿放過。

居住在中越邊疆線上的龍州縣金龍鎮(zhèn)壯族村民喜愛包“角粽”?！敖囚铡睜钏婆＝?，故壯話叫“角莫”。在金龍鎮(zhèn)，村民們把“角莫”當(dāng)成送禮佳品，特殊是尋親訪友時(shí)，帶上幾串“角莫”，每一串以8個(gè)為宜?，F(xiàn)在，“角莫”逐步被糖果、餅干代替，只有在鄉(xiāng)下，“角莫”還在村民中連續(xù)流傳。

香糯紅腸是龍州特色小吃。逢年過節(jié)及喜慶日子，用來款待來賓及家人共嘗。

在龍州卷筒粉是叫糕，基本上粉皮都很薄，而且比較小條，吃起來口感也較細(xì)膩，有點(diǎn)韌韌的。

龍州沙糕有著悠久的歷史，它起源于民間，具有深厚的地方特色和民族顏色。在傳統(tǒng)工藝制作的基礎(chǔ)上，經(jīng)過不斷創(chuàng)新，龍州沙糕品種多樣，風(fēng)味獨(dú)特。龍州沙糕精選龍州下凍特有的香糯米為原料，以精制白糖，植物油為輔料制作而成。品質(zhì)細(xì)嫩松軟，口感滋潤，食而不膩，香甜可口，是饋贈親友，居家旅行的上佳食品。

黑糍粑是龍州壯鄉(xiāng)人民慶祝豐收、迎親送禮的一種民間美食，也是逢年過節(jié)家家戶戶必備的傳統(tǒng)節(jié)慶食品。

春節(jié)特色美食

餃子是我國一種歷史悠久的傳統(tǒng)民間飲食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子必定成為年夜飯上不行缺少的佳肴。

春節(jié)的特色食品2：年糕

年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。據(jù)說年糕最早是用來為年夜祭神、歲朝供祖先的，后來才進(jìn)展成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的盼望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！痹⒁馊f事如意年年高。

春節(jié)的特色食品3：元宵

元宵，在歷史上有許多名稱，而南北方對其稱呼也各不相同。各地制作的種種元宵，雖然風(fēng)味各異，但均帶有團(tuán)聚的寓意和象征，為廣闊群眾所寵愛，已經(jīng)成為元宵節(jié)不行或缺的節(jié)日美食。

春節(jié)的特色食品4：臘八粥

臘八粥現(xiàn)又稱八寶粥，用料以桂圓、苡米、麥片、糯米、綠豆、紅豆、蕓豆、花生等八物(也可選自己寵愛的如芡實(shí)、栗子等)。

春節(jié)的特色食品5：春餅

漢族立春飲食風(fēng)俗。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個(gè)盤子里，成為“春盤”。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

春節(jié)的特色食品6：糖瓜

俗話說“二十三，糖瓜粘”，許多地方有著吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧?xí)俗。傳奇這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報(bào)你家的狀況，于是，家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴里甜甜美蜜上了天庭只說好話，以討來年越過越甜。

春節(jié)的特色食品7：屠蘇酒

據(jù)說是我國漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制，由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效，后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開來。屠蘇，意為屠絕鬼氣，清醒人魂，飲屠蘇酒也是過年的一種風(fēng)俗。據(jù)說于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。

春節(jié)的特色食品8：二米子飯

在中國北方，有的人家要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫做“隔年飯”，意思是年年有剩飯，一年到頭吃不完。這盆飯通常用大米、小米混合做成，俗話叫“二米子飯”，又叫“金銀飯”。

春節(jié)的特色食品9：七寶羹

舊俗，農(nóng)歷正月初七日要采七種菜蔬拌和米粉作羹，稱“七寶羹”。由于各地物產(chǎn)不同，“七寶羹”所用的果菜不同，取意也有差別。一般常見果菜包括芥菜、芥藍(lán)、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。

春節(jié)的特色食品10：五果湯

五果湯是在廣東省潮汕地區(qū)，尤其陸豐市東海鎮(zhèn)人民最愛的傳統(tǒng)宵夜之一，春節(jié)時(shí)常用來款待客人。由薏米、芡實(shí)、桂圓肉、蓮子和小豆煮成，有的不用蓮子，加柿餅煮時(shí)加入白糖，清潤可口。

農(nóng)歷正月初一，春節(jié)期間，全國各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動，飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右，人們就開頭忙于選購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充分。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。

除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜蜜;有的則在個(gè)別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里發(fā)財(cái)。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團(tuán)聚美滿甜美之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今日，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習(xí)俗仍舊極為普遍。

立春吃春餅是中國一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。春餅進(jìn)展到今日，形制隨地而異，食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團(tuán)扇，或小如荷甲。

春節(jié)吃年飯時(shí)，家家都要有一道菜即全魚，取年年有余之意。在我國的南方，魚是整個(gè)宴席的最終一道菜，大家并不是真正的去吃這一道菜，只是端上來擺擺樣子，象征意義更足，留到明年表示日子有富余。

百色特色美食

策劃書即對某個(gè)將來的活動或者大事進(jìn)行策劃，并呈現(xiàn)給讀者的文本；策劃書寫作。下面是我為你帶來的關(guān)于特色美食會展策劃書，歡迎閱讀。

一、展會框架。

（一）展會名稱。

（二）展會時(shí)間。

××××年9月30日至××××年10月2日。

（三）展會地點(diǎn)。

××xxxx展覽中心。

（四）主辦展機(jī)構(gòu)。

××市烹飪協(xié)會。

（五）承辦機(jī)構(gòu)。

××美食家、市政府、市旅游局等。

（六）辦展目的盼望人們可以通過本次美食節(jié)，一次品嘗到××各地的特色美食，也盼望遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來××工作的人們，可以在展會上品嘗到地道的××美食。

（七）參展范圍。

1.特色調(diào)味食品醬料、食醋、調(diào)味料、調(diào)味酒等；

2.××美食××地區(qū)美食、餐飲企業(yè)品牌、創(chuàng)新菜式等；

3.市縣品牌農(nóng)產(chǎn)品各區(qū)縣主推的品牌特色農(nóng)產(chǎn)品等；

4.瓜果蔬菜××特色瓜果蔬菜等；

5.糖酒各地特色的糖酒、年貨禮品等；

6.有機(jī)食品具有有機(jī)食品標(biāo)志、無公害、自然?、原生食品及綠色食品等;。

7.食品機(jī)械食品加工、制造、包裝儲存、印刷、保鮮冷藏的機(jī)械設(shè)備。

8.展會主題嘗四川特色美食，享健康美妙生活。

二、會展工作人員分工方案。

（一）前期的宣揚(yáng)與推廣方案。

負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：開展一系列宣揚(yáng)活動，如廣告宣揚(yáng)、相關(guān)網(wǎng)站的消息發(fā)布、報(bào)刊雜志宣揚(yáng)等。

（二）場地布置方案。

負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：負(fù)責(zé)搭建展位以及休息期、進(jìn)行場地的裝飾，如彩色的氣球，彩帶等。

（三）禮儀服務(wù)方案。

負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：展前確定開幕式時(shí)要邀請的嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)；負(fù)責(zé)接送嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)；負(fù)責(zé)檢票，迎接觀眾。

（四）現(xiàn)場場地管理。

（五）展會物品管理。

三、宣揚(yáng)推廣。

本次展會主要就是針對美食綻開的，我們的重點(diǎn)就是在宣揚(yáng)推廣這一部分。所面對的招展人群就是全部食品、美食行業(yè)的商家及美食相關(guān)企業(yè)。

1.網(wǎng)絡(luò)媒體宣揚(yáng)：微博、有關(guān)美食的網(wǎng)絡(luò)平臺上等2.專業(yè)雜志宣揚(yáng)：展會立項(xiàng)后，在《中國美食》、《餐飲》等專業(yè)雜志發(fā)布展會信息，對參展商及專業(yè)觀眾進(jìn)行宣揚(yáng)。3.平面媒體宣揚(yáng)：通過《××晨報(bào)》、《××晚報(bào)》等大眾報(bào)紙進(jìn)行廣泛宣揚(yáng)，發(fā)布展會信息。

四、招展。

1.電話邀請2．郵寄邀請3．電子郵件的邀請4.登門邀請。

五、招商。

本次展會招商工作主要定位在專業(yè)觀眾和一般觀眾的邀請工作上，其招商對象主要就是食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、投資、貿(mào)易和銷售的企業(yè)及相關(guān)食品美食行業(yè)的單位和觀眾。

六、籌備進(jìn)度方案。

（一）布展時(shí)間。

起止日期：××××-9-26終止日期：××××-9-29

（二）展覽時(shí)間。

起止日期：××××-9-30終止日期××××-10-

2（三）撤展時(shí)間。

××××年5月2日15:00后。

七、配套活動《大胃王競賽》。

時(shí)間：××××年10月1日下午14：00~16:30。

地點(diǎn)：會展中心現(xiàn)場。

對象：現(xiàn)場報(bào)名。

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

包括（展位收入）（裝飾費(fèi)用）（贊助與其他收入）（固定成本）（展會總收入預(yù)算表）（展會總支出預(yù)算表）（展會估計(jì)盈利報(bào)表）。

拓展閱讀：怎么寫策劃書。

策劃書封面四種內(nèi)容構(gòu)成：

策劃書的名稱：將策劃主題體現(xiàn)出來，讓使用者一目了然。

策劃者姓名：策劃小組名稱及呈圓形名列示出來。

策劃書制作時(shí)間：年、月、日。

策劃書的編號。

關(guān)于策劃書的格式：

一、策劃書名稱。

盡可能詳細(xì)的寫出策劃名稱，如“×年×月××公會××活動策劃書”，置于頁面中央，當(dāng)然可以寫出正標(biāo)題后將此作為副標(biāo)題寫在下面。

二、活動背景：

這部分內(nèi)容應(yīng)依據(jù)策劃書的特點(diǎn)在以下項(xiàng)目中選取內(nèi)容重點(diǎn)闡述;詳細(xì)項(xiàng)目有：基本狀況簡介、主要執(zhí)行對象、近期狀況、組織部門、活動開展緣由、社會影響、以及相關(guān)目的動機(jī)。其次應(yīng)說明問題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢、弱點(diǎn)、機(jī)會及威逼等因素，對其作好全面的分析(swot分析)，將內(nèi)容重點(diǎn)放在環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上，對過去現(xiàn)在的狀況進(jìn)行具體的描述，并通過對狀況的猜測制定方案。如環(huán)境不明，則應(yīng)當(dāng)通過調(diào)查討論等方式進(jìn)行分析加以補(bǔ)充。

三、活動目的、意義和目標(biāo)：

四、資源需要：

列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都具體列出?？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。

五、活動開展：

作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡潔明白，使人簡單理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點(diǎn)能設(shè)想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計(jì)圖表等;對策劃的各工作項(xiàng)目，應(yīng)根據(jù)時(shí)間的先后挨次排列，繪制實(shí)施時(shí)間表有助于方案核查。人員的組織配置、活動對象、相應(yīng)權(quán)責(zé)準(zhǔn)時(shí)間地點(diǎn)也應(yīng)在這部分加以說明，執(zhí)行的應(yīng)變程序也應(yīng)當(dāng)在這部分加以考慮。

這里可以供應(yīng)一些參考方面：會場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協(xié)議、媒體支持、校內(nèi)宣揚(yáng)、廣告制作、主持、領(lǐng)導(dǎo)講話、司儀、會場服務(wù)、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯(lián)絡(luò)、技術(shù)支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現(xiàn)場氣氛調(diào)整、接送車輛、活動后清理人員、合影、餐飲款待、后續(xù)聯(lián)絡(luò)等。請依據(jù)實(shí)情自行調(diào)整。

六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

活動的各項(xiàng)費(fèi)用在依據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行詳細(xì)、周密的計(jì)算后，用清楚明白的形式列出。

七、活動中應(yīng)留意的問題及細(xì)節(jié)：

內(nèi)外環(huán)境的變化，不行避開的會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定。

性因素，因此，當(dāng)環(huán)境變化時(shí)是否有應(yīng)變措施，損失的概率就是多少，造成的損失多大，應(yīng)急措施等也應(yīng)在策劃中加以說明。

八、活動負(fù)責(zé)人及主要參加者：

注明組織者、參加者姓名、嘉賓、單位(假如是小組策劃應(yīng)注明小組名稱、負(fù)責(zé)人)。

留意：

3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨(dú)裝訂;。

4、策劃書需從紙張的長邊裝訂;。

5、一個(gè)大策劃書，可以有若干子策劃書。

。

渠縣特色美食

渠縣黃花色澤鮮亮，香氣濃郁，肉質(zhì)肥碩，條干粗長，品質(zhì)一流，渠縣黃花以獨(dú)特的七根蕊，6-8片花瓣著名，因此稱”黃花之后”。黃花，又名金針，是欣賞、食用和醫(yī)用為一生的聞名三棲花卉。據(jù)說無論人們遇到多大的憂愁，只要吃了黃花都會遺忘，因此，黃花又被稱作“忘憂草”

渠縣黃花歷史悠久，可追溯到唐宋時(shí)期。相傳武則天對黃花菜情有獨(dú)鐘，由于思鄉(xiāng)情懷，更是指明要家鄉(xiāng)四川地區(qū)的黃花，于是渠縣黃花被選定作為貢品運(yùn)輸?shù)介L安。武則天每天吃一小碗黃花銀耳羹，到60多歲依舊神清氣爽、精力充足。渠縣黃花亦成一時(shí)時(shí)尚，引得長安富貴人家人人競食。且歷代文人墨客和醫(yī)學(xué)家都為黃花下了贊美的詩句。如華佗對黃花之容形寫照：“慢道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花皆是金?！泵駧пt(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草鋼目》中對黃花的功效作了高度的評價(jià)，謂其具有：安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養(yǎng)血、解毒、清熱、除寒、通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的“93中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展”上榮獲金獎(jiǎng)。其特產(chǎn)七蕊黃花為全國黃花上品。2022年渠縣黃花被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化平安農(nóng)作物，產(chǎn)量居四川省之首，屬國家出口免檢產(chǎn)品，2022年渠縣被命名為“中國黃花之鄉(xiāng)”。渠縣黃花大部分集中在望江鄉(xiāng)及周邊區(qū)域，一到六月，黃花進(jìn)入盛產(chǎn)期，漫山遍野一片金黃。仿佛一個(gè)個(gè)身著黃衣的仙子，婷婷玉立。朵朵花兒在空氣中吸足了水分，花瓣肥嫩厚實(shí)，微風(fēng)起時(shí)，迎風(fēng)搖曳，好像仙子翩翩起舞，衣袂相連，婀娜多姿。清幽素雅的淡香撲鼻而來，沁人心脾，如品茗，悠長而彌久，令人久久無法忘記！

黃花的吃法更是如其秉性，干凈簡潔。將新奇的黃花采摘回來，清水鍋里一溜，只需撒上幾粒鹽，不用幾分鐘，芳香撲鼻的黃花湯便做好了。夾一朵放進(jìn)嘴里，其感脆嫩，其味甘甜，讓人回味無窮。早上黃花下面條，中午黃花湯，晚上涼拌黃花，黃花早融進(jìn)了渠縣人民的血脈之中。

李筱玥。

環(huán)境工程1101。

20229200。

貝母雞貝母是藥用植物中的“名門望族”，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口，能清肺散結(jié)、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結(jié)、肺痿、腫癰等病癥。做貝母雞時(shí)，將雞殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。然后將貝母用水洗過，用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤，將雞放入，同時(shí)下黃酒少許及貝母，蓋嚴(yán)后用旺火燒開，然后小火燉兩小時(shí)即成。

【燈影牛肉】是四川達(dá)州(1000年前叫通州,后來叫綏定,再后來叫達(dá)縣,再后來叫達(dá)川,現(xiàn)正名叫達(dá)州)的傳統(tǒng)名食,也是燈影牛肉工藝的發(fā)源地,是多年以來的國宴佳品和出口產(chǎn)品牛。肉片薄如紙，顏色紅亮，味麻辣鮮脆，入口化渣,細(xì)嚼之，回味無窮.廳裝更易保管和保存。

據(jù)傳奇，1000多年以前，任朝廷監(jiān)察御史的唐代詩人元稹因得罪宦官及守舊官僚，被貶至通州任司馬。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口無渣，他頗為嘆賞，當(dāng)即名之曰“燈影牛肉”。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，猶如皮影戲中的幕布。

綿亙千里的巴山，腹內(nèi)有很多面積寬闊的地下湖，地下湖中產(chǎn)的魚，山里人稱之為“陽魚”。此種魚由于生長在不見陽光的地下，無鱗而眼睛業(yè)已退化；再由于人類難以侵撓，所以得以任意繁殖，不僅肥大，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。在宣漢百里峽、萬源觀音峽一帶，每當(dāng)?shù)叵滤簧蠞q時(shí)，陽魚隨水從石縫草叢中漫出，只須用撮箕或魚簍接在出水口，就可以獲得這種魚。當(dāng)?shù)厝朔Q這些出水口為“魚泉”。吃這種魚，勿須多費(fèi)功夫，僅取出內(nèi)臟佐以鹽姜素?zé)纯?，其味有?dú)特的鮮美，加之未受任何污染，是貨真價(jià)實(shí)的“綠色食品”

大竹東漢醪糟源于漢、盛于清，以優(yōu)質(zhì)糯米，泉水，108味中草藥制曲精釀而成。醇甜酒香、晶瑩潤滑、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、容顏益壽、包裝精致、攜帶便利、宴賓待客、饋贈親友，尤為老人、兒童、弱儒、產(chǎn)婦之食補(bǔ)佳品，深受各階層人士的寵愛。

臘麂肉下烘洋芋。

三匯果醋是渠縣三匯醋廠研制勝利的暢銷產(chǎn)品，深受全國老百姓的歡迎和寵愛，遠(yuǎn)銷美國、加拿大等國家。三匯果醋是以當(dāng)?shù)氐乃麨樵希x用多種優(yōu)良酶菌，采納先進(jìn)的液態(tài)制醋設(shè)備，經(jīng)破裂、入罐、酒精發(fā)酵、過濾、滅菌等40余道工序精釀而成，具有濃郁的果香味和特有的食醋香味。

黃花為百合科黃花菜屬的多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一種調(diào)味配料蔬菜,又稱金針菜、七星菜,花期8月,采摘期因品種不同而不同。黃花含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素,自古就是席上珍品,且性甘涼、無毒,具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等幫助療效。四川栽培歷史悠久,分布于盆周低山和丘陵區(qū),其中渠縣黃花以色澤鮮亮,食味別致,香氣馥郁、肉頭肥厚而最為著名。中國黃花之鄉(xiāng)是四川省渠縣,每年6月18日被定為黃花節(jié)。聯(lián)系方式：***打電話給我時(shí)，請肯定說明在百姓網(wǎng)看到的，感謝！

“萬斛明珠一甕收，君王到此也低頭。五岳捧住擎天柱，吸得黃河水倒流?！碧教靽硗跏_(dá)開一首氣壯山河的贊酒詩，讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。“未用真珠滴夜風(fēng)，碧筩醇酎氣相同，舌頭金液凝初滿，眼底黃云險(xiǎn)欲空。”朝鮮詩人李齊賢的贊酒詞更是讓渠縣呷酒流傳到了國外，成為了世界知名的特色文化酒。

那么，渠縣呷酒為什么會得到這么多名人、詩人的盛贊？它有著哪些特殊的地方讓其流傳千古，舉世著名？近日，本報(bào)記者深化渠縣呷酒生產(chǎn)地進(jìn)行了深度采訪，為大家揭開渠縣呷酒的神奇面紗。

歷史悠久2000年傳承名揚(yáng)天下呷酒（又名咂酒），在渠縣城北一帶比較盛行。渠縣靜邊、清溪、貴福、巖峰、文崇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民都喜愛喝呷酒。他們將自制的呷酒相互品嘗，相互評比。逢年過節(jié)、親友聚會、婚喪嫁娶時(shí)，仆人還會用呷酒款待來賓，將釀制好的呷酒依據(jù)客人酒量大小裝在酒罐里，然后往罐里倒入滾燙的白開水，并插上一根竹筒做吸管，呷酒醇香味濃，釅釅似蜜。坐上席者為尊長，呷酒罐從尊長開頭飲用，然后依次傳遞，吃菜喝酒，談古論今，全在一壇呷酒里。一罐酒喝得七分干時(shí)，再續(xù)上白開水，反復(fù)多次沖泡，直到呷酒無味，高粱渣再倒掉喂豬。此時(shí)，有酒量的男人已昏昏欲醉，而不勝酒力的婦女兒童則是滿臉通紅。由于呷酒老少皆宜，又被飲品愛好者譽(yù)為“飲料珍寶”。

提起呷酒的歷史，得追溯到2000多年前。據(jù)《華陽國志》、《后漢書》等古代文獻(xiàn)記載：呷酒與中華文明同步，起源于秦漢前、古都車騎城（現(xiàn)渠縣土溪城壩村），賨人建立了賨國，創(chuàng)造、釀造了醇和怡暢的呷酒。公元前314年，秦滅巴蜀置宕渠郡，秦王賜賨人進(jìn)貢的“清酒”為宮廷御酒。秦末漢初，賨人助劉邦滅秦，漢高祖品呷酒，觀巴渝舞，欣然封呷酒為漢朝貢酒，年年進(jìn)獻(xiàn)。從今，渠縣呷酒名揚(yáng)天下，世代相傳，成為當(dāng)時(shí)廣闊群眾和達(dá)官貴人喜愛的民間美酒，同時(shí)也受到了詩人的盛贊。唐代大詩人白居易在飲了呷酒后，欣然詠“呷酒”詩曰：“白片落梅浮澗水，黃梢新柳出城墻。比拈蕉葉題詩詠，悶取騰枝引酒嘗。”

“萬斛明珠一甕收，君王到此也低頭。五岳抱著擎天柱，吸得黃河水倒流?！倍教靽硗跏_(dá)開的一首氣壯山河的贊酒詩，更是讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。

渠縣呷酒不僅得到了中國詩人的高度盛贊和好評，同時(shí)也受到了外國詩人的爭相追捧。一位游歷到四川的朝鮮詩人李齊賢則在詞中寫道：“未用真珠滴夜風(fēng)，碧筩醇酎氣相同，舌頭金液凝初滿，眼底黃云險(xiǎn)欲空。香不斷，味難窮，更添春露吸長虹，飲中妙訣人如問，會得吹笙便可工。”

遠(yuǎn)銷四方16家廠方各展雄風(fēng)。

盡管渠縣呷酒在全國甚至在全世界都有了名氣，但是它的生產(chǎn)銷售卻始終沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈，早些年僅僅是作為地方的民俗特色酒推舉給遠(yuǎn)道而來的客人。真正開頭走產(chǎn)業(yè)化道路，同時(shí)銷往全國還是在1992年。親身經(jīng)受此次大事的四川宕府王食品有限公司董事長張清平告知記者，1992年四川省舉辦首屆巴蜀食品節(jié)，渠縣呷酒作為渠縣參展的品牌產(chǎn)品快速引起了省高層領(lǐng)導(dǎo)及各方媒體的留意和好評。

“其中有一位《四川日報(bào)》的女記者，在品嘗了渠縣呷酒之后，感覺特殊舒爽甘甜。隨后，她又轉(zhuǎn)回身來多次認(rèn)真喝了渠縣呷酒，并盛贊渠縣呷酒是她喝過的最淳樸和甘甜的美酒?！睆埱迤交貞浾f，當(dāng)時(shí)的渠縣呷酒以其獨(dú)具特色的味道和歷史悠久的文化內(nèi)涵快速成為了首屆巴蜀食品節(jié)的重大發(fā)覺，包括中央電視臺、《四川日報(bào)》在內(nèi)的全國數(shù)十家媒體都對渠縣呷酒進(jìn)行了宣揚(yáng)報(bào)道，渠縣呷酒也快速成為了全國知名的渠縣名片。首屆巴蜀食品節(jié)結(jié)束之后，渠縣許多企業(yè)家看到了商機(jī)，紛紛開頭投資建廠生產(chǎn)渠縣呷酒。據(jù)張清平介紹，在1992年之后，整個(gè)渠縣生產(chǎn)呷酒的廠家就有16家。當(dāng)時(shí)，各個(gè)企業(yè)競爭很激烈，渠縣呷酒挾著美名遠(yuǎn)銷西藏、云南、廣西、貴州、福建、新疆等全國20余個(gè)省市區(qū)，成為渠縣的一大亮麗特色。

訪問數(shù)：367回復(fù)數(shù)：13。

樓主回復(fù)。

：三匯水八塊發(fā)表日期：2022-3-133:13:15三匯鎮(zhèn)建場于明代，位于渠縣北部，華鎣山南麓，成達(dá)、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬里長江，是川東北一帶出名的“水碼頭”。商貿(mào)富強(qiáng)、文化底蘊(yùn)豐厚、素有“小重慶”之稱。流傳與世的三匯水八塊，只有與三匯鎮(zhèn)有緣的本土人才有其口福。不為外界所知，用純種的本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞，傳統(tǒng)手工藝，細(xì)心制作，超越眾家棒棒雞的獨(dú)特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中的經(jīng)典，以每斤60元的價(jià)格給人永生難忘麻辣爽究竟的全新感覺。

我是專業(yè)做麻辣雞塊，在達(dá)州市渠縣，大家都知道我們這個(gè)縣是全國最貧困的一個(gè)縣，所謂的麻辣雞塊在我們這里叫雞八塊。假如師傅做得好的叫著《三匯水八塊》，屬與非物質(zhì)飲食文化遺產(chǎn)，歷史悠久。經(jīng)過幾代人的傳承，現(xiàn)在已經(jīng)是每家每戶逢年過節(jié)的一道比須的涼菜。家家戶戶都會做，只不過是做得好與不好的問題而以，不知你們那里現(xiàn)在是多少錢一斤，我在我們這里不擺攤不設(shè)點(diǎn)，在家里做好只有人要買打個(gè)電話就給人送去，60元一斤，按部位比例配好，一斤里面半個(gè)雞頭，十片背脊，胸腔二十片，腿腿二十片，翅膀八片，脖子六片，肯定不允許任何人選自己喜愛的部位，半斤和幾兩不賣，常常有的顧客要求雞塊和調(diào)料各裝各，以便帶到成都，重慶，上海，北京等地方去，技術(shù)的關(guān)鍵在于胸部三叉骨那個(gè)部位的肉吃起來是不是入口化渣，奇香無比，那就是火候所在的地方。刀法也很重要，一只四斤左右的活雞要砍一百二十片左右，調(diào)料方面要讓人吃第一次就上癮就算到家了。

我用的是純農(nóng)家散養(yǎng)的土公雞，當(dāng)年的不能用，必需是用其次年的到了第三年就老了。土雜雞就更不能用了。我們這里13元一斤。收熟的五成多一點(diǎn)不到六成。就其成本這下就是26了，剩下的還有調(diào)料，人工的工資，水電房租等費(fèi)用就是30多一點(diǎn)了，賣60元你說貴不貴。其它牌子的雞價(jià)格掌握在30元以下，不用說了你看了我給你的回復(fù)你自己算一算就明白了，首先是不行能是純土雞，只有飼料雞價(jià)格才低得下來，才有利可圖。味道口感和我做的當(dāng)然是天壤之別了，我60元一斤是不伴佐料的價(jià)格，一斤假如伴佐料在一斤七八兩左右，現(xiàn)在在算一算實(shí)際為三十五六左右。這是做精品菜，假如走大眾菜的路，我用7元一斤的東北干雞同樣30元一斤我也有利潤。就看怎樣去做