2023年學(xué)校食品安全演講稿

2023年學(xué)校食品安全演講稿學(xué)校食品平安演講稿1

學(xué)生是祖國的將來，民族的希望，關(guān)注學(xué)生飲食平安是食品藥品稽查工作特別重要的一項(xiàng)內(nèi)容。做好學(xué)校食品平安綜合整治工作，凈化學(xué)校食品平安，從源頭消退食品平安隱患，有效扼制學(xué)生食物中毒事務(wù)發(fā)生，是保障學(xué)生飲食平安的詳細(xì)體現(xiàn)，也是我們不行推卸的責(zé)任。針對(duì)校內(nèi)及周邊食品平安存在的問題和的薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合食品藥品稽查工作的性質(zhì)和職責(zé)，我們堅(jiān)決做到一下幾點(diǎn)：

一、提高相識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校是就餐人群最密集的場(chǎng)所，學(xué)生在學(xué)校就餐可選擇行很小，學(xué)校學(xué)生又是弱勢(shì)群體，一旦校內(nèi)發(fā)生食品平安事故，給國家、給社會(huì)、給家庭都會(huì)帶來不行估量的損失，也是社會(huì)出現(xiàn)不穩(wěn)定因素的一項(xiàng)重要內(nèi)容，近年來，針對(duì)我縣學(xué)校學(xué)生食堂及周邊餐飲服務(wù)業(yè)存在的諸多問題，在縣委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我們和教化局等相關(guān)部門做了大量的工作，使學(xué)校學(xué)生食堂及周邊餐飲環(huán)境得到了極大的改善，使一些食品平安隱患有所消退，截至目前無一起食物中毒事務(wù)發(fā)生，但是學(xué)生食堂及周邊餐飲環(huán)境仍舊存在著不行忽視的問題，主要表現(xiàn)在：一是一些偏遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)校食堂的硬件設(shè)施還很差，就連最基本的一般許可條件都達(dá)不到，因?yàn)榉N種緣由提出的整改措施得不到落實(shí)。二是一些學(xué)校食堂四周環(huán)境比較差，運(yùn)用地表井水作為食品加工用水，個(gè)別學(xué)校學(xué)生就餐后到村子四周有可能污染的小河里洗碗筷。三是在校學(xué)生的自我愛護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，個(gè)人飲食衛(wèi)生有待提高。四是一些學(xué)校食堂食品從業(yè)人員個(gè)人素養(yǎng)低，食品平安意識(shí)差。五是有的學(xué)校缺乏辨別食品平安事故，以及食品平安事故應(yīng)急處理的基本技能。六是個(gè)別學(xué)校食堂食品加工操作規(guī)程還不夠規(guī)范，食品平安制度有待進(jìn)一步落實(shí)。七是校內(nèi)周邊一些餐飲攤販以利益為目的，以次充好，加工場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，個(gè)人衛(wèi)生極差，不懂得食品平安的一般學(xué)問和食品加工操作技能，沒有接受食品平安培訓(xùn)，違規(guī)加工供學(xué)生食用的食品等等問題，給在校學(xué)生食品平安帶來隱患。這些問題假如得不到整改，在校學(xué)生的食品平安就得不到保證。因此，加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食品平安的稽查管理，是擺在我們面前的一項(xiàng)艱難、長(zhǎng)期而光榮的任務(wù)，我們每一位食品藥品監(jiān)督管理和稽查人員，肯定要充分相識(shí)到學(xué)校食堂食品平安監(jiān)管的重要性和必要性，全局上下一盤棋，把大部分的人力、精力和物力，用到校內(nèi)及周邊餐飲業(yè)的監(jiān)管上，為國家培育人才的食品平安保駕護(hù)航。首先我們將成立校內(nèi)及周邊餐飲環(huán)境專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)、稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，辦公室、食品藥品各股室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。其次由縣食品藥品稽查大隊(duì)制定專項(xiàng)整治方案，抽調(diào)八名稽查人員組成專項(xiàng)整治工作隊(duì)，分片包干，落實(shí)任務(wù)和責(zé)任，每年至少開展四次專項(xiàng)整治，對(duì)全縣全部學(xué)校及校內(nèi)周邊餐飲單位開展拉網(wǎng)式集中整治，徹底變更校內(nèi)周邊餐飲環(huán)境不良的局面。三是在集中整治的同時(shí)建立長(zhǎng)效機(jī)制，把校內(nèi)周邊餐飲環(huán)境作為食品藥品監(jiān)督稽查工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，列入議事日程常抓不懈。

二、加強(qiáng)治理，突出重點(diǎn)

我們決心立足校內(nèi)，著眼將來，本著關(guān)切下一代，對(duì)下一代負(fù)責(zé)的看法，全面開展治理工作，在對(duì)餐飲單位檢查的基礎(chǔ)上進(jìn)一步突出重點(diǎn)。重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校食堂和距學(xué)校2xx米范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，做好餐飲單位量化分級(jí)管理。針對(duì)餐飲服務(wù)許可狀況、食品原輔材料與添加劑、購進(jìn)臺(tái)帳、索票索證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)狀況、食品加工流程、食品加工環(huán)境和存貯條件進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看豬肉食用油牛奶等特別品種以及餐飲單位運(yùn)用的原、輔料產(chǎn)品是否具備正規(guī)商標(biāo)、批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)址、日期，是否違法運(yùn)用非食用物質(zhì)及非食用添加劑，是否存在運(yùn)用“三無”產(chǎn)品及過期產(chǎn)品等狀況。對(duì)檢查中存在的問題責(zé)令剛好改正，發(fā)覺食品平安隱患、督促剛好整改，不合格產(chǎn)品及疑似產(chǎn)品當(dāng)場(chǎng)銷毀，未取得健康合格證、培訓(xùn)上崗證的食品從業(yè)人員不得上崗，對(duì)無證經(jīng)營(yíng)及不符合餐飲業(yè)基本要求的飲食攤點(diǎn)將一律取締，對(duì)不按要求經(jīng)營(yíng)干脆入口食品的依照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行懲罰或處理，確保學(xué)生飲食平安衛(wèi)生和身體健康。

三、加大培訓(xùn)和宣揚(yáng)力度，確保校內(nèi)及周邊餐飲單位從業(yè)人員嫻熟駕馭食品操作規(guī)程、食品平安學(xué)問和校內(nèi)及周邊食品平安的重要性

在加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)周邊餐飲業(yè)進(jìn)行集中整治的同時(shí)，不斷加大從餐飲業(yè)人員食品平安培訓(xùn)和食品平安學(xué)問宣揚(yáng)教化力度。每年將利用七、十月兩個(gè)月全縣餐飲業(yè)從業(yè)人員集中培訓(xùn)和專項(xiàng)整治面對(duì)面培訓(xùn)等，使餐飲業(yè)從業(yè)人員嫻熟駕馭食品加工操作規(guī)程和食品平安學(xué)問，同時(shí)開展一系列有規(guī)模、有影響、有效果的食品平安宣揚(yáng)活動(dòng)，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品平安法律法規(guī)和衛(wèi)生學(xué)問及職業(yè)道德宣揚(yáng)教化，督促經(jīng)營(yíng)者格守職業(yè)道德，明確校內(nèi)及周邊餐飲業(yè)規(guī)范操作和食品平安的重要性，有效預(yù)防食物中毒事務(wù)發(fā)生。

四、加強(qiáng)對(duì)在校學(xué)生食品平安學(xué)問和意識(shí)的教化，提高學(xué)生的自我防范實(shí)力和自我愛護(hù)意識(shí)

我們將在今后每年學(xué)生寒暑假剛開學(xué)進(jìn)校內(nèi)，進(jìn)一步加大對(duì)在校學(xué)生的食品平安學(xué)問和意識(shí)的培訓(xùn)和教化，從而有效提高學(xué)生的自我防范實(shí)力和自我愛護(hù)意識(shí)。

五、進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂管理人員的培訓(xùn)力度，明確校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品平安第一責(zé)任人的責(zé)隨意識(shí)

基本使每個(gè)學(xué)校都能夠駕馭食物中毒的特征和應(yīng)急處理方法，一旦發(fā)生平安事故，使損失降低到最小程度。

總之，在今后校內(nèi)及周邊食品平安整治和監(jiān)管工作中，我們將一如既往地在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以維護(hù)師生身體健康為已任，切實(shí)履行法定義務(wù)，杜絕違法行為，凈化學(xué)校食品平安，為創(chuàng)建平安校內(nèi)、和諧校內(nèi)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

學(xué)校食品平安演講稿2

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、老師們、同學(xué)們：

大家上午好!

在這金秋季節(jié)，我們齊聚在市二十六中實(shí)行“食品平安進(jìn)校內(nèi)”贈(zèng)書儀式，這對(duì)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品平安教化，宣揚(yáng)普及食品衛(wèi)生平安學(xué)問，提高學(xué)生食品平安意識(shí)，營(yíng)造良好的校內(nèi)食品消費(fèi)環(huán)境具有主動(dòng)而深遠(yuǎn)意義。

食品平安，關(guān)系著廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，關(guān)系著社會(huì)和諧穩(wěn)定。學(xué)校是人群高密度集中的重要區(qū)域，學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生平安，對(duì)師生的身體健康和校內(nèi)的平安和諧影響巨大;學(xué)校也是廣闊青少年學(xué)生接受學(xué)問教化、促進(jìn)身心健康發(fā)展的特別場(chǎng)所，食品平安學(xué)問傳播的快慢，食品衛(wèi)生環(huán)境整治的好壞，干脆影響著師生的生命平安和健康發(fā)展。學(xué)生良好生活習(xí)慣的教化形成，也反過來促進(jìn)家庭飲食生活行為模式的轉(zhuǎn)變。開展“食品平安進(jìn)校內(nèi)”宣揚(yáng)教化，是黨和國家關(guān)切青少年健康成長(zhǎng)的詳細(xì)體現(xiàn)，更是保障青少年身體健康、促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定和諧發(fā)展的重要舉措。在此，我代表市教化局向關(guān)切青少年健康成長(zhǎng)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)表示誠心感謝!

開展食品平安學(xué)問進(jìn)校內(nèi)活動(dòng)，就是要充分發(fā)揮學(xué)校作為食品平安宣揚(yáng)的主戰(zhàn)場(chǎng)作用，通過廣泛宣揚(yáng)，大手牽小手、小手拉大手，共同形成校內(nèi)、學(xué)生、家庭、社會(huì)多元化的食品平安構(gòu)架體系，以此提升食品平安綜合防范的素養(yǎng)和實(shí)力。借此機(jī)會(huì)，我對(duì)各級(jí)教化行政部門及學(xué)校開展此項(xiàng)活動(dòng)提幾點(diǎn)要求：

一、統(tǒng)一思想，提高相識(shí)，充分相識(shí)做好學(xué)校食品平安工作的重要性和必要性。

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身體健康與生命平安，事關(guān)教化方針的全面貫徹與合格人才的培育，事關(guān)社會(huì)的和諧與穩(wěn)定，來不得半點(diǎn)松懈和麻痹。各級(jí)教化行政部門及學(xué)校要充分相識(shí)做好此項(xiàng)工作的重要性和必要性，增加責(zé)任感和使命感，不斷開創(chuàng)學(xué)校食品平安工作的新局面。

二、落實(shí)責(zé)任，完善機(jī)制，努力提高學(xué)校食品平安工作水平。各級(jí)教化行政部門和學(xué)校要切實(shí)擔(dān)當(dāng)起教化管理和愛護(hù)學(xué)生的職責(zé)，時(shí)刻把愛護(hù)學(xué)生健康和生命平安放在工作的重點(diǎn)上來。從愛惜學(xué)生健康、愛護(hù)學(xué)生合法權(quán)益的角度動(dòng)身，以平安促教化，仔細(xì)開展本次食品平安學(xué)問宣揚(yáng)教化活動(dòng)，真正形成任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位的工作運(yùn)行機(jī)制。要定期開展食品平安主題教化，努力整治校內(nèi)周邊環(huán)境，把學(xué)生食品平安管理監(jiān)督工作納入學(xué)校的日常管理工作中，確保學(xué)生的身體健康和生命平安。

三、加強(qiáng)宣揚(yáng)，強(qiáng)化監(jiān)督，努力營(yíng)造食品平安大環(huán)境。

各級(jí)各類學(xué)校要結(jié)合本次活動(dòng)內(nèi)容，通過上好專題課、出好專欄、開展學(xué)問競(jìng)賽等活動(dòng)，號(hào)召同學(xué)們仔細(xì)學(xué)習(xí)食品平安學(xué)問，養(yǎng)成良好食品衛(wèi)生平安習(xí)慣;提倡同學(xué)們拒絕“垃圾食品”，不購買、不食用擔(dān)心全、不衛(wèi)生的食品，自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品;從我做起，小手牽大手，來推動(dòng)全社會(huì)食品平安意識(shí)的提升，形成人人關(guān)注食品平安、人人參加食品平安的良好氛圍。

食品平安教化進(jìn)校內(nèi)，是創(chuàng)建“平安校內(nèi)”、構(gòu)建“和諧教化”、“和諧社會(huì)”的須要，讓我們?cè)谑形姓恼_領(lǐng)導(dǎo)下，以此次活動(dòng)為契機(jī)，扎實(shí)工作，開拓進(jìn)取，使我市學(xué)校的食品平安教化工作再上新臺(tái)階。

最終預(yù)祝本次活動(dòng)順當(dāng)圓滿。

感謝大家!

學(xué)校食品平安演講稿3

今日教化局與市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合在這里召開全市學(xué)校食品平安工作會(huì)議，目的是學(xué)習(xí)貫徹將于10月1日實(shí)施的新《食品平安法》等法律法規(guī)，傳達(dá)貫徹省、市有關(guān)學(xué)校食品平安管理文件精神，動(dòng)員全市學(xué)校進(jìn)一步提高相識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安和飲用水平安等管理，防止食品平安事故發(fā)生。本次會(huì)上將由市場(chǎng)監(jiān)督管理局的專家就新舊《食品平安法》作比對(duì)解讀，對(duì)學(xué)校食堂食品平安操作指南作講解，部署本學(xué)期我市學(xué)校食品平安管理工作重點(diǎn)，請(qǐng)大家仔細(xì)聽講，做好筆記，把本次會(huì)議相關(guān)精神仔細(xì)傳達(dá)到食堂每位從業(yè)人員，切實(shí)實(shí)行。下面我就教化系統(tǒng)進(jìn)一步做好學(xué)校食品平安管理工作講兩個(gè)方面內(nèi)容。

一、充分相識(shí)當(dāng)前食品平安形勢(shì)

（一）從全國看，食物中毒事故和隱患呈上升趨勢(shì)

國家衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)20xx年全國食物中毒事務(wù)共發(fā)生160起，中毒5657人，其中死亡110人，與20xx年同期數(shù)據(jù)相比，發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加5.3%、1.8%和0.9%，其中學(xué)校食物中毒事務(wù)的發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占全年食物中毒事務(wù)發(fā)生總起數(shù)、中毒總?cè)藬?shù)、死亡總?cè)藬?shù)的22.5%、38.6%和3.6%。今年第一季度，國家衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)報(bào)告27起，中毒1462人，死亡12人，與20xx年同期相比，報(bào)告起數(shù)增加42.1%，中毒人數(shù)增加2.2倍，死亡人數(shù)削減42.9%。如：1月12日13時(shí)許，x彭澤縣新星學(xué)校小學(xué)部38名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱癥狀，患者被剛好醫(yī)院治療，診斷為上呼吸道感染、急性腸胃炎；3月13日下午起先，x市成華小學(xué)錦繡校區(qū)80多名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀，經(jīng)醫(yī)院抽血檢查，疑似食物中毒；3月18日x普定縣第一中學(xué)40多名學(xué)生接連出現(xiàn)嘔吐腹瀉、四肢乏力等癥狀，患者被剛好醫(yī)院治療，疑似食物中毒；6月8日，高考最終一天，x瀏陽市一中57名學(xué)生中午突然分別出現(xiàn)上吐下泄、頭暈等癥狀，其中10多人進(jìn)行了輸液治療，疑似食物中毒。

（二）中心和地方的高度重視持續(xù)加碼。自去年中心1號(hào)文件對(duì)食品平安提出“四個(gè)最嚴(yán)”（用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的懲罰，最肅穆的問責(zé)，確保廣闊人民群眾“舌尖上的平安”）后，今年全國人大常委會(huì)修訂了《食品平安法》，并將于10月1日實(shí)施，修訂后的新《食品平安法》加大了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的懲罰力度；省教化廳和省食品藥品監(jiān)督局也聯(lián)合下發(fā)文件，印發(fā)了《x省學(xué)校食堂食品平安管理操作指南》，從制度上規(guī)范學(xué)校食堂食品平安管理；上月，x市政府依據(jù)當(dāng)前食品平安形勢(shì)和有關(guān)文件，也出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步完善機(jī)制，加強(qiáng)學(xué)校食品平安工作的看法》；本月22日，啟東市政府特地召開全市食品平安工作會(huì)議，出臺(tái)相關(guān)文件，布置相關(guān)工作，可見，全國上下把食品平安擺上非常重要位置。今日，我們?cè)谶@里召開學(xué)校食品平安工作會(huì)議，就是傳達(dá)貫徹和落實(shí)上級(jí)的文件精神，使我市學(xué)校食品平安工作取得新的成效。

（三）我市學(xué)校食品平安管理特點(diǎn)及突出問題

總體上我市學(xué)校食品平安工作，依據(jù)上級(jí)文件要求，管理在不斷進(jìn)步，表現(xiàn)在：領(lǐng)導(dǎo)重視，網(wǎng)絡(luò)健全，職責(zé)明確，操作規(guī)范，管理不斷提升。一是持續(xù)投入學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備。最近三年，我市實(shí)施校舍平安改造工程，新建和改造50多所學(xué)校食堂，投入資金8000多萬元，其中投入廚房設(shè)備資金近3000萬元，新改建食堂全部根據(jù)平安信譽(yù)度A級(jí)流程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備配備全部不銹鋼化，為食品平安供應(yīng)了良好的硬件條件。二是食堂內(nèi)部管理不斷完善。食堂原輔料全面實(shí)行對(duì)口供貨管理，食堂菜譜和選購 信息實(shí)行網(wǎng)上公示，全面開展食堂管理滿足度“雙評(píng)”工作。三是食堂管理水平不斷提高，通過食堂食品平安信譽(yù)度動(dòng)態(tài)量化分級(jí)評(píng)定，A級(jí)食堂43家，B級(jí)食堂38家，A、B級(jí)食堂占總數(shù)74%，10家評(píng)為x市A級(jí)示范食堂，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理引用“五?！惫芾矸ā?/p>

但我市學(xué)校食堂管理不平衡性較大，一些學(xué)校食品平安管理還有很多薄弱環(huán)節(jié)和平安隱患，突出表現(xiàn)在以下幾方面：

1.有的校長(zhǎng)和總務(wù)主任對(duì)學(xué)校食堂食品平安的重要性相識(shí)不足，主體責(zé)隨意識(shí)不強(qiáng)，管理推客觀，不按規(guī)定另搞一套或只說不做或只聽不做，對(duì)業(yè)務(wù)不學(xué)習(xí)、不探討，得過且過，崗位職責(zé)不明確，規(guī)章制度形同虛設(shè)，工作檢查形式主義；

2.食堂常規(guī)管理混亂。原輔料仍有隨意選購 超范圍選購 狀況，索證索票不肅穆，原輔料選購 、餐器具消毒、食品留樣、加工飯菜等流程不按規(guī)范程序操作，存在較嚴(yán)峻的平安隱患（中、高考期間市管局在檢查學(xué)校食品平安中，對(duì)相關(guān)學(xué)校提出了較多整改看法）；

3.食堂“雙評(píng)”工作流于形式，公開評(píng)價(jià)食堂管理和供貨商的代表偏少，人為因素多，沒有真正反映師生劇烈的突出問題。

4.相當(dāng)一部分學(xué)校食堂菜譜沒有很好養(yǎng)分搭配，油炸品種較多，伙食質(zhì)量差，對(duì)學(xué)生身體健康不利，家長(zhǎng)看法較多；

5.個(gè)別學(xué)校食堂對(duì)口供貨變成暗箱操作，有的有意串通供貨商提高貨物價(jià)格，有的學(xué)校貨物驗(yàn)收環(huán)節(jié)不按項(xiàng)目驗(yàn)收或不驗(yàn)收，成本核算不真實(shí)等等。

以上問題必需引起我們高度重視，并且實(shí)行有效措施，快速加以整改。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)和完善學(xué)校食品平安工作

今后一段時(shí)期，我市學(xué)校食品平安管理工作根據(jù)“保平安、促發(fā)展、惠民生”的'總體要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化管理，標(biāo)本兼治，貫徹執(zhí)行《食品平安法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和省市有關(guān)文件精神，接著加大投入，改善食堂硬件環(huán)境，強(qiáng)化動(dòng)態(tài)量化評(píng)定工作；進(jìn)一步落實(shí)食品平安各項(xiàng)制度，實(shí)施“明廚亮灶”工程和建設(shè)學(xué)校自檢農(nóng)藥殘留檢測(cè)室；圍繞提升學(xué)校食堂的平安信譽(yù)度等級(jí)和師生消費(fèi)滿足程度，營(yíng)造和諧、文明的消費(fèi)環(huán)境；主動(dòng)探究和應(yīng)用科學(xué)現(xiàn)場(chǎng)管理方法，提高學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員平安意識(shí)和管理水平；充分利用形式多樣的宣揚(yáng)教化陣地，抓好全體師生食品衛(wèi)生平安教化，學(xué)生食品平安學(xué)問課程培訓(xùn)每年不少于10小時(shí)，中小學(xué)生食品平安基本學(xué)問知曉率達(dá)90%以上，培育學(xué)生良好的衛(wèi)生平安習(xí)慣，堅(jiān)決杜絕師生食物中毒事務(wù)的發(fā)生。

1.著力抓好以食品源頭為重點(diǎn)的食品平安管理。

一是學(xué)校要真真做到對(duì)口供貨。食堂原輔料相對(duì)固定選購 ，實(shí)行對(duì)口供貨，這是法規(guī)要求，是杜絕事故發(fā)生的有效舉措，我們要切實(shí)根據(jù)新學(xué)期食堂原輔料資格入圍確定的供貨商和供貨品種進(jìn)行對(duì)口供貨，不要超范圍，也不要隨意選購 ，特殊是不要選購 非學(xué)校食堂加工的熟食品、冷葷涼拌菜、食品添加劑以及規(guī)定慎用的水產(chǎn)品和蔬菜。今年起，市管局將對(duì)食堂原輔料資格入圍供貨商隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，市局對(duì)食堂對(duì)口供貨商開展評(píng)價(jià)工作。

二是切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理。要根據(jù)學(xué)生飲用水的準(zhǔn)入要求，選擇信譽(yù)好、質(zhì)量牢靠、有專業(yè)資質(zhì)的企業(yè)供水，建立健全飲水機(jī)和直飲水設(shè)備定期清洗、消毒的制度和臺(tái)賬。

三是建設(shè)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室。學(xué)校對(duì)選購 的蔬菜、水果等蔬菜產(chǎn)品的'有機(jī)磷類、氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行快速檢測(cè)，確保蔬菜產(chǎn)品源頭平安。市管局正打算配置相關(guān)設(shè)備，組織培訓(xùn)，學(xué)校要指派專人，根據(jù)檢測(cè)相關(guān)要求，對(duì)每次選購 的蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，不得漏檢，并把檢測(cè)數(shù)據(jù)剛好上傳市管局專用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

2.著力抓好以動(dòng)態(tài)量化分級(jí)管理為重點(diǎn)的制度建設(shè)。

一是強(qiáng)化索證索票制度。在執(zhí)行對(duì)口供貨的前提下，選購 食材要索取產(chǎn)品合格證明、檢測(cè)報(bào)告、農(nóng)殘檢測(cè)和檢疫證明等，規(guī)范食材入庫驗(yàn)收制度和學(xué)生飲用水定期清洗、消毒制度，運(yùn)用合法票據(jù)進(jìn)行成本核算。

二是規(guī)范操作流程。要建立健全原料查驗(yàn)登記制度、庫房檢查清理制度、餐飲具清潔消毒制度和事故處置預(yù)案，規(guī)范烹飪加工、食品留樣、餐飲具消毒等操作流程，推行五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法，確保食品平安衛(wèi)生。

三是實(shí)施“明廚亮灶”工程。就是實(shí)行視頻技術(shù)或透視明檔方式對(duì)食堂食品加工過程進(jìn)行公示，學(xué)校要根據(jù)相關(guān)要求，在食堂相關(guān)區(qū)域設(shè)置視像探頭，連接高清電視屏幕，學(xué)生和家長(zhǎng)可以清晰看到食品加工過程的一舉一動(dòng)，使學(xué)校食堂在透亮、平安、衛(wèi)生的環(huán)境下操作。

3.著力抓好以提高師生滿足度為重點(diǎn)的誠信食堂體系建設(shè)。

一是食品平安意識(shí)的提升。學(xué)校是食品平安的責(zé)任主體，校長(zhǎng)是學(xué)校食品平安管理的第一責(zé)任人，總務(wù)主任和食堂管理員是食品平安的主要責(zé)任人，詳細(xì)負(fù)責(zé)食堂食品平安工作，學(xué)校食品平安管理工作要列入學(xué)校的常規(guī)檢查、督導(dǎo)評(píng)估、考核項(xiàng)目之中。要堅(jiān)固樹立學(xué)校教化“健康平安第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)擔(dān)當(dāng)起教化管理和愛護(hù)學(xué)生的職責(zé)，時(shí)刻把愛護(hù)學(xué)生健康和生命平安放在首位，切實(shí)增加工作的緊迫感、責(zé)任感和自覺性，確保學(xué)生食品平安學(xué)問課程培訓(xùn)每年不少于10小時(shí)，中小學(xué)生食品平安基本學(xué)問知曉率達(dá)90%以上落實(shí)到位。

二是扎實(shí)做好食堂滿足度評(píng)價(jià)工作。要根據(jù)《x市中小學(xué)生養(yǎng)分餐配餐指導(dǎo)看法》要求，每周編排各類養(yǎng)分素配比合理的菜譜，做到養(yǎng)分平衡、飯菜可口、質(zhì)量兼顧，這是學(xué)生評(píng)價(jià)食堂好差的重要內(nèi)容。要切實(shí)做好食堂管理和對(duì)口供貨商的滿足度“雙評(píng)”工作，確保每月一次的評(píng)價(jià)工作，不搞形式主義，（特殊是對(duì)供貨商的評(píng)價(jià)，不能你好我好大家好）。要?jiǎng)偤霉济刻焓巢倪x購 菜價(jià)、每周菜譜、每月伙食收支帳目，自覺接受監(jiān)督。

三是齊抓共管，提升學(xué)校食堂管理水平。市局會(huì)同市管局指導(dǎo)學(xué)校食品平安管理各項(xiàng)制度的貫徹執(zhí)行，檢查和考評(píng)學(xué)校食品平安常規(guī)管理、“明廚亮灶”建設(shè)、自建農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室和學(xué)生食品平安學(xué)問培訓(xùn)學(xué)習(xí)的落實(shí)狀況，適時(shí)開展學(xué)校A級(jí)誠信食堂評(píng)比活動(dòng)。

各位同志，學(xué)校食堂食品平安事關(guān)學(xué)校平安和師生的切身利益，事關(guān)啟東教化的整體形象。我們要以只爭(zhēng)朝夕的精神，弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的作風(fēng)，落實(shí)詳細(xì)有效的措施，全力做好學(xué)校食品平安各項(xiàng)工作，為鑄就我市教化現(xiàn)代化建設(shè)新篇章作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

學(xué)校食品平安演講稿4

各位老師、敬愛的同學(xué)們：

早上好！我是四一班的學(xué)生xx，今日我演講的主題是“病從口入，關(guān)注食品平安”。

我們常常會(huì)看到，有些同學(xué)在小攤小販處購買一些沒有衛(wèi)生保障的東西，這些食品往往很香很好看，特別迷人，但其實(shí)它們大多是“三無”產(chǎn)品——無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家，它們以色素、化學(xué)添加劑為主要原料，甚至運(yùn)用腐敗變質(zhì)的東西。包括一些油炸、燒烤、或腌制食品，不僅會(huì)使食物養(yǎng)分成分變性，還會(huì)對(duì)大家的身體造成毒害，引起拉肚子、腹痛、惡心嘔吐、甚至失明等。

食品平安不僅須要有關(guān)部門加大檢查力度，更須要同學(xué)們提高愛護(hù)意識(shí)，自覺抵制誘惑。所以，我建議大家：

1、了解食品平安學(xué)問。購買食品時(shí)，選擇正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市，同時(shí)留意包裝上有沒有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家和質(zhì)量合格證，并查看保質(zhì)期看是否過期。

2、不吃流淌攤點(diǎn)的小吃零食，自覺抵制不衛(wèi)生食品的誘惑，盡可能地在家里就餐。

3、養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時(shí)定量，不暴飲暴食。自己打算水杯，多喝白開水，少喝飲料、汽水。

4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不在校內(nèi)內(nèi)亂吃零食，不亂扔廢紙和包裝袋，保持校內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境整齊。

同學(xué)們，食品平安關(guān)系你我他，養(yǎng)成良好習(xí)慣是關(guān)鍵。希望大家都能從自己做起，讓健康恒久伴隨你！我的演講完畢，感謝！

學(xué)校食品平安演講稿5

今日，我們?cè)谶@里召開全縣學(xué)校食品平安工作會(huì)議，主要任務(wù)是全面落實(shí)區(qū)、市食品衛(wèi)生平安工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品平安工作，維護(hù)青少年學(xué)生身體健康和生命平安，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定。剛才，縣食品藥品監(jiān)管局梁局長(zhǎng)對(duì)我縣學(xué)校、幼兒園食堂食品平安檢查狀況進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)下階段特殊是20xx年高考、中考期間學(xué)校食堂食品平安保障工作進(jìn)行了支配部署，縣教化局x局長(zhǎng)也加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園食品平安工作作了發(fā)言，講得很好，我完全同意。我們肯定要加快推動(dòng)全縣學(xué)校食堂改造和量化管理，確保師生食品衛(wèi)生平安，確保不因發(fā)生食品平安事務(wù)而影響高考、中考的順當(dāng)進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校食品平安工作再上新臺(tái)階。下面，我強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn)看法：

一、進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品平安工作重要性的相識(shí)

民以食為天，食品衛(wèi)生關(guān)系廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國計(jì)民生的大事。學(xué)校食品衛(wèi)生與師生切身利益聯(lián)系最廣泛、最親密、最長(zhǎng)久，最敏感，已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共平安問題之一。近年來，縣委、縣人民政府高度重視我縣學(xué)校的食品衛(wèi)生平安工作，根據(jù)上級(jí)的要求，成立了食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)了學(xué)校食品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保了學(xué)校食品的平安，全縣學(xué)校沒有發(fā)生一起重大的食品平安事故，保障了師生身體健康，維護(hù)了良好的教化教學(xué)秩序，為社會(huì)穩(wěn)定做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。在此，我代表縣黨委、政府向一貫關(guān)切和支持學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作和為學(xué)校食品衛(wèi)生工作付出辛勤勞動(dòng)的教化部門、食品藥品監(jiān)督管理等部門以及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品衛(wèi)生平安管理人員表示誠心的感謝！

我縣學(xué)校食品平安工作雖然取得了肯定的成果，但我們也應(yīng)當(dāng)醒悟地看到，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作仍舊存在著一些不容忽視的問題：一是部分學(xué)校未能把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作擺正位臵，認(rèn)為抓教學(xué)是硬任務(wù)，而學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作則是軟任務(wù)，存在著“一手硬、一手軟”的現(xiàn)象，食品平安相關(guān)制度流于形式，管理松馳。有些學(xué)校甚至把學(xué)校食堂當(dāng)成“搖錢樹”、“聚寶盆”，把后勤社會(huì)化作為創(chuàng)收的手段，存在“以包代管”現(xiàn)象。二是學(xué)校集體食品平安隱患較多，集中表現(xiàn)為食堂建筑、布局的規(guī)范化程度不高，食品加工流程不合理，操作不規(guī)范；衛(wèi)生設(shè)施投入不足，與教學(xué)設(shè)施投入形成明顯的反差。三是個(gè)別學(xué)校沒有仔細(xì)盡到管理監(jiān)督職責(zé)，致使學(xué)校食品平安隱患不能剛好整改。事實(shí)一再告知我們，學(xué)校食品平安工作馬虎不得，麻痹不得。因此，我們要進(jìn)一步強(qiáng)化我縣學(xué)校食品平安管理工作，進(jìn)一步提高全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品平安工作重要性的相識(shí)，提高學(xué)校食品管理人員的學(xué)問和技能，切實(shí)解決好我縣目前學(xué)校食品平安工作中存在的問題。

二、完善機(jī)制，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)校食品平安工作規(guī)范化、制度化

要進(jìn)一步做好學(xué)校食品平安工作，必需要堅(jiān)持以預(yù)防為主的方針，實(shí)行教化部門管理督查，食品藥品監(jiān)督管理等部門監(jiān)督指導(dǎo)，學(xué)校詳細(xì)實(shí)施的工作原則，形成各司其職，嚴(yán)格把關(guān)的工作機(jī)制。一是教化部門加強(qiáng)監(jiān)督。督促學(xué)校依據(jù)《食品平安法》、《教化部衛(wèi)生部學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，不斷建立和完善可行的學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度和內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)。二是主動(dòng)幫助食品藥品監(jiān)督管理等部門建立以學(xué)校食品平安為重點(diǎn)的工作檢查制度。定期對(duì)各學(xué)校、幼兒園的食堂、校內(nèi)商店以及校內(nèi)周邊的食品店進(jìn)行全面檢查，主動(dòng)指導(dǎo)學(xué)校做好食品平安治理工作。定期對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校后勤和食堂管理人員、工作人員進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生業(yè)務(wù)學(xué)問的培訓(xùn)。此外，還要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)，加大衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度。三是公安、工商等部門要重點(diǎn)清理整治校內(nèi)周邊的食品店及小攤點(diǎn)違法經(jīng)營(yíng)行為，規(guī)范校內(nèi)周邊食品經(jīng)營(yíng)行為，確保食品質(zhì)量平安。四是各學(xué)校、幼兒園要快速行動(dòng)起來，主動(dòng)開展自查，查找食品衛(wèi)生平安隱患，制定整改措施。在教化、食品藥品監(jiān)督管理等部門的指導(dǎo)下，切實(shí)規(guī)范管理，建立健全食物中毒事務(wù)的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度，仔細(xì)做好學(xué)校食品平安治理工作。要多方籌措資金，加大經(jīng)費(fèi)投入，加強(qiáng)學(xué)校食品平安基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。主動(dòng)實(shí)行學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，努力提高學(xué)校食堂信譽(yù)度。要加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚(yáng)教化工作，提高學(xué)生的自我愛護(hù)意識(shí)和實(shí)力。特殊是當(dāng)前正值夏季季節(jié)，易發(fā)傳染病，因此，要針對(duì)夏季衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生要求，教化學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，培育學(xué)生良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

三、加強(qiáng)管理，進(jìn)一步改善學(xué)校食品平安的薄弱狀況

一要強(qiáng)化學(xué)校食堂內(nèi)部管理。嚴(yán)把學(xué)校食品入口關(guān)，必需做到專人選購 、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。各學(xué)校、幼兒園食堂必需要有有效的餐飲服務(wù)許可證，食堂從業(yè)人員必需憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證上崗；要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整齊，仔細(xì)落實(shí)餐食具消毒工作，提高消毒效果。二要強(qiáng)化學(xué)校食堂的平安保衛(wèi)工作。這根弦一刻也不能放松，要加強(qiáng)值班力氣，非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場(chǎng)所，嚴(yán)防投毒事務(wù)的發(fā)生。三要強(qiáng)化校內(nèi)商店的食品平安管理。在食品進(jìn)貨渠道、食品質(zhì)量、食品貯存等方面要嚴(yán)格把關(guān)。各學(xué)校、幼兒園還要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)飲用水的管理，防止水污染造成學(xué)校公共衛(wèi)生平安事務(wù)。四要強(qiáng)化定期巡查制度。校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、后勤管理干部和校醫(yī)以及衛(wèi)生監(jiān)督員要有明確的責(zé)任，定時(shí)定量進(jìn)行嚴(yán)格檢查。要對(duì)學(xué)校食堂、校內(nèi)商店、小賣部和飲食攤點(diǎn)等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行巡查監(jiān)督，發(fā)覺問題剛好整改。五要強(qiáng)化與各相關(guān)部門的溝通與協(xié)作。各學(xué)校、幼兒園要主動(dòng)主動(dòng)與鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、公安、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理等部門加強(qiáng)溝通，親密協(xié)作，齊抓共管，努力營(yíng)造良好的校內(nèi)周邊食品消費(fèi)環(huán)境，確保廣闊師生飲食衛(wèi)生平安。

四、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食品平安工作落到實(shí)處

建立食品平安校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品平安管理的第一責(zé)任人，學(xué)校要進(jìn)一步健全由一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，根據(jù)與教化、食品藥品監(jiān)管部門簽訂的食品平安工作責(zé)任書，狠抓各項(xiàng)措施的執(zhí)行和落實(shí)。教化部門要將學(xué)校食品衛(wèi)生平安的有關(guān)職責(zé)落實(shí)狀況納入對(duì)中小學(xué)的綜合評(píng)估體系之中，并依據(jù)工作要求開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生工作責(zé)任制，對(duì)因工作失職、管理不力，造成食品平安事故的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和干脆責(zé)任人，將依法肅穆處理。學(xué)校要探討制訂學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處理工作預(yù)案。要建立食物中毒事務(wù)的報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事務(wù)后，要在快速實(shí)行措施的同時(shí)，督促和指導(dǎo)有關(guān)人員搶在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)狀況，為政府處臵突發(fā)性事務(wù)供應(yīng)第一手資料。對(duì)于疏于管理，工作不力，遲報(bào)漏報(bào)，并造成工作失誤的要根據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行肅穆處理，情節(jié)嚴(yán)峻的，要依法追究責(zé)任。

同志們，學(xué)校食品平安工作干脆關(guān)系到師生健康和生命平安，關(guān)系到能否構(gòu)建“平安校內(nèi)”、“和諧社會(huì)”的大事，我們肯定