員工食堂自查報告

員工食堂自查報告員工食堂自查報告（精選3篇）

員工食堂自查報告篇1

光陰似箭，一轉(zhuǎn)瞬，20xx年即將過去?；仡櫼荒陙砦倚５氖程霉芾砉ぷ?，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，食堂工作有了很大的起色，詳細匯報如下。

一、基本狀況。

我校共開辦了三個食堂，一個同學(xué)食堂，一個教職工食堂，一個幼兒園食堂。共聘請臨時炊事員四人，幼兒園食堂支配一人，教職工食堂支配一人，同學(xué)食堂支配兩人，同學(xué)食堂還有一位正式職工。全校共有寄宿生152人，同學(xué)食堂每餐就餐人數(shù)約160人左右，教職工食堂就餐人數(shù)有20人左右，幼兒園食堂每天只開中餐，有128人就餐。

二、食堂管理現(xiàn)狀。

1、年初由總務(wù)室制訂出管理人員職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、衛(wèi)生消毒制度、食品選購及儲存制度等各種管理制度，交校務(wù)會和學(xué)校工會審核通過后，分別張貼食堂及貯存室墻上。推選出食堂管理人員兩人負責(zé)食堂日常事務(wù)的管理，一人負責(zé)同學(xué)食堂和教職工食堂的管理，一人負責(zé)幼兒園食堂的管理?？倓?wù)室每周不定期地到每個食堂和食品貯存室檢查工作兩次以上，發(fā)覺問題，責(zé)任到人，準時改進。

2、管理人員職責(zé)。

同學(xué)食堂管理員負責(zé)收繳同學(xué)的米，每餐出米、出菜到同學(xué)食堂和教職工食堂，并登記好入庫、出庫臺賬，監(jiān)管食堂操作人員的工作。每周星期天與一個學(xué)校行政人員到會同城里選購三個食堂的蔬菜、用具及其他食品，并負責(zé)食物存放，檢查食堂衛(wèi)生，購買三個食堂的柴火。

幼兒園食堂管理人員負責(zé)本食堂的出米、出菜、食品儲存、食堂衛(wèi)生、登記就餐數(shù)等工作。

3、原料的選購及存放。

每周星期天，四個行政人員輪番與同學(xué)食堂管理員到縣城選購蔬菜、肉類、油、作料等原料，相互見證，監(jiān)督質(zhì)量，本著保本不盈利的原則，盡量選購新奇的、質(zhì)地好的原料?；氐綄W(xué)校，將各種原料分類保管存放好，并將各個食堂的原料分開，記好入庫臺賬。選購原料的同時，做好索證工作，尤其是油料食品和肉類食品的索證。食品的存放做到分類、離地、離墻存放，肉類食品和簡單變質(zhì)的食品，必需存放于冷凍柜里或冰箱里。

4、食堂工作人員都要求持健康證上崗，并有較高的烹調(diào)技術(shù)，衣帽干凈，講究衛(wèi)生，時常保持操作間內(nèi)潔凈、干凈，對同學(xué)和氣可親，有為師生服務(wù)的意識，有吃苦耐勞的奉獻精神，有勤儉節(jié)省的優(yōu)良品質(zhì)。

5、虛心聽取縣疾控中心、藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的檢查看法，并盡量落實、改進，每學(xué)期初和長假過后，對食堂餐具、用具進行消毒處理，對食堂設(shè)施進行大清洗。常常檢查、修繕防鼠、防蠅設(shè)施。準時、妥當?shù)靥幚砗檬程脧U棄物。

6、廣泛聽取老師、同學(xué)、家長對食堂工作的反饋看法，由總務(wù)室定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表、同學(xué)代表，召開飯菜質(zhì)量聽證會，準時總結(jié)閱歷教訓(xùn)，改善管理，改進工作和服務(wù)態(tài)度。

7、每學(xué)期初，組織食堂管理人員和工作人員學(xué)習(xí)管理制度，與食堂工作人員簽訂用工《合同》和《平安責(zé)任狀》，杜絕平安事故的發(fā)生。

三、不足之處。

1、管理上還存在很多漏洞，管理制度還有待進一步完善。

2、忽視了對食堂工作人員的思想管理，集體意識、服務(wù)意識還需進一步加強。

3、食堂設(shè)施不達標，還需連續(xù)投入資金，改善設(shè)施。

4、食堂衛(wèi)生不盡人意，有待加衛(wèi)生管理。

員工食堂自查報告篇2

時間過得真快，茫茫碌碌中已近期末，轉(zhuǎn)瞬間我料理食堂倉庫已經(jīng)一學(xué)期了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為同學(xué)的食堂這也是很重要的。我們樹立了學(xué)校食堂不能“只算經(jīng)濟帳，不算政治帳”，要千方百計讓同學(xué)吃好、吃滿足的理念，轉(zhuǎn)變以往一味“把家”，不能虧本的思想和做法，在這種觀念的指引下，學(xué)校食堂每周都細心編制菜單，確保菜肴品種的合理搭配并降低菜肴價格，把葷菜由市場價變?yōu)?。5元，蔬菜為幾份1元。同時，增加食堂硬件設(shè)施的投入，更換了臺布、快餐盤，餐桌上增加了面巾紙、牙簽，安裝了餐柜紗窗。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同學(xué)的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的工作作以如下總結(jié)：

一、監(jiān)理炊事員在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點選購。

2、設(shè)有特地的原料驗收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。

3、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

三、監(jiān)理炊事員食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好，給、排水便利合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑干凈，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、監(jiān)理炊事員對餐具做到：

食堂建立嚴格的平安保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨便進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒大事的發(fā)生，確保同學(xué)用餐的衛(wèi)生與平安。保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

1、有專人負責(zé)洗滌，消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具實行了保潔措施。

五、和炊事員一起在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

作為一個集體食堂，嚴格落實學(xué)校食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到師生健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都必需進行上崗前的體檢，體檢不合格不上崗。其次，注意學(xué)習(xí)，先后學(xué)習(xí)并貫徹落實了教育部、衛(wèi)生部第14號《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《江蘇省學(xué)校集體食堂基本衛(wèi)生要求》等。通過學(xué)習(xí)，提高員工們在工作中的服務(wù)質(zhì)量，切實做好學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗二沖三消毒”工作，工作場地堅持每天三小掃，每周一大掃。定期對熟食間進行紫外線消毒工作。如發(fā)覺不到位，馬上指出，勒令改正，準時到位。再次，抓住食品來源關(guān)也特別重要。這么多人用餐，需常常外出選購各種葷、素菜，這都是由總務(wù)主任和我一起進行的，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的一律不選購，存放時間長、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒大事的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。另外，嚴格財務(wù)紀律，選購時總是準時記好帳，相互監(jiān)督，不亂開亂支，全部經(jīng)費實行統(tǒng)一管理，抱著節(jié)省為原則，做到價廉物美。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒁?guī)范化，后勤部門連同全部食堂工作人員正逐步形成了一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的集體，共同為創(chuàng)建一個文明衛(wèi)生的學(xué)校集體食堂而努力。

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。

3、高有垃圾桶并加蓋，能準時清除。

4、排污溝保持通暢。

六、在財物方面：

1、全心全意為教育教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)，嚴格執(zhí)行學(xué)校的財產(chǎn)管理制度。

2、管理好學(xué)校固定財產(chǎn)和非固定財產(chǎn)，準時入財、登記，發(fā)票簽字，做到賬物相符，賬賬相符。

3、建立財產(chǎn)檔案，對各處、室、班級財產(chǎn)定期檢查，清理；發(fā)放的各種物品，依據(jù)使用狀況報損破舊、淘汰的物品。

4、建立財產(chǎn)發(fā)放登記制度，并做好換人換班交接手續(xù)。每學(xué)期使用狀況統(tǒng)計上報主管主任。

5、堅持修舊利廢、勤儉節(jié)省的原則，削減開支。服務(wù)熱忱準時，不影響正常教學(xué)。

6、充分發(fā)揮學(xué)校物品在教育教學(xué)中的作用，建立使用借領(lǐng)登記制度。

7、仔細擺放庫存物品，做到物品擺放整齊，質(zhì)量、數(shù)量心中有數(shù)。

另外，樂觀協(xié)作伙食團長做好食堂的一切工作，雖有一些不足之處，但是均是盡力而為。

員工食堂自查報告篇3

時間飛逝，轉(zhuǎn)瞬間20xx年已即將過去。回首過去的一年時間是緊急的一年，也是充實的一年，更是喜憂參半的一年。這一年時間是車間變動的一年，在各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，機器設(shè)備的增加；人員的穩(wěn)定；在助推下，車間產(chǎn)量、質(zhì)量都有明顯的提高，公司日趨向做大、做強。

一、產(chǎn)量方面

產(chǎn)量從年初日入庫量不到支，到x月份日產(chǎn)量突破支，短短的不到兩個月的時間，產(chǎn)量提升了將近50%還多，這組數(shù)據(jù)正說明白在正確帶領(lǐng)下，在xx車間全部員工的共同努力下，才會制造出這么高的產(chǎn)量業(yè)績，這也是xx公司有史以來、水平。

二、質(zhì)量方面

新設(shè)備投產(chǎn)后，各工序的合格率在以前的基礎(chǔ)上都均有明顯提高，特殊是前道拉封機的投產(chǎn)及改造勝利，使一次拉模成型合格率明顯提高，成模質(zhì)量也得到了改善。工序之間的自檢、互檢力度加強，出廠的質(zhì)量也在從工藝、管理等方面加強掌握，得到有效保證，貨物供不應(yīng)求！

三、人員管理方面

年底因管理等諸多方面的緣由，新員工也在不斷的補充，但人員的流淌性比較大。導(dǎo)致人員依舊比較緊急，由于生產(chǎn)旺季的到來，工人工資有所提升，這兩個月老員工的穩(wěn)定性在加強管理、提高工資待遇等因素下有所提高。但也有由于管理方面的不足造成個別員工的思想波動性比較大?，F(xiàn)在，生產(chǎn)一線的嫻熟操作工依舊比較緊急！這也是迫在眉睫，急待解決的問題。

在車間5s管理過程中，雖然與去年同期相比，有很大進步。但在管理方面還存大著許多不足，最主要是缺少持之以恒的管理方針，有時為了準時交產(chǎn)量而忽視5s的持之以恒的管理。今后工作中，將多留意這方面的問題。

四、物耗方面

由于公司針對車間“節(jié)能降耗”制度的出臺，充分調(diào)動了車間管理者及員工的樂觀性，節(jié)省成果明顯：車間對生產(chǎn)基本原材料：毛坯料、卡子、吸氣劑、鋁靶實施專人管理，二次改制和回收，有效的節(jié)省了生產(chǎn)成本，收效顯著。對于車間費用的幫助材料，車間更是精打細算，做到該回收的回收，該修理的修理。較去年同期節(jié)約xx萬元。新設(shè)備投產(chǎn)后，為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)的穩(wěn)定性，車間會同質(zhì)檢部門確立各種監(jiān)督機制，適時召開質(zhì)量分析會，對操作工藝進行了修改，現(xiàn)已初步趨于穩(wěn)定。

平安是最令我們頭疼的問題，由于我們每天與玻璃打交道，小傷時有發(fā)生，不過好在，在全車間干群的共同努力下，車間各工序還未消失大型的人身傷亡事故！這讓我們感到很慶幸。今后，對于平安生產(chǎn)，我們?nèi)耘f要做到長抓不懈！

五、明年工作方案

下一步車間應(yīng)深化進行＂質(zhì)量第一＂的思想教育，發(fā)動員工開展：＂生產(chǎn)技能大比拼＂的活動，樹立榜樣，推廣先進！嚴格貫徹執(zhí)行工藝紀律，制止違章操作，確保制造質(zhì)量信得過的產(chǎn)品。組織有秩序的生產(chǎn)，搞好文明、平安生產(chǎn)，保持環(huán)境衛(wèi)生。

組織好質(zhì)量自檢、互檢，支持質(zhì)檢人員的工作，共同把好質(zhì)量關(guān)。車間定期召開質(zhì)量分析會，不斷改進質(zhì)量，發(fā)生質(zhì)量問題時，樂觀協(xié)作質(zhì)量管理部門，分析討論解決。把握車間質(zhì)量狀況，落實質(zhì)量獎懲制度，變