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精品文檔推薦求知若饑,虛心若愚。第2頁(yè)/共2頁(yè)學(xué)而不舍,金石可鏤。第夏季使用冰箱的注意事項(xiàng)夏季使用冰箱的留意事項(xiàng)
本文導(dǎo)讀:夏季是使用冰箱的季節(jié),由于夏季天氣很熱,蔬菜水果的保鮮期又不長(zhǎng),所以要使用冰箱保存才行,那么夏季使用冰箱留意什么呢?
腹痛介紹腹痛(abdominal;pain)是臨床常見(jiàn)的癥狀,也是促使患者就診的緣由。腹痛多由腹內(nèi)組織或…[具體]腹痛的病因|腹痛的癥狀|腹痛的治療|腹痛的預(yù)防搜尋:腹痛
夏天使用冰箱的留意事項(xiàng)
1、存放時(shí)間有限制
肉類生品冷藏時(shí)間一般為1~2天,瓜果、蔬菜為3~5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋殼臟要先擦拭,但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后,即使沒(méi)變色,最好也不要吃。冷凍柜內(nèi),魚(yú)肉存放的時(shí)間最好不要超過(guò)兩個(gè)月。假如肉凍得發(fā)黃,說(shuō)明脂肪已經(jīng)被氧化,最好丟棄。
2、食物擺放有講究
食物不能擺放過(guò)多,與冰箱壁之間要留有空隙,便于空氣流通;吃剩的飯菜生熟分開(kāi),避開(kāi)交叉污染,一般熟食品在上,生食品在下。冷藏室的溫度上低下高,因此魚(yú)、肉等動(dòng)物性食品宜放在上面,而水果、蔬菜等放在下面。冷凍柜內(nèi),冷飲等直接入口的食品放在上層,凍魚(yú)凍肉則放在下層。
3、定期消毒有必要
夏季最好每周對(duì)冰箱清洗一次,除菌、消毒。除常規(guī)部位外,更需注意用冰箱專用消毒劑對(duì)冰箱內(nèi)部的滴水槽、隔板槽等死角噴灑消毒。冰箱內(nèi)壁、死角噴霧完成后,應(yīng)將冰箱門關(guān)閉5~10分鐘,讓消毒劑充分殺菌,最終用抹布擦潔凈。
4、蔬果放冰箱前不要洗
一般蔬果表面都有一層蠟質(zhì),具有愛(ài)護(hù)其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,尤其是用洗滌劑清洗潔凈后,其表面的蠟質(zhì)層會(huì)遭到破壞,細(xì)菌很簡(jiǎn)單進(jìn)入蔬果內(nèi)部,導(dǎo)致蔬果變質(zhì)腐爛。
5、夏天冰箱中最簡(jiǎn)單引起疾病的四種食物
牛奶及乳制品、肉類(特殊是牛肉食品)、剩余的蔬菜和色拉、水產(chǎn)品。這幾種食物簡(jiǎn)單被寒冷條件下照樣生長(zhǎng)繁殖的致病菌——李斯特氏菌污染。夏季在冰箱中貯存過(guò)的.熟食,加熱要徹底,加熱時(shí)間在15分鐘以上。
6、食物解凍后不能再放入冰箱
冷凍食品(如雞、鴨、魚(yú)和各種肉類)一經(jīng)解凍,原來(lái)已經(jīng)休眠的細(xì)菌和酶的活力快速恢復(fù),很快引起肉的變質(zhì),還能產(chǎn)生有毒物質(zhì)。最好將買回的新奇食品分割袋裝后放入冷凍柜,保證每袋食品取出后一次性吃完。這雖然有些麻煩,但避開(kāi)了解凍食品重新放回冰箱,可確保食品衛(wèi)生和飲食平安。
7、剛?cè)〕龅氖称穭e急著吃
人的胃腸溫度一般在36℃左右,而剛從冰箱里拿出來(lái)的食物只有2℃~8℃,腸胃受到劇烈的低溫刺激后,血管突然收縮變細(xì),血流量削減,胃腸道消化液也停止分泌,導(dǎo)致生理功能失調(diào),簡(jiǎn)單發(fā)生痙攣性腹痛。所以,從冰箱內(nèi)取出的、不再加熱的食品,宜在室溫下放置一段時(shí)間后再食用。老人、小孩、慢性胃病、心臟病和高血壓患者應(yīng)特殊當(dāng)心,留意慎食或少食過(guò)冷食品。
8、冰鎮(zhèn)西瓜別超過(guò)兩小時(shí)
西瓜原來(lái)就是生冷性寒的食物,一次吃得過(guò)多簡(jiǎn)單傷脾胃,假如貪涼吃冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的冰西瓜,對(duì)脾胃的損害就更大。西瓜最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃,假如需要冷處理,冰箱內(nèi)放置時(shí)間不應(yīng)超過(guò)兩小時(shí),這樣既可防暑降溫,又不傷脾胃。
9、對(duì)于熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)當(dāng)超過(guò)4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環(huán)境下,絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能快速增長(zhǎng)繁殖,假如食用感染了這類細(xì)菌的食品,就會(huì)引起腸道疾病。任何食品在冰箱里的貯存時(shí)間不要太長(zhǎng),最好做到隨買隨吃,由于貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),既影響食品的鮮美,又易產(chǎn)生異味。
10、熱的食物肯定不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
存放食物不宜過(guò)滿、過(guò)緊,要留有空隙,以利冷空氣對(duì)流,減輕機(jī)組負(fù)荷,延長(zhǎng)使用壽命,節(jié)約電量。
11、食物不行生熟混放在一起,以保持衛(wèi)生。
按食物存放時(shí)間、溫度要求,合理利用箱內(nèi)空間,不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上,要放在器皿里,以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上,不便取出。
12、鮮魚(yú)、肉要用塑料袋封裝。
在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入冰箱內(nèi)最下面,以零上溫度貯藏為宜。不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi),以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為最好。
13、食物擺放分清上下前后。
冰箱冷藏室里的溫度并不是恒定的,一般來(lái)說(shuō),上層比下層溫度高,冰箱門口處溫度最高,靠近后壁處溫度最低,因此,食物擺放時(shí)是有講究的。比如,一兩天內(nèi)就要吃完的小食品、不輕易壞的番茄醬、沙拉醬、果汁飲料以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品可以放在門口處;剩飯
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