川南山地牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

I川南山地牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了川南山地牛品種特性、等級(jí)評(píng)定、種用要求和生產(chǎn)管理基本要求。本文件適用于川南山地牛品種鑒別、選育、等級(jí)評(píng)定和飼養(yǎng)管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18596-2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T16569-1996畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范NY5027-2008無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T815-2004肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1335-2007牛人工授精技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1339-2007肉牛育肥良好管理規(guī)范NY/T1446-2007種公牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2660-2014肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范NY/T5030-2016無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T5128-2002無(wú)公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則DB51/T1310-2011動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫規(guī)范術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1川南山地牛川南山地牛是適應(yīng)丘陵和山區(qū)耕作，經(jīng)長(zhǎng)期選育形成的適XX地類型的小型役肉用品種。包括XX黃牛、XX黃牛和XX黃牛，主產(chǎn)于XX盆地XX部邊緣山區(qū)的XX、XX、XX、XX等縣，分布于XX、XX、XX、XX、XX等縣。外貌特征體格較小，體軀緊湊結(jié)實(shí)。毛色有黃色或黑色，部分頭部、背部、四肢白色或局部淡化，有暈毛和黧毛。頭略長(zhǎng)，額寬平，耳平伸，耳殼較薄，鼻鏡呈粉色和褐色，眼瞼呈粉色，角短而圓，角尖向外伸展，多為蠟黃色或黑褐色。背腰平直，長(zhǎng)短適中，胸較寬，公牛肩峰大，母牛肩峰小。公、母牛胸垂大而有皺折。尻部較長(zhǎng)而斜，尾長(zhǎng)達(dá)后管下部，尾帚較小，尾梢顏色為黃色或黑色。公、母牛的外貌參見(jiàn)附錄A。生產(chǎn)性能5.1體重體尺在中等飼養(yǎng)條件下，公牛初生重不低于17kg，12月齡重不低于165kg，18月齡重不低于210kg，成年體重不低于370kg；母牛初生重不低于15kg，12月齡重不低于155kg，18月齡重不低于190kg，成年體重不低于295kg。成年公、母牛體尺及體重見(jiàn)表1。表1成年公、母牛體尺及體重性別體重kg體高cm體斜長(zhǎng)cm胸圍cm管?chē)鷆m公≥370≥120≥140≥165≥17母≥295≥110≥130≥150≥155.2繁殖性能川南山地牛性成熟期為12月齡～18月齡，初配年齡為20月齡～24月齡；母牛發(fā)情周期平均20天，妊娠期平均275天。5.3產(chǎn)肉性能12月齡～24月齡公牛在中等育肥條件下，平均日增重0.32kg，屠宰率51.2%，凈肉率43.5%，眼肌面積66.8cm2。等級(jí)評(píng)定6.1必備條件6.1.1體型外貌符合本品種特征，且體型勻稱結(jié)實(shí)，胸寬而深，背腰平直，肋骨弓圓，肢蹄端正。6.1.2生殖器官發(fā)育正常。公牛睪丸對(duì)稱；母牛乳區(qū)發(fā)育勻稱，乳頭分布均勻。6.1.3無(wú)遺傳疾病，健康狀況良好。6.1.4來(lái)源及血緣清楚，檔案系譜記錄齊全。6.2評(píng)定年齡公牛、母牛應(yīng)在12月齡、24月齡、36月齡進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。6.3體重評(píng)定6.3.1公、母牛的體重測(cè)定方法按NY/T2660-2014第5.2條規(guī)定執(zhí)行。6.3.2體重等級(jí)按附錄B.1評(píng)定。6.4體尺評(píng)定6.4.1公、母牛的體尺測(cè)定方法按NY/T2660-2014第5.1條規(guī)定執(zhí)行。6.4.2體尺等級(jí)按附錄B.2評(píng)定，四項(xiàng)體尺標(biāo)準(zhǔn)，按最低的一項(xiàng)確定等級(jí)。6.5母牛綜合評(píng)定根據(jù)體重、體尺等級(jí)評(píng)XX果按附錄B.3進(jìn)行綜合評(píng)定。體重等級(jí)為特級(jí)，且體尺等級(jí)不低于一級(jí)的牛，綜合評(píng)定為特級(jí)；體重等級(jí)為一級(jí)，且體尺等級(jí)不低于二級(jí)的牛，綜合評(píng)定為一級(jí)；體重等級(jí)為二級(jí)，且體尺等級(jí)不低于二級(jí)的牛，綜合評(píng)定為二級(jí)。種用要求種公牛的體重、體尺評(píng)定等級(jí)均不低于一級(jí)；種母牛的綜合評(píng)定等級(jí)不低于二級(jí)。飼養(yǎng)管理8.1一般性飼養(yǎng)管理8.1.1飼養(yǎng)參考NY/T815-2004第3條，依據(jù)不同生長(zhǎng)階段牛的營(yíng)養(yǎng)需要，配制日糧，日喂料2次；自由飲水，水質(zhì)應(yīng)符合NY5027-2008第3條要求。8.1.2日常管理根據(jù)牛的性別、年齡、孕期、體重、體況等分群飼養(yǎng)，做好生產(chǎn)記錄；上、下午飼喂后各清掃圈舍1次；觀察牛群采食、排糞和精神狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。8.2犢牛飼養(yǎng)管理犢牛岀生后，應(yīng)清除口腔和鼻腔黏液，并及時(shí)處理犢牛臍帶；出生2h內(nèi)哺初乳；出生1周后開(kāi)始訓(xùn)練采食精飼料，3周后開(kāi)始訓(xùn)練飼喂優(yōu)質(zhì)的干草；一般6月齡斷奶。8.3種牛的飼養(yǎng)管理8.3.1種公牛飼養(yǎng)管理參照NY/T1446-2007內(nèi)容執(zhí)行。8.3.2種母牛飼養(yǎng)管理后備母牛到達(dá)適配年齡，且體重達(dá)到成年體重70%可配種；妊娠母牛分欄飼養(yǎng)，不得與空懷母牛混養(yǎng)，產(chǎn)前2周調(diào)入產(chǎn)房，轉(zhuǎn)入前對(duì)產(chǎn)房及牛體進(jìn)行消毒。8.4育肥牛飼養(yǎng)管理參照NY/T1339-2007第10條執(zhí)行。8.5繁殖技術(shù)種牛的選擇參見(jiàn)7；自然交配群體公母比1：20；發(fā)情鑒定、輸精和妊娠檢查參見(jiàn)NY/T1335-2007第4～8條內(nèi)容。疫病防控根據(jù)本地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)疾病發(fā)生和流行情況，制定免疫程序并嚴(yán)格執(zhí)行；獸藥使用應(yīng)符合NY/T5030-2016第5條規(guī)定；驅(qū)蟲(chóng)及消毒應(yīng)符合NY/T5128-2002第7、8條規(guī)定；牛場(chǎng)人員管理按照NY/T5128-2002第8.1條內(nèi)容執(zhí)行；商品牛運(yùn)輸前，應(yīng)依據(jù)DB51/T1310-2011第4、5、6條規(guī)定檢疫。?。ㄋ溃┡＜皬U棄物處理病死及病害牛參照《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)）第4條執(zhí)行；污染物排放應(yīng)符合GB18596-2001第3條要求。檔案管理參照《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》內(nèi)容執(zhí)行。

（資料性附錄）

川南山地牛照片公牛照川南山地牛成年公牛照片見(jiàn)圖A.1。圖A.1川南山地牛成年公牛母牛照川南山地牛成年母牛照片見(jiàn)圖A.2。圖A.2川南山地牛成年母牛

（規(guī)范性附錄）

川南山地牛等級(jí)評(píng)定體重等級(jí)評(píng)定川南山地牛體重等級(jí)評(píng)定見(jiàn)表B.1。表B.1體重等級(jí)評(píng)定表單位:kg年齡公母特級(jí)一級(jí)二級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)12月齡≥205≥185≥165≥195≥175≥15518月齡≥260≥235≥210≥230≥210≥19024月齡≥305≥280≥255≥260≥240≥22036月齡≥350≥320≥295≥290≥270≥25048月齡≥390≥350≥325≥310≥290≥270體尺等級(jí)評(píng)定川南山地牛體尺等級(jí)評(píng)定見(jiàn)表B.2。表B.2體尺等級(jí)評(píng)定表單位:cm月齡等級(jí)公牛母牛體高體斜長(zhǎng)胸圍管?chē)w高體斜長(zhǎng)胸圍坐骨端寬12特級(jí)1091221391610712013414一級(jí)1061181341510411613013二級(jí)103114130141011121261224特級(jí)1181351621811213015215一級(jí)1151301581710912614814二級(jí)112126154161061221441336特級(jí)1221451681911513815716一級(jí)1191401641811213415315二級(jí)116136160171091301491448特級(jí)1241511732011714416017一級(jí)121146168