小學(xué)綜合實踐活動-早餐的學(xué)問教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

綜合實踐課《早餐的學(xué)問》教學(xué)設(shè)計課題：《早餐的學(xué)問》知識目標：1．

了解吃早餐的重要作用。2．

學(xué)習(xí)“食物金字塔”，知曉各類早餐食品營養(yǎng)成分，根據(jù)早餐搭配原則，學(xué)會科學(xué)搭配早餐的技巧。3．

學(xué)會設(shè)計一周早餐安排自己的生活。能力目標：1.

培養(yǎng)對早餐安排的科學(xué)性、合理性分析能力。2.

通過小組活動，培養(yǎng)學(xué)生合作探究能力3.

學(xué)會用理論知道生活的能力。情感目標：1．

體驗自我設(shè)計生活、合作探究活動的快樂。2．

樹立科學(xué)健康的生活意識。3．培養(yǎng)研究飲食的興趣，提高研究意識。教學(xué)重點：在合作探究中掌握合理設(shè)計營養(yǎng)早餐的原則，科學(xué)設(shè)計早餐。教學(xué)難點：培養(yǎng)學(xué)生合理搭配早餐的技巧和能力。教具學(xué)具：“早餐的學(xué)問”課件，營養(yǎng)早餐卡教學(xué)方法：問題討論、合作探究教學(xué)過程：一、

談話導(dǎo)入，提出問題隨著人們生活節(jié)奏的變快，早餐本應(yīng)在我們的生活中得到重視的事情，卻越來越被人們忽視，特別是在我們學(xué)生中也出現(xiàn)了一些不合理、不健康的早餐現(xiàn)象。今天我們就一起來研究一下“早餐的學(xué)問”這個課題。（出示并板書課題：早餐的學(xué)問）早餐的學(xué)問，顧名思義就是研究有關(guān)于早餐的一些知識。課前我們來做個小調(diào)查，今天有哪些同學(xué)吃了早餐，哪些沒有吃早餐。請將問題補充完整：（板書：不吃早餐吃早餐）通過大家的探討我們確定今天要研究的四個問題——?不吃早餐行不行？?不吃早餐的危害?吃早餐的作用？?怎樣合理吃早餐？二、

合作探究，解決問題1.討論回答不吃早餐行不行？為什么？同學(xué)們的回答好像都很有道理。到底誰的想法更科學(xué)呢？我們一起來看一組信息。讓科學(xué)實踐來論證一下我們的觀點。（課件出示——小學(xué)生是否每天吃早餐調(diào)查統(tǒng)計表）（中山醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)系曾對兩所小學(xué)10歲左右的學(xué)生做了早餐的一個對比試驗。第一組每天吃的早餐和大家差不多。第二組吃的早餐則是中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的營養(yǎng)早餐。一周之后對兩組進行測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在數(shù)學(xué)運算、創(chuàng)造力和耐力的對比等方面，第二組明顯好于第一組。）2.討論不吃早餐有哪些危害？大家的說法都不錯，但都不是很全面，我們一起來聽聽營養(yǎng)專家是怎么說的吧。通過對前面兩個問題的研究，說明早餐對我們的確很重要。那么我們該怎樣吃早餐呢？要研究這個問題，我們得先要搞清楚早餐要起到一個什么作用？說說看大家就這個問題有什么意見？綜合大家的意見，我們知道早餐可以為我們補充水分、補充能量。3.針對“怎樣吃早餐”這個問題，大家討論一下，我們應(yīng)該研究哪些問題呢？（吃早餐的時間、早餐的質(zhì)量、早餐的搭配.....）吃早餐的時間：7點到8點（人的食欲最旺盛）。早餐要吃（），午餐要吃（），晚餐要吃（）?？茖W(xué)合理搭配。三、動手實踐，聯(lián)想應(yīng)用1.如何科學(xué)合理搭配早餐呢？我們一起到自助餐廳去體驗一下吧。（課件出示早餐各類食品）請大家在自助餐臺上給自己挑選一份美味早餐，把挑選的食品填寫在“小組早餐調(diào)查表”里面。（）小組早餐調(diào)查表今天你吃早餐了嗎今天在哪吃的早餐

吃早餐的時間

2.通過同學(xué)們提交的早餐調(diào)查表來看，大家期望的早餐與我們平時常吃的早餐有的并不一樣，從調(diào)查表里發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們的早餐形式大多比較單一。這種早餐的搭配是否合理呢？讓我們一起來聽聽營養(yǎng)專家的建議吧。（課件播放《簡單早餐里的大學(xué)問》）從視頻里大家了解到了哪些信息呢？（油炸食品太油，奶油蛋糕能量太高，營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括主食、含鈣食品、蛋白質(zhì)、維生素等.....）剛才視頻里專家的建議有哪些科學(xué)根據(jù)呢？請看“食品金字塔”這是美國農(nóng)業(yè)部(USDA)在1992年正式發(fā)布《食物金字塔指南》，主要目的是指引人們科學(xué)飲食。指導(dǎo)認識。3.

通過剛才對科學(xué)飲食的探究，大家總結(jié)一下，完美早餐應(yīng)該如何搭配呢？（主食+蛋白質(zhì)+補鈣食品+維生素）了解了這些知識，我們就知道怎么合理搭配早餐了。請大家再次來到自助餐廳，設(shè)計一份一周早餐餐譜吧。

（

）的營養(yǎng)早餐計劃表星

期早餐食譜星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

4.

請各小組評選一份最佳早餐餐譜，每個小組推選一名解說員對本組優(yōu)秀早餐食譜進行點評。四、總結(jié)成果，活動延伸通過學(xué)習(xí)我們成功地制定了自己的營養(yǎng)早餐計劃，了解了各種食品的營養(yǎng)價值。請大家把你的“營養(yǎng)早餐計劃”帶回家里，并和自己前面的早餐作對比，給自己的父母制作一個“家庭營養(yǎng)早餐”的方案，以保證家人的身體健康。請大家以自己的方式向你的親戚、朋友或其他人群推廣自己的“營養(yǎng)早餐計劃”。附板書設(shè)計：

早餐的學(xué)問

不吃早飯行嗎不吃早飯的危害吃早飯的好處怎樣合理的吃早飯

學(xué)情分析“一年之計在于春，一日之計在于晨”。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多的學(xué)生將早餐忽視，很多學(xué)生為了早上在床上多瞇幾分鐘，從而不吃早餐，或者隨便應(yīng)付一下，沒有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣或是不知道真正營養(yǎng)豐富的早餐應(yīng)該怎樣吃?？墒?，上午往往是處于生長發(fā)育期的青少年，消耗腦力與體力最重要的時間段，所以不吃早餐是萬萬不可以的。今天這節(jié)課，就是為了讓學(xué)生們知道早餐的重要性，并且知道如何去搭配營養(yǎng)早餐，養(yǎng)成科學(xué)吃早餐的習(xí)慣。效果分析1、這節(jié)課在教學(xué)中開門見山，從學(xué)生的生活小事開始切入課題，通過小組合作學(xué)習(xí),讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)、自己歸納、自己體驗，調(diào)動了學(xué)生的興趣，學(xué)生們能夠認識到如何搭配早餐2、整個這節(jié)課貼近學(xué)生的實際，孩子在輕松的氛圍中學(xué)到了知識，認識了早餐的重要性。3、從課堂參與度和聽課的專注程度來看，多數(shù)學(xué)生能踴躍發(fā)言、積極參與、形成師生、生生良好的互動。教材分析《早餐的學(xué)問》是小學(xué)綜合實踐活動六年級的教學(xué)內(nèi)容，俗話說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，由于早上的時間少，家長無暇或懶于做早餐，再加上缺乏對早餐的科學(xué)認識，所以，在小學(xué)生中不吃早餐或湊合吃早餐的現(xiàn)象普遍存在。對于小學(xué)生來說，如果不吃早餐或早餐質(zhì)量不高，會直接影響孩子上午的學(xué)習(xí)認知活動，久而久之會嚴重影響學(xué)生的學(xué)習(xí)成績和身體發(fā)育，《早餐的學(xué)問》一課與每個學(xué)生每天的生活都息息相關(guān)，我們殷切的希望學(xué)生在了解早餐學(xué)問的同時，能改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的實踐能力?！对绮偷膶W(xué)問》教學(xué)反思本節(jié)課我所講授的內(nèi)容是《早餐的學(xué)問》，這是早餐系列綜合實踐活動的一節(jié)實踐課，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)及組內(nèi)同事的指導(dǎo)及點評，我對這一課程又有了新的認識和思考，我做了如下反思：1在嘗試發(fā)現(xiàn)環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生為自己設(shè)計一份營養(yǎng)早餐，實踐的范圍很廣,展示評價的環(huán)節(jié)應(yīng)該利用多媒體等教學(xué)輔助工具多層次調(diào)動學(xué)生參與的積極性，為第二次設(shè)計早餐做好鋪墊。2在課前可以嘗試著讓學(xué)生做一些關(guān)于營養(yǎng)早餐的小調(diào)查，課上交流起來可以讓學(xué)生有根可循。另外學(xué)生在第二次設(shè)計早餐的時候給老師設(shè)計的人數(shù)比較多，在教師指導(dǎo)不同人群的范圍里還可以更具體一些，比如“不同體質(zhì)的人吃早餐應(yīng)該注意什么”這樣可以拓寬學(xué)生的思路。3這堂課，教師對學(xué)生的自主探究很重視，但學(xué)生的交流方式比較單一，特別是研究之后的結(jié)果，因為時間關(guān)系，很多學(xué)生沒來得及展示，交流形式應(yīng)該更豐富：生生交流、生機交流、師生交流等等，應(yīng)該是一種立體化的交流模式。4問題的有效性，問題的指向性方面需要加強，讓學(xué)生聽到問題后能根據(jù)老師的引導(dǎo)自主分析問題從而得出答案，教師的語言引導(dǎo)要到位，需要教師更加規(guī)范的語言。并且教師對學(xué)生的回答也要規(guī)范，指導(dǎo)學(xué)生形成嚴謹科學(xué)的良好語言習(xí)慣。以上總結(jié)的幾方面問題是我針對這節(jié)課的反思，在以后的教學(xué)中，我會認真汲取自己在教學(xué)中的不足，繼續(xù)努力！課標分析綜合實踐活動作為國家課程，不是其他學(xué)科課程的輔助或附庸，而是高度綜合且具有獨特的教育功能和教育價值的、獨立的課程，它與其他課程具有等價性與互補性。它通過聯(lián)系社會實際，為學(xué)生提供多渠道獲取知識、并將所學(xué)到的知識在實踐中加以綜合應(yīng)用的機會；它讓學(xué)生通過親身的體驗，探索自然、親近社會、發(fā)展自我，用探究的眼光和方法進行學(xué)習(xí)，從而改變單純以接受教