食品添加劑品種目錄

本文格式為Word版，下載可任意編輯——食品添加劑品種目錄篇一：食品添加劑新品種目錄doc

附件1

食品添加劑新品種目錄

名稱：赤蘚糖醇

赤蘚糖醇（生產(chǎn)用菌株：分別為Moniliellapollinis和trichosporonoidesmegachiliensis）Erythritol功能：甜味劑

（一）.赤蘚糖醇允許使用的食品類別及最大使用量各類食品a按生產(chǎn)需要適量使用（二）赤蘚糖醇的質(zhì)量規(guī)格要求

1.生產(chǎn)用菌株為Moniliellapollinis的赤蘚糖醇（1）生產(chǎn)工藝

由食品級的碳水化合物底物經(jīng)叢梗孢酵母（Moniliellapollinis）發(fā)酵，并經(jīng)純化及枯燥等工序而得。（2）性狀

白色晶狀粉末（3）技術(shù)要求①理化指標(biāo)

②微生物指標(biāo)

2.生產(chǎn)菌株為Trichosporonoidesmegachiliensis的赤蘚糖醇(1).生產(chǎn)工藝

以取自小麥、玉米、馬鈴薯等中的淀粉經(jīng)過化學(xué)的或酶水解所得的葡萄糖為主要原料，經(jīng)Trichosporonoidesmegachiliensis發(fā)酵，并經(jīng)純化及枯燥等工序而得。(2)性狀

白色結(jié)晶性粉末(3)技術(shù)要求①理化指標(biāo)

②微生物指標(biāo)

1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯

名稱：1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯1,3-Dioleoyl2-palmitoyltriglyceride功能：營養(yǎng)加強(qiáng)劑

（一）1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯允許使用的食品類別及最大使用量

（二）1，3-二油酸

2-棕櫚酸甘油三酯的質(zhì)量規(guī)格要求1.生產(chǎn)工藝

由脂肪酶催化酯交換，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。2.性狀

在25℃條件下為白色固體3.技術(shù)要求

硅酸鈣

名稱：硅酸鈣Calciumsilicate功能：抗結(jié)劑

（一）硅酸鈣允許使用的食品類別及最大使用量

（二）硅酸鈣的質(zhì)量規(guī)格要求：1.生產(chǎn)工藝

硅酸鈣由新熟化的石灰與含合成二氧化硅反應(yīng)而得。2.性狀

白色至灰白色易滾動粉末。由不同比例的氧化鈣劑二氧化硅組成，可分為有水和無水兩種。不溶于水，但可與無機(jī)酸形成凝膠。3.技術(shù)要求

篇二：食品添加劑新品種目錄

附件1

食品添加劑新品種目錄

名稱：刺梧桐膠刺梧桐膠Karayagum功能：穩(wěn)定劑

（一）刺梧桐膠允許使用的食品類別及最大使用量

（二）刺梧桐膠的質(zhì)量規(guī)格要求（1）生產(chǎn)工藝

由羅克斯伯氏（Roxburgh）刺激蘋婆（Sterculiaurens）及其他蘋婆屬種植物，劃破樹干、采集其滲出的膠狀分泌物，經(jīng)枯燥、粉碎而成。（2）性狀

淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。（3）技術(shù)要求

附錄2

列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄

名稱：單寧酶（來源：曲霉素）單寧酶Tannase功能：酶制劑

（一）單寧酶允許使用的食品類別及最大使用量

（二）單寧酶的質(zhì)量規(guī)格要求（1）生產(chǎn)工藝

曲霉素通過過濾、濃縮、葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)化等工藝制成的單寧酶。（2）性狀

白色粉末，最適ＰＨ值為4.0-6.0，最適溫度為20℃－50℃。（3）技術(shù)要求

名稱：磷脂酶A2（來源：黑曲霉供體：豬胰腺）磷脂酶A2PhospholipaseA2功能：酶制劑（一）生產(chǎn)工藝

以精選、純化的黑曲霉菌株在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行液體深層發(fā)酵制備而成的磷脂酶A2。（二）性狀

淺黃色至褐色透明液體或白色至黃色顆粒粉末，產(chǎn)品顏色隨批次不同而略有不同。

（三）技術(shù)要求（1）理化指標(biāo)

（2）微生物指標(biāo)

附件3

擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄

篇三：食品添加劑新品種目錄

食品添加劑新品種目錄

番茄紅素（合成）名稱：番茄紅素Lycopene功能：著色劑

一、番茄紅素允許使用的食品類別及最大使用量

二、番茄紅素的質(zhì)量規(guī)格要求1.生產(chǎn)工藝

由用于食品的其他類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體，經(jīng)過維蒂希聚合反應(yīng)制備而成的合成番茄紅素。商業(yè)上用于食品的配方型番茄紅素制劑，是將其配制成懸浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。2.性狀

番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機(jī)溶劑，對熱、光、空氣和濕度均敏感，簡單氧化。3．技術(shù)要求

理化指標(biāo)

食品用香料新品種目錄

附件3